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1.
Semina ciênc. agrar ; 43(5): 1975-1984, jun. 2022. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1395512

Resumo

The objective of this study was to determine the effect of pre-slaughter time about some blood constituents used as stress indicators in the evaluation of animal welfare in cattle. In the practice of ethology, animal welfare is assessed through physiological and behavioral indicators. For the determination of serum biomarkers of animal stress, a total of 180 animals was used, divided into two major groups according to the time of pre-slaughter. In the acceptable group, the animals had a pre-slaughter time up to 24 hours and in the not acceptable group the pre-slaughter time was greater than 24 h. These two groups were split up into three animal categories (males, females and castrated males). In this study, 30 samples were collected from each animal category of the two groups, acceptable and not acceptable, totaling 180 samples. Samples were separated for analysis of muscle enzymes creatine kinase and lactate dehydrogenase (CK and LDH), glucose and cortisol. Physiological values, regardless of the animal category and pre-slaughter time, were higher than the normal values of reference, expressing the prior management effect on animal welfare. The data clearly show a need to update and adapt the entire production chain to animal welfare practices, with the objective of producing competitive quality meat in the world market.(AU)


O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do tempo de pré-abate sobre alguns constituintes sanguíneos utilizados como indicadores de estresse na avaliação do bem-estar animal em bovinos. Na prática da etologia, o bem-estar animal é avaliado por meio de indicadores fisiológicos e comportamentais. Para a determinação sérica de biomarcadores de estresse animal utilizaram-se 180 animais, divididos em dois grupos de acordo com o tempo de pré-abate: até 24 horas ou acima de 24 horas. Esses dois grupos subdividiram-se em três categorias animais (machos não-castrados, machos castrados ou fêmeas). Foram coletadas 30 amostras de cada categoria animal nos dois grupos, totalizando 180 amostras. Foram separadas amostras para análise de enzimas musculares creatina quinase e lactato desidrogenase (CK e LDH), glicose e cortisol. Os valores fisiológicos, independentemente da categoria animal e do tempo de pré-abate, foram superiores aos valores de referência, expressando o efeito do manejo prévio sobre o bem-estar dos animais. Os dados evidenciam claramente a necessidade de atualização e adequação de toda a cadeia produtiva às práticas de bem-estar animal, com o objetivo de produzir carne de qualidade competitiva no mercado mundial.(AU)


Assuntos
Animais , Estresse Fisiológico , Bem-Estar do Animal , Bovinos/fisiologia , Comportamento Animal/fisiologia , Hidrocortisona/química , Creatina Quinase/química , Abate de Animais/métodos , L-Lactato Desidrogenase/química
2.
Semina ciênc. agrar ; 42(6, supl. 2): 3901-3918, 2021. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1371724

Resumo

Strategies to improve beef nutritional value, mainly fatty acid composition, have been a major goal for the scientific community. The use of different oil contents, mostly those rich in unsaturated fatty acids, can be interesting for cost reduction, as well as cattle performance and meat quality improvements. This study assessed the influence of diets containing increasing linseed oil levels (1.0, 3.8, and 5.2% DM) on performance, carcass traits, and meat quality of feedlot-finished Nellore x Canchim steers and heifers. The experiment was carried out in a randomized block design and arranged in a mixed 3 x 2 factorial scheme. Increasing oil levels linearly decreased dry matter intake (DMI) (P < 0.05) and hence improved feed efficiency (P < 0.05), regardless of sexual condition. A beneficial effect of increasing the inclusion of linseed oil was the reduction DMI. Steers had a higher weight at slaughter (P < 0.05) and heifers had greater backfat thickness (P < 0.05). The concentrations of most fatty acids were changed by the linseed oil levels studied (P < 0.05). Dietary inclusion of linseed oil improved beef quality by reducing (P < 0.05) the n-6:n-3 ratio by 1.3 points per percentage point increase in linseed oil level in the finishing diet of both sexes.(AU)


Estratégias para melhorar os aspectos nutricionais da carne bovina, principalmente sua composição em ácidos graxos, têm se tornado uma meta importante para a comunidade científica. O uso de diferentes níveis de óleo, rico em ácidos graxos insaturados, pode ser uma estratégia interessante para redução de custos com melhoria no desempenho e na qualidade da carne. Este estudo avaliou a influência de dietas contendo níveis crescentes de óleo de linhaça (1,0; 3,8 e 5,2% MS) no desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de novilhos e novilhas Nelore x Canchim terminados em confinamento. O delineamento foi em blocos casualizados em esquema fatorial 3 x 2 em modelo misto. Um aumento nos níveis de óleo diminuiu linearmente o consumo de matéria seca (CMS) (P < 0,05) e, consequentemente, melhorou a eficiência alimentar (P < 0,05), independentemente da condição sexual. Um efeito benéfico do aumento da inclusão do óleo de linhaça foi a redução no CMS. Os novilhos apresentaram maior peso ao abate (P < 0,05) e as novilhas apresentaram maior espessura de toucinho (P < 0,05). A concentração da maioria dos ácidos graxos foi alterada pelos níveis de óleo de linhaça (P < 0,05). A inclusão de óleo de linhaça melhora a qualidade da carne ao reduzir (P < 0,05) a razão n-6: n-3 em 1,3 pontos para cada aumento de ponto percentual de óleo de linhaça na dieta de terminação de ambos os sexos.(AU)


Assuntos
Animais , Bovinos , Óleo de Semente do Linho , Ácidos Graxos , Carne , Valor Nutritivo
3.
Jaboticabal; s.n; 05/06/2012. 83 p.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-1562

Resumo

O trabalho objetivou identificar e classificar linhagens de sorgo, eficientes e ineficientes ao P avaliadas em ambientes com estresse e sem estresse de P, identificar a importância relativa da eficiência de aquisição e a eficiência de utilização em relação à eficiência de uso de P, obter as estimativas dos coeficientes de correlação genética e fenotípica, realizar análise de trilha e identificar os componentes principais. Avaliou-se 243 linhagens de sorgo e duas testemunhas adicionais divididas em três látices 9x9 com três repetições. Avaliaram-se as seguintes características nos ambientes com e sem estresse de P: florescimento, altura de plantas e produtividade de grãos. As características teor de fósforo nos grãos, eficiência de aquisição, eficiência de utilização interna de P, eficiência de uso de P, índice de colheita de P e quociente de utilização, foram avaliadas somente no ambiente com estresse de P. Foram identificadas e classificadas 107 linhagens eficientes ao P e 138 linhagens ineficientes avaliadas em ambientes com e sem estresse de P. Na importância relativa das eficiências o índice eficiência de aquisição foi o que melhor se relacionou com a eficiência uso de fósforo. De acordo com os resultados das correlações fenotípicas e genotípicas o índice de eficiência de uso de fósforo pode ser avaliado indiretamente, pela avaliação da produtividade de grãos em ambiente com estresse de P. Dentre as variáveis explicativas na análise de trilha, o teor de P total na planta foi a que melhor explicou os efeitos diretos nas variáveis básicas de eficiência de aquisição e uso de P. Foram identificados três componentes principais (PCA 1, 2 e 3), que juntos explicaram 81% da variação original dos dados


This study aimed to identify and classify sorghum lines for P efficiency in environments with high and low P, to identify the relative importance of acquisition efficiency and utilization efficiency in relation to P use efficiency, to obtain the estimates of correlation coefficients and evaluate genetic and phenotypic path analyzes through the development of the direct and indirect effects of independent variables on the dependent variables, and identify the major components. Two hundred forty-three sorghum lines and two additional controls divided into three 9x9 lattices with three replications. Flowering, plant height and grain yield were evaluated in low and high P environments. Phosphorus content in the grain, P acquisition efficiency, P utilization efficiency of internal P, P use efficiency, harvest index and P utilization quotient were evaluated in the low P environment. One hundred and seven lines were identified and classified as P efficient and 138 lines as P inefficient. The relative efficiency of the P acquisition index was the most highly correlated with the efficiency of phosphorus use. These results suggest that the phenotypic correlation index of phosphorus use efficiency can be evaluated indirectly by the assessment of grain yield in P environments total P content in plant was the variable that best explained the direct effects, in the path analysis, of variables in the basic efficiency of acquisition and use. Three main components; 1, 2 and 3, together explained 81% of the variation of the original data

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