Resumo
In recent years shrimp culture farms have been one of the most growing sectors in aquaculture. Research has been carried out in order to establish a sustainable production maintaining profit and low environmental impact. Current investigation analyzed source and effluent water produced during the final grow-out phase of the Amazon shrimp (Macrobrachium amazonicum). Twelve natural-bottom ponds, with continuous water flow and stock density comprising 40, 60, 80 and 100 young shrimps/m2 were analyzed. The experiment design comprised totally randomized blocks with four treatments and three replications. Microbiological analyses for Escherichia coli was attempted, coupled to physical and chemical analyses for pH, temperature, total suspended solids, total nitrogen, nitrite, nitrate, biochemical oxygen demand and chemical oxygen demand of water supply and pond effluents. Results show that whereas effluent quality complied with current legal rules, there was no significant difference between supply and effluent water for the analyzed variables and between stock densities. Under the conditions investigated and the intensification of culture in the final grow-out phase up to a density of 100 young shrimps/m2, the production of M. amazonicum reveals low potential for environmental impact for the variables analyzed.
Nas últimas décadas, a carcinicultura de água doce foi um dos setores que mais cresceu na aquicultura. Muitas pesquisas têm sido realizadas a fim de buscar metodologias para uma produção sustentável, ou seja, lucrativa e com baixo impacto ambiental. Neste contexto, o presente estudo objetivou analisar a qualidade da água de abastecimento e do efluente gerado na fase de crescimento final do cultivo do camarão-da-amazônia (Macrobrachium amazonicum). Foram analisados 12 viveiros de fundo natural, com fluxo contínuo de água e densidade de estocagem de 40, 60, 80 e 100 juvenis/m2. O delineamento experimental utilizado foi blocos inteiramente casualizados com quatro tratamentos e três repetições. Foram realizadas análises microbiológicas para Escherichia coli e análises físicas e químicas para pH, temperatura, sólidos totais suspensos, nitrogênio total, nitrito, nitrato, demanda bioquímica de oxigênio e demanda química de oxigênio da água de abastecimento e efluentes dos viveiros. Os resultados revelaram que a qualidade do efluente estava de acordo com a legislação vigente e que não ocorreu diferença significativa entre a água de abastecimento e efluente para as variáveis analisadas. Também não ocorreu diferença significativa entre as densidades de estocagem. Concluiu-se que a produção de M. amazonicum nas condições estudadas e a intensificação do cultivo na fase de crescimento final, até a densidade de 100 juvenis/m2, para as variáveis analisadas, apresenta baixo potencial de impacto ambiental.
Assuntos
Aquicultura/estatística & dados numéricos , Aquicultura/métodos , Qualidade da Água , Águas Residuárias , Características Físico-Químicas da Água , Desenvolvimento Sustentável , Escherichia coli/patogenicidadeResumo
In recent years shrimp culture farms have been one of the most growing sectors in aquaculture. Research has been carried out in order to establish a sustainable production maintaining profit and low environmental impact. Current investigation analyzed source and effluent water produced during the final grow-out phase of the Amazon shrimp (Macrobrachium amazonicum). Twelve natural-bottom ponds, with continuous water flow and stock density comprising 40, 60, 80 and 100 young shrimps/m² were analyzed. The experiment design comprised totally randomized blocks with four treatments and three replications. Microbiological analyses for Escherichia coli was attempted, coupled to physical and chemical analyses for pH, temperature, total suspended solids, total nitrogen, nitrite, nitrate, biochemical oxygen demand and chemical oxygen demand of water supply and pond effluents. Results show that whereas effluent quality complied with current legal rules, there was no significant difference between supply and effluent water for the analyzed variables and between stock densities. Under the conditions investigated and the intensification of culture in the final grow-out phase up to a density of 100 young shrimps/m², the production of M. amazonicum reveals low potential for environmental impact for the variables analyzed.
Nas últimas décadas, a carcinicultura de água doce foi um dos setores que mais cresceu na aquicultura. Muitas pesquisas têm sido realizadas a fim de buscar metodologias para uma produção sustentável, ou seja, lucrativa e com baixo impacto ambiental. Neste contexto, o presente estudo objetivou analisar a qualidade da água de abastecimento e do efluente gerado na fase de crescimento final do cultivo do camarão-da-amazônia (Macrobrachium amazonicum). Foram analisados 12 viveiros de fundo natural, com fluxo contínuo de água e densidade de estocagem de 40, 60, 80 e 100 juvenis/m². O delineamento experimental utilizado foi blocos inteiramente casualizados com quatro tratamentos e três repetições. Foram realizadas análises microbiológicas para Escherichia coli e análises físicas e químicas para pH, temperatura, sólidos totais suspensos, nitrogênio total, nitrito, nitrato, demanda bioquímica de oxigênio e demanda química de oxigênio da água de abastecimento e efluentes dos viveiros. Os resultados revelaram que a qualidade do efluente estava de acordo com a legislação vigente e que não ocorreu diferença significativa entre a água de abastecimento e efluente para as variáveis analisadas. Também não ocorreu diferença significativa entre as densidades de estocagem. Concluiu-se que a produção de M. amazonicum nas condições estudadas e a intensificação do cultivo na fase de crescimento final, até a densidade de 100 juvenis/m², para as variáveis analisadas, apresenta baixo potencial de impacto ambiental.
Resumo
In recent years shrimp culture farms have been one of the most growing sectors in aquaculture. Research has been carried out in order to establish a sustainable production maintaining profit and low environmental impact. Current investigation analyzed source and effluent water produced during the final grow-out phase of the Amazon shrimp (Macrobrachium amazonicum). Twelve natural-bottom ponds, with continuous water flow and stock density comprising 40, 60, 80 and 100 young shrimps/m2 were analyzed. The experiment design comprised totally randomized blocks with four treatments and three replications. Microbiological analyses for Escherichia coli was attempted, coupled to physical and chemical analyses for pH, temperature, total suspended solids, total nitrogen, nitrite, nitrate, biochemical oxygen demand and chemical oxygen demand of water supply and pond effluents. Results show that whereas effluent quality complied with current legal rules, there was no significant difference between supply and effluent water for the analyzed variables and between stock densities. Under the conditions investigated and the intensification of culture in the final grow-out phase up to a density of 100 young shrimps/m2, the production of M. amazonicum reveals low potential for environmental impact for the variables analyzed.(AU)
Nas últimas décadas, a carcinicultura de água doce foi um dos setores que mais cresceu na aquicultura. Muitas pesquisas têm sido realizadas a fim de buscar metodologias para uma produção sustentável, ou seja, lucrativa e com baixo impacto ambiental. Neste contexto, o presente estudo objetivou analisar a qualidade da água de abastecimento e do efluente gerado na fase de crescimento final do cultivo do camarão-da-amazônia (Macrobrachium amazonicum). Foram analisados 12 viveiros de fundo natural, com fluxo contínuo de água e densidade de estocagem de 40, 60, 80 e 100 juvenis/m2. O delineamento experimental utilizado foi blocos inteiramente casualizados com quatro tratamentos e três repetições. Foram realizadas análises microbiológicas para Escherichia coli e análises físicas e químicas para pH, temperatura, sólidos totais suspensos, nitrogênio total, nitrito, nitrato, demanda bioquímica de oxigênio e demanda química de oxigênio da água de abastecimento e efluentes dos viveiros. Os resultados revelaram que a qualidade do efluente estava de acordo com a legislação vigente e que não ocorreu diferença significativa entre a água de abastecimento e efluente para as variáveis analisadas. Também não ocorreu diferença significativa entre as densidades de estocagem. Concluiu-se que a produção de M. amazonicum nas condições estudadas e a intensificação do cultivo na fase de crescimento final, até a densidade de 100 juvenis/m2, para as variáveis analisadas, apresenta baixo potencial de impacto ambiental.(AU)
Assuntos
Aquicultura/métodos , Aquicultura/estatística & dados numéricos , Qualidade da Água , Águas Residuárias , Desenvolvimento Sustentável , Escherichia coli/patogenicidade , Características Físico-Químicas da ÁguaResumo
Este trabalho teve como objetivos analisar as condições higiêncio- sanitárias de 35 hortas do município de Jaboticabal SP, em dois períodos distintos, um de alta e outro de baixa pluviosidade. Para tanto, foram feitas análises parasitológicas e microbiológicas das verduras e águas utilizadas nas hortas. Para as verduras lavadas em tanques, a água de lavagem foi analisada também, homogeneizando-a, com o objetivo de suspender o sedimento e examiná-lo. Os resultados dos exames parasitológicos foram negativos para enteroparasitas potencialmente patogênicos ao homem. Entretanto, os resultados dos exames microbiológicos revelaram elevada concentração de coliformes fecais, estando fora dos padrões estabelecidos pela legislação, no período chuvoso: 22,9 por cento das águas de irrigação, 21,9 por cento da água de lavagem das verduras, 64,0 por cento da água de lavagem homogeneizada, 29,0 por cento das verduras antes da lavagem e 17,9 por cento das verduras lavadas. Por outro lado, as mesmas análises no período seco revelaram que 23,5 por cento das águas de irrigação, 10,3 por cento da água de lavagem, 15,8 por cento da água de lavagem homogeneizada, 5,9 por cento das verduras antes da lavagem e 6,9 por cento das verduras lavadas também se encontravam fora dos padrões. Considerando-se os resultados obtidos, ressalta-se a importância de inspeções sanitárias periódicas, para que além da fiscalização se oriente os produtores a fim de solucionar os problemas existentes, assim como a necessidade de alertar o consumidor a realizar uma boa lavagem na verduras, com água clorada e corrente em tais alimentos, os quais são normalmente consumidos crus, sem remoção de película.(AU)
The aim of this work was to evaluate the hygienic-sanitary conditions of the vegetables and the water produced by all the 35 vegetable garden of the county of Jaboticabal SP-Brazil, in a high and /ow raining period. There were made microbiological and parasitologist analysis of the vegetables and of the water used. For the vegetables that are washesin tanks the samples of water were taken after homogenization. All results were negative for human pathogenic enteroparasites. But the microbiologic results showed a high concentration of faecal bacteria. Been out of the regulation patterns during the raining period, 22,9% of the samples of water for irrigation, 21,9%of the samples of water for washing, 64,0% of the samples of homogenized water, 29,0%of the vegetables before washing and 17,0% of the vegetables after washing. In the tests worked out during the dry period the results showed the 23,5% of the irrigation water, 10,3% of the washing water, 15,8% of the homogenized water, 5,9% of the vegetables before washing and 6,9% of the vegetables after washing also polluted. The results obtained emphasized the importance of periodic sanitary inspectíons, supervise and guide the farmers to avoid human risks. The need of bringing the consumers attention for the importance of washing these vegetable with treated water since uncooked vegetables may represent risk for consumer, s health.(AU)
Assuntos
Verduras , Microbiologia de Alimentos , Contaminação de Alimentos , Irrigação AgrícolaResumo
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