Detalhe da pesquisa
1.
Technological and sensory characteristics of hamburgers added with chia seed as fat replacer / Características tecnológicas e sensoriais de hambúrgueres adicionados de semente de chia como substituta de gordura
Ci. Rural;
49(8): e20190090, Aug. 2019. tab, graf
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Texto completo2.
Protein concentrates obtained from pig by-products using pH-shifting technique: a preliminary study / Concentrados proteicos obtidos de subprodutos suínos pela técnica de mudança do pH: um estudo preliminar
Ci. Rural;
49(6): e20181048, 2019. graf, tab, ilus
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| ID: vti-22665