Technological Advances in Cattle Welfare: An Analysis of Patent Families / Avanços Tecnológicos no Bem-Estar de Bovinos: Uma Análise das Famílias de Patentes

The research carried out intended to analyze the panorama of patents related to welfare in cattle. To this end, a search was carried out on the worldwide Questel Orbit patent registration database oriented toward the existence of terms associated with welfare in cattle in the documents of patent families. The investigation corresponded to the period from the beginning of the registrations in 1967 until August 2019. In this way, an initial portfolio was created of 272 registrations. Of these, 77 documents were related to cattle, with direct or indirect interventions in the optimization of the welfare. Data analysis took place in a quantitative way and through the classification of patent families in seven categories: nutrition, health, management, genetics, infrastructure/facilities, physiological and behavioral indicators, and traceability/certification. The largest number of patent families corresponded to the areas of rural facilities, animal nutrition, health, and new physiological and behavioral indicators, totaling 73%. The temporal distribution of these records shows that the interest of researchers in promoting technological innovations focused on well-being began in 1995, with expressiveness from 2013. It should also be noted that the largest registration of patent families comes from China (51%), followed by European countries, which account for 23%, and the United States (19%), while Brazil represents only 6% of the total documents. Despite the recent patent registrations related to cattle, there has been an increase in recent years, denoting the growth of efforts for technological innovation of this productive chain regarding animal welfare.(AU)

A pesquisa realizada objetivou analisar o panorama das patentes relacionadas a bem-estar em bovinos. Para tanto, realizou-se uma busca na base mundial de registro de patentes Questel Orbit, orientada para a existência de termos associados ao bem-estar em bovinos nos documentos de famílias de patentes. A investigação correspondeu ao período compreendido desde o início dos registros em 1967 até agosto de 2019. Dessa forma, obteve-se um portfólio inicial composto por 272 registros, e destes, 77 documentos eram concernentes a bovinos, com intervenções diretas ou indiretas na otimização do bem-estar. A análise dos dados ocorreu de forma quantitativa e por meio da classificação das famílias de patentes em sete categorias: nutrição, sanidade, manejo, genética, infraestrutura/instalações, indicadores fisiológicos e comportamentais e rastreabilidade/certificação. O maior número de famílias de patentes correspondeu às áreas de instalações rurais, nutrição animal, sanidade e novos indicadores fisiológicos e comportamentais, totalizando 73%. A distribuição temporal desses registros demonstra que o interesse dos pesquisadores quanto à promoção de inovações tecnológicas voltadas ao bem-estar iniciou-se em 1995, com expressividade a partir de 2013. Salienta-se ainda que o maior registro de famílias de patentes advém da China (51%), seguido dos Países Europeus que, em sua totalidade, respondem por 23% e pelos Estados Unidos (19%), ao passo que o Brasil representa apenas 6% do total dos documentos. Apesar dos recentes registros de patentes relacionados a bovinos, observa-se uma ascensão nos últimos anos, denotando o crescimento dos esforços para inovação tecnológica dessa cadeia produtiva acerca do bem-estar animal.(AU)

Technological Advances in Cattle Welfare: An Analysis of Patent Families / Avanços Tecnológicos no Bem-Estar de Bovinos: Uma Análise das Famílias de Patentes

The research carried out intended to analyze the panorama of patents related to welfare in cattle. To this end, a search was carried out on the worldwide Questel Orbit patent registration database oriented toward the existence of terms associated with welfare in cattle in the documents of patent families. The investigation corresponded to the period from the beginning of the registrations in 1967 until August 2019. In this way, an initial portfolio was created of 272 registrations. Of these, 77 documents were related to cattle, with direct or indirect interventions in the optimization of the welfare. Data analysis took place in a quantitative way and through the classification of patent families in seven categories: nutrition, health, management, genetics, infrastructure/facilities, physiological and behavioral indicators, and traceability/certification. The largest number of patent families corresponded to the areas of rural facilities, animal nutrition, health, and new physiological and behavioral indicators, totaling 73%. The temporal distribution of these records shows that the interest of researchers in promoting technological innovations focused on well-being began in 1995, with expressiveness from 2013. It should also be noted that the largest registration of patent families comes from China (51%), followed by European countries, which account for 23%, and the United States (19%), while Brazil represents only 6% of the total documents. Despite the recent patent registrations related to cattle, there has been an increase in recent years, denoting the growth of efforts for technological innovation of this productive chain regarding animal welfare.

A pesquisa realizada objetivou analisar o panorama das patentes relacionadas a bem-estar em bovinos. Para tanto, realizou-se uma busca na base mundial de registro de patentes Questel Orbit, orientada para a existência de termos associados ao bem-estar em bovinos nos documentos de famílias de patentes. A investigação correspondeu ao período compreendido desde o início dos registros em 1967 até agosto de 2019. Dessa forma, obteve-se um portfólio inicial composto por 272 registros, e destes, 77 documentos eram concernentes a bovinos, com intervenções diretas ou indiretas na otimização do bem-estar. A análise dos dados ocorreu de forma quantitativa e por meio da classificação das famílias de patentes em sete categorias: nutrição, sanidade, manejo, genética, infraestrutura/instalações, indicadores fisiológicos e comportamentais e rastreabilidade/certificação. O maior número de famílias de patentes correspondeu às áreas de instalações rurais, nutrição animal, sanidade e novos indicadores fisiológicos e comportamentais, totalizando 73%. A distribuição temporal desses registros demonstra que o interesse dos pesquisadores quanto à promoção de inovações tecnológicas voltadas ao bem-estar iniciou-se em 1995, com expressividade a partir de 2013. Salienta-se ainda que o maior registro de famílias de patentes advém da China (51%), seguido dos Países Europeus que, em sua totalidade, respondem por 23% e pelos Estados Unidos (19%), ao passo que o Brasil representa apenas 6% do total dos documentos. Apesar dos recentes registros de patentes relacionados a bovinos, observa-se uma ascensão nos últimos anos, denotando o crescimento dos esforços para inovação tecnológica dessa cadeia produtiva acerca do bem-estar animal.

Ingestive behavior of steers finished on soybean hull and/or white oat grain / Comportamento ingestivo de novilhos terminados com casca do grão de soja e/ou grão de aveia branca

The objective of this research was to measure the ingestive behavior of steers finished exclusively with concentrate containing soybean hulls (ground) and/or white oat grain.We used 32 steers with Charolais or Nellore predominance.The animals were randomly distributed in the treatments, blocked according to genetic predominance, and allocated in individual pens. Diets were isonitrogenous, being the treatments: Soybean hulls; White oat grain or the Mixture (equal parts), plus limestone and protein nucleus. Steers that received the diet based on soybean hulls remained more time in idle compared to the ones that received the mixture, and these remained more time in idle than the steers that received the diet based on white oat grain. Steers that received the diet based on soybean hulls ruminated less time than the steers fed the mixture, and these less time than those fed white oat grain. Exclusively concentrate diets based on soybean hulls although presenting high soluble fiber content in neutral detergent, are not sufficient to promote an appropriate ingestive behavior of steers of Charolais or Nelore racial predominance.

O objetivo desta pesquisa foi mensurar o comportamento ingestivo de novilhos terminados exclusivamente com concentrado contendo casca do grão de soja (moída) e/ou grão de aveia branca. Foram utilizados 32 novilhos, com predominâncias raciais Charolês ou Nelore. Os animais foram distribuídos ao acaso nos tratamentos, bloqueados conforme predominância genética e alocados em baias individuais. As dietas foram isonitrogenadas, sendo os tratamentos: Casca do grão de soja; Grão de aveia branca e a Mistura (partes iguais), acrescidos de calcário calcítico e núcleo proteico. Os animais que receberam dieta à base de casca de soja permaneceram mais tempo em ócio, comparados aos que receberam a mistura; estes, por sua vez, permaneceram mais tempo em ócio em relação aos que tiveram acesso à dieta à base de aveia branca. Os novilhos que consumiram dieta à base de casca de soja ruminaram menos tempo que os da mistura e estes, por sua vez, menos tempo que os novilhos alimentados à base de aveia branca. Dietas exclusivamente com concentrado à base de casca de soja, embora apresentem elevado teor de fibra solúvel em detergente neutro, não são suficientes para promover adequado comportamento ingestivo de novilhos de predominância racial Charolês ou Nelore.

Ingestive behavior of steers finished on soybean hull and/or white oat grain / Comportamento ingestivo de novilhos terminados com casca do grão de soja e/ou grão de aveia branca

The objective of this research was to measure the ingestive behavior of steers finished exclusively with concentrate containing soybean hulls (ground) and/or white oat grain.We used 32 steers with Charolais or Nellore predominance.The animals were randomly distributed in the treatments, blocked according to genetic predominance, and allocated in individual pens. Diets were isonitrogenous, being the treatments: Soybean hulls; White oat grain or the Mixture (equal parts), plus limestone and protein nucleus. Steers that received the diet based on soybean hulls remained more time in idle compared to the ones that received the mixture, and these remained more time in idle than the steers that received the diet based on white oat grain. Steers that received the diet based on soybean hulls ruminated less time than the steers fed the mixture, and these less time than those fed white oat grain. Exclusively concentrate diets based on soybean hulls although presenting high soluble fiber content in neutral detergent, are not sufficient to promote an appropriate ingestive behavior of steers of Charolais or Nelore racial predominance.(AU)

O objetivo desta pesquisa foi mensurar o comportamento ingestivo de novilhos terminados exclusivamente com concentrado contendo casca do grão de soja (moída) e/ou grão de aveia branca. Foram utilizados 32 novilhos, com predominâncias raciais Charolês ou Nelore. Os animais foram distribuídos ao acaso nos tratamentos, bloqueados conforme predominância genética e alocados em baias individuais. As dietas foram isonitrogenadas, sendo os tratamentos: Casca do grão de soja; Grão de aveia branca e a Mistura (partes iguais), acrescidos de calcário calcítico e núcleo proteico. Os animais que receberam dieta à base de casca de soja permaneceram mais tempo em ócio, comparados aos que receberam a mistura; estes, por sua vez, permaneceram mais tempo em ócio em relação aos que tiveram acesso à dieta à base de aveia branca. Os novilhos que consumiram dieta à base de casca de soja ruminaram menos tempo que os da mistura e estes, por sua vez, menos tempo que os novilhos alimentados à base de aveia branca. Dietas exclusivamente com concentrado à base de casca de soja, embora apresentem elevado teor de fibra solúvel em detergente neutro, não são suficientes para promover adequado comportamento ingestivo de novilhos de predominância racial Charolês ou Nelore.(AU)

Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.(AU)

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.(AU)

Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.

Componentes não carcaça de novilhos de corte submetidos à castração cirúrgica ou imunológica / Non carcass components steers submitted surgically castration or immunological castration

Objetivou-se avaliar as características dos componentes do corpo vazio que não integram a carcaça de novilhos castrados cirurgicamente ou imunologicamente. Foram utilizados 48 bezerros Aberdeen Angus, monitorados a partir de idade média inicial de seis meses e peso médio inicial de 160 kg. Os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: castrados cirurgicamente ao nascimento; castrados cirurgicamente à desmama; imunocastrados com três doses de vacina (6º, 9º e 14º meses de idade dos animais) e imunocastrados com quatro doses (6º, 7º, 10º e 15º meses de idade dos animais). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado. Durante o abate, todos os componentes internos e externos do corpo do animal foram separados e pesados individualmente. O total de órgãos internos expressos em percentual do peso de corpo vazio diferiu entre os dois protocolos de imunocastração, com superioridade quando aplicou-se quatro doses (3,61 vs. 3,39 kg). Novilhos castrados ao nascer depositaram mais gordura cardíaca, renal e pélvica, e gordura do trato gastrintestinal que imunocastrados com três doses, independentemente da forma como foi expressa. A castração cirúrgica ao nascimento promove maior deposição de gordura visceral, em novilhos abatidos em idade jovem, em relação à imunocastração com dosagem definitiva com nove meses de idade.

The objective was to evaluate the characteristics of empty body components that are not part of the carcass of steers surgically or immunologically castrated. Forty-eight Aberdeen Angus calves were used and monitored since six months of age and 160 kg of average weight. The animals were divided into the following treatments: surgically castrated at birth; Surgically castrated at weaning; Immunocastrated with three doses immunocastrated of vaccine (6th, 9th and 14th months of age of the animals) and immunocastrated with four doses (6th, 7th, 10th and 15th months of age of the animals). The experimental design used was the completely randomized. During the slaughter, all internal and external components of animal body were separated and weighed individually. The total internal organs, expressed in percentage of empty body weight, differed between the two protocols of immunocastration, with superiority when it was applied four doses (3.61 vs. 3.39 kg). Steers castrated at birth deposited more cardiac, kidney and pelvic fat, and fat of the gastrointestinal tract that immunocastrated with three doses, regardless of how it was expressed. Surgical castration at birth promotes greater deposition of visceral fat at the slaughtered in young steers in relation to immunocastration with definitive dosage at nine months of age.

Componentes não carcaça de novilhos de corte submetidos à castração cirúrgica ou imunológica / Non carcass components steers submitted surgically castration or immunological castration

Objetivou-se avaliar as características dos componentes do corpo vazio que não integram a carcaça de novilhos castrados cirurgicamente ou imunologicamente. Foram utilizados 48 bezerros Aberdeen Angus, monitorados a partir de idade média inicial de seis meses e peso médio inicial de 160 kg. Os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: castrados cirurgicamente ao nascimento; castrados cirurgicamente à desmama; imunocastrados com três doses de vacina (6º, 9º e 14º meses de idade dos animais) e imunocastrados com quatro doses (6º, 7º, 10º e 15º meses de idade dos animais). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado. Durante o abate, todos os componentes internos e externos do corpo do animal foram separados e pesados individualmente. O total de órgãos internos expressos em percentual do peso de corpo vazio diferiu entre os dois protocolos de imunocastração, com superioridade quando aplicou-se quatro doses (3,61 vs. 3,39 kg). Novilhos castrados ao nascer depositaram mais gordura cardíaca, renal e pélvica, e gordura do trato gastrintestinal que imunocastrados com três doses, independentemente da forma como foi expressa. A castração cirúrgica ao nascimento promove maior deposição de gordura visceral, em novilhos abatidos em idade jovem, em relação à imunocastração com dosagem definitiva com nove meses de idade.(AU)

The objective was to evaluate the characteristics of empty body components that are not part of the carcass of steers surgically or immunologically castrated. Forty-eight Aberdeen Angus calves were used and monitored since six months of age and 160 kg of average weight. The animals were divided into the following treatments: surgically castrated at birth; Surgically castrated at weaning; Immunocastrated with three doses immunocastrated of vaccine (6th, 9th and 14th months of age of the animals) and immunocastrated with four doses (6th, 7th, 10th and 15th months of age of the animals). The experimental design used was the completely randomized. During the slaughter, all internal and external components of animal body were separated and weighed individually. The total internal organs, expressed in percentage of empty body weight, differed between the two protocols of immunocastration, with superiority when it was applied four doses (3.61 vs. 3.39 kg). Steers castrated at birth deposited more cardiac, kidney and pelvic fat, and fat of the gastrointestinal tract that immunocastrated with three doses, regardless of how it was expressed. Surgical castration at birth promotes greater deposition of visceral fat at the slaughtered in young steers in relation to immunocastration with definitive dosage at nine months of age.(AU)

COMPONENTES NÃO CARCAÇA DE NOVILHOS DE CORTE SUBMETIDOS À CASTRAÇÃO CIRÚRGICA OU IMUNOLÓGICA

Abstract The objective was to evaluate the characteristics of empty body components that are not part of the carcass of steers surgically or immunologically castrated. Forty-eight Aberdeen Angus calves were used and monitored since six months of age and 160 kg of average weight. The animals were divided into the following treatments: surgically castrated at birth; Surgically castrated at weaning; Immunocastrated with three doses immunocastrated of vaccine (6th, 9th and 14th months of age of the animals) and immunocastrated with four doses (6th, 7th, 10th and 15th months of age of the animals). The experimental design used was the completely randomized. During the slaughter, all internal and external components of animal body were separated and weighed individually. The total internal organs, expressed in percentage of empty body weight, differed between the two protocols of immunocastration, with superiority when it was applied four doses (3.61 vs. 3.39 kg). Steers castrated at birth deposited more cardiac, kidney and pelvic fat, and fat of the gastrointestinal tract that immunocastrated with three doses, regardless of how it was expressed. Surgical castration at birth promotes greater deposition of visceral fat at the slaughtered in young steers in relation to immunocastration with definitive dosage at nine months of age.

Resumo Objetivou-se avaliar as características dos componentes do corpo vazio que não integram a carcaça de novilhos castrados cirurgicamente ou imunologicamente. Foram utilizados 48 bezerros Aberdeen Angus, monitorados a partir de idade média inicial de seis meses e peso médio inicial de 160 kg. Os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: castrados cirurgicamente ao nascimento; castrados cirurgicamente à desmama; imunocastrados com três doses de vacina (6º, 9º e 14º meses de idade dos animais) e imunocastrados com quatro doses (6º, 7º, 10º e 15º meses de idade dos animais). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado. Durante o abate, todos os componentes internos e externos do corpo do animal foram separados e pesados individualmente. O total de órgãos internos expressos em percentual do peso de corpo vazio diferiu entre os dois protocolos de imunocastração, com superioridade quando aplicou-se quatro doses (3,61 vs. 3,39 kg). Novilhos castrados ao nascer depositaram mais gordura cardíaca, renal e pélvica, e gordura do trato gastrintestinal que imunocastrados com três doses, independentemente da forma como foi expressa. A castração cirúrgica ao nascimento promove maior deposição de gordura visceral, em novilhos abatidos em idade jovem, em relação à imunocastração com dosagem definitiva com nove meses de idade.

Performance and ingestive and social behavior of young cattle with different sexual conditions supplemented in Aruana pasture / Desempenho, comportamento ingestivo e social de bovinos jovens com diferentes condições sexuais suplementados em pastagem de Aruana

This study was conducted aiming at measuring the performance and behavior of beef cattle surgically castrated, immunocastrated or non-castrated, finished at 18 months old in Aruana pasture and with energy supplementation. Thirty-nine male bovines with an initial average body weight and age of 284.1 ± 31.4 kg and 14 months old, respectively, were used. The bromatological composition analysis and productive parameters of the pasture did not differ between treatments. The performance of young cattle was not changed by the sexual condition. When evaluating the agonistic behavior, the non-castrated bovine presented a higher number of activities, such as threats and fights, in relation to those immunocastrated. The time spent on the feeder by non-castrated young cattle (56.20 minutes) was higher than that observed for surgically castrated or immunocastrated (41.43 and 32.38 minutes, respectively). The combination between the correct management of Aruana pasture and use of supplementation showed to be promising for finishing bovines. Both surgically castrated and immunocastrated steers demonstrated to be equivalents in the performed evaluations. Therefore, if the farmer chooses castration, the use of immunocastration is suggested. This practice is less invasive, preserves animal welfare more than surgical castration, and has a lower cost.(AU)

Objetivou-se mensurar o desempenho e comportamento de bovinos de corte, castrados cirurgicamente, imunocastrados ou não castrados, terminados aos 18 meses em pastagem de Aruana, recebendo suplementação energética. Foram utilizados trinta e nove bovinos machos, com peso corporal e idade iniciais médios de 284,1 ± 31,4 kg e 14 meses, respectivamente. A análise da composição bromatológica e os parâmetros produtivos da pastagem não diferiram entre tratamentos. O desempenho dos novilhos não foi alterado pela condição sexual (P > 0,05). Ao avaliar o comportamento agonístico, verifica-se que os não castrados apresentaram maior número de atividades, como ameaças e brigas, em relação aos imunocastrados. O tempo de permanência no comedouro dos não castrados (56,20 minutos) foi superior ao detectado para castrados cirurgicamente ou imunocastrados (41,43 e 32,38 minutos), respectivamente. A combinação entre o correto manejo da pastagem de Aruana e o uso de suplementação se mostrou promissora para a terminação de bovinos. Quando compara-se os novilhos castrados cirurgicamente e os imunocastrados ambos demostraram ser equivalentes nas condições do presente estudo. Portanto, se o produtor optar pela castração sugere-se a imunização contra o fator de liberação de gonatrofinas. Essa prática é menos invasiva, preserva o bem-estar animal mais do que a castração cirúrgica e tem menor custo.(AU)

Non-carcass components of finished feedlot steers fed with slow-release or agricultural urea in substitution of soybean meal / Componentes não integrantes da carcaça de novilhos terminados em confinamento recebendo ureia protegida ou agrícola em substituição ao farelo de soja

The effect of termination of steers in a feedlot using the total substitution of soybean meal by slow-release or agriculture urea on the non-carcass components was evaluated. Twenty-seven purebred and Charolais × Nellore castrated crossbred steers (mean age 20 months, mean initial weight 293 kg) were allocated to received concentrates containing slow degradation urea, soybean meal, or agricultural urea. The experimental design was in randomized blocks (breed predominance), with three treatments and nine replicates, with the animal being the experimental unit. Diets did not lead to significant differences in empty body weight (EBW). The similarity between treatments was also verified in relation to EBW/slaughter weight, with mean values of 0.87 for treatments containing urea and 0.88 for soybean meal treatment. The gastrointestinal contents, both in absolute weight and in relation to EBW, were similar between the rations evaluated, with mean values of 54.33 kg and 13.52%, respectively. Steers fed with slow-release urea had a 32.8% higher weight of omasum relative to 100 kg of EBW (P 0.05) compared to the animals fed with soybean meal.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da terminação de novilhos em confinamento, utilizando a substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou agrícola sobre os componentes não integrantes da carcaça. Foram utilizados 27 bovinos machos castrados, puros e cruzas Charolês x Nelore, com idade e peso médio inicial de 20 meses e 293 kg respectivamente, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida concentrado contendo ureia de degradação lenta; Farelo de Soja concentrado contendo farelo de soja; Ureia Agrícola concentrado contendo ureia agrícola. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. As dietas não proporcionaram diferenças significativas no peso de corpo vazio (PCV). Semelhança entre os tratamentos também foi verificada na relação peso de corpo vazio/peso de abate, apresentando valores médios de 0,87 para os tratamentos que continham ureias e 0,88 para o tratamento farelo de soja. O conteúdo gastrintestinal tanto em peso absoluto quanto em relação ao peso de corpo vazio apresentou similaridade entre as rações avaliadas, com valores médios de 54,33 kg e 13,52%, respectivamente. Os novilhos que receberam ureia protegida apresentaram maior peso de omaso relativo a 100 kg de PCV (P<0,05) em relação aos animais alimentados com farelo de soja, com superioridade de 32,8%.(AU)

Carcass characteristics of small and medium-frame Aberdeen Angus young steers / Características da carcaça de novilhos super jovens Aberdeen Angus de biótipos pequeno e médio

Carcass characteristics of small and medium-frame Aberdeen Angus young steers, finished in feedlot and slaughtered with similar subcutaneous fat thickness are evaluated. The average age and live weight at the start of feedlot were respectively 298 days and 202 kg. The steers were confined during 158 days, and slaughtered with average subcutaneous fat thickness of 6.4 mm. The feed consisted of sorghum silage and concentrate at 60:40 ratio of dry matter during the first 63 days and 50:50 afterward. The frame was calculated by formula F =-11.548 + (0.4878xh) - (0.0289xID) + (0.0000146xID²)+(0.0000759xIDxh), where h is the height and ID the age, in days. Steers with medium frame showed superiority in important marketing aspects such as warm (p < 0.0001) and cold carcass (p < 0.0001) weights. Muscularity measurements such as longissimus dorsi area in relation to cold carcass (p = 0.0477) and empty body (p = 0.0419) weights were lower for medium-frame steers. Carcass conformation, longissimus dorsi area and cushion thickness were similar in both frame. The commercial cuts, forequarter (p < 0.001), flank (p = 0.009) and saw cut (p = 0.0003) in kg were higher for medium-frame steers. Saw cut decreased 0.18% with an increase in frame (p = 0.0404). Weight of the carcass tissues increased with the steers frame, whereas the percentage of muscle tissue decreased 0.57% (p = 0.0410).

Avaliaram-se as características da carcaça de novilhos Aberdeen Angus super jovens de biótipos pequeno e médio, terminados em confinamento e abatidos com semelhante espessura de gordura subcutânea. A idade e o peso vivo médio de ingresso no confinamento foram de 298 dias e 202 kg. Os animais foram confinados durante 158 dias, abatidos com espessura de gordura subcutânea média de 6,4 mm. A alimentação foi composta por silagem de sorgo e concentrado, na razão volumoso:concentrado de 60:40 na matéria seca, nos primeiros 63 dias e após, 50:50 até o abate. O biótipo foi calculado utilizando a fórmula B=-11,548 + (0,4878xh) - (0,0289xID) + (0,0000146xID²) + (0,0000759xhxID), em que h representou a altura e o ID idade em dias. Novilhos com biótipo médio apresentaram superioridade nos aspectos importantes de comercialização, como o peso de carcaça quente (p < 0,0001) e fria (p < 0,0001). As medidas de musculosidade da carcaça como a área de longissimus dorsi em relação ao peso de carcaça fria (p = 0,0477) e de corpo vazio (0,0419) foram menores nos novilhos de biótipo médio. A conformação da carcaça, área de longissimus dorsi em cm² e espessura de coxão foram semelhantes entre os biótipos. Os cortes comerciais, dianteiro (p < 0,0001), costilhar (p = 0,009) e traseiro especial (p = 0,0003) em kg foram superiores nos de biótipo médio. Em percentagem, o corte traseiro diminuiu 0,18% com o aumento no biótipo (p = 0,0404). Em peso, os tecidos constituintes da carcaça aumentaram com o biótipo do novilho, já quanto à percentagem o tecido muscular apresentou queda de 0,57% (p = 0,0410).

Non-carcass components of finished feedlot steers fed with slow-release or agricultural urea in substitution of soybean meal / Componentes não integrantes da carcaça de novilhos terminados em confinamento recebendo ureia protegida ou agrícola em substituição ao farelo de soja

The effect of termination of steers in a feedlot using the total substitution of soybean meal by slow-release or agriculture urea on the non-carcass components was evaluated. Twenty-seven purebred and Charolais × Nellore castrated crossbred steers (mean age 20 months, mean initial weight 293 kg) were allocated to received concentrates containing slow degradation urea, soybean meal, or agricultural urea. The experimental design was in randomized blocks (breed predominance), with three treatments and nine replicates, with the animal being the experimental unit. Diets did not lead to significant differences in empty body weight (EBW). The similarity between treatments was also verified in relation to EBW/slaughter weight, with mean values of 0.87 for treatments containing urea and 0.88 for soybean meal treatment. The gastrointestinal contents, both in absolute weight and in relation to EBW, were similar between the rations evaluated, with mean values of 54.33 kg and 13.52%, respectively. Steers fed with slow-release urea had a 32.8% higher weight of omasum relative to 100 kg of EBW (P 0.05) compared to the animals fed with soybean meal.

O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da terminação de novilhos em confinamento, utilizando a substituição total do farelo de soja por ureia protegida ou agrícola sobre os componentes não integrantes da carcaça. Foram utilizados 27 bovinos machos castrados, puros e cruzas Charolês x Nelore, com idade e peso médio inicial de 20 meses e 293 kg respectivamente, distribuídos em três tratamentos: Ureia Protegida – concentrado contendo ureia de degradação lenta; Farelo de Soja – concentrado contendo farelo de soja; Ureia Agrícola – concentrado contendo ureia agrícola. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso (predominância racial), com três tratamentos e nove repetições, sendo o animal a unidade experimental. As dietas não proporcionaram diferenças significativas no peso de corpo vazio (PCV). Semelhança entre os tratamentos também foi verificada na relação peso de corpo vazio/peso de abate, apresentando valores médios de 0,87 para os tratamentos que continham ureias e 0,88 para o tratamento farelo de soja. O conteúdo gastrintestinal tanto em peso absoluto quanto em relação ao peso de corpo vazio apresentou similaridade entre as rações avaliadas, com valores médios de 54,33 kg e 13,52%, respectivamente. Os novilhos que receberam ureia protegida apresentaram maior peso de omaso relativo a 100 kg de PCV (P<0,05) em relação aos animais alimentados com farelo de soja, com superioridade de 32,8%.

Performance and ingestive and social behavior of young cattle with different sexual conditions supplemented in Aruana pasture / Desempenho, comportamento ingestivo e social de bovinos jovens com diferentes condições sexuais suplementados em pastagem de Aruana

This study was conducted aiming at measuring the performance and behavior of beef cattle surgically castrated, immunocastrated or non-castrated, finished at 18 months old in Aruana pasture and with energy supplementation. Thirty-nine male bovines with an initial average body weight and age of 284.1 ± 31.4 kg and 14 months old, respectively, were used. The bromatological composition analysis and productive parameters of the pasture did not differ between treatments. The performance of young cattle was not changed by the sexual condition. When evaluating the agonistic behavior, the non-castrated bovine presented a higher number of activities, such as threats and fights, in relation to those immunocastrated. The time spent on the feeder by non-castrated young cattle (56.20 minutes) was higher than that observed for surgically castrated or immunocastrated (41.43 and 32.38 minutes, respectively). The combination between the correct management of Aruana pasture and use of supplementation showed to be promising for finishing bovines. Both surgically castrated and immunocastrated steers demonstrated to be equivalents in the performed evaluations. Therefore, if the farmer chooses castration, the use of immunocastration is suggested. This practice is less invasive, preserves animal welfare more than surgical castration, and has a lower cost.

Objetivou-se mensurar o desempenho e comportamento de bovinos de corte, castrados cirurgicamente, imunocastrados ou não castrados, terminados aos 18 meses em pastagem de Aruana, recebendo suplementação energética. Foram utilizados trinta e nove bovinos machos, com peso corporal e idade iniciais médios de 284,1 ± 31,4 kg e 14 meses, respectivamente. A análise da composição bromatológica e os parâmetros produtivos da pastagem não diferiram entre tratamentos. O desempenho dos novilhos não foi alterado pela condição sexual (P > 0,05). Ao avaliar o comportamento agonístico, verifica-se que os não castrados apresentaram maior número de atividades, como ameaças e brigas, em relação aos imunocastrados. O tempo de permanência no comedouro dos não castrados (56,20 minutos) foi superior ao detectado para castrados cirurgicamente ou imunocastrados (41,43 e 32,38 minutos), respectivamente. A combinação entre o correto manejo da pastagem de Aruana e o uso de suplementação se mostrou promissora para a terminação de bovinos. Quando compara-se os novilhos castrados cirurgicamente e os imunocastrados ambos demostraram ser equivalentes nas condições do presente estudo. Portanto, se o produtor optar pela castração sugere-se a imunização contra o fator de liberação de gonatrofinas. Essa prática é menos invasiva, preserva o bem-estar animal mais do que a castração cirúrgica e tem menor custo.