Evaluation of iron dextran application programs to prevent iron deficiency anemia in piglets / Avaliação de programas para aplicação de ferro dextrano na prevenção da anemia ferropriva de leitões

To evaluate the effect of different iron dextran application programs on the performance, fecal score, and skin color of suckling piglets, as well as sow performance, 288 piglets from 24 sows were allocated to four treatments in six replications with 12 piglets per experimental unit, in a block design. The treatments were as follows: T200_000, T200_100, T200_200, and T100_100, whose respective values (in mg) corresponded to the applications of the first dose of iron dextran on the second day of life and of the second dose on the 10th day. Piglets on T200_000 and T200_200 showed the highest feed intake. In the period from 10 to 22 days, piglets receiving T100_100 exhibited the highest fecal score. On the 10th day of age, the lowest lightness (L*) value on the ear was obtained with T200_100, and the highest with T100_100. Treatments T200_000, T200_100, and T200_200 generated the highest red color (a*) intensity on the ear, whereas T100_100 provided the lowest hue and parameter b* values on the leg and snout. On the 22nd day of age, the highest b* and hue values of the ear and snout were found in the group fed T100_100. In conclusion, all evaluated programs were efficient in preventing iron deficiency anemia in newborn piglets. To reduce expenses, we recommend administering a single dose of 200 mg of iron dextran to piglets on the second day of life.(AU)

Foram utilizados 288 leitões de 24 matrizes, distribuídos em delineamento em blocos com quatro tratamentos, seis repetições, com 12 leitões por unidade experimental com objetivo de avaliar diferentes programas de aplicação de ferro dextrano sobre desempenho, escore fecal e coloração de pele de leitões em aleitamento, assim como as repercussões sobre o desempenho das matrizes. Os tratamentos consistiram em: T200_000; T200_100; T200_200; e T100_100; nos quais os valores corresponderam, respectivamente (em mg), à aplicação da primeira dose de ferro dextrano no segundo dia de vida e à aplicação da segunda dose no 10º dia. Os leitões que foram submetidos a T200_000 e a T200_200 tiveram maior consumo de ração. No período de 10 a 22 dias, os leitões de T100_100 obtiveram maior escore fecal. Ao 10º dia de idade dos leitões, o menor valor de luminosidade (L*) da orelha foi em T200_100 e o maior valor em T100_100. A maior intensidade da cor vermelha (a*) na orelha foi obtida em T200_000, T200_100 e T200_200. Na tonalidade e no parâmetro b* do pernil e do focinho, T100_100 foi aquele que apresentou menor valor. No 22º dia de idade dos leitões, o maior valor de b* e da tonalidade da orelha e do focinho foi verificado em T100_100. Conclui-se que todos os programas avaliados foram eficientes na prevenção da anemia ferropriva em leitões neonatos. Visando a redução de gastos, recomenda-se a administração de uma única dose de 200 mg de ferro dextrano no segundo dia de vida dos leitões.(AU)

Effect of emulsifiers on the extrusion process and sensory analysis of dry dog food / Efeito de emulsificantes sobre processo de extrusão e na análise sensorial de alimento seco para cães

The objective of this study was to examine the effects of emulsifying agents on processing and texture characteristics of kibbles in the pet food industry. For each treatment, four runs were performed (four replications/treatment) and four samples were collected over time. Two commercial emulsifiers, added on top of the formulation, were used in an economical extruded dry food for adult dogs, forming three treatments, namely, CON: control; EMUA: CON + 0.06% emulsifier A; and EMUB: CON + 0.06% emulsifier B. The foods were extruded in a single-screw extruder with a throughput of 6,000 kg/h, and the same set of equipment, mixing, drying, and coating conditions were adopted for all treatments. Emulsifier A contains partially saturated mono- and diglycerides, sodium stearoyl lactylate, and diacetyl tartaric acid esters of monoglycerides in its composition; whereas emulsifier B includes mono- and diglycerides of fatty acids, diacetyl tartaric acid esters of monoglycerides, and stearoyl sodium lactate. Canonical correlation analysis was performed for process correlation and kibble texture characteristics data. The multivariate lambda Wilks test was used to assess the significance of the canonical roots together. Canonical function 1 was found to be significant. There was control in the process, due to the clustering of treatments. The use of emulsifiers influenced the hardness of the kibbles, with lower resistance found in EMUA (54.731 ± 1.124) than in EMUB (121.898 ± 5.158). The EMUB treatment showed lower amperage, power, and energy consumption values than the other treatments (P<0.05). Compared with the control treatment, the EMUA and EMUB treatments showed 1.43% and 3.15% lower amperage values, respectively. In conclusion, EMUB contributes more significantly to texture characteristics and to the extrusion process.(AU)

Objetivou-se com essa pesquisa avaliar os efeitos de aditivos emulsificantes em características de processo e textura dos kibbles na indústria pet food. Para cada tratamento, foram realizadas quatro batidas (4 repetições/tratamento) e coletadas quatro amostras no tempo. Dois emulsificantes comerciais, adicionados on top, foram utilizados em um alimento seco extrusado, indicado para cães adultos, formando 3 tratamentos ((CON; Controle), (EMUA; CON + 0,06% emulsificante A), (EMUB; CON + 0,06% emulsificante B)). Foi utilizada dieta comercial econômica para cães adultos. Os alimentos foram extrusados em uma extrusora de rosca simples, com capacidade de processamento de 6.000 kg/h, sendo que o mesmo conjunto de equipamentos, condições de mistura, secagem e revestimento foram utilizados para todos os tratamentos. O emulsificante A possui em sua composição mono-diglicerídeo parcialmente saturado, estearoil lactato de sódio e mono éster de ácido tartárico di-acetilado, enquanto o emulsificante B possui em sua composição mono e diglicerídeos de ácidos graxos, ésteres de monoglicerídeos com ácido diacetiltartárico e estearoil lactato de sódio. Foi realizada uma análise de correlação canônica para os dados de correlação de processos e características de textura de kibble. O teste multivariado lambda Wilks foi usado para avaliar a significância das raízes canônicas juntas. Observou-se que a função canônica 1 mostrou-se significante. Percebeu-se que houve controle no processo, devido ao agrupamento dos tratamentos. A utilização de emulsificantes influenciou a característica de dureza dos kibbles, com menor resistência de EMUA (54,731 ±1,124), quando comparado a EMUB (121,898± 5,158). O tratamento EMUB obteve valores de amperagem, potência e consumo de energia inferiores aos demais tratamentos (P<0,05). Houve uma redução no valor da Amperagem, em relação ao tratamento CON de 1,43% e 3,15%, respectivamente, para os tratamentos EMUA e EMUB. Conclui-se que EMUB contribui mais significativamente para obtenção de características de textura e para o processo de extrusão.(AU)

Effect of crushed sugarcane on performance, bone characteristics and intestinal morphology of free-range chicken lines / Efeito da cana-de-açúcar triturada sobre desempenho, características ósseas e morfologia intestinal de linhagens de frangos caipiras

The objective of this study was to evaluate the effect of different levels of crushed sugarcane in the diet on the performance, bone characteristics and intestinal morphology of slow-growing broiler strains. A total of 448 chickens at 35 days of age were allotted to two randomized blocks in a 4×2 factorial arrangement (levels of feed replacement with crushed sugarcane, on a fresh-matter basis: 0, 15, 30, and 45%) and two strains (Pesadão and Label Rouge (LR)). Two replicates were used per block over time (containing the treatments and the strains), and 14 individuals were used per experimental unit. Weight gain and feed intake decreased linearly in response to the increasing sugarcane levels. Feed intake was higher in the Pesadão strain than in LR. Chicken foot weight was lower in Pesadão than in LR. There were no effects of sugarcane levels or strains on the tarsometatarsal bone weight, breaking strength, maximum load and deformation. The drymatter (DM) content of the tarsometatarsal bone was lower in LR than in Pesadão. The replacement of feed with sugarcane induced a linear increase in bone ash content and a decrease in bone phosphorus and calcium contents. Label Rouge chickens showed a greater crypt depth and lower values of villus/crypt ratio and mucosal layer thickness. The performance and intestinal morphology of broiler chickens are negatively affected by increasing sugarcane levels in the diet. In addition, the increasing intake of sugarcane changesthe bone mineral composition without reducing mechanical resistance, in both the Pesadão and Label Rouge strains.

O presente estudo foi realizado objetivando avaliar o desempenho, as características ósseas e a morfologia intestinal de duas linhagens de frangos tipo caipira alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar triturada. Foram utilizados 448 frangos aos 35 dias de idade, distribuídos em dois blocos casualizados, em esquema fatorial 4x2, sendo quatro níveis de substituição (0; 15; 30 e 45%) da ração por cana-de-açúcar triturada e duas linhagens (Pesadão e Label Rouge (LR)), em duas repetições por bloco e 14 aves por unidade experimental. Foi observado redução linear com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar sobre o ganho em peso e consumo de ração. O consumo de ração foi maior na linhagem Pesadão em relação à linhagem LR. No entanto, o peso do pé das aves foi menor para a linhagem Pesadão em comparação com a linhagem LR. Não foi observado efeitos da substituição da ração por cana-de-açúcar e das linhagens sobre o peso do osso tarsometatarso, carga de ruptura, força máxima e deformação. O teor de matéria seca do osso tarsometatarso foi menor para os animais LR em comparação com a linhagem Pesadão. A substituição da ração por cana-de-açúcar aumentou linearmente o teor de cinzas dos ossos e diminuiu o teor de fósforo e o de cálcio. A linhagem LR apresentou maior profundidade de criptas, menor relação vilosidade/cripta e espessura da camada da mucosa. O desempenho e a morfologia intestinal de frangos caipiras são afetados negativamente com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar na dieta. Além disso, o aumento da ingestão de cana-de-açúcar altera a composição mineral óssea, sem prejudicar a resistência mecânica das linhagens Pesadão e LR.

Effect of crushed sugarcane on performance, bone characteristics and intestinal morphology of free-range chicken lines / Efeito da cana-de-açúcar triturada sobre desempenho, características ósseas e morfologia intestinal de linhagens de frangos caipiras

The objective of this study was to evaluate the effect of different levels of crushed sugarcane in the diet on the performance, bone characteristics and intestinal morphology of slow-growing broiler strains. A total of 448 chickens at 35 days of age were allotted to two randomized blocks in a 4×2 factorial arrangement (levels of feed replacement with crushed sugarcane, on a fresh-matter basis: 0, 15, 30, and 45%) and two strains (Pesadão and Label Rouge (LR)). Two replicates were used per block over time (containing the treatments and the strains), and 14 individuals were used per experimental unit. Weight gain and feed intake decreased linearly in response to the increasing sugarcane levels. Feed intake was higher in the Pesadão strain than in LR. Chicken foot weight was lower in Pesadão than in LR. There were no effects of sugarcane levels or strains on the tarsometatarsal bone weight, breaking strength, maximum load and deformation. The drymatter (DM) content of the tarsometatarsal bone was lower in LR than in Pesadão. The replacement of feed with sugarcane induced a linear increase in bone ash content and a decrease in bone phosphorus and calcium contents. Label Rouge chickens showed a greater crypt depth and lower values of villus/crypt ratio and mucosal layer thickness. The performance and intestinal morphology of broiler chickens are negatively affected by increasing sugarcane levels in the diet. In addition, the increasing intake of sugarcane changesthe bone mineral composition without reducing mechanical resistance, in both the Pesadão and Label Rouge strains.(AU)

O presente estudo foi realizado objetivando avaliar o desempenho, as características ósseas e a morfologia intestinal de duas linhagens de frangos tipo caipira alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar triturada. Foram utilizados 448 frangos aos 35 dias de idade, distribuídos em dois blocos casualizados, em esquema fatorial 4x2, sendo quatro níveis de substituição (0; 15; 30 e 45%) da ração por cana-de-açúcar triturada e duas linhagens (Pesadão e Label Rouge (LR)), em duas repetições por bloco e 14 aves por unidade experimental. Foi observado redução linear com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar sobre o ganho em peso e consumo de ração. O consumo de ração foi maior na linhagem Pesadão em relação à linhagem LR. No entanto, o peso do pé das aves foi menor para a linhagem Pesadão em comparação com a linhagem LR. Não foi observado efeitos da substituição da ração por cana-de-açúcar e das linhagens sobre o peso do osso tarsometatarso, carga de ruptura, força máxima e deformação. O teor de matéria seca do osso tarsometatarso foi menor para os animais LR em comparação com a linhagem Pesadão. A substituição da ração por cana-de-açúcar aumentou linearmente o teor de cinzas dos ossos e diminuiu o teor de fósforo e o de cálcio. A linhagem LR apresentou maior profundidade de criptas, menor relação vilosidade/cripta e espessura da camada da mucosa. O desempenho e a morfologia intestinal de frangos caipiras são afetados negativamente com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar na dieta. Além disso, o aumento da ingestão de cana-de-açúcar altera a composição mineral óssea, sem prejudicar a resistência mecânica das linhagens Pesadão e LR. (AU)

Substitution of limestone for eggshell powder in the diet of Japanese laying quails / Substituição do calcário calcítico pela farinha de casca de ovos de codorna na dieta de codornas japonesas em postura

Were evaluated the effects of substituting limestone with quail eggshell powder on the zootechnical performance, egg quality, and economic efficiency of Japanese quails during peak egg production (11-20 weeks old). The experimental period was 63 days, divided into three 20-day periods. A completely randomized experimental design was used with five treatments (0, 25, 50, 75, and 100% substitution of limestone by eggshell powder), six repetitions, and seven birds per experimental unit, for a total of 210 quails. Feed intake, production of egg/bird/day, egg production per bird housed, marketable egg production, egg viability, feed conversion per egg mass, Seedor index, tibia calcium content, and percentage of calcium excreted were determined. The following variables for egg quality were analyzed: egg weight, specific weight, percentage of egg yolk, albumen and shell, and shell thickness. Economic efficiency was evaluated in fresh and industrialized eggs. Statistical analyses were performed using the SAS software, version 9.2 (2010). Substitution of limestone for eggshell powder had no significant effect on zootechnical performance, tibia calcium content, or egg quality. However, there were significant effects on the percentages of albumen and calcium excreted. The substitution of limestone by eggshell powder in quail feed resulted in higher economic efficiency indexes. These results indicate that the use of 100% eggshell powder in the feed of Japanese laying quails is viable.(AU)

Com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição do calcário pela farinha de casca de ovo de codorna sobre o desempenho zootécnico, a qualidade dos ovos e a eficiência econômica de codornas japonesas no pico de postura (11 a 20 semanas de idade), foram utilizadas 210 codornas em um período experimental com duração de 63 dias, divididos em três períodos de 21 dias cada. Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos (0, 25, 50, 75 e 100% de substituição de calcário calcítico por casca de ovo), seis repetições e sete aves por unidade experimental. Avaliou-se o consumo de ração, produção de ovo/ave/dia, produção de ovo ave/alojada, produção de ovos comercializáveis, viabilidade, conversão alimentar massa de ovos, índice de Seedor, teor de cálcio na tíbia e porcentagem de cálcio excretado. Para avaliação da qualidade dos ovos, foram analisadas as seguintes variáveis: peso do ovo, peso específico, porcentagem da gema, de albúmen e de casca e espessura da casca. A eficiência econômica foi avaliada no ovo in natura e no ovo industrializado. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o software SAS, 2010 (Statistical Analysis System, versão 9.2). Não houve efeito significativo da substituição do calcário calcítico por farinha de casca de ovo sobre o desempenho zootécnico, porcentagem de cálcio na tíbia e qualidade de ovos. Entretanto, a porcentagem de albúmen e a porcentagem de cálcio excretado foram alterados significativamente. A substituição do calcário pela farinha de casca de ovo nas rações resultou na melhora dos índices de eficiência econômica. É possível substituir em 100% a farinha de casca de ovo em rações para codornas japonesas em postura.(AU)

Substitution of limestone for eggshell powder in the diet of Japanese laying quails / Substituição do calcário calcítico pela farinha de casca de ovos de codorna na dieta de codornas japonesas em postura

Were evaluated the effects of substituting limestone with quail eggshell powder on the zootechnical performance, egg quality, and economic efficiency of Japanese quails during peak egg production (11-20 weeks old). The experimental period was 63 days, divided into three 20-day periods. A completely randomized experimental design was used with five treatments (0, 25, 50, 75, and 100% substitution of limestone by eggshell powder), six repetitions, and seven birds per experimental unit, for a total of 210 quails. Feed intake, production of egg/bird/day, egg production per bird housed, marketable egg production, egg viability, feed conversion per egg mass, Seedor index, tibia calcium content, and percentage of calcium excreted were determined. The following variables for egg quality were analyzed: egg weight, specific weight, percentage of egg yolk, albumen and shell, and shell thickness. Economic efficiency was evaluated in fresh and industrialized eggs. Statistical analyses were performed using the SAS software, version 9.2 (2010). Substitution of limestone for eggshell powder had no significant effect on zootechnical performance, tibia calcium content, or egg quality. However, there were significant effects on the percentages of albumen and calcium excreted. The substitution of limestone by eggshell powder in quail feed resulted in higher economic efficiency indexes. These results indicate that the use of 100% eggshell powder in the feed of Japanese laying quails is viable.

Com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição do calcário pela farinha de casca de ovo de codorna sobre o desempenho zootécnico, a qualidade dos ovos e a eficiência econômica de codornas japonesas no pico de postura (11 a 20 semanas de idade), foram utilizadas 210 codornas em um período experimental com duração de 63 dias, divididos em três períodos de 21 dias cada. Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos (0, 25, 50, 75 e 100% de substituição de calcário calcítico por casca de ovo), seis repetições e sete aves por unidade experimental. Avaliou-se o consumo de ração, produção de ovo/ave/dia, produção de ovo ave/alojada, produção de ovos comercializáveis, viabilidade, conversão alimentar massa de ovos, índice de Seedor, teor de cálcio na tíbia e porcentagem de cálcio excretado. Para avaliação da qualidade dos ovos, foram analisadas as seguintes variáveis: peso do ovo, peso específico, porcentagem da gema, de albúmen e de casca e espessura da casca. A eficiência econômica foi avaliada no ovo in natura e no ovo industrializado. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o software SAS, 2010 (Statistical Analysis System, versão 9.2). Não houve efeito significativo da substituição do calcário calcítico por farinha de casca de ovo sobre o desempenho zootécnico, porcentagem de cálcio na tíbia e qualidade de ovos. Entretanto, a porcentagem de albúmen e a porcentagem de cálcio excretado foram alterados significativamente. A substituição do calcário pela farinha de casca de ovo nas rações resultou na melhora dos índices de eficiência econômica. É possível substituir em 100% a farinha de casca de ovo em rações para codornas japonesas em postura.

Metabolizable energy levels for meat quails from 15 to 35 days of age / Níveis de energia metabolizável para codornas de corte de 15 a 35 dias de idade

This trial was carried out to evaluate the effects of dietetic metabolizable energy levels on performance and carcass traits of meat quails from 15 to 35 days old. Five hundred sixty, 15-d old, meat quails were randomly assigned to five treatments (2.850; 2.950; 3.050; 3.150 e 3.250kcal of ME kg-1 of diet), with eight replicates and fourteen birds per experimental unit. Feed intake, protein and lysine intake and feed conversion decreased linearly as the metabolizable energy content of diets increased (P 0.01), whereas metabolizable energy intake, body weight, weight gain and viability were not affected (P>0.05) by the treatments. Diets did not influence (P>0.05) carcass traits as dry matter, moisture and protein content in carcass. However a quadratic effect (P 0.04) were observed on carcass fat content. Based on these results, the adequate metabolizable energy level to ensure better meat quails' growth is 3.250kcal of ME kg-1 diet, that corresponds to a metabolizable energy: crude protein ratio of 139,24.(AU)

Com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) sobre o desempenho de codornas de corte de 15 a 35 dias de idade, foi conduzido um experimento com 560 aves aos 15 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (2.850; 2.950; 3.050; 3.150 e 3.250kcal de EM kg-1 de ração), oito repetições com 14 aves por unidade experimental. Verificou-se redução linear (P 0,01) no consumo de ração, de proteína, de lisina e na conversão alimentar, com o aumento dos níveis de EM da ração. O consumo de energia metabolizável, o peso corporal, o ganho de peso, viabilidade das aves não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis de EM utilizados. Os níveis de EM das dietas não influenciaram (P>0,05) a matéria seca, o teor de umidade e a proteína nas carcaças. Foi observado efeito quadrático (P 0,04) dos níveis de EM sobre o teor de gordura nas carcaças. Conclui-se que o nível de EM de 3.250kcal kg-1 de ração, correspondendo à relação de energia metabolizável:proteína bruta de 139,24, possibilita melhor desempenho das codornas de corte.(AU)

Qualidade de ovos de codorna submetidos ou não a tratamento superficial da casca armazenados em diferentes ambientes / Quality of quail eggs submitted or no to surface treatment of the shell stored in different environments

With the aim of evaluating the quality of eggs of Japanese quail treated superficially, by immersion in mineral oil or propolis solution, simultaneous experiments were conducted in two environments, without refrigeration (Experiment 1) and with refrigeration (Experiment 2). For each experiment, were selected 360 intact eggs distributed in a completely randomized design in factorial 3 x 5 (untreated eggs; eggs immersed in propolis or eggs immersed in mineral oil, evaluated for five storage times: 7; 14; 21; 28 and 35 days), each treatment consisted of four replicates of six eggs each. The eggs had increased weight loss, decrease in specific gravity and growth the weight and the pH of the yolk, besides the reduced the pH of the albumen and their respective weight with advancing storage time in the absence of cooling (Experiment 1), whether treated or not in the shell. However, the surface treatment with mineral oil promoted protection against progressive loss of weight and decreased specific gravity, making them less intense with advancing the storage period without refrigeration. In the Experiment 2, the immersion of eggs in mineral oil promoted less weight loss, higher specific weight, greater weight of the yolk and the albumen during storage under refrigeration. The quality of quail eggs submitted of treatment superficial on shell by immersion in mineral oil is preserved for up to five weeks under different environments, with and without refrigeration.(AU)

Com o objetivo de avaliar a qualidade de ovos de codornas japonesas tratados superficialmente, através de imersão em óleo mineral ou solução de própolis, foram conduzidos experimentos simultâneos em dois ambientes, sem refrigeração (Experimento 1) e com refrigeração (Experimento 2). Para cada experimento, foram selecionados 360 ovos íntegros distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 5 (ovos não tratados; ovos imersos em solução de própolis e ovos imersos em óleo mineral, avaliados durante cinco tempos de armazenamento: 7; 14; 21; 28 e 35 dias), cada tratamento foi composto por seis repetições de quatro ovos cada. Os ovos apresentaram aumento da perda de peso, diminuição do peso específico e aumento do peso e do pH da gema, além de redução do pH do albúmen e de seu respectivo peso com o avançar do tempo de estocagem na ausência de refrigeração (Experimento 1), independente se receberam ou não tratamento na casca. Entretanto, o tratamento superficial com óleo mineral promoveu proteção contra essa perda progressiva de peso e diminuição do peso específico, tornando-as menos intensas com o avançar do período de estocagem sem refrigeração. No Experimento 2, a imersão dos ovos em óleo mineral conferiu menor perda de peso, maior peso específico, maior peso de gema e de albúmen durante o armazenamento sob refrigeração.A qualidade de ovos de codornas submetidos a tratamento superficial da casca por imersão em óleo mineral é preservada por até cinco semanas em diferentes ambientes, sem e com refrigeração.(AU)

Qualidade de ovos de codorna submetidos ou não a tratamento superficial da casca armazenados em diferentes ambientes / Quality of quail eggs submitted or no to surface treatment of the shell stored in different environments

With the aim of evaluating the quality of eggs of Japanese quail treated superficially, by immersion in mineral oil or propolis solution, simultaneous experiments were conducted in two environments, without refrigeration (Experiment 1) and with refrigeration (Experiment 2). For each experiment, were selected 360 intact eggs distributed in a completely randomized design in factorial 3 x 5 (untreated eggs; eggs immersed in propolis or eggs immersed in mineral oil, evaluated for five storage times: 7; 14; 21; 28 and 35 days), each treatment consisted of four replicates of six eggs each. The eggs had increased weight loss, decrease in specific gravity and growth the weight and the pH of the yolk, besides the reduced the pH of the albumen and their respective weight with advancing storage time in the absence of cooling (Experiment 1), whether treated or not in the shell. However, the surface treatment with mineral oil promoted protection against progressive loss of weight and decreased specific gravity, making them less intense with advancing the storage period without refrigeration. In the Experiment 2, the immersion of eggs in mineral oil promoted less weight loss, higher specific weight, greater weight of the yolk and the albumen during storage under refrigeration. The quality of quail eggs submitted of treatment superficial on shell by immersion in mineral oil is preserved for up to five weeks under different environments, with and without refrigeration.

Com o objetivo de avaliar a qualidade de ovos de codornas japonesas tratados superficialmente, através de imersão em óleo mineral ou solução de própolis, foram conduzidos experimentos simultâneos em dois ambientes, sem refrigeração (Experimento 1) e com refrigeração (Experimento 2). Para cada experimento, foram selecionados 360 ovos íntegros distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 5 (ovos não tratados; ovos imersos em solução de própolis e ovos imersos em óleo mineral, avaliados durante cinco tempos de armazenamento: 7; 14; 21; 28 e 35 dias), cada tratamento foi composto por seis repetições de quatro ovos cada. Os ovos apresentaram aumento da perda de peso, diminuição do peso específico e aumento do peso e do pH da gema, além de redução do pH do albúmen e de seu respectivo peso com o avançar do tempo de estocagem na ausência de refrigeração (Experimento 1), independente se receberam ou não tratamento na casca. Entretanto, o tratamento superficial com óleo mineral promoveu proteção contra essa perda progressiva de peso e diminuição do peso específico, tornando-as menos intensas com o avançar do período de estocagem sem refrigeração. No Experimento 2, a imersão dos ovos em óleo mineral conferiu menor perda de peso, maior peso específico, maior peso de gema e de albúmen durante o armazenamento sob refrigeração.A qualidade de ovos de codornas submetidos a tratamento superficial da casca por imersão em óleo mineral é preservada por até cinco semanas em diferentes ambientes, sem e com refrigeração.