Detalhe da pesquisa
1.
Study of the albumin addition and drying temperature on the characteristics of tomato pulp powder / Estudo da adição de albumina e da temperatura de secagem nas características de polpa de tomate em pó
Semina Ci. agr.;
35(3): 1267-1278, May.-June.2014. tab, ilus, graf
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| ID: vti-26326
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Texto completo2.
Influência da temperatura sobre as alterações físicas, físico-químicas e químicas de geleia da casca de banana (Musa spp.) Cv. Prata durante o armazenamento / Effects of temperature on the physical, physicochemical, chemical and microbiological alterations during of the storage of jelly made from Cv Prata banana (Musa spp. )peel
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(1): 28-34, jan.-mar. 2011. tab
Artigo
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| ID: vti-8519
3.
Effect of different ingredients contents on physical, physicochemical and sensory properties of the creamy banana marmalade cv. nanica(Musa cavendishii)
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(2): 180-184, abr.-jun. 2011. tab
Artigo
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| ID: vti-8505