Resumo

Apistogramma agassizii is a native fish from the Amazon basin, which is of great interest for fishkeeping and is supplied to the retail trade from extractivism. Knowledge about the reproductive characteristics of this fish is fundamental to successful breeding. Objective: This work aimed to study the behavior and reproductive performance of this species in white and black aquariums. A total of 16 pairs were used, 8 in each treatment. The system had water recirculation, with fresh and inert food supply. Result: The fish demonstrated parental care, more accentuated by the female and partial spawning. The same coloration pattern was observed in both treatments, with coloration intensifying only during spawning. The eggs were adhesive and U-shaped/oval. The females followed the larvae, even after they left the nests, and attacked the males when they approached the offspring. Males exhibited territorial behavior. No significant differences were observed for the following parameters studied: largest and smallest egg size, spawning weight, absolute fecundity, number of hatched larvae, and hatchability rate. Conclusion: This study found that the fish are prolific and show good reproductive rates in conditions of captivity; thus, they are suitable to rear for the ornamental fish trade.

Apistograma agassizzi é um peixe nativo da bacia amazônica muito apreciado pela aquariofilia; seu comércio é oriundo do extrativismo. Conhecer os aspectos reprodutivos desse peixe é fundamental para o sucesso da criação. Este trabalho teve por objetivo estudar o comportamento e o desempenho reprodutivo dessa espécie, para isso utilizaram-se aquários brancos e pretos, nos quais foram aloja-dos 16 casais, oito em cada tratamento. O sistema adotado foi o de recirculação de água, com oferta de alimento inerte e fresco. Os peixes apresentaram cuidado parental acentuado pela fêmea e desova parcelada; o mesmo padrão de coloração para ambos os tratamentos pôde ser observado, intensificando-se na reprodução. Os ovos eram adesivos e em forma de U/ovais. As fêmeas acompanhavam as larvas, mesmo após a saída do ninho, chegando a agredir os machos quando estes se aproximavam da prole. Os machos apresentaram comportamento territorialista. Não foram observadas diferenças significativas para os seguintes parâmetros estudados: comprimento maior e menor do ovo, peso da desova, fecundidade absoluta, número de larvas eclodidas e taxa de eclodibilidade. Pôde-se ainda concluir que os peixes são prolíficos e apresentam bons índices reprodutivos em condições de cativeiro, portanto aptos para o cultivo visando ao comércio de peixes ornamentais.

Resumo

This study aimed at evaluating the internal and external quality of brown-shelled eggs commercialized in the municipality of Parintins-AM. A total of 540 eggs were evaluated and distributed in a completely randomized design, which consisted of three treatments and six replications of 30 eggs each. The treatments were: eggs sold in supermarkets; in grocery stores; and eggs sold directly at the farm. The age of the eggs from supermarkets and grocery stores was unknown, however, the eggs bought at the farm were marketed as being from the day of laying. The collected data were submitted to analysis of variance and Tukey test at 5% probability. There were no differences (p > 0.05) of treatments in the percentage of dirty eggs, however, grocery and farm eggs presented higher (p 0.05). However, the albumen percentage of the farm eggs was higher than the other treatments (p < 0.05). The percentages for yolk and eggshell weight from the farm eggs were lower than the supermarket and grocery eggs (p < 0.05). For the variables albumen height, Haugh unit, albumen index, yolk and albumen pH, the best results were observed for the farm eggs, however, regarding these variables, eggs sold in supermarkets and grocery stores did not differ from each other. The brown shell eggs sold in the city of Parintins/AM have high rates of external defects, and the eggs bought directly from the farm presented better internal quality, when compared to eggs sold in different establishments.

Resumo

Este trabalho foi desenvolvido com dois objetivos, (1) verificar se parâmetros físico-químicos e microbiológicos do mel de abelhas sem ferrão produzido em comunidades tradicionais do município de Boa Vista do Ramos atendem a legislação vigente, (2) comparar parâmetros físico-químicos e microbiológicos de amostras de mel de abelhas sem ferrão coletadas diretamente das colônias, de amostras recebidas na agroindústria para posterior processamento. Foram coletas nove amostras de mel de cinco comunidades ribeirinhas e oito amostras da agroindústria. As características físico-químicas e microbiológicas avaliadas foram: pH, umidade, acidez titulável total, cinzas totais, sólidos insolúveis em água, coliformes totais, coliformes termotolerantes, bolores e levedura. Os resultados médios e devios padrões do pH, umidade, acidez, cinzas e sólidos insolúveis das amostras de mel coletadas diretamente dos potes de mel foram: 3,2±0,17; 26,9±1,22; 27,02± 13,57; 0,49±0,04; 0,06±0,02, respectivamente. Os mesmos parâmetros avaliados de amostras coletadas da agroindústria foram: 3,26 ±0,14; 26,34±1,00; 28,59±7,51; 0,49±0,05 e 0,07±0,01, respectivamente. Não houve crescimento de coliformes a 35ºC e 45ºC. A média de bolores e leveduras das amostras coletadas diretamente das colônias foi de 3,2 x 10³ est. e da agroindústria de 3,4 X 10³ est. Estatisticamente essas contagens não apresentam diferença. Portanto, conclui-se que as amostras de mel de abelha sem ferrão coletadas atenderam a legislação vigente, e a forma de acondicionamento e transporte do mel não afetou os parâmetros analisados.

Resumo

Dentre os produtos regionais derivados do leite produzidos na cidade de Parintins, Estado do Amazonas, destaca-se o queijo de manteiga, amplamente consumido pela população local. A produção rural de queijos participa consideravelmente na economia, exclusivamente de forma informal, do município, sendo extremamente significativa na formação de renda dos produtores de leite. Porém, esses produtores não contam com tecnologias apropriadas. O levantamento de informações relativas às técnicas de processamento auxiliará na otimização do processo de fabricação e na melhoria da qualidade sem promover a descaracterização do produto que, obtido tradicionalmente, é possuir de grande popularidade. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar as condições de processamento do queijo de manteiga produzido por produtores familiares do município de Parintins. Análises físico-químicas também foram realizadas. As análises demonstraram que os produtos não possuem padronização. Os resultados desse estudo indicam a necessidade de prover orientação técnica aos produtores, para a adequação dos produtos, processos e instalações, e estabelecer procedimentos adequados de higiene e sanificação, para obtenção de produtos com maior competitividade, qualidade e segurança alimentar.