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1.
Hambúrgueres adicionados de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua) como antioxidade natural
Hig. aliment;
30(252/253): 104-108, Jan-Fev. 2016. tab
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Evaluation of the effect of extract of carob flour (Ceratonia siliqua L.) on oxidative stability and color of frozen hamburgers / Avaliação do efeito de extrato de farinha de alfarroba (Ceratonia siliqua L.) na estabilidade oxidativa e cor de hambúrgueres congelados
Semina Ci. agr.;
34(5): 2277-2286, 2013.
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| ID: vti-472520
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