Production of dinizia excelsaducke (fabaceae) seedlings subjected to increasing doses of controlled release fertilizer / Produção de mudas de dinizia excelsaducke (fabaceae) submetidas a doses crescentes de fertilizante de liberação controlada

Dinizia excelsais one of the largest trees in the Amazon rainforest, with significant economic potential for the recovery of degraded areas. It is a key species for biodiversity and increased forestbiomass. However, studies related to seedling production of this species are still scarce. In this study, we evaluated the production and quality of D. excelsaseedlings in response to the application of controlled-release fertilizer doses. The experimental design was completely randomized, applying different doses of Osmocote®(T1=0; T2=4.1; T3=8.2; and T4=12.3 g.dm-³) with four replicates, using vermiculite and coconut fiber (1:1 v/v) as the substrate. We assessed the number of leaves and leaflets, shoot and root length, stem diameter, seedling height, shoot-to-stem diameter ratio, leaf area, dry mass of shoot, root, and total biomass. The data were subjected to analysis of variance and regression analysis. The seedlings responded positively to the use of Osmocote®, and starting from the 4.1 g.dm-³dose, biomass accumulation showed better results, making it a recommended practice that allows cost savings in seedling production of this species.(AU)

Dinizia excelsaé uma das maiores árvores da floresta amazônica, com grande potencial econômico para recuperação de áreas degradadas. Trata-se de uma espécie-chave para diversidade e aumento da biomassa florestal. Ainda são escassos os estudos relacionados à produção seminal de mudas da espécie. Nós avaliamos a produção e a qualidade de mudas de D. excelsaem resposta à aplicação de doses de adubo de liberação controlada. O delineamento adotado foi inteiramente casualizado, aplicando-se diferentes doses de Osmocote®(T1=0; T2=4.1; T3= 8.2 e T4=12.3 g.dm-³) com quatro repetições, utilizando-se como substrato vermiculita e fibra de coco (1:1 v/v). Foram avaliados número de folhas e folíolos, comprimento da parte aérea e raiz, diâmetro do coleto, altura das mudas, relação comprimento da parte aérea e diâmetro do coleto, área foliar, massa seca da parte aérea, raiz e total. Os dados foram submetidos à análise de variância e regressão. As mudas responderam positivamente ao uso do adubo Osmocote®e a partir da dose 4.1 g.dm-³o acúmulo de biomassa apresentou melhores resultados, podendo ser recomendada, permitindo uma economia nos custos de produção seminal de mudas da espécie.(AU)

Immune response dynamics of recent and chronic small ruminant lentivirus infection in the male reproductive system / Dinâmica da resposta imunológica da infecção recente e crônica por lentivírus de pequenos ruminantes no sistema reprodutor de machos

The objective of this study was to analyze the immune responses of bucks to small ruminant lentivirus (SRLV) with a focus on the reproductive system of males with recent and chronic infection. A total of 12 bucks were selected, six seronegative and six seropositive with chronic natural infection for more than 18 months (chronic infection group). After selecting the animals, the six seronegative males were intravenously inoculated with caprine arthritis-encephalitis virus (CAEV)-Co viral strain at a titer of 10-5,6 TCID50/mL. After viral inoculation, this group was called the recent infection group and was monitored weekly with the chronically infected group for 180 days with blood serum and seminal plasma Western Blot (WB) analysis. Of the animals with chronic SRLV infection, 18.94% (50/264) showed anti-SRLV antibodies in at least one of the samples, and 81.06% (214/264) were negative. Anti-SRLV antibodies were detected in 27.27% (36/132) of the blood serum samples from this group, while 10.60% (14/132) were reactive in the seminal plasma WB test. The animals inoculated with CAEV-Co became seropositive after the third week of viral inoculation. In this group, 31.06% (41/132) of seminal plasma samples had anti-SRLV antibodies, and of these, 70.73% (29/41) coincided with blood serum results. Of the remaining 29.27% (12/41), the seminal plasma sample of only three animals (RIA2, RIA3, and RIA5) had anti-SRLV antibodies. One of the animals with a recent infection presented anti-SRLV antibodies only in seminal plasma samples, possibly due to virus compartmentalization. Intermittent viral shedding was observed in both biological samples, regardless of the infection stage. The immune response in bucks with recent SRLV infection is more significant than in chronically infected animals. Regardless of the stage of infection, there is a fluctuation in antibody levels, therefore, this creates a risk of false-negative samples when performing the diagnosis.

O objetivo desse estudo foi analisar a resposta imunológica aos lentivírus de pequenos ruminantes (LVPR) com enfoque no sistema reprodutor de machos com infecção recente e crônica. Para isso, foram selecionados 12 reprodutores caprinos, sendo seis soronegativos e seis soropositivos com infecção natural crônica há mais de 18 meses (grupo com infecção crônica). Após seleção dos animais, os seis machos soronegativos foram inoculados com a cepa viral do vírus da artrite encefalite caprina (CAEV)-Co, título 10-5,6 TCID50/mL, por via intravenosa. A partir da inoculação viral este agrupamento passou a ser denominado de grupo com infecção recente e juntamente com o grupo com infecção crônica foram acompanhados, semanalmente por 180 dias, com análise dos testes de Western Blot (WB) no soro sanguíneo e plasma seminal. Nos animais com infecção crônica para LVPR, 18,94% (50/264) apresentaram anticorpos anti-LVPR em pelo menos uma das distintas amostras, e 81,06% (214/264) tiveram resultados negativos. Das amostras de soro sanguíneo do referido grupo, em 27,27% (36/132) detectou-se anticorpos anti-LVPR, enquanto que no plasma seminal 10,60% (14/132) foram reagentes no teste de WB. Nos animais inoculados com o CAEV-Co, ocorreu a soroconversão após a terceira semana da inoculação viral. Nesse grupo, 31,06% (41/132) das amostras de plasma seminal tiveram anticorpos anti-LVPR, sendo que dessas 41, 70,73% (29/41) coincidiram com resultado das amostras de soro sanguíneo. Nos 29,27% (12/41) restante, houve a detecção somente no plasma seminal e eram amostras provenientes de três animais (AIR2, AIR3 e AIR5). Em um dos animais com infecção recente, só foi identificado anticorpos anti-LVPR em amostras de plasma seminal, possivelmente em função da compartimentalização do vírus. Intermitência viral foi observada em ambas as amostras biológicas, independentemente do estágio de infecção. Conclui-se que a resposta imunológica em reprodutores com infecção recente LVPR é mais acentuada do que em animais cronicamente infectados. E, independentemente do estágio da infecção há uma flutuação nos níveis de anticorpos, sendo, portanto, um fator de risco, em virtude da existência de amostras falso-negativo ao realizar o diagnóstico.

Method to overcome dormancy in seeds from unconventional food plant: Phytolacca Americana (Phytolaccaceae) / Método para superação de dormência em sementes de uma planta alimentícia não convencional: Phytolacca americana (Phytolaccaceae)

Plant species Phytolacca americana (Phytolaccaceae) can be classified as UFP (Unconventional Food Plant); it is used for food and/or medicinal purposes due to its analgesic, anti-inflammatory, anti-rheumatic and anti-arthritic properties; moreover, it is suitable to treat different skin diseases. However, its seeds present integumentary dormancy caused by uneven germination. The aim of the present study is to assess the effect of chemical scarification in sulfuric acid on dormancy overcome in Phytolacca Americana (Phytolaccaceae) seeds. Seeds were immersed in 4 ml sulfuric acid, which was concentrated through different immersion times (2, 5, 8, 11 and 15 min), and compared to the control treatment (without sulfuric acid). The study followed a completely randomized design with six treatments and four repetitions, with 50 seeds per treatment. The following parameters were assessed: days to start germination (DSG), germination (G), germination speed index (GSI), abnormal plantlets (AP), dead seeds (DS), hard seeds (HS) and total dry mass (TDM). Data were subjected to Shapiro-Wilk test for variance normality. The analysis of variance and regression were carried out in RStudio software, version 4.1.0. Means recorded for treatments were compared through Tukey test (p ≤ 0.05). The treatment based on immersion in sulfuric acid for 2 min was the most efficient in overcoming dormancy in this species, since it led to the best results for germination variables and total biomass accumulation in plantlets.

A Phytolacca americana (Phytolaccaceae) é uma espécie que pode ser classificada como PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), utilizada para fins alimentícios e/ou medicinais com propriedades analgésicas, antiinflamatórias, antirreumáticas, antiartríticas e, também é adequada para o tratamento de várias doenças de pele. Contudo, suas sementes apresentam dormência tegumentar causando desuniformidade na germinação. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito da escarificação química com ácido sulfúrico na superação da dormência em sementes de Phytolacca americana (Phytolaccaceae). As sementes foram imersas em 4 ml de ácido sulfúrico concentrado por diferentes períodos de imersão (2, 5, 8, 11 e 15 min) comparadas ao tratamento controle (sem ácido sulfúrico). O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com seis tratamentos e quatro repetições de 50 sementes por tratamento. Foram avaliados os seguintes parâmetros: dias para iniciar a germinação (DIG), germinação (G), índice de velocidade de germinação (IVG), plântulas anormais (PA), sementes mortas (SM), sementes duras (SD), e massa seca total (MST). Os dados foram submetidos ao teste de Shapiro-Wilk para normalidade das variâncias. E a análise de variância e de regressão por meio do software RStudio versão 4.1.0. Sendo as médias dos tratamentos comparadas pelo teste Tukey (p ≤ 0,05). O tratamento de imersão em ácido sulfúrico por 2 min mostrou-se o mais eficiente na superação da dormência dessa espécie, proporcionando melhores resultados nas variáveis germinativas e acúmulo de biomassa total das plântulas.

Ciclo reprodutivo da ostra do mangue, Crassostrea rhizophorae (Bivalvia: Ostreidae) cultivada em uma zona de macromarés de alta salinidade na costa de manguezais da Amazônia do Brasil / Reproductive cycle of the mangrove oyster, Crassostrea rhizophorae (Bivalvia: Ostreidae) cultured in a macrotidal high-salinity zone on the Amazon mangrove coast of Brazil

Este estudo teve como objetivo estabelecer o ciclo reprodutivo da ostra do mangue, Crassostrea rhizophorae cultivada no estuário de macromarés do Rio Paciência, Maranhão, na costa nordeste do Brasil, e suas relações com fatores ambientais. As ostras foram coletadas mensalmente ao longo de 2013 para análise histológica da proporção sexual, desenvolvimento gonadal e índice de condição. A proporção sexual foi de 1:1,39 (M:F) e apenas 5 espécimes apresentaram hermafroditismo. A maturação foi contínua ao longo do ano e ostras maduras (estágio IIIA) e em desova (estágio IIIB) estiveram presentes em praticamente todos os meses. A baixa variação de temperatura parece ser o principal fator para a continuidade da gametogênese. Entretanto, além da temperatura, a relação entre precipitação, salinidade e produtividade primária afetou o estímulo e o tempo dos eventos reprodutivos. A estação chuvosa, com baixos valores de salinidade e altos valores de clorofila a e matéria orgânica particulada, pareceu ser o principal período reprodutivo, com liberação de gametas e produção e maturação de novas coortes de gametas em curto prazo. Nos trópicos, onde a maturação e liberação de gametas parecem ser contínuas e concomitantes, o índice de condição não se apresenta como o melhor método para avaliar os picos de acúmulo de reserva e desenvolvimento gonadal.(AU)

Reproductive cycle of the mangrove oyster, Crassostrea rhizophorae (Bivalvia: Ostreidae) cultured in a macrotidal high-salinity zone on the Amazon mangrove coast of Brazil / Ciclo reprodutivo da ostra do mangue, Crassostrea rhizophorae (Bivalvia: Ostreidae) cultivada em uma zona de macromarés de alta salinidade na costa de manguezais da Amazônia do Brasil

This study aimed to establish the reproductive cycle of the mangrove oyster, Crassostrea rhizophorae cultured in the macrotidal estuary of the Paciência River, Maranhão state, on the northeastern coast of Brazil, and its relationship with environmental factors. Oysters were collected monthly throughout 2013 for histological analysis of sex ratio, gonadal development and condition index. The sex ratio was 1:1.39 (M:F) and only 5 specimens presented hermaphroditism. The breeding process was continuous throughout the year and mature (IIIA stage) and spawning oysters (IIIB stage) were present in practically all months. Low variation in temperature seemed to be the main factor for the continuity of the reproductive cycle. Besides temperature, the relationship between rainfall, salinity and primary productivity affected the stimulus and timing of reproductive events. The rainy season, with low values of salinity and high values of chlorophyll a and particulate organic matter, appeared to be the main reproductive period, with release of gametes and production and maturation of new gamete cohorts in the short term. In the tropics, where gamete maturation and release seem to be continuous and concomitant, the condition index does not appear to be the best method to assess reserve accumulation peaks and gonadal repletion.(AU)

Este estudo teve como objetivo estabelecer o ciclo reprodutivo da ostra do mangue, Crassostrea rhizophorae cultivada no estuário de macromarés do Rio Paciência, Maranhão, na costa nordeste do Brasil, e suas relações com fatores ambientais. As ostras foram coletadas mensalmente ao longo de 2013 para análise histológica da proporção sexual, desenvolvimento gonadal e índice de condição. A proporção sexual foi de 1:1,39 (M:F) e apenas 5 espécimes apresentaram hermafroditismo. A maturação foi contínua ao longo do ano e ostras maduras (estágio IIIA) e em desova (estágio IIIB) estiveram presentes em praticamente todos os meses. A baixa variação de temperatura parece ser o principal fator para a continuidade da gametogênese. Entretanto, além da temperatura, a relação entre precipitação, salinidade e produtividade primária afetou o estímulo e o tempo dos eventos reprodutivos. A estação chuvosa, com baixos valores de salinidade e altos valores de clorofila a e matéria orgânica particulada, pareceu ser o principal período reprodutivo, com liberação de gametas e produção e maturação de novas coortes de gametas em curto prazo. Nos trópicos, onde a maturação e liberação de gametas parecem ser contínuas e concomitantes, o índice de condição não se apresenta como o melhor método para avaliar os picos de acúmulo de reserva e desenvolvimento gonadal.(AU)

Western Blot no imunodiagnóstico de lentivírus de pequenos ruminantes / Western Blot in immunodiagnosis of small ruminant lentivirus

Background: Small ruminant lentivirus (SRLV) belong to genus Lentivirus, family Retroviridae. These viruses causecaprine arthritis encephalitis (CAE) and maedi visna (MV), infectious diseases that cause economic, production, and reproductive losses. There are no effective treatments or vaccines for these diseases. Thus, early detection via serology hasgreat importance for control of SRLV. Therefore, the objective of this review is to demonstrate the potential of the westernblot (WB) test as an immunodiagnostic test for SRLV.Review: In general, immunodiagnosis of SRLV is performed via agar gel immunodiffusion (AGID) and indirect enzymelinked immunosorbent assay (ELISA), which can detect antibodies in several different biological samples but is used preferably with serum and blood plasma. However, WB has demonstrated efficacy in the early diagnosis of immunoglobulinsagainst SRLV, presenting higher sensitivity and specificity than the serological tests usually used, because this techniquecan detect antibodies at a dilution as much as 256 times greater than that of AGID and 32 times greater than that of ELISA.SRLV infection and consequent immunological activation result in the induction of cellular and humoral responses. Additionally, around the third week, production of antibodies directed mainly toward viral capsid proteins (p25 and p28)occurs. After the fifth week, production of immunoglobulins directed toward other viral proteins occurs. Because of thepersistence of SRLV infection, serology is considered to be the most practical means to diagnosis. Each serological testhas a percentage specificity and distinct sensitivity, as well as advantages and disadvantages in its applicability. It shouldbe noted that there is no gold standard test for diagnosis of SRLV infection. Moreover, SRLV are characterized by escapemechanisms such as genetic diversity, mutagenic potential, viral intermittence...

Western Blot no imunodiagnóstico de lentivírus de pequenos ruminantes / Western Blot in immunodiagnosis of small ruminant lentivirus

Background: Small ruminant lentivirus (SRLV) belong to genus Lentivirus, family Retroviridae. These viruses causecaprine arthritis encephalitis (CAE) and maedi visna (MV), infectious diseases that cause economic, production, and reproductive losses. There are no effective treatments or vaccines for these diseases. Thus, early detection via serology hasgreat importance for control of SRLV. Therefore, the objective of this review is to demonstrate the potential of the westernblot (WB) test as an immunodiagnostic test for SRLV.Review: In general, immunodiagnosis of SRLV is performed via agar gel immunodiffusion (AGID) and indirect enzymelinked immunosorbent assay (ELISA), which can detect antibodies in several different biological samples but is used preferably with serum and blood plasma. However, WB has demonstrated efficacy in the early diagnosis of immunoglobulinsagainst SRLV, presenting higher sensitivity and specificity than the serological tests usually used, because this techniquecan detect antibodies at a dilution as much as 256 times greater than that of AGID and 32 times greater than that of ELISA.SRLV infection and consequent immunological activation result in the induction of cellular and humoral responses. Additionally, around the third week, production of antibodies directed mainly toward viral capsid proteins (p25 and p28)occurs. After the fifth week, production of immunoglobulins directed toward other viral proteins occurs. Because of thepersistence of SRLV infection, serology is considered to be the most practical means to diagnosis. Each serological testhas a percentage specificity and distinct sensitivity, as well as advantages and disadvantages in its applicability. It shouldbe noted that there is no gold standard test for diagnosis of SRLV infection. Moreover, SRLV are characterized by escapemechanisms such as genetic diversity, mutagenic potential, viral intermittence...(AU)

Histomoníase em pavão (Pavo cristatus) no semiárido potiguar / Histomoniasis in peacock (Pavo cristatus) in the Potiguar semiarid

Background: Histomoniasis is a disease caused by Histomonas meleagridis, a flagellated protozoan that can cause severenecrotizing hepatitis and typhlitis in several bird species. The disease has a cosmopolitan distribution. In experimentalinfection, peacocks (Pavo spp.) showed susceptibility to histomoniasis, however there are few reports on natural histomoniasis in this species. In northeastern Brazil, reports about its occurrence in avian species are scarce and nonexistent inpeacocks. Therefore, this report aims to describe the epidemiological and clinicopathological aspects of a histomoniasiscase in a peacock (Pavo cristatus) in the Brazilian semiarid region.Case: A 3-month-old male peacock with a history of apathy and anorexia was attended in the Veterinary Hospital of theUniversidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró, RN, Brazil. The animal was raised extensively in a farmwithout basic sanitary measures, also with a history of living with animals of different species. After clinical examination, inwhich intense apathy and weight loss were confirmed, the bird was submitted to emergency therapeutic measures, howeverthere was no clinical improvement and the bird died. At necropsy, intense diffuse bilateral necrotizing typhlitis and multifocalto coalescent necrotizing hepatitis were observed. Fragments of the organs were collected in 10% neutral buffered formalinfor histopathological analysis and cecal content were collected for microbiological analysis. Histopathology of the cecumrevealed transmural necrotizing typhlitis associated with myriads of trophozoites morphologically compatible with Histomonasmeleagridis. The same microorganisms were observed in association with necrotizing hepatitis lesions, which allowed thediagnosis of histomoniasis. Also, the bacterium Pantoea agglomerans was isolated from the cecal content...

Histomoníase em pavão (Pavo cristatus) no semiárido potiguar / Histomoniasis in peacock (Pavo cristatus) in the Potiguar semiarid

Background: Histomoniasis is a disease caused by Histomonas meleagridis, a flagellated protozoan that can cause severenecrotizing hepatitis and typhlitis in several bird species. The disease has a cosmopolitan distribution. In experimentalinfection, peacocks (Pavo spp.) showed susceptibility to histomoniasis, however there are few reports on natural histomoniasis in this species. In northeastern Brazil, reports about its occurrence in avian species are scarce and nonexistent inpeacocks. Therefore, this report aims to describe the epidemiological and clinicopathological aspects of a histomoniasiscase in a peacock (Pavo cristatus) in the Brazilian semiarid region.Case: A 3-month-old male peacock with a history of apathy and anorexia was attended in the Veterinary Hospital of theUniversidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró, RN, Brazil. The animal was raised extensively in a farmwithout basic sanitary measures, also with a history of living with animals of different species. After clinical examination, inwhich intense apathy and weight loss were confirmed, the bird was submitted to emergency therapeutic measures, howeverthere was no clinical improvement and the bird died. At necropsy, intense diffuse bilateral necrotizing typhlitis and multifocalto coalescent necrotizing hepatitis were observed. Fragments of the organs were collected in 10% neutral buffered formalinfor histopathological analysis and cecal content were collected for microbiological analysis. Histopathology of the cecumrevealed transmural necrotizing typhlitis associated with myriads of trophozoites morphologically compatible with Histomonasmeleagridis. The same microorganisms were observed in association with necrotizing hepatitis lesions, which allowed thediagnosis of histomoniasis. Also, the bacterium Pantoea agglomerans was isolated from the cecal content...(AU)

Castor cake as organic fertilizer to control gastrointestinal nematodes in pasture-raised sheep / Torta de mamona como adubo orgânico para o controle de nematoides gastrintestinais em ovinos criados a pasto

Gastrointestinal parasitism is one of the factors that discourages farmers from raising small ruminants in cultivated pastures. To validate a soil treatment strategy to control the free-living stages of gastrointestinal nematodes (GIN), castor cake (CC) was used as a fertilizer on a pasture where sheep grazed on guinea grass under continuous stocking. On day zero, the pasture was divided into three paddocks, contaminated by GIN and treated, respectively, with CC divided into two applications (2CC1/2), CC in a single application (CC1) and organic compost in a single application (control). On day 21, eight GIN-free sheep were placed in each paddock. On day 58, significant differences (P 0.05) were observed: reduction of up to 66.10% in larvae.g-1 of dry mass in pastures fertilized with CC, decrease of up to 60.72% in infection rates among the animals in the groups treated with CC, higher average daily weight gain (over 185 g.day-1) and packed cell volume (over 26%) in the groups treated with CC, when compared to the control (128 g.day-1; 20.9%). In view of the results, the use of CC, mainly CC1, as a fertilizer for guinea grass pastures, under continuous stocking, proved to be promising, with 63.41% effectiveness in controlling worm infestations.(AU)

O parasitismo gastrintestinal é um dos fatores que fragiliza a exploração de pequenos ruminantes em pastagens cultivadas. Objetivando validar a estratégia de tratamento do solo para o controle dos estágios de vida livre de nematoides gastrintestinais (NGI), a torta de mamona (TM) foi utilizada como adubo, com ovinos pastejando em capim-tanzânia sob lotação contínua. No dia zero, o pasto foi dividido em três piquetes, contaminados por NGI e tratados, respectivamente, com TM parcelada em duas aplicações (2TM1/2), TM em uma única aplicação (TM1) e composto orgânico em única aplicação (testemunha). No dia 21, cada piquete recebeu oito ovinos livres de NGI. No dia 58, observaram-se diferenças significativas (P 0,05): redução de até 66,10% de larvas.g-1 de massa seca nas pastagens adubadas com TM; redução de até 60,72% da infecção dos animais nos grupos tratados com TM; ganho de peso médio diário (acima de 185 g.dia-1) e volume globular (acima de 26%) superior nos grupos tratados com TM, quando comparados com a testemunha (128 g.dia-1; 20,9%). Diante dos resultados, o uso da TM, principalmente TM1, como adubo em pasto de capim-tanzânia, sob lotação contínua, mostrou-se promissor, com eficácia de 63,41% para controlar a verminose.(AU)

Análises estruturais, funcionais e sensoriais do lombo canadense defumado produzido com carne de javali / Structural, functional and sensorial analysis of smoked tenderloin produced with boar meat

Dois lombos defumados com carne de javali e carne suína foram desenvolvidos e avaliados comparativamente em suas características físico-químicas e sensoriais. O lombo de javali apresentou um valor de pH mais acentuado do que do suíno e também uma menor perda de peso. Em relação à cor, as amostras de javali apresentaram um valor de luminosidade maior do que as de suíno, o que se justificou devido ao maior teor de umidade encontrado nas amostras de javali. A umidade também influenciou no perfil de textura e as amostras de javali tiveram uma menor dureza e firmeza, e maior mastigabilidade. Na avaliação sensorial, as amostras de lombo suíno foram ligeiramente melhores em todos os atributos estudados do que as de javali. No teste de aceitação, o lombo suíno apresentou nota média um pouco acima do que o javali. Os julgadores demonstraram aceitação similar aos produtos e os resultados indicaram que a obtenção de um novo produto requer algumas modificações em sua fabricação e hábitos diferentes do consumidor.(AU)

Análises estruturais, funcionais e sensoriais do lombo canadense defumado produzido com carne de javali / Structural, functional and sensorial analysis of smoked tenderloin produced with boar meat

Dois lombos defumados com carne de javali e carne suína foram desenvolvidos e avaliados comparativamente em suas características físico-químicas e sensoriais. O lombo de javali apresentou um valor de pH mais acentuado do que do suíno e também uma menor perda de peso. Em relação à cor, as amostras de javali apresentaram um valor de luminosidade maior do que as de suíno, o que se justificou devido ao maior teor de umidade encontrado nas amostras de javali. A umidade também influenciou no perfil de textura e as amostras de javali tiveram uma menor dureza e firmeza, e maior mastigabilidade. Na avaliação sensorial, as amostras de lombo suíno foram ligeiramente melhores em todos os atributos estudados do que as de javali. No teste de aceitação, o lombo suíno apresentou nota média um pouco acima do que o javali. Os julgadores demonstraram aceitação similar aos produtos e os resultados indicaram que a obtenção de um novo produto requer algumas modificações em sua fabricação e hábitos diferentes do consumidor.

An epidemiological study of caprine arthritis encephalitis virus (CAEV) in breeder goats from Northeastern Brazil / Estudo epidemiológico da Artrite Encefalite Caprina á vírus (CAEV) com ênfase em reprodutores de rebanhos do Nordeste do Brasil

Caprine arthritis encephalitis virus (CAEV) is a retrovirus that infects goats. This study evaluated the prevalence of CAEV in breeder goats from the states of Maranhão, Ceará, Piauí, Alagoas, Sergipe, Rio Grande do Norte, and Paraíba. We collected a total of 531 serum samples from 251 properties. On average, two male breeder goats were examined from each farm. Results from western blotting demonstrated that the prevalence of CAEV was 6.2% (32/513). In each state, the following prevalence values were found: Piauí, 5.9% (7/119); Maranhão, 2.0% (01/48); Sergipe, 7.1% (03/42); Alagoas, 17.6% (03/17); Rio Grande do Norte, 4.7% (05/105); Paraíba, 2.1% (02/94); and Ceará, 12.5% (11/34). We also conducted a univariate analysis to determine the risk factors that are associated with CAEV. This analysis revealed that breeding season, records of herd data, criteria adopted for the first mating of females, castration of male goats, origin of breeders, and identification of the animal were associated with CAEV. Adopting control measures to identify CAEV-positive animals and avoid virus transmission to females, especially during breeding seasons, is crucial since, males carrying CAEV can be sources of infection for the entire herd.(AU)

Objetivou-se com esse estudo avaliar a prevalência da Artrite Encefalite Caprina (CAE) em reprodutores dos estados do Maranhão, Ceará, Piauí, Alagoas, Sergipe, Rio Grande do Norte e Paraíba. Para tanto, foram examinadas em média dois reprodutores por criatório, totalizando 513 amostras de soros e 251 propriedades. A prevalência encontrada através do Western Blotting foi de 6,2% (32/513). Em cada estado participante do estudo foram encontradas as prevalências descritas a seguir: Piauí 5,9% (7/119), Maranhão 2,0% (01/48), Sergipe 7,1% (03/42), Alagoas 17,6% (03/17), Rio Grande do Norte 4,7% (05/105), Paraíba 2,1% (02/94) e Ceará 12,5% (11/34). Na análise univariável para os fatores de risco, as variáveis associadas (p ≤ 0,20) a frequência de positividade nos reprodutores foi: estação de monta, anotações em relação ao rebanho, critério adotado para a primeira cobertura das fêmeas, castração dos caprinos machos, origem dos reprodutores e identificação dos animais. Na análise de regressão logística múltipla, não foram encontrados fatores de risco para a infecção em estudo.(AU)

An epidemiological study of caprine arthritis encephalitis virus (CAEV) in breeder goats from Northeastern Brazil / Estudo epidemiológico da Artrite Encefalite Caprina á vírus (CAEV) com ênfase em reprodutores de rebanhos do Nordeste do Brasil

Caprine arthritis encephalitis virus (CAEV) is a retrovirus that infects goats. This study evaluated the prevalence of CAEV in breeder goats from the states of Maranhão, Ceará, Piauí, Alagoas, Sergipe, Rio Grande do Norte, and Paraíba. We collected a total of 531 serum samples from 251 properties. On average, two male breeder goats were examined from each farm. Results from western blotting demonstrated that the prevalence of CAEV was 6.2% (32/513). In each state, the following prevalence values were found: Piauí, 5.9% (7/119); Maranhão, 2.0% (01/48); Sergipe, 7.1% (03/42); Alagoas, 17.6% (03/17); Rio Grande do Norte, 4.7% (05/105); Paraíba, 2.1% (02/94); and Ceará, 12.5% (11/34). We also conducted a univariate analysis to determine the risk factors that are associated with CAEV. This analysis revealed that breeding season, records of herd data, criteria adopted for the first mating of females, castration of male goats, origin of breeders, and identification of the animal were associated with CAEV. Adopting control measures to identify CAEV-positive animals and avoid virus transmission to females, especially during breeding seasons, is crucial since, males carrying CAEV can be sources of infection for the entire herd.

Objetivou-se com esse estudo avaliar a prevalência da Artrite Encefalite Caprina (CAE) em reprodutores dos estados do Maranhão, Ceará, Piauí, Alagoas, Sergipe, Rio Grande do Norte e Paraíba. Para tanto, foram examinadas em média dois reprodutores por criatório, totalizando 513 amostras de soros e 251 propriedades. A prevalência encontrada através do Western Blotting foi de 6,2% (32/513). Em cada estado participante do estudo foram encontradas as prevalências descritas a seguir: Piauí 5,9% (7/119), Maranhão 2,0% (01/48), Sergipe 7,1% (03/42), Alagoas 17,6% (03/17), Rio Grande do Norte 4,7% (05/105), Paraíba 2,1% (02/94) e Ceará 12,5% (11/34). Na análise univariável para os fatores de risco, as variáveis associadas (p ≤ 0,20) a frequência de positividade nos reprodutores foi: estação de monta, anotações em relação ao rebanho, critério adotado para a primeira cobertura das fêmeas, castração dos caprinos machos, origem dos reprodutores e identificação dos animais. Na análise de regressão logística múltipla, não foram encontrados fatores de risco para a infecção em estudo.

Enterotomia para retirada de corpo estranho em iguana / Enterotomy for foreign body withdrawal in iguana

A dieta de uma iguana verde (iguana da iguana) é essencialmente composta de folhas verdes, porém, quando esses animais são expostos ao sinantropismo, surgem condições favoráveis à ingestão de corpos estranhos. Casos de ingestão de corpos estranhos por iguanas são escassos e pouco relatados na literatura e, quando ocorrem, a sintomatologia consiste em distensão gástrica ou intestinal e irritação da mucosa, podendo também evoluir para casos de intoxicação. Nesses casos, procedimentos cirúrgicos foram estabelecidos para reverter essas circunstâncias, como cecotomia ou gastrotomia. Assim, o objetivo deste artigo é descrever o desempenho de uma enterotomia para remoção de corpo estranho em uma iguana verde (iguana da iguana).

The diet of a green iguana (Iguana iguana) is essentially composed of green leaves, however when these animals are exposed to synanthropism, favorable conditions for the ingestion of foreign bodies emerge. Cases of ingestion of foreign bodies by iguanas are scarce and little reported in the literature, and when they occur, the symptomatology consists of gastric or intestinal distension and mucosal irritation and may also evolve into cases of intoxication. In these cases, surgical procedures were established to reverse these circumstances, such as cecotomy or gastrotomy. Thus, the objective of this paper is to describe the performance of a foreign body removal enterotomy in a green iguana (Iguana iguana).

Sodium dodecyl sulfate as a viral inactivator and future perspectives in the control of small ruminant lentiviruses / Emprego do dodecil sulfato de sódio como inativador viral e suas perspectivas no controle de lentivírus de pequenos ruminantes

Infections by small ruminant lentiviruses (SRLVs) affect goats and sheep causing chronic multisystemic diseases that generate great economic losses. The caprine lentivirus (CLV) and the ovine lentivirus (OLV) present tropism for cells of the monocyte/macrophage lineage, which are directly associated with the main route of transmission through the ingestion of milk and colostrum from infected animals. In this manner, controlling this route is of paramount importance. Currently, researches have investigated the use of chemical additives in milk that can preserve colostrum or milk and inactivate microbiological agents. Among the compounds, sodium dodecyl sulfate (SDS) has been shown to be satisfactory in the chemical inactivation of HIV and CLV in milk, and also as a biocide in goat colostrum.(AU)

As lentiviroses de pequenos ruminantes (LVPRs) são infecções que afetam caprinos e ovinos, causando doenças multissistêmicas crônicas, ocasionando grandes perdas econômicas. Os agentes causadores, lentivírus caprino (LVC) e o lentivírus ovino (LVO), apresentam tropismo por células da linhagem monocítico--fagocitária, as quais estão diretamente associadas à principal via de transmissão, por meio da ingestão de leite e colostro provindos de animais infectados. Desse modo, o controle por esta via é de suma importância. Atualmente, pesquisas vêm sendo desenvolvidas para o uso de aditivos químicos no leite, que possam conservar o colostro ou leite, e inativar agentes microbiológicos presentes. Dentre estes, o dodecil sulfato de sódio (SDS) vem apresentando resultados satisfatórios na inativação química do HIV e LVC em leite, e ainda como biocida em colostro caprino.(AU)

Enterotomia para retirada de corpo estranho em iguana / Enterotomy for foreign body withdrawal in iguana

A dieta de uma iguana verde (iguana da iguana) é essencialmente composta de folhas verdes, porém, quando esses animais são expostos ao sinantropismo, surgem condições favoráveis à ingestão de corpos estranhos. Casos de ingestão de corpos estranhos por iguanas são escassos e pouco relatados na literatura e, quando ocorrem, a sintomatologia consiste em distensão gástrica ou intestinal e irritação da mucosa, podendo também evoluir para casos de intoxicação. Nesses casos, procedimentos cirúrgicos foram estabelecidos para reverter essas circunstâncias, como cecotomia ou gastrotomia. Assim, o objetivo deste artigo é descrever o desempenho de uma enterotomia para remoção de corpo estranho em uma iguana verde (iguana da iguana).(AU)

The diet of a green iguana (Iguana iguana) is essentially composed of green leaves, however when these animals are exposed to synanthropism, favorable conditions for the ingestion of foreign bodies emerge. Cases of ingestion of foreign bodies by iguanas are scarce and little reported in the literature, and when they occur, the symptomatology consists of gastric or intestinal distension and mucosal irritation and may also evolve into cases of intoxication. In these cases, surgical procedures were established to reverse these circumstances, such as cecotomy or gastrotomy. Thus, the objective of this paper is to describe the performance of a foreign body removal enterotomy in a green iguana (Iguana iguana).(AU)

Sodium dodecyl sulfate as a viral inactivator and future perspectives in the control of small ruminant lentiviruses / Emprego do dodecil sulfato de sódio como inativador viral e suas perspectivas no controle de lentivírus de pequenos ruminantes

Infections by small ruminant lentiviruses (SRLVs) affect goats and sheep causing chronic multisystemic diseases that generate great economic losses. The caprine lentivirus (CLV) and the ovine lentivirus (OLV) present tropism for cells of the monocyte/macrophage lineage, which are directly associated with the main route of transmission through the ingestion of milk and colostrum from infected animals. In this manner, controlling this route is of paramount importance. Currently, researches have investigated the use of chemical additives in milk that can preserve colostrum or milk and inactivate microbiological agents. Among the compounds, sodium dodecyl sulfate (SDS) has been shown to be satisfactory in the chemical inactivation of HIV and CLV in milk, and also as a biocide in goat colostrum.(AU)

As lentiviroses de pequenos ruminantes (LVPRs) são infecções que afetam caprinos e ovinos, causando doenças multissistêmicas crônicas, ocasionando grandes perdas econômicas. Os agentes causadores, lentivírus caprino (LVC) e o lentivírus ovino (LVO), apresentam tropismo por células da linhagem monocítico--fagocitária, as quais estão diretamente associadas à principal via de transmissão, por meio da ingestão de leite e colostro provindos de animais infectados. Desse modo, o controle por esta via é de suma importância. Atualmente, pesquisas vêm sendo desenvolvidas para o uso de aditivos químicos no leite, que possam conservar o colostro ou leite, e inativar agentes microbiológicos presentes. Dentre estes, o dodecil sulfato de sódio (SDS) vem apresentando resultados satisfatórios na inativação química do HIV e LVC em leite, e ainda como biocida em colostro caprino.(AU)

Comparação de testes sorológicos e molecular para diagnóstico da Artrite Encefalite Caprina e avaliação clínica da glândula mamária de caprinos leiteiros infectados / Comparison of serological and molecular tests for diagnosis of Caprine Arthritis Encephalitis and clinical evaluation of mammary glands of infected dairy goats

Background: Caprine Arthritis Encephalitis (CAE) is a disease that causes productive losses in dairy goat flocks due to thereduction in milk production, followed by lesions in joints and mammary glands. An early diagnosis is essential, consideringthat there is frequent occurrence of asymptomatic animals. Hence, this study aimed to perform a comparison of immunological and molecular based diagnostic tests, represented by Agar Gel Immunodiffusion (AGID), Western Blot (WB) andnested Polymerase Chain Reaction (nPCR). In addition, the mammary glands (MG) of dairy goats were clinically evaluated.Materials, Methods & Results: Blood collection and clinical examination were performed in 1191 dairy goats of 12 farms locatedin Northeastern and Southeastern regions of Brazil. Serological (AGID, WB) and molecular (nPCR) test results were comparedand the data, along with MG alterations, were analyzed using Epi-info 7 and WinEpiscope 2.0. Seroprevalence in AGID test was41.14% (490/1191). In WB, 51.47% (613/1191) of animals were seropositive and nPCR detected 69.44% (827/1191) positiveanimals. Hence, WB was more sensitive (P < 0.001) than AGID. However, nPCR detected more positive animals than AGID (P< 0.001) and WB (P < 0.001). The analysis of mammary glands revealed that 105 out of 1096 nanny goats presented alterations,of which 101 presented altered consistency, 16 presented elevated temperatures and 60 had enlarged retromammary lymph nodes.There was significant statistic difference (P < 0.05) only when comparing the results of serological tests with MG alterations.Discussion: In general, AGID technique is most frequently used when screening flocks for the disease due to the practicalityand low cost this test presents. However, the results demonstrated that AGID detected the lowest number of positive animals.This low sensitivity that the test presented may be attributed to its antigen-antibody interaction mechanism...

Comparação de testes sorológicos e molecular para diagnóstico da Artrite Encefalite Caprina e avaliação clínica da glândula mamária de caprinos leiteiros infectados / Comparison of serological and molecular tests for diagnosis of Caprine Arthritis Encephalitis and clinical evaluation of mammary glands of infected dairy goats

Background: Caprine Arthritis Encephalitis (CAE) is a disease that causes productive losses in dairy goat flocks due to thereduction in milk production, followed by lesions in joints and mammary glands. An early diagnosis is essential, consideringthat there is frequent occurrence of asymptomatic animals. Hence, this study aimed to perform a comparison of immunological and molecular based diagnostic tests, represented by Agar Gel Immunodiffusion (AGID), Western Blot (WB) andnested Polymerase Chain Reaction (nPCR). In addition, the mammary glands (MG) of dairy goats were clinically evaluated.Materials, Methods & Results: Blood collection and clinical examination were performed in 1191 dairy goats of 12 farms locatedin Northeastern and Southeastern regions of Brazil. Serological (AGID, WB) and molecular (nPCR) test results were comparedand the data, along with MG alterations, were analyzed using Epi-info 7 and WinEpiscope 2.0. Seroprevalence in AGID test was41.14% (490/1191). In WB, 51.47% (613/1191) of animals were seropositive and nPCR detected 69.44% (827/1191) positiveanimals. Hence, WB was more sensitive (P < 0.001) than AGID. However, nPCR detected more positive animals than AGID (P< 0.001) and WB (P < 0.001). The analysis of mammary glands revealed that 105 out of 1096 nanny goats presented alterations,of which 101 presented altered consistency, 16 presented elevated temperatures and 60 had enlarged retromammary lymph nodes.There was significant statistic difference (P < 0.05) only when comparing the results of serological tests with MG alterations.Discussion: In general, AGID technique is most frequently used when screening flocks for the disease due to the practicalityand low cost this test presents. However, the results demonstrated that AGID detected the lowest number of positive animals.This low sensitivity that the test presented may be attributed to its antigen-antibody interaction mechanism...(AU)