Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação de diferentes culturas starters na elaboração de salame tipo italiano / Evaluation of different starters cultures in the obtaining of Italian-type sausage
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
20: e.47777, 2019. tab, graf
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em Português
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| ID: biblio-1473722
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Texto completo2.
Avaliação de diferentes culturas starters na elaboração de salame tipo italiano / Evaluation of different starters cultures in the obtaining of Italian-type sausage
Ci. Anim. bras.;
20: e.47777, dez. 13, 2019. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-24637
3.
Whey protein concentration by ultrafiltration and study of functional properties / Concentração de proteínas de soro por ultrafiltração e estudo das propriedades funcionais
Ci. Rural;
48(5): 1-11, maio 21, 2018. tab, ilus, graf
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em Inglês
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| ID: vti-732630
4.
Whey protein concentration by ultrafiltration and study of functional properties / Concentração de proteínas de soro por ultrafiltração e estudo das propriedades funcionais
Ciênc. rural (Online);
48(5): 1-11, 2018. tab, ilus, graf
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em Inglês
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| ID: biblio-1480120
5.
Redução do tempo no processo de cozimento de mortadela e avaliação da qualidade final do produto / Reduction of mortadella cooking time and evaluation of the final product quality
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
16(4): 589-597, Out-Dez. 2015. tab, ilus, graf
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em Português
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| ID: biblio-1473424
6.
REDUÇÃO DO TEMPO NO PROCESSO DE COZIMENTO DE MORTADELA E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FINAL DO PRODUTO
Ci. Anim. bras.;
16(4)2015.
Artigo
em Português
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| ID: vti-745121
7.
Redução do tempo no processo de cozimento de mortadela e avaliação da qualidade final do produto / Reduction of mortadella cooking time and evaluation of the final product quality
Ci. Anim. bras.;
16(4): 589-597, Out-Dez. 2015. tab, ilus, graf
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| ID: vti-14864
8.
Elaboração e avaliação da qualidade de macarrão isento de glúten / Elaboration and quality evaluation of the gluten-free pasta
Ci. Rural;
45(7): 1311-1318, July 2015. ilus, tab
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| ID: vti-29297