Microbiological and physical-chemical profile of goat milk in the semiarid region of the San Francisco valley / Perfil microbiológico e físico-químico do leite caprino na região semiárida do vale do São Francisco

In Brazil, the largest goat herd is in the Northeast, especially in Bahia and Pernambuco, which are the first and second states in number of goats. The semiarid region of San Francisco Valley still lacks studies on determination of parameters for the goat milk produced. The aim of this study was to characterize the microbiological and physical-chemical profile of goat milk produced in the semiarid region of the San Francisco Valley in accordance with current legislation. Forty-two samples of goat milk were obtained from six municipalities in the semiarid region of the San Francisco Valley (Juazeiro, Uauá, Senhor do Bonfim, Curaçá, Jaguarari and Petrolina), with seven samples per municipality, and the microbiological and physical-chemical parameters were analyzed. The microbiological analyses were Total Aerobic Mesophilic Bacteria (TAMB) and Lactic Acid Bacteria (LAB) counts, enumeration of total and thermotolerant coliforms and Escherichia coli research. Indirect measurement of Somatic Cell Count (SCC) was also performed. The physical-chemical tests performed were acidity, Freezing Point Depression (FDP) and quantitative determination of fat by the Gerber method. There were significant differences for microbiological analyses in the cities studied. In the samples, LAB was predominant among the microorganisms examined and E. coli was detected in all municipalities. For physicalchemical parameters, there was no significant difference only for FDP. The microbiological and physical-chemical characteristics were markedly separate by Principal Component Analysis (PCA). The cities of Petrolina and Juazeiro were characterised by greater quantification of fat and indirect SCC, respectively. In Uauá, Curaçá, Jaguarari and Senhor do Bonfim, the parameters for total coliforms, FDP, E. coli and acidity stood out, respectively. The microbiological results are indicative of the need for hygienic practices during milking to obtain better milk quality.

No Brasil, o maior rebanho de caprinos encontra-se no nordeste, com destaque para Bahia e Pernambuco, no qual são a primeira e segunda Unidade de Federação com o maior efetivo de caprinos. A região semiárida do Vale do São Francisco ainda é carente de estudos para fixar parâmetros para o leite caprino produzido. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil microbiológico e físicoquímico do leite caprino produzido na região semiárida do Vale do São Francisco em acordo com a legislação No Brasil, o maior rebanho de caprinos encontra-se no nordeste, com destaque para Bahia e Pernambuco, no qual são a primeira e segunda Unidade de Federação com o maior efetivo de caprinos. A região semiárida do Vale do São Francisco ainda é carente de estudos para fixar parâmetros para o leite caprino produzido. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil microbiológico e físicoquímico do leite caprino produzido na região semiárida do Vale do São Francisco em acordo com a legislação Petrolina e Juazeiro foram caracterizadas pela maior quantificação da gordura e contagem indireta de células somáticas, respectivamente. Em Uauá, Curaçá, Jaguarari e Senhor do Bonfim destacaram-se os parâmetros: coliformes totais, FDP, E. coli e acidez, respectivamente. Os resultados microbiológicos são indicativos da necessidade de uma melhor prática higiênica durante a ordenha para a obtenção de um leite de melhor qualidade.

Microbiological and physical-chemical profile of goat milk in the semiarid region of the San Francisco valley / Perfil microbiológico e físico-químico do leite caprino na região semiárida do vale do São Francisco

In Brazil, the largest goat herd is in the Northeast, especially in Bahia and Pernambuco, which are the first and second states in number of goats. The semiarid region of San Francisco Valley still lacks studies on determination of parameters for the goat milk produced. The aim of this study was to characterize the microbiological and physical-chemical profile of goat milk produced in the semiarid region of the San Francisco Valley in accordance with current legislation. Forty-two samples of goat milk were obtained from six municipalities in the semiarid region of the San Francisco Valley (Juazeiro, Uauá, Senhor do Bonfim, Curaçá, Jaguarari and Petrolina), with seven samples per municipality, and the microbiological and physical-chemical parameters were analyzed. The microbiological analyses were Total Aerobic Mesophilic Bacteria (TAMB) and Lactic Acid Bacteria (LAB) counts, enumeration of total and thermotolerant coliforms and Escherichia coli research. Indirect measurement of Somatic Cell Count (SCC) was also performed. The physical-chemical tests performed were acidity, Freezing Point Depression (FDP) and quantitative determination of fat by the Gerber method. There were significant differences for microbiological analyses in the cities studied. In the samples, LAB was predominant among the microorganisms examined and E. coli was detected in all municipalities. For physicalchemical parameters, there was no significant difference only for FDP. The microbiological and physical-chemical characteristics were markedly separate by Principal Component Analysis (PCA). The cities of Petrolina and Juazeiro were characterised by greater quantification of fat and indirect SCC, respectively. In Uauá, Curaçá, Jaguarari and Senhor do Bonfim, the parameters for total coliforms, FDP, E. coli and acidity stood out, respectively. The microbiological results are indicative of the need for hygienic practices during milking to obtain better milk quality.(AU)

No Brasil, o maior rebanho de caprinos encontra-se no nordeste, com destaque para Bahia e Pernambuco, no qual são a primeira e segunda Unidade de Federação com o maior efetivo de caprinos. A região semiárida do Vale do São Francisco ainda é carente de estudos para fixar parâmetros para o leite caprino produzido. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil microbiológico e físicoquímico do leite caprino produzido na região semiárida do Vale do São Francisco em acordo com a legislação No Brasil, o maior rebanho de caprinos encontra-se no nordeste, com destaque para Bahia e Pernambuco, no qual são a primeira e segunda Unidade de Federação com o maior efetivo de caprinos. A região semiárida do Vale do São Francisco ainda é carente de estudos para fixar parâmetros para o leite caprino produzido. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil microbiológico e físicoquímico do leite caprino produzido na região semiárida do Vale do São Francisco em acordo com a legislação Petrolina e Juazeiro foram caracterizadas pela maior quantificação da gordura e contagem indireta de células somáticas, respectivamente. Em Uauá, Curaçá, Jaguarari e Senhor do Bonfim destacaram-se os parâmetros: coliformes totais, FDP, E. coli e acidez, respectivamente. Os resultados microbiológicos são indicativos da necessidade de uma melhor prática higiênica durante a ordenha para a obtenção de um leite de melhor qualidade.(AU)

Intoxicação por sementes de pitombeira (Talisia esculenta) em um cão - relato de caso / Intoxication by pitomba (Talisia esculenta) seeds in a dog - case report / Intoxicación con semillas de pitombeira (Talisia esculenta) en un perro - reporte de caso

Uma cadela sem raça definida, de cinco anos de idade, deu entrada para atendimento apresentando sintomatologia neurológica aguda caracterizada por ataxia, rigidez muscular de membros torácicos, marcante depressão, letargia, fraqueza, incoordenação, midríase e diminuição bilateral de reflexo pupilar. A paciente foi internada, sendo observada uma evolução do quadro para tetraparesia com sialorreia e prostração após 12 horas. Houve dois episódios de vômito 24 horas após o internamento, evidenciando-se grande quantidade de sementes de Talisia esculenta inteiras e trituradas. A literatura cita casos de intoxicação por ingestão de folhas e frutos da T. esculenta em bovinos e ovinos com sintomatologia semelhante. O objetivo do presente relato é registrar o referido caso, uma vez que não foram encontradas referências abordando tal tema em animais de companhia na literatura consultada.

A five-year-old mongrel bitch was admitted for acute care presenting neurological symptoms such as ataxia, muscular stiffness on forelimbs, pronounced depression, lethargy, weakness, incoordination, mydriasis and bilaterally decreased pupillary reflex. Twelve hours post-admittance, the patient developed tetraparesis, salivation and prostration; 24 hours post-admittance, the patient vomited both crushed and intact seeds of Talisia esculenta. Literature reports cases of sheep and cattle poisoning with similar symptoms by ingestion of fruits and leaves of T. esculenta. The aim of this article is to report this case, since no such records in companion animals are available.

Una perra mestiza de cinco años fue atendida presentando sintomatología neurológica aguda caracterizada por ataxia, rigidez muscular en miembros anteriores, marcada depresión, letargia, debilidad, incoordinación, midriasis y disminución bilateral del reflejo pupilar. La paciente fue internada y se pudo observar una evolución del cuadro a una tetraparesia com sialorrea y postración después de 12 horas. Veinticuatro horas después de internada, la paciente vomitó, momento en el cual se hizo evidente la presencia de una gran cantidad de semillas enteras y trituradas de Talisia esculenta. La literatura cita casos de intoxicación por ingesta de hojas y frutos de T. esculenta en bovinos y ovinos, que presentan una sintomatología similar. El objetivo del presente relato es registrar el caso referido, ya que no se encontraron trabajos en la literatura consultada, relacionados con este tema en animales de compañía.

Intoxicação por sementes de pitombeira (Talisia esculenta) em um cão - relato de caso / Intoxication by pitomba (Talisia esculenta) seeds in a dog - case report / Intoxicación con semillas de pitombeira (Talisia esculenta) en un perro - reporte de caso

Uma cadela sem raça definida, de cinco anos de idade, deu entrada para atendimento apresentando sintomatologia neurológica aguda caracterizada por ataxia, rigidez muscular de membros torácicos, marcante depressão, letargia, fraqueza, incoordenação, midríase e diminuição bilateral de reflexo pupilar. A paciente foi internada, sendo observada uma evolução do quadro para tetraparesia com sialorreia e prostração após 12 horas. Houve dois episódios de vômito 24 horas após o internamento, evidenciando-se grande quantidade de sementes de Talisia esculenta inteiras e trituradas. A literatura cita casos de intoxicação por ingestão de folhas e frutos da T. esculenta em bovinos e ovinos com sintomatologia semelhante. O objetivo do presente relato é registrar o referido caso, uma vez que não foram encontradas referências abordando tal tema em animais de companhia na literatura consultada.(AU)

A five-year-old mongrel bitch was admitted for acute care presenting neurological symptoms such as ataxia, muscular stiffness on forelimbs, pronounced depression, lethargy, weakness, incoordination, mydriasis and bilaterally decreased pupillary reflex. Twelve hours post-admittance, the patient developed tetraparesis, salivation and prostration; 24 hours post-admittance, the patient vomited both crushed and intact seeds of Talisia esculenta. Literature reports cases of sheep and cattle poisoning with similar symptoms by ingestion of fruits and leaves of T. esculenta. The aim of this article is to report this case, since no such records in companion animals are available.(AU)

Una perra mestiza de cinco años fue atendida presentando sintomatología neurológica aguda caracterizada por ataxia, rigidez muscular en miembros anteriores, marcada depresión, letargia, debilidad, incoordinación, midriasis y disminución bilateral del reflejo pupilar. La paciente fue internada y se pudo observar una evolución del cuadro a una tetraparesia com sialorrea y postración después de 12 horas. Veinticuatro horas después de internada, la paciente vomitó, momento en el cual se hizo evidente la presencia de una gran cantidad de semillas enteras y trituradas de Talisia esculenta. La literatura cita casos de intoxicación por ingesta de hojas y frutos de T. esculenta en bovinos y ovinos, que presentan una sintomatología similar. El objetivo del presente relato es registrar el caso referido, ya que no se encontraron trabajos en la literatura consultada, relacionados con este tema en animales de compañía.(AU)

Efeito da Estratégia alimentar para dietas baseada em palma forrageira sobre a digestibilidade e desempenho de vacas em final de lactação

O presente experimento foi realizado na Estação Experimental de São Bento do Una, pertencente à Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária ? IPA no período de 6 de janeiro e 17 de março de 2003, e teve por objetivo investigar os efeitos de diferentes estratégias alimentares em dietas à base de palma forrageira, sobre o desempenho de vacas leiteiras, verificando o efeito da forma de fornecimento de dietas sobre o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, produção e teor de gordura do leite O grupo experimental era formado por 5 vacas holandesas primíparas no final de lactação (230 dias em média), com produção média diária de 13 kg de leite e média de peso vivo de 489 kg. O delineamento experimental foi quadrado latino 5 X 5 e os tratamentos utilizados foram: MC ¬ Ração completa; IS - Ingredientes separados; S+C / P - Silagem de sorgo fornecida junto com concentrado e palma oferecida separadamente; P+C / S ¬ Palma fornecida junto com concentrado e silagem de sorgo oferecida separadamente e P+S / C - Silagem de sorgo fornecida junto com palma e concentrado oferecido separadamente. As médias de consumo de matéria seca (CMS), matéria orgânica (CMO), extrato etéreo (CEE), proteína bruta (CPB), carboidratos totais (CNDT) em kg/dia foram, respectivamente, 13,18; 11,92; 0,20; 1,86; 10,32; 5,63; 4,81 e 8,72. As médias de produção diária de leite (PL), produção diária de leite corrigido para 4% de gordura (PLCG) e teor de gordura (TG) foram, respectivamente, 13,35 kg; 12,74 kg e 3,73%. O coeficiente de digestibilidade para matéria seca (DMS), matéria orgânica (DMO), extrato etéreo (DEE), proteína bruta (DPB), carboidratos totais (DCHOT), carboidratos-não-fibrosos (DCNF) e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína (DFDNcp) foram, respectivamente, 0,65; 0,68; 0,40; 0,68; 0,69; 0,79 e 0,59%. As estratégias alimentares não proporcionaram diferença significativa em nenhuma das variáveis avaliadas