Características de carcaças e vísceras de frangos de corte alimentados com dietas com enzima beta mananase e soja integral desativada / Characteristics of carcass and viscera of broiler chickens fed with diets containing beta mananase enzyme and deactivated soybean

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça e a biometria gastrointestinal de frangos de corte alimentados com ração contendo soja desativada suplementada com níveis de enzima Beta mananase. Para tal, foram utilizados 1152 frangos de corte de lotes diferentes da linhagem COOB 500. Estes foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2, com quatro níveis de enzima Beta mananase (0, 80, 160, 240g/ton) e inclusão ou não de soja desativada, com oito repetições, sendo 18 aves em cada unidade experimental. No 42° dia, foram avaliados o rendimento de carcaça, cortes e vísceras, em peso e em porcentagem, e a biometria gastrointestinal dos frangos de corte. O peso pós-jejum, a carcaça cheia, a carcaça vazia, o peito, a coxa e a sobrecoxa tiveram maior peso (p<0,05) para o tratamento com a inclusão de soja desativada. No entanto, não houve diferença (p>0,05) para o rendimento de vísceras comestíveis. Além disso, houve um aumento (p<0,05) do trato gastrointestinal das aves, conforme a adição da enzima Beta mananase. Desta forma, indica-se, a utilização de soja desativada aliada à suplementação de 240 mg de enzima de Beta mananase em dietas de frangos de corte de um a 42 dias de idade, pois favorece o rendimento de carcaça e a morfologia do trato gastrointestinal das aves.

This study aimed to evaluate the carcass characteristics and gastrointestinal biometry of broiler chickens fed with ration containing deactivated soybean supplemented with levels of beta mannanase enzyme. For this purpose, 1152 broilers from different lots of COOB 500 lineage were used. They were distributed in a completely randomized design in a 4x2 factorial scheme, with four levels of beta mannanase enzyme (0, 80, 160, 240g/ton) and inclusion or not of deactivated soybean, with eight replicates with 18 birds in each experimental unit. On the 42nd day, carcass, cuts, and viscera yield, in weight and percentage, and the gastrointestinal biometry of broiler chickens were evaluated. The post-fast weight, full carcass, empty carcass, breast, thigh, and drumstick had higher weight (p<0.05) for the treatment with the inclusion of deactivated soy. However, there was no difference (p>0.05) in the yield of edible viscera. In addition, there was an increase (p<0.05) in the gastrointestinal tract of birds as the enzyme beta mannanase was added. Thus, the use of deactivated soybean combined with the supplementation of 240 mg of beta mannanase enzyme in broiler chicken diets from 1 to 42 days of age is indicated, as it favors carcass yield and the morphology of the gastrointestinal tract of the birds.

Total electrolyte balance for laying hens / Balanço eletrolítico total para galinhas poedeiras

This study was done to determine the best value of the total electrolyte balance (BET) concerning the variables of performance and egg quality of the laying hens. We investigated 240 Hy-Line Brown laying hens, of 30 to 46 weeks of age, adopting the completely randomized experimental design, which included five treatments (1000, 1250, 1500, 1750 and 2000 μeq / kg), 8 repetitions and 6 birds per unit. The performance and quality of the birds eggs were evaluated in the different treatments. The results were subjected to the analysis of variance and, wherever significant effect was noted, the regression equations were estimated, taking into account the electrolyte balance (μeq / kg) as a concomitant variable, applying the SAS statistical program (2001). The consumption, production, and feed conversion variables by dozen eggs, final bird weight, egg density, yolk color, Haugh Unit, albumen weight, shell weight, and egg weight, were found to be unaffected by the experimental BET values. The values of the feed conversion per egg mass, yolk weight and uniformity were affected by the different BETs. The electrolyte balance values showing minimum feed conversion, higher yolk weight, and better uniformity were, respectively, BET = 1400, 1330, and 1250 in μeq / kg of loads at the different temperatures. From the regression equations, the value indicated was BET=1390 for the 30- to 46-week-old laying hens. The electrolyte balance of the diet was found to affect the laying hens in terms of performance and egg quality.(AU)

Objetivou-se avaliar o melhor valor de balanço eletrolítico total (BET) para as variáveis de desempenho e qualidade dos ovos de galinhas poedeiras. Foram utilizadas 240 galinhas poedeiras da linhagem HyLine Brown, durante o período de 30 a 46 semanas de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (1000, 1250, 1500, 1750 e 2000 μeq/kg), oito repetições e seis aves por unidade experimental. Foram avaliados o desempenho e a qualidade dos ovos das aves com os diferentes tratamentos. Foi realizada análise de variância e, no caso de efeito significativo, foram estimadas equações de regressão considerando como variável concomitante o balanço eletrolítico (μeq/kg), usando o programa estatístico SAS (2001). As variáveis de consumo, produção, conversão alimentar por dúzia de ovos, peso final das aves, densidade do ovo, coloração da gema, Unidade Haugh, peso do albúmen, peso da casca e peso do ovo, não foram afetados pelos BET experimentais. Os valores de conversão alimentar por massa de ovos, peso de gema e uniformidade foram influenciados pelos diferentes BET. Os valores de balanço eletrolítico que propiciaram conversão alimentar mínima, melhor peso de gema e melhor uniformidade foram, respectivamente: BET=1400, BET = 1330 e BET = 1250 em μeq/kg de cargas nas rações. Conforme as equações de regressão indica-se o valor de BET de 1390 para poedeiras de 30 a 46 semanas de idade. O balanço eletrolítico da dieta afeta o desempenho e a qualidade dos ovos de galinhas poedeiras.(AU)