Effect of Lippia grata essential oil as a feed additive on the performance of tambatinga juveniles / Efeito do óleo essencial de Lippia grata como aditivo alimentar sobre o desempenho de juvenis de tambatinga

Lippia grata (formerly known as Lippia gracillis) is an aromatic plant native to Brazil, with leaves rich in essential oils that possess significant biological activities. We evaluated the effect of essential oil of L. grata (EOLG) as a dietary additive on the growth, somatic indices, and biochemical parameters of juveniles (5.25 ± 0.26 g) of tambatinga, a hybrid fish obtained by crossing tambaqui (Colossoma macropomum) with pirapitinga (Piaractus brachypomum) of great economic importance in north and northeastern Brazil. We evaluated four dietary treatments, consisting of EOLG supplemented at 0.0, 0.5, 1.0, and 2.0 mL kg-1, over 60 days. Carcass yield was significantly higher in fish fed all EOLG diets compared to those fed the control diet (0.0 mL kg-1). Animals that received the 0.5 mL kg-1 treatment gained significantly more weight and showed a higher specific growth rate than those treated with 1.0 and 2.0 ml kg-1 EOLG, although none differed significantly from the control. The feed conversion rate was significantly lower in the 0.5 than in the 1.0 mL kg-1 treatment. Compared with higher concentrations, the diet containing 0.5 mL kg-1 EOLG increased the use of muscle glycogen, glucose, and lactate to meet energy demands, avoiding the use of muscle protein. Our results suggest that dietary supplementation with EOLG significantly improves carcass yield in tambatinga juveniles but that concentrations above 0.5 mL kg-1 may compromise growth rates and carbohydrate metabolism in this fish.(AU)

Lippia grata (previamente conhecida como Lippia gracillis) é uma planta aromática nativa do Brasil, com folhas ricas em óleos essenciais que possuem atividades biológicas significativas. Avaliamos o efeito do óleo essencial de L. grata (OELG) como aditivo alimentar sobre o crescimento, índices somáticos e parâmetros bioquímicos de juvenis (5,25 ± 0,26 g) de tambatinga, um hibrido obtido do cruzamento de tambaqui (Colossoma macropomum) com pirapitinga (Piaractus brachypomum) com grande importância econômica no norte e nordeste do Brazil. Foram avaliados quatro tratamentos dietéticos consistindo na suplementação com OELG em 0,0; 0,5; 1,0 e 2,0 mL kg-1 durante 60 dias. O rendimento de carcaça foi significativamente maior nos peixes alimentados com todas as dietas contendo OELG em comparação à dieta controle. Os animais do tratamento 0,5 mL kg-1 ganharam significativamente mais peso e apresentaram maior taxa de crescimento específico do que aqueles tratados com 1,0 e 2,0 mL kg-1 OELG, embora nenhum tenha diferido significativamente do controle. A taxa de conversão alimentar foi significativamente menor no tratamento 0,5 mL kg-1 do que no tratamento 1,0 mL kg-1. Comparada com as concentrações mais altas, a dieta contendo 0,5 mL kg-1 OELG aumentou o uso de glicogênio muscular, glicose e lactato para suprir as demandas energéticas, evitando o uso de proteína muscular. Nossos resultados sugerem que a suplementação dietética com OELG melhora significativamente o rendimento de carcaça de juvenis de tambatinga, mas concentrações acima de 0,5 mL kg-1 podem comprometer as taxas de crescimento e metabolismo de carboidratos desses peixes.(AU)

Antinutritional effect of lectin from faveira (Parkia platycephala) seeds in tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus) / Efeito antinutricional da lectina de sementes de faveira (Parkia platycephala) em tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus)

This study investigated the possible antinutritional effects of Parkia platycephala lectin (0, 20, 40, or 60 mg kg-1 of diet) on tambatinga feeding for 60 days as well as methods of inactivating this protein. Weight gain, specific growth rate, and relative weight gain decreased, and the feed conversion rate increased with the increase in dietary lectin. The hepatic glycogen levels of fish fed 60 mg kg-1 were higher than those of fish fed 20 and 40 mg kg-1. Diets containing 40 and 60 mg kg-1 increased muscle glucose levels compared to the control group. Fish-fed diets containing lectin showed reduced muscle glycogen compared to those receiving the control diet. Fish fed 60 mg kg-1 presented lower muscle protein levels than those fed 20 mg kg-1. In vitro tests showed that the hemagglutination activity of lectin was inhibited by d-mannose, d-glucose, and α-methyl-d-mannopyranoside. Thermal treatment at 50­60°C was sufficient to reduce the action of lectin, as well as a pH below and above the 6­7 range. Therefore, the use of P. platycephala meals as a dietary ingredient for tambatinga with no lectin inac-tivation is not recommended as it can negatively affect the fish's biochemical parameters and growth. Acid or alkaline solutions can be an alternative for inactivating the protein and improving its use by fish and other animals.(AU)

Este estudo investigou possíveis efeitos antinutricionais da lectina de Parkia platycephala (0, 20, 40 ou 60 mg kg-1 de dieta) na alimentação de tambatinga por 60 dias, bem como métodos de inativação dessa proteína. O ganho de peso, a taxa de crescimento específico e o ganho de peso relativo diminu-íram, enquanto o índice de conversão alimentar aumentou com o incremento de lectina na dieta. Os níveis de glicogênio hepático dos peixes alimentados com 60 mg kg-1 foram superiores aos dos que ingeriram 20 e 40 mg kg-1. Dietas contendo 40 e 60 mg kg-1 aumentaram os níveis de glicose muscular em comparação com os que receberam a dieta controle. Nos animais cuja dieta continha lectina, redu-ziu-se o glicogênio muscular em comparação com os da dieta controle. Os espécimes alimentados com 60 mg kg-1 apresentaram menor nível de proteína muscular do que aqueles que consumiram 20 mg kg-1. Testes in vitro mostraram que a atividade de hemaglutinação da lectina foi inibida por D-mano-se, D-glicose e α-metil-D-manopiranosídeo. O tratamento térmico entre 50 e 60°C foi suficiente para reduzir a ação da lectina, assim como o pH abaixo de 6 e acima de 7. Portanto, usar farelo de P. pla-tycephala como ingrediente em dieta para tambatinga sem inativação da lectina não é recomendado, pois pode afetar negativamente os parâmetros bioquímicos e o crescimento dos exemplares. Soluções ácidas ou alcalinas podem ser uma alternativa para inativar a proteína e melhorar sua utilização em peixes e outros animais.(AU)

Influência de diferentes fontes e níveis de fibra nadieta de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) sobre o desempenho zootécnico, parâmetros somáticos e composição centesimal / Influence of different sources and fiber levels in the diet of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus) on the growth performance, somatic parameters and proximate composition

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos da casca de soja e da casca de arroz sobre o desempenho zootécnico, parâmetros somáticos e composiçãocentesimal dos peixes inteiros de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus). Para isso, foram utilizados 216 juvenis de pacu, com peso médio de 6 ± 0,81 gramas, distribuídos em 18 caixas d’água, em sistema de recirculação. Foram formuladas seis dietas contendo os níveis de 10, 13 e 15% de inclusão de FDN para cada fonte de fibra, com 30% de proteína bruta e 3.000 Kcal Kg-1de energia digestível. Foi observado que os níveis de 10 e 13% de FDN promoveram os melhores resultados para as variáveis de desempenhocomo peso final, ganho em peso, taxa de crescimento específico e comprimento final. Também foi possível observar que os peixes alimentados com a dieta contendo 10% de FDN apresentaram um maior rendimento de carcaça, porém não foi observada diferença entreos índices,digestivo somático, hepatossomático e quociente intestinal. Já, para as variáveis de composição centesimal dos peixes inteiros, não foram observadas diferenças significativas. Sendo assim, pode-se concluir que até 13% de FDN não prejudica o desempenho zootécnico, qualidade de carcaça e os parâmetros somáticos dos peixes.

The objective of the present work was to evaluate the effects of soybean husk and rice husk on the performance, somatic parameters and proximate composition of whole fish of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus). For this, 216 juveniles of pacu were used, with an average weight of 6 ± 0.81 grams, distributed in 18 water tanks, in a recirculation system. Six diets were formulated containing levels of 10, 13 and 15% of NDF inclusion for each fiber source, with 30% of crude protein and 3,000 Kcal Kg-1of digestible energy. It was observed that the levels of 10 and 13% of NDF promoted the best results for performance variables such as final weight, weight gain, specific growth rate and final length. It was also possible to observe that fish fed a diet containing 10% NDF had a higher carcass yield, but no difference was observed between the somatic, hepatosomatic and intestinal quotient digestive indexes. However, no significant differences were observed for the proximate composition variables of whole fish. Thus, it can be concluded that up to 13% of NDF does not affect the zootechnical performance, carcass quality,and somatic parameters of the fish.

Influência de diferentes fontes e níveis de fibra nadieta de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) sobre o desempenho zootécnico, parâmetros somáticos e composição centesimal / Influence of different sources and fiber levels in the diet of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus) on the growth performance, somatic parameters and proximate composition

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos da casca de soja e da casca de arroz sobre o desempenho zootécnico, parâmetros somáticos e composiçãocentesimal dos peixes inteiros de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus). Para isso, foram utilizados 216 juvenis de pacu, com peso médio de 6 ± 0,81 gramas, distribuídos em 18 caixas dágua, em sistema de recirculação. Foram formuladas seis dietas contendo os níveis de 10, 13 e 15% de inclusão de FDN para cada fonte de fibra, com 30% de proteína bruta e 3.000 Kcal Kg-1de energia digestível. Foi observado que os níveis de 10 e 13% de FDN promoveram os melhores resultados para as variáveis de desempenhocomo peso final, ganho em peso, taxa de crescimento específico e comprimento final. Também foi possível observar que os peixes alimentados com a dieta contendo 10% de FDN apresentaram um maior rendimento de carcaça, porém não foi observada diferença entreos índices,digestivo somático, hepatossomático e quociente intestinal. Já, para as variáveis de composição centesimal dos peixes inteiros, não foram observadas diferenças significativas. Sendo assim, pode-se concluir que até 13% de FDN não prejudica o desempenho zootécnico, qualidade de carcaça e os parâmetros somáticos dos peixes.(AU)

The objective of the present work was to evaluate the effects of soybean husk and rice husk on the performance, somatic parameters and proximate composition of whole fish of juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus). For this, 216 juveniles of pacu were used, with an average weight of 6 ± 0.81 grams, distributed in 18 water tanks, in a recirculation system. Six diets were formulated containing levels of 10, 13 and 15% of NDF inclusion for each fiber source, with 30% of crude protein and 3,000 Kcal Kg-1of digestible energy. It was observed that the levels of 10 and 13% of NDF promoted the best results for performance variables such as final weight, weight gain, specific growth rate and final length. It was also possible to observe that fish fed a diet containing 10% NDF had a higher carcass yield, but no difference was observed between the somatic, hepatosomatic and intestinal quotient digestive indexes. However, no significant differences were observed for the proximate composition variables of whole fish. Thus, it can be concluded that up to 13% of NDF does not affect the zootechnical performance, carcass quality,and somatic parameters of the fish.(AU)

Effect of feeding crude or treated tung meal (Aleurites fordii) in the diet of Rhamdia quelen on growth, digestive enzymes and biochemical parameters / Efeitos da alimentação de farelo de tungue (Aleurites fordii) bruto ou tratado na dieta de Rhamdia quelen sobre o crescimento, enzimas digestivas e parâmetros bioquímicos

This study evaluated the addition of tung (Aleurites fordii) meal to the feed of Rhamdia quelen, as an alternative to animal protein sources. Silver catfish juveniles were fed different diets which included crude tung meal, chemically treated tung meal and a control without tung meal. The chemical treatment was based on the sequential application of acid and alcohol solutions and reduced the phytic acid from 1.63 to 0.61% and condensed tannin content from 0.025 to 0.018%. The nutritional response of fish to these ingredients was evaluated over nine weeks, based on growth performance, digestive enzyme activity and biochemical responses. After nine weeks, the diet containing crude tung meal caused reduced growth (weight: -57.9%; total length: -21.09%; specific growth rate: -99.74%). This diet also reduced acid protease and lipase activities, decreased concentrations of glucose, cholesterol and triglycerides in plasma and decreased liver glycogen and glucose concentrations. However, after nine weeks, fish fed with treated tung meal showed higher growth (weight, total length and specific growth rate similar to control) and reduced metabolic changes, possibly due to the removal of antinutrients and toxic substances. At the 32% level of inclusion, the chemically treated tung meal can be considered an alternative protein source for silver catfish.

Este estudo avaliou a adição de farelo de tungue (Aleurites fordii) na dieta de Rhamdia quelen, como uma alternativa à fontes de proteína animal. Juvenis de jundiá foram alimentados com diferentes dietas incluídas de farelo de tungue bruto, farelo quimicamente tratado e uma dieta controle sem farelo de tungue. O tratamento químico foi baseado na aplicação sequencial de soluções ácida e alcoólica e reduziu o conteúdo de ácido fítico de 1,63% para 0,61% e o conteúdo de taninos condensados de 0,025% para 0,018%. A resposta nutricional dos peixes à estes ingredientes foi avaliada ao longo de nove semanas, baseado no crescimento, atividade de enzimas digestivas e respostas bioquímicas. Após nove semanas, a dieta contendo farelo de tungue bruto causou reduzido crescimento (peso: -57,9%; comprimento total: -21,09%; taxa de crescimento específico: -99,74%). Esta dieta também reduziu a atividade de protease ácida e lipase, reduziu concentrações de glicose, colesterol e triglicerídeos no plasma e concentrações de glicogênio e glicose no fígado. No entanto, após nove semanas, os peixes alimentados com farelo de tungue tratado mostraram maior crescimento (peso, comprimento total e taxa de crescimento específico igual ao controle) e poucas alterações metabólicas, possivelmente devido a remoção de antinutrientes e substâncias tóxicas. Ao nível de 32% de inclusão, o farelo de tungue quimicamente tratado pode ser considerado uma fonte de proteína alternativa para o jundiá.

Effect of feeding crude or treated tung meal (Aleurites fordii) in the diet of Rhamdia quelen on growth, digestive enzymes and biochemical parameters / Efeitos da alimentação de farelo de tungue (Aleurites fordii) bruto ou tratado na dieta de Rhamdia quelen sobre o crescimento, enzimas digestivas e parâmetros bioquímicos

This study evaluated the addition of tung (Aleurites fordii) meal to the feed of Rhamdia quelen, as an alternative to animal protein sources. Silver catfish juveniles were fed different diets which included crude tung meal, chemically treated tung meal and a control without tung meal. The chemical treatment was based on the sequential application of acid and alcohol solutions and reduced the phytic acid from 1.63 to 0.61% and condensed tannin content from 0.025 to 0.018%. The nutritional response of fish to these ingredients was evaluated over nine weeks, based on growth performance, digestive enzyme activity and biochemical responses. After nine weeks, the diet containing crude tung meal caused reduced growth (weight: -57.9%; total length: -21.09%; specific growth rate: -99.74%). This diet also reduced acid protease and lipase activities, decreased concentrations of glucose, cholesterol and triglycerides in plasma and decreased liver glycogen and glucose concentrations. However, after nine weeks, fish fed with treated tung meal showed higher growth (weight, total length and specific growth rate similar to control) and reduced metabolic changes, possibly due to the removal of antinutrients and toxic substances. At the 32% level of inclusion, the chemically treated tung meal can be considered an alternative protein source for silver catfish.(AU)

Este estudo avaliou a adição de farelo de tungue (Aleurites fordii) na dieta de Rhamdia quelen, como uma alternativa à fontes de proteína animal. Juvenis de jundiá foram alimentados com diferentes dietas incluídas de farelo de tungue bruto, farelo quimicamente tratado e uma dieta controle sem farelo de tungue. O tratamento químico foi baseado na aplicação sequencial de soluções ácida e alcoólica e reduziu o conteúdo de ácido fítico de 1,63% para 0,61% e o conteúdo de taninos condensados de 0,025% para 0,018%. A resposta nutricional dos peixes à estes ingredientes foi avaliada ao longo de nove semanas, baseado no crescimento, atividade de enzimas digestivas e respostas bioquímicas. Após nove semanas, a dieta contendo farelo de tungue bruto causou reduzido crescimento (peso: -57,9%; comprimento total: -21,09%; taxa de crescimento específico: -99,74%). Esta dieta também reduziu a atividade de protease ácida e lipase, reduziu concentrações de glicose, colesterol e triglicerídeos no plasma e concentrações de glicogênio e glicose no fígado. No entanto, após nove semanas, os peixes alimentados com farelo de tungue tratado mostraram maior crescimento (peso, comprimento total e taxa de crescimento específico igual ao controle) e poucas alterações metabólicas, possivelmente devido a remoção de antinutrientes e substâncias tóxicas. Ao nível de 32% de inclusão, o farelo de tungue quimicamente tratado pode ser considerado uma fonte de proteína alternativa para o jundiá.(AU)

Conservation and quality of grumatã (Prochilodus lineatus) fillets after different depuration periods and frozen storage / Conservação e qualidade de filés de grumatã (Prochilodus lineatus) após diferentes períodos de depuração e congelamento

The aim of this study was to evaluate the physicochemical, microbiological, sensory and meat quality characteristics of grumatã fillets after different depuration (0, 48, 72 and 96 h) periods and frozen storage (0, 2, 4 and 6 months). The fish collected in a dam were distributed in tanks at a density of 3.8 kg m3 -1. After depuration periods, all fish were filleted and the fillet samples stored (18 °C) until analyses. Lower fat content was found in fish submitted to depuration for 48 and 96 h compared to the non-depurated and those depurated for 72 h. Muscle protein was preserved in 48 and 96 h treatments. Coagulase-positive Staphylococcus, coliforms at 45 °C and Salmonella spp. were not observed in the fillets, but aerobic mesophilic microorganisms and coliforms at 35 ºC were detected. Sensory analysis showed no significant differences in appearance, colour, texture, flavour attributes and overall acceptance. During frozen storage, pH, total volatile basic nitrogen (TVB-N), peroxide and thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) values were evaluated in fillet samples every two months. The pH values increased up to four months of storage. The TVB-N values ranged in fillets from fish depurated for 48 and 96 h. Peroxide values increased from the fourth month of storage, with the highest values observed in the sixth month. For TBARS values, increased values were found in fillets from non-depurated fish and lower values in other depuration periods. Thus, depuration is more efficient in maintaining the quality of grumatã fillets in frozen storage.

O objetivo deste estudo foi avaliar as características físico-químicas, microbiológicas, sensoriais e de qualidade de carne de filés de grumatã após diferentes períodos de depuração (0, 48, 72 e 96 h) e congelamento (0, 2, 4 e 6 meses). Os peixes coletados em barragem foram distribuídos em tanques em uma densidade de 3,8 Kg m3 -1. Após os períodos de depuração todos os peixes foram filetados e as amostras de filé foram estocadas (-18°C) até serem analisadas. Menor conteúdo de gordura foi encontrado nos peixes submetidos a depuração por 48 e 96 h comparado aqueles não depurados e depurados por 72 h. Proteína muscular foi preservada nos tratamentos 48 e 96 h. Staphylococcus coagulase-positiva, coliformes a 45ºC e Salmonella spp. não foram observados nos filés, mas microorganismos mesófilos aeróbios e coliformes a 35ºC foram encontrados. A análise sensorial não demonstrou diferenças significativas nos atributos aparência, cor, textura, sabor e aceitação global. Durante o congelamento, os valores de pH, Bases Nitrogenadas Voláteis Totais (BVNT), peróxidos e Substâncias Reativas ao Ácido Tiobarbitúrico (TBARS) foram avaliados em amostras de filé a cada dois meses. Os valores de pH aumentaram após quatro meses de estocagem. Os valores de BVNT variaram nos filés dos peixes depurados por 48 e 96 h. Os valores de peróxidos aumentaram a partir do quarto mês de congelamento e no sexto mês os valores mais altos foram observados. Para TBARS, valores altos foram encontrados em filés de peixes não depurados e menores valores nos tratamentos depurados. Assim, a depuração mostrou ser mais eficiente para manter a qualidade de filés de grumatã armazenados congelados.

Conservation and quality of grumatã (Prochilodus lineatus) fillets after different depuration periods and frozen storage / Conservação e qualidade de filés de grumatã (Prochilodus lineatus) após diferentes períodos de depuração e congelamento

The aim of this study was to evaluate the physicochemical, microbiological, sensory and meat quality characteristics of grumatã fillets after different depuration (0, 48, 72 and 96 h) periods and frozen storage (0, 2, 4 and 6 months). The fish collected in a dam were distributed in tanks at a density of 3.8 kg m3 -1. After depuration periods, all fish were filleted and the fillet samples stored (18 °C) until analyses. Lower fat content was found in fish submitted to depuration for 48 and 96 h compared to the non-depurated and those depurated for 72 h. Muscle protein was preserved in 48 and 96 h treatments. Coagulase-positive Staphylococcus, coliforms at 45 °C and Salmonella spp. were not observed in the fillets, but aerobic mesophilic microorganisms and coliforms at 35 ºC were detected. Sensory analysis showed no significant differences in appearance, colour, texture, flavour attributes and overall acceptance. During frozen storage, pH, total volatile basic nitrogen (TVB-N), peroxide and thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) values were evaluated in fillet samples every two months. The pH values increased up to four months of storage. The TVB-N values ranged in fillets from fish depurated for 48 and 96 h. Peroxide values increased from the fourth month of storage, with the highest values observed in the sixth month. For TBARS values, increased values were found in fillets from non-depurated fish and lower values in other depuration periods. Thus, depuration is more efficient in maintaining the quality of grumatã fillets in frozen storage.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar as características físico-químicas, microbiológicas, sensoriais e de qualidade de carne de filés de grumatã após diferentes períodos de depuração (0, 48, 72 e 96 h) e congelamento (0, 2, 4 e 6 meses). Os peixes coletados em barragem foram distribuídos em tanques em uma densidade de 3,8 Kg m3 -1. Após os períodos de depuração todos os peixes foram filetados e as amostras de filé foram estocadas (-18°C) até serem analisadas. Menor conteúdo de gordura foi encontrado nos peixes submetidos a depuração por 48 e 96 h comparado aqueles não depurados e depurados por 72 h. Proteína muscular foi preservada nos tratamentos 48 e 96 h. Staphylococcus coagulase-positiva, coliformes a 45ºC e Salmonella spp. não foram observados nos filés, mas microorganismos mesófilos aeróbios e coliformes a 35ºC foram encontrados. A análise sensorial não demonstrou diferenças significativas nos atributos aparência, cor, textura, sabor e aceitação global. Durante o congelamento, os valores de pH, Bases Nitrogenadas Voláteis Totais (BVNT), peróxidos e Substâncias Reativas ao Ácido Tiobarbitúrico (TBARS) foram avaliados em amostras de filé a cada dois meses. Os valores de pH aumentaram após quatro meses de estocagem. Os valores de BVNT variaram nos filés dos peixes depurados por 48 e 96 h. Os valores de peróxidos aumentaram a partir do quarto mês de congelamento e no sexto mês os valores mais altos foram observados. Para TBARS, valores altos foram encontrados em filés de peixes não depurados e menores valores nos tratamentos depurados. Assim, a depuração mostrou ser mais eficiente para manter a qualidade de filés de grumatã armazenados congelados.(AU)

Different feeding habits influence the activity of digestive enzymes in freshwater fish

ABSTRACT: The aim of this study was to verify the activity of some digestive enzymes in four fish species with different feeding habits. Knowledge of these enzymatic activities can help us to understand the species' digestive processes. The species chosen for this study were Ctenopharyngodon idella (herbivore), Rhamdia quelen (omnivore), Leporinus obtusidens (omnivore) and Hoplias malabaricus (carnivore). The digestive tract of these species was divided into four portions to estimate enzymatic activity: stomach, anterior, mid and posterior intestine. Ctenopharyngodon idella had the highest amylase and maltase activities in all portions of the gut, followed by L. obtusidens . The highest trypsin activity was observed in all gut portions of H. malabaricus, followed by the mid intestine of L. obtusidens and the anterior intestine of C. idella . The highest chymotrypsin activity was found in all portions of C. idella followed by the anterior intestines of R. quelen, L. obtusidens and H. malabaricus . In the stomach, acid protease activity was significantly lower in R. quelen and L. obtusidens compared to H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella showed high activity of enzymes that hydrolyze carbohydrates, represented in this study by amylase and maltase and H. malabaricus showed higher protease activity and low amylase activity.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi verificar a atividade de algumas enzimas digestivas em quatro espécies de peixes com hábitos alimentares diferentes. O conhecimento das atividades dessas enzimas pode nos ajudar a compreender os processos digestivos das espécies. As espécies escolhidas para este estudo foram Ctenopharyngodon idella (herbívoro), Rhamdia quelen (onívoro), Leporinus obtusidens (onívoro) e Hoplias malabaricus (carnívoro). O trato digestivo dessas espécies foi dividido em quatro partes para estimar a atividade enzimática: estômago, intestino anterior, médio e posterior. Ctenopharyngodon idella teve a maior atividade da amilase e maltase em todas as porções do intestino, seguido por L. obtusidens . A maior atividade da tripsina foi observada em todas as porções do intestino de H. malabaricus , seguido pelo intestino médio de L. obtusidens e o intestino anterior de C. idella . A maior atividade de quimotripsina foi encontrada em todas as partes do intestino do C. idella , seguida pelo intestino anterior de R. quelen, L. obtusidens e H. malabaricus . No estômago, a atividade de protease ácida foi significativamente menor em R. quelen e L. obtusidens comparado com H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella mostrou alta atividade de enzimas que hidrolisam carboidratos, representadas neste estudo por amilase e maltase e H. malabaricus mostrou maior atividade de proteases e baixa atividade de amilase.

Different feeding habits influence the activity of digestive enzymes in freshwater fish / Diferentes hábitos alimentares influenciam a atividade das enzimas digestivas em peixes de água doce

The aim of this study was to verify the activity of some digestive enzymes in four fish species with different feeding habits. Knowledge of these enzymatic activities can help us to understand the species" digestive processes. The species chosen for this study were Ctenopharyngodon idella (herbivore), Rhamdia quelen (omnivore), Leporinus obtusidens (omnivore) and Hoplias malabaricus (carnivore). The digestive tract of these species was divided into four portions to estimate enzymatic activity: stomach, anterior, mid and posterior intestine. Ctenopharyngodon idella had the highest amylase and maltase activities in all portions of the gut, followed by L. obtusidens . The highest trypsin activity was observed in all gut portions of H. malabaricus, followed by the mid intestine of L. obtusidens and the anterior intestine of C. idella . The highest chymotrypsin activity was found in all portions of C. idella followed by the anterior intestines of R. quelen, L. obtusidens and H. malabaricus . In the stomach, acid protease activity was significantly lower in R. quelen and L. obtusidens compared to H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella showed high activity of enzymes that hydrolyze carbohydrates, represented in this study by amylase and maltase and H. malabaricus showed higher protease activity and low amylase activity.

O objetivo deste estudo foi verificar a atividade de algumas enzimas digestivas em quatro espécies de peixes com hábitos alimentares diferentes. O conhecimento das atividades dessas enzimas pode nos ajudar a compreender os processos digestivos das espécies. As espécies escolhidas para este estudo foram Ctenopharyngodon idella (herbívoro), Rhamdia quelen (onívoro), Leporinus obtusidens (onívoro) e Hoplias malabaricus (carnívoro). O trato digestivo dessas espécies foi dividido em quatro partes para estimar a atividade enzimática: estômago, intestino anterior, médio e posterior. Ctenopharyngodon idella teve a maior atividade da amilase e maltase em todas as porções do intestino, seguido por L. obtusidens . A maior atividade da tripsina foi observada em todas as porções do intestino de H. malabaricus , seguido pelo intestino médio de L. obtusidens e o intestino anterior de C. idella . A maior atividade de quimotripsina foi encontrada em todas as partes do intestino do C. idella , seguida pelo intestino anterior de R. quelen, L. obtusidens e H. malabaricus . No estômago, a atividade de protease ácida foi significativamente menor em R. quelen e L. obtusidens comparado com H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella mostrou alta atividade de enzimas que hidrolisam carboidratos, representadas neste estudo por amilase e maltase e H. malabaricus mostrou maior atividade de proteases e baixa atividade de amilase.

Different feeding habits influence the activity of digestive enzymes in freshwater fish

ABSTRACT: The aim of this study was to verify the activity of some digestive enzymes in four fish species with different feeding habits. Knowledge of these enzymatic activities can help us to understand the species' digestive processes. The species chosen for this study were Ctenopharyngodon idella (herbivore), Rhamdia quelen (omnivore), Leporinus obtusidens (omnivore) and Hoplias malabaricus (carnivore). The digestive tract of these species was divided into four portions to estimate enzymatic activity: stomach, anterior, mid and posterior intestine. Ctenopharyngodon idella had the highest amylase and maltase activities in all portions of the gut, followed by L. obtusidens . The highest trypsin activity was observed in all gut portions of H. malabaricus, followed by the mid intestine of L. obtusidens and the anterior intestine of C. idella . The highest chymotrypsin activity was found in all portions of C. idella followed by the anterior intestines of R. quelen, L. obtusidens and H. malabaricus . In the stomach, acid protease activity was significantly lower in R. quelen and L. obtusidens compared to H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella showed high activity of enzymes that hydrolyze carbohydrates, represented in this study by amylase and maltase and H. malabaricus showed higher protease activity and low amylase activity.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi verificar a atividade de algumas enzimas digestivas em quatro espécies de peixes com hábitos alimentares diferentes. O conhecimento das atividades dessas enzimas pode nos ajudar a compreender os processos digestivos das espécies. As espécies escolhidas para este estudo foram Ctenopharyngodon idella (herbívoro), Rhamdia quelen (onívoro), Leporinus obtusidens (onívoro) e Hoplias malabaricus (carnívoro). O trato digestivo dessas espécies foi dividido em quatro partes para estimar a atividade enzimática: estômago, intestino anterior, médio e posterior. Ctenopharyngodon idella teve a maior atividade da amilase e maltase em todas as porções do intestino, seguido por L. obtusidens . A maior atividade da tripsina foi observada em todas as porções do intestino de H. malabaricus , seguido pelo intestino médio de L. obtusidens e o intestino anterior de C. idella . A maior atividade de quimotripsina foi encontrada em todas as partes do intestino do C. idella , seguida pelo intestino anterior de R. quelen, L. obtusidens e H. malabaricus . No estômago, a atividade de protease ácida foi significativamente menor em R. quelen e L. obtusidens comparado com H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella mostrou alta atividade de enzimas que hidrolisam carboidratos, representadas neste estudo por amilase e maltase e H. malabaricus mostrou maior atividade de proteases e baixa atividade de amilase.

Different feeding habits influence the activity of digestive enzymes in freshwater fish / Diferentes hábitos alimentares influenciam a atividade das enzimas digestivas em peixes de água doce

The aim of this study was to verify the activity of some digestive enzymes in four fish species with different feeding habits. Knowledge of these enzymatic activities can help us to understand the species" digestive processes. The species chosen for this study were Ctenopharyngodon idella (herbivore), Rhamdia quelen (omnivore), Leporinus obtusidens (omnivore) and Hoplias malabaricus (carnivore). The digestive tract of these species was divided into four portions to estimate enzymatic activity: stomach, anterior, mid and posterior intestine. Ctenopharyngodon idella had the highest amylase and maltase activities in all portions of the gut, followed by L. obtusidens . The highest trypsin activity was observed in all gut portions of H. malabaricus, followed by the mid intestine of L. obtusidens and the anterior intestine of C. idella . The highest chymotrypsin activity was found in all portions of C. idella followed by the anterior intestines of R. quelen, L. obtusidens and H. malabaricus . In the stomach, acid protease activity was significantly lower in R. quelen and L. obtusidens compared to H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella showed high activity of enzymes that hydrolyze carbohydrates, represented in this study by amylase and maltase and H. malabaricus showed higher protease activity and low amylase activity. (AU)

O objetivo deste estudo foi verificar a atividade de algumas enzimas digestivas em quatro espécies de peixes com hábitos alimentares diferentes. O conhecimento das atividades dessas enzimas pode nos ajudar a compreender os processos digestivos das espécies. As espécies escolhidas para este estudo foram Ctenopharyngodon idella (herbívoro), Rhamdia quelen (onívoro), Leporinus obtusidens (onívoro) e Hoplias malabaricus (carnívoro). O trato digestivo dessas espécies foi dividido em quatro partes para estimar a atividade enzimática: estômago, intestino anterior, médio e posterior. Ctenopharyngodon idella teve a maior atividade da amilase e maltase em todas as porções do intestino, seguido por L. obtusidens . A maior atividade da tripsina foi observada em todas as porções do intestino de H. malabaricus , seguido pelo intestino médio de L. obtusidens e o intestino anterior de C. idella . A maior atividade de quimotripsina foi encontrada em todas as partes do intestino do C. idella , seguida pelo intestino anterior de R. quelen, L. obtusidens e H. malabaricus . No estômago, a atividade de protease ácida foi significativamente menor em R. quelen e L. obtusidens comparado com H. malabaricus. Ctenopharyngodon idella mostrou alta atividade de enzimas que hidrolisam carboidratos, representadas neste estudo por amilase e maltase e H. malabaricus mostrou maior atividade de proteases e baixa atividade de amilase. (AU)

Casca de soja em dietas para coelhos em crescimento / Soybean hulls on diets for growing rabbits

O presente trabalho teve como objetivo avaliar efeitos da inclusão de casca de soja em substituição ao feno de alfafa sobre o desempenho, características da carcaça e trato gastrointestinal e parâmetros bioquímicos de coelhos em fase de crescimento. Foram utilizados 30 coelhos da raça Nova Zelândia Branca, divididos igualmente em três tratamentos, compostos pela dieta experimental padrão (sem inclusão de casca de soja); e pelas dietas com 50% e 100% de substituição de alfafa por casca de soja nas respectivas rações experimentais. Concluiu-se que a casca de soja pode ser incluída em dietas para coelhos em crescimento, em substituição ao feno de alfafa em até 100% sem causar danos no desempenho nas características de carcaça e do trato gastrointestinal e parâmetros bioquímicos dos animais, durante a fase de crescimento. Porém, a utilização deste co-produto exige a necessidade de estudos mais aprofundados em virtude da escassez de dados.(AU)

This study aimed to evaluate the effects of inclusion of soybean hulls in the replacement of alfalfa hay on performance, of growing rabbits. A total of 30 rabbits of New Zealand White kind were divided into three treatments, experimental compounds in the pattern diet (without inclusion of soybean hulls), and the diets with 50% and 100% replacement of alfalfa by soybean hulls in their experimental diets. It was concluded that the soybean hulls can be included on replace of alfafa hulls up 100% in rabbits diets. However, the use of co-product in animal nutrition need more detailed studies because of the paucity of data.(AU)

Alternative protein sources in nutrition and metabolism of jundiá: in nature and demucilaged linseed meal / Fontes proteicas alternativas na nutrição e metabolismo de jundiás: farelos de linhaça “in natura” e demucilada

This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with in natura (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá (Rhamdia quelen) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that in natura and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight.(AU)

Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça in natura (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça in natura como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final.(AU)

Alternative protein sources in nutrition and metabolism of jundiá: italic>in nature /italic> and demucilaged linseed meal

p>This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with italic>in natura /italic> (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá italic>(Rhamdia quelen /italic>) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that italic>in natura /italic> and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight. /p>

p>Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça italic>in natura /italic> (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá ( italic>Rhamdia quelen /italic>). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça italic>in natura /italic> como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final. /p>

Alternative protein sources in nutrition and metabolism of jundiá: in nature and demucilaged linseed meal / Fontes proteicas alternativas na nutrição e metabolismo de jundiás: farelos de linhaça “in natura” e demucilada

This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with in natura (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá (Rhamdia quelen) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that in natura and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight.

Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça in natura (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça in natura como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final.

Alternative protein sources in nutrition and metabolism of jundiá: italic>in nature /italic> and demucilaged linseed meal

p>This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with italic>in natura /italic> (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá italic>(Rhamdia quelen /italic>) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that italic>in natura /italic> and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight. /p>

p>Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça italic>in natura /italic> (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá ( italic>Rhamdia quelen /italic>). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça italic>in natura /italic> como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final. /p>

Glyphosate on digestive enzymes activity in piava (Leporinus obtusidens) / Glifosato sobre a atividade de enzimas digestivas em piavas (Leporinus obtusidens)

The effects of glyphosate, a nonselective herbicide (1.0 or 5.0mg L-1) on digestive enzymes activity (stomach and intestine) were evaluated in juveniles of piava (Leporinus obtusidens) after 90 days of exposure. The activity of acid protease, trypsin, chymotrypsin and amylase increased with the increase of glyphosate concentration. These results indicate that glyphosate affects digestive enzyme activities in this species, and may be an indicator of poor nutrient availability when fish survive in herbicide-contaminated water.(AU)

Os efeitos do glifosato, um herbicida não seletivo (1,0 ou 5,0mg L-1), sobre a atividade de enzimas digestivas (estômago e intestino) foram avaliadas em juvenis de piava (Leporinus obtusidens) após 90 dias de exposição. A atividade da protease ácida, tripsina, quimiotripsina e amilase aumentaram com a elevação da concentração de glifosato. Esses resultados indicam que o glifosato afeta a atividade de enzimas digestivas nesta espécie e pode ser indicador da reduzida disponibilidade de nutrientes, quando peixes sobrevivem em água contaminada com este herbicida.(AU)

Nutrientes, antinutrientes e detoxificação do farelo de crambe para uso na nutrição animal / Nutrients, antinutrients and detoxification of crambe meal for use inanimal nutrition

Associada à produção de biocombustíveis de fontes vegetais, há geração de vários coprodutos passíveis de utilização na nutrição animal, os quais necessitam de estudos minuciosos para aplicabilidade amplae segura. O farelo de crambe é um coproduto ainda pouco conhecido e são necessários estudos para melhor avaliar seu potencial nutricional. Neste contexto, o estudo foi conduzido com o objetivo de mensurar grupos químicos de interesse (nutrientes e antinutrientes) e digestibilidade proteica in vitro do farelo de crambe nas formas in natura e reduzida em antinutrientes. Para retirar antinutrientes foram aplicadas soluções ácida (adição de ácido sulfúrico concentrado à água até pH 1,0) e alcoólica (etanolcomercial 92,8º) sobre o farelo in natura. Os resultados demonstraram que o tratamento químico elevou o teor de fibra e matéria mineral e reduziu a concentração de proteína bruta, aminoácidos, gordura, cálcio e fósforo assim como compostos fenólicos, taninos (totais, condensados, hidrolisáveis) e ácidofítico. Embora o tratamento químico tenha alterado o balanço da maioria dos constituintes de interessenutricional, o seu efeito não foi observado na digestibilidade proteica in vitro. As característicasnutricionais e antinutricionais obtidas para este farelo podem colaborar no indicativo de uma fonte proteica alternativa para a nutrição animal.(AU)

Associated with biofuels production from plant sources, there is generation of several byproducts suitable to use in animal nutrition, which requires careful study for wide and safe applicability. Crambemeal is a byproduct still poorly understood and studies are needed to better assess their nutritional potential. In this context, the present study was carried out with the aim of measuring the chemical groups of interest (nutrients and antinutrients) and in vitro protein digestibility of crambe meal in nature and reduced antinutrients forms. For removal antinutrients were applied acidic (adding concentrated sulfuric acid to water until pH 1.0) and alcoholic (commercial ethanol 92.8º) solutions on in naturemeal. The results showed that chemical treatment increased the fiber and ash content and reduced the crude protein, amino acids, fat, calcium and phosphorus content as well as phenolic compounds, tannins (total, condensed and hydrolysable) and phytic acid. Although the chemical treatment has changed the balance of the constituents of most of nutritional interest, its effect was not observed in in vitroprotein digestibility. The nutritional and antinutritional character obtained for this meal can collaborate in indicative of an alternative protein source for animal nutrition.(AU)

Farelo de crambe nas formas in natura ou reduzida em antinutrientes na dieta do jundiá / In natura or reduced antinutrients forms of crambe meal in the silver catfish diet

Este estudo avaliou os efeitos da substituição parcial de farinha de peixe e farinha de carne e ossos por farelo de crambe, sobre o crescimento, enzimas digestivas e parâmetros bioquímicos no jundiá (Rhamdia quelen). Este coproduto agroindustrial foi incluído na alimentação de jundiás na forma in natura ou reduzido em antinutrientes, obtido após a aplicação de tratamento químico ao farelo. A inclusão desses ingredientes foi comparada ao tratamento controle (proteína baseada em farinhas de origem animal) durante nove semanas. Crescimento semelhante ao controle foi observado em peixes alimentados com farelo de crambe in natura ou tratado quimicamente na dieta. A inclusão do farelo in natura reduziu a atividade de protease ácida e colesterol plasmático, mas não alterou os parâmetros bioquímicos hepáticos. Menor concentração de glicogênio e glicose no fígado e aumento na aspartato aminotransferase foi encontrada nos peixes alimentados com farelo de crambe tratado, sinalizando uma condição de carência energética. A similar resposta no crescimento, aliada às leves alterações digestivas e metabólicas com o farelo de crambe in natura em relação ao farelo tratado, pode indicar que, no nível de inclusão utilizado, este ingrediente não necessita de um processo prévio para redução de antinutrientes.(AU)

This study evaluated the effects of partial replacement of fish meal and meat and bone meal by plant based meal from the biofuel production chain on growth, digestive enzymes and biochemical parameters in silver catfish, Rhamdia quelen. This agro-byproduct was included in the silver catfish feed as an in natura byproduct or in the reduced antinutrients form, obtained after applying chemical treatment to meal. The inclusion of these ingredients was compared to the control treatment (protein based in animal meal) during nine weeks. Growth similar to the control was observed in fish fed with in nature or treated chemically crambe meal in the diet. Inclusion of in natura crambe meal reduced acid protease activity and plasma cholesterol, but did not alter hepatic biochemical parameters. Lower glycogen and glucose concentration in the liver and increase in aspartate aminotransferase were found in fish fed treated crambe meal, signaling an energy deficiency condition. The similar growth response coupled to slight metabolic and digestive changes with in nature crambe meal in relation to the treated meal may indicate that in the inclusion level used this ingredient does not require prior reduction of antinutrients.(AU)