Antiproliferative, genotoxic and mutagenic potential of synthetic chocolate food flavoring / Potencial antiproliferativo, genotóxico e mutagênico do aroma de chocolate sintético para alimentos

Flavoring additives are of great technological importance for the food industry. However, there is little information regarding the toxicological properties of these micro-ingredients, especially at the cellular level. The present study used meristematic root cells of Allium cepa L. to evaluate the toxicity of a liquid, aroma and flavor synthetic chocolate additive, manufactured and widely marketed throughout Brazil and exported to other countries in South America. The flavoring concentrations evaluated were 100.00; 50.00; 25.00; 1.00; 0.50 and 0.25 µL/L, where the highest concentration established was one-hundred times lower than that commercially suggested for use. The concentration 100 µL/L substantially reduced cell division of meristems within 24- and 48-hours exposure. Concentrations from 100.00 to 0.50 µL/L resulted in a significant number of prophases to the detriment of the other phases of cell division, indicating an aneugenic activity, and induced a significant number of cellular changes, with emphasis on micronuclei, nuclear buds and chromosomal breaks. Under the established analysis conditions, with the exception of concentration 0.25 µL/L, the flavoring of chocolate caused cytotoxicity, genotoxicity and mutagenicity to root meristems.

Os aditivos aromatizantes têm grande importância tecnológica para a indústria de alimentos. Contudo, poucas são as informações quanto as propriedades toxicológicas desses microingredientes, especialmente, em nível celular. No presente estudo avaliou-se, sobre as células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., a toxicidade de um aditivo sintético líquido de aroma e sabor de chocolate, fabricado e amplamente comercializado em todo Brasil, e exportado para outros países da América do Sul. As concentrações de aromatizante avaliadas foram 100,00; 50,00; 25,00; 1,00; 0,50 e 0,25 µL/L, onde a maior concentração estabelecida foi cem vezes menor que a sugerida comercialmente para uso. Com base na interpretação dos resultados, a concentração 100 µL/L reduziu substancialmente a divisão celular dos meristemas nas 24 e 48 horas de exposição. As concentrações 100,00 a 0,50 µL/L demonstraram número significativo de prófases em detrimento as outras fases da divisão celular, indicando ação aneugênica, e induziram número significativo de alterações celulares, com ênfase a micronúcleos, broto nucleares e quebras cromossômicas. Nas condições de análises estabelecidas, com exceção a concentração 0,25 µL/L, o aromatizante de chocolate causou citotoxicidade, genotoxicidade e mutagenicidade aos meristemas radiculares.

Antiproliferative, genotoxic and mutagenic potential of synthetic chocolate food flavoring

Abstract Flavoring additives are of great technological importance for the food industry. However, there is little information regarding the toxicological properties of these micro-ingredients, especially at the cellular level. The present study used meristematic root cells of Allium cepa L. to evaluate the toxicity of a liquid, aroma and flavor synthetic chocolate additive, manufactured and widely marketed throughout Brazil and exported to other countries in South America. The flavoring concentrations evaluated were 100.00; 50.00; 25.00; 1.00; 0.50 and 0.25 µL/L, where the highest concentration established was one-hundred times lower than that commercially suggested for use. The concentration 100 µL/L substantially reduced cell division of meristems within 24- and 48-hours exposure. Concentrations from 100.00 to 0.50 µL/L resulted in a significant number of prophases to the detriment of the other phases of cell division, indicating an aneugenic activity, and induced a significant number of cellular changes, with emphasis on micronuclei, nuclear buds and chromosomal breaks. Under the established analysis conditions, with the exception of concentration 0.25 µL/L, the flavoring of chocolate caused cytotoxicity, genotoxicity and mutagenicity to root meristems.

Resumo Os aditivos aromatizantes têm grande importância tecnológica para a indústria de alimentos. Contudo, poucas são as informações quanto as propriedades toxicológicas desses microingredientes, especialmente, em nível celular. No presente estudo avaliou-se, sobre as células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., a toxicidade de um aditivo sintético líquido de aroma e sabor de chocolate, fabricado e amplamente comercializado em todo Brasil, e exportado para outros países da América do Sul. As concentrações de aromatizante avaliadas foram 100,00; 50,00; 25,00; 1,00; 0,50 e 0,25 µL/L, onde a maior concentração estabelecida foi cem vezes menor que a sugerida comercialmente para uso. Com base na interpretação dos resultados, a concentração 100 µL/L reduziu substancialmente a divisão celular dos meristemas nas 24 e 48 horas de exposição. As concentrações 100,00 a 0,50 µL/L demonstraram número significativo de prófases em detrimento as outras fases da divisão celular, indicando ação aneugênica, e induziram número significativo de alterações celulares, com ênfase a micronúcleos, broto nucleares e quebras cromossômicas. Nas condições de análises estabelecidas, com exceção a concentração 0,25 µL/L, o aromatizante de chocolate causou citotoxicidade, genotoxicidade e mutagenicidade aos meristemas radiculares.

Antiproliferative, genotoxic and mutagenic potential of synthetic chocolate food flavoring / Potencial antiproliferativo, genotóxico e mutagênico do aroma de chocolate sintético para alimentos

Flavoring additives are of great technological importance for the food industry. However, there is little information regarding the toxicological properties of these micro-ingredients, especially at the cellular level. The present study used meristematic root cells of Allium cepa L. to evaluate the toxicity of a liquid, aroma and flavor synthetic chocolate additive, manufactured and widely marketed throughout Brazil and exported to other countries in South America. The flavoring concentrations evaluated were 100.00; 50.00; 25.00; 1.00; 0.50 and 0.25 µL/L, where the highest concentration established was one-hundred times lower than that commercially suggested for use. The concentration 100 µL/L substantially reduced cell division of meristems within 24- and 48-hours exposure. Concentrations from 100.00 to 0.50 µL/L resulted in a significant number of prophases to the detriment of the other phases of cell division, indicating an aneugenic activity, and induced a significant number of cellular changes, with emphasis on micronuclei, nuclear buds and chromosomal breaks. Under the established analysis conditions, with the exception of concentration 0.25 µL/L, the flavoring of chocolate caused cytotoxicity, genotoxicity and mutagenicity to root meristems.(AU)

Os aditivos aromatizantes têm grande importância tecnológica para a indústria de alimentos. Contudo, poucas são as informações quanto as propriedades toxicológicas desses microingredientes, especialmente, em nível celular. No presente estudo avaliou-se, sobre as células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., a toxicidade de um aditivo sintético líquido de aroma e sabor de chocolate, fabricado e amplamente comercializado em todo Brasil, e exportado para outros países da América do Sul. As concentrações de aromatizante avaliadas foram 100,00; 50,00; 25,00; 1,00; 0,50 e 0,25 µL/L, onde a maior concentração estabelecida foi cem vezes menor que a sugerida comercialmente para uso. Com base na interpretação dos resultados, a concentração 100 µL/L reduziu substancialmente a divisão celular dos meristemas nas 24 e 48 horas de exposição. As concentrações 100,00 a 0,50 µL/L demonstraram número significativo de prófases em detrimento as outras fases da divisão celular, indicando ação aneugênica, e induziram número significativo de alterações celulares, com ênfase a micronúcleos, broto nucleares e quebras cromossômicas. Nas condições de análises estabelecidas, com exceção a concentração 0,25 µL/L, o aromatizante de chocolate causou citotoxicidade, genotoxicidade e mutagenicidade aos meristemas radiculares.(AU)

Antiproliferative, genotoxic and mutagenic potential of synthetic chocolate food flavoring / Potencial antiproliferativo, genotóxico e mutagênico do aroma de chocolate sintético para alimentos

Flavoring additives are of great technological importance for the food industry. However, there is little information regarding the toxicological properties of these micro-ingredients, especially at the cellular level. The present study used meristematic root cells of Allium cepa L. to evaluate the toxicity of a liquid, aroma and flavor synthetic chocolate additive, manufactured and widely marketed throughout Brazil and exported to other countries in South America. The flavoring concentrations evaluated were 100.00; 50.00; 25.00; 1.00; 0.50 and 0.25 µL/L, where the highest concentration established was one-hundred times lower than that commercially suggested for use. The concentration 100 µL/L substantially reduced cell division of meristems within 24- and 48-hours exposure. Concentrations from 100.00 to 0.50 µL/L resulted in a significant number of prophases to the detriment of the other phases of cell division, indicating an aneugenic activity, and induced a significant number of cellular changes, with emphasis on micronuclei, nuclear buds and chromosomal breaks. Under the established analysis conditions, with the exception of concentration 0.25 µL/L, the flavoring of chocolate caused cytotoxicity, genotoxicity and mutagenicity to root meristems.

Os aditivos aromatizantes têm grande importância tecnológica para a indústria de alimentos. Contudo, poucas são as informações quanto as propriedades toxicológicas desses microingredientes, especialmente, em nível celular. No presente estudo avaliou-se, sobre as células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., a toxicidade de um aditivo sintético líquido de aroma e sabor de chocolate, fabricado e amplamente comercializado em todo Brasil, e exportado para outros países da América do Sul. As concentrações de aromatizante avaliadas foram 100,00; 50,00; 25,00; 1,00; 0,50 e 0,25 µL/L, onde a maior concentração estabelecida foi cem vezes menor que a sugerida comercialmente para uso. Com base na interpretação dos resultados, a concentração 100 µL/L reduziu substancialmente a divisão celular dos meristemas nas 24 e 48 horas de exposição. As concentrações 100,00 a 0,50 µL/L demonstraram número significativo de prófases em detrimento as outras fases da divisão celular, indicando ação aneugênica, e induziram número significativo de alterações celulares, com ênfase a micronúcleos, broto nucleares e quebras cromossômicas. Nas condições de análises estabelecidas, com exceção a concentração 0,25 µL/L, o aromatizante de chocolate causou citotoxicidade, genotoxicidade e mutagenicidade aos meristemas radiculares.

Seed rain generated by bats under Cerrados pasture remnant trees in a Neotropical savanna

Abstract In this study we described the seed rain generated by bats under four Cerrados tree species common within pastures, Buchenavia tomentosa, Couepia grandiflora, Licania humilis and Qualea grandiflora. We analyzed the similarity among the four tree species in terms of seed rain composition, and compared the number of seeds and seed species deposited under them. Besides that, we assessed the relationship between seed rain intensity and the density of each tree species. Then, we randomly selected 10 mature trees of each species to sample seed rain. We recorded a total of 4892 bat dispersed seeds from 11 species. Also, we observed that along the year seed deposition varied substantially under all trees. At least two seed sub-communities could be distinguished according to tree species used by bats as feeding roost. One related to Couepia grandiflora and Licania humilis, and the other to Buchenavia tomentosa and Qualea grandiflora trees. The variability of seed rain composition in any particular tree and the range of actual seed fall into a particular species indicate patchiness in seed rain, and the overall results appear to be consistent in terms of a substantial and diverse seed rain generated by bats in a highly anthropized landscape. This is the first study concerning seed dispersal by bats in modified Brazilian Cerrado, one of the most endangered biomes in the world. In this respect, by preserving a dense and diverse collection of remnant trees within today's pastures may, potentially, contribute to a faster Cerrado recovery in extensive areas that can be reclaimed for restoration in the future.

Resumo Neste estudo descrevemos a chuva de sementes gerada por morcegos sob quatro espécies arbóreas comuns em pastagens no Cerrado (Bouchenavia tomentosa, Couepia grandiflora, Licania humilis e Qualea grandiflora). Também, analisamos a similaridade quanto à composição da chuva de sementes depositada sob as quatro espécies arbóreas, além da relação entre a intensidade da chuva de sementes e densidade de cada espécies arbóreas. Para tanto, selecionamos aleatoriamente 10 árvores por espécie que fossem reprodutivamente maduras, para amostrar a chuva de sementes. Registramos um total de 4892 sementes, pertencentes a 11 espécies de plantas, dispersadas por morcegos. Durante o ano a deposição de sementes variou substancialmente sob todas as árvores amostradas. Duas sub-comunidades de sementes emergiram associadas às espécies arbóreas usadas por morcegos como abrigo de alimentação. Uma relacionada à Couepia grandiflora e Licania humilis, e outra relacionada à Buchenavia tomentosa e Qualea grandiflora. A variabilidade da composição da chuva de sementes sob qualquer uma das árvores, bem como a amplitude dessa chuva sob cada espécie de árvore indicou um padrão heterogêneo e intenso de deposição de uma coleção diversa de sementes em uma área altamente antropizada. Neste aspecto, a manutenção de uma rica e densa coleção de árvores remanescentes nas áreas de pastagens pode contribuir, potencialmente, para uma regeneração mais rápida do Cerrado em extensas áreas que podem requerer planos de restauração futuramente.

Seed rain generated by bats under Cerrados pasture remnant trees in a Neotropical savanna / Chuva de sementes gerada por morcegos sob árvores remanescentes do Cerrado no Brasil Central

In this study we described the seed rain generated by bats under four Cerrados tree species common within pastures, Buchenavia tomentosa, Couepia grandiflora, Licania humilis and Qualea grandiflora. We analyzed the similarity among the four tree species in terms of seed rain composition, and compared the number of seeds and seed species deposited under them. Besides that, we assessed the relationship between seed rain intensity and the density of each tree species. Then, we randomly selected 10 mature trees of each species to sample seed rain. We recorded a total of 4892 bat dispersed seeds from 11 species. Also, we observed that along the year seed deposition varied substantially under all trees. At least two seed sub-communities could be distinguished according to tree species used by bats as feeding roost. One related to Couepia grandiflora and Licania humilis, and the other to Buchenavia tomentosa and Qualea grandiflora trees. The variability of seed rain composition in any particular tree and the range of actual seed fall into a particular species indicate patchiness in seed rain, and the overall results appear to be consistent in terms of a substantial and diverse seed rain generated by bats in a highly anthropized landscape. This is the first study concerning seed dispersal by bats in modified Brazilian Cerrado, one of the most endangered biomes in the world. In this respect, by preserving a dense and diverse collection of remnant trees within today's pastures may, potentially, contribute to a faster Cerrado recovery in extensive areas that can be reclaimed for restoration in the future.(AU)

Neste estudo descrevemos a chuva de sementes gerada por morcegos sob quatro espécies arbóreas comuns em pastagens no Cerrado (Bouchenavia tomentosa, Couepia grandiflora, Licania humilis e Qualea grandiflora). Também, analisamos a similaridade quanto à composição da chuva de sementes depositada sob as quatro espécies arbóreas, além da relação entre a intensidade da chuva de sementes e densidade de cada espécies arbóreas. Para tanto, selecionamos aleatoriamente 10 árvores por espécie que fossem reprodutivamente maduras, para amostrar a chuva de sementes. Registramos um total de 4892 sementes, pertencentes a 11 espécies de plantas, dispersadas por morcegos. Durante o ano a deposição de sementes variou substancialmente sob todas as árvores amostradas. Duas sub-comunidades de sementes emergiram associadas às espécies arbóreas usadas por morcegos como abrigo de alimentação. Uma relacionada à Couepia grandiflora e Licania humilis, e outra relacionada à Buchenavia tomentosa e Qualea grandiflora. A variabilidade da composição da chuva de sementes sob qualquer uma das árvores, bem como a amplitude dessa chuva sob cada espécie de árvore indicou um padrão heterogêneo e intenso de deposição de uma coleção diversa de sementes em uma área altamente antropizada. Neste aspecto, a manutenção de uma rica e densa coleção de árvores remanescentes nas áreas de pastagens pode contribuir, potencialmente, para uma regeneração mais rápida do Cerrado em extensas áreas que podem requerer planos de restauração futuramente.(AU)

Plant food resources exploited by Blue-and-Yellow Macaws (Ara ararauna, Linnaeus 1758) at an urban area in Central Brazil / Plantas alimentares exploradas pela Arara Canindé (Ara ararauna, Linnaeus 1758) em uma área urbana do Brasil Central

In this study, we described the food plants available to Blue-and-Yellow Macaws (Ara ararauna), its feeding habits and the relationship between these parameters with feeding niche breadth. We established four transects, each one 12 km long, to sample fruiting plants and the feeding habits of this macaw (monthly 40 h, of observations), at the urban areas of Três Lagoas (Mato Grosso do Sul, Brazil). During all studied months, macaws foraged for palm fruits, mainly Syagrus oleracea and Acrocomia aculeata fruit pulp, both available all year, as well as Caryocar brasiliense and Anacardium occidentale seeds, in the wet season. The year-round feeding activity of macaws suggests Três Lagoas city as an adequate feeding area. The permanent availability of plant food resources, potentially, resulted from the diverse fruiting patterns of exotic and, mainly, native plant species, which provided a variety of suitable fruit patches.(AU)

Neste estudo, nós descrevemos as plantas alimentares disponíveis para Arara-Canindé (Ara ararauna), sua atividade alimentar, bem como a relação desses parâmetros com a amplitude do seu nicho alimentar. Para tanto, estabelecemos quatro trajetos, cada um com 12 km, dispersos na área urbana de Três Lagoas (Mato Grosso do Sul, Brasil). A partir deles amostramos, mensalmente durante 40 h, as espécies vegetais que frutificavam e a atividade alimentar dessa ave. As araras exploraram frutos em todos os meses do ano e consumiram principalmente frutos comuns e nutritivos. Entre os itens mais explorados pelas araras estiveram as sementes de Anacardium occidentale e Caryocar brasiliense, cuja frutificação ocorreu durante a estação chuvosa, bem como a polpa dos frutos das palmeiras Syagrus oleracea e Acrocomia aculeata, que frutificaram o ano todo. A presença de araras forrageando todos os meses em Três Lagoas sugere a adequação dessa área urbana como local de alimentação. A disponibilidade de recursos alimentares ao longo do ano, potencialmente, decorreu da combinação da variedade dos padrões de frutificação em espécies vegetais exóticas e, sobretudo, nativas que proporcionaram oferta abundante e variada de recurso alimentar.(AU)