Detalhe da pesquisa
1.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of Brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ci. Rural;
50(1): e20190595, Jan. 10, 2020. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-24946
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Texto completo2.
Identification and selection of non-Saccharomyces strains isolate from brazilian apple must / Identificação e seleção de leveduras não-Saccharomyces isoladas de mostos de maçãs brasileiras
Ci. Rural;
48(5): 1-4, maio 21, 2018. tab
Artigo
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| ID: vti-732632
3.
Milk coagulation properties and methods of detection / Propriedades de coagulação do leite e métodos de detecção
Ci. Rural;
47(10): 1-8, 2017. ilus
Artigo
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| ID: vti-20029
4.
Blackberry (Rubus spp. ): influence of ripening and processing on levels of phenolic compounds and antioxidant activity of the 'Brazos' and 'Tupy' varieties grown in Brazil / Amora Preta (Rubus spp. ): influência do estádio de maturação e do processamento nos teores de compostos fenólicos e atividade antioxidante das variedades 'Brazos' e 'Tupy' cultivadas no Brasil
Ci. Rural;
45(4): 744-749, 04/2015. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-66468
5.
Sugar composition of depectinized apple juices / Composição de açúcares em sucos de maçãs despectinizados
Semina Ci. agr.;
28(4): 645-651, out.-dez. 2007. tab, graf
Artigo
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| ID: vti-2313
6.
Evaluation of the alcoholic fermentation of aqueous extract of the apple pomace / Avaliação da fermentação alcoólica do extrato de bagaço de maçã
Semina Ci. agr.;
26(2): 187-194, 2005.
Artigo
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| ID: vti-472571
7.
Sugar composition of depectinized apple juices / Composição de açúcares em sucos de maçãs despectinizados
Semina Ci. agr.;
28(4): 645-652, 2007.
Artigo
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| ID: vti-472145
8.
Physical chemical and technological evaluation of the juice of seven apple tree cultivars / Avaliação físico-química e tecnológica do suco de sete cultivares de macieira
Semina Ci. agr.;
27(1): 89-98, 2006.
Artigo
em Português
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| ID: vti-472204
9.
Physical, chemical and functional features of apple starch / Propriedades físicas, químicas e funcionais de amido de maçã
Semina Ci. agr.;
24(2): 299-306, 2003.
Artigo
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| ID: vti-471651
10.
Physical, chemical and functional features of apple starch / Propriedades físicas, químicas e funcionais de amido de maçã
Semina ciênc. agrar;
24(2): 299-306, 2003.
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LILACS-Express
| ID: biblio-1433130
11.
of brazilian cider / Análise dos indicadores físico-químicos de qualidade da sidra brasileira
Semina Ci. agr.;
24(2): 289-298, 2003.
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| ID: vti-470924
12.
Effect of the processing in the phenolic compounds content and antioxidant activity in apple wine / Efeito do processamento no teor de compostos fenólicos e na atividade antioxidante em fermentados de maçã
Semina Ci. agr.;
29(4): 829-838, 2008.
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| ID: vti-470565
13.
Influence of acid concentration on extraction and quality of apple pomace pectin / Influência da concentração de ácidos no processo de extração e na qualidade de pectina de bagaço de maçã
Semina Ci. agr.;
27(4): 599-612, 2006.
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| ID: vti-470886
14.
Physico-chemical quality of brazilian cider / Análise dos indicadores físico-químicos de qualidade da sidra brasileira
Semina ciênc. agrar;
24(2): 289-298, 2003.
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|
LILACS-Express
| ID: biblio-1433129