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Alterações físico-químicas e microbiológicas em salsicha com óleo vegetal e fibra de trigo / Physical-chemical alterations and microbiological in sausage with oil vegetable and fiber of wheat

Mikulski, Karen Cristine; Cichoski, Alexandre José; Consoli, Márcia Regina.

Hig. aliment; 21(140): 115-121, abr. 2006. tab, graf

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-89242

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