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1.
Ci. Rural ; 50(2): e20190093, Mar. 13, 2020. ilus, tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-25206

Resumo

Response surface methodology was used to determine optimum conditions for extraction of protein from pumpkin seed meal. A central composite rotational design (CCRD) including independent variables such, pH and sodium trimetaphosphate (STMP) content was used. Maximum yield was obtained at a central point of CCRD, with STMP content and pH of 4% and 4.5, respectively. These conditions resulted in protein yield of 50.04 g of soluble protein from extract/100 g pumpkin seed. The optimization of pH and STMP content allowed obtaining a product with a high protein concentration (62.56 g 100 g-1), digestibility (62.03 g 100 g-1) and concentration of essential amino acids (27.26 g 100 g-1). Regarding the polyphenols concentration, phosphorylated protein concentrate from pumpkin seed and the pumpkin seed meal presented 13.11 g 100 g-1 and 23.19 g 100 g-1, respectively. The adequacy of the model was confirmed by extracting the protein under optimum values. These results help in designing the process of optimal protein extraction from pumpkin seeds.(AU)


A metodologia de superfície resposta foi utilizada para determinar condições ideais para a extração de proteína da farinha de semente de abóbora. Foi utilizado um delineamento composto central rotacional (DCCR), incluindo vários níveis independentes, tais como pH e trimetafosfato de sódio (TMPS). O rendimento máximo foi obtido em um ponto central de DCCR, com conteúdo de TMPS e pH de 4% e 4,5, respectivamente. Essas condições resultaram em rendimento proteico de 50,04 g de proteína solúvel no extrato/100 g de semente de abóbora. A otimização de pH e conteúdo de TMS permitiu a obtenção de um produto com alta concentração de proteína (62,56 g 100 g-1), digestibilidade proteica (62,03 g 100 g-1) e concentração de aminoácidos essenciais (27,26 g 100 g-1). Em relação à concentração de polifenois, o concentrado proteico fosforilado de semente de abóbora e a farinha de semente de abóbora apresentaram 13,11 g 100 g-1 e 23,19 g 100 g-1, respectivamente. A adequação do modelo foi confirmada pela extração da proteína sobvalores ótimos. Estes resultados auxiliam na concepção do processo de extração ótimo da proteína de semente de abóbora.(AU)


Assuntos
Cucurbita , Sementes/química , Proteínas , Compostos de Fósforo , Aminoácidos
2.
R. bras. Saúde Prod. Anim. ; 16(1): 244-252, jan.-mar. 2015. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-12294

Resumo

This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with in natura (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá (Rhamdia quelen) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that in natura and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight.(AU)


Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça in natura (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça in natura como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final.(AU)


Assuntos
Animais , Linho/classificação , Linho/metabolismo , Ração Animal/análise , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal
3.
Rev. bras. saúde prod. anim ; 16(1): 244-252, jan.-mar. 2015. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1493402

Resumo

This study evaluated the growth response and metabolic effects of partial replacement of animal protein source with in natura (LM) or demucilaged (DLM) linseed meal in the diet of jundiá (Rhamdia quelen) juveniles. After demucilagen increased crude protein content and reduced soluble fiber of linseed meal. During seven weeks, 240 jundiá juveniles were reared in water recirculation system and fed to apparent satiation with the following diets: control diet (meat and bones meal and soybean protein concentrate as the main protein sources); 17% LM (17% crude protein of linseed meal replacing meat and bones meal); 17% DLM (17% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal) or 35% DLM (35% crude protein of demucilaged linseed meal replacing meat and bones meal). At the end of the experiment, weight, total and standard length of the animals did not differ between treatments, but lower values of feed conversion were found in the control group. As for metabolic response, animals fed with 35% DLM diet showed higher level of glucose and cholesterol in plasma, but triglycerides, albumin, total protein and liver biochemistry (glycogen, glucose, lactate, protein, amino acids, ammonia) were not changed between treatments. The results demonstrated that in natura and demucilaged linseed meal can be used in the diet of jundiá without compromising metabolic parameters and final weight.


Este estudo avaliou o crescimento e efeitos metabólicos da substituição parcial da fonte proteica de origem animal pelos farelos de linhaça in natura (FL) e demucilada (FLD) na dieta de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). Após a demucilagem, os níveis de proteína bruta aumentaram e houve redução da fibra solúvel do farelo de linhaça. Durante sete semanas, 240 juvenis de jundiá foram criados em sistema de recirculação de água e alimentados até a saciedade aparente com as seguintes dietas: dieta controle (farinha de carne e ossos e concentrado proteico de soja como as principais fontes proteicas); 17%FL (17% da proteína bruta do farelo de linhaça em substituição da farinha de carne e ossos); 17% FLD (17% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos); 35%FLD (35% da proteína bruta do farelo de linhaça demucilada em substituição da farinha de carne e ossos). Ao final do experimento, peso e comprimento total e padrão não diferiram entre os tratamentos, porém menores valores de conversão alimentar foram encontrados no grupo controle. Em relação às repostas metabólicas, os animais alimentados com 35%FLD apresentaram maiores níveis de glicose e colesterol no plasma, porém triglicerídeos, albumina, proteínas totais e os parâmetros bioquímicos do fígado (glicogênio, glicose, lactato, proteína, aminoácidos, amônia) não foram alterados entre os tratamentos. Os resultados demonstraram que tanto o farelo de linhaça in natura como o demucilado podem ser utilizados na dieta de jundiás sem comprometer os parâmetros metabólicos e de peso final.


Assuntos
Animais , Linho/classificação , Linho/metabolismo , Ração Animal/análise , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Animal
4.
Semina Ci. agr. ; 35(2): 1071-1082, Mar.-Apr.2014. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-26092

Resumo

The purpose of study was to evaluate the effect of using protein concentrates crambe and sunflower meal in the diet of silver catfish juveniles, as substitute for animal protein source. A total of 300 silver catfish had been separate in 15 experimental units of 280 L, totaling five treatments with three replications. We evaluated two levels (25% and 50%) replacement of the meat and bone meal by protein concentrates of crambe and sunflower meals. Evaluated growth parameters, biological index and digestive enzymes in fish. There was no statistical difference for mass (g) and standard length (cm), but the fish diet CPFCr-25% had greater total length (cm). No difference in dry matter, crude protein and total protein deposited (calculated). However, there was a higher concentration of ash in the carcass of the animals fed the control diet and CPFCr-50% in relation to diet CPFG- 50%, in addition, higher levels of lipids in fish fed diet CPFG-50%. No significant differences for hepatosomatic index, digestive somatic index and intestinal quotient of animals subjected to different treatments. The activity of digestive enzymes trypsin and chymotrypsin did not change. There was increased activity of acid protease. The quantitative and qualitative increase in protein concentration from this fraction allows the use of bran protein concentrates crambe and sunflower as substitutes for animal protein source.(AU)


O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da utilização de concentrados proteicos de farelos de girassole crambe na dieta de juvenis de jundiá, como substitutos da fonte proteica de origem animal. Foramutilizados 300 jundiás criados em 15 unidades experimentais de 280 L, constituindo cinco tratamentoscom três repetições. Foram avaliados dois níveis (25 e 50%) de substituição da proteína da farinhade carne e ossos suína pelos concentrados proteicos de farelos de girassol e crambe. Avaliaramseparâmetros de crescimento, índices zootécnicos e enzimas digestivas nos peixes. Não houvediferença estatística para massa (g) e comprimento padrão (cm), mas os peixes da dieta CPFCr-25%apresentaram maior comprimento total (cm). Na carcaça, não houve diferença no teor de matériaseca, proteína bruta e proteína total depositada (calculada). Contudo, observou-se maior concentraçãode matéria mineral na carcaça dos animais alimentados com as dietas controle e CPFCr-50% emrelação à dieta CPFG-50%, além do maior teor de lipídeos nos peixes que receberam a dieta CPFG-50% em relação aos demais grupos. Não houve diferenças significativas para índice hepatossomático,índice digestivossomático e quociente intestinal dos animais submetidos aos distintos tratamentos.A atividade das enzimas digestivas tripsina e quimotripsina não apresentaram alteração, porémverificou-se aumento da atividade da protease ácida. O aumento quantitativo e qualitativo de proteínaa partir da concentração desta fração permite a utilização dos concentrados proteicos de farelos degirassol e crambe como substitutos à fonte proteica de origem animal.(AU)


Assuntos
Animais , Peixes-Gato/crescimento & desenvolvimento , Peixes-Gato/metabolismo , Helianthus , Crambe (Planta) , Proteínas Alimentares , Fenômenos Fisiológicos do Sistema Digestório , Ração Animal
5.
Semina ciênc. agrar ; 35(2): 1071-1082, 2014. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1499534

Resumo

The purpose of study was to evaluate the effect of using protein concentrates crambe and sunflower meal in the diet of silver catfish juveniles, as substitute for animal protein source. A total of 300 silver catfish had been separate in 15 experimental units of 280 L, totaling five treatments with three replications. We evaluated two levels (25% and 50%) replacement of the meat and bone meal by protein concentrates of crambe and sunflower meals. Evaluated growth parameters, biological index and digestive enzymes in fish. There was no statistical difference for mass (g) and standard length (cm), but the fish diet CPFCr-25% had greater total length (cm). No difference in dry matter, crude protein and total protein deposited (calculated). However, there was a higher concentration of ash in the carcass of the animals fed the control diet and CPFCr-50% in relation to diet CPFG- 50%, in addition, higher levels of lipids in fish fed diet CPFG-50%. No significant differences for hepatosomatic index, digestive somatic index and intestinal quotient of animals subjected to different treatments. The activity of digestive enzymes trypsin and chymotrypsin did not change. There was increased activity of acid protease. The quantitative and qualitative increase in protein concentration from this fraction allows the use of bran protein concentrates crambe and sunflower as substitutes for animal protein source.


O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da utilização de concentrados proteicos de farelos de girassole crambe na dieta de juvenis de jundiá, como substitutos da fonte proteica de origem animal. Foramutilizados 300 jundiás criados em 15 unidades experimentais de 280 L, constituindo cinco tratamentoscom três repetições. Foram avaliados dois níveis (25 e 50%) de substituição da proteína da farinhade carne e ossos suína pelos concentrados proteicos de farelos de girassol e crambe. Avaliaramseparâmetros de crescimento, índices zootécnicos e enzimas digestivas nos peixes. Não houvediferença estatística para massa (g) e comprimento padrão (cm), mas os peixes da dieta CPFCr-25%apresentaram maior comprimento total (cm). Na carcaça, não houve diferença no teor de matériaseca, proteína bruta e proteína total depositada (calculada). Contudo, observou-se maior concentraçãode matéria mineral na carcaça dos animais alimentados com as dietas controle e CPFCr-50% emrelação à dieta CPFG-50%, além do maior teor de lipídeos nos peixes que receberam a dieta CPFG-50% em relação aos demais grupos. Não houve diferenças significativas para índice hepatossomático,índice digestivossomático e quociente intestinal dos animais submetidos aos distintos tratamentos.A atividade das enzimas digestivas tripsina e quimotripsina não apresentaram alteração, porémverificou-se aumento da atividade da protease ácida. O aumento quantitativo e qualitativo de proteínaa partir da concentração desta fração permite a utilização dos concentrados proteicos de farelos degirassol e crambe como substitutos à fonte proteica de origem animal.


Assuntos
Animais , Crambe (Planta) , Fenômenos Fisiológicos do Sistema Digestório , Helianthus , Peixes-Gato/crescimento & desenvolvimento , Peixes-Gato/metabolismo , Proteínas Alimentares , Ração Animal
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