Formas parasitárias encontradas em hortaliças comercializadas em feira livre de Picos, Piauí: a importância do processo de sanitização / Parasites found in the vegetables sold in open fairs in Picos, Piauí: the importance of sanitation process

O consumo diário de vegetais fornece inúmeros benefícios para a saúde do ser humano, no entanto têm sido um dos alimentos mais relacionados a surtos de toxinfecção alimentar em nível mundial. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na feira livre do município de Picos, Piauí antes e após a utilização de hipoclorito de sódio como sanitizante. Foram analisadas 160 amostras, sendo 40 de alfaces-crespa (Lactuca sativa L.), 40 amostras de acelga (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 amostras de coentro (Coriandrum sativum L.) e 40 amostras de cebolinha (Allium fistulosum L.), todas oriundas de plantio convencional. Para a busca parasitária, utilizou-se o método de sedimentação espontânea (Hoffmann). Os resultados mostraram que 75% das amostras, após lavagem com água destilada, estavam contaminadas por alguma estrutura parasitária, incluindo casos de múltipla contaminação. Os parasitos que prevaleceram nas amostras foram Ancilostomídeo (ovo e larva), Ascaris lumbricoides (ovo), Entamoeba histolytica (cisto), Taenia sp. (ovo) e Trichuris trichiura (ovo e larva). Após a sanitização das amostras, houve a redução da carga parasitária, o que torna indispensável esse processo. Esses dados demonstram a situação higiênico-sanitária precária das hortaliças comercializadas na feira livre e a necessidade da realização de campanhas de educação em saúde para produtores, comerciantes e consumidores de hortaliças da região. Essas medidas proporcionam melhora na qualidade das hortaliças e segurança para quem as consome.(AU)

Daily intake of vegetables provides numerous benefits to human health, yet they have been one of the foods most related to food poisoning outbreaks worldwide. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic structures in vegetables sold in the open fairs in Picos Piauí, before and after the use of 2% sodium hypochlorite as a sanitizer. One hundred and sixty samples were analyzed: 40 of lettuce (Lactuca sativa L.), 40 samples of Swiss chard (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 samples of coriander (Coriandrum sativum L.) and 40 samples of chives (Allium fistulosum L.), all from conventional planting. For parasitic search, the spontaneous sedimentation method (Hoffmann) was used. All samples examined were contaminated by some parasitic structure and had multiple contamination. The predominant parasites were hookworm (egg and larva), Ascaris lumbricoides (egg), Entamoeba histolytica (cyst), Taenia sp. (egg) and Trichuris trichiura (egg and larva). The samples were sanitized, and the process reduced the parasite load by more than half. It is important to carry out health education campaigns for producers, traders and consumers of vegetables in the region and a strict supervision of the hygienic-sanitary quality of these foods, measures that provide improvement in the quality of vegetables and safety for those who consume them.(AU)

Formas parasitárias encontradas em hortaliças comercializadas em feira livre de Picos, Piauí: a importância do processo de sanitização / Parasites found in the vegetables sold in open fairs in Picos, Piauí: the importance of sanitation process

O consumo diário de vegetais fornece inúmeros benefícios para a saúde do ser humano, no entanto têm sido um dos alimentos mais relacionados a surtos de toxinfecção alimentar em nível mundial. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na feira livre do município de Picos, Piauí antes e após a utilização de hipoclorito de sódio como sanitizante. Foram analisadas 160 amostras, sendo 40 de alfaces-crespa (Lactuca sativa L.), 40 amostras de acelga (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 amostras de coentro (Coriandrum sativum L.) e 40 amostras de cebolinha (Allium fistulosum L.), todas oriundas de plantio convencional. Para a busca parasitária, utilizou-se o método de sedimentação espontânea (Hoffmann). Os resultados mostraram que 75% das amostras, após lavagem com água destilada, estavam contaminadas por alguma estrutura parasitária, incluindo casos de múltipla contaminação. Os parasitos que prevaleceram nas amostras foram Ancilostomídeo (ovo e larva), Ascaris lumbricoides (ovo), Entamoeba histolytica (cisto), Taenia sp. (ovo) e Trichuris trichiura (ovo e larva). Após a sanitização das amostras, houve a redução da carga parasitária, o que torna indispensável esse processo. Esses dados demonstram a situação higiênico-sanitária precária das hortaliças comercializadas na feira livre e a necessidade da realização de campanhas de educação em saúde para produtores, comerciantes e consumidores de hortaliças da região. Essas medidas proporcionam melhora na qualidade das hortaliças e segurança para quem as consome.

Daily intake of vegetables provides numerous benefits to human health, yet they have been one of the foods most related to food poisoning outbreaks worldwide. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic structures in vegetables sold in the open fairs in Picos – Piauí, before and after the use of 2% sodium hypochlorite as a sanitizer. One hundred and sixty samples were analyzed: 40 of lettuce (Lactuca sativa L.), 40 samples of Swiss chard (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 samples of coriander (Coriandrum sativum L.) and 40 samples of chives (Allium fistulosum L.), all from conventional planting. For parasitic search, the spontaneous sedimentation method (Hoffmann) was used. All samples examined were contaminated by some parasitic structure and had multiple contamination. The predominant parasites were hookworm (egg and larva), Ascaris lumbricoides (egg), Entamoeba histolytica (cyst), Taenia sp. (egg) and Trichuris trichiura (egg and larva). The samples were sanitized, and the process reduced the parasite load by more than half. It is important to carry out health education campaigns for producers, traders and consumers of vegetables in the region and a strict supervision of the hygienic-sanitary quality of these foods, measures that provide improvement in the quality of vegetables and safety for those who consume them.

Estudo retrospectivo das neoplasias mamárias caninas em Fortaleza e região metropolitana de 2003 a 2011 / Retrospective study of canine mammary neoplasia in Fortaleza and metropolitan area from 2003 to 2011

Mammary neoplasms play a key role in veterinary medicine and over the years has kept the attention of researchers. This report describes these neoplasms’ occurrence according to age and breed of affected animals from 2003 to 2011 in Fortaleza and Metropolitan Area, Northeastern Brazil. A total of 336 samples were obtained. The median age was 8.6 years. Over a nine-year survey there was no male mammary tumors included. Only females comprised our data. The most affected dog breeds were Poodles (n=118; 35,11%) and Crossbreeds (n=50; 14,88%), the majority of them stricken with malignant neoplasms comprising: Mixed tumor carcinoma (51,69%), Infiltrative Ductal Carcinoma (15,73%), Tubulopapillary Carcinoma (12,36%) and Tubular Carcinoma (7,87%). The most common benign tumors were: Benign Mixed Tumor (59,49%), Complex Adenoma (18,99%) and Adenoma-Simple (8,23%).

Neoplasias mamárias em cães apresentam uma significativa importância em medicina veterinária e tem sido muito investigadas. Este trabalho descreve a ocorrência dessas neoplasias relacionadas a faixa etária e raça dos animais entre os anos de 2003 e 2011 em Fortaleza e Região Metropolitana. Um total de 336 amostras foram obtidas. Ao longo dos 9 anos de levantamento somente cadelas apresentaram neoplasias mamárias nessa região, com uma idade média de 8,6 anos. Não houve casos em machos durante o período supracitado. Em relação as raças podemos listar a Poodle (n=118; 35,11%) e SRD (n=50; 14,88%) como as mais comuns. Embora haja variação entre o comportamento observado das neoplasias, a maior parte dos tumores diagnosticados foram malignos e compreenderam: Carcinoma em Tumor Misto (51,69%), Carcinoma Ductal Infiltrante (15,73%), Carcinoma Túbulo-Papilífero (12,36%) e Carcinoma Tubular (7,87%). Entre os tumores benignos os mais comuns foram: Tumor Misto Benigno (59,49%), Adenoma Complexo (18,99%) e o Adenoma Simples (8,23%).

Estudo retrospectivo das neoplasias mamárias caninas em Fortaleza e região metropolitana de 2003 a 2011 / Retrospective study of canine mammary neoplasia in Fortaleza and metropolitan area from 2003 to 2011

Mammary neoplasms play a key role in veterinary medicine and over the years has kept the attention of researchers. This report describes these neoplasms occurrence according to age and breed of affected animals from 2003 to 2011 in Fortaleza and Metropolitan Area, Northeastern Brazil. A total of 336 samples were obtained. The median age was 8.6 years. Over a nine-year survey there was no male mammary tumors included. Only females comprised our data. The most affected dog breeds were Poodles (n=118; 35,11%) and Crossbreeds (n=50; 14,88%), the majority of them stricken with malignant neoplasms comprising: Mixed tumor carcinoma (51,69%), Infiltrative Ductal Carcinoma (15,73%), Tubulopapillary Carcinoma (12,36%) and Tubular Carcinoma (7,87%). The most common benign tumors were: Benign Mixed Tumor (59,49%), Complex Adenoma (18,99%) and Adenoma-Simple (8,23%).(AU)

Neoplasias mamárias em cães apresentam uma significativa importância em medicina veterinária e tem sido muito investigadas. Este trabalho descreve a ocorrência dessas neoplasias relacionadas a faixa etária e raça dos animais entre os anos de 2003 e 2011 em Fortaleza e Região Metropolitana. Um total de 336 amostras foram obtidas. Ao longo dos 9 anos de levantamento somente cadelas apresentaram neoplasias mamárias nessa região, com uma idade média de 8,6 anos. Não houve casos em machos durante o período supracitado. Em relação as raças podemos listar a Poodle (n=118; 35,11%) e SRD (n=50; 14,88%) como as mais comuns. Embora haja variação entre o comportamento observado das neoplasias, a maior parte dos tumores diagnosticados foram malignos e compreenderam: Carcinoma em Tumor Misto (51,69%), Carcinoma Ductal Infiltrante (15,73%), Carcinoma Túbulo-Papilífero (12,36%) e Carcinoma Tubular (7,87%). Entre os tumores benignos os mais comuns foram: Tumor Misto Benigno (59,49%), Adenoma Complexo (18,99%) e o Adenoma Simples (8,23%).(AU)

Polimorfirsmos do Gene da Proteína Prion em Ovinos da Raça Morada Nova

Morada Nova é uma raça de ovinos deslanados do Brasil, sendo explorada para carne e pele, e constituindo importante fonte de proteína na alimentação humana, principalmente no Nordeste. Neste estudo foi realizada a genotipagem de 72 animais da raça Morada Nova (variedades vermelha e branca) para o gene PrP (proteína prion), o qual codifica a proteína cuja conversão para uma isoforma resistente a proteases tem sido associada ao scrapie em ovinos e a outras encefalopatias espongiformes transmissíveis (TSEs) em varias espécies, incluindo o homem. Polimorfismos no quadro aberto de leitura (operi reading frame, ORF) do gene PrP têm sido associados a suscetibilidade, ocorrência e lesões de TSEs, enquanto a incidência natural do scrapie parece ser influenciada por alterações no gene PrP. Em ovinos, vários polimorfismos de único nucleotídeo (singie nucleotide pofyrr,arphisms ou SNPs) foram relacionados com diferenças na expressão de fenôtipos das TSEs, porém os SNPs dos códons 136, 154 e 171 são os mais importantes. O presente estudo Constou na detecção de SNPs e análise dos haplótipos apresentados na raça Morada Nova, avaliados em relação aos códons polimórficos (136, 154 e 171) do gene PrP através de reações de PCR, sequenciamento da ORF do éxon 1 do gene PrP e posterior analise bioinformática. Os resultados revelaram 3 variantes alélicas (ARO, ARR e VRR) e 4 genótipos (ARQIARO; ARQIARR; ARRIARR e VRRNRR), um dos quais (VRRNRR) presente em apenas 2 animais, enquanto outro (ARQIARQ) foi o mais freqüente (34,72%). Houve diferenças significativas nas freqüências genotípicas entre as duas variedades da raça, onde a branca apresentou maior freqüência para o genótipo ARRIARR (44,19%) e a vermelha para o ARQIARO (65,52%). Houve baixa prevalência do alelo V136 (considerado de alta suscetibilidade) e uma relativa prevalência do alelo resistente R171, entretanto, deve-se ressaltar a presença de genótipos potencialmente suscetíveis para o scrapie na raça Morada Nova. Mesmo sendo área livre de scrapie, o Brasil precisa investir na caracterização genotipica sua população ovina, procurando manter rebanhos geneticamente resistentes e assegurando, assim, a não introdução da doença em rebanhos nacionais