Detalhe da pesquisa
1.
Gamma radiation and pasteurization on anthocyanin stability and antioxidant capacity of jussara pulp (Euterpe edulis) during storage / Efeito da radiação gama e pasteurização na estabilidade de antocianinas e na capacidade antioxidante da polpa jussara (Euterpe edulis) durante o armazenamento
Ciênc. rural (Online);
53(6): e20210912, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
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LILACS-Express
| ID: biblio-1404258
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Texto completo2.
Gamma radiation and pasteurization on anthocyanin stability and antioxidant capacity of jussara pulp (Euterpe edulis) during storage / Efeito da radiação gama e pasteurização na estabilidade de antocianinas e na capacidade antioxidante da polpa jussara (Euterpe edulis) durante o armazenamento
Ciênc. rural (Online);
53(6): 1-11, 2023. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1413144
3.
Phenolic composition of jussara (Euterpe edulisMartius) from Minas Gerais and Espírito Santo, Brazil, determined by high performance liquid chromatography coupled to diode array detection and electrospray ionization tandem mass spectrometry (HPLC-DAD-ESI-MS) / Composição fenólica de Jussara (Euterpe edulisMartius) de Minas Gerais e Espírito Santo, Brasil, determinada por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à detecção de arranjo de diodos e espectrometria de massa contendo sistema de ionização por eletrospray (HPLC-DAD-ESI MS/MS)
Ciênc. rural (Online);
53(7): e20210900, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
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LILACS-Express
| ID: biblio-1404280