Detalhe da pesquisa
1.
The changing of gelatin properties from tra catfish skin (Pangasianodon hypophthalmus) by alkaline replacement to enzyme in pretreated process / Alterações das propriedades da gelatina da pele do bagre tra (Pangasianodon hypophthalmus) pela substituição alcalina por enzima no processo pré-tratado
Ciênc. rural (Online);
52(9): e20210519, 2022. tab, ilus, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1369625