Detalhe da pesquisa
1.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
R. bras. Ci. Vet.;
27(2): 93-101, abr.-jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-29776
Mostrar mais
Texto completo2.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet;
27(2): 93-101, abr./jun. 2020. il.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1378305
3.
Quantification of biogenic amines in fabrication steps of Gorgonzola-type cheese / Quantificação de aminas biogênicas nas etapas de fabricação do queijo tipo Gorgonzola
Rev. bras. ciênc. vet;
27(2): 93-101, abr./jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1491666
4.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do sorodo leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
Rev. bras. ciênc. vet;
26(4): 158-164, out./dez. 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1491652
5.
Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties / Influência do leite de diferentes espécies nas propriedades físico-químicas e micro estruturais do iogurte
Ci. Rural;
49(6): e20180522, 2019. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-22634
6.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do sorodo leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
R. bras. Ci. Vet.;
26(4): 158-164, out.-dez. 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-24834
7.
Jaboticaba yoghurts enriched with whey protein or albumin: evaluation of phenolic content and color / Iogurtes de jabuticaba adicionados de proteína do soro do leite ou albumina: avaliação do conteúdo fenólico e cor
Rev. bras. ciênc. vet;
26(4): 158-164, out./dez. 2019. il.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1380149
8.
Potential biogenic amine-producing bacteria in ripened cheeses / Bactérias potencialmente produtoras de aminas biogênicas em queijos maturados
R. bras. Ci. Vet.;
24(4): 207-215, out.-dez. 2017. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-734716
9.
Radiação em alimentos: uma revisão / Foods radiation: a review
Hig. aliment;
20(143): 17-23, ago. 2006.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-89238