Performance and biometry of the gastrointestinal tract in growing Japanese quails fed bee pollen / Desempenho e biometria do trato gastrointestinal de codornas japonesas em crescimento alimentadas com pólen apícola

The aim of this study was to evaluate the effects of different levels of bee pollen in the diet of growing Japanese quails on productive performance, relative weight of the gastrointestinal organs and length of small and large intestines. A total of 650 one-day-old female Japanese quails were distributed in a completely randomized design with five treatments according to the dietary levels of bee pollen (0.0, 0.4, 0.8, 1.2, and 1.6%), five replicates, and 26 birds per experimental unit. At the end of the experimental period (35 days of age), the performance and relative weight of the gastrointestinal organs and length of small and large intestines were evaluated. The dietary inclusion of bee pollen did not influence (P > 0.05) performance, relative weight of proventriculus, gizzard, pancreas, liver, and large intestine, as well as the length of small and large intestines. However, a linear reduction (P < 0.05) was observed in the relative weight of small intestine as dietary bee pollen levels increased. The inclusion of bee pollen from 0.4 to 1.6% in the diet of growing Japanese quails did neither improve productive performance nor alter the biometry of digestive organs.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes níveis de pólen apícola nas dietas de codornas japonesas em crescimento sobre o desempenho produtivo, peso relativo dos órgãos do trato gastrointestinal e comprimento do intestino delgado e grosso. Um total de 650 codornas japonesas, fêmeas, de um dia de idade, foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos de acordo com os níveis dietéticos do pólen apícola (0,0; 0,4; 0,8; 1,2 e 1,6%), cinco repetições e 26 aves por unidade experimental. Ao final do período experimental (35 dias de idade), o desempenho e o peso relativo dos órgãos do trato gastrointestinal e o comprimento do intestino delgado e grosso foram avaliados. A inclusão dietética de pólen de abelha não influenciou (P > 0,05) o desempenho, peso relativo do proventrículo, moela, pâncreas, fígado e intestino grosso, bem como o comprimento do intestino delgado e intestino grosso. Entretanto, uma redução linear (P < 0,05) foi observada no peso relativo do intestino delgado de acordo com o aumento dos níveis de pólen apícola. A inclusão dietética de 0,4 a 1,6% de pólen apícola para codornas japonesas em crescimento não melhorou o desempenho produtivo e não alterou a biometria dos órgãos digestivos.(AU)

Carnauba wax coating preserves the internal quality of commercial eggs during storage / Revestimento com cera de carnaúba preserva a qualidade interna de ovos comerciais durante o armazenamento

The objective of this study was to evaluate the internal quality and lipid oxidation of eggs coated with a carnauba wax-based product at different concentrations and stored for up to 28 days under two temperatures. For analysis of internal quality, the eggs were assigned to a completely randomized 3 x 4 factorial design (uncoated eggs (control); eggs coated with carnauba wax at 12% concentration (Aruá®); eggs coated with carnauba wax at 15% concentration (Aruá®); four storage periods - 7, 14, 21, and 28 days). Fifteen eggs from each treatment were evaluated in each storage period, with each egg representing one replicate, i.e., 300 eggs per storage temperature (10 and 25°C). Egg weight loss, yolk percent (%), albumen percent (%), Haugh unit, yolk index, and specific gravity were calculated. Lipid oxidation of the egg yolk was measured by thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), using 10 eggs at time 0 (fresh) and 30 eggs in each storage period (7, 14, 21, and 28 days), in triplicate, under only one storage temperature (25°C). A total of five pools, consisting of two eggs each, were used for each treatment. Each pool was considered a replicate, and each treatment consisted of five replicates. The weight loss of the eggs stored at 10°C and 25°C during the storage period was, on average, 46.1% and 37.3% lower for the eggs coated with carnauba wax than in uncoated eggs, respectively. Overall, coated eggs, regardless the concentration of the wax (12 or 15%) had higher Haugh units, specific gravity, and yolk index than uncoated eggs, in both temperatures (10 and 25°C). Uncoated and coated eggs showed similar lipid oxidation values regardless of the storage period. On the other hand, eggs coated with solutions containing 15% wax showed less oxidation than eggs coated with 12% wax. The coating of commercial eggs with carnauba wax, both at concentrations of 12 and 15%, was effective in maintaining their internal quality during storage at both storage temperatures (10 and 25°C). Eggs stored at 25°C had lower quality traits during storage compared with eggs kept under refrigeration. Coating eggs with wax did not minimize the oxidative processes in the egg yolk.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade interna e a oxidação lipídica de ovos revestidos com um produto a base de cera de carnaúba, com diferentes concentrações, e estocados por até 28 dias sob condições de duas temperaturas. Para as análises de qualidade interna, os ovos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 4 (ovos não revestidos (controle); ovos revestidos com cera de carnaúba a 12% (Aruá®); ovos revestidos com cera de carnaúba a 15% (Arua®); quatro períodos de estocagem - 7, 14, 21 e 28 dias). Quinze ovos de cada tratamento foram avaliados em cada período de estocagem, sendo considerado cada ovo uma repetição, totalizando 300 ovos por temperatura de estocagem (10 e 25°C). Para cada período foram calculados a perda de peso dos ovos, porcentagem de gema, porcentagem de albúmen, unidade Haugh, índice de gema e gravidade específica. A oxidação lipídica da gema dos ovos foi mensurada através das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), utilizando 10 ovos para o tempo 0 (frescos) e 30 ovos em cada período de estocagem (7, 14, 21 e 28 dias), em triplicata, sob a temperatura de estocagem de 25°C. Um total de cinco pools, consistindo de dois ovos cada, foram utilizados para cada tratamento. Cada pool foi considerado uma repetição possuindo cada tratamento cinco repetições. A perda de peso dos ovos estocados a 10°C e a 25°C durante o armazenamento foi, em média, 46,1% e 37,3% mais baixo para os ovos revestidos com a cera de carnaúba em comparação aos ovos não revestidos, respectivamente. De maneira geral, os ovos revestidos, independentemente da concentração da cera (12 ou 15%) apresentaram maior unidade Haugh, gravidade específica e índice de gema comparado aos ovos não revestidos, em ambas as temperaturas (10 e 25°C). Os ovos não revestidos e revestidos apresentaram valores de oxidação lipídica similares independentemente do período de estocagem. Por outro lado, ovos revestidos com soluções contendo 15% de cera demonstraram menor oxidação do que os ovos revestidos com cera a 12%. O revestimento de ovos comerciais com cera de carnaúba, em ambas as concentrações de 12 e 15%, foi efetivo em manter a qualidade interna dos ovos durante o armazenamento em ambas as temperaturas (10 e 25°C). Ovos estocados a 25°C apresentaram menor qualidade comparado aos ovos mantidos sob refrigeração. O revestimento dos ovos com a cera não minimizou os processos oxidativos na gema do ovo.(AU)