Equines infected by Leishmania (Leishmania) Infantum in the endemic area of Teresina, Piauí, Brazil / Equídeos infectados por Leishmania (Leishmania) Infantum na área endêmica de Teresina, Piauí, Brasil

This study aims to research natural Leishmania sp equine infection in an endemic American Tegumentary Leishmaniasis area of Teresina City, Piauí State, Brazil. Leishmania are caused by intracellular hemoflagellate protozoa of the gender Leishmania. Clinically we can observe a variety of signals since cutaneous injuries until viscerotropic types which are more severe and potentially fatal. They constitute a great worldwide public health problem. The dog is considered the main domestic reservoir of American Visceral Leishmaniasis (AVL). In the peridomicile of rural abodes, the equines, although with less relevance than canines, may become an important host for this parasite. Peripheral blood was collected from 42 equines for DNA research of leishmania spp through the technique of "nested" PCR with oligonucleotides flanking the region ITS1. The confirmation of the species was performed by the digestion of the amplified product with restriction enzyme Hae III. The animals did not present any suggestive clinical pathology signal, however, 21 (50%) were PCR positive for Leishmaniasis (14 equines, four donkeys and three mules). The digestion of the product from "nested" PCR permitted to identify DNA sequences of Leishmania (Leishmania) infantum, characterizing the infection as American Visceral Leishmaniasis (AVL). The presence of infected equines with Leishmania (Leishmania) infantun suggests theirparticipation in the cycle of visceral Leishmaniasis transmission in Teresina City, Piauí State, Brazil.(AU)

Objetivou-se com este estudo pesquisar infecção natural de equídeos por Leishmania sp em área endêmica de leishmaniose tegumentar americana de Teresina, Piauí, Brasil. As leishmanioses são causadas por protozoário hemoflagelado, intracelular integrante do gênero Leishmania. Clinicamente observa-se uma variedade de sinais desde lesões cutâneas até formas viscerotrópicas que são mais graves e potencialmente fatais. Constituem grande problema de saúde pública mundial. O cão é considerado o principal reservatório doméstico de leishmaniose visceral americana (LVA). No peridomicílio de moradias rurais, os equídeos, embora com menor relevância que os canídeos, podem se transformar em importante hospedeiro para este parasito. Coletou-se sangue periférico de 42 equídeos para pesquisa de DNA de leishmânia spp através da técnica de "nested" reação em cadeia de polimerase (PCR) com oligonucleotídeos flanqueando a região ribossomal internal transcribed spacer 1 (ITS1). A confirmação da espécie foi realizada pela digestão do produto amplificado com enzima de restrição Hae III. Os animais não apresentavam sinal clínico sugestivo de nenhuma patologia, entretanto 21 (50%) foram PCR positivos para leishmaniose (14 equinos, quatro asininos e três muares). A digestão do produto da "nested" PCR permitiu identificar sequências de DNA de Leishmania (Leishmania) infantum, caracterizando a infecção como leishmaniose visceral americana (LVA). A presença de equídeos infectados com Leishmania (Leishmania) infantum sugere sua participação no ciclo de transmissão da leishmaniose visceral em Teresina, Piauí, Brasil.(AU)

Caracterização higienicossanitária das agroindústrias familiares produtoras de doces de frutas da região do Rio Pomba, MG: avaliação físico-química e microbiológica de seus produtos / Characterization hygienic sanitary agribusinesses sweet fruit from the Rio Pomba region, MG and physicochemical evaluation of its products

Este trabalho objetivou analisar o perfil higienicossanitário das agroindústrias de doces de frutas da região de Rio Pomba, MG e avaliar a qualidade físico-química e microbiológica dos diferentes produtos. Formulários contendo questões relacionadas à qualidade higiênica empregada no processo produtivo foram aplicados. Além disso, amostras de doces coletadas foram submetidas às análises de pH, acidez, umidade, sólidos solúveis e bolores e leveduras. Verificou-se que nenhuma das agroindústrias possuía programas de qualidade implantados. Dos entrevistados, 91,7% não realizavam análises periódicas de seus produtos e somente 7,7% faziam análises físico-químicas. Em relação à origem da água, verificou-se que 33,4% das agroindústrias possuíam água tratada. Constatou-se que 10,53% das amostras estavam em desacordo com a legislação por apresentar valores de pH acima de 4,5 e que 25% das amostras não atendiam aos padrões estabelecidos para sólidos solúveis. Em relação à contagem de bolores e leveduras, verificou-se que 43% das amostras estavam em desacordo com os padrões estabelecidos pela legislação. Portanto, há necessidade da adoção de boas práticas de fabricação para garantir a qualidade físico-química e microbiológica dos doces de frutas produzidos pelas agroindústrias familiares da região de Rio Pomba, MG. (AU)

This study aimed to analyze the profile of hygiene and sanitary agribusinesses sweet fruit from the region of River Dove, MG and to evaluate the physico-chemical and microbiological analysis of different types of sweets produced. Questionnaire with questions related to the hygienic quality used in the production process was applied, in addition, the samples were subjected to analysis of pH, acidity, moisture, soluble solids and yeasts and molds. It wasfound that none of agribusinesses had quality programs. Of the respondents, 91.7% did not perform periodic reviews of their products, only 7.7% of producers were physical and chemical analysis. Regarding the origin of water, it was found that 33.4% of agribusinesses had treated water. It was found that 10.53% of the samples were at odds with the legislation have pH values above 4.5 and that 25% of the samples did not meet the standards established for soluble solids. In relation to the count of yeasts and molds, it was found that 43% of the samples were at odds with the standards established by law. So there is need to adopt good manufacturing practices to ensure the physical- -chemical and microbiological safety of fresh fruit produced by agribusiness family in the area of River Dove, MG.(AU)