Resumo
O comportamento do consumidor está passando por mudanças que permitem que o fluxo de informações se difunda e seja importante nas decisões sobre hábitos alimentares e preferências de consumo. Com o objetivo de descrever o perfil dos consumidores de carne em Lavras/MG foram entrevistados 102 consumidores com formulários previamente testados. Foi feita a análise descritiva dos dados no software PASW Statistics 20 e extraídas as maiores frequências para traçar o perfil dos consumidores. Em relação à escolaridade observou-se que 54,9% dos entrevistados possuíam somente até o ensino fundamental. Em relação a renda a maioria (64,2%) é pertencente a classe C (1 a 3 salários mínimos). Quanto ao tipo de carne consumida 56,4% diz consumir mais carne bovina, mas a consideram a 2ª carne pior para a saúde (perdendo apenas para a de suínos) e a segunda mais cara (perdendo apenas para a de peixe). A carne mais barata, segundo os consumidores entrevistados foi a de aves (55,4%), mas ficou em 3º lugar como a mais consumida. A carne considerada melhor para a saúde foi a de peixe, mas também foi con
Resumo
Com o objetivo de caracterizar os fatores associados ao consumo de carne e ao conhecimento do consumidor quanto à fiscalização e inspeção sanitária foram entrevistados 102 consumidores com formulários previamente testados. Foram feitas análises descritivas e testes de qui-quadrado no software PASW 20 para verificar a associação entre o consumo de carne e as variáveis coletadas nas entrevistas. Considerando como variável dependente (VD): 1)“Preocupação em verificar se a carne tem selo de qualidade e inspeção” as variáveis independentes (VI) associadas foram: a preocupação de consumir um produto seguro para saúde (p=0,009, OR=5,333, IC95% = 1,444 – 19,705), o conhecimento dos selos de inspeção (p=0,024, OR=2,555, IC95% =1,124 – 5,807). 2) “Conhecimento sobre o profissional Veterinário como responsável por fiscalizar a carne” (VD), a VI associada foi a escolaridade, sendo que aqueles que tem apenas até a4ª série (p=0,017, OR=0,114, IC95% = 0,014 &a
Resumo
DNA samples of six bovines obtained from three tissues (blood, semen and hair) were extracted using two different techniques. After the extraction procedures the samples were divided in six fractions. Three were stored at -20º C and three at 4º C. Every three months one sample of each tissue/extraction procedure was analyzed in spectrophotometer, to determine the quantity of the DNA and the extract was amplified using the primer RM 29. No differences in the DNA quantity or in the level of protein contamination among the three periods of analyses were observed. All the DNA extracted by quick extraction technique showed good amplification patterns during the nine months, meaning that this technique can be used in laboratory routine instead of the permanent extraction technique. The extract obtained from blood, using the permanent extraction technique, showed the higher quantity of DNA with the smaller index of protein contamination. The high quantity of protein contamination found in the semen samples preserved in egg yolk demanded modifications in both extraction techniques. After that the results were positive, showing good amplification patterns.(AU)
Assuntos
Animais , Biologia Molecular , Sangue , Sêmen , Cabelo , DNAResumo
O comportamento do consumidor está passando por mudanças que permitem que o fluxo de informações se difunda e seja importante nas decisões sobre hábitos alimentares e preferências de consumo. Com o objetivo de descrever o perfil dos consumidores de carne em Lavras/MG foram entrevistados 102 consumidores com formulários previamente testados. Foi feita a análise descritiva dos dados no software PASW Statistics 20 e extraídas as maiores frequências para traçar o perfil dos consumidores. Em relação à escolaridade observou-se que 54,9% dos entrevistados possuíam somente até o ensino fundamental. Em relação a renda a maioria (64,2%) é pertencente a classe C (1 a 3 salários mínimos). Quanto ao tipo de carne consumida 56,4% diz consumir mais carne bovina, mas a consideram a 2ª carne pior para a saúde (perdendo apenas para a de suínos) e a segunda mais cara (perdendo apenas para a de peixe). A carne mais barata, segundo os consumidores entrevistados foi a de aves (55,4%), mas ficou em 3º lugar como a mais consumida. A carne considerada melhor para a saúde foi a de peixe, mas também foi con
Resumo
Com o objetivo de caracterizar os fatores associados ao consumo de carne e ao conhecimento do consumidor quanto à fiscalização e inspeção sanitária foram entrevistados 102 consumidores com formulários previamente testados. Foram feitas análises descritivas e testes de qui-quadrado no software PASW 20 para verificar a associação entre o consumo de carne e as variáveis coletadas nas entrevistas. Considerando como variável dependente (VD): 1)“Preocupação em verificar se a carne tem selo de qualidade e inspeção” as variáveis independentes (VI) associadas foram: a preocupação de consumir um produto seguro para saúde (p=0,009, OR=5,333, IC95% = 1,444 – 19,705), o conhecimento dos selos de inspeção (p=0,024, OR=2,555, IC95% =1,124 – 5,807). 2) “Conhecimento sobre o profissional Veterinário como responsável por fiscalizar a carne” (VD), a VI associada foi a escolaridade, sendo que aqueles que tem apenas até a4ª série (p=0,017, OR=0,114, IC95% = 0,014 &a
Resumo
To evaluate the precision of the DNA tests using the non-automatized technique for individual identification and parentage tests, 105 Rottweiler dogs were studied using the primer CMR S. The sample was composed of 39 animals belonging to 11 complete families and their progenies, and 66 non related individuals until the second generation, derived from kennels located in the states of Minas Gerais and São Paulo. The CMR S primer was used for the Polimerase Chain Reaction (PCR). The results showed the inefficiency of the technique, even when analyzed through the automated gel analysis system. Also showed the impossibility of its commercial use due to the fact of does not permit the storage of data for subsequent use.
Resumo
Foram utilizados 46 animais da raça Gir, registrados na Associação Brasileira de Criadores de Zebu, provenientes de cinco fazendas situadas no Estado de Minas Gerais, com o objetivo de avaliar a eficiência dos microssatélites BM2113, ILSTS005, ILSTS008, ETH131 e RM88 em testes de verificação de parentesco. Os locos BM2113, ILSTS005, ETH131 e RM88 mostraram-se eficientes, apresentando valores de PE2 (probabilidade de exclusão quando os dois progenitores são genotipados) entre 0,62 e 0,69 e PIC2 (conteúdo de informação polimórfica quando os dois progenitores são genotipados) entre 0,78 e 0,83. O mesmo não ocorreu para o loco ILSTS008, o qual apresentou baixos valores de PE2 (0,24) e PIC2 (0,41).(AU)
Forty six animals of the Gir breed, registered at the Brazilian Association of Zebu Breeders, coming from five farms located in Minas Gerais State, were used to analyze the efficiency of the microsatellites BM2113, ILSTS005, ILSTS008, ETH131 and RM88 in parentage tests. The loci BM2113, ILSTS005, ETH131 and RM88 showed to be efficient, presenting values of PE2 (exclusion probability when both parents are genotiped) between 0.62 and 0.69 and PIC2 (polymorphic information contents when both parents are genotiped) between 0.78 and 0.83. The same was not observed for the locus ILSTS008 that showed low values of PE2 (0.24) and PIC2 (0.41).(AU)