Sward structure and ingestive behavior of cows in tropical pastures managed under different forage allowances / Estrutura do dossel forrageiro e comportamento ingestivo de vacas em pastos tropicais manejados sob diferentes ofertas de forragem

This study evaluated how changing the structure of Brachiaria brizantha cv. Marandu pasture under different forage allowances (FA) of 4, 7, 10 and 13kg DM/100kg BW (body weight) affected animal behavior over a two-year evaluation period. The experiment was conducted as a randomized block design with three replications (paddock). Sward height, total forage, and stem mass were lower for pastures managed with lower FA. Lower leaf mass was observed for lower FA in the second year. In hand-plucked samples, leaf and stem percentages remained unchanged in the morning but leaf percentage increased while stems decreased in the afternoon. Permanence time decreased linearly with increasing FA. In turn, a quadratic effect was observed for displacement rate. The bite rate was similar among different FAs. The results demonstrate that FA varying between 7 and 10kg DM/100kg BW are more suitable to balance the amounts of leaves and stems in the sward. The studied FA levels do not limit forage availability. Permanence time decreases and displacement rate increases as FA increases.(AU)

O objetivo foi avaliar como mudanças na estrutura de pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu, sob diferentes ofertas de forragem (OF) de 4, 7, 10 e 13kg MS/100kg PC, afetam o comportamento animal durante um período de avaliação de dois anos. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, com três repetições (piquetes). A altura do dossel, a massa de forragem total e de colmos foram menores em pastos manejados com menores OF. A menor massa de folhas foi observada na menor OF no segundo ano. Nas amostras de pastejo simulado, as porcentagens de folhas e colmos não diferiram pela manhã, mas a porcentagem de folhas aumentou, enquanto a de colmos diminuiu à tarde. O tempo de permanência dos animais diminuiu linearmente com o aumento das OF. Efeito quadrático foi observado para taxa de deslocamento. A taxa de bocados foi similar entre as OF. Os resultados demonstram que variar as OF entre 7 e 10kg MS/100kg PC é mais adequado para balancear as quantidades de folhas e colmos no dossel forrageiro. Os níveis de OF estudados não limitam a forragem disponível. O tempo de permanência diminuí e a taxa de deslocamento aumenta com o aumento das OF.(AU)

Sward structure and ingestive behavior of cows in tropical pastures managed under different forage allowances / Estrutura do dossel forrageiro e comportamento ingestivo de vacas em pastos tropicais manejados sob diferentes ofertas de forragem

This study evaluated how changing the structure of Brachiaria brizantha cv. Marandu pasture under different forage allowances (FA) of 4, 7, 10 and 13kg DM/100kg BW (body weight) affected animal behavior over a two-year evaluation period. The experiment was conducted as a randomized block design with three replications (paddock). Sward height, total forage, and stem mass were lower for pastures managed with lower FA. Lower leaf mass was observed for lower FA in the second year. In hand-plucked samples, leaf and stem percentages remained unchanged in the morning but leaf percentage increased while stems decreased in the afternoon. Permanence time decreased linearly with increasing FA. In turn, a quadratic effect was observed for displacement rate. The bite rate was similar among different FAs. The results demonstrate that FA varying between 7 and 10kg DM/100kg BW are more suitable to balance the amounts of leaves and stems in the sward. The studied FA levels do not limit forage availability. Permanence time decreases and displacement rate increases as FA increases.(AU)

O objetivo foi avaliar como mudanças na estrutura de pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu, sob diferentes ofertas de forragem (OF) de 4, 7, 10 e 13kg MS/100kg PC, afetam o comportamento animal durante um período de avaliação de dois anos. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, com três repetições (piquetes). A altura do dossel, a massa de forragem total e de colmos foram menores em pastos manejados com menores OF. A menor massa de folhas foi observada na menor OF no segundo ano. Nas amostras de pastejo simulado, as porcentagens de folhas e colmos não diferiram pela manhã, mas a porcentagem de folhas aumentou, enquanto a de colmos diminuiu à tarde. O tempo de permanência dos animais diminuiu linearmente com o aumento das OF. Efeito quadrático foi observado para taxa de deslocamento. A taxa de bocados foi similar entre as OF. Os resultados demonstram que variar as OF entre 7 e 10kg MS/100kg PC é mais adequado para balancear as quantidades de folhas e colmos no dossel forrageiro. Os níveis de OF estudados não limitam a forragem disponível. O tempo de permanência diminuí e a taxa de deslocamento aumenta com o aumento das OF.(AU)

Morpho-physiological profile of Marandu palisade grass managed under different forage allowance and grazed by dairy cows / Perfil morfofisiológico de capim-Marandu manejado sob diferentes ofertas de forragem e pastejado por vacas leiteiras

The study was conducted to evaluate the morphological composition of pastures, and the chemical composition of leaves and stems of Marandu grass managed under forage allowances of 4, 7, 10 and 13 kg per 100 kg of live weight (LW). Grazing was done by Holstein cows, and the method adopted was rotated stocking with variable stocking rate and rest period of 21 days. Collection of samples was conducted by double sampling. Stocking adjustment of each plot was made according to green dry forage mass, plot area, and the forage allowance desired. The percentage of leaves varies (P 0.05) between the forage allowances, however they varied during the experimental period, with lower (P <0.05) stem percentages and greater (P < 0.05) percentage of dead material in the third and fourth GC. There was an interaction (P < 0.05) between forage allowance and GC for crude protein (CP) content in the leaves. In the stems, CP content decreased with the increasing forage allowance. Cell wall components contents were similar among the forage allowances both in the leaves and in the stems, but there was variation in the levels of the different components over the GC. Thus, the definition of an adequate forage allowance must consider the climatic conditions of the region and the time of year.

O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a composição morfológica dos pastos e a composição química das folhas e colmos de capim-Marandu manejados sob as ofertas de forragem de 4, 7, 10 e 13 kg por 100 kg de peso vivo (PV). O pastejo foi realizado por vacas da raça Holandesa e o método adotado foi rotacionado, com taxa de lotação variável e período de descanso de 21 dias. A coleta de amostras foi realizada por dupla amostragem. O ajuste da carga animal de cada parcela foi feito de acordo com a massa de forragem verde seca, a área da parcela e a oferta de forragem pretendida. A porcentagem de folhas variou (P < 0,05) em função da interação entre ofertas de forragem e ciclos de pastejo (CP), apresentando comportamento diferente para cada oferta. As porcentagens de colmos e material morto não diferiram entre as ofertas de forragem, porém variaram ao longo do período experimental com menores (P < 0,05) porcentagens de colmos e maiores (P < 0,05) de material morto no terceiro e quarto CP. Houve interação (P < 0,05) entre oferta de forragem e CP sobre o teor de proteína bruta (PB) nas folhas. Já nos colmos, os teores de PB diminuíram com o aumento das ofertas. Os teores de componentes da parede celular foram semelhantes entre as ofertas, tanto nas folhas quanto nos colmos, porém ocorreu variação nos teores dos diferentes componentes ao longo dos CP. Dessa forma,podemos inferir que a composição morfológica dos pastos de capim-Marandu é alterada tanto pelas ofertas de forragem quanto pelos CP. O mesmo acontece com os teores de PB. Por outro lado, os diferentes componentes da parede celular são modificados pelo decorrer do período experimental. Dessa forma, a definição de uma oferta de forragem adequada deve considerar as condições climáticas da região e a época do ano.

Morpho-physiological profile of Marandu palisade grass managed under different forage allowance and grazed by dairy cows / Perfil morfofisiológico de capim-Marandu manejado sob diferentes ofertas de forragem e pastejado por vacas leiteiras

The study was conducted to evaluate the morphological composition of pastures, and the chemical composition of leaves and stems of Marandu grass managed under forage allowances of 4, 7, 10 and 13 kg per 100 kg of live weight (LW). Grazing was done by Holstein cows, and the method adopted was rotated stocking with variable stocking rate and rest period of 21 days. Collection of samples was conducted by double sampling. Stocking adjustment of each plot was made according to green dry forage mass, plot area, and the forage allowance desired. The percentage of leaves varies (P < 0.05) due to the interaction between forage allowance and grazing cycles (GC) with different behavior for each forage allowance. The percentage of stems and dead material did not differ (P>0.05) between the forage allowances, however they varied during the experimental period, with lower (P <0.05) stem percentages and greater (P < 0.05) percentage of dead material in the third and fourth GC. There was an interaction (P < 0.05) between forage allowance and GC for crude protein (CP) content in the leaves. In the stems, CP content decreased with the increasing forage allowance. Cell wall components contents were similar among the forage allowances both in the leaves and in the stems, but there was variation in the levels of the different components over the GC. Thus, the definition of an adequate forage allowance must consider the climatic conditions of the region and the time of year.(AU)

O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a composição morfológica dos pastos e a composição química das folhas e colmos de capim-Marandu manejados sob as ofertas de forragem de 4, 7, 10 e 13 kg por 100 kg de peso vivo (PV). O pastejo foi realizado por vacas da raça Holandesa e o método adotado foi rotacionado, com taxa de lotação variável e período de descanso de 21 dias. A coleta de amostras foi realizada por dupla amostragem. O ajuste da carga animal de cada parcela foi feito de acordo com a massa de forragem verde seca, a área da parcela e a oferta de forragem pretendida. A porcentagem de folhas variou (P < 0,05) em função da interação entre ofertas de forragem e ciclos de pastejo (CP), apresentando comportamento diferente para cada oferta. As porcentagens de colmos e material morto não diferiram entre as ofertas de forragem, porém variaram ao longo do período experimental com menores (P < 0,05) porcentagens de colmos e maiores (P < 0,05) de material morto no terceiro e quarto CP. Houve interação (P < 0,05) entre oferta de forragem e CP sobre o teor de proteína bruta (PB) nas folhas. Já nos colmos, os teores de PB diminuíram com o aumento das ofertas. Os teores de componentes da parede celular foram semelhantes entre as ofertas, tanto nas folhas quanto nos colmos, porém ocorreu variação nos teores dos diferentes componentes ao longo dos CP. Dessa forma,podemos inferir que a composição morfológica dos pastos de capim-Marandu é alterada tanto pelas ofertas de forragem quanto pelos CP. O mesmo acontece com os teores de PB. Por outro lado, os diferentes componentes da parede celular são modificados pelo decorrer do período experimental. Dessa forma, a definição de uma oferta de forragem adequada deve considerar as condições climáticas da região e a época do ano. (AU)

Substituição de monensina sódica por bicarbonato de sódio em dietas de novilhas confinadas / Evaluation of the replacement of Monensin with Sodium Bicarbonate in diets for confined bovines

Avaliaram-se os efeitos da substituição da monensina sódica pelo bicarbonato de sódio em dietas de novilhas em confinamento em relação ao desempenho animal, à conversão alimentar e ao parâmetro de fermentação ruminal. Foram utilizadas 56 novilhas mestiças, confinadas por 112 dias, submetidas a dietas com duas porcentagens de concentrado, 50% e 80% da matéria seca, com adição de monensina sódica ou bicarbonato de sódio, em fatorial 2x2. O volumoso utilizado para compor as dietas testadas foi composto de silagem de milho e cana-de-açúcar na proporção de 60:40, respectivamente. O nitrogênio amoniacal foi maior nos animais alimentos com dietas com alto grão. A monensina, na dieta 80:20, proporcionou maiores valores de nitrogênio amoniacal, uma e nove horas após o consumo da ração. O uso de bicarbonato promoveu os maiores valores de pH ruminal na dieta com 50% de concentrado, de seis a 18 horas após o consumo. Não houve efeito do aditivo sobre o desempenho animal. A alta inclusão de grãos na dieta propiciou aumento do desempenho animal e da eficiência alimentar. Conclui-se que o uso de bicarbonato de sódio em dietas para terminação de animais em confinamento é uma opção viável em substituição à monensina sódica para a manipulação da fermentação ruminal.(AU)

The effects of replacing monensin with sodium bicarbonate in diets for confined heifers on weight gain (WG), dry matter intake (DMI), feed:gain ratio (FGR) and rumen fermentation parameters were evaluated. Fifity six heifers were utilized (Santa Gertrudis x Braunvieh). Diets were formulated with two levels of concentrate (50% and 80% concentrate) with sodium monensin or sodium bicarbonate. The DMI was higest in heifers with an intake of 80% concentrate. There was not difference when the same concentrate levels were evaluated in relation to the DMI. The heifers at 80% concentrate showed highest WG. There was no significant difference in relation to WG between monensin and bicarbonate treatments and levels concentrate proportions. There were significant effects regarding FGR between treatments. The heifers on 80% concentrate showed lowest FGR. In the evaluation of N-NH3, the highest values were observed, on the whole, at 80:20 diets in relation to 50:50 diets. In the additive use, the monensin on 80:20 diets promoted the highest values of N-NH3 at 1 for 9 hours after feed intake. In the values of ruminal pH, the bicarbonate increased the values on 50:50 at 6 for18 hours after feed intake, in relation to the 80:20 diet. In this case, it was concluded that the use of sodium bicarbonate in diets for confined finishing heifers is a viable option for the replacement of monensin sodium.(AU)

Digestibilidade aparente da dieta com capim-elefante ensilado com diferentes aditivos / Apparent digestibility of diet with elephant grass ensiled with different additives

Foram estudados os efeitos da adição de 15 por cento de diferentes aditivos - casca de café, farelo de cacau e farelo de mandioca - à forragem verde de capim-elefante (peso/peso), no momento da ensilagem, sobre a digestibilidade aparente de dietas. Foram usados 20 ovinos machos, não castrados, com média de 22,27±3,24kg de peso corporal, em um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos foram: T1 = capim-elefante ensilado sem aditivo; T2 = capim-elefante ensilado com 15 por cento de casca de café; T3 = capim-elefante ensilado com 15 por cento de farelo de cacau; T4 = capim-elefante ensilado com 15 por cento de farelo de mandioca. Os animais receberam dieta isoproteica (10 por cento de proteína bruta) em proporção de 60 por cento de volumoso e 40 por cento de concentrado, na base da matéria seca. Utilizou-se o método de coleta total de fezes durante sete dias. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido e de digestibilidade verdadeira da proteína bruta foram maiores no capim-elefante ensilado sem aditivo. O coeficiente de digestibilidade do extrato etéreo foi mais alto na silagem sem aditivo e na silagem com farelo de cacau. Os coeficientes de digestibilidade da matéria orgânica e dos carboidratos totais foram mais elevados na silagem sem aditivo e na silagem com farelo de mandioca. Os maiores valores de nutrientes digestíveis totais foram observados nas dietas que continham silagem sem aditivo e silagem com farelo de mandioca. A silagem de capim-elefante com 15 por cento de farelo de mandioca, bem como a silagem sem aditivo apresentaram melhor digestibilidade dos nutrientes.(AU)

The effects of adding 15 percent of different additives (coffee hulls, cocoa meal and, cassava meal) to green elephant grass forage (weight/weight) at the time of ensiling on the apparent digestibility of diets were studied using 20 male sheep in a completely randomized design, with four treatments and five replications. The treatments were: T1 = elephant grass ensiled without additive; T2 = elephant grass ensiled with 15 percent coffee hulls; T3 = elephant grass ensiled with 15 percent cocoa meal; and T4 = elephant grass ensiled with 15 percent cassava meal. The animals were fed isonitrogen diet (10 percent crude protein) in 60 percent roughage and 40 percent concentrate rate, on dry matter basis. Total feces collection method was used for seven days. The apparent digestibility coefficients of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber and the true digestibility coefficient of crude protein were higher in elephant grass ensiled without additive. The ether extract digestibility coefficient was higher in the silages without additive and with cocoa meal. The digestibility coefficients of organic matter and total carbohydrates were higher in the silage without additive and in the silage with cassava meal. The highest values of total digestible nutrients were observed in diets containing silages without additive and with cassava meal. The elephant grass silage with 15 percent cassava meal, together with the silage without additive, showed better nutrients digestibility.(AU)

Degradabilidade ruminal da matéria seca, da proteína bruta e da fração fibrosa de silagens de milho, de sorgo e de Brachiaria brizantha / Ruminal degradability of dry matter, crud protein, and fiber fraction of silages of corn, sorghum, and Brachiaria brizantha

Avaliou-se a degradação da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB), da fibra em detergente neutro (FDN), da fibra em detergente ácido (FDA) e da hemicelulose das silagens de milho, de sorgo e de Brachiaria brizantha. Foram utilizados três novilhos Nelore, machos, fistulados no rúmen, com média de peso de 200kg. Em cada animal foram incubadas amostras das três silagens nos tempos de 0, 6, 12, 24, 36, 48, 72 e 96 horas. Para as degradabilidades potencial e efetiva da MS (taxa de passagem no rúmen de 5 por cento/h), a silagem de milho foi a que apresentou valores mais altos, 80,1 e 56,7 por cento, respectivamente, seguida da silagem de sorgo, 73,0 e 45,3 por cento, e da silagem de Brachiaria, 60,8 e 33,7 por cento. Para a PB, o maior valor de degradabilidade foi verificado para a silagem de milho, 87,0 por cento, seguida das silagens de sorgo, 81,8 por cento, e de Brachiaria, 75,2 por cento. A degradabilidade da FDN foi maior para as silagens de milho e sorgo. Para FDA, a silagem de sorgo apresentou perfil de degradação menor que a silagem de milho. Os resultados sugerem melhor qualidade da silagem de milho, seguida pela do sorgo e pela de Brachiaria.(AU)

The experiment evaluated the degradation of the dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), and hemicellulose of silages of corn, sorghum and Brachiaria brizantha. Three steers averaging 200kg bw were rumen fistulated. In each animal, the three silages were incubated for 0, 6, 12, 24, 36, 48, 72, and 96 hours. For the potential degradability and the effective degradability (passage rate 5 percent/h) the corn silage presented the highest values, 80.1 and 56.7 percent, respectively, followed by the sorghum silage (73.0 and 45.3 percent), and the Brachiaria silage (60.8 and 33.7 percent). For CP, the highest degradability value was also verified for the corn silage (87.0 percent), followed by the sorghum silage (81.8 percent), and Brachiaria silage (75.2 percent). For NDF, the highest degradability values were also verified for the corn and sorghum silages. However, for ADF, the sorghum silage presented degradation profile lower than the corn silage. The results suggest a better quality of the corn silage, followed by sorghum and Brachiaria silages.(AU)

Retenção do fósforo de fenos de gramíneas tropicais em ovinos

One experiment was conducted using five adult sheep fed on four tropical grass hays to determine phosphorus (P) retention. The experiment consisted of four periods of 21 days (14 days adaptation and seven days faeces collection). The treatments were: A) molasses grass (Melinis minutiflora), B) brachiaria grass (Brachiaria decumbens), C) coastcross grass (Cynodon dactilon) and D) Guinea grass (Panicum maximum). Phosphorus concentrations were 0.05%, 0.07%, 0.11% and 0.18% for treatments A, B, C and D, respectively. The effects of treatment, period and animal were evaluated by ortogonal polynomials and the contrasts by F test. Negative P balances were produced in treatments A, B and C (-13.05, -9.36 and -8.26mg/kg LW/day, respectively) which were not significantly different from each other. Positive P balance of 8.14mg/kg LW/day was produced in treatment D, which was significantly higher (P 0.05) than treatments A, B and C. Endogenous losses of 15.5mg P/kg LW/day were estimated using regression analysis. The average P retention coefficient of the hays was 0.37. A relationship between P intake and P balance showed that an intake of approximately 44mg P/kg LW/day was necessary to produce a zero P balance.

Mediu-se a retenção do fósforo de quatro gramíneas tropicais, capim-gordura (Melinis minutiflora), capim-braquiária (Brachiaria decumbens), capim-coastcross (Cynodon dactilon) e capim-colonião (Panicum maximum), em cinco ovinos por meio de ensaios de balanço de fósforo. O experimento constou de quatro fases, cada uma com duração de 21 dias (14 dias de adaptação à dieta e sete dias de colheita de fezes), totalizando 20 observações. A análise dos dados foi feita por polinômios ortogonais, testando-se os efeitos de tratamento, de período e de animal, e os contrastes foram comparados pelo teste F. A retenção de fósforo foi negativa nos fenos dos capins gordura, braquiária e coastcross e positiva no feno do capim-colonião. Por análise de regressão, a perda fecal do fósforo endógeno foi estimada em 15,5mg/kg PV/dia e o coeficiente médio de retenção foi de 0,37. Pela razão entre o balanço e a ingestão, estimou-se que o consumo de fósforo necessário para alcançar o equilíbrio foi de 44mg/kg PV/dia.

Retenção do fósforo de fenos de gramíneas tropicais em ovinos

One experiment was conducted using five adult sheep fed on four tropical grass hays to determine phosphorus (P) retention. The experiment consisted of four periods of 21 days (14 days adaptation and seven days faeces collection). The treatments were: A) molasses grass (Melinis minutiflora), B) brachiaria grass (Brachiaria decumbens), C) coastcross grass (Cynodon dactilon) and D) Guinea grass (Panicum maximum). Phosphorus concentrations were 0.05%, 0.07%, 0.11% and 0.18% for treatments A, B, C and D, respectively. The effects of treatment, period and animal were evaluated by ortogonal polynomials and the contrasts by F test. Negative P balances were produced in treatments A, B and C (-13.05, -9.36 and -8.26mg/kg LW/day, respectively) which were not significantly different from each other. Positive P balance of 8.14mg/kg LW/day was produced in treatment D, which was significantly higher (P 0.05) than treatments A, B and C. Endogenous losses of 15.5mg P/kg LW/day were estimated using regression analysis. The average P retention coefficient of the hays was 0.37. A relationship between P intake and P balance showed that an intake of approximately 44mg P/kg LW/day was necessary to produce a zero P balance.

Mediu-se a retenção do fósforo de quatro gramíneas tropicais, capim-gordura (Melinis minutiflora), capim-braquiária (Brachiaria decumbens), capim-coastcross (Cynodon dactilon) e capim-colonião (Panicum maximum), em cinco ovinos por meio de ensaios de balanço de fósforo. O experimento constou de quatro fases, cada uma com duração de 21 dias (14 dias de adaptação à dieta e sete dias de colheita de fezes), totalizando 20 observações. A análise dos dados foi feita por polinômios ortogonais, testando-se os efeitos de tratamento, de período e de animal, e os contrastes foram comparados pelo teste F. A retenção de fósforo foi negativa nos fenos dos capins gordura, braquiária e coastcross e positiva no feno do capim-colonião. Por análise de regressão, a perda fecal do fósforo endógeno foi estimada em 15,5mg/kg PV/dia e o coeficiente médio de retenção foi de 0,37. Pela razão entre o balanço e a ingestão, estimou-se que o consumo de fósforo necessário para alcançar o equilíbrio foi de 44mg/kg PV/dia.

AGRONOMIC AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS OF SORGHUM HYBRIDS (SORGHUM BICOLOR L. MOENCH) CULTIVATED FOR SILAGE PRODUCTION / CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS E BROMATOLÓGICAS DE HÍBRIDOS DE SORGO (SORGHUM BICOLOR (L.) MOENCH), CULTIVADOS PARA PRODUÇÃO DE SILAGEM.

The experiment was conceived to evaluate the agronomic and nutritional characteristics of the BR-700, AG-2005, MASSA-03, 699005, 699001, 698005, 698007, and 498111 sorghum hybrids cultivated in two different localities. The hybrids were sowed in November 1999 at 180.000 plants/ha. The study was conducted in accordance with a randomized block design with eight treatments, three replications, and the results were analyzed separately for each locality. The average data among localities were used to determine the main component and cluster analyses. The dry matter yields, stem, leaf and panicle proportion and percentage of crude protein and cell wall components were determined. The results showed highest percentages of whole plant crude protein in 698005 and AG-2005 hybrids. The 699005 hybrid presented highest(P

O experimento foi desenvolvido com o objetivo de avaliar as características agronômicas e nutricionais dos híbridos de sorgo: BR-700, AG-2005, MASSA-03, 699005, 699001, 698005, 698007 e 498111, cultivados em duas localidades. A semeadura foi feita em novembro de 1999 em parcelas experimentais com uma densidade de 180.000 plantas por hectare. O delineamento estatístico utilizado foi em blocos ao acaso com oito tratamentos e três repetições, sendo os resultados analisados separadamente para cada localidade. As médias entre os dois locais das características avaliadas foram utilizadas para determinação dos componentes principais e também análise de agrupamento. Foram determinadas a produção de matéria seca, proporção das frações folha, colmo e panícula, o teor de proteína bruta e os constituintes da parede celular. Os resultados mostraram que os maiores percentuais de proteína bruta (P < 0,05) para a planta inteira foram verificados nos híbridos 698005 e AG- 2005. O híbrido 699005 foi o que apresentou maior teor(P < 0,05) de fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido e celulose. Os teores de lignina, hemicelulose e nitrogênio insolúvel em detergente ácido não diferiram (P > 0,05) na planta inteira em nenhuma das localidades. A maior produção de matéria seca (P < 0,05) foi obtida pelo híbrido 698005, que também apresentou o melhor equilíbrio e

PERFIL MORFOFISIOLÓGICO DE CAPIM-MARANDU MANEJADO SOB DIFERENTES OFERTAS DE FORRAGEM E PASTEJADO POR VACAS LEITEIRAS

O estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a composição morfológica dos pastos e a composição química das folhas e colmos de capim-Marandu manejados sob as ofertas de forragem de 4, 7, 10 e 13 kg por 100 kg de peso vivo (PV). O pastejo foi realizado por vacas da raça Holandesa e o método adotado foi rotacionado, com taxa de lotação variável e período de descanso de 21 dias. A coleta de amostras foi realizada por dupla amostragem. O ajuste da carga animal de cada parcela foi feito de acordo com a massa de forragem verde seca, a área da parcela e a oferta de forragem pretendida. A porcentagem de folhas variou (P

Quantificação da hidroxiprolina como índice de qualidade de salsicha comercializada em Belo Horizonte-MG

The purpose of this work was to estimate the collagen content of frankfurters by hydroxyproline quantification. Frankfurters were produced at small, medium and large plants, according to the target market (local, regional and national). Determination of hydroxyproline was made by colorimetric method. The results showed that the frankfurters had different standards in the manufacturing, since the collagen content was statistically different. Samples from the medium size industry presented the lowest collagen content (0.45%), followed by samples from the large size plant (0.64%). Frankfurters from the small size industry had the highest collagen content (0.89%). These data showed that this analytical procedure can be used for quality classification of frankfurter based on collagen content.

O presente estudo teve como objetivo estimar o teor de colágeno em salsichas mediante a quantificação da hidroxiprolina. Amostras de salsichas produzidas por indústrias de pequeno, médio e grande porte, classificadas em função do mercado atendido, foram analisadas quanto ao seu conteúdo em hidroxiprolina, por técnica colorimétrica. O teor de colágeno foi significativamente diferente, baseado na quantidade de hidroxiprolina presente nas amostras de salsicha. As amostras que apresentaram o menor teor de colágeno foram as da indústria de médio porte (0,45%), seguida daquelas da indústria de grande porte (0,64%). As salsichas da indústria de pequeno porte apresentaram o maior teor de colágeno (0,89%). Esses resultados mostram que esse teste pode ser utilizado para classificação qualitativa de salsichas, em função dos teores de colágeno.