Determination of lipids and fatty acids in infant formula: comparison of the conventional x direct method / Lipídios e ácidos graxos em fórmula infantil: comparação de metodologias de extração convencional x direta

Lipids in food are conventionally analyzed in two stages: extraction with organic solvent and fat esterification reaction, in this case, the type of fat of each food influences the choice of extraction and esterification reagents. In the direct method, such procedures are performed in one step. This work compared the conventional extraction method and quantification of lipids and fatty acids, with a direct method in infant formula. A reference sample of infant formula conteining certified lipids and fatty acids values from the National Institute of Standards and Technology was used. The conventional method for lipid analysis used the acid hydrolysis method; for the determination of fatty acids, the fats were extracted with a mixture of ethyl ether and petroleum ether. The direct method consisted of direct trans esterification with sodium methoxide. In the analysis of fatty acids, the majority of the results showed statistically equal values (α < 0.05) for both methods. The direct method proved suitable, mainly because of reduction in analytical time and quantity of solvents (AU).

Os lipídios em alimentos são analisados, de forma convencional, em duas etapas: extração com solvente orgânico e reação de esterificação da gordura, neste caso o tipo de gordura de cada alimento influencia na escolha dos reagentes da extração e esterificação. No método direto, estes procedimentos são realizados em uma etapa única. Este trabalho comparou a metodologia convencional de extração e quantificação de lipídios e ácidos graxos, com um método direto em fórmula infantil. Foi utilizada uma amostra de referência de fórmula infantil com valores certificados para lipídios e ácidos graxos da Nacional Institute of Standards and Technology. A metodologia convencional para a análise de lipídios empregou método com hidrólise ácida; para a determinação dos ácidos graxos, a gordura foi extraída com uma mistura de éter etílico e éter de petróleo. O método direto fundamentou-se na transesterificação direta com metóxido de sódio. Na análise dos ácidos graxos, a maioria dos resultados demonstrou valores estatisticamente iguais (α < 0,05) para os dois métodos. O método direto demonstrou ser apropriado, principalmente pela diminuição do tempo de análise e quantidade de solventes (AU).

Use of estradiol cypionate to induce ovulation in buffalo raised in floodplain areas of Itacoatiara, Amazonas / [Uso do cipionato de estradiol na indução da ovulação de búfalas criadas em várzea da região de Itacoatiara, Amazonas]

This study aimed to determine the efficiency of estradiol cypionate (EC) as an ovulation inducer in a Timed Artificial Insemination protocol. 69 buffalo cows received an intravaginal progesterone device and 2mg of estradiol benzoate (EB) at D0. On D9, the intravaginal device was removed and 0.53mg of prostaglandin (PGF2α) and 400UI of equine chorionic gonadotrophin (eCG) were applied. The cows were distributed into two groups: the first group received 1mg of EC (ECG) in D9, and the second group received 1mg of EB (EBG) in D10. Inseminations occurred on D11. Ovarian activity and pregnancy diagnosis were analyzed by ultrasonography. There was no difference (P>0.05) in follicular diameter (9.6 ± 0.89mm vs. 10.7 ± 1.12mm; P=0.06), in ovulation rate (90.9% vs. 90.9%; P=1) and pregnancy rate (58.8% vs. 62.9%; P=0.79), however, buffalo cows from the ECG treatment have less time between P4 removal and ovulation when compared to EBG buffalos (37.4h vs. 52.8h; P=0.001), respectively. Thus, it was concluded that the implantation of TAI in the floodplain of Amazonas is feasible and the use of EC results in successful rates, similar to EB.(AU)

O objetivo deste trabalho foi determinar a eficiência do cipionato de estradiol (CE) como indutor de ovulação em um protocolo de inseminação artificial de tempo fixo. Para isso, 69 búfalas receberam no D0 um dispositivo intravaginal de progesterona e 2mg de benzoato de estradiol (BE). No D9, o dispositivo intravaginal foi removido e foram aplicados 0,53mg de prostaglandina (PGF2α) e 400UI de gonadotrofina coriônica equina (eCG), para, então, os animais serem divididos em dois grupos: um deles (GCE) recebeu 1mg de CE no D9, e o outro (GBE) recebeu 1mg de BE 24h após. As inseminações ocorreram no D11. A atividade ovariana e o diagnóstico de prenhez foram avaliados por ultrassonografia. Não houve diferença (P>0,05) no diâmetro folicular (9,6 ± 0,89mm vs. 10,7 ± 1,12mm; P=0,06), na taxa de ovulação (90,9% vs. 90,9%; P=1) e na taxa de prenhez (58,8% vs. 62,9%; P=0,79), no entanto búfalas do tratamento GCE apresentaram menor tempo entre a remoção da P4 e a ovulação, quando comparadas com as búfalas do GBE (37,4h vs. 52,8h; P=0,001), respectivamente. A implantação da IATF nas várzeas do Amazonas é viável e a utilização do CE resulta em taxas de sucesso similares ao BE.(AU)

Uso do cipionato de estradiol na indução da ovulação de búfalas criadas em várzea da região de itacoatiara, Amazonas

O objetivo desse trabalho foi determinar a eficiencia do cipionato de estradiol (CE) como indutor de ovulacao em um protocolo de inseminacao artificial de tempo fixo, em bufalas criadas, de forma extensiva, em areas de varzea de Itacoatiara, Amazonas, Brasil. Um total de 69 vacas bufalas mesticas foram selecionadas e divididas em dois lotes. No primeiro lote 39 bufalas receberam um dispositivo intravaginal de progesterona (P4; 1,0g) novo e 2,0mg im de BE, no D0. No D9 o dispositivo intravaginal de P4 foi removido e foram aplicados 0,53mg im de PGF2 e 400UI im de eCG. De forma aleatoria as bufalas foram divididas em dois grupos: o GCE (20 vacas) que recebeu 1mg de CE no D9, e o grupo GBE (19 vacas) que recebeu 1mg de BE 24h apos, no D10. No D11 todas a bufalas foram submetidas a IATF 56h apos a retirada do implante intravaginal de P4. A mesma metodologia foi utilizada no segundo lote, onde 30 bufalas foram divididas em GCE (14 vacas) e GBE (16 vacas). Para avaliacao da dinamica folicular, o diametro do maior foliculo no ovario de 11 bufalas por tratamento foi avaliado no D0 e D9 ao D12 (intervalo de 24 horas) por ultrassonografia. Todos os animais do experimento foram submetidos a ultrassonografia para diagnostico de gestacao com mais de 30 dias apos a inseminacao artificial. Nao houve diferenca (P>0,05) no diametro folicular (9,6 ± 0,89mm vs. 10,7 ± 1,12mm; P = 0,06), na taxa de ovulacao (90,9% vs. 90,9%; P = 1) e taxa de prenhez (58,8% vs. 62,9%; P = 0,79), no entanto, bufalas do tratamento GCE apresentam menor tempo entre a remocao da P4 e a ovulacao quando comparado com as bufalas do GBE (37,4h vs. 52,8h; P=0,001), respectivamente. Conclui-se que a implantacao da IATF nas varzeas do Amazonas e viavel e que utilizacao do CE no dia da retirada do implante intravaginal de P4 resulta em respostas semelhantes ao BE, sendo mais vantajoso visto que reduz o numero de manejos e os gastos com a mao de obra.

The objective of this study was to determine the efficiency of estradiol cypionate (CE) as an ovulation inducer in a fixed-time artificial insemination protocol in buffaloes managed in floodplain areas of Itacoatiara, Amazonas, Brazil. A total of 69 crossbred buffalo cows were selected and distributed into two allotments. In the first allotment, 39 females received a new progesterone intravaginal device (P4; 1.0g) and 2.0mg im of BE, on D0. On D9 the intravaginal device of P4 was removed and 0.53mg im of PGF2 and 400UI im of eCG were applied. The buffaloes were randomly divided into two groups: the GCE (20 cows) that received 1mg of EC on D9, and the GBE group (19 cows) that received 1mg of BE 24h later, on D10. In D11, all females were submitted to IATF 56h after the removal of the intravaginal P4 implant. The same methodology was used in the second allotment, where 30 females were distributed into GCE (14 cows) and GBE (16 cows). To assess follicular dynamics, the diameter of the largest follicle in the ovary of 11 buffaloes per treatment was evaluated at D0 and D9 at D12 (24-hour interval) by ultrasound. All animals in the experiment were submitted to ultrasound to diagnose pregnancy more than 30 days after artificial insemination. There was no difference (p>0.05) in follicular diameter (9.6 ± 0.89mm vs. 10.7 ± 1.12mm; p = 0.06), in the ovulation rate (90.9% vs. 90, 9%; P = 1) and pregnancy rate (58.8% vs. 62.9%; p = 0.79), however, buffaloes from the GCE treatment have less time between P4 removal and ovulation when compared to GBE buffaloes (37.4h vs. 52.8h; P = 0.001), respectively. Thus, it was concluded that the implantation of the IATF in the Amazon floodplains is feasible and that the use of the EC on the day of removal of the P4 intravaginal implant results in responses similar to the BE, being more advantageous since it reduces the number of managements and the expenses with the labor.

Emulsificantes: atuação como modificadores do processo de cristalização de gorduras / Emulsifiers: acting as modifiers of the crystallization behaviour of fats

Os emulsificantes são aditivos empregados com diversas finalidades na produção dos alimentos industrializados, dentre elas para melhorar a textura, o volume, a aeração e a homogeneidade dos produtos. Estudos indicam mais uma função para estes compostos que atuam usualmente estabilizando emulsões, como modificadores do processo de cristalização de óleos e gorduras. Produtos como chocolates, margarinas e sorvetes são elaborados com base nos compostos gordurosos que, ao atingirem a condição de super-resfriamento ou supersaturação, formam cristais e, posteriormente, uma rede cristalina tridimensional, responsável pelos atributos sensoriais dos produtos. Os emulsificantes podem interferir no tempo de indução, na velocidade de formação dos cristais de gordura, além de modificar a morfologia e o hábito cristalino desses cristais, retardando as transições polimórficas indesejáveis e afetando diretamente a qualidade dos produtos. Esta revisão abordou os diferentes efeitos de emulsificantes utilizados em alimentos na cristalização de matérias-primas gordurosas.

The emulsifiers are additives used for many purposes in the production of foods, among them to improve texture, volume, aeration and homogeneity of the products. Most studies indicate a new role for this compound that acts usually stabilizing emulsions, as modifier of the crystallization of oils and fats. Products such as chocolate, margarine and ice cream which are made of fats, upon reaching the condition of supercooling or supersaturation, form crystals and then a three-dimensional crystal lattice responsible for sensory attributes of products. The emulsifiers can alter induction time, the rate of formation of fat crystals and modify the morphology and crystal habit of these crystals, retarding undesired polymorphic transitions and affecting quality of products. This review evaluated the effects of different food emulsifiers on the crystallization of fats.

Emulsificantes: atuação como modificadores do processo de cristalização de gorduras / Emulsifiers: acting as modifiers of the crystallization behaviour of fats

Os emulsificantes são aditivos empregados com diversas finalidades na produção dos alimentos industrializados, dentre elas para melhorar a textura, o volume, a aeração e a homogeneidade dos produtos. Estudos indicam mais uma função para estes compostos que atuam usualmente estabilizando emulsões, como modificadores do processo de cristalização de óleos e gorduras. Produtos como chocolates, margarinas e sorvetes são elaborados com base nos compostos gordurosos que, ao atingirem a condição de super-resfriamento ou supersaturação, formam cristais e, posteriormente, uma rede cristalina tridimensional, responsável pelos atributos sensoriais dos produtos. Os emulsificantes podem interferir no tempo de indução, na velocidade de formação dos cristais de gordura, além de modificar a morfologia e o hábito cristalino desses cristais, retardando as transições polimórficas indesejáveis e afetando diretamente a qualidade dos produtos. Esta revisão abordou os diferentes efeitos de emulsificantes utilizados em alimentos na cristalização de matérias-primas gordurosas.(AU)

The emulsifiers are additives used for many purposes in the production of foods, among them to improve texture, volume, aeration and homogeneity of the products. Most studies indicate a new role for this compound that acts usually stabilizing emulsions, as modifier of the crystallization of oils and fats. Products such as chocolate, margarine and ice cream which are made of fats, upon reaching the condition of supercooling or supersaturation, form crystals and then a three-dimensional crystal lattice responsible for sensory attributes of products. The emulsifiers can alter induction time, the rate of formation of fat crystals and modify the morphology and crystal habit of these crystals, retarding undesired polymorphic transitions and affecting quality of products. This review evaluated the effects of different food emulsifiers on the crystallization of fats.(AU)

Comparação do Benzoato e do Cipionato de Estradiol na Indução da Ovulação e na Taxa de Concepção de Vacas Girolando Submetidas a Inseminação Artificial em Tempo Fixo.

Os diversos estudos sobre manipulação do ciclo estral culminaram com o desenvolvimento de protocolos de sincronização do estro e da ovulação, a ponto de se definir um momento ótimo para a inseminação artificial. A indução da ovulação é parte primordial para a determinação do momento da IATF, dessa forma estudar quais hormônios e como eles se comportam permite compreender melhor esse processo fisiológico e ainda, manipulá-lo de forma eficiente. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi comparar o uso do benzoato e do cipionato de estradiol em um programa de IATF em vacas Girolando. Para tanto, foram utilizadas 108 vacas Girolando, lactantes, apresentando escore corporal médio de 3.12 ± 0.53 (escala de 1 a 5), dias pós-parto médio de 154.92 ± 120.49 e idade média de 7.21 ± 2.2 anos. Em dia aleatório do ciclo estral, os animais receberam dispositivo intravaginal contendo 1g de progestágeno (DIB®, Coopers, São Paulo Brasil) e aplicação intramuscular (im) de 2mg de BE, sendo este dia considerado D0. No D8, o dispositivo foi removido sendo aplicados (im) 500g de cloprostenol (CIOSIN®, Intervet Schering Plough Animal Health, São Paulo, Brasil) em todas as fêmeas. Neste momento os animais foram divididos aleatoriamente em dois tratamentos: Grupo BE (n=52) e Grupo CE (n=56). Os animais do Grupo CE receberam como indutor da ovulação, 1mg de CE (im) (ECP®, Pfizer, São Paulo, Brasil) no momento da remoção do dispositivo, enquanto as vacas do Grupo BE receberam 1mg de BE (im) (ESTROGIN®, Agroline, São Paulo, Brasil) 24 horas depois (D9). A IATF ocorreu no D10, sendo o GC inseminado na parte da manhã (48 horas após a remoção do dispositivo intravaginal) e o GB sendo inseminado na parte da tarde (60 horas após a remoção do dispositivo intravaginal). Após a remoção do dispositivo, avaliações ultrassonográficas foram realizadas a cada 12 horas até o momento da ovulação. Foram avaliados os seguintes parâmetros reprodutivos: intervalo entre a retirada do dispositivo intravaginal de P4 e a ovulação- IRD (horas); intervalo entre a ovulação e a IATF- IOI (horas); diâmetro máximo do folículo dominante- FD (mm) no D10; taxa de crescimento do FD-TCFD (mm/dia); taxa de sincronização- TS (%); taxa de ovulação- TO (%), e taxa de concepção (TC). Para análise estatística foi utilizado o teste Qui-quadrado para TS, TO e TC, adotando nível de significância de 5%, para os outros parâmetros foi utilizado analise de variância (ANOVA). Os resultados para os grupos BE e CE foram, respectivamente: IRD: 67.91 ± 8,68 horas x 63.9 ± 10.49 horas; IOI: 8.68 ± 6.94 horas x 16.05 ± 10.20 horas; FD: 14.06 ± 2.26 mm x 13.11 ± 3.02mm; TCFD: 1.26 ± 1.33 mm/dia x 1.11 ± 1.27 mm/dia; TS: 98.07% x 96.42%; TO: 90.38 % x 71.42% e TC: 48.07% x 46.42%. Conclui-se que o BE é mais eficiente para induzir a ovulação em vacas Girolando quando comparado com o CE, e ainda, ambos podem ser utilizados com eficiência em programas de IATF para vacas Girolando em relação às taxas de sincronização e de concepção.

The various studies on manipulation of the estrous cycle culminated in the development of effective protocols for ovulation and oestrus synchronization, to the point of defining an optimum moment for artificial insemination and proceeding to FTAI. The induction of ovulation is a primordial part for the determination of the time of the TAI, so to study which hormones and how they behave allows a better understanding of this physiological process and also, to manipulate it more efficiently. So, the objective of the present study was to compare the use of benzoate and estradiol cypionate in a TAI program in Girolando cows. For this purpose, 108 Girolando cows, with a mean body score of 3.12 ± 0.53 (1 to 5 scale), mean postpartum days of 154.92 ± 120.49 mean age of 7.21 ± 2.2 years. On the random day of the estrous cycle, the animals received an intravaginal device containing 1g of progestin (DIB®, Coopers, São Paulo Brazil) and intramuscular application (im) of 2mg of BE being considered as D0. In D8, the device was removed and 500g of cloprostenol (CIOSIN®, Intervet Schering Plow Animal Health, Sao Paulo, Brazil) was injected in all females. At this moment, the animals were randomly divided into two treatments: Group EB (n = 52) and Group EC (n = 56). The EC group animals received 1 mg of EC (im) (ECP®, Pfizer, São Paulo, Brazil) at the moment of removal of the device, while the EB Group cows received 1 mg EB(im) (ESTROGIN® , Agroline, São Paulo, Brazil) 24 hours later (D9). Timed Artificial Insemination occurred at D10, with GC inseminated in the morning (48 hours after device removal) and GB inseminated in the afternoon (60 hours after device removal). After device removal, ultrasound evaluations were performed every 12 hours up to ovulation time. The following reproductive parameters were evaluated: interval between withdrawal of the intravaginal device from P4 and ovulation - IRD (hours); interval between ovulation and TAIIOI (hours); maximum diameter of the dominant follicle - FD (mm) in D10;; synchronization rate - TS (%); ovulation rate - TO (%),and conception rate (CT). For statistical analysis, the chi-square test for TS, TO and TC was used, adopting a significance level of 5%, for the other parameters an analysis of variance (ANOVA) was used. The results for the EB and EC groups were, respectively: IRD: 67.91 ± 8.68 hours x 63.9 ± 10.49 hours; IOI: 8.68 ± 6.94 hours x 16.05 ± 10.20 hours; FD: 14.06 ± 2.26 mm x 13.11 ± 3.02 mm; TCFD: 1.26 ± 1.33 mm / day x 1.11 ± 1.27 mm / day; TS: 98.07% x 96.42%; TO: 90.38% vs. 71.42% and TC: 48.07% vs. 46.42%. There were statistical differences in the following parameters: IRD, IOI, TO. It is concluded that EB is more efficient in inducing ovulation in Girolando cows when compared to EC, and both can be used efficiently in IATF programs for Girolando cows in relation to synchronization and conception rates.

Plantas tóxicas do norte baiano

Intoxicações acidentais por espécies de Jatropha já foram descritas em humanos, e em animais, por fornecimento dos subprodutos da planta. Além disso, a intoxicação tem sido reproduzida experimentalmente em diferentes espécies animais. Ainda não foram descritos casos de intoxicação por Jatropha spp. em animais a campo Descreve-se surtos de intoxicação espontânea por J. ribifolia na região semiárida do Nordeste Brasileiro em caprinos a pastejo, na época de seca. A mortalidade variou entre 6% e 40%. Clinicamente os animais apresentavam apatia, anorexia, adipsia, fezes amolecidas, perda de peso e severa desidratação. Os caprinos apresentavam manchas avermelhadas (nódoas), devido a um pigmento presente em J. ribifolia, na pele do focinho, rima labial, dentes e chifres. Na necropsia de um caprino foram observados, principalmente, sinais característicos de emaciação. Na reprodução experimental, dois dos três caprinos que receberam doses únicas de 10 e 20 g da planta por kg de peso vivo (g/kg), apresentaram desidratação leve e fezes amolecidas. A planta foi também administrada a dois caprinos que receberam doses diárias durante 8 dias. Um caprino recebeu 10 g/kg, e outro a dose 20 g/kg por dia e apresentaram sinais clínicos após 4 e 3 dias do início do consumo, respectivamente. Um caprino recuperouse espontaneamente e o outro foi eutanasiado. Os sinais clínicos e lesões observadas foram semelhantes aos observados nos casos espontâneos. Este é o primeiro caso de intoxicação por Jatropha spp. em caprinos a pastoreio que ingeriram a planta espontaneamente.

Plantas tóxicas do norte baiano

Intoxicações acidentais por espécies de Jatropha já foram descritas em humanos, e em animais, por fornecimento dos subprodutos da planta. Além disso, a intoxicação tem sido reproduzida experimentalmente em diferentes espécies animais. Ainda não foram descritos casos de intoxicação por Jatropha spp. em animais a campo Descreve-se surtos de intoxicação espontânea por J. ribifolia na região semiárida do Nordeste Brasileiro em caprinos a pastejo, na época de seca. A mortalidade variou entre 6% e 40%. Clinicamente os animais apresentavam apatia, anorexia, adipsia, fezes amolecidas, perda de peso e severa desidratação. Os caprinos apresentavam manchas avermelhadas (nódoas), devido a um pigmento presente em J. ribifolia, na pele do focinho, rima labial, dentes e chifres. Na necropsia de um caprino foram observados, principalmente, sinais característicos de emaciação. Na reprodução experimental, dois dos três caprinos que receberam doses únicas de 10 e 20 g da planta por kg de peso vivo (g/kg), apresentaram desidratação leve e fezes amolecidas. A planta foi também administrada a dois caprinos que receberam doses diárias durante 8 dias. Um caprino recebeu 10 g/kg, e outro a dose 20 g/kg por dia e apresentaram sinais clínicos após 4 e 3 dias do início do consumo, respectivamente. Um caprino recuperouse espontaneamente e o outro foi eutanasiado. Os sinais clínicos e lesões observadas foram semelhantes aos observados nos casos espontâneos. Este é o primeiro caso de intoxicação por Jatropha spp. em caprinos a pastoreio que ingeriram a planta espontaneamente. (AU)

Antibacterial and antifungal activities of fatty acid methyl esters of the blind-your-eye mangrove from India

Fatty acids are widely occurring in natural fats and dietary oils and they are known to have antibacterial and antifungal properties. However, little is known on the antibacterial and antifungal properties of the blind-your-eye mangrove (Excoecaria agallocha) and this study for the first time determines the fatty acid composition and the antibacterial and antifungal activities of Fatty Acid Methyl Esters (FAME) of the blind-your-eye mangrove plant found along the coastal areas of south India.

Gorduras naturais e óleos são abundantes em ácidos graxos que apresentam atividade antibacteriana e antifúngica. Entretanto, pouco se sabe sobre a atividade antibacteriana e antifúngica de ésteres metílicos de ácidos graxos de mangue "blind-your-eye" (Excoecaria agallocha). Esse estudo relata, pela primeira vez, a composição em ácidos graxos e a atividade antibacteriana e antifúngica de ésteres metílicos de ácidos graxos (FAME) de mangue "blind-your-eye" encontrado ao longo de áreas costeiras do sul da India.

Efeito de ésteres de sacarose no armazenamento de tomates `santa clara'

Tomatoes, cultivar Santa Clara, were picked on 10/10/95 and treated with Semperfresh (sucrose esters) at concentrations of 0; 0.5; 1.0; 1.5 and 2,0% (immersion for 1 minute). The fruits were stored for 15 days at 25oC and 70% RH. Fruits treated with Semperfresh presented less colour development and higher firmness than no treated fruits. No effects on weigth loss and soluble solids were observed. The best result was observed with the highest Semperfresh concentration (2%).

Tomates cultivar Santa Clara foram colhidos em 10/10/1995 e tratados com Semperfresh (ésteres de sacarose) a 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, imersão (1 minuto). Os frutos foram armazenados por 15 dias a 25oC e 70% UR. Os frutos tratados com Semperfresh apresentaram menor desenvolvimento de coloração e menores perdas de firmeza de polpa do que os não tratados. Não houve efeito sobre a perda de peso e os sólidos solúveis totais. Das concentrações utilizadas, o melhor resultado foi obtido com 2% de Semperfresh.

Comparison of estradiol benzoate and cypionate in Girolando cows submitted to a timed artificial insemination / Comparação do benzoato e do cipionato de estradiol em vacas Girolando submetidas à Inseminação Artificial em Tempo Fixo

The various studies on the manipulation of the estrous cycle culminated in the development of estrous and ovulation synchronization protocols, to the point of defining an optimum moment for artificial insemination. The induction of ovulation is a primordial part for the determination of the moment of the TAI, so to study which hormones and how they behave allows a better understanding of this physiological process and, to manipulate it efficiently. The aim of the present study was to compare the use of estradiol benzoate (EB) and cypionate (ECP) as ovulation inducer in Girolando cows submitted to Timed Artificial Insemination (TAI). Ovulations of 108 Girolando cows were synchronized and the initial day of treatment, recorded as D0, which was when the animals received an intravaginal device containing 1g of progestogen and an intramuscular application (im) of 2mg of EB. After 8 days (D8), the device was removed and 500g of cloprostenol (im) was administered to all females. Then, the animals were randomly divided into two treatments: BG Group (n = 52) and CG Group (n = 56). The CG animals received 1mg of ECP (im) as the ovulation inducer at the time of device removal, while BG Group cows received 1mg of EB (im) 24 h later (D9). TAI occurred at D10. After device removal, ultrasound

Os diversos estudos sobre manipulação do ciclo estral culminaram com o desenvolvimento de protocolos de sincronização do estro e da ovulação, a ponto de se definir um momento ótimo para a inseminação artificial. A indução da ovulação é parte primordial para a determinação do momento da IATF. Dessa forma, estudar quais hormônios e como eles se comportam permite compreender melhor esse processo fisiológico e, ainda, manipulá-lo de forma eficiente. O objetivo do presente estudo foi comparar o uso de benzoato de estradiol (BE) e cipionato (ECP) em vacas Girolando submetidas à inseminação artificial em tempo fixo (IATF). As ovulações de 108 vacas Girolando foram sincronizadas e no início do tratamento, D0, os animais receberam um dispositivo intravaginal contendo 1g de progestágeno e uma aplicação intramuscular (im) de 2mg de BE. No D8, o dispositivo foi removido e 500g de cloprostenol (im) foram administrados a todas as fêmeas. Depois disso, os animais foram divididos aleatoriamente em dois tratamentos: Grupo GB (n = 52) e Grupo GC (n = 56). Os animais do Grupo GC receberam 1mg de ECP (im) como indutor de ovulação no momento da retirada do dispositivo, enquanto as vacas do Grupo GB receberam 1mg de BE (im) 24 horas depois (D9). IATF ocorreu em D10. Após a remoção do dispositivo, as avaliações ultrassonográficas foram realizadas a cada 12 horas até a ovulação. Os parâmetros reprodu

EFEITO DE ÉSTERES DE SACAROSE NO ARMAZENAMENTO DE TOMATES `SANTA CLARA'

Tomatoes, cultivar Santa Clara, were picked on 10/10/95 and treated with Semperfresh (sucrose esters) at concentrations of 0; 0.5; 1.0; 1.5 and 2,0% (immersion for 1 minute). The fruits were stored for 15 days at 25oC and 70% RH. Fruits treated with Semperfresh presented less colour development and higher firmness than no treated fruits. No effects on weigth loss and soluble solids were observed. The best result was observed with the highest Semperfresh concentration (2%).

Tomates cultivar Santa Clara foram colhidos em 10/10/1995 e tratados com Semperfresh (ésteres de sacarose) a 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, imersão (1 minuto). Os frutos foram armazenados por 15 dias a 25oC e 70% UR. Os frutos tratados com Semperfresh apresentaram menor desenvolvimento de coloração e menores perdas de firmeza de polpa do que os não tratados. Não houve efeito sobre a perda de peso e os sólidos solúveis totais. Das concentrações utilizadas, o melhor resultado foi obtido com 2% de Semperfresh.

Eficiência de ésteres de sacarose em ameixas (Prunus salicina, Lindl.) 'Santa Rosa' refrigeradas

Aiming to verify the efficiency of TAL-PROLONG (sucrose esters), plums 'Santa Rosa' were stored for 21 days at 0°C and 90-95% RH (+ 3 days of simulated marketing at room temperature). The fruits were immersed in a solution containing 0; 0,5; 1,0; 1,5 and 2,0% of TAL-PROLONG, before storage. During cold storage and marketing, fruits treated with TAL-PROLONG presented less weight loss. The decay and internal breakdown incidence was reduced in fruits treated with TAL-PROLONG and it was efficient for maintening the fruit colour.

Com o objetivo de avaliar o efeito do TAL-PROLONG (ésteres de sacarose), ameixas 'Santa Rosa' foram armazenadas por 21 dias a 0°C e 90-95% UR (+ 3 dias de comercialização simulada em temperatura ambiente). As doses do TAL-PROLONG utilizadas foram 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, aplicadas antes do armazenamento por imersão das frutas. As frutas tratadas com TAL-PROLONG apresentaram menores perdas de peso durante o armazenamento e comercialização simulada. Houve menor incidência de podridões e desintegração interna de polpa nas frutas tratadas com TAL-PROLONG, o qual foi também eficiente na manutenção da coloração das frutas.

Constituintes voláteis dos frutos de Licania tomentosa Benth

The aroma of Licania tomentosa was obtained by hydrodistillation and extraction with pentane and their volatiles constituents were identified by gas chromatography - mass spectrometry (GC/MS). The main components identified were 1-hexanol (11.1%), 4-heptanol (10.5%), 3-methylbutyl butanoate (7.4%), hexanal (7.1%) and myrcene (6.4%).

O aroma dos frutos de Licania tomentosa foi obtido por hidrodestilação e extração com pentano, e seus constituintes voláteis identificados através de cromatografia de gás acoplada à espectrometria de massas (CG/EM). Os principais componentes identificados foram l-hexanol (11,1%), 4-heptanol (10,5%), butanoato de 3-metilbutila (7,4%), hexanal (7,1%) e mirceno (6,4%).

Constituintes voláteis dos frutos de Licania tomentosa Benth

The aroma of Licania tomentosa was obtained by hydrodistillation and extraction with pentane and their volatiles constituents were identified by gas chromatography - mass spectrometry (GC/MS). The main components identified were 1-hexanol (11.1%), 4-heptanol (10.5%), 3-methylbutyl butanoate (7.4%), hexanal (7.1%) and myrcene (6.4%).

O aroma dos frutos de Licania tomentosa foi obtido por hidrodestilação e extração com pentano, e seus constituintes voláteis identificados através de cromatografia de gás acoplada à espectrometria de massas (CG/EM). Os principais componentes identificados foram l-hexanol (11,1%), 4-heptanol (10,5%), butanoato de 3-metilbutila (7,4%), hexanal (7,1%) e mirceno (6,4%).

Eficiência de ésteres de sacarose em ameixas (Prunus salicina, Lindl.) 'Santa Rosa' refrigeradas

Aiming to verify the efficiency of TAL-PROLONG (sucrose esters), plums 'Santa Rosa' were stored for 21 days at 0°C and 90-95% RH (+ 3 days of simulated marketing at room temperature). The fruits were immersed in a solution containing 0; 0,5; 1,0; 1,5 and 2,0% of TAL-PROLONG, before storage. During cold storage and marketing, fruits treated with TAL-PROLONG presented less weight loss. The decay and internal breakdown incidence was reduced in fruits treated with TAL-PROLONG and it was efficient for maintening the fruit colour.

Com o objetivo de avaliar o efeito do TAL-PROLONG (ésteres de sacarose), ameixas 'Santa Rosa' foram armazenadas por 21 dias a 0°C e 90-95% UR (+ 3 dias de comercialização simulada em temperatura ambiente). As doses do TAL-PROLONG utilizadas foram 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%, aplicadas antes do armazenamento por imersão das frutas. As frutas tratadas com TAL-PROLONG apresentaram menores perdas de peso durante o armazenamento e comercialização simulada. Houve menor incidência de podridões e desintegração interna de polpa nas frutas tratadas com TAL-PROLONG, o qual foi também eficiente na manutenção da coloração das frutas.