Influence of the seasons on the quality and composition of milk from dairy farms in the northern region of Rio Grande do Sul, Brazil / Influência das estações do ano sobre a qualidade microbiológica do leite de fazendas leiteiras da região norte do Rio Grande do Sul, Brasil

This study aimed to verify the relationship between parameters of physicochemical composition, microbiological quality, and volume of milk delivered to a dairy in the northern region of Rio Grande do Sul, Brazil, at four different times in 2020. For this purpose, the parameters volume, protein, fat, lactose, total solids, somatic cell count (SCC), and standard plate count (SPC) were evaluated. The data were collected in January, April, July, and October from 1634 dairy farms located in the northern region of Rio Grande do Sul. The data were evaluated using Pearson's correlation, while the means were compared using Tukey's test, both at a 5% significance. Milk fat and protein contents were higher during fall (4.02 and 3.35%) and winter (3.90 and 3.36%, respectively), contributing to a higher concentration of solids. The microbiological quality of milk, especially SCC, is compromised during the warmer months due to the thermal stress suffered by the animals, challenging their immune system and increasing their susceptibility to diseases. The highest milk SPC in the winter (247.12 CFU/mL) refers to the transfer of contamination from the teat to the tank due to the inefficiency of pre-milking procedures. Therefore, the microbiological quality of milk was variable between the studied periods, and fat and protein contents suffered reductions during the summer, reflecting lower remuneration for quality given the high SCC in the same season.

O objetivo desse estudo foi verificar a relação entre parâmetros da composição físico-química, qualidade microbiológica e volume de leite entregue a um laticínio na região Norte do Rio Grande do Sul, no ano de 2020, em quatro diferentes épocas do ano. Para isso, foram avaliados os parâmetros volume, proteína, gordura, lactose, sólidos totais, contagem de células somáticas (CCS) e contagem padrão em placas (CPP). Os dados foram coletados nos meses de janeiro, abril, julho e outubro, em 1634 propriedades leiteiras localizadas na região Norte do Rio Grande do Sul. Os dados foram avaliados por meio da correlação de Pearson e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, ambos a 5% de significância. Os teores de gordura e proteína do leite foram maiores durante o outono (4,02 e 3,35%) e o inverno (3,90 e 3,36%, respectivamente), contribuindo para a maior concentração de sólidos no mesmo período. A qualidade microbiológica do leite, principalmente a CCS, é comprometida durante os meses mais quentes, em virtude do estresse térmico sofrido pelos animais, desafiando o sistema imune e aumentando a susceptibilidade a enfermidades. A maior CPP do leite no período de inverno (247,12 UFC/mL) remete à transferência de sujidades do teto para o tanque, em virtude da ineficiência dos procedimentos pré-ordenha. Portanto, a qualidade microbiológica do leite foi variável entre os períodos estudados, sendo que os teores de gordura e proteína sofreram reduções durante o verão, refletindo em menores remunerações por qualidade, visto a alta CCS na mesma estação.

Comportamento ingestivo e digestão de nutrientes em bovinos de corte alimentados com silagem de capim / Intake behavior and nutrient digestion of beef cattle fed with grass silage

Avaliou-se o efeito do teor de matéria seca, uso de inoculante bacteriano e a redução do tamanho de partículas da silagem de capim-Tanzânia (Panicum maximum), sobre os parâmetros digestivos. Utilizaram-se sete novilhos da raça Nelore, em delineamento experimental Quadrado Latino 7 x 7. Os tratamentos foram: T1: Umidade original, partícula menor, sem inoculante bacteriano; T2: Umidade original, partícula menor, com inoculante bacteriano; T3: Emurchecido, partícula maior, com inoculante bacteriano; T4: Emurchecido, partícula maior, sem inoculante bacteriano; T5: Umidade original, partícula maior, com inoculante bacteriano; T6: Umidade original, partícula maior, sem inoculante bacteriano; T7: Umidade original, partícula maior, sem inoculante bacteriano, com milheto. Os tratamentos não influenciaram as taxas de passagem de sólidos (2,4% hora-1) e de líquidos (3,2% hora-1), o consumo de matéria seca (1,1% do PV) e nem o comportamento ingestivo. Observaram-se os seguintes tempos (minutos dia-1) e taxas (min kg MS-1) de ingestão de MS (293 e 68); de ruminação (432 e 102) e de mastigação (725 e 170), respectivamente. Os valores médios de digestibilidade da MS (61,4%), FDA (59,7%), PB (43,9%) e FDN (60,3%) não diferiram entre os tratamentos. Os procedimentos adotados na ensilagem não resultaram em alterações significativas nos parâmetros avaliados.(AU)

The main objective was to study the effect of dry matter content, the addition of bacterial inoculant and particle size reduction on Tanzania grass (Panicum maximum) silage on digestive parameters. Seven ruminally cannulated Nellore beef steers were randomly assigned to a 7 x 7 Latin Square design. Treatments were described as follows: T1: wet forage + small particle; T2: T1 + inoculant; T4: wilting + large particle; T3: T4 + inoculant; T6: wet forage + large particle; T5: T6 + inoculant; T7: T6 + ground pearl millet grain. The ruminal passage rate of solid (2.35% h-1) and liquid (3.17% h-1) phases were similar across treatments. The animal intake behavior was not significantly changed by treatments, averaging 293 (minutes d-1) and 68 (minutes DM kg-1) for time and rate of eating, respectively. For rumination and chewing, the mean values observed were 432 (minutes d-1), 102 (minutes DM kg-1) and 725 (minutes d-1), 170 (minutes DM kg-1), respectively. No significant differences were observed for the DM (61.40%), ADF (59.69%), CP (43.93%) and NDF (60.34%) digestibilities. The mean DM intake (1.1% BW) was not different among treatments. It was concluded that the strategies adopted during the ensiling of Tanzania grass did not result in significant changes on the parameters.(AU)

Comportamento ingestivo e digestão de nutrientes em bovinos de corte alimentados com silagem de capim / Intake behavior and nutrient digestion of beef cattle fed with grass silage

Avaliou-se o efeito do teor de matéria seca, uso de inoculante bacteriano e a redução do tamanho de partículas da silagem de capim-Tanzânia (Panicum maximum), sobre os parâmetros digestivos. Utilizaram-se sete novilhos da raça Nelore, em delineamento experimental Quadrado Latino 7 x 7. Os tratamentos foram: T1: Umidade original, partícula menor, sem inoculante bacteriano; T2: Umidade original, partícula menor, com inoculante bacteriano; T3: Emurchecido, partícula maior, com inoculante bacteriano; T4: Emurchecido, partícula maior, sem inoculante bacteriano; T5: Umidade original, partícula maior, com inoculante bacteriano; T6: Umidade original, partícula maior, sem inoculante bacteriano; T7: Umidade original, partícula maior, sem inoculante bacteriano, com milheto. Os tratamentos não influenciaram as taxas de passagem de sólidos (2,4% hora-1) e de líquidos (3,2% hora-1), o consumo de matéria seca (1,1% do PV) e nem o comportamento ingestivo. Observaram-se os seguintes tempos (minutos dia-1) e taxas (min kg MS-1) de ingestão de MS (293 e 68); de ruminação (432 e 102) e de mastigação (725 e 170), respectivamente. Os valores médios de digestibilidade da MS (61,4%), FDA (59,7%), PB (43,9%) e FDN (60,3%) não diferiram entre os tratamentos. Os procedimentos adotados na ensilagem não resultaram em alterações significativas nos parâmetros avaliados.

The main objective was to study the effect of dry matter content, the addition of bacterial inoculant and particle size reduction on Tanzania grass (Panicum maximum) silage on digestive parameters. Seven ruminally cannulated Nellore beef steers were randomly assigned to a 7 x 7 Latin Square design. Treatments were described as follows: T1: wet forage + small particle; T2: T1 + inoculant; T4: wilting + large particle; T3: T4 + inoculant; T6: wet forage + large particle; T5: T6 + inoculant; T7: T6 + ground pearl millet grain. The ruminal passage rate of solid (2.35% h-1) and liquid (3.17% h-1) phases were similar across treatments. The animal intake behavior was not significantly changed by treatments, averaging 293 (minutes d-1) and 68 (minutes DM kg-1) for time and rate of eating, respectively. For rumination and chewing, the mean values observed were 432 (minutes d-1), 102 (minutes DM kg-1) and 725 (minutes d-1), 170 (minutes DM kg-1), respectively. No significant differences were observed for the DM (61.40%), ADF (59.69%), CP (43.93%) and NDF (60.34%) digestibilities. The mean DM intake (1.1% BW) was not different among treatments. It was concluded that the strategies adopted during the ensiling of Tanzania grass did not result in significant changes on the parameters.

Nutritive value of sugarcane silage treated with chemical additives

The use of ensiled sugarcane has been increased lately in Brazil due to the benefits that this technique represents. The objective of this study was to evaluate the effects of chemical additives on the nutritive value of sugarcane silages. The trial was carried out in a completely randomized experimental design with four replicates per treatment. The following additives were applied onto the fresh forage before ensiling: L. buchneri, lime or limestone, 1.0 and 1.5% (wet basis) each, and gypsum 1.0% (wet basis), all of them diluted into 40 L of water per ton of fresh weight of forage. The analyzed variables were: ash, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and organic and dry matter digestibility. The addition of lime or limestone before ensiling produced silages with higher nutritive value compared to all other treatments, due to the increase of the ash content and dry matter and organic digestibility, and also by reducing the fiber content. The crude protein content range was similar to the values observed in the fresh forage. The treatments containing L. buchneri or gypsum were ineffective in improving the nutritive value of sugarcane silages and became similar to the control silages. Treatment containing lime or limestone improved the nutritive value of the sugarcane silage.

A utilização da cana-de-açúcar na forma de silagem constitui-se em um tema que vem se destacando nos últimos anos, e que desperta o interesse de produtores e pesquisadores em função dos benefícios que essa técnica representa. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de aditivos químicos no valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições por tratamento. Os seguintes aditivos foram utilizados para a confecção das silagens: L. buchneri, cal virgem ou calcário em doses de 1,0 e 1,5% da MV e gesso agrícola a 1,0% da MV, diluídos em 40 litros de água por tonelada de forragem. As variáveis analisadas foram: matéria mineral, proteína bruta, digestibilidade da matéria seca e orgânica, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido. Para as variáveis de valor nutritivo, as silagens tratadas com cal virgem ou calcário apresentaram, no momento da abertura, maior teor de cinzas, menor concentração de componentes fibrosos e maiores coeficientes digestibilidade da matéria seca e orgânica. O teor de proteína bruta encontrado para esses tratamentos está dentro da amplitude preconizada para a forragem fresca. A ensilagem da cana-de-açúcar com L. buchneri ou gesso apresentaram desempenho semelhante ao tratamento controle para as variáveis acima mencionadas. O tratamento com cal virgem ou calcário melhorou o valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar.

Nutritive value of sugarcane silage treated with chemical additives

The use of ensiled sugarcane has been increased lately in Brazil due to the benefits that this technique represents. The objective of this study was to evaluate the effects of chemical additives on the nutritive value of sugarcane silages. The trial was carried out in a completely randomized experimental design with four replicates per treatment. The following additives were applied onto the fresh forage before ensiling: L. buchneri, lime or limestone, 1.0 and 1.5% (wet basis) each, and gypsum 1.0% (wet basis), all of them diluted into 40 L of water per ton of fresh weight of forage. The analyzed variables were: ash, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and organic and dry matter digestibility. The addition of lime or limestone before ensiling produced silages with higher nutritive value compared to all other treatments, due to the increase of the ash content and dry matter and organic digestibility, and also by reducing the fiber content. The crude protein content range was similar to the values observed in the fresh forage. The treatments containing L. buchneri or gypsum were ineffective in improving the nutritive value of sugarcane silages and became similar to the control silages. Treatment containing lime or limestone improved the nutritive value of the sugarcane silage.

A utilização da cana-de-açúcar na forma de silagem constitui-se em um tema que vem se destacando nos últimos anos, e que desperta o interesse de produtores e pesquisadores em função dos benefícios que essa técnica representa. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de aditivos químicos no valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições por tratamento. Os seguintes aditivos foram utilizados para a confecção das silagens: L. buchneri, cal virgem ou calcário em doses de 1,0 e 1,5% da MV e gesso agrícola a 1,0% da MV, diluídos em 40 litros de água por tonelada de forragem. As variáveis analisadas foram: matéria mineral, proteína bruta, digestibilidade da matéria seca e orgânica, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido. Para as variáveis de valor nutritivo, as silagens tratadas com cal virgem ou calcário apresentaram, no momento da abertura, maior teor de cinzas, menor concentração de componentes fibrosos e maiores coeficientes digestibilidade da matéria seca e orgânica. O teor de proteína bruta encontrado para esses tratamentos está dentro da amplitude preconizada para a forragem fresca. A ensilagem da cana-de-açúcar com L. buchneri ou gesso apresentaram desempenho semelhante ao tratamento controle para as variáveis acima mencionadas. O tratamento com cal virgem ou calcário melhorou o valor nutritivo da silagem de cana-de-açúcar.

Ruminal parameters of inocula-donnor cows fed different diets and its effects on forage in vitro digestibility / Parâmetros ruminais de vacas doadoras de inóculo alimentados com diferentes dietas e seus efeitos na digestibilidade in vitro de volumosos

This study aimed to evaluate the rumen environment of inocula cows donor fed fresh or ensiled sugar cane, and its effects on the in vitro true dry matter (IVTDMD) and organic matter digestibilities (IVTOMD) of fresh sugar cane (FS), sugarcane silage (SS) and corn silage (CS). Two Holstein cows with rumen cannulae were fed diets containing different forage sources: fresh chopped sugarcane and sugarcane silage. Rumen fluid samples were collected for diets resulting rumen conditions evaluation by the determination of pH, ammonia-N and short chain fatty acids (SCFA) molar concentration. For the IVTDMD and IVTOMD determinations, rumen fluid was collected from the animals fed different diets, being the tested forages incubated in quadruplicates during 48h. Significant differences between treatments were observed for the total SCFA molar concentration (P 0.05). Sampling time affected molar concentration of acetic acid and total SCFA, as well as the rumen pH. The DM digestibilities of FS, SS and CS were highest (60.82; 68.36 and 71.79%, respectively) when inoculated in the ruminal conditions containing ES as compared to ruminal conditions resulting from FS (53.90; 54.54 and 62.02%).

Objetivou-se avaliar o ambiente ruminal de vacas doadoras de inóculo, alimentadas com cana de açúcar fresca ou ensilada, e seus efeitos na digestibilidade verdadeira in vitro da matéria seca (DVIVMS) e matéria orgânica (DVIVMO) da cana-de-açúcar fresca (CF), cana-dea çúcar ensilada (SC) e da silagem de milho (SM). Foram utilizadas duas vacas Holandesas com fistula ruminal, as quais foram alimentadas com rações com diferentes volumosos: CF ou SC. Foram coletadas amostras de fluído ruminal para a avaliação do ambiente ruminal resultante de cada ração, através da determinação do pH, nitrogênio amoniacal e concentração dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). Para a determinação da DVIV da MS e da MO, foi coletado fluido ruminal dos animais alimentados com as diferentes dietas, sendo os volumosos testados incubados em quadruplicatas durante 48h. Diferenças significativas foram observadas para a concentração total dos AGCC nos diferentes tratamentos (P 0,05). O horário de coleta afetou significativamente a concentração molar do ácido acético e total dos AGCC, além do pH ruminal. As digestibilidades da MS da CF, SC e SM foram maiores (60,82; 68,36 e 71,79%, respectivamente) quando se utilizou inóculo proveniente de animal alimentado com SC, comparado com proveniente da CF (53,90; 54,54 e 62,02%).

In situ degradability of dry matter and fiber fraction of fresh or ensiled sugar cane and corn silage under different ruminal conditions - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4711 / Degradabilidade in situ da matéria seca e da fração fibra da cana-de-açúcar fresca ou ensilada e da silagem de milho em diferentes ambientes ruminais - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4711

The objectives of this study were the in situ dry degradability (ISD) determination of dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) of fresh (FSC) or ensiled sugar cane (SCS), as well as corn silage (CS), under different ruminal conditions. Two Holstein cows fitted with ruminal canulas were utilized (live weight of 450 kg) and fed diets formulated to obtain different ruminal conditions by the inclusion of two forage sources: FSC or SCS. The ISD nutrients were evaluated by the use of 20 x 40 cm nylon bags, with 50 µm porosity, being the different forages incubated in natura at 0, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. Treatments consisted of a 3 x 2 hierarchy design (3 forages x 2 ruminal conditions). Rumen fluid samples were taken for the evaluation of rumen pH and ammonia-N. Sampling time significantly affected ruminal pH (p 0.05). Differences were observed (p 0.05) for the soluble fraction (a), potentially degradable fraction, undegradable fraction and potential degradability of the DM of the forages. As for degradation of NDF and ADF of forages incubated under different ruminal conditions, differences (p 0.05) were observed only for the a fraction. The ruminal condition resulting from ensiled sugar cane was favorable for the degradability of the evaluated forages.

O presente trabalho teve como objetivo determinar degradabilidades in situ da matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA) da cana-de-açúcar in natura (CF) ou ensilada (SC) e da silagem de milho (SM) em diferentes ambientes ruminais, utilizando a técnica in situ macro-bag. Foram utilizadas duas vacas canuladas, alimentadas com rações formuladas de maneira a serem obtidos diferentes ambientes ruminais, de acordo com os volumosos: CF ou SC. A degradabilidade in situ dos volumosos foi avaliada utilizando-se sacos com poros de 50 µm, medindo 20 x 40 cm, sendo os volumosos incubados in natura nos horários 0, 12, 24, 48, 72, 96h. Os ambientes ruminais consistiram de um arranjo hierárquico 3 x 2 (3 forragens x 2 ambientes ruminais). Amostras de fluido ruminal foram colhidas para a determinação do pH e nitrogênio amoniacal. O horário de colheita afetou significativamente o pH ruminal. Foram observadas diferenças significativas (p 0,05) para as frações solúveis (a), potencialmente degradáveis, não-degradáveis e degradação potencial da MS. Para a degradação FDN e FDA dos volumosos incubados nos diferentes ambientes ruminais, diferenças (P 0,05) foram observadas apenas para a fração a. O ambiente ruminal resultante do fornecimento de rações contendo SC foi benéfico à degradabilidade dos alimentos estudados.

Fermentation, losses, and aerobic stability of sugarcane silages treated with chemical or bacterial additives

Utilization of sugarcane Saccharum officinarum L. silage is increasing in Brazil but intensive ethanol production during fermentation reduces forage quality. This experiment aimed to evaluate the effects of additives on fermentation and aerobic stability of sugarcane silages produced in minisilos. Treatments were (fresh basis): untreated silage (control), urea (5.0 g kg-1), sodium benzoate (1.0 g kg-1), potassium sorbate (0.3 g kg-1), Lactobacillus plantarum (1 x 10(6) cfu g-1), and Lactobacillus buchneri (3.64 x 10(5) cfu g-1). At the 94th day after ensilage, ethanol concentration was lower in urea, benzoate, sorbate and L. buchneri supplemented silages and higher in L. plantarum inoculated silage, as compared to control. Urea and benzoate treated silages showed the highest and L. plantarum treated silage the lowest in vitro dry matter digestibility. Effluent production was higher in the urea treated silage. Inoculation with L. buchneri reduced 50% ethanol production as compared to control. Urea and L. buchneri reduced yeast count. Aerobic stability was enhanced by L. buchneri and benzoate. Sodium benzoate and L. buchneri were the most promising additives, improving both silage fermentation and aerobic stability; inoculants containing L. plantarum can be deleterious to fermentation and conservation of sugarcane silages.

A utilização de silagem de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) está aumentando no Brasil, mas a intensa produção de etanol durante a fermentação reduz a qualidade da forragem. Este experimento visou avaliar os efeitos de aditivos na fermentação e estabilidade aeróbia de silagens de cana-de-açúcar produzidas em minisilos. Os tratamentos foram (base matéria verde): silagem sem tratamento (controle), uréia (5,0 g kg-1), benzoato de sódio (1,0 g kg-1), sorbato de potássio (0,3 g kg-1), Lactobacillus plantarum (1 x 10(6) ufc g-1) e Lactobacillus buchneri (3,64 x 10(5) ufc g-1). Aos 94 dias após a ensilagem, a concentração de etanol foi mais baixa nos tratamentos uréia, benzoato, sorbato e L. buchneri e mais alta para L. plantarum, em relação ao controle. As silagens dos tratamentos com uréia e benzoato tiveram as mais altas, e o tratamento com L. plantarum a mais baixa digestibilidade in vitro da matéria seca. A produção de efluentes foi mais alta no tratamento com uréia. A inoculação com L. buchneri reduziu em 50% o etanol na silagem em relação ao controle. Uréia e L. buchneri reduziram a contagem de leveduras. L. buchneri e benzoato aumentaram a estabilidade aeróbia. O benzoato de sódio e L. buchneri foram os aditivos mais promissores, melhorando a fermentação e a estabilidade aeróbia nas silagens; inoculantes contendo L. plantarum podem ser prejudiciais à fermentação e conservação de silagens de cana-de-açúcar.

Fermentation, losses, and aerobic stability of sugarcane silages treated with chemical or bacterial additives

Utilization of sugarcane Saccharum officinarum L. silage is increasing in Brazil but intensive ethanol production during fermentation reduces forage quality. This experiment aimed to evaluate the effects of additives on fermentation and aerobic stability of sugarcane silages produced in minisilos. Treatments were (fresh basis): untreated silage (control), urea (5.0 g kg-1), sodium benzoate (1.0 g kg-1), potassium sorbate (0.3 g kg-1), Lactobacillus plantarum (1 x 10(6) cfu g-1), and Lactobacillus buchneri (3.64 x 10(5) cfu g-1). At the 94th day after ensilage, ethanol concentration was lower in urea, benzoate, sorbate and L. buchneri supplemented silages and higher in L. plantarum inoculated silage, as compared to control. Urea and benzoate treated silages showed the highest and L. plantarum treated silage the lowest in vitro dry matter digestibility. Effluent production was higher in the urea treated silage. Inoculation with L. buchneri reduced 50% ethanol production as compared to control. Urea and L. buchneri reduced yeast count. Aerobic stability was enhanced by L. buchneri and benzoate. Sodium benzoate and L. buchneri were the most promising additives, improving both silage fermentation and aerobic stability; inoculants containing L. plantarum can be deleterious to fermentation and conservation of sugarcane silages.

A utilização de silagem de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) está aumentando no Brasil, mas a intensa produção de etanol durante a fermentação reduz a qualidade da forragem. Este experimento visou avaliar os efeitos de aditivos na fermentação e estabilidade aeróbia de silagens de cana-de-açúcar produzidas em minisilos. Os tratamentos foram (base matéria verde): silagem sem tratamento (controle), uréia (5,0 g kg-1), benzoato de sódio (1,0 g kg-1), sorbato de potássio (0,3 g kg-1), Lactobacillus plantarum (1 x 10(6) ufc g-1) e Lactobacillus buchneri (3,64 x 10(5) ufc g-1). Aos 94 dias após a ensilagem, a concentração de etanol foi mais baixa nos tratamentos uréia, benzoato, sorbato e L. buchneri e mais alta para L. plantarum, em relação ao controle. As silagens dos tratamentos com uréia e benzoato tiveram as mais altas, e o tratamento com L. plantarum a mais baixa digestibilidade in vitro da matéria seca. A produção de efluentes foi mais alta no tratamento com uréia. A inoculação com L. buchneri reduziu em 50% o etanol na silagem em relação ao controle. Uréia e L. buchneri reduziram a contagem de leveduras. L. buchneri e benzoato aumentaram a estabilidade aeróbia. O benzoato de sódio e L. buchneri foram os aditivos mais promissores, melhorando a fermentação e a estabilidade aeróbia nas silagens; inoculantes contendo L. plantarum podem ser prejudiciais à fermentação e conservação de silagens de cana-de-açúcar.

Effect of wilting and inoculant on Tanzania grass silage quality and heifers performance - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.600 / Efeito do emurchecimento e do inoculante bacteriano sobre a qualidade da silagem de capim Tanzânia e o desempenho de novilhas - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.600

The objective was to study the e ffect of particle size, dry matter content and the addition of bacterial inoculant to the ensiling of Tanzania grass ( Panicum maximum, Jacq. cv. Tanzânia) on the physical characteristics and losses occurred during silo unloading. Dry matter intake, live we ight gain and feed conversion of beef heifers fed TMR containing grass silage were measured. The small particle size in the forage did not increase either wet or DM silages bulk densities, did not reduce the porosity and did not change the unloading losses. The forage wilting was not enough to reduce the DM density due to the compensatory effect established by the higher DM content, which presented the highest losses. No significant differences were observed for treatments on animal DM intake (2.4%BW), body weight gain (1.03 kg animal-1 day-1) and feed conversion (7.91 kg MS kg-1 BWG). Treatments in the ensiling of Tanzania grass did not prevent unloading losses and did not improve animal performance.

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do tamanho de partícula, do teor de MS e do uso de inoculante bacteriano sobre as propriedades físicas e perdas por deterioração da silagem de capim Tanzânia. Também foram avaliados a ingestão de MS (IMS), o ganho de peso vivo (GPV) e a conversão alimentar (CA) de novilhas alimentadas com rações completas contendo essa silagem. A redução no tamanho da partícula não aumentou as densidades de matéria seca (DMS) e de massa verde (DMV), não reduziu a porosidade e nem as perdas durante a ensilagem. O emurchecimento não reduziu a DMS devido ao maior teor de MS, ocasionando maiores perdas. Não houve efeito dos tratamentos sobre a IMS (2,36% PV), o GPV (1,03 kg animal-1 dia-1) e a CA (7,91 kg MS kg-1 GPV). Os procedimentos adotados na ensilagem de capim Tanzânia não foram eficientes em evitar perdas e não provocaram melhoria no desempenho dos animais.

Starch sources with different degradabilities and their partial replacement by citrus pulp for lactating dairy cows / Fontes de amido de diferentes degradabilidades e sua substituição parcial por polpa de citrus em dietas para vacas leiteiras

Four late lactating Holstein cows, canulated in rumen, were used in a 5x4 Latin Square Design to compare coarsely ground, finely ground and flaked corn and the partial replacement of these starch sources by citrus pulp. All diets contained corn silage as forage source. The treatments were finely ground corn (MF), steam-flaked corn (F), coarsely ground corn (MG), finely ground corn+ citrus pulp (MFP), steam-flaked corn + citrus pulp (FP). The MG treatment resulted in the lowest dry matter intake and lowest milk, fat and protein yields, while the FP treatment resulted in the highest dry matter intake, 3.5% fat corrected milk, fat and protein yields. The DM, CP, NDF and ADF total tract digestibility were high for FP, however F had a negative effect on fiber digestibility. The ruminal pH was low for FP. Ruminal ammonia and VFA were not affected by treatments. The F treatment reduced molar concentration of acetate and butyrate, while citrus pulp stimulated their ruminal production. Plasma glucose was not affected by treatments, however PUN was higher for MFP as compared to MG.

Foram utilizadas quatro vacas Holandesas, no terço final de lactação, canuladas no rúmen, com o objetivo de comparar milho moído fino, moído grosso ou floculado, assim como a substituição parcial dessas fontes de amido por polpa de citrus peletizada. O delineamento experimental utilizado foi um Quadrado Latino 5 x 4. As dietas continham silagem de milho como volumoso exclusivo e os tratamentos testados foram: milho moído fino (MF), floculado (F), moído grosso (MG), moído fino + polpa de citrus (MFP) e floculado + polpa de citrus (FP). O tratamento MG resultou em menores produções de leite, gordura e proteína, enquanto que o tratamento MFP resultou em maiores produções de leite corrigido, gordura e proteína. As digestibilidades no trato total da MS, PB, FDN, FDA foram maiores para o tratamento FP, enquanto que o tratamento F teve efeito negativo na digestão de fibra. O pH ruminal foi menor para o tratamento FP. Os teores médios de N-amoniacal e AGV totais ruminais não foram afetados pelos tratamentos. O tratamento F reduziu as concentrações molares de acetato e butirato, enquanto que a inclusão de polpa favoreceu a produção ruminal destes. A glicose plasmática não foi afetada, mas os teores de N-uréico foram superiores no tratamento MFP comparados com MG.

Effect of wilting and inoculant on Tanzania grass silage quality and heifers performance - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.600 / Efeito do emurchecimento e do inoculante bacteriano sobre a qualidade da silagem de capim Tanzânia e o desempenho de novilhas - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.600

The objective was to study the e ffect of particle size, dry matter content and the addition of bacterial inoculant to the ensiling of Tanzania grass ( Panicum maximum, Jacq. cv. Tanzânia) on the physical characteristics and losses occurred during silo unloading. Dry matter intake, live we ight gain and feed conversion of beef heifers fed TMR containing grass silage were measured. The small particle size in the forage did not increase either wet or DM silages bulk densities, did not reduce the porosity and did not change the unloading losses. The forage wilting was not enough to reduce the DM density due to the compensatory effect established by the higher DM content, which presented the highest losses. No significant differences were observed for treatments on animal DM intake (2.4%BW), body weight gain (1.03 kg animal-1 day-1) and feed conversion (7.91 kg MS kg-1 BWG). Treatments in the ensiling of Tanzania grass did not prevent unloading losses and did not improve animal performance.

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do tamanho de partícula, do teor de MS e do uso de inoculante bacteriano sobre as propriedades físicas e perdas por deterioração da silagem de capim Tanzânia. Também foram avaliados a ingestão de MS (IMS), o ganho de peso vivo (GPV) e a conversão alimentar (CA) de novilhas alimentadas com rações completas contendo essa silagem. A redução no tamanho da partícula não aumentou as densidades de matéria seca (DMS) e de massa verde (DMV), não reduziu a porosidade e nem as perdas durante a ensilagem. O emurchecimento não reduziu a DMS devido ao maior teor de MS, ocasionando maiores perdas. Não houve efeito dos tratamentos sobre a IMS (2,36% PV), o GPV (1,03 kg animal-1 dia-1) e a CA (7,91 kg MS kg-1 GPV). Os procedimentos adotados na ensilagem de capim Tanzânia não foram eficientes em evitar perdas e não provocaram melhoria no desempenho dos animais.

Starch sources with different degradabilities and their partial replacement by citrus pulp for lactating dairy cows / Fontes de amido de diferentes degradabilidades e sua substituição parcial por polpa de citrus em dietas para vacas leiteiras

Four late lactating Holstein cows, canulated in rumen, were used in a 5x4 Latin Square Design to compare coarsely ground, finely ground and flaked corn and the partial replacement of these starch sources by citrus pulp. All diets contained corn silage as forage source. The treatments were finely ground corn (MF), steam-flaked corn (F), coarsely ground corn (MG), finely ground corn+ citrus pulp (MFP), steam-flaked corn + citrus pulp (FP). The MG treatment resulted in the lowest dry matter intake and lowest milk, fat and protein yields, while the FP treatment resulted in the highest dry matter intake, 3.5% fat corrected milk, fat and protein yields. The DM, CP, NDF and ADF total tract digestibility were high for FP, however F had a negative effect on fiber digestibility. The ruminal pH was low for FP. Ruminal ammonia and VFA were not affected by treatments. The F treatment reduced molar concentration of acetate and butyrate, while citrus pulp stimulated their ruminal production. Plasma glucose was not affected by treatments, however PUN was higher for MFP as compared to MG.

Foram utilizadas quatro vacas Holandesas, no terço final de lactação, canuladas no rúmen, com o objetivo de comparar milho moído fino, moído grosso ou floculado, assim como a substituição parcial dessas fontes de amido por polpa de citrus peletizada. O delineamento experimental utilizado foi um Quadrado Latino 5 x 4. As dietas continham silagem de milho como volumoso exclusivo e os tratamentos testados foram: milho moído fino (MF), floculado (F), moído grosso (MG), moído fino + polpa de citrus (MFP) e floculado + polpa de citrus (FP). O tratamento MG resultou em menores produções de leite, gordura e proteína, enquanto que o tratamento MFP resultou em maiores produções de leite corrigido, gordura e proteína. As digestibilidades no trato total da MS, PB, FDN, FDA foram maiores para o tratamento FP, enquanto que o tratamento F teve efeito negativo na digestão de fibra. O pH ruminal foi menor para o tratamento FP. Os teores médios de N-amoniacal e AGV totais ruminais não foram afetados pelos tratamentos. O tratamento F reduziu as concentrações molares de acetato e butirato, enquanto que a inclusão de polpa favoreceu a produção ruminal destes. A glicose plasmática não foi afetada, mas os teores de N-uréico foram superiores no tratamento MFP comparados com MG.

In situ degradability of dry matter and fiber fraction of fresh or ensiled sugar cane and corn silage under different ruminal conditions - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4711 / Degradabilidade in situ da matéria seca e da fração fibra da cana-de-açúcar fresca ou ensilada e da silagem de milho em diferentes ambientes ruminais - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i2.4711

The objectives of this study were the in situ dry degradability (ISD) determination of dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) of fresh (FSC) or ensiled sugar cane (SCS), as well as corn silage (CS), under different ruminal conditions. Two Holstein cows fitted with ruminal canulas were utilized (live weight of 450 kg) and fed diets formulated to obtain different ruminal conditions by the inclusion of two forage sources: FSC or SCS. The ISD nutrients were evaluated by the use of 20 x 40 cm nylon bags, with 50 µm porosity, being the different forages incubated in natura at 0, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. Treatments consisted of a 3 x 2 hierarchy design (3 forages x 2 ruminal conditions). Rumen fluid samples were taken for the evaluation of rumen pH and ammonia-N. Sampling time significantly affected ruminal pH (p 0.05). Differences were observed (p 0.05) for the soluble fraction (a), potentially degradable fraction, undegradable fraction and potential degradability of the DM of the forages. As for degradation of NDF and ADF of forages incubated under different ruminal conditions, differences (p 0.05) were observed only for the a fraction. The ruminal condition resulting from ensiled sugar cane was favorable for the degradability of the evaluated forages.

O presente trabalho teve como objetivo determinar degradabilidades in situ da matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA) da cana-de-açúcar in natura (CF) ou ensilada (SC) e da silagem de milho (SM) em diferentes ambientes ruminais, utilizando a técnica in situ macro-bag. Foram utilizadas duas vacas canuladas, alimentadas com rações formuladas de maneira a serem obtidos diferentes ambientes ruminais, de acordo com os volumosos: CF ou SC. A degradabilidade in situ dos volumosos foi avaliada utilizando-se sacos com poros de 50 µm, medindo 20 x 40 cm, sendo os volumosos incubados in natura nos horários 0, 12, 24, 48, 72, 96h. Os ambientes ruminais consistiram de um arranjo hierárquico 3 x 2 (3 forragens x 2 ambientes ruminais). Amostras de fluido ruminal foram colhidas para a determinação do pH e nitrogênio amoniacal. O horário de colheita afetou significativamente o pH ruminal. Foram observadas diferenças significativas (p 0,05) para as frações solúveis (a), potencialmente degradáveis, não-degradáveis e degradação potencial da MS. Para a degradação FDN e FDA dos volumosos incubados nos diferentes ambientes ruminais, diferenças (P 0,05) foram observadas apenas para a fração a. O ambiente ruminal resultante do fornecimento de rações contendo SC foi benéfico à degradabilidade dos alimentos estudados.

Ruminal parameters of inocula-donnor cows fed different diets and its effects on forage in vitro digestibility / Parâmetros ruminais de vacas doadoras de inóculo alimentados com diferentes dietas e seus efeitos na digestibilidade in vitro de volumosos

This study aimed to evaluate the rumen environment of inocula cows donor fed fresh or ensiled sugar cane, and its effects on the in vitro true dry matter (IVTDMD) and organic matter digestibilities (IVTOMD) of fresh sugar cane (FS), sugarcane silage (SS) and corn silage (CS). Two Holstein cows with rumen cannulae were fed diets containing different forage sources: fresh chopped sugarcane and sugarcane silage. Rumen fluid samples were collected for diets resulting rumen conditions evaluation by the determination of pH, ammonia-N and short chain fatty acids (SCFA) molar concentration. For the IVTDMD and IVTOMD determinations, rumen fluid was collected from the animals fed different diets, being the tested forages incubated in quadruplicates during 48h. Significant differences between treatments were observed for the total SCFA molar concentration (P 0.05). Sampling time affected molar concentration of acetic acid and total SCFA, as well as the rumen pH. The DM digestibilities of FS, SS and CS were highest (60.82; 68.36 and 71.79%, respectively) when inoculated in the ruminal conditions containing ES as compared to ruminal conditions resulting from FS (53.90; 54.54 and 62.02%).

Objetivou-se avaliar o ambiente ruminal de vacas doadoras de inóculo, alimentadas com cana de açúcar fresca ou ensilada, e seus efeitos na digestibilidade verdadeira in vitro da matéria seca (DVIVMS) e matéria orgânica (DVIVMO) da cana-de-açúcar fresca (CF), cana-dea çúcar ensilada (SC) e da silagem de milho (SM). Foram utilizadas duas vacas Holandesas com fistula ruminal, as quais foram alimentadas com rações com diferentes volumosos: CF ou SC. Foram coletadas amostras de fluído ruminal para a avaliação do ambiente ruminal resultante de cada ração, através da determinação do pH, nitrogênio amoniacal e concentração dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). Para a determinação da DVIV da MS e da MO, foi coletado fluido ruminal dos animais alimentados com as diferentes dietas, sendo os volumosos testados incubados em quadruplicatas durante 48h. Diferenças significativas foram observadas para a concentração total dos AGCC nos diferentes tratamentos (P 0,05). O horário de coleta afetou significativamente a concentração molar do ácido acético e total dos AGCC, além do pH ruminal. As digestibilidades da MS da CF, SC e SM foram maiores (60,82; 68,36 e 71,79%, respectivamente) quando se utilizou inóculo proveniente de animal alimentado com SC, comparado com proveniente da CF (53,90; 54,54 e 62,02%).