Meat quality in pigs fed diets with gradual ractopamine supplementation and nutritional adjustments / Suplementação de ractopamina e ajustes nutricionais das dietas na qualidade da carne suína

This study evaluated the effects that gradual ractopamine supplementation in diets with nutritional adjustments on pig meat. Were used 80 finishing crossbred barrows in a randomized block design with a 2×5 factorial arrangement (two diets: with and without nutritional adjustment; five levels of ractopamine supplementation: 5-5, 10-10, 20-20, 5-10 and 10-20 ppm) in the 14 initial and 14 final study days, four replicates with two animals by experimental unit. Higher shear force values (P<0.05) were obtained using the 5-5 and 10-20 ppm ractopamine supplementation plans in the diets without nutritional adjustment. With nutritionally adjusted diets, the 5-10 ppm of ractopamine supplementation plan yielded higher shear force values (P<0.05). Water retention capacity was higher (P<0.05) for animals fed adjusted diets and 5-5 and 10-20 ppm of ractopamine plans. In the 10-20 ppm of ractopamine supplementation plan, meat pH was higher (P<0.05) for diets without nutritional adjustment, whereas in the 20-20 ppm of supplementation plan, pH was higher for adjusted diets.

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da carne de suínos alimentados com dietas suplementadas gradualmente com ractopamina e ajustadas nutricionalmente. Foram utilizados 80 suínos, machos castrados, em terminação. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial 2x5 (dietas com e sem ajustes nutricionais; e cinco suplementações de ractopamina: 5-5; 10-10; 20-20; 5-10; 10-20 ppm, respectivamente nos 14 dias iniciais e 14 dias finais do experimento) e quatro repetições com dois animais por unidade experimental. Constatou-se maior força de cisalhamento (P<0,05) nos planos de suplementação de 5-5 e 10-20 ppm de ractopamina para as dietas sem ajustes nutricionais. Nas dietas com ajustes nutricionais, o plano de suplementação de 5-10 ppm apresentou maior força de cisalhamento (P<0,05) e os planos com suplementação de 5-5 e 10-20 ppm apresentaram maior capacidade de retenção de água (P<0,05) em relação aos demais. Observou-se aumento do pH (P<0,05) com a suplementação de 10-20 ppm de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente. Na suplementação de 20-20 ppm de ractopamina o pH foi maior (P<0,05) em relação ao plano com suplementação de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente.

Meat quality in pigs fed diets with gradual ractopamine supplementation and nutritional adjustments / Suplementação de ractopamina e ajustes nutricionais das dietas na qualidade da carne suína

This study evaluated the effects that gradual ractopamine supplementation in diets with nutritional adjustments on pig meat. Were used 80 finishing crossbred barrows in a randomized block design with a 2×5 factorial arrangement (two diets: with and without nutritional adjustment; five levels of ractopamine supplementation: 5-5, 10-10, 20-20, 5-10 and 10-20 ppm) in the 14 initial and 14 final study days, four replicates with two animals by experimental unit. Higher shear force values (P<0.05) were obtained using the 5-5 and 10-20 ppm ractopamine supplementation plans in the diets without nutritional adjustment. With nutritionally adjusted diets, the 5-10 ppm of ractopamine supplementation plan yielded higher shear force values (P<0.05). Water retention capacity was higher (P<0.05) for animals fed adjusted diets and 5-5 and 10-20 ppm of ractopamine plans. In the 10-20 ppm of ractopamine supplementation plan, meat pH was higher (P<0.05) for diets without nutritional adjustment, whereas in the 20-20 ppm of supplementation plan, pH was higher for adjusted diets.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da carne de suínos alimentados com dietas suplementadas gradualmente com ractopamina e ajustadas nutricionalmente. Foram utilizados 80 suínos, machos castrados, em terminação. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial 2x5 (dietas com e sem ajustes nutricionais; e cinco suplementações de ractopamina: 5-5; 10-10; 20-20; 5-10; 10-20 ppm, respectivamente nos 14 dias iniciais e 14 dias finais do experimento) e quatro repetições com dois animais por unidade experimental. Constatou-se maior força de cisalhamento (P<0,05) nos planos de suplementação de 5-5 e 10-20 ppm de ractopamina para as dietas sem ajustes nutricionais. Nas dietas com ajustes nutricionais, o plano de suplementação de 5-10 ppm apresentou maior força de cisalhamento (P<0,05) e os planos com suplementação de 5-5 e 10-20 ppm apresentaram maior capacidade de retenção de água (P<0,05) em relação aos demais. Observou-se aumento do pH (P<0,05) com a suplementação de 10-20 ppm de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente. Na suplementação de 20-20 ppm de ractopamina o pH foi maior (P<0,05) em relação ao plano com suplementação de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente.(AU)

Desempenho de porcas lactantes em função da ordem de parto / Performance of lactating sows according to parturition order

Realizou-se o trabalho com o objetivo de avaliar a influência da ordem de parto sobre o desempenho produtivo de porcas lactantes. Foram utilizadas 200 porcas lactantes, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos: 1ª e 2ª; 3ª a 5ª; 6ª e 7ª; e 8ª a 11ª ordem de parto, com 40, 81, 32 e 47 repetições, respectivamente. A ordem de parto não influenciou (P>0,05) o número de leitões desmamados, peso dos leitões e leitegada ao desmame, ganho de peso dos leitões e leitegada, e mortalidade. Verificou-se maior (P<0,05) ocorrência total e percentual de diarreias em leitões de porcas de terceira a quinta ordem de parto. O pior escore fecal foi verificado em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. A ordem de parto também influenciou (P<0,05) o percentual de incidência média diária de diarreia nos leitões, com maior incidência em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. Concluiu-se que a ordem de parto das porcas não influencia o desempenho produtivo das porcas lactantes, ainda que leitões oriundos de porcas de primeira e segunda ordem de parto apresentem maior incidência diária de diarreia e maior grau de severidade das diarreias...

The objective of this study was to evaluate the influence of parturition order on the productive performance of lactating sows. In a completely randomized design, 200 lactating cows were allocated to four treatments: 1st and 2nd, 3rd to 5th, 6th and 7th and 8th to 11th parturition order, with 40, 81, 32 and 47 repetitions, respectively. The parturition order did not influence (P>0.05) the number of weaned piglets, weight of piglets and litter at weaning, weight gain of piglets and litter, or mortality. A higher (P<0.05) total and percent occurrence of diarrhea was observed in piglets of third to fifth parturition sows. The worst fecal score was found in piglets born to first and second parturition sows. The parturition order also influenced (P<0.05) the mean daily incidence of diarrhea in piglets, with a higher incidence in piglets of first and second parturition sows. In conclusion, parturition order did not influence the productive performance of lactating sows, although piglets born to first and second parturition sows exhibited a higher daily incidence of diarrhea and more severe symptoms...

Desempenho de porcas lactantes em função da ordem de parto / Performance of lactating sows according to parturition order

Realizou-se o trabalho com o objetivo de avaliar a influência da ordem de parto sobre o desempenho produtivo de porcas lactantes. Foram utilizadas 200 porcas lactantes, distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos: 1ª e 2ª; 3ª a 5ª; 6ª e 7ª; e 8ª a 11ª ordem de parto, com 40, 81, 32 e 47 repetições, respectivamente. A ordem de parto não influenciou (P>0,05) o número de leitões desmamados, peso dos leitões e leitegada ao desmame, ganho de peso dos leitões e leitegada, e mortalidade. Verificou-se maior (P<0,05) ocorrência total e percentual de diarreias em leitões de porcas de terceira a quinta ordem de parto. O pior escore fecal foi verificado em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. A ordem de parto também influenciou (P<0,05) o percentual de incidência média diária de diarreia nos leitões, com maior incidência em leitões de porcas de primeira e segunda ordem de parto. Concluiu-se que a ordem de parto das porcas não influencia o desempenho produtivo das porcas lactantes, ainda que leitões oriundos de porcas de primeira e segunda ordem de parto apresentem maior incidência diária de diarreia e maior grau de severidade das diarreias...(AU)

The objective of this study was to evaluate the influence of parturition order on the productive performance of lactating sows. In a completely randomized design, 200 lactating cows were allocated to four treatments: 1st and 2nd, 3rd to 5th, 6th and 7th and 8th to 11th parturition order, with 40, 81, 32 and 47 repetitions, respectively. The parturition order did not influence (P>0.05) the number of weaned piglets, weight of piglets and litter at weaning, weight gain of piglets and litter, or mortality. A higher (P<0.05) total and percent occurrence of diarrhea was observed in piglets of third to fifth parturition sows. The worst fecal score was found in piglets born to first and second parturition sows. The parturition order also influenced (P<0.05) the mean daily incidence of diarrhea in piglets, with a higher incidence in piglets of first and second parturition sows. In conclusion, parturition order did not influence the productive performance of lactating sows, although piglets born to first and second parturition sows exhibited a higher daily incidence of diarrhea and more severe symptoms...(AU)