Pesquisa | Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

1.

Qualidade de hambúrgueres e linguiças feitos com carne de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E / Quality of hamburger and sausages made with meat from lambs fed sunflower seeds and vitamin E

Almeida, F. A; Silva Sobrinho, A. G; Endo, V; Columbeli, A. C; Lima, N. L. L; Zeola, N. M. B. L; Cirne, L. G. A.

B. Indústr. Anim.; 76: 1-8, 2019. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-23828

2.

Yield and centesimal and mineral composition of non-carcass components of lambs fed diets containing mulberry hay / Rendimento e composição centesimal e mineral dos não componentes da carcaça de cordeiros alimentados com dietas contendo feno de amoreira

Almeida, F. A.; Silva Sobrinho, A. G.; Santana, V. T.; Cirne, L. G. A.; Endo, V; Borghi, T. H.; Zeola, N. M. B. L..

B. Indústr. Anim.; 74(3): 269-279, set. 2017. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-23803

3.

Inclusion of liver in meat products from sheep / Inclusão de fígado em produtos elaborados com carne ovina

Borghi, T. H.; Silva Sobrinho, A. G.; Viegas, C. R.; Zeola, N. M. B. L.; Almeida, F. A.; Santana, V. T.; Rossi, L. G..

B. Indústr. Anim.; 74(1): 65-71, mar. 2017. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-734746

4.

Características qualitativas de hambúrgueres e kaftas elaboradas com carne de cordeiros alimentados com glicerina / Qualitative characteristics of hamburgers and kaftas produced from meat of lambs fed glycerine

BORGHI, T. H; SILVA SOBRINHO, A. G; MERLIN, F. A; ALMEIDA, F. A; ZEOLA, N. M. B. L; CIRNE, L. G. A; LIMA, A. R. C.

B. Indústr. Anim.; 73(4): 290-296, 2016.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-481060

5.

Avaliação do modelo de produção e da inclusão de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambúrguer ovino / Evaluation of the production model and fat inclusion in qualitative and sensorial parameters of the sheep hamburgers

Zeola, N. M. B. L; Silva Sobrinho, A. G; Borba, H; Manzi, G. M; Nonato, A; Almeida, F. A.

Arq. bras. med. vet. zootec; 64(3): 727-734, 2012. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-1360

6.

Desempenho e características da carcaça de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional / Performance and carcass characteristics of lambs submitted to organic and conventional production models

Zeola, N. M. B. L; Silva Sobrinho, A. G. S; Manzi, G. M.

Arq. bras. med. vet. zootec; 63(1): 180-187, fev. 2011. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-6118

7.

Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio / Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected with calcium chloride

Zeola, N. M. B. L; Souza, P. A; Souza, H. B. A; Silva Sobrinho, A. G; Barbosa, J. C.

Arq. bras. med. vet. zootec; 59(4): 1058-1066, ago. 2007. tab

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-7215

8.

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TEORES DE GORDURA E ANTIOXIDANTE NATURAL NOS PARÂMETROS QUALITATIVOS E SENSORIAIS DE EMBUTIDO FRESCO DE CARNE OVINA.

SOUZA, H. B. A.; SILVA SOBRINHO, A. G.; ZEOLA, N. M. B. L.; PELICANO, E. R. L.; SOUZA, P. A.; LEONEL, F. R.; OBA, A.; LIMA, T. M. A..

Ars vet; 21(3): 315-319, 2005.

Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-765151

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