Deeper exploration of inflammatory cell populations in milk to monitor udder health in dairy cows

The present study explored the predictive values of milk leukocyte differentials (MLD) as a basis for improving the diagnosis of intramammary infections (IMIs) and subclinical mastitis. Quarter milk samples were collected for bacteriological analysis, quarter somatic cell count (qSCC), and MLD. The MLD were assessed using the cytospin technique, direct microscopic smears, and flow cytometry. The predictive values of each single leukocyte population and useful potential indices that could better reflect immune complexity were also calculated. Changes in the percentage of any leukocyte alone failed to substantially improve the predictive value of qSCC in diagnosing IMIs. Although certain parameters increased the area under the receiver operating characteristic curve (ROC curve) as a result of increased specificity values, a slight reduction in sensitivity was observed. The so-called CD8 complex was a unique parameter which improved both the sensitivity (78.79 %) and the specificity (80.77 %) in IMI diagnosis, resulting in the highest area under the ROC curve (0.87). To diagnose subclinical mastitis, the percentage of macrophages and the sum of the percentage PMNLs and T CD8+ cells divided by the percentage of macrophages showed the highest predictive values (sensitivity = 79.63, specificity = 73.68, and area under the ROC curve = 0.83) in the differentiation of the inflammatory condition status of cows. In conclusion, this study provides further insights into using T CD8+ lymphocytes in diagnosing bovine IMIs, combined with PMNLs and macrophages. The antidromic trend of macrophages vs. PMNLs and T CD8+ lymphocytes due to the increasing qSCCs was crucial to differentiating quarters under both inflammatory and non-inflammatory conditions.

Influência do vírus da leucemia bovina sobre a atividade imunológica por meio da função neutrofílica / Influence of the bovine leukemia virus on the immunological activity by the neutrophilic function

Background: Bovine leukemia virus (VLB) is an oncogenic deltaretrovirus associated with the development of persistent lymphocytosis (LP) and lymphosarcomas in cattle. LP is characterized by chronic elevation of the number of circulating lymphocytes, in the case of B lymphocytes. Several studies have described functional changes in various leukocyte populations in both blood and milk in VLB-infected animals. The impact of some chronic diseases of low lethality is aggravated by the emergence of comorbidities.The objective of the present study was to evaluate the oxidative metabolism and neutrophil phagocytosis of bovines of the Holtein breed naturally infected with the bovine leukemia virus (VLB). Materials, Methods & Results: In this study, 20 cows were divided into three groups: (NG) seven non-seroreagent animals for VLB and without hematological alterations; (GAL) eight seroreagent animals for VLB and without hematological alterations; and (GLP) five seroreagent animals for VLB with persistent lymphocytosis (LP). The oxidative metabolism of neutrophils was determined by the tetrazolium nitroblast reduction test stimulated or not with Zymosan particles. The percentage of neutrophils that phagocytosed Zymosan particle (s) was also evaluated. The data were initially evaluated for normality and homoscedasticity by the Shapiro-Wilk test. Then the ANOVA test followed by the Student-Newman-Keuls test was applied for the comparison between the NG, GAL and GLP animals. Comparison between the NG animals and the seroreagent animals for the VLB (GVLB) was also performed through the unpaired Student’s t-test. The value of P < 0.05 was considered significant. No significant differences were observed in oxidative neutrophil metabolism in stimulated and non-stimulated samples with Zymosan particles nor in the percentage...

Association of casein micelle size and enzymatic curd strength and dry matter curd yield / Associação do tamanho das micelas de caseína com a força e produção de massa da coalhada

The aim of the present study was to explore the association between milk protein content and casein micelle size and to examine the effects of casein micelle size on enzymatic curd strength and dry matter curd yield using reduced laboratory-scale cheese production. In this research, 140 bulk tank milk samples were collected at dairy farms. The traits were analyzed using two linear models, including only fixed effects. Smaller micelles were associated with higher κ-casein and lower αs-casein contents. The casein micellar size (in the absence of the αs-casein and κ-casein effects) did not affect the enzymatic curd strength; however, smaller casein micelles combined with higher fat, lactose, casein and κ-casein contents exhibited a favorable effect on the dry matter curd yield. Overall, results of the present study provide new insights into the importance of casein micelle size for optimizing cheese production.(AU)

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de investigar a associação da composição proteica do leite com o tamanho das micelas de caseína, e o efeito do TMCN sobre a firmeza do coágulo enzimático e da produção de massa seca do coágulo produzido em escala reduzida. Foram coletadas 140 amostras de leite cru de diferentes fazendas. Os dados foram analisados usando dois modelos lineares, incluindo somente efeitos fixos. Menores micelas de caseína foram associadas com maior conteúdo de k-caseína e menor conteúdo de αs-caseína. O tamanho das micelas de caseína sem o efeito da αs-caseína e k-caseína não apresentou efeito sobre a firmeza do coágulo, porém apresentou efeito significatico sobre a produção de massa seca do coágulo. Esses resultados demonstram a importância do tamanho das micelas de caseína para otimizar a produção de queijo.(AU)

Catarrhal mastitis by Staphylococcus simulans in a nulliparous goat / Mastite catarral causada por Staphylococcus simulans em uma cabra nulipara

The present paper is a case report of a one-year old nulliparous Alpine Goat belonging to a dairy goat farm in semi-arid region of Brazil. Both glands were naturally infected by α-hemolytic Staphylococcus simulans and evolved similar clinical signs. The mammary glands presented an acute catarrhal mastitis with systemic clinical signs that responded positively to treatment with gentamicin associated with amoxicillin. The present report suggests the importance of the pathogenic potential of non-aureus Staphylococci strains (NAS) as a cause of clinical mastitis also in nulliparous animals. The isolate showed resistance to tetracycline and contained staphylococcal toxin production genes (sec, sec and TSST-1). Moreover, it has been reported that Staphylococcus simulans is an emerging pathogen in humans causing cutaneous and osteoarticular infections, mainly in those in close contact with farm animals. To the best of our knowledge, this is the first report of a clinical mastitis in a nulliparous goat caused by Staphylococcus simulans(AU)

O presente trabalho é o relato do caso de uma cabra nulípara da raça Parda Alpina, de um ano de idade, pertencente ao Setor de Caprinocultura da Universidade Federal da Paraíba ­ Bananeiras - Brasil. Ambas as glândulas foram naturalmente infectadas por Staphylococcus simulans α-hemolítico. As glândulas mamárias apresentaram mastite aguda catarral com envolvimento sistêmico, respondendo positivamente ao tratamento sistêmico com gentamicina associada a amoxicilina. O presente relato sugere a importância do potencial patogênico de Staphylococcus não-aureus (SNA) como causador de mastite clínica também em animais nulíparos. O isolado mostrou resistência a tetraciclina e continha genes de produção de toxinas estafilocócicas (sec, seg e TSST-1). Além disso, tem sido relatado que Staphylococcus simulans é um patógeno emergente em seres humanos causando infecções cutâneas e osteoarticulares, principalmente naqueles que têm contato íntimo com animais de fazenda. Até onde sabemos, este é o primeiro relato de uma mastite clínica em uma cabra nulípara causada por Staphylococcus simulans.(AU)

Catarrhal mastitis by Staphylococcus simulans in a nulliparous goat / Mastite catarral causada por Staphylococcus simulans em uma cabra nulipara

The present paper is a case report of a one-year old nulliparous Alpine Goat belonging to a dairy goat farm in semi-arid region of Brazil. Both glands were naturally infected by α-hemolytic Staphylococcus simulans and evolved similar clinical signs. The mammary glands presented an acute catarrhal mastitis with systemic clinical signs that responded positively to treatment with gentamicin associated with amoxicillin. The present report suggests the importance of the pathogenic potential of non-aureus Staphylococci strains (NAS) as a cause of clinical mastitis also in nulliparous animals. The isolate showed resistance to tetracycline and contained staphylococcal toxin production genes (sec, sec and TSST-1). Moreover, it has been reported that Staphylococcus simulans is an emerging pathogen in humans causing cutaneous and osteoarticular infections, mainly in those in close contact with farm animals. To the best of our knowledge, this is the first report of a clinical mastitis in a nulliparous goat caused by Staphylococcus simulans(AU)

O presente trabalho é o relato do caso de uma cabra nulípara da raça Parda Alpina, de um ano de idade, pertencente ao Setor de Caprinocultura da Universidade Federal da Paraíba ­ Bananeiras - Brasil. Ambas as glândulas foram naturalmente infectadas por Staphylococcus simulans α-hemolítico. As glândulas mamárias apresentaram mastite aguda catarral com envolvimento sistêmico, respondendo positivamente ao tratamento sistêmico com gentamicina associada a amoxicilina. O presente relato sugere a importância do potencial patogênico de Staphylococcus não-aureus (SNA) como causador de mastite clínica também em animais nulíparos. O isolado mostrou resistência a tetraciclina e continha genes de produção de toxinas estafilocócicas (sec, seg e TSST-1). Além disso, tem sido relatado que Staphylococcus simulans é um patógeno emergente em seres humanos causando infecções cutâneas e osteoarticulares, principalmente naqueles que têm contato íntimo com animais de fazenda. Até onde sabemos, este é o primeiro relato de uma mastite clínica em uma cabra nulípara causada por Staphylococcus simulans.(AU)

Catarrhal mastitis by Staphylococcus simulans in a nulliparous goat / Mastite catarral causada por Staphylococcus simulans em uma cabra nulipara

The present paper is a case report of a one-year old nulliparous Alpine Goat belonging to a dairy goat farm in semi-arid region of Brazil. Both glands were naturally infected by -hemolytic Staphylococcus simulans and evolved similar clinical signs. The mammary glands presented an acute catarrhal mastitis with systemic clinical signs that responded positively to treatment with gentamicin associated with amoxicillin. The present report suggests the importance of the pathogenic potential of non-aureus Staphylococci strains (NAS) as a cause of clinical mastitis also in nulliparous animals. The isolate showed resistance to tetracycline and contained staphylococcal toxin production genes (sec, sec and TSST-1). Moreover, it has been reported that Staphylococcus simulans is an emerging pathogen in humans causing cutaneous and osteoarticular infections, mainly in those in close contact with farm animals. To the best of our knowledge, this is the first report of a clinical mastitis in a nulliparous goat caused by Staphylococcus simulans.

O presente trabalho é o relato do caso de uma cabra nulípara da raça Parda Alpina, de um ano de idade, pertencente ao Setor de Caprinocultura da Universidade Federal da Paraíba Bananeiras - Brasil. Ambas as glândulas foram naturalmente infectadas por Staphylococcus simulans -hemolítico. As glândulas mamárias apresentaram mastite aguda catarral com envolvimento sistêmico, respondendo positivamente ao tratamento sistêmico com gentamicina associada a amoxicilina. O presente relato sugere a importância do potencial patogênico de Staphylococcus não-aureus (SNA) como causador de mastite clínica também em animais nulíparos. O isolado mostrou resistência a tetraciclina e continha genes de produção de toxinas estafilocócicas (sec, seg e TSST-1). Além disso, tem sido relatado que Staphylococcus simulans é um patógeno emergente em seres humanos causando infecções cutâneas e osteoarticulares, principalmente naqueles que têm contato íntimo com animais de fazenda. Até onde sabemos, este é o primeiro relato de uma mastite clínica em uma cabra nulípara causada por Staphylococcus simulans.

Implications of bovine viral diseases for udder health / As implicações das doenças virais para a saúde da glândula mamária bovina

Several factors can affect bovine mammary gland health and although bacterial mastitis is the most studied and reported cause, viral infections may also have negative effects on bovine udder health. Viral infections can indirectly damage the papillary duct of the teat, and induce or exacerbate signs of bovine mastitis due to viral-induced immunosuppressive effects that may lead to a greater susceptibility to bacterial mastitis and even intensify the severity of established bacterial infections. Some viruses (Bovine alphaherpesvirus2, cowpox, pseudocowpox, foot-and-mouth disease, vesicular stomatitis and papillomavirus) affect the integrity of the udder skin, leading to teat lesions, favoring the entry of mastitis-causing pathogens. It is therefore possible that the association between mastitis and viruses is underestimated and may, for example, be associated with negative bacterial culture results. Few milk samples are tested for the presence of viruses, mainly because of the more laborious and expensive procedures required. Furthermore, samples for virus testing would require specific procedures in terms of collection, handling and storage. Thus, there is a knowledge gap in regard to the actual impact of viruses on bovine udder health. Despite the fact that serum anti-virus antibodies can be detected, there is not enough evidence to confirm or exclude the effect of viruses on udder health. However, any expectation of milk production from healthy animals should consider the possible impact of viral infections in mastitis development and not underestimate the importance of actions to diagnose and control the disease. Therefore, the purpose of this review is to describe the association of diagnosis and control of viral diseases and their effect on bovine udder health.(AU)

Diversos fatores podem afetar a saúde da glândula mamária bovina e embora a mastite bacteriana seja a causa mais estudada e relatada, as infecções virais também podem ter efeitos negativos sobre a saúde da glândula mamária bovina. De forma indireta as infecções virais podem danificar o ducto papilar do teto ou ainda, induzir ou agravar a mastite bovina, devido aos seus efeitos imunossupressores que podem levar a uma maior susceptibilidade para casos de mastite bacteriana e até mesmo intensificar a severidade das infecções bacterianas já estabelecidas. Alguns vírus (Alphaherpesvirus bovino 2, cowpox, pseudocowpox, febre aftosa, estomatite vesicular e papilomavírus) afetam a integridade da pele do úbere, levando a lesões no teto, favorecendo a entrada de patógenos causadores de mastite. Portanto é possível que a associação entre mastites e viroses seja subestimada e podem, por exemplo, estar associada às amostras de diagnóstico de mastite bacteriana com resultados de cultura bacteriana negativa. Além disso, as amostras de leite de vacas com mastite não são coletadas, tratadas e armazenadas adequadamente para pesquisa de vírus que requer cuidados específicos, além de um diagnóstico mais trabalhoso e caro. Desse modo, há lacunas a serem preenchidas quanto ao real impacto das viroses sobre a saúde da glândula mamária bovina. Apesar da possibilidade de detecção de anticorpos séricos contra os vírus, não existem evidências suficientes para incluir ou excluir os efeitos das viroses a saúde da glândula mamária bovina. Porém, a expectativa de produção de leite por meio de animais saudáveis deve considerar os possíveis impactos das infecções virais no desenvolvimento de mastites, não se pode, portanto, subestimar a importância de ações para o diagnóstico e controle das mesmas. Sendo assim, o propósito desta revisão é descrever as relações entre o diagnóstico de controle das doenças virais e seus potenciais impactos sobre a saúde da glândula mamária bovina.(AU)

Implications of bovine viral diseases for udder health / As implicações das doenças virais para a saúde da glândula mamária bovina

Several factors can affect bovine mammary gland health and although bacterial mastitis is the most studied and reported cause, viral infections may also have negative effects on bovine udder health. Viral infections can indirectly damage the papillary duct of the teat, and induce or exacerbate signs of bovine mastitis due to viral-induced immunosuppressive effects that may lead to a greater susceptibility to bacterial mastitis and even intensify the severity of established bacterial infections. Some viruses (Bovine alphaherpesvirus2, cowpox, pseudocowpox, foot-and-mouth disease, vesicular stomatitis and papillomavirus) affect the integrity of the udder skin, leading to teat lesions, favoring the entry of mastitis-causing pathogens. It is therefore possible that the association between mastitis and viruses is underestimated and may, for example, be associated with negative bacterial culture results. Few milk samples are tested for the presence of viruses, mainly because of the more laborious and expensive procedures required. Furthermore, samples for virus testing would require specific procedures in terms of collection, handling and storage. Thus, there is a knowledge gap in regard to the actual impact of viruses on bovine udder health. Despite the fact that serum anti-virus antibodies can be detected, there is not enough evidence to confirm or exclude the effect of viruses on udder health. However, any expectation of milk production from healthy animals should consider the possible impact of viral infections in mastitis development and not underestimate the importance of actions to diagnose and control the disease. Therefore, the purpose of this review is to describe the association of diagnosis and control of viral diseases and their effect on bovine udder health.(AU)

Diversos fatores podem afetar a saúde da glândula mamária bovina e embora a mastite bacteriana seja a causa mais estudada e relatada, as infecções virais também podem ter efeitos negativos sobre a saúde da glândula mamária bovina. De forma indireta as infecções virais podem danificar o ducto papilar do teto ou ainda, induzir ou agravar a mastite bovina, devido aos seus efeitos imunossupressores que podem levar a uma maior susceptibilidade para casos de mastite bacteriana e até mesmo intensificar a severidade das infecções bacterianas já estabelecidas. Alguns vírus (Alphaherpesvirus bovino 2, cowpox, pseudocowpox, febre aftosa, estomatite vesicular e papilomavírus) afetam a integridade da pele do úbere, levando a lesões no teto, favorecendo a entrada de patógenos causadores de mastite. Portanto é possível que a associação entre mastites e viroses seja subestimada e podem, por exemplo, estar associada às amostras de diagnóstico de mastite bacteriana com resultados de cultura bacteriana negativa. Além disso, as amostras de leite de vacas com mastite não são coletadas, tratadas e armazenadas adequadamente para pesquisa de vírus que requer cuidados específicos, além de um diagnóstico mais trabalhoso e caro. Desse modo, há lacunas a serem preenchidas quanto ao real impacto das viroses sobre a saúde da glândula mamária bovina. Apesar da possibilidade de detecção de anticorpos séricos contra os vírus, não existem evidências suficientes para incluir ou excluir os efeitos das viroses a saúde da glândula mamária bovina. Porém, a expectativa de produção de leite por meio de animais saudáveis deve considerar os possíveis impactos das infecções virais no desenvolvimento de mastites, não se pode, portanto, subestimar a importância de ações para o diagnóstico e controle das mesmas. Sendo assim, o propósito desta revisão é descrever as relações entre o diagnóstico de controle das doenças virais e seus potenciais impactos sobre a saúde da glândula mamária bovina.(AU)

Implications of bovine viral diseases for udder health / As implicações das doenças virais para a saúde da glândula mamária bovina

Several factors can affect bovine mammary gland health and although bacterial mastitis is the most studied and reported cause, viral infections may also have negative effects on bovine udder health. Viral infections can indirectly damage the papillary duct of the teat, and induce or exacerbate signs of bovine mastitis due to viral-induced immunosuppressive effects that may lead to a greater susceptibility to bacterial mastitis and even intensify the severity of established bacterial infections. Some viruses (Bovine alphaherpesvirus 2, cowpox, pseudocowpox, foot-and-mouth disease, vesicular stomatitis and papillomavirus) affect the integrity of the udder skin, leading to teat lesions, favoring the entry of mastitis-causing pathogens. It is therefore possible that the association between mastitis and viruses is underestimated and may, for example, be associated with negative bacterial culture results. Few milk samples are tested for the presence of viruses, mainly because of the more laborious and expensive procedures required. Furthermore, samples for virus testing would require specific procedures in terms of collection, handling and storage. Thus, there is a knowledge gap in regard to the actual impact of viruses on bovine udder health. Despite the fact that serum anti-virus antibodies can be detected, there is not enough evidence to confirm or exclude the effect of viruses on

Diversos fatores podem afetar a saúde da glândula mamária bovina e embora a mastite bacteriana seja a causa mais estudada e relatada, as infecções virais também podem ter efeitos negativos sobre a saúde da glândula mamária bovina. De forma indireta as infecções virais podem danificar o ducto papilar do teto ou ainda, induzir ou agravar a mastite bovina, devido aos seus efeitos imunossupressores que podem levar a uma maior susceptibilidade para casos de mastite bacteriana e até mesmo intensificar a severidade das infecções bacterianas já estabelecidas. Alguns vírus (Alphaherpesvirus bovino 2, cowpox, pseudocowpox, febre aftosa, estomatite vesicular e papilomavírus) afetam a integridade da pele do úbere, levando a lesões no teto, favorecendo a entrada de patógenos causadores de mastite. Portanto é possível que a associação entre mastites e viroses seja subestimada e podem, por exemplo, estar associada às amostras de diagnóstico de mastite bacteriana com resultados de cultura bacteriana negativa. Além disso, as amostras de leite de vacas com mastite não são coletadas, tratadas e armazenadas adequadamente para pesquisa de vírus que requer cuidados específicos, além de um diagnóstico mais trabalhoso e caro. Desse modo, há lacunas aserem preenchidas quanto ao real impacto das viroses sobre a saúde da glândula mamária bovina. Apesar da possibilidade de detecção de anticorpos séricos c

Neonatologia em bezerros: a importância do colostro / Neonatology in calves: the importance of colostrum

Os neonatos são capazes de responder a agentes infecciosos por meio das respostas imune inata e adquirida, no entanto, estas são lentas, de pequena magnitude e com baixas concentrações de anticorpos. Dessa forma, a transferência materna da imunidade é fundamental para a sobrevivência inicial do bezerro, pois fornece ao neonato bovino anticorpos, células do sistema imunológico e outros elementos essenciais à sua sobrevivência, como nutrientes, componentes do sistema complemento, fatores de crescimento, hormônios, citocinas, oligossacarídeos, gangliosídeos, reativos de oxigênio, proteínas de fase aguda, fatores imunomoduladores, enzimas, ribonucleases, nucleotídeos, poliaminas, peptídeos e proteínas com atividade antimicrobiana, antioxidantes e inibidores de tripsina. Nesta revisão, são discutidos os vários aspectos e características da transferência de imunidade no pós-parto e da neonatologia em bezerros, enfatizando a importância da ingestão do colostro.

Neonates are able to respond to infectious agents by their innate and acquired immune responses, however, they are slow, produced in small-scale and have low antibody concentrations. Thus, maternal immunity transference is critical to calf initial survival, since it provides antibodies to the neonate bovine, cells of the immune system, as well as other essential elements to its survival, as nutrients, components of the complement system, growth factors, hormones, cytokines, oligosaccharides, gangliosides, reactive oxygen molecules, acute phase proteins, immunomodulatory factors, enzymes, ribonucleases, nucleotides, polyamines, peptides and proteins with antimicrobial activity, antioxidants and trypsin inhibitors. This review presents a discussion of different aspects and characteristics of immune transference in postcalving and neonatology to calves, emphasizing the colostrum feeding importance.

Neonatologia em bezerros: a importância do colostro / Neonatology in calves: the importance of colostrum

Os neonatos são capazes de responder a agentes infecciosos por meio das respostas imune inata e adquirida, no entanto, estas são lentas, de pequena magnitude e com baixas concentrações de anticorpos. Dessa forma, a transferência materna da imunidade é fundamental para a sobrevivência inicial do bezerro, pois fornece ao neonato bovino anticorpos, células do sistema imunológico e outros elementos essenciais à sua sobrevivência, como nutrientes, componentes do sistema complemento, fatores de crescimento, hormônios, citocinas, oligossacarídeos, gangliosídeos, reativos de oxigênio, proteínas de fase aguda, fatores imunomoduladores, enzimas, ribonucleases, nucleotídeos, poliaminas, peptídeos e proteínas com atividade antimicrobiana, antioxidantes e inibidores de tripsina. Nesta revisão, são discutidos os vários aspectos e características da transferência de imunidade no pós-parto e da neonatologia em bezerros, enfatizando a importância da ingestão do colostro.(AU)

Neonates are able to respond to infectious agents by their innate and acquired immune responses, however, they are slow, produced in small-scale and have low antibody concentrations. Thus, maternal immunity transference is critical to calf initial survival, since it provides antibodies to the neonate bovine, cells of the immune system, as well as other essential elements to its survival, as nutrients, components of the complement system, growth factors, hormones, cytokines, oligosaccharides, gangliosides, reactive oxygen molecules, acute phase proteins, immunomodulatory factors, enzymes, ribonucleases, nucleotides, polyamines, peptides and proteins with antimicrobial activity, antioxidants and trypsin inhibitors. This review presents a discussion of different aspects and characteristics of immune transference in postcalving and neonatology to calves, emphasizing the colostrum feeding importance.(AU)

Milk quality parameters associated with the occurrence of veterinary drug residues in bulk tank milk

Veterinary drug residues in bulk tank milk are important to all sectors of the dairy chain because they are one of the major factors which determine the safety of the final product. This study attempted to identify milk quality parameters that are associated with the occurrence of veterinary drug residues using multivariate principal component analysis (PCA). A total of 132 raw milk samples were collected from 45 dairy farms in the state of Minas Gerais - Brazil and analyzed for 42 analytes, including pyrethroids, macrocyclic lactones and antibacterials, using liquid chromatography coupled with mass spectrometry in tandem mode and gas chromatography with electron capture detection. Out of the 132 milk samples, 40 samples tested positive for at least one analyte (above the detection limit). The milk parameters associated with the antimicrobial residues by confirmatory tests were lactose and nonfat concentrations, as revealed by PCA. This analysis showed that fat and total solid concentrations, as well as the somatic cell and total bacteria counts were associated with macrocyclic lactone residues in bulk tank milk. A PCA assessing pyrethroid residues in bulk tank milk revealed that the lactose and nonfat solid concentrations and titratable acidity were inversely associated with these residues. Thus, the data analysis indicated that the veterinary drug residues were associated with certain milk quality parameters that can be used to target farms at higher risk of veterinary drug residue contamination for testing programs in combination with incentives, education and training programs to improve mammary health, milk hygiene and safety.

Milk quality parameters associated with the occurrence of veterinary drug residues in bulk tank milk

Veterinary drug residues in bulk tank milk are important to all sectors of the dairy chain because they are one of the major factors which determine the safety of the final product. This study attempted to identify milk quality parameters that are associated with the occurrence of veterinary drug residues using multivariate principal component analysis (PCA). A total of 132 raw milk samples were collected from 45 dairy farms in the state of Minas Gerais - Brazil and analyzed for 42 analytes, including pyrethroids, macrocyclic lactones and antibacterials, using liquid chromatography coupled with mass spectrometry in tandem mode and gas chromatography with electron capture detection. Out of the 132 milk samples, 40 samples tested positive for at least one analyte (above the detection limit). The milk parameters associated with the antimicrobial residues by confirmatory tests were lactose and nonfat concentrations, as revealed by PCA. This analysis showed that fat and total solid concentrations, as well as the somatic cell and total bacteria counts were associated with macrocyclic lactone residues in bulk tank milk. A PCA assessing pyrethroid residues in bulk tank milk revealed that the lactose and nonfat solid concentrations and titratable acidity were inversely associated with these residues. Thus, the data analysis indicated that the veterinary drug residues were associated with certain milk quality parameters that can be used to target farms at higher risk of veterinary drug residue contamination for testing programs in combination with incentives, education and training programs to improve mammary health, milk hygiene and safety.(AU)

Prevalence, etiology and risk factors of clinical mastitis in dairy cattle of Viçosa-MG / Prevalência, etiologia e fatores de risco de mastite clínica em rebanhos leiteiros de Viçosa-MG

Bovine mastitis is the inflammation of the mammary gland which causes great losses in milk production. Therefore, the objective of study was to evaluate the prevalence, causative agents and factors related to management practices and production characteristics that influenced clinical mastitis in 44 dairy farms of Viçosa-MG. In 617 cows, clinical mastitis was determined by clinical examination of the mammary gland and mug test. Milk samples from mammary quarters with clinical mastitis were subjected to microbiological tests. A structured questionnaire was used to determine the risk factors for mastitis. The prevalence of clinical mastitis in cattle was 4.8%. The etiological agents more isolated were Staphylococcus aureus (29.73%), Streptococcus agalactiae (16.21%), Escherichia coli (13.51%) and yeast (13.51%). The high number of lactating animals per property, lack of herd sanity, poor hygiene of the environment and inappropriate practices of dry cow treatment had a significant association (p 0.05) with the prevalence of clinical mastitis. Therefore, environmental and animals management should be reviewed to help to reduce cases of mastitis in cattle of Viçosa (MG)

A mastite bovina é a inflamação da glândula mamária que ocasiona grandes perdas na produção leiteira. Portanto, objetivou-se avaliar a prevalência, agentes causadores e fatores relacionados às práticas de manejo e características de produção determinantes de mastite clínica em 44 propriedades leiteiras de Viçosa MG. Em 617 vacas, a mastite clínica foi determinada por meio de exame clínico da glândula mamária e teste da caneca. Amostras de leite dos quartos mamários com mastite clínica foram submetidas à exames microbiológicos. Um questionário estruturado foi aplicado para determinar os fatores de risco à mastite. A prevalência de mastite clínica nos rebanhos foi de 4,8%. Os agentes etiológicos mais isolados foram Staphylococcus aureus (29,73%), Streptococcus agalactiae (16,21%), Escherichia coli (13,51%) e Leveduras (13,51%). O grande número de animais em lactação por propriedade, falta de sanidade do rebanho, falta de higiene do ambiente e práticas inadequadas de tratamento de vaca seca tiveram associação significativa (p 0,05) com a prevalência de mastite clínica. Portanto, os manejos ambiental e animal devem ser revistos para auxiliar na diminuição de casos de mastite em rebanhos de Viçosa (MG)

Prevalence, etiology and risk factors of clinical mastitis in dairy cattle of Viçosa-MG / Prevalência, etiologia e fatores de risco de mastite clínica em rebanhos leiteiros de Viçosa-MG

Bovine mastitis is the inflammation of the mammary gland which causes great losses in milk production. Therefore, the objective of study was to evaluate the prevalence, causative agents and factors related to management practices and production characteristics that influenced clinical mastitis in 44 dairy farms of Viçosa-MG. In 617 cows, clinical mastitis was determined by clinical examination of the mammary gland and mug test. Milk samples from mammary quarters with clinical mastitis were subjected to microbiological tests. A structured questionnaire was used to determine the risk factors for mastitis. The prevalence of clinical mastitis in cattle was 4.8%. The etiological agents more isolated were Staphylococcus aureus (29.73%), Streptococcus agalactiae (16.21%), Escherichia coli (13.51%) and yeast (13.51%). The high number of lactating animals per property, lack of herd sanity, poor hygiene of the environment and inappropriate practices of dry cow treatment had a significant association (p 0.05) with the prevalence of clinical mastitis. Therefore, environmental and animals management should be reviewed to help to reduce cases of mastitis in cattle of Viçosa (MG)(AU)

A mastite bovina é a inflamação da glândula mamária que ocasiona grandes perdas na produção leiteira. Portanto, objetivou-se avaliar a prevalência, agentes causadores e fatores relacionados às práticas de manejo e características de produção determinantes de mastite clínica em 44 propriedades leiteiras de Viçosa MG. Em 617 vacas, a mastite clínica foi determinada por meio de exame clínico da glândula mamária e teste da caneca. Amostras de leite dos quartos mamários com mastite clínica foram submetidas à exames microbiológicos. Um questionário estruturado foi aplicado para determinar os fatores de risco à mastite. A prevalência de mastite clínica nos rebanhos foi de 4,8%. Os agentes etiológicos mais isolados foram Staphylococcus aureus (29,73%), Streptococcus agalactiae (16,21%), Escherichia coli (13,51%) e Leveduras (13,51%). O grande número de animais em lactação por propriedade, falta de sanidade do rebanho, falta de higiene do ambiente e práticas inadequadas de tratamento de vaca seca tiveram associação significativa (p 0,05) com a prevalência de mastite clínica. Portanto, os manejos ambiental e animal devem ser revistos para auxiliar na diminuição de casos de mastite em rebanhos de Viçosa (MG)(AU)

Prevalência, etiologia e fatores de risco de mastite subclínica em rebanhos leiteiros de Viçosa-MG / Prevalence, etiology and risk factors of subclinical mastitis in dairy cattle of Viçosa-MG

A prevalência, agentes causadores e fatores relacionados às práticas de manejo e características deprodução determinantes de mastite subclínica foram analisados em 44 propriedades leiteiras de Viçosa-MG. Em617 vacas, a mastite subclínica foi determinada por California Mastitis Test. Amostras de leite dos animais commastite foram submetidas à exames microbiológicos para confirmação da enfermidade. Um questionárioestruturado foi aplicado para determinar os fatores de risco à mastite. A prevalência de mastite subclínica nosrebanhos foi de 55,4%. Os agentes etiológicos mais isolados foram Corynebacterium sp. (32,99%),Staphylococcus aureus (28,35%), Streptococcus agalactiae (13,66%), Staphylococcus coagulase negativo(13,66%) e Staphylococcus intermedius (6,19%). A baixa produção de leite, procedimentos inadequados deordenha, fornecimento de leite de descarte para bezerras, falta de tratamento de vaca seca, má higiene doambiente das vacas e qualidade ruim da água utilizada nas propriedades rurais tiveram associação significativa (p< 0,05) com a prevalência de mastite subclínica. Maiores cuidados são necessários com as práticas de ordenha emanejo em propriedades de Viçosa-MG

The prevalence, causative agents and factors related to management practices and productioncharacteristics that influenced subclinical mastitis were determined in 44 dairy farms of Viçosa-MG. In 617cows, subclinical mastitis was diagnosed by California Mastitis Test. Milk samples from animals with mastitiswere submitted to microbiological tests for confirmation of the disease. A structured questionnaire was used todetermine the risk factors of mastitis. The prevalence of subclinical mastitis in herds were 55.4%. The etiologicalagents more isolated were Corynebacterium sp. (32.99%), Staphylococcus aureus (28.35%), Streptococcusagalactiae (13.66%), Staphylococcus coagulase negativo (13.66%) and Staphylococcus intermedius (6.19%).The low milk production, inadequate procedure of milking, supplying of disposal milk to calves, lack of mastitistreatment during the dry period, poor hygiene of cows environmental and bad quality of water in farms hadsignificant association (p < 0.05) with the prevalence of subclinical mastitis. Better care of the milking practicesand management of the property are necessary in farms of Viçosa-MG

Prevalência, etiologia e fatores de risco de mastite subclínica em rebanhos leiteiros de Viçosa-MG / Prevalence, etiology and risk factors of subclinical mastitis in dairy cattle of Viçosa-MG

A prevalência, agentes causadores e fatores relacionados às práticas de manejo e características deprodução determinantes de mastite subclínica foram analisados em 44 propriedades leiteiras de Viçosa-MG. Em617 vacas, a mastite subclínica foi determinada por California Mastitis Test. Amostras de leite dos animais commastite foram submetidas à exames microbiológicos para confirmação da enfermidade. Um questionárioestruturado foi aplicado para determinar os fatores de risco à mastite. A prevalência de mastite subclínica nosrebanhos foi de 55,4%. Os agentes etiológicos mais isolados foram Corynebacterium sp. (32,99%),Staphylococcus aureus (28,35%), Streptococcus agalactiae (13,66%), Staphylococcus coagulase negativo(13,66%) e Staphylococcus intermedius (6,19%). A baixa produção de leite, procedimentos inadequados deordenha, fornecimento de leite de descarte para bezerras, falta de tratamento de vaca seca, má higiene doambiente das vacas e qualidade ruim da água utilizada nas propriedades rurais tiveram associação significativa (p< 0,05) com a prevalência de mastite subclínica. Maiores cuidados são necessários com as práticas de ordenha emanejo em propriedades de Viçosa-MG(AU)

The prevalence, causative agents and factors related to management practices and productioncharacteristics that influenced subclinical mastitis were determined in 44 dairy farms of Viçosa-MG. In 617cows, subclinical mastitis was diagnosed by California Mastitis Test. Milk samples from animals with mastitiswere submitted to microbiological tests for confirmation of the disease. A structured questionnaire was used todetermine the risk factors of mastitis. The prevalence of subclinical mastitis in herds were 55.4%. The etiologicalagents more isolated were Corynebacterium sp. (32.99%), Staphylococcus aureus (28.35%), Streptococcusagalactiae (13.66%), Staphylococcus coagulase negativo (13.66%) and Staphylococcus intermedius (6.19%).The low milk production, inadequate procedure of milking, supplying of disposal milk to calves, lack of mastitistreatment during the dry period, poor hygiene of cows environmental and bad quality of water in farms hadsignificant association (p < 0.05) with the prevalence of subclinical mastitis. Better care of the milking practicesand management of the property are necessary in farms of Viçosa-MG(AU)

Características físico-químicas e celularidade do leite de ovelhas Santa Inês em diferentes estágios de lactação / Effect of lactation stage on milk physico-chemical characteristics and somatic cell count from Santa Ines ewes

O presente trabalho teve como objetivo investigar a influência do estágio da lactação sobre as características físico-químicas e a celularidade do leite em ovelhas da raça Santa Inês. Desse modo, 143 amostras de leite negativas no exame bacteriológico e sem alterações na prova da caneca de fundo escuro provenientes de 33 ovelhas Santa Inês foram utilizadas para determinar a contagem automática e microscópica de células somáticas, os teores de extrato seco total, gordura, lactose e proteína. Os resultados do presente estudo apontaram para aumento da celularidade do leite e dos teores de gordura e proteína e redução do teor de lactose no final da lactação, embora não tenham sido observadas alterações no extrato seco total no leite desses animais durante a lactação. O presente estudo apontou ainda para correlação significativa entre a contagem automática e a microscópica de células somáticas (r = 0,80), a porcentagem de leucócitos mononucleares (r = -0,45), a porcentagem de leucócitos polimorfonucleares (r = 0,45), os teores de lactose (r = - 0,44), proteína (r = 0,37) e gordura (r = 0,30). No entanto, não se observou correlação significativa entre a CCS automática e o teor de extrato seco total (r = 0,007).

The purpose of the present trial was to investigate the influence of lactation stage on milk cellularity and physicochemical characteristics. Thus, 143 milk samples from 33 Santa Ines ewes negative in the bacteriological examination and without any alteration in the strip cup test were used to determine the automatic and microscopic somatic cell count (SCC), and the fat, lactose, protein and total solids content. The results of the present study showed an augment in the SCC and in the fat and protein content, besides a reduction in lactose content at the last lactation stage. Otherwise, no alteration was observed in the total solids content during the lactation period. This study pointed out to a significant correlation between the automatic SCC and the microscopic SCC (r = 0.80), percentage of polymorphonuclear leukocytes (r = 0.45), percentage of mononuclear leukocytes (r = -0.45), lactose (r = - 0.44), protein (r = 0.37) and fat (r = 0.30) content. Nevertheless, significant correlation between the automatic SCC and the total solids content was not observed.

Características físico-químicas e celularidade do leite de ovelhas Santa Inês em diferentes estágios de lactação / Effect of lactation stage on milk physico-chemical characteristics and somatic cell count from Santa Ines ewes

O presente trabalho teve como objetivo investigar a influência do estágio da lactação sobre as características físico-químicas e a celularidade do leite em ovelhas da raça Santa Inês. Desse modo, 143 amostras de leite negativas no exame bacteriológico e sem alterações na prova da caneca de fundo escuro provenientes de 33 ovelhas Santa Inês foram utilizadas para determinar a contagem automática e microscópica de células somáticas, os teores de extrato seco total, gordura, lactose e proteína. Os resultados do presente estudo apontaram para aumento da celularidade do leite e dos teores de gordura e proteína e redução do teor de lactose no final da lactação, embora não tenham sido observadas alterações no extrato seco total no leite desses animais durante a lactação. O presente estudo apontou ainda para correlação significativa entre a contagem automática e a microscópica de células somáticas (r = 0,80), a porcentagem de leucócitos mononucleares (r = -0,45), a porcentagem de leucócitos polimorfonucleares (r = 0,45), os teores de lactose (r = - 0,44), proteína (r = 0,37) e gordura (r = 0,30). No entanto, não se observou correlação significativa entre a CCS automática e o teor de extrato seco total (r = 0,007).(AU)

The purpose of the present trial was to investigate the influence of lactation stage on milk cellularity and physicochemical characteristics. Thus, 143 milk samples from 33 Santa Ines ewes negative in the bacteriological examination and without any alteration in the strip cup test were used to determine the automatic and microscopic somatic cell count (SCC), and the fat, lactose, protein and total solids content. The results of the present study showed an augment in the SCC and in the fat and protein content, besides a reduction in lactose content at the last lactation stage. Otherwise, no alteration was observed in the total solids content during the lactation period. This study pointed out to a significant correlation between the automatic SCC and the microscopic SCC (r = 0.80), percentage of polymorphonuclear leukocytes (r = 0.45), percentage of mononuclear leukocytes (r = -0.45), lactose (r = - 0.44), protein (r = 0.37) and fat (r = 0.30) content. Nevertheless, significant correlation between the automatic SCC and the total solids content was not observed.(AU)

Contagem automática e microscópica direta de células somáticas do leite de ovelhas santa inês, utilizando como corantes o Broadhurst-Palley e a hematoxilina-eosina / Automatic and direct microscopic somatic cell count in Santa Ines ewes, using the BroadhurstPalley and Hematoxili-eosin stains

A presença de processos inflamatórios na glândula mamária pode ser avaliada pela contagem de células somáticas (CCS) no leite. Em ovinos, devido ao maior conteúdo de sólidos totais, sobretudo gordura, a contagem microscópica pode ser prejudicada, sendo necessário reavaliar os métodos de coloração do esfregaço. O presente estudo buscou avaliar a celularidade do leite de ovelhas e a comparação entre diferentes métodos de CCS no leite de ovinos da raça Santa Inês, através da contagem microscópica direta utilizando os corantes Broadhurst-Palley (BP) e Hematoxilina-eosina (HE) e a contagem automática de células somáticas em ovinos da raça Santa Inês. Foram utilizadas 602 amostras de leite de ovelhas Santa Inês em lactação. Estas amostras foram destinadas para a CCS automática e para a contagem leucocitária utilizando as colorações de BP e HE. Os valores logarítmicos da CCS automática (5,56 + 0,68), da contagem microscόpica utilizando as colorações de BP (5,75 + 0,76) e HE (5,01 + 0,89) foram diferentes entre si (P < 0,0001). A contagens de leucόcitos polimorfonucleares e mononucleares foram maiores ao utilizar a coloração de BP quando comparado com a coloração de HE (P < 0,0001). As correlações entre a CCS automática e a CCS microscópica utilizando as colorações de BP e HE foram de r = 0,82 e r = 0,79 (P < 0,0001), respectivamente. A correlação entre a contagem microscόpica direta utilizando as colorações de BP e HE foi de 0,76 (P < 0,0001). Conclui-se que, a metodologia empregada influencia a CCS no leite de ovinos, apesar da alta correlação observada entre a contagem automática de células somáticas e a contagem microscópica direta de células somáticas utilizando as colorações de BP e HE.

The somatic cell count (SCC) have been widely used as an indirect marker of inflammation, and consequently in the diagnosis of mastitis. In ewes, there is a need to evaluate the different dyes used in microscopic SCC due to the higher total solid content, mainly due to the fat content, that can impair the evaluation of the microscopic SCC. Thus, the present study aimed to evaluate the milk cellularity and compare different methodologies used to determine milk SCC as the microscopic leukocyte count using the Broadhurst-Palley (BP) and Hematoxilin-eosin (HE) stains and the automatic somatic cell count in Santa Ines ewes. Thus, 602 milk samples from Santa Ines ewes in different lactation stages were used and submitted for automatic SCC and the microscopic leukocyte count using the BP and HE stains. The logarithm values of automatic SCC (5.56 + 0.68), the microscopic somatic SCC using the BP (5.75 + 0.76) and the HE dye (5.01 + 0.89) were different (P < 0.0001). The polymorphonuclear and mononuclear leukocytes counts were higher using the BP dye when compared to the HE dye (P < 0.0001). The correlations among automatic CSS and the microscopic SCC using the BP and HE were r = 0.82 and r = 0.79, respectively (P < 0.0001). The correlation between the microscopic SCC using the BP and HE dyes was 0.76 (P < 0.0001). Thus, despite the high correlation observed among the automatic somatic cell count and the microscopic leukocyte count using the BP and HE stains, the methodology applied can influence the milk SCC from Santa Ines ewes.