Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação físico-química, sensorial e instrumental de queijo minas frescal de leite de búfala, com diferentes teores de gordura / Physical-chemistry evaluation, sensory and instrumental of cheese from buffalo milk with different fat levels
Hig. aliment;
21(157): 104-110, dez. 2007. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-50080
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