Fish consumers in the pioneer northern Region of the State of Paraná / Perfil dos consumidores de peixes na região Norte Pioneiro do Paraná

The social, economic and cultural situation and the habits and preferences of fish consumers are analyzed. The municipalities focused for current research are Bandeirantes, Cambará, Santo Antônio da Platina, Andirá, Cornélio Procópio and Itambaracá, within the meso-region of the so-called Pioneer Northern Region of the state of Paraná, Brazil. Three hundred and forty-six structured questionnaires with seventeen multiple choice objective questions, featuring qualitative and quantitative variables, were handed out. Results show that 92% of the interviewed people ate fish; 55% earned more than three Brazilian minimum wages; 41% went to secondary school and 66% of the families comprised between three and five members. Mean fish consumption reached 18 kg/inhab/year; 54% of interviewed were over 40 years old; 37% preferred fish fillet; mostly prepared as fried fish. Moreover, the main obstacles for increase in consumption for 53% of the interviewed were high prices and non-availability of the product. The supermarket was the preferred place for purchase. Consumers in the Pioneer Northern Region of the Paraná have a relevant preference for fish, with a high capacity for per capita consumption increase even though supply and prices are strategic issues which require investigation.(AU)

Este estudo teve como objetivo analisar a situação socioeconômica, cultural e conhecer os hábitos e preferências dos consumidores de peixes. Os municípios selecionados para realização da pesquisa foram Bandeirantes, Cambará, Santo Antônio da Platina, Andirá, Cornélio Procópio e Itambaracá, que estão inseridos na mesorregião do Norte Pioneiro do Paraná. Um total de 346 questionários estruturados com 17 questões objetivas de múltipla escolha foi aplicado, com variáveis qualitativas e quantitativas. Dentre o total de entrevistados 92% afirmam consumir peixes, 55% apresentam renda superior a três salários mínimos, 41% possuem nível escolar médio, 66% das famílias tem composição de três a cinco pessoas. O consumo médio de peixes verificado é de 18 kg/hab/ano, onde 54% apresentam idade superior a 40 anos, com frequência semanal de consumo de 37%, a forma de compra predileta do produto é o filé, e a forma de preparo mais utilizada pela grande maioria é peixe frito. Para 53% o alto preço no varejo e a disponibilidade do produto são os principais entraves para o aumento do consumo e tem o supermercado como o local preferido para compra. Verificou-se que os consumidores do Norte Pioneiro do Paraná apresentam grande aceitação ao consumo de peixes, bem como potencial para aumento de consumo per capta, entretanto, foi observada a necessidade que questões estratégicas como oferta e preço sejam trabalhadas.(AU)

Evaluation of tamoxifen citrate efficiency on sexual inversion of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) / Avaliação da eficiência do citrato de tamoxifeno na inversão sexual de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

The experiment was conducted to evaluate the influence of tamoxifen on sexual inversion of Nile tilapia larvae from two days of life, the experimental desing was compounded of five treatments and three replicates, and fish were fed diets with different amounts of tamoxifen: 0, 25, 50, 75 and 100 mg kg-1 of feed. After 28 days of treatment, larvae were counted and transferred to water tanks of 500 liters and then which were fed with a diet containing 28% crude protein for more 60 days. After this period the fry were sexed by the squash. The survival 75.5 ± 5.74, 73 ± 4.76, 66 ± 11.19, 76.5 ± 4.12, 75 ± 3.46 and average percentage of male individuals 62.5 ± 5, 70 ± 8.1, 60 ± 8.2, 70 ± 0.0, 62.5 ± 9.5 for treatments 0, 25, 50, 75 and 100 mg of tamoxifenkg-1 diet, respectively, showed no statistically significant differences (p 0,05). The number of gonads in each fish experienced a significant reduction in the treatments with 75 and 100 mg of tamoxifen (89.3 and 79.3 ± 0.527 ± 0.378) when compared with treatments 0, 25 and 50 mg of tamoxifen (98, 9 ± 1.0, 97.6 ± 1.0 and 94.5 ± 1.0, respectively), the histological structure of female gonads did not differ and ovaries in all treatments showed well-defined and oocytes at several stages of maturation.(AU)

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar a influência do tamoxifeno na inversão sexual de larvas de tilápia a partir dos dois dias de vida. Os animais foram distribuídos em um delineamento experimental de cinco tratamentos e três repetições, recebendo dietas com diferentes quantidades de tamoxifeno: 0, 25, 50, 75 e 100 mg kg-1 de ração. Após 28 dias de tratamento, as larvas restantes em cada tratamento foram contadas e transferidas para caixas de água de 500 L onde receberam ração comercial com 28% de proteína bruta por 60 dias. Após este período, os alevinos foram sexados pelo método squash. A sobrevivência 75,5 ± 5,74; 73 ± 4,76; 66 ± 11,19; 76,5 ± 4,12; 75 ± 3,46% e a porcentagem média de indivíduos machos 62,5 ± 5; 70 ± 8,1; 60 ± 8,2; 70 ± 0,0; 62,5 ± 9,5% para os tratamentos 0, 25, 50, 75 e 100 mg de tamoxifeno kg-1 de ração, respectivamente, não apresentaram diferenças estatísticas significativas. O número de gônadas presentes em cada indivíduo apresentou redução significativa, nos tratamentos com 75 e 100 mg de tamoxifeno (89,3 ± 0,527 e 79,3 ± 0,378%) quando comparado com os tratamentos 0, 25 e 50 mg de tamoxifeno (98,9 ± 1,0; 97,6 ± 1,0 e 94,5 ± 1,0%, respectivamente), a estrutura histológica das gônadas femininas não apresentou diferenças e os ovários em todos os tratamentos apresentaram ovócitos bem definidos e em vários estádios de maturação.(AU)

Evaluation of tamoxifen citrate efficiency on sexual inversion of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) / Avaliação da eficiência do citrato de tamoxifeno na inversão sexual de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

The experiment was conducted to evaluate the influence of tamoxifen on sexual inversion of Nile tilapia larvae from two days of life, the experimental desing was compounded of five treatments and three replicates, and fish were fed diets with different amounts of tamoxifen: 0, 25, 50, 75 and 100 mg kg-1 of feed. After 28 days of treatment, larvae were counted and transferred to water tanks of 500 liters and then which were fed with a diet containing 28% crude protein for more 60 days. After this period the fry were sexed by the squash. The survival 75.5 ± 5.74, 73 ± 4.76, 66 ± 11.19, 76.5 ± 4.12, 75 ± 3.46 and average percentage of male individuals 62.5 ± 5, 70 ± 8.1, 60 ± 8.2, 70 ± 0.0, 62.5 ± 9.5 for treatments 0, 25, 50, 75 and 100 mg of tamoxifenkg-1 diet, respectively, showed no statistically significant differences (p 0,05). The number of gonads in each fish experienced a significant reduction in the treatments with 75 and 100 mg of tamoxifen (89.3 and 79.3 ± 0.527 ± 0.378) when compared with treatments 0, 25 and 50 mg of tamoxifen (98, 9 ± 1.0, 97.6 ± 1.0 and 94.5 ± 1.0, respectively), the histological structure of female gonads did not differ and ovaries in all treatments showed well-defined and oocytes at several stages of maturation.

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar a influência do tamoxifeno na inversão sexual de larvas de tilápia a partir dos dois dias de vida. Os animais foram distribuídos em um delineamento experimental de cinco tratamentos e três repetições, recebendo dietas com diferentes quantidades de tamoxifeno: 0, 25, 50, 75 e 100 mg kg-1 de ração. Após 28 dias de tratamento, as larvas restantes em cada tratamento foram contadas e transferidas para caixas de água de 500 L onde receberam ração comercial com 28% de proteína bruta por 60 dias. Após este período, os alevinos foram sexados pelo método squash. A sobrevivência 75,5 ± 5,74; 73 ± 4,76; 66 ± 11,19; 76,5 ± 4,12; 75 ± 3,46% e a porcentagem média de indivíduos machos 62,5 ± 5; 70 ± 8,1; 60 ± 8,2; 70 ± 0,0; 62,5 ± 9,5% para os tratamentos 0, 25, 50, 75 e 100 mg de tamoxifeno kg-1 de ração, respectivamente, não apresentaram diferenças estatísticas significativas. O número de gônadas presentes em cada indivíduo apresentou redução significativa, nos tratamentos com 75 e 100 mg de tamoxifeno (89,3 ± 0,527 e 79,3 ± 0,378%) quando comparado com os tratamentos 0, 25 e 50 mg de tamoxifeno (98,9 ± 1,0; 97,6 ± 1,0 e 94,5 ± 1,0%, respectivamente), a estrutura histológica das gônadas femininas não apresentou diferenças e os ovários em todos os tratamentos apresentaram ovócitos bem definidos e em vários estádios de maturação.

Fish consumers in the pioneer northern Region of the State of Paraná / Perfil dos consumidores de peixes na região Norte Pioneiro do Paraná

The social, economic and cultural situation and the habits and preferences of fish consumers are analyzed. The municipalities focused for current research are Bandeirantes, Cambará, Santo Antônio da Platina, Andirá, Cornélio Procópio and Itambaracá, within the meso-region of the so-called Pioneer Northern Region of the state of Paraná, Brazil. Three hundred and forty-six structured questionnaires with seventeen multiple choice objective questions, featuring qualitative and quantitative variables, were handed out. Results show that 92% of the interviewed people ate fish; 55% earned more than three Brazilian minimum wages; 41% went to secondary school and 66% of the families comprised between three and five members. Mean fish consumption reached 18 kg/inhab/year; 54% of interviewed were over 40 years old; 37% preferred fish fillet; mostly prepared as fried fish. Moreover, the main obstacles for increase in consumption for 53% of the interviewed were high prices and non-availability of the product. The supermarket was the preferred place for purchase. Consumers in the Pioneer Northern Region of the Paraná have a relevant preference for fish, with a high capacity for per capita consumption increase even though supply and prices are strategic issues which require investigation.

Este estudo teve como objetivo analisar a situação socioeconômica, cultural e conhecer os hábitos e preferências dos consumidores de peixes. Os municípios selecionados para realização da pesquisa foram Bandeirantes, Cambará, Santo Antônio da Platina, Andirá, Cornélio Procópio e Itambaracá, que estão inseridos na mesorregião do Norte Pioneiro do Paraná. Um total de 346 questionários estruturados com 17 questões objetivas de múltipla escolha foi aplicado, com variáveis qualitativas e quantitativas. Dentre o total de entrevistados 92% afirmam consumir peixes, 55% apresentam renda superior a três salários mínimos, 41% possuem nível escolar médio, 66% das famílias tem composição de três a cinco pessoas. O consumo médio de peixes verificado é de 18 kg/hab/ano, onde 54% apresentam idade superior a 40 anos, com frequência semanal de consumo de 37%, a forma de compra predileta do produto é o filé, e a forma de preparo mais utilizada pela grande maioria é peixe frito. Para 53% o alto preço no varejo e a disponibilidade do produto são os principais entraves para o aumento do consumo e tem o supermercado como o local preferido para compra. Verificou-se que os consumidores do Norte Pioneiro do Paraná apresentam grande aceitação ao consumo de peixes, bem como potencial para aumento de consumo per capta, entretanto, foi observada a necessidade que questões estratégicas como oferta e preço sejam trabalhadas.

Fish consumers in the pioneer northern Region of the State of Paraná / Perfil dos consumidores de peixes na região Norte Pioneiro do Paraná

The social, economic and cultural situation and the habits and preferences of fish consumers are analyzed. The municipalities focused for current research are Bandeirantes, Cambará, Santo Antônio da Platina, Andirá, Cornélio Procópio and Itambaracá, within the meso-region of the so-called Pioneer Northern Region of the state of Paraná, Brazil. Three hundred and forty-six structured questionnaires with seventeen multiple choice objective questions, featuring qualitative and quantitative variables, were handed out. Results show that 92% of the interviewed people ate fish; 55% earned more than three Brazilian minimum wages; 41% went to secondary school and 66% of the families comprised between three and five members. Mean fish consumption reached 18 kg/inhab/year; 54% of interviewed were over 40 years old; 37% preferred fish fillet; mostly prepared as fried fish. Moreover, the main obstacles for increase in consumption for 53% of the interviewed were high prices and non-availability of the product. The supermarket was the preferred place for purchase. Consumers in the Pioneer Northern Region of the Paraná have a relevant preference for fish, with a high capacity for per capita consumption increase even though supply and prices are strategic issues which require investigation.

Este estudo teve como objetivo analisar a situação socioeconômica, cultural e conhecer os hábitos e preferências dos consumidores de peixes. Os municípios selecionados para realização da pesquisa foram Bandeirantes, Cambará, Santo Antônio da Platina, Andirá, Cornélio Procópio e Itambaracá, que estão inseridos na mesorregião do Norte Pioneiro do Paraná. Um total de 346 questionários estruturados com 17 questões objetivas de múltipla escolha foi aplicado, com variáveis qualitativas e quantitativas. Dentre o total de entrevistados 92% afirmam consumir peixes, 55% apresentam renda superior a três salários mínimos, 41% possuem nível escolar médio, 66% das famílias tem composição de três a cinco pessoas. O consumo médio de peixes verificado é de 18 kg/hab/ano, onde 54% apresentam idade superior a 40 anos, com frequência semanal de consumo de 37%, a forma de compra predileta do produto é o filé, e a forma de preparo mais utilizada pela grande maioria é peixe frito. Para 53% o alto preço no varejo e a disponibilidade do produto são os principais entraves para o aumento do consumo e tem o supermercado como o local preferido para compra. Verificou-se que os consumidores do Norte Pioneiro do Paraná apresentam grande aceitação ao consumo de peixes, bem como potencial para aumento de consumo per capta, entretanto, foi observada a necessidade que questões estratégicas como oferta e preço sej