Perfil do consumidor de ovos e carne de frango do município de Janaúba-MG / The consumer profile of eggs and chicken meat from the municipality of Janaúba-MG

Neste estudo foi caracterizado o perfil do consumidor do município de Janaúba-MG, em relação ao consumo de ovos de poedeiras comerciais e carne de frango. Foram aplicados 155 questionários, utilizando-se o método “survey”, estruturados com perguntas discursivas e de múltipla escolha e direcionados a pessoas escolhidas aleatoriamente. Constatou-se que a preferência por ovos brancos foi mais elevada (46,45%) comparada aos vermelhos (34,19%), em virtude da aparência (40,65%). Alguns consumidores acreditam que o ovo, dependendo da cor da sua casca, não apresenta equivalência nutricional (23,23%) e a maioria (45,81%) afirmam que a qualidade externa é o fator que mais influencia no ato da compra. No entanto, o consumo semanal pela maior parte dos entrevistados é baixo, não ultrapassando duas vezes por semana (47,74%). Com relação à carne de frango, a maioria consome (72,99%), e o frango caipira é o preferido pelos consumidores (50,32%). Entretanto, o consumo da carne ocorre, no máximo, duas vezes por semana (56,57%). 27,1% dos entrevistados afirmaram não consumir carne de frango; destes 3,87% acreditam que a mesma possui antibióticos e 8,39%, hormônios. Do total de entrevistados, 78,06% já ouviram falar em bem-estar animal. Destes, 83,23% aceitariam pagar mais caro por um produto obtido de aves criadas em sistemas que seguemos padrões de bem-estar. 73,13% dos entrevistados aceitariam pagar mais por um ovo enriquecido nutricionalmente. Mediante o exposto, observa-se que o baixo consumo tanto da carne quanto do ovo está associado a falsas informações divulgadas relativas à alimentação das aves e ao sistema de produção. Portanto, se fazem necessários maiores esclarecimentos sobre as questões levantadas, o que pode refletir em aumento no consumo tanto dos ovos quanto da carne de frango.

This study characterized the municipality of Janaúba-MG user profile, in relation to the consumption of eggs commercial laying hens and chicken meat. 155 questionnaires were applied, using the method "survey", structured with essay questions and multiple choices and targeted to people chosen at random. It was found that the preference for white eggs was higher (46.45%) compared to red (34.19%), because appearance (40.65%). Some consumers believe that the egg depending on the color of its bark, has no nutritional equivalence (23.23%) and the majority (45.81%) state that the external quality is the factor that most influences upon purchase. However, the weekly consumption by most respondents is low, not more than twice a week (47.74%). With regard to chicken meat, most consuming (72.99%), and the jerk chicken is preferred by consumers (50.32%). However, the consumption of meat is no more than twice a week (56.57%) 27.1% of respondents said they consume chicken meat; 3.87% of these believe that it has antibiotics and 8.39%, hormones. To total respondents, 78.06% have heard of animal. Destes welfare, 83.23% would accept paying more for a product obtained from birds reared in systems seguemos welfare standards. 73.13% of respondents would accept paying more for an enriched egg nutritionally. Through the above, it is noted that the low power consumption as much meat as egg is associated with false information disclosed for the feeding of poultry and the production system. So are needed further clarifications on the issues raised, which may reflect increased consumption of both eggs as the chicken.

Perfil do consumidor de ovos e carne de frango do município de Janaúba-MG / The consumer profile of eggs and chicken meat from the municipality of Janaúba-MG

Neste estudo foi caracterizado o perfil do consumidor do município de Janaúba-MG, em relação ao consumo de ovos de poedeiras comerciais e carne de frango. Foram aplicados 155 questionários, utilizando-se o método “survey”, estruturados com perguntas discursivas e de múltipla escolha e direcionados a pessoas escolhidas aleatoriamente. Constatou-se que a preferência por ovos brancos foi mais elevada (46,45%) comparada aos vermelhos (34,19%), em virtude da aparência (40,65%). Alguns consumidores acreditam que o ovo, dependendo da cor da sua casca, não apresenta equivalência nutricional (23,23%) e a maioria (45,81%) afirmam que a qualidade externa é o fator que mais influencia no ato da compra. No entanto, o consumo semanal pela maior parte dos entrevistados é baixo, não ultrapassando duas vezes por semana (47,74%). Com relação à carne de frango, a maioria consome (72,99%), e o frango caipira é o preferido pelos consumidores (50,32%). Entretanto, o consumo da carne ocorre, no máximo, duas vezes por semana (56,57%). 27,1% dos entrevistados afirmaram não consumir carne de frango; destes 3,87% acreditam que a mesma possui antibióticos e 8,39%, hormônios. Do total de entrevistados, 78,06% já ouviram falar em bem-estar animal. Destes, 83,23% aceitariam pagar mais caro por um produto obtido de aves criadas em sistemas que seguemos padrões de bem-estar. 73,13% dos entrevistados aceitariam pagar mais por um ovo enriquecido nutricionalmente. Mediante o exposto, observa-se que o baixo consumo tanto da carne quanto do ovo está associado a falsas informações divulgadas relativas à alimentação das aves e ao sistema de produção. Portanto, se fazem necessários maiores esclarecimentos sobre as questões levantadas, o que pode refletir em aumento no consumo tanto dos ovos quanto da carne de frango.(AU)

This study characterized the municipality of Janaúba-MG user profile, in relation to the consumption of eggs commercial laying hens and chicken meat. 155 questionnaires were applied, using the method "survey", structured with essay questions and multiple choices and targeted to people chosen at random. It was found that the preference for white eggs was higher (46.45%) compared to red (34.19%), because appearance (40.65%). Some consumers believe that the egg depending on the color of its bark, has no nutritional equivalence (23.23%) and the majority (45.81%) state that the external quality is the factor that most influences upon purchase. However, the weekly consumption by most respondents is low, not more than twice a week (47.74%). With regard to chicken meat, most consuming (72.99%), and the jerk chicken is preferred by consumers (50.32%). However, the consumption of meat is no more than twice a week (56.57%) 27.1% of respondents said they consume chicken meat; 3.87% of these believe that it has antibiotics and 8.39%, hormones. To total respondents, 78.06% have heard of animal. Destes welfare, 83.23% would accept paying more for a product obtained from birds reared in systems seguemos welfare standards. 73.13% of respondents would accept paying more for an enriched egg nutritionally. Through the above, it is noted that the low power consumption as much meat as egg is associated with false information disclosed for the feeding of poultry and the production system. So are needed further clarifications on the issues raised, which may reflect increased consumption of both eggs as the chicken.(AU)

Propolis and swimming in the prevention of atherogenesis and left ventricular hypertrophy in hypercholesterolemic mice / Própolis e natação na prevenção da aterogênese e hipertrofia ventricular esquerda de camundongos hipercolesterolêmicos

Aims The present study verified the effect of propolis alone and its association with swimming in dyslipidemia, left ventricular hypertrophy and atherogenesis of hypercholesterolemic mice. Methods and Results The experiments were performed in LDLr–/mice, fed with high fat diet for 75 days, and were divided into four experimental groups (n=10): HL, sedentary, subjected to aquatic stress (5 min per day, 5 times per week); NAT submitted to a swimming protocol (1 hour per day, 5 times per week) from the 16th day of the experiment; PRO, sedentary, submitted to aquatic stress and which received oral propolis extract (70 uL/animal/day) from the 16th day of the experiment; HL+NAT+PRO, submitted to swimming and which received propolis as described above. After 75 days, blood was collected for analysis of serum lipids. The ratio between the ventricular weight (mg) and the animal weight (g) was calculated. Histological sections of the heart and aorta were processed immunohistochemically with anti-CD40L antibodies to evaluate the inflammatory process; stained with hematoxylin/eosin and picrosirius red to assess morphological and morphometric alterations. The HL animals showed severe dyslipidemia, atherogenesis and left ventricular hypertrophy, associated with a decrease in serum HDLc levels and subsequent development of cardiovascular inflammatory process, characterized by increased expression of CD40L in the left ventricle and aorta. Swimming and propolis alone and\or associated prevented the LVH, atherogenesis and arterial and ventricular inflammation, decreasing the CD40L expression and increasing the HDLc plasmatic levels. Conclusion Propolis alone or associated with a regular physical activity is beneficial in cardiovascular protection through anti-inflammatory action. .(AU)

Objetivos O presente estudo verificou o efeito do própolis associação ou não com a natação na dislipidemia, na hipertrofia ventricular esquerda e aterogênese de camundongos hipercolesterolêmicos. Métodos e Resultados Os experimentos foram realizados em camundongos LDLr–/–, alimentados com dieta hiperlipídica por 75 dias, e divididos em quatro grupos experimentais (n = 10): HL, sedentários, foram submetidos ao estresse aquático (5 min por dia, cinco vezes por semana); NAT foram submetidos a um protocolo de natação (1 hora por dia, cinco vezes por semana) a partir do 16° dia do experimento; PRO, sedentários, submetidos a estresse aquático e que receberam extrato de própolis oral (70 uL / animal / dia) a partir do 16° dia do experimento; HL + NAC + PRO, submetidos a natação e que recebeu a própolis, como descrito acima. Após 75 dias, foi coletado sangue para análise do perfil lipídico. Calculou-se a relação entre o peso ventricular (mg) e o peso do animal (g). Os cortes histológicos do coração e aorta foram processados imunohistoquímicamente com anticorpos anti-CD40L para avaliar o processo inflamatório, corados com hematoxilina / eosina e picrossírius red, para avaliar as alterações morfológicas e morfométricas. Os camundongos HL apresentaram dislipidemia grave, aterogênese e hipertrofia do ventrículo esquerdo, associada a uma diminuição dos níveis plasmáticos de HDLc e o desenvolvimento subsequente do processo inflamatório cardiovasculares, caracterizada pelo aumento da expressão do CD40L no ventrículo esquerdo e na aorta. Natação e a própolis isolado e \ ou associados preveniram a HVE, a aterogênese e a inflamação tanto na artéria quanto no ventrículo, diminuindo a expressão de CD40L, aumentando os níveis plasmáticos de HDLc. Conclusão A Própolis isolada ou associada a uma atividade física regular é benéfica na proteção cardiovascular através da ação anti-inflamatória. .(AU)

Pesquisa de anticorpos anti-leptospíricos em bubalinos / leptospiral antibodies in buffaloes

A leptospirose é uma zoonose cosmopolita causada por micro-organismos do gênero Leptospira que pode comprometer a higidez do rebanho, causando sintomatologia clínica, problemas reprodutivos e queda na produção animal. Os animais são hospedeiros naturais dos diferentes sorovares da Leptospira sp., podendo disseminar a infecção para outros animais e humanos por meio da urina. Entre os animais de produção, os búfalos são importantes como fonte de proteínas para os seres humanos, a partir do consumo do leite, carne e derivados. A criação de búfalos é difundida em todo o território nacional e grandes rebanhos bubalinos concentram-se na Região Norte, no estado do Pará. Poucas investigações sorológicas em bubalinos incluem o isolamento de sorovares nestes animais, principalmente, na referida região. Dentro desse contexto, esse trabalho objetivou avaliar a presença de anticorpos anti-leptospíricos de três regiões do Baixo Amazonas, Ilha do Marajó e do Município de Xinguara, Pará, Brasil. Foram testadas 256 amostras de soro para 25 diferentes sorovares,

ESTUDO SOROLÓGICO DE Leptospira spp. EM CÃES DOMICILIADOS DO MUNICÍPIO DE CASTANHAL, PARÁ / SEROLOGICAL STUDY OF Leptospira spp. IN DOGS FROM CASTANHAL, PARÁ

A leptospirose canina é uma antropozoonose causada por diferentes sorovares de Leptospira spp., de distribuição mundial. Pode acometer humanos, animais domésticos e silvestres, incluindo o cão. Nos cães, as leptospiras se alojam nos rins, havendo sua eliminação pela urina, com consequente contaminação ambiental e transmissão a partir do contato direto com outros cães ou pela ingestão de água e alimentos contaminados (ACHA & SZYFRES, 2001). A falta de censo canino e de controle de reprodução de cães em Castanhal, associada ao elevado índice pluviométrico na região amazônica, favorece a sobrevivência desta bactéria no ambiente, mostrando assim a importância do presente estudo, que tem por objetivo avaliar a soroprevalência de diferentes sorovares de Leptospira spp. no município de Castanhal, Pará. Foram coletadas amostras sanguíneas de 109 cães domiciliados, sendo 51 machos e 58 fêmeas de diferentes idades e sadios. As amostras foram testadas pela técnica de Soroaglutinação Microscópica (SAM), utilizando 25 so

Notificações de casos de dengue na cidade de botucatu/sp no ano de 2012 / dengue notifications in botucatu, sp, in 2012

O controle da dengue é um dos principais problemas de saúde pública no mundo. A Organização Mundial de Saúde estima que entre 50 e 100 milhões de pessoas se infectem anualmente, em mais de 100 países de todos os continentes, exceto na Europa. Segundo dados mundiais do Ministério da Saúde, cerca de 550 mil doentes necessitam de hospitalização e 20 mil morrem em conseqüência da dengue. Em nosso país, as condições socioambientais favoráveis à expansão do Aedes aegypti possibilitaram a dispersão do vetor desde sua reintrodução, em 1976. Em São Paulo a presença do vetor foi detectada em 1985 e, até meados de 1995, 595 municípios paulistas encontravam-se infestados por esse vetor. Segundo a classificação estadual das áreas de vulnerabilidade para ocorrência de dengue por município, Botucatu/SP foi classificado como área de alta vulnerabilidade (CVE, 2012). Este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento dos casos de dengue no Município de Botucatu/SP no ano de 2012, por meio de dados coletados na Vigilâ

Esterilização cirúrgica de cães e gatos no município de botucatu/sp / surgical sterilization of dogs and cats in botucatu, sp

Muitos municípios brasileiros enfrentam um problema de superpopulação de cães e gatos. Sessenta por cento dos domicílios brasileiros possuem, pelo menos, um animal de estimação, o que representa 32 milhões de cães e cerca de 16 milhões de gatos domiciliados. Com o aumento da população de animais, emergem, pelo menos, dois problemas: aumento da proporção de animais abandonados e facilidade quanto à disseminação de zoonoses. A interação desses dois elementos potencializa os prejuízos socioambientais, favorece a dispersão de doenças e a ocorrência de agressões. Logo, afetam a saúde pública. Neste sentido, Botucatu/SP vem executando castrações de cães e gatos na tentativa de reduzir a reprodução descontrolada desses animais. Este trabalho teve como objetivo realizar um levantamento do número de animais castrados (esterilização cirúrgica) no Município de Botucatu/SP. Os dados foram coletados por meio de fichas de castrações do Canil Municipal (Vigilância Ambiental

PESQUISA DE ANTICORPOS ANTI-LEPTOSPÍRICOS EM BUBALINOS / LEPTOSPIRAL ANTIBODIES IN BUFFALOES

A leptospirose é uma zoonose cosmopolita causada por micro-organismos do gênero Leptospira que pode comprometer a higidez do rebanho, causando sintomatologia clínica, problemas reprodutivos e queda na produção animal. Os animais são hospedeiros naturais dos diferentes sorovares da Leptospira sp., podendo disseminar a infecção para outros animais e humanos por meio da urina. Entre os animais de produção, os búfalos são importantes como fonte de proteínas para os seres humanos, a partir do consumo do leite, carne e derivados. A criação de búfalos é difundida em todo o território nacional e grandes rebanhos bubalinos concentram-se na Região Norte, no estado do Pará. Poucas investigações sorológicas em bubalinos incluem o isolamento de sorovares nestes animais, principalmente, na referida região. Dentro desse contexto, esse trabalho objetivou avaliar a presença de anticorpos anti-leptospíricos de três regiões do Baixo Amazonas, Ilha do Marajó e do Município de Xinguara, Pará, Brasil. Foram testadas 256 amostras de soro para 25 diferentes sorovares,

ESTERILIZAÇÃO CIRÚRGICA DE CÃES E GATOS NO MUNICÍPIO DE BOTUCATU/SP / SURGICAL STERILIZATION OF DOGS AND CATS IN BOTUCATU, SP

Muitos municípios brasileiros enfrentam um problema de superpopulação de cães e gatos. Sessenta por cento dos domicílios brasileiros possuem, pelo menos, um animal de estimação, o que representa 32 milhões de cães e cerca de 16 milhões de gatos domiciliados. Com o aumento da população de animais, emergem, pelo menos, dois problemas: aumento da proporção de animais abandonados e facilidade quanto à disseminação de zoonoses. A interação desses dois elementos potencializa os prejuízos socioambientais, favorece a dispersão de doenças e a ocorrência de agressões. Logo, afetam a saúde pública. Neste sentido, Botucatu/SP vem executando castrações de cães e gatos na tentativa de reduzir a reprodução descontrolada desses animais. Este trabalho teve como objetivo realizar um levantamento do número de animais castrados (esterilização cirúrgica) no Município de Botucatu/SP. Os dados foram coletados por meio de fichas de castrações do Canil Municipal (Vigilância Ambiental

ESTUDO SOROLÓGICO DE Leptospira spp. EM CÃES DOMICILIADOS DO MUNICÍPIO DE CASTANHAL, PARÁ / SEROLOGICAL STUDY OF Leptospira spp. IN DOGS FROM CASTANHAL, PARÁ

A leptospirose canina é uma antropozoonose causada por diferentes sorovares de Leptospira spp., de distribuição mundial. Pode acometer humanos, animais domésticos e silvestres, incluindo o cão. Nos cães, as leptospiras se alojam nos rins, havendo sua eliminação pela urina, com consequente contaminação ambiental e transmissão a partir do contato direto com outros cães ou pela ingestão de água e alimentos contaminados (ACHA & SZYFRES, 2001). A falta de censo canino e de controle de reprodução de cães em Castanhal, associada ao elevado índice pluviométrico na região amazônica, favorece a sobrevivência desta bactéria no ambiente, mostrando assim a importância do presente estudo, que tem por objetivo avaliar a soroprevalência de diferentes sorovares de Leptospira spp. no município de Castanhal, Pará. Foram coletadas amostras sanguíneas de 109 cães domiciliados, sendo 51 machos e 58 fêmeas de diferentes idades e sadios. As amostras foram testadas pela técnica de Soroaglutinação Microscópica (SAM), utilizando 25 so

NOTIFICAÇÕES DE CASOS DE DENGUE NA CIDADE DE BOTUCATU/SP NO ANO DE 2012 / DENGUE NOTIFICATIONS IN BOTUCATU, SP, IN 2012

O controle da dengue é um dos principais problemas de saúde pública no mundo. A Organização Mundial de Saúde estima que entre 50 e 100 milhões de pessoas se infectem anualmente, em mais de 100 países de todos os continentes, exceto na Europa. Segundo dados mundiais do Ministério da Saúde, cerca de 550 mil doentes necessitam de hospitalização e 20 mil morrem em conseqüência da dengue. Em nosso país, as condições socioambientais favoráveis à expansão do Aedes aegypti possibilitaram a dispersão do vetor desde sua reintrodução, em 1976. Em São Paulo a presença do vetor foi detectada em 1985 e, até meados de 1995, 595 municípios paulistas encontravam-se infestados por esse vetor. Segundo a classificação estadual das áreas de vulnerabilidade para ocorrência de dengue por município, Botucatu/SP foi classificado como área de alta vulnerabilidade (CVE, 2012). Este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento dos casos de dengue no Município de Botucatu/SP no ano de 2012, por meio de dados coletados na Vigilâ