PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS OF PIGS FED WITH TIFTON HAY (Cynodon dactylon) / DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE SUÍNOS ALIMENTADOS COM DIETA COM FENO DE TIFTON (Cynodon dactylon)

This work aimed to evaluate utilization of fibrous diet based upon grass hay to reduce cost of production and its effects on swine performance and carcass characteristics of 50 crossbred swine during post weaning (26 animals) and growing/finishing phases (24 animals). The animals were fed ad libitum with isoproteic and isoenergetic diets containing either 0 or 8% of neutral detergent fiber (NDF), obtained through the inclusion of 0 or 10% of Tifton hay (Cynodon dacytlon). At the end of both periods, animals were slaughtered and carcass characteristics and yield of cuts evaluated. The diet containing 8% of NDF had no effects on body weight, the weight gain and the feed conversion, the loin eye area and the yield:  hot and chilled carcasses and lean meat, except for the pork leg yield in the post weaning phase. However, this diet favored backfat thickness reduction. It was concluded that the carcass characteristics were not altered, interesting aspect for the slaughter industry.KEY WORDS: Hay, meat, neutral detergent fiber yield.

Para avaliar a possibilidade de utilização de ração fibrosa à base de feno para reduzir o custo de produção e o efeito dessa fonte alimentar sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos, foi realizado um experimento utilizando cinqüenta suínos mestiços (machos castrados e fêmeas), durante as fases de recria (26 animais) e de crescimento-terminação (24 animais). Alimentaram-se os animais à vontade com rações isoprotéicas e isoenergéticas contendo 0% ou 8% de fibra em detergente neutro, obtida mediante a incorporação de 0% ou 10% de feno de Tifton (Cynodon dactylon). Ao final das fases, realizou-se o abate, para avaliação das características de carcaça e do rendimento de cortes. A ração contendo 8% de FDN não alterou o peso vivo final, o ganho de peso, a conversão alimentar, a área de olho de lombo e os rendimentos, de carcaças quente, fria e de carne magra, nem os cortes. Entretanto, trata-se de ração que propiciou diminuição da espessura de toucinho. Concluiu-se que os parâmetros referentes à carcaça não foram comprometidos, aspecto esse que se torna interessante para a indústria frigorífica PALAVRAS-CHAVES: Carnes, feno, fibra em detergente neutro, rendimento

Morphology of digestive and non-digestive organs of pigs from modern lineages during growth, finishing and post-finishing phases - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.553 / Morfologia de órgãos digestivos e não digestivos de suínos de linhagens modernas durante as fases de crescimento, terminação e pós-terminação - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.553

The genetic market makes use of various modern swine genotypes that present high capacity for muscular mass development. These genetic lines have been used in swine production without existing scientific information about morphology, knowledge that can elucidate factors related to growth performance, such as weight gain and food conversion in lean meat yield. The aim of this experiment was to compare the morphology of digestive and non-digestive organs of modern genotypes. At the end of the phases: Growing I, Growing II, Finishing and Post-finishing, the pigs were slaughtered and the organs were weighed. The weight of the organs decreased (p 0.01) with body development, in agreement with the biological growth of the animals. The morphology of the digestive organs were different (p 0.06) among lineages, which showed that differences can exist, mainly regarding digestive capacity and, possibly, food intake and efficiency. The length of the small intestine was different (p 0.06) among lines, which can be an indicative of increased body development due to an extended food exposition area to intestinal cells. The scientific knowledge of swine lines morphology is important because this information can contribute to animal growth performance.

O melhoramento genético de suínos levou ao surgimento de diversas linhagens suínas que apresentam elevada capacidade de desenvolvimento de massa muscular. Entretanto, pouco se sabe cientificamente sobre a morfologia de órgãos destes animais, conhecimento que ajuda a elucidar características relacionadas ao desempenho zootécnico como ganho de peso e conversão alimentar em carne magra. Objetivou-se, assim, comparar a morfologia dos órgãos digestivos e não-digestivos de suínos de linhagens modernas ao final das fases de Crescimentos I e II, Terminação e Pós-terminação. O peso dos órgãos em relação ao peso vivo diminuiu significativamente (p 0,01) com o desenvolvimento corporal. A morfologia dos órgãos digestivos diferiu significativamente (p 0,06) entre as linhagens, demonstrando diferentes capacidades digestivas e, possivelmente, consumo e eficiência alimentares das linhagens utilizadas. Foi observada também diferença significativa (p 0,06) quanto ao comprimento do intestino delgado, o que pode ser indicativo para maior desenvolvimento dos tecidos corporais devido a maior área de exposição dos alimentos às células absortivas intestinais. Portanto, faz-se necessário o conhecimento detalhado da morfologia dos órgãos das linhagens, uma vez que estas características contribuem para o desempenho zootécnico dos animais.

Digestibility in sheep fed diets based on increasing levels of sugar cane (Saccharum officinarum L.) / Efeitos de níveis crescentes de Cana de açúcar (saccharum Officinarum L.) na dieta de ovinos, sobre a digestibilidade dos nutrientes

Digestibility and voluntary feed intake were studied in eight sheep when sugar cane was substituted for corn silage. Animals were randomly allocated to four treatments: A) only corn silage; B) 66% silage and 33% sugar cane; C) 33% silage and 66% sugar cane; D) only sugar cane. Soy bean meal, minerals and vitamin A were also used. Feed consumption and dry matter digestibility showed no difference among treatments. Nitrogen-free extract digestibility was higher in treatment D than treatment A. Digestibility average values for treatments A, B, C. and D were, respectively; dry matter 49.31; 48.85; 54.76 and 53.85%; crude protein 46.04; 55.53; 56.24 and 54 4 9% ether extract 50.89; 59.54; 55.77 and 47.82%; crude fiber 49.42; 39.99; 45.40 and 44.78%; nitrogen-free extract 54.68; 55.73; 60.80 and 64,00%

Foram estudadas as alterações decorrentes do uso da cana de açúcar em substituição à silagem de milho, no consumo voluntário de matéria seca e na digestibilidade aparente dos nutrientes, utilizando 8 carneiros, distribuídos em 4 tratamentos: A) somente silagem.; B) 66% de silagem a 33% de cana; C) 33% da silagem a 66% de cana; D) somente cana. Para tornar as dietas isoprotéicas, foi utilizado farelo de soja. Não houve diferença significativa quer no consumo, quer na digestibilidade da matéria seca. A digestibilidade dos extrativos não nitrogenados foi maior no tratamento D que no tratamento A. Os valores médios dos coeficientes de digestibilidade para os tratamentos A,.B, C e D, foram respectivamente: matéria seca 49,31; 48,85; 54 ,76 e 53,85; proteína bruta 46,04; 55,53; 56,24 e 54,49; extrato etéreo 50,89; 59,54; 55,77 e 47,82%; fibra bruta 49,42; 39,39; 45,40 e 44,78%; extrativos. não nitrogenados 54,68; 55,73, 60,30 a 64,00%.

Digestibility in sheep fed diets based on increasing levels of sugar cane (Saccharum officinarum L.) / Efeitos de níveis crescentes de Cana de açúcar (saccharum Officinarum L.) na dieta de ovinos, sobre a digestibilidade dos nutrientes

Digestibility and voluntary feed intake were studied in eight sheep when sugar cane was substituted for corn silage. Animals were randomly allocated to four treatments: A) only corn silage; B) 66% silage and 33% sugar cane; C) 33% silage and 66% sugar cane; D) only sugar cane. Soy bean meal, minerals and vitamin A were also used. Feed consumption and dry matter digestibility showed no difference among treatments. Nitrogen-free extract digestibility was higher in treatment D than treatment A. Digestibility average values for treatments A, B, C. and D were, respectively; dry matter 49.31; 48.85; 54.76 and 53.85%; crude protein 46.04; 55.53; 56.24 and 54 4 9% ether extract 50.89; 59.54; 55.77 and 47.82%; crude fiber 49.42; 39.99; 45.40 and 44.78%; nitrogen-free extract 54.68; 55.73; 60.80 and 64,00%

Foram estudadas as alterações decorrentes do uso da cana de açúcar em substituição à silagem de milho, no consumo voluntário de matéria seca e na digestibilidade aparente dos nutrientes, utilizando 8 carneiros, distribuídos em 4 tratamentos: A) somente silagem.; B) 66% de silagem a 33% de cana; C) 33% da silagem a 66% de cana; D) somente cana. Para tornar as dietas isoprotéicas, foi utilizado farelo de soja. Não houve diferença significativa quer no consumo, quer na digestibilidade da matéria seca. A digestibilidade dos extrativos não nitrogenados foi maior no tratamento D que no tratamento A. Os valores médios dos coeficientes de digestibilidade para os tratamentos A,.B, C e D, foram respectivamente: matéria seca 49,31; 48,85; 54 ,76 e 53,85; proteína bruta 46,04; 55,53; 56,24 e 54,49; extrato etéreo 50,89; 59,54; 55,77 e 47,82%; fibra bruta 49,42; 39,39; 45,40 e 44,78%; extrativos. não nitrogenados 54,68; 55,73, 60,30 a 64,00%.

Selenium in dairy cattle of São Paulo state. I Blood serum Selenium levels / Selênio em bovinos leiteiros do estado de São Paulo. I Níveis de Selênio em soros sanguíneos

Eighty dairy farms in 12 different regions of the São Paulo state had their cows randomly sampled twice for serum Selenium, both in raining and dry seasons. Results showed that with exception of region n 8 (Vale do Ribeira). 78% of the sampled cows had low Selenium levels, being that considered deficient. Results, suggested that is necessary not only to look for possible relations between Selenium deficiencies and reproductive problems, but also to study the better way to supply Selenium to the dairy herds.

Oitenta rebanhos leiteiros, localizados em 12 regiões diferentes do estado de São Paulo, tiveram vacas amostradas ao acaso, em duas estações do ano: de chuvas e de estiagem, para análise dos teores séricos de Selênio. Os resultados mostraram que 78% das vacas encontravam-se com níveis séricos do mineral baixos, considerados deficientes, (0,04 ppm ou menos) com única exceção da região correspondente ao Vale do Ribeira. Por causa destes resultados, sugere-se pesquisar relações entre níveis inferiores de Selênio no sangue e problemas reprodutivos, bem como estudar as maneiras adequadas de fornecer Selênio a planteis leiteiros.

Selenium in dairy cattle of São Paulo state. I Blood serum Selenium levels / Selênio em bovinos leiteiros do estado de São Paulo. I Níveis de Selênio em soros sanguíneos

Eighty dairy farms in 12 different regions of the São Paulo state had their cows randomly sampled twice for serum Selenium, both in raining and dry seasons. Results showed that with exception of region n 8 (Vale do Ribeira). 78% of the sampled cows had low Selenium levels, being that considered deficient. Results, suggested that is necessary not only to look for possible relations between Selenium deficiencies and reproductive problems, but also to study the better way to supply Selenium to the dairy herds.

Oitenta rebanhos leiteiros, localizados em 12 regiões diferentes do estado de São Paulo, tiveram vacas amostradas ao acaso, em duas estações do ano: de chuvas e de estiagem, para análise dos teores séricos de Selênio. Os resultados mostraram que 78% das vacas encontravam-se com níveis séricos do mineral baixos, considerados deficientes, (0,04 ppm ou menos) com única exceção da região correspondente ao Vale do Ribeira. Por causa destes resultados, sugere-se pesquisar relações entre níveis inferiores de Selênio no sangue e problemas reprodutivos, bem como estudar as maneiras adequadas de fornecer Selênio a planteis leiteiros.

Morphology of digestive and non-digestive organs of pigs from modern lineages during growth, finishing and post-finishing phases - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.553 / Morfologia de órgãos digestivos e não digestivos de suínos de linhagens modernas durante as fases de crescimento, terminação e pós-terminação - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.553

The genetic market makes use of various modern swine genotypes that present high capacity for muscular mass development. These genetic lines have been used in swine production without existing scientific information about morphology, knowledge that can elucidate factors related to growth performance, such as weight gain and food conversion in lean meat yield. The aim of this experiment was to compare the morphology of digestive and non-digestive organs of modern genotypes. At the end of the phases: Growing I, Growing II, Finishing and Post-finishing, the pigs were slaughtered and the organs were weighed. The weight of the organs decreased (p 0.01) with body development, in agreement with the biological growth of the animals. The morphology of the digestive organs were different (p 0.06) among lineages, which showed that differences can exist, mainly regarding digestive capacity and, possibly, food intake and efficiency. The length of the small intestine was different (p 0.06) among lines, which can be an indicative of increased body development due to an extended food exposition area to intestinal cells. The scientific knowledge of swine lines morphology is important because this information can contribute to animal growth performance.

O melhoramento genético de suínos levou ao surgimento de diversas linhagens suínas que apresentam elevada capacidade de desenvolvimento de massa muscular. Entretanto, pouco se sabe cientificamente sobre a morfologia de órgãos destes animais, conhecimento que ajuda a elucidar características relacionadas ao desempenho zootécnico como ganho de peso e conversão alimentar em carne magra. Objetivou-se, assim, comparar a morfologia dos órgãos digestivos e não-digestivos de suínos de linhagens modernas ao final das fases de Crescimentos I e II, Terminação e Pós-terminação. O peso dos órgãos em relação ao peso vivo diminuiu significativamente (p 0,01) com o desenvolvimento corporal. A morfologia dos órgãos digestivos diferiu significativamente (p 0,06) entre as linhagens, demonstrando diferentes capacidades digestivas e, possivelmente, consumo e eficiência alimentares das linhagens utilizadas. Foi observada também diferença significativa (p 0,06) quanto ao comprimento do intestino delgado, o que pode ser indicativo para maior desenvolvimento dos tecidos corporais devido a maior área de exposição dos alimentos às células absortivas intestinais. Portanto, faz-se necessário o conhecimento detalhado da morfologia dos órgãos das linhagens, uma vez que estas características contribuem para o desempenho zootécnico dos animais.

Effects of increasing dietary fiber on digestibility, performance and carcass characteristics: II. prepuberty and puberty gilts / Efeitos do incremento de fibra dietética sobre digestibilidade, desempenho e características de carcaça: II. fêmeas suínas em prépuberdade e puberdade

Female pigs that are intended to be used as sows have to follow a dietary plan that restricts caloric intake. Roughages due to their high content of fiber are low energy sources for swine. This feeding strategy gets around the excessive body fat accumulation. Aiming to study these aspects, prepuberty and puberty gilts were fed isoenergetic and isoproteic rations containing 0; 6.6; 13.2 and 19.8% of neutral detergent fiber (NDF), obtained with the inclusion of coast-cross hay. Twenty crossbred gilts were assigned to a randomized block design experiment which lasted 97 days. Then, the animals were slaughtered. Increment of NDF reduced linearly body weight gain (0.675; 0.607; 0.525; 0.483 g/day); body weight on first physiological heat onset (118.0; 114.0; 102.2; 98.2 kg) and worsened feed conversion (3.6; 4.0; 4.7; 5.3). It was observed a quadratic response on the backfat thickness (3.28; 3.34; 2.82; 1.74 cm). There was no effect over the age of first physiological heat onset (203 days) and hot carcass yield; however, quadratic response for cold carcass yield was obtained (79.79; 80.24; 79.58; 77.40%) and lean meat yield (54.45; 54.35; 55.51; 58.31%). Increasing content of NDF reduced linearly dry matter digestibility (76.23; 67.23; 55.83; 55.73%) and NDF digestibility (56.63; 44.24; 34.17; 39.12%); there were quadratic responses to crude protein (72.16; 64.46; 53.52; 62.74%) and

Fêmeas suínas destinadas à reprodução devem seguir um plano de restrição alimentar objetivando controlar excessiva ingestão calórica. Emprego de alimentos volumosos, devido ao seu alto teor de fibra, fornece menor aporte de energia para suínos. Esta estratégia alimentar contorna o problema da acumulação excessiva de gordura corporal. Objetivando estudar estes aspectos, fêmeas pré-púberes e púberes foram alimentadas com rações isoenergéticas e isoprotéicas contendo 0; 6,6; 13,2 e 19,8% de fibra em detergente neutro (FDN), obtidas pela inclusão de feno de coast-cross. Vinte marrãs mestiças foram empregadas em um delineamento experimental de blocos casualizados, que durou 97 dias. Após, os animais foram sacrificados. O incremento de FDN na ração diminuiu o ganho de peso linearmente (0,675; 0,607; 0,525; 0,483 g/dia); o peso corporal ao primeiro cio útil (118,0; 114,0; 102,2; 98,2 kg) e piorou a conversão alimentar (3,6; 4,0; 4,7; 5,3). Observou-se resposta quadrática na espessura de toucinho (3,28; 3,34; 2,82; 1,74 cm). Não houve efeito sobre a idade de ocorrência do primeiro cio útil (203 dias) e no rendimento de carcaça quente; entretanto, foram obtidas respostas quadráticas para o rendimento de carcaça fria (79,79; 80,24; 79,58; 77,40%) e de carne magra (54,45; 54,35; 55,51; 58,31%). Níveis crescentes de FDN reduziram linearmente os coeficientes de digestibilidade da matéria se

PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS OF PIGS FED WITH TIFTON HAY (Cynodon dactylon) / DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE SUÍNOS ALIMENTADOS COM DIETA COM FENO DE TIFTON (Cynodon dactylon)

This work aimed to evaluate utilization of fibrous diet based upon grass hay to reduce cost of production and its effects on swine performance and carcass characteristics of 50 crossbred swine during post weaning (26 animals) and growing/finishing phases (24 animals). The animals were fed ad libitum with isoproteic and isoenergetic diets containing either 0 or 8% of neutral detergent fiber (NDF), obtained through the inclusion of 0 or 10% of Tifton hay (Cynodon dacytlon). At the end of both periods, animals were slaughtered and carcass characteristics and yield of cuts evaluated. The diet containing 8% of NDF had no effects on body weight, the weight gain and the feed conversion, the loin eye area and the yield:  hot and chilled carcasses and lean meat, except for the pork leg yield in the post weaning phase. However, this diet favored backfat thickness reduction. It was concluded that the carcass characteristics were not altered, interesting aspect for the slaughter industry.KEY WORDS: Hay, meat, neutral detergent fiber yield.

Para avaliar a possibilidade de utilização de ração fibrosa à base de feno para reduzir o custo de produção e o efeito dessa fonte alimentar sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos, foi realizado um experimento utilizando cinqüenta suínos mestiços (machos castrados e fêmeas), durante as fases de recria (26 animais) e de crescimento-terminação (24 animais). Alimentaram-se os animais à vontade com rações isoprotéicas e isoenergéticas contendo 0% ou 8% de fibra em detergente neutro, obtida mediante a incorporação de 0% ou 10% de feno de Tifton (Cynodon dactylon). Ao final das fases, realizou-se o abate, para avaliação das características de carcaça e do rendimento de cortes. A ração contendo 8% de FDN não alterou o peso vivo final, o ganho de peso, a conversão alimentar, a área de olho de lombo e os rendimentos, de carcaças quente, fria e de carne magra, nem os cortes. Entretanto, trata-se de ração que propiciou diminuição da espessura de toucinho. Concluiu-se que os parâmetros referentes à carcaça não foram comprometidos, aspecto esse que se torna interessante para a indústria frigorífica PALAVRAS-CHAVES: Carnes, feno, fibra em detergente neutro, rendimento

Effects of increasing dietary fiber on digestibility, performance and carcass characteristics: I. growing and finishing gilts / Efeitos do incremento de fibra dietética sobre a digestibilidade, desempenho e características de carcaça: I. suínos em crescimento e terminação

This work aimed to evaluate the effects of fibrous ration on parameters of nutrient digestibility, animal performance and carcass characteristics, using 24 crossbred gilts during growing and finishing phases in a completely randomized design experiment. The animals were fed ad libitum with isonutrients rations containing increments of 0 or 8% neutral detergent fiber (NDF), obtained through the inclusion of 0 or 10% coast cross grass hay (Cynodon dactylon). In the growing phase, treatments were different for dry matter, energy, crude protein and acid detergent fiber digestibilities with worsening in the valuesfor ration with 8% NDF. In the finishing phase, differences were detected on digestibility of dry matter, energy, crude protein, neutral detergent fiber and acid detergent fiber with reduction on the rate for the ration with 8% of NDF. The inclusion of 8% NDF had no effect upon final body weight, weight gain, feed conversion, yield of hot and chilled carcass, yield of lean meat and loin eye area. The results pointed out that continuous feeding of relatively low content of NDF altered the digestibility of dietary components of the meal. However, as animal performance and carcass characteristics were not compromised, it can be foreseen that moderate quantities of fibrous feedstuff can actually be used for feeding of gilts during the growing and finishing phases.

Objetivando avaliar os efeitos de ração fibrosa sobre parâmetros de digestibilidade dos nutrientes, de desempenho produtivo e de características de carcaça, realizou-se o presente experimento, utilizando 24 suínos mestiços, durante as fases de crescimento e terminação, em delineamento blocos inteiramente casualizados. Os animais foram alimentados à vontade com rações isonutrientes contendo incrementos de 0 ou 8% de fibra em detergente neutro (FDN), obtidas através da inclusão de 0 ou 10% de feno de coast-cross (Cynodon dactylon). Na fase de crescimento, os tratamentos diferiram para a digestibilidade da matéria seca, energia bruta, proteína bruta e fibra em detergente ácido com piora nos valores para a ração com 8% de FDN. Na fase de terminação, houve diferença na digestibilidade para matéria seca, energia bruta, proteína bruta, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido com redução nos índices para a ração com 8% de FDN. A inclusão de 8% de FDN não alterou o peso corporal final, ganho de peso, conversão alimentar, rendimentos de carcaças quente e fria, rendimento de carne magra e área de olho de lombo. Os resultados indicaram que o contínuo oferecimento de relativamente baixo teor de FDN alterou a digestibilidade dos componentes dietéticos da ração. Entretanto, como os parâmetros referentes ao desempenho animal e às características de carcaça não foram comprometi