Characterization of colonial cheese: appreciation a traditional product from southern Brazil / Caracterização do queijo colonial: valorização de um produto tradicional do Sul do Brasil

South Brazil produces colonial cheese based on Italian immigration recipes. This study characterized colonial cheese produced in the state of Rio Grande do Sul. The sampling method was by conglomerate. A total of 293 rural producers were interviewed; they also provided cheeses for physicochemical and microbiologicanalyses. For the characterization of colonial cheese, parameters related to milk, processes, social aspects, physical aspects and ingredients were selected and cluster analysis was performed. Results showed that the colonial cheese is made with whole milk, rennet and salt, with a round shape, weighing an average of 1.22 kg, with an average maturation of 9.4 days, high moisture, fat, using raw or pasteurized milk. The recipe is familiar, passed down through generations and the sale is made directly to the consumer.

O Sul do Brasil produz queijo colonial com base nas receitas da imigração italiana. O objetivo deste estudo foi promover a valorização do queijo colonial produzido no estado do Rio Grande do Sul, por meio de sua caracterização. O método de amostragem foi por conglomerado. Foram entrevistados 293 produtores rurais; também forneceram queijos para análises físico-químicas. Para a caracterização do queijo colonial, foram selecionados parâmetros relacionados ao leite, processos, aspectos sociais, aspectos físicos e ingredientes e realizada análise de agrupamento. Os resultados mostram que o queijo colonial é feito com leite integral, coalho e sal, de formato redondo, pesando em média 1,22 kg, com maturação média de 9,4 dias, de alta umidade, gordo, utilizando leite cru ou pasteurizado. A receita é familiar, passada de geração em geração e a venda é feita diretamente ao consumidor.

Economic loss from the main causes of whole bovine carcass condemnation in slaughterhouses supervised by the Federal Inspection Service in São Paulo state from 2010 to 2019

The objective of this study was to analyze and determine the economic loss from the main causes of whole bovine carcass condemnation in slaughterhouses thatare inspected by the Federal Inspection Service in the state of São Paulo for the period from 2010 to 2019. Economic loss was calculated from multiplication of the number of whole carcasses condemned by the mean yield of meat per carcass and the mean annual price of beef. The monetary values were updated to the year 2019, using the IGP-DI [General Price Index]. The results indicated an economic loss of R$ 4.06 billion from the whole condemnation of bovine carcasses and the main causes were contamination (R$ 1.73 billion), abscess (R$ 283.20 million), urinary cyst (R$ 194.14 million), emphysema (R$ 107.00 million) and nephritis (R$ 107.52 million). The main factors associated with the whole condemnation of bovine carcasses are failures in the pre-slaughter management and in the slaughter stages, as well as nutritional disorders. Consequently, to minimize such losses in beef production in São Paulo state it is recommended to adopt good production practices and train slaughterhouse employees.(AU)

Dehydrated cashew apple in different grinding sizes to sheep

The cashew pseudo fruit can be used to animal feeding in tropical and subtropical countries as Brazil, Ivory Coast and Vietnam. Thus, our objective was to evaluate the intake, digestibility of nutrients and nitrogen balance of dehydrated cashew apple by-product to sheep. The experiment was carried out with 24 sheep in a completely randomized design with the treatments distributed in a 4 x2 factorial scheme to test the inclusion (11, 21, 28 and 33% dry matter basis) and the grinding sizes (3 and 19 mm diameter) of dehydrated cashewappleby-product. To grinding sizes there was no effect to intake and digestibility, suggesting the use of dehydrated cashewappleby-product either finely or coarsely milled. The inclusion up to 33% of dehydrated cashewappleby-product inclusion did not affect voluntary intake and nitrogen balance. However, when including above 21%, there was a reduction of ether extract digestibility and more than 28% reduced dry matter and organic matter digestibility.(AU)

Chemical composition and fermentation characteristics of maize silage with citrus pulp / Composição química e características fermentativas da silagem de milho aditivada com polpa cítrica

The objective of this study was to evaluate the effects of including citrus pulp in maize silage on chemical composition and fermentation parameters. The experimental design was fully randomized with four replicates. Maize silage consisting of 0­50% citrus pulp was produced and analyzed. The pH linearly decreased with the increased inclusion of citrus pulp (3.49 at 50% citrus pulp), which is far below what is considered adequate (3.8­ 4.2). However, not all fermentation parameters were compromised. At 33% citrus pulp, we estimated 30.82 g/kg total nitrogen. At 49% citrus pulp, we estimated 95.16 g/kg of crude protein. At 21% and 22% citrus pulp, we estimated 549.89 g/kg of neutral detergent fiber and 678.11 g/kg of total digestible nutrients, respectively. Therefore, we conclude that the inclusion of up to 30% citrus pulp improves the complete chemical composition of maize silage owing to the reduction in structural carbohydrate values and increases in total digestible nutrient and protein content.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inclusão de polpa cítrica na silagem de milho sobre a composição química e parâmetros de fermentação. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os tratamentos foram: Silagem de milho sem polpa cítrica (0%); silagem de milho com 10% 39 de polpa cítrica; silagem de milho com 20% de polpa cítrica; silagem de milho com 30% de polpa cítrica; silagem de milho com 40% de polpa cítrica e silagem de milho com 50% de polpa cítrica. O pH diminuiu linearmente com à inclusão de polpa cítrica, gerando valores distantes do considerado adequado (3,8 a 4,2). Por outro lado, é possível inferior que nem todos os parâmetros fermentativos foram comprometidos, uma vez que, com a inclusão de 33% de polpa cítrica, é possível estimar 30,82 g/kg total N. Com a utilização 45 de 49% de polpa cítrica, é possível obter 95,16 g/kg de proteína bruta. De 21% a 22% de polpa cítrica, foi obtido 549,89 g/kg de fibra em detergente neutro e 678,11 g/kg de nutrientes digestíveis totais. A inclusão de até 30% de polpa cítrica melhorará significativamente a composição química da silagem de milho, devido à redução nos valores de carboidrato estrutural e aumentos nos nutrientes digestíveis totais e proteína.(AU)

Development of the organic production in Ukraine: problems and perspectives / Desenvolvimento da produção orgânica na Ucrânia: problemas e perspectivas

This review article examines the legal support and proper state support of organic production in Ukraine, substantiation of the potential and obstacles to the development of organic production, as well as proposals for improving the current legislation. This review also analyzes the modern market of organic products, which, in terms of growing consumer demand for environmentally friendly and safe for human health, is very perspective for Ukraine. The increase in the area of agricultural land allocated for organic production, the number of domestic organic operators, and the ever-increasing volume of exports of organic products to other countries indicate a steady trend of growth and further development of this market. However, it is noted that the need to form the infrastructure of the organic products market still remains important. In addition, the problem of improving the system of standardization and certification of production, processing, storage and transportation of organic products, as well as the introduction of an effective control system over the sale of organic raw materials, are the main challenges to be solved.

O artigo examina o respaldo legal e o devido apoio estatal à produção orgânica na Ucrânia, comprovação do potencial e obstáculos ao desenvolvimento da produção orgânica, bem como propostas para melhorar a legislação atual da Ucrânia. O artigo também analisa o mercado moderno de produtos orgânicos, que, em termos de crescente demanda dos consumidores por produtos ecologicamente corretos e seguros para a saúde humana, é uma grande perspectiva para o país. O aumento da área de terras agrícolas destinadas à produção orgânica, o número de operadores orgânicos domésticos e o volume cada vez maior de exportações de produtos orgânicos para outros países indicam uma tendência constante de crescimento e desenvolvimento deste mercado. Nota-se que a necessidade de formar uma infraestrutura de mercado própria para produtos orgânicos. Além disso, deve ser resolvido o problema da melhoria do sistema de padronização e certificação da produção, processamento, armazenamento e transporte de produtos orgânicos, bem como a introdução de um sistema eficaz de controle sobre a venda de matérias-primas orgânicas.

The water footprint of beef cattle in the amazon region, Brazil / A pegada hídrica da cadeia produtiva da pecuária na região amazônica

Food production and water scarcity, both in constant growth and intrinsically linked, are subjects of great relevance in current studies in several areas of knowledge. The impacts generated by the production of beef are at the center of major environmental debates, especially the consumption of water for the production and development of the livestock production chain. This research analyzed the use of water resources in the production of beef in the Amazon biome. The water footprint for beef cattle was of 13,074 L.kg-¹ compared to a world average of 21,829 L.kg-¹. Based on the data obtained it was possible to demonstrate that the presence and operationalization of this production chain in the Amazon is more efficient from the water point of view than in the other locations reported in the literature.

A produção de alimentos e a escassez hídrica, em constante crescimento e intrinsecamente ligadas, são temas de grande relevância em estudos atuais em diversas áreas do conhecimento. Os impactos gerados pela produção de carne bovina estão no centro dos principais debates ambientais, especialmente o consumo de água para a produção e desenvolvimento da cadeia produtiva da pecuária. Este trabalho teve como objetivo analisar o uso de recursos hídricos na produção de carne bovina no bioma Amazônia. A pegada hídrica para bovinos de corte foi de 13.074 L.kg-¹, comparada a uma média mundial de 21.829 L.kg-¹. Com base nos dados obtidos, foi possível demonstrar que a presença e operacionalização dessa cadeia produtiva na Amazônia é mais eficiente do ponto de vista da água do que nos demais locais relatados na literatura.

The water footprint of beef cattle in the amazon region, Brazil / A pegada hídrica da cadeia produtiva da pecuária na região amazônica

Food production and water scarcity, both in constant growth and intrinsically linked, are subjects of great relevance in current studies in several areas of knowledge. The impacts generated by the production of beef are at the center of major environmental debates, especially the consumption of water for the production and development of the livestock production chain. This research analyzed the use of water resources in the production of beef in the Amazon biome. The water footprint for beef cattle was of 13,074 L.kg-¹ compared to a world average of 21,829 L.kg-¹. Based on the data obtained it was possible to demonstrate that the presence and operationalization of this production chain in the Amazon is more efficient from the water point of view than in the other locations reported in the literature.(AU)

A produção de alimentos e a escassez hídrica, em constante crescimento e intrinsecamente ligadas, são temas de grande relevância em estudos atuais em diversas áreas do conhecimento. Os impactos gerados pela produção de carne bovina estão no centro dos principais debates ambientais, especialmente o consumo de água para a produção e desenvolvimento da cadeia produtiva da pecuária. Este trabalho teve como objetivo analisar o uso de recursos hídricos na produção de carne bovina no bioma Amazônia. A pegada hídrica para bovinos de corte foi de 13.074 L.kg-¹, comparada a uma média mundial de 21.829 L.kg-¹. Com base nos dados obtidos, foi possível demonstrar que a presença e operacionalização dessa cadeia produtiva na Amazônia é mais eficiente do ponto de vista da água do que nos demais locais relatados na literatura.(AU)

The water footprint of beef cattle in the amazon region, Brazil

ABSTRACT: Food production and water scarcity, both in constant growth and intrinsically linked, are subjects of great relevance in current studies in several areas of knowledge. The impacts generated by the production of beef are at the center of major environmental debates, especially the consumption of water for the production and development of the livestock production chain. This research analyzed the use of water resources in the production of beef in the Amazon biome. The water footprint for beef cattle was of 13,074 L.kg-1 compared to a world average of 21,829 L.kg-1. Based on the data obtained it was possible to demonstrate that the presence and operationalization of this production chain in the Amazon is more efficient from the water point of view than in the other locations reported in the literature.

RESUMO: A produção de alimentos e a escassez hídrica, em constante crescimento e intrinsecamente ligadas, são temas de grande relevância em estudos atuais em diversas áreas do conhecimento. Os impactos gerados pela produção de carne bovina estão no centro dos principais debates ambientais, especialmente o consumo de água para a produção e desenvolvimento da cadeia produtiva da pecuária. Este trabalho teve como objetivo analisar o uso de recursos hídricos na produção de carne bovina no bioma Amazônia. A pegada hídrica para bovinos de corte foi de 13.074 L.kg-1, comparada a uma média mundial de 21.829 L.kg-1. Com base nos dados obtidos, foi possível demonstrar que a presença e operacionalização dessa cadeia produtiva na Amazônia é mais eficiente do ponto de vista da água do que nos demais locais relatados na literatura.

Logistical transportation routes optimization for Brazilian soybean: an application of the origin-destination matrix / Otimização das rotas logísticas de transporte da soja brasileira: uma aplicação da matriz origem-destino

The last Brazilian agricultural frontier known as MATOPIBA, an acronym for the states of Maranhão, Tocantins, Piaui and Bahia, is a region that has stood out in the scenario of modern large-scale agriculture intensive in capital and technology. However, barriers related to the transportation system, especially regarding the high logistics costs, have been negatively impacting this sector. To optimize the performance of this chain, a model for minimizing transportation costs was developed, using linear programming with an origin-destination matrix. The purpose of this paper was to evaluate whether the use of the North-South Railroad has potential as a new alternative intermodal route for soybean export from the MATOPIBA region, in order to minimize the transportation costs and promote the viability of new ports located in the northeast region of the country. This configuration can also contribute to reduce the overload of Santos Port (SP). Two scenarios were proposed based on the 2016/17 harvest of soybeanwhere the first scenario (A) consisted only of road routes, while the second (B), in addition to these routes, incorporated road-rail and road-water way intermodal routes. As a result, total transportation cost was reduced by 30% in scenario B and about half of all cargo was shipped by the new intermodal road-rail route to the Itaqui Port in the Northeast region. This configuration promotes a more sustainable logistics chain for soy, with more rational use of transport modes and decentralization of investments to other regions.(AU)

A última fronteira agrícola brasileira conhecida como MATOPIBA, acrônimo de Maranhão, Tocantins, Piauí e Bahia, é uma região que vem se destacando no cenário da agricultura moderna de grande escala e intensiva em capital e tecnologia. No entanto, entraves relacionados ao sistema de transporte, principalmente com relação aos altos custos logísticos, vêm impactando negativamente esse setor. Para otimizar o desempenho dessa cadeia foi desenvolvido um modelo de minimização dos custos de transporte, operacionalizado por programação linear sob a forma de uma matriz origem-destino. A proposta deste trabalho é avaliar se a utilização da Ferrovia Norte-Sul apresenta potencial como nova rota intermodal alternativa para a exportação da soja da região do MATOPIBA, afim de minimizar o custo com transporte e promover a viabilidade de novos portos localizados na região Nordeste do país. Esta configuração também pode contribuir para reduzir a sobrecarga do Porto de Santos (SP). Dois cenários foram propostos com base na safra 2016/17, onde o primeiro cenário (A) foi composto apenas por rotas rodoviárias, enquanto o segundo (B), além dessas rotas foram incorporadas as rotas intermodais rodoferroviária e rodohidroviária. Como resultado, o custo total de transporte teve uma redução de 30% no cenário B, e cerca da metade de toda a carga foi escoada pela nova rota intermodal rodoferroviária com destino ao Porto de Itaqui na região Nordeste. Esta configuração promove uma logística de distribuição mais sustentável para a soja, com uso mais racional dos modais de transporte e a descentralização dos investimentos para outras regiões.(AU)

Nitrogen balance of goat kids fed diets containing peach palm meal / [Balanço de nitrogênio em caprinos alimentados com dietas contendo farinha de pupunha]

O objetivo deste estudo foi avaliar o balanço de nitrogênio e a concentração de ureia no plasma em cabritos alimentados com dietas contendo farinha de pupunha em substituição ao milho (0, 10, 40, 60 e 85% MS). Trinta cabritos Boer × SRD, com 90 dias de idade e peso corporal inicial de 16,7 ± 3,5kg, foram distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com seis repetições. As dietas foram fornecidas diariamente ad libitum para permitir 10% das sobras. Três coletas foram realizadas a cada 28 dias. As dietas foram constituídas por milho, farelo de soja, farinha de pupunha, suplemento mineral e feno de Tifton-85, com a relação volumoso: concentrado de 30:70. O consumo de nitrogênio (N) diminuiu linearmente à medida que a farinha de pupunha substituiu o milho no concentrado. Com relação ao N digerido, os animais alimentados com níveis de farinha de pupunha apresentaram valores inferiores aos alimentados com o milho como única fonte de energia, com médias de 14,9 e 17,1g dia-1, respectivamente. A excreção urinária de N diminuiu à medida que a farinha de pupunha substituiu o milho no concentrado. O nível de 39% de farinha de pupunha reduziu a excreção urinária de ureia. Houve retenção máxima de N em 7,83g dia-1 para o nível de substituição de milho de 28,9% em farinha de pupunha.(AU)

A importância do melhoramento genético para os equinos da raça Quarto de Milha - revisão de literatura

A raça de equinos Quarto de Milha é muito apreciada por produtores, suas características desejáveis e a versatilidade permitem que suas linhagens sejam selecionadas para as mais variadas atividades. Fato este, que torna a raça um diferencial e por este motivo a criação de programas de melhoramento genético tornaram se frequentes. Esta revisão de literatura traz uma análise conceitual e descritiva sobre a importância do melhoramento genético para os equinos da raça Quarto de Milha. Demonstrando assim a importância dessa ferramenta para a produção da raça no Agronegócio.(AU)

The Quarter Horse breed is highly appreciated by producers, its desirable characteristics and versatility allow their strains to be selected for the most varied activities. This fact, which makes the breed a differential and for this reason the creation of genetic improvement programs has become frequent. This literature review provides a conceptual and descriptive analysis on the importance of genetic improvement for Quarter Horses. Thus demonstrating the importance of this tool for breed production in Agribusiness.(AU)

A importância do melhoramento genético para os equinos da raça Quarto de Milha - revisão de literatura

A raça de equinos Quarto de Milha é muito apreciada por produtores, suas características desejáveis e a versatilidade permitem que suas linhagens sejam selecionadas para as mais variadas atividades. Fato este, que torna a raça um diferencial e por este motivo a criação de programas de melhoramento genético tornaram se frequentes. Esta revisão de literatura traz uma análise conceitual e descritiva sobre a importância do melhoramento genético para os equinos da raça Quarto de Milha. Demonstrando assim a importância dessa ferramenta para a produção da raça no Agronegócio.

The Quarter Horse breed is highly appreciated by producers, its desirable characteristics and versatility allow their strains to be selected for the most varied activities. This fact, which makes the breed a differential and for this reason the creation of genetic improvement programs has become frequent. This literature review provides a conceptual and descriptive analysis on the importance of genetic improvement for Quarter Horses. Thus demonstrating the importance of this tool for breed production in Agribusiness.

Exportação de animais vivos e o bem-estar animal no Brasil: um panorama da situação atual / Export of live animals and animal well-being in Brazil: exploring the current scenario

A Instrução Normativa nº 46, de 28 de agosto de 2018, regulamenta a exportação de bovinos, bubalinos, ovinos e caprinos vivos destinados ao abate imediato, engorda ou reprodução e estabelece normas e procedimentos básicos para a preparação de animais vivos para exportação por via marítima, fluvial, aérea ou terrestre. Neste artigo, abordam-se seus principais tópicos em relação ao bem-estar dos animais. Visto o aumento desta atividade nos últimos anos no Brasil, a nova legislação representa um avanço na área de transporte de animais vivos, pois até então a legislação era ausente. Contudo, esta é uma atividade complexa e que envolve uma das etapas mais estressantes aos animais de produção, o manejo pré-abate. Mesmo com este avanço, devemos atentar aos pontos ainda deficientes e que poderão ser melhorados nos próximos anos, eliminando ou minimizando falhas que ainda persistem, embasados em estudos técnicos e científicos.

Normative Instruction No. 46 from August 28, 2018, which regulates the exportation of cattle, buffalos, sheep and goats for immediate slaughter, fattening or reproduction, establishes the norms and procedures for the preparation of live animals for exportation by sea, river, air or land. In this article, we discuss the main topics related to animal well-being within this context. Considering the increase of this activity in recent years in Brazil, the new legislation represents an improvement in the area of transportation of live animals, given that until then there was no legislation. However, this is a complex activity that involves one of the most stressful stages for animals, the pre-slaughter management. Even with this improvement, we must take into account the areas that are still deficient and that can be improved in the coming years, eliminating and/or minimizing failures that still persist, based on technical and scientific studies.

Exportação de animais vivos e o bem-estar animal no Brasil: um panorama da situação atual / Export of live animals and animal well-being in Brazil: exploring the current scenario

A Instrução Normativa nº 46, de 28 de agosto de 2018, regulamenta a exportação de bovinos, bubalinos, ovinos e caprinos vivos destinados ao abate imediato, engorda ou reprodução e estabelece normas e procedimentos básicos para a preparação de animais vivos para exportação por via marítima, fluvial, aérea ou terrestre. Neste artigo, abordam-se seus principais tópicos em relação ao bem-estar dos animais. Visto o aumento desta atividade nos últimos anos no Brasil, a nova legislação representa um avanço na área de transporte de animais vivos, pois até então a legislação era ausente. Contudo, esta é uma atividade complexa e que envolve uma das etapas mais estressantes aos animais de produção, o manejo pré-abate. Mesmo com este avanço, devemos atentar aos pontos ainda deficientes e que poderão ser melhorados nos próximos anos, eliminando ou minimizando falhas que ainda persistem, embasados em estudos técnicos e científicos.(AU)

Normative Instruction No. 46 from August 28, 2018, which regulates the exportation of cattle, buffalos, sheep and goats for immediate slaughter, fattening or reproduction, establishes the norms and procedures for the preparation of live animals for exportation by sea, river, air or land. In this article, we discuss the main topics related to animal well-being within this context. Considering the increase of this activity in recent years in Brazil, the new legislation represents an improvement in the area of transportation of live animals, given that until then there was no legislation. However, this is a complex activity that involves one of the most stressful stages for animals, the pre-slaughter management. Even with this improvement, we must take into account the areas that are still deficient and that can be improved in the coming years, eliminating and/or minimizing failures that still persist, based on technical and scientific studies.(AU)

Coturnicultura como alternativa para aumento de renda do pequeno produtor / Quail production as an alternative to improve income to small farmers

A coturnicultura tem apresentado desenvolvimento significativo nos últimos anos devido às tecnologias empregadas na cadeia produtiva, gerando resultados satisfatórios aos produtores, com baixo custo de investimento. O estudo teve como objetivo avaliar a viabilidade econômico-financeira da coturnicultura para o pequeno produtor rural ou agricultor familiar. Foram utilizados dois grupos com 1.500 aves cada, A1 (aquisição de lote misto com um dia de idade) e A2 (aquisição de fêmeas com 35 dias de idade), e empregados a taxa interna de retorno, o payback simples e o descontado, bem como o valor presente líquido para a análise econômico-financeira. A coturnicultura representa uma alternativa em potencial para agregação de renda ao pequeno produtor/agricultor familiar, pois o retorno do investimento ocorre no segundo ano. Para o início da produção coturnícula, a aquisição de fêmeas aos 35 dias de idade é mais rentável, quando comparada à aquisição de lote misto com um dia de idade. Dessa forma, a alternativa estratégica de comercialização para o início da atividade é o ovo in natura, que possibilita o retorno do investimento em curto prazo.(AU)

Quail production showed significant development in recent years due to technologies used in the production chain, generating satisfactory results for farmers with low cost of investment. The purpose of this study was to evaluate the economic feasibility of quail production implementation for small farmers. A total of 3,000 birds were used and divided in two groups (A1 and A2). The internal rate return was measured, as well as simple payback. The present liquid value for economic and financial analysis was discounted. Quail production is a potential alternative for income increase of small farmers, since the return on investment occurs in the second year. To start quail production, the acquisition of female quails at 35 days of age is more profitable compared to a one day old mixed batch. Thus, the alternative marketing strategy for the beginning of activity is the egg, due to the return on short-term investment.(AU)

Coturnicultura como alternativa para aumento de renda do pequeno produtor / Quail production as an alternative to improve income to small farmers

A coturnicultura tem apresentado desenvolvimento significativo nos últimos anos devido às tecnologias empregadas na cadeia produtiva, gerando resultados satisfatórios aos produtores, com baixo custo de investimento. O estudo teve como objetivo avaliar a viabilidade econômico-financeira da coturnicultura para o pequeno produtor rural ou agricultor familiar. Foram utilizados dois grupos com 1.500 aves cada, A1 (aquisição de lote misto com um dia de idade) e A2 (aquisição de fêmeas com 35 dias de idade), e empregados a taxa interna de retorno, o payback simples e o descontado, bem como o valor presente líquido para a análise econômico-financeira. A coturnicultura representa uma alternativa em potencial para agregação de renda ao pequeno produtor/agricultor familiar, pois o retorno do investimento ocorre no segundo ano. Para o início da produção coturnícula, a aquisição de fêmeas aos 35 dias de idade é mais rentável, quando comparada à aquisição de lote misto com um dia de idade. Dessa forma, a alternativa estratégica de comercialização para o início da atividade é o ovo in natura, que possibilita o retorno do investimento em curto prazo.(AU)

Quail production showed significant development in recent years due to technologies used in the production chain, generating satisfactory results for farmers with low cost of investment. The purpose of this study was to evaluate the economic feasibility of quail production implementation for small farmers. A total of 3,000 birds were used and divided in two groups (A1 and A2). The internal rate return was measured, as well as simple payback. The present liquid value for economic and financial analysis was discounted. Quail production is a potential alternative for income increase of small farmers, since the return on investment occurs in the second year. To start quail production, the acquisition of female quails at 35 days of age is more profitable compared to a one day old mixed batch. Thus, the alternative marketing strategy for the beginning of activity is the egg, due to the return on short-term investment.(AU)

Análise da viabilidade econômica da cultura da soja na região de Campo Mourão/PR, safra 2013/14 / Analysis of the economic viability of soybean crop in the region of Campo Mourão/PR, crop 2013/14

O complexo agroindustrial da soja apresentou amplo crescimento atribuído aos avanços tecnológicos e mercadológicos, a soja convencional não possui alterações em seu DNA e, nos últimos anos, o mercado tem pago um bônus na saca produzida. A soja RR® tornou a planta tolerante ao glifosato e a Intacta RR2®, além da tolerância ao glifosato propicia o controle de lagartas, porém a RR2® necessita de pagamento de royalties. Este trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade econômica em comparativo com a soja convencional, RR® e Intacta RR2® na região de Campo Mourão/PR, na safra 2013/14. Foram utilizadas as três tecnologias, acompanhando os custos de implantação, manejo, colheita, produtividade e comercialização, bem como utilizando ferramentas de análise econômica, como custo total, margem líquida, relação custo benefício, preço e produção de equilíbrio, Valor Presente Líquido e Taxa Interna de Retorno. A soja convencional obteve maior custo de produção e maiores cuidados com o manejo, a soja RR® ficou com o custo de produção mais baixo e a Intacta RR2® com o maior custo devido ao pagamento de royalties. O bônus por saca produzida de soja convencional foi o diferencial para esta alcançar a maior margem líquida. Analisando os resultados dos indicadores econômicos, as três cultivares mostraram-se viáveis, sendo a convencional com melhor relação custo benefício, a RR® com o custo total mais baixo e a Intacta RR2® maior facilidade de manejo.

The agroindustrial complex of soy showed large growth attributed to technological and market developments, the conventional soybeans does not have alterations in their DNA and, in the recent years, the market has paid a prize in the product bag. The RR® soybean become tolerant to glyphosate plant and Intact RR2®, beyond tolerance to glyphosate provides control of caterpillars, but the RR2® need to pay royalties. This study aimed to analyze the economic feasibility in comparison with conventional soybeans, RR® and Intact RR2® in Campo Mourão/PR region, in 2013/14 crop. Three technologies following the implementation costs were used, management, harvesting, productivity and marketing, and using tools of economic analysis as full cost, net margin, cost effectiveness, price and production balance, Net Present Value and Internal Rate of Return. The conventional soybeans obtained higher production costs and greater care with the management, RR® soybean got the lower cost of production and Intact RR2® with the higher cost due to the payment of royalties. The bonus a sack produced conventional soybean was the differential for this achieve greater net margin. Analyzing the results of economic indicators, the three cultivars were shown to be viable, with the conventional more cost effective, RR® with the lowest full cost and Intact RR2® ease of management.

Análise da viabilidade econômica da cultura da soja na região de Campo Mourão/PR, safra 2013/14 / I analysis of the economic viability of soybean crop in theregion of campo Mourão/PR, crop 2013/14

O complexo agroindustrial da soja apresentou amplo crescimento atribuído aos avanços tecnológicos e mercadológicos, a soja convencional não possui alterações em seu DNA e, nos últimos anos,o mercado tem pago um bônus na saca produzida. A soja RR® tornou a planta tolerante ao glifosato e a Intacta RR2®, além da tolerância ao glifosato propicia o controle de lagartas, porém a RR2® necessita de pagamento de royalties. Este trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade econômica em comparativo com a soja convencional, RR® e Intacta RR2® na região de Campo Mourão/PR, na safra 2013/14. Foram utilizadas as três tecnologias, acompanhando os custos de implantação, manejo, colheita, produtividadee comercialização, bem como utilizando ferramentas de análise econômica, como custo total, margem líquida, relação custo benefício, preço e produção de equilíbrio, Valor Presente Líquido e Taxa Interna de Retorno. A soja convencional obteve maior custo deprodução e maiores cuidados com o manejo, a soja RR® ficou com o custo de produção mais baixo e a Intacta RR2® com o maior custo devido ao pagamento de royalties. O bônus por saca produzida de soja convencional foi o diferencial para esta alcançar a maiormargem líquida. Analisando os resultados dos indicadores econômicos, as três cultivares mostraram-se viáveis, sendo a convencional com melhor relação custo benefício, a RR® com o custo total mais baixo e a Intacta RR2® maior facilidade de manejo.(AU)

The agroindustrial complex of soy showed large growth attributed to technological and market developments, the conventional soybeans does not have alterations in their DNA and, in the recent years, the market has paid a prize in the product bag. The RR® soybean become tolerant to glyphosate plant and Intact RR2®, beyond tolerance to glyphosate provides control of caterpillars, but the RR2® need to pay royalties. This study aimed to analyze the economic feasibility in comparison with conventional soybeans, RR® and Intact RR2® in Campo Mourão/PR region, in 2013/14 crop. Three technologies following the implementation costs were used, management, harvesting, productivity and marketing, and using tools of economic analysis as full cost, net margin, cost effectiveness, price and production balance, Net Present Value and Internal Rate of Return. The conventional soybeans obtained higher production costs and greater care with the management, RR® soybean got the lower cost of production and Intact RR2® with the higher cost due to the payment of royalties. The bonus a sack produced conventional soybean was the differential for this achieve greater net margin. Analyzing the results of economic indicators, the three cultivars were shown to be viable, with the conventional more cost effective, RR® with the lowest full cost and Intact RR2® ease of management.(AU)

Análise da viabilidade econômica da cultura da soja na região de Campo Mourão/PR, safra 2013/14 / Analysis of the economic viability of soybean crop in the region of Campo Mourão/PR, crop 2013/14

O complexo agroindustrial da soja apresentou amplo crescimento atribuído aos avanços tecnológicos e mercadológicos, a soja convencional não possui alterações em seu DNA e, nos últimos anos, o mercado tem pago um bônus na saca produzida. A soja RR® tornou a planta tolerante ao glifosato e a Intacta RR2®, além da tolerância ao glifosato propicia o controle de lagartas, porém a RR2® necessita de pagamento de royalties. Este trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade econômica em comparativo com a soja convencional, RR® e Intacta RR2® na região de Campo Mourão/PR, na safra 2013/14. Foram utilizadas as três tecnologias, acompanhando os custos de implantação, manejo, colheita, produtividade e comercialização, bem como utilizando ferramentas de análise econômica, como custo total, margem líquida, relação custo benefício, preço e produção de equilíbrio, Valor Presente Líquido e Taxa Interna de Retorno. A soja convencional obteve maior custo de produção e maiores cuidados com o manejo, a soja RR® ficou com o custo de produção mais baixo e a Intacta RR2® com o maior custo devido ao pagamento de royalties. O bônus por saca produzida de soja convencional foi o diferencial para esta alcançar a maior margem líquida. Analisando os resultados dos indicadores econômicos, as três cultivares mostraram-se viáveis, sendo a convencional com melhor relação custo benefício, a RR® com o custo total mais baixo e a Intacta RR2® maior facilidade de manejo.(AU)

The agroindustrial complex of soy showed large growth attributed to technological and market developments, the conventional soybeans does not have alterations in their DNA and, in the recent years, the market has paid a prize in the product bag. The RR® soybean become tolerant to glyphosate plant and Intact RR2®, beyond tolerance to glyphosate provides control of caterpillars, but the RR2® need to pay royalties. This study aimed to analyze the economic feasibility in comparison with conventional soybeans, RR® and Intact RR2® in Campo Mourão/PR region, in 2013/14 crop. Three technologies following the implementation costs were used, management, harvesting, productivity and marketing, and using tools of economic analysis as full cost, net margin, cost effectiveness, price and production balance, Net Present Value and Internal Rate of Return. The conventional soybeans obtained higher production costs and greater care with the management, RR® soybean got the lower cost of production and Intact RR2® with the higher cost due to the payment of royalties. The bonus a sack produced conventional soybean was the differential for this achieve greater net margin. Analyzing the results of economic indicators, the three cultivars were shown to be viable, with the conventional more cost effective, RR® with the lowest full cost and Intact RR2® ease of management.(AU)

Economic and accounting evaluation of rice milled production chains in Rio Grande do Sul (Brazil) and Uruguay with application of the Policy Analysis Matrix

ABSTRACT: Rice is the basis of diet for almost half of the world population, and its culture is one of the strategic agroindustrial production chains in the agribusiness environment, in both economic and social levels. Thus, the comparative analysis between the production chains of rice milled in Rio Grande do Sul (RS), Brazil, and Uruguay was mainly motivated by the interest in knowing the differences in the business environment and public policies that impact the competitiveness of this chain in both study regions. Therefore, the objective of this study was to assess the economic efficiency, competitiveness, and effects of public policies of the rice production chain of milled rice in RS (Brazil) relative to Uruguay. The data collected in this study are from the 2011-2012 harvests and indicators were calculated by applying the concepts of the policy analysis matrix (PAM). Results showed that the chains in both study regions were competitive under the existing market and policy conditions, revealed comparative advantage, transferred a high load of resources to other sectors of the economy, and satisfactorily remuneration of the domestic production factors. However, the competitiveness and comparative advantage shown in this study were not due to the encouraging intervention policies, as both production systems pay high taxes.

RESUMO: O arroz é a base da alimentação para quase metade da população mundial, e sua cultura se situa como uma das cadeias produtivas agroindustriais estratégicas no ambiente do agronegócio, tanto no nível econômico como no social. Assim, a análise comparativa entre as cadeias produtivas do arroz beneficiado no Rio Grande do Sul (RS), Brasil e no Uruguai foi motivada, principalmente, pelo interesse em conhecer as diferenças no ambiente de negócios e nas políticas públicas que afetam a competitividade desta cadeia nas respectivas regiões. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a eficiência econômica, competitividade, e efeitos de políticas públicas da cadeia produtiva de arroz beneficiado no RS (Brasil) em relação ao Uruguai. Os dados coletados neste estudo são das safras de 2011-2012 e, os indicadores foram calculados aplicando os conceitos da matriz de análise de políticas (MAP). Os resultados mostraram que as cadeias em ambas as regiões de estudo foram competitivas sob as condições de mercado e políticas existentes, evidenciaram vantagem comparativa, transferiram alto volume de recursos para outros setores da economia, remunerando satisfatoriamente os fatores domésticos de produção. Entretanto, tal competitividade e vantagem comparativa demonstrada não se deveram às intervenções políticas de incentivo, pois ambos sistemas de produção pagam elevados tributos.