Storage stability of minimally processed pinhão by using edible coatings with antimicrobial characteristics / Conservação de pinhão minimamente processado pelo uso de revestimentos comestíveis com características antimicrobianas

The pinhão shows high nutritional value; however, its consumption is still low owing to the long cooking time required because it is hard to peel, and it is susceptible to sprouting, larval infestation, and fungal contamination. Thus, this study aimed to evaluate the storage stability of minimally processed pinhão by using edible coatings with antimicrobial characteristics. The pinhões were subjected to minimal processing with the following treatments: Treatment A - control; Treatment B - chitosan; Treatment C - xanthan gum and clove essential oil. After drying, they were packed in polyethylene terephthalate and stored at 4 °C for nine days. The pinhões were analyzed for mass loss, total acidity, reducing sugars, vitamin C, color, firmness, respiratory rate, sensory characteristics, and microbial growth. In general, no differences were observed in mass loss, reducing sugars, and oxygen concentrations of the pinhões after any treatment. In addition, we observed a reduction in acidity and carbon dioxide concentrations, maintenance of color parameters, and the absence of growth of thermotolerant coliforms and coagulase positive Staphylococcus. Although the minimal processing did not increase the respiratory rate of pinhões, it did not stop the process of seed maturation. Of the coatings evaluated, chitosan coating of the pinhões was associated with a higher content of vitamin C as well as a lower number of psychrotrophic microorganisms. The coatings did not influence the taste and aroma of the minimally processed pinhões.

O pinhão apresenta alto valor nutricional, entretanto seu consumo ainda é pouco expressivo devido ao longo tempo de cocção, por apresentar um difícil descasque, ser susceptível ao processo de brotamento, infestação por larvas e deterioração fúngica. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a conservação de pinhões minimamente processados por meio de revestimentos comestíveis com características antimicrobianas. Os pinhões foram submetidos ao processamento mínimo e após aos diferentes tratamentos: Tratamento A - controle; Tratamento B - quitosana; Tratamento C - xantanae óleo essencial de cravo-da-índia. Após, foram secos sob ventilação forçada, acondicionados em embalagem de Polietileno Tereftalato (PET) e armazenados a 4 ºC, durante 9 dias. Foram realizadas avaliações de perda de massa, acidez total titulável, açúcares redutores, vitamina C, firmeza, cor, taxa respiratória, análise sensorial e microbiológica. De uma forma geral, independente do tratamento, pôde se observar comportamento semelhante nas características dos pinhões, em relação ao aumento da perda de massa, dos açúcares redutores, da concentração de oxigênio e da deterioração fisiológica. Além disso, foi observada a redução da acidez e da concentração de dióxido de carbono, bem como a manutenção dos parâmetros de cor e a ausência de crescimento de coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positiva. O processamento mínimo não elevou a taxa respiratória dos pinhões, porém não freou o processo de maturação das sementes. Dos revestimentos avaliados, a quitosana possibilitou a obtenção de pinhões com maior teor de vitamina C e contagem de microrganismos psicrotróficos. Os revestimentos não influenciaram no sabor e aroma dos pinhões minimamente processados.

Storage stability of minimally processed pinhão by using edible coatings with antimicrobial characteristics / Conservação de pinhão minimamente processado pelo uso de revestimentos comestíveis com características antimicrobianas

The pinhão shows high nutritional value; however, its consumption is still low owing to the long cooking time required because it is hard to peel, and it is susceptible to sprouting, larval infestation, and fungal contamination. Thus, this study aimed to evaluate the storage stability of minimally processed pinhão by using edible coatings with antimicrobial characteristics. The pinhões were subjected to minimal processing with the following treatments: Treatment A - control; Treatment B - chitosan; Treatment C - xanthan gum and clove essential oil. After drying, they were packed in polyethylene terephthalate and stored at 4 °C for nine days. The pinhões were analyzed for mass loss, total acidity, reducing sugars, vitamin C, color, firmness, respiratory rate, sensory characteristics, and microbial growth. In general, no differences were observed in mass loss, reducing sugars, and oxygen concentrations of the pinhões after any treatment. In addition, we observed a reduction in acidity and carbon dioxide concentrations, maintenance of color parameters, and the absence of growth of thermotolerant coliforms and coagulase positive Staphylococcus. Although the minimal processing did not increase the respiratory rate of pinhões, it did not stop the process of seed maturation. Of the coatings evaluated, chitosan coating of the pinhões was associated with a higher content of vitamin C as well as a lower number of psychrotrophic microorganisms. The coatings did not influence the taste and aroma of the minimally processed pinhões.(AU)

O pinhão apresenta alto valor nutricional, entretanto seu consumo ainda é pouco expressivo devido ao longo tempo de cocção, por apresentar um difícil descasque, ser susceptível ao processo de brotamento, infestação por larvas e deterioração fúngica. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a conservação de pinhões minimamente processados por meio de revestimentos comestíveis com características antimicrobianas. Os pinhões foram submetidos ao processamento mínimo e após aos diferentes tratamentos: Tratamento A - controle; Tratamento B - quitosana; Tratamento C - xantanae óleo essencial de cravo-da-índia. Após, foram secos sob ventilação forçada, acondicionados em embalagem de Polietileno Tereftalato (PET) e armazenados a 4 ºC, durante 9 dias. Foram realizadas avaliações de perda de massa, acidez total titulável, açúcares redutores, vitamina C, firmeza, cor, taxa respiratória, análise sensorial e microbiológica. De uma forma geral, independente do tratamento, pôde se observar comportamento semelhante nas características dos pinhões, em relação ao aumento da perda de massa, dos açúcares redutores, da concentração de oxigênio e da deterioração fisiológica. Além disso, foi observada a redução da acidez e da concentração de dióxido de carbono, bem como a manutenção dos parâmetros de cor e a ausência de crescimento de coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positiva. O processamento mínimo não elevou a taxa respiratória dos pinhões, porém não freou o processo de maturação das sementes. Dos revestimentos avaliados, a quitosana possibilitou a obtenção de pinhões com maior teor de vitamina C e contagem de microrganismos psicrotróficos. Os revestimentos não influenciaram no sabor e aroma dos pinhões minimamente processados.(AU)

Influência da luminosidade na firmeza e perda de massa de pinhões / Influence of luminosity on firmness and loss of mass of pinhões

As sementes de Araucaria angustifolia, conhecidas como pinhão, tem sua conservação pós-colheita dificultada. A germinação do pinhão representa uma desvantagem, já que sementes brotadas não tem valor comercial. A inibição da germinação pela luz induz a semente ao seu estado de dormência, com redução da atividade metabólica, sendo uma alternativa para a conservação da semente. Com isso, objetivou-se neste estudo avaliar a perda de massa e firmeza de pinhões armazenados sob diferentes condições de luminosidade a temperatura ambiente por 90 dias. O armazenamento de pinhões em diferentes condições de luminosidade a temperatura ambiente ocasionou perda de massa e firmeza, sendo que a luminosidade não proporcionou aumento da conservação de pinhões.(AU)

Influência da luminosidade na firmeza e perda de massa de pinhões / Influence of luminosity on firmness and loss of mass of pinhões

As sementes de Araucaria angustifolia, conhecidas como pinhão, tem sua conservação pós-colheita dificultada. A germinação do pinhão representa uma desvantagem, já que sementes brotadas não tem valor comercial. A inibição da germinação pela luz induz a semente ao seu estado de dormência, com redução da atividade metabólica, sendo uma alternativa para a conservação da semente. Com isso, objetivou-se neste estudo avaliar a perda de massa e firmeza de pinhões armazenados sob diferentes condições de luminosidade a temperatura ambiente por 90 dias. O armazenamento de pinhões em diferentes condições de luminosidade a temperatura ambiente ocasionou perda de massa e firmeza, sendo que a luminosidade não proporcionou aumento da conservação de pinhões.

Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes / Influência da adição de farinha de pinhão sobre as propriedades reológicas, químicas e sensoriais de bolos sem glúten produzidos com farinha de arroz

Brazilian pine seeds (pinhão) are gluten-free seeds produced by the native pine species named Araucaria angustifolia. In this study, gluten-free cake mixes composed of Brazilian pine seed flour and rice flour were developed. The cake mixes were produced following a Simplex Centroid experimental design, with rice flour and Brazilian pine seed flour contents ranging from 50 to 100% and from 0 to 50%, respectively. Mixes were analyzed for chemical composition, apparent paste viscosity, and particle size distribution. The resulting cakes were analyzed for sensory acceptance, texture, specific volume and chemical composition. The Brazilian pine seed flour showed a peak viscosity on heating of 1.761Pa.s against 4.747Pa.s for the 100% rice flour sample. The variation of firmness of cakes decreased with increasing percentage of Brazilian pine seed flour. Cakes containing Brazilian pine seed flour at 25-37.5% of the formulation presented highest overall acceptance.(AU)

O pinhão trata-se de uma semente sem glúten, produzida pelo pinheiro da espécie Araucaria angustifolia. Neste estudo, foram desenvolvidas misturas de bolo sem glúten, compostas por farinha de pinhão e farinha de arroz. As misturas de bolo foram produzidas conforme o modelo experimental Simplex Centroid, que definiu as proporções entre a farinha de arroz e a farinha de pinhão na variação de 50 a 100% e 0 a 50%, respectivamente. As misturas foram analisadas quanto à composição química, viscosidade aparente da pasta e distribuição de tamanho de partícula. Os bolos resultantes foram submetidos às análises de aceitação sensorial, textura volume específico e composição química. A farinha de pinhão demostrou ocorrência do pico de viscosidade ao aquecimento no valor de 1,761Pa.s contra 4,747Pa.s da amostra composta por 100% de farinha de arroz. A variação da firmeza dos bolos diminuiu com o aumento da porcentagem de farinha de pinhão. Em termos sensoriais, os bolos contendo entre 25 a 37,5% de farinha de pinhão apresentaram maior aceitação geral.(AU)

Foraging behavioral of Phylloscartes ventralis (Aves, Tyrannidae) in native and planted forests of southern Brazil / Comportamento de forrageio de Phylloscartes ventralis (Aves, Tyrannidae) em florestas nativas e plantadas no sul do Brasil

Few studies have related the effects of silviculture practices to the behavior of bird species in the Neotropics. The present study examined the foraging behavior of Phylloscartes ventralis (Temminck, 1824) in a native forest and in silviculture areas of Pinus elliotti and Araucaria angustifolia with different structures and ages. We tested two general hypotheses: (1) areas of commercial forest plantation change the foraging behavior of P. ventralis in relation to native forest, and (2) the foraging behavior of P. ventralis in silviculture areas with understories (complex structures) is different from its behavior in areas without understory. The results showed that P. ventralis changed its foraging behavior depending on the type of forest, and on the presence of an understory in silviculture areas. Main changes involved the height and angle of substrate where the prey was captured. Phylloscartes ventralis showed the same set of attack maneuvers, with more maneuvers type in young Pinus planted without understory. The frequency of use of attack maneuvers was more similar in areas of silviculture with understory and in the native forest. The results highlight the importance of an understory structure and the utilization of native plant species in silviculture practices, to the foraging behavior of native bird species.(AU)

Poucos estudos têm relacionado os efeitos que práticas silviculturais exercem sobre o comportamento de aves neotropicais. O presente estudo analisou o comportamento de forrageio de Phylloscartes ventralis (Temminck, 1824) em uma floresta nativa e em áreas de silvicultura de Pinus elliottii e Araucaria angustifolia com diferentes estruturas e idades. Foram testadas duas hipóteses gerais: (1) áreas de plantio comercial alteram o comportamento e forrageio de P. ventralis em relação à mata nativa e (2) o comportamento de forrageio de P. ventralis em áreas de silvicultura com sub-bosque (estruturalmente mais complexas) é diferente do registrado em áreas sem sub-bosque. Os resultados demonstram que P. ventralis alterou seu comportamento de forrageio dependendo do tipo de floresta e da presença de sub-bosque em áreas de silvicultura. As principais mudanças envolvem a altura e o ângulo de substrato onde a presa foi capturada. Phylloscartes ventralis exibiu o mesmo grupo de manobras de ataque a presas, com um maior número de tipos de manobras em plantações jovens de Pinus sem sub-bosque. A frequência de uso de manobras de ataque a presas foi mais similar em áreas de silvicultura com sub-bosque e na floresta nativa. Os resultados destacam a importância do sub-bosque e da utilização de espécies nativas em práticas silviculturais para a manutenção do comportamento de forrageio de uma espécie de ave nativa.(AU)

Foraging behavioral of Phylloscartes ventralis (Aves, Tyrannidae) in native and planted forests of southern Brazil / Comportamento de forrageio de Phylloscartes ventralis (Aves, Tyrannidae) em florestas nativas e plantadas no sul do Brasil

Few studies have related the effects of silviculture practices to the behavior of bird species in the Neotropics. The present study examined the foraging behavior of Phylloscartes ventralis (Temminck, 1824) in a native forest and in silviculture areas of Pinus elliotti and Araucaria angustifolia with different structures and ages. We tested two general hypotheses: (1) areas of commercial forest plantation change the foraging behavior of P. ventralis in relation to native forest, and (2) the foraging behavior of P. ventralis in silviculture areas with understories (complex structures) is different from its behavior in areas without understory. The results showed that P. ventralis changed its foraging behavior depending on the type of forest, and on the presence of an understory in silviculture areas. Main changes involved the height and angle of substrate where the prey was captured. Phylloscartes ventralis showed the same set of attack maneuvers, with more maneuvers type in young Pinus planted without understory. The frequency of use of attack maneuvers was more similar in areas of silviculture with understory and in the native forest. The results highlight the importance of an understory structure and the utilization of native plant species in silviculture practices, to the foraging behavior of native bird species.

Poucos estudos têm relacionado os efeitos que práticas silviculturais exercem sobre o comportamento de aves neotropicais. O presente estudo analisou o comportamento de forrageio de Phylloscartes ventralis (Temminck, 1824) em uma floresta nativa e em áreas de silvicultura de Pinus elliottii e Araucaria angustifolia com diferentes estruturas e idades. Foram testadas duas hipóteses gerais: (1) áreas de plantio comercial alteram o comportamento e forrageio de P. ventralis em relação à mata nativa e (2) o comportamento de forrageio de P. ventralis em áreas de silvicultura com sub-bosque (estruturalmente mais complexas) é diferente do registrado em áreas sem sub-bosque. Os resultados demonstram que P. ventralis alterou seu comportamento de forrageio dependendo do tipo de floresta e da presença de sub-bosque em áreas de silvicultura. As principais mudanças envolvem a altura e o ângulo de substrato onde a presa foi capturada. Phylloscartes ventralis exibiu o mesmo grupo de manobras de ataque a presas, com um maior número de tipos de manobras em plantações jovens de Pinus sem sub-bosque. A frequência de uso de manobras de ataque a presas foi mais similar em áreas de silvicultura com sub-bosque e na floresta nativa. Os resultados destacam a importância do sub-bosque e da utilização de espécies nativas em práticas silviculturais para a manutenção do comportamento de forrageio de uma espécie de ave nativa.

The history of soil use by forests in the region of campos de Lages, Santa Catarina, Brazil / A trajetória do uso do solo por florestas na região dos campos de Lages

The history of soil use by forests during XX century in Campos de Lages region, Santa Catarina state, Brazil was studied. The changes in the soil use and its relations to sociotechnical contexts have been approached, along with how these relations have affected the meaning and the value of forest soils in the Regions history. To understand the relations among soils, forests and society, a conceptual arrangement was used based on Actor-network Theory (ANT). Since the early XIX Century, when the Region insertion in Minas Gerais network through the tropeirismo occurred, cattle creation has been the typical scenario of the native landscape use. In 1940´s, changes on sociotechniques initiated the cycle of the pine, with intense Araucaria angustifolia wood exploitation. At the end of XX Century, the soil forest vocation was modified by forestry. However, existing controversies about the reforestations might change the meaning of the soil used by forests, creating a new confl ict. The study concludes that the forest use was more diverse. The forest soil had assumed distinct meanings for different actors in the course of time, although keeping the same sociallogic of land use.

Estudou-se a história do uso do solo por florestas durante o século XX na região dos Campos de Lages, em Santa Catarina, Brasil. Abordaram-se as mudanças no uso do solo e suas relações com contextos sóciotécnicos, e como estas relações afetaram o significado e o valor dos solos florestais ao longo da história da região. Para compreender as relações entre solos, florestas e sociedade, foi adotado um arranjo conceitual com base na Teoria do Ator-rede (ANT - Actor-network Theory). Trabalhou-se com a hipótese de que a história florestal da Região está relacionada com a dinâmica da ocupação do território e a percepção do valor dos solos ocupados por florestas, mudando esta de acordo com o contexto e as redes socioeconômicas na qual estava inserido o território, mantendo, no entanto uma sociológica similar. Desde a inserção da região na rede das Minas Gerais através do tropeirismo, no início do século XIX, a pecuária tem sido o retrato do uso de uma paisagem campestre nativa, até que, a partir da década de 40, mudanças sociotécnicas dessem início ao ciclo do pinho, com intensa exploração da madeira da Araucaria angustifolia. No final do século XX a silvicultura altera a vocação florestal do solo, mas controvérsias existentes sobre os reflorestamentos ressignificam o solo utilizado por florestas, instaurando um novo conflito socioambiental. Em todo o período, os solos florestais a

Biodiversity and distribution of arbuscular mycorrhizal fungi in Araucaria angustifolia forest

Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze. is an endangered Brazilian coniferous tree that has been almost exterminated in the native areas because of uncontrolled wood exploitation. This tree has been shown to be highly dependent on arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and, therefore, AMF may be essential for forest sustainability and biological diversity. Root colonization, density and diversity of AMF spores were assessed in two Araucaria forest stands at the State Park of Alto Ribeira (PETAR), at two sampling dates: May and October. A comparison was made between a mature native stand composed of Araucaria trees mixed into a variety of tropical trees and shrubs, without any sign of anthropogenic interference (FN) and an Araucaria stand planted in 1987 (R), which has been used as a pasture. Assessments included percent root colonization, AMF spore numbers and species richness, Simpson's dominance index (Is), and Shannon's diversity index (H). Mycorrhizal root colonization did not differ between ecosystems in May. In October, however, the native stand (FN) presented a higher colonization than the planted forest (R), and the root colonization was more intense than in May. When considering both sampling periods and forests, 27 species of AM fungi, with higher numbers of spores in FN than in R were found. Canonical discriminant analysis (CDA) indicated Shannon's diversity index as the ecological attribute that contributed the most to distinguish between forest ecosystems, with higher value of H in FN in relation to R. CDA showed to be a useful tool for the study of ecological attributes.

O pinheiro brasileiro, Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze é uma espécie arbórea ameaçada de extinção, quase exterminada pela exploração descontrolada de madeira. Essa espécie demonstra alta dependência de fungos micorrízicos arbusculares (FMA), de grande importância para a estabilidade do ecossistema e manutenção da biodiversidade. Avaliou-se a colonização radicular, a densidade e a diversidade de esporos de FMA em duas florestas com araucária, distintas no processo sucessional, em duas épocas de amostragem: maio e outubro. As florestas, localizadas no Parque Estadual Turístico do Alto do Ribeira (PETAR), correspondem a 1) Floresta Ombrófila Mista nativa (FN), em estágio clímax, sem sinais de interferência antrópica, e a 2) floresta de araucária plantada em 1987 (R), submetida a pastoreio. Foram avaliados: colonização radicular, número de esporos e riqueza de espécies de FMA e calculados os índices de dominância de Simpson (Is) e de diversidade de Shannon (H). A colonização radicular não diferiu entre as duas comunidades na primeira amostragem (maio). Na segunda amostragem (outubro), houve maior colonização radicular na floresta nativa do que na floresta plantada e a colonização radicular foi mais intensa em comparação com as coletas de maio. No total, foram encontradas 27 espécies de FMA, com maior número de esporos em FN em relação a R. A análise canônica discriminante (ACD) indicou que o índice de diversidade de Shannon foi o atributo ecológico que mais contribuiu para distinguir os dois ecossistemas florestais, com altos valores de H para FN em relação a R. ACD mostrou ser importante ferramenta para o estudo dos atributos ecológicos.

Biodiversity and distribution of arbuscular mycorrhizal fungi in Araucaria angustifolia forest

Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze. is an endangered Brazilian coniferous tree that has been almost exterminated in the native areas because of uncontrolled wood exploitation. This tree has been shown to be highly dependent on arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and, therefore, AMF may be essential for forest sustainability and biological diversity. Root colonization, density and diversity of AMF spores were assessed in two Araucaria forest stands at the State Park of Alto Ribeira (PETAR), at two sampling dates: May and October. A comparison was made between a mature native stand composed of Araucaria trees mixed into a variety of tropical trees and shrubs, without any sign of anthropogenic interference (FN) and an Araucaria stand planted in 1987 (R), which has been used as a pasture. Assessments included percent root colonization, AMF spore numbers and species richness, Simpson's dominance index (Is), and Shannon's diversity index (H). Mycorrhizal root colonization did not differ between ecosystems in May. In October, however, the native stand (FN) presented a higher colonization than the planted forest (R), and the root colonization was more intense than in May. When considering both sampling periods and forests, 27 species of AM fungi, with higher numbers of spores in FN than in R were found. Canonical discriminant analysis (CDA) indicated Shannon's diversity index as the ecological attribute that contributed the most to distinguish between forest ecosystems, with higher value of H in FN in relation to R. CDA showed to be a useful tool for the study of ecological attributes.

O pinheiro brasileiro, Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze é uma espécie arbórea ameaçada de extinção, quase exterminada pela exploração descontrolada de madeira. Essa espécie demonstra alta dependência de fungos micorrízicos arbusculares (FMA), de grande importância para a estabilidade do ecossistema e manutenção da biodiversidade. Avaliou-se a colonização radicular, a densidade e a diversidade de esporos de FMA em duas florestas com araucária, distintas no processo sucessional, em duas épocas de amostragem: maio e outubro. As florestas, localizadas no Parque Estadual Turístico do Alto do Ribeira (PETAR), correspondem a 1) Floresta Ombrófila Mista nativa (FN), em estágio clímax, sem sinais de interferência antrópica, e a 2) floresta de araucária plantada em 1987 (R), submetida a pastoreio. Foram avaliados: colonização radicular, número de esporos e riqueza de espécies de FMA e calculados os índices de dominância de Simpson (Is) e de diversidade de Shannon (H). A colonização radicular não diferiu entre as duas comunidades na primeira amostragem (maio). Na segunda amostragem (outubro), houve maior colonização radicular na floresta nativa do que na floresta plantada e a colonização radicular foi mais intensa em comparação com as coletas de maio. No total, foram encontradas 27 espécies de FMA, com maior número de esporos em FN em relação a R. A análise canônica discriminante (ACD) indicou que o índice de diversidade de Shannon foi o atributo ecológico que mais contribuiu para distinguir os dois ecossistemas florestais, com altos valores de H para FN em relação a R. ACD mostrou ser importante ferramenta para o estudo dos atributos ecológicos.

Practical method for germination of Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze. seeds

The germination of seeds of Araucaria angustifolia (Brazilian Pine) is generally a slow and fastidious process that causes loss of many seeds because of the incidence of pathogens. The objective of this study was to evaluate whether seeds with cut edges present greater germination percentages or precocity when compared to untreated, normal seeds. The experimental design was completely randomized design with 100 pre-cut and 100 non-treated seeds. The experiment was installed twice, in 1998 and 1999, from fresh seeds. Pre-cut seed germination was higher: 92 and 95% respectively, whereas whole seed germination was 60 and 64% in the two experiments. Seedlings originated from pre-cut seeds were uniform and showed less fungal contaminants.

Sementes de Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze. apresentam desuniformidade e lentidão na sua germinação, causando a perda de muitas sementes por ataque de patógenos e produzindo mudas desuniformes. O objetivo deste trabalho foi avaliar se sementes com as pontas cortadas antes da semeadura apresentam maior porcentagem e ou precocidade de germinação quando comparadas com sementes inteiras. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois tratamentos: sementes com as pontas cortadas e sementes inteiras, com 100 sementes em cada tratamento. O experimento foi realizado no ano de 1998 e repetido em 1999, empregando-se sementes recém colhidas. No primeiro e segundo ano a percentagem de germinação das sementes cortadas foi de 92% e 95% e nas inteiras foi de 60 e 64% respectivamente. As sementes com as pontas cortadas germinaram mais rapidamente do que as inteiras em ambos os experimentos. Plântulas provenientes de sementes cortadas tiveram seu desenvolvimento mais uniforme e não apresentaram contaminações por fungos.

Practical method for germination of Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze. seeds

The germination of seeds of Araucaria angustifolia (Brazilian Pine) is generally a slow and fastidious process that causes loss of many seeds because of the incidence of pathogens. The objective of this study was to evaluate whether seeds with cut edges present greater germination percentages or precocity when compared to untreated, normal seeds. The experimental design was completely randomized design with 100 pre-cut and 100 non-treated seeds. The experiment was installed twice, in 1998 and 1999, from fresh seeds. Pre-cut seed germination was higher: 92 and 95% respectively, whereas whole seed germination was 60 and 64% in the two experiments. Seedlings originated from pre-cut seeds were uniform and showed less fungal contaminants.

Sementes de Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze. apresentam desuniformidade e lentidão na sua germinação, causando a perda de muitas sementes por ataque de patógenos e produzindo mudas desuniformes. O objetivo deste trabalho foi avaliar se sementes com as pontas cortadas antes da semeadura apresentam maior porcentagem e ou precocidade de germinação quando comparadas com sementes inteiras. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois tratamentos: sementes com as pontas cortadas e sementes inteiras, com 100 sementes em cada tratamento. O experimento foi realizado no ano de 1998 e repetido em 1999, empregando-se sementes recém colhidas. No primeiro e segundo ano a percentagem de germinação das sementes cortadas foi de 92% e 95% e nas inteiras foi de 60 e 64% respectivamente. As sementes com as pontas cortadas germinaram mais rapidamente do que as inteiras em ambos os experimentos. Plântulas provenientes de sementes cortadas tiveram seu desenvolvimento mais uniforme e não apresentaram contaminações por fungos.

The history of soil use by forests in the region of campos de Lages, Santa Catarina, Brazil / A trajetória do uso do solo por florestas na região dos campos de Lages

The history of soil use by forests during XX century in Campos de Lages region, Santa Catarina state, Brazil was studied. The changes in the soil use and its relations to sociotechnical contexts have been approached, along with how these relations have affected the meaning and the value of forest soils in the Regions history. To understand the relations among soils, forests and society, a conceptual arrangement was used based on Actor-network Theory (ANT). Since the early XIX Century, when the Region insertion in Minas Gerais network through the tropeirismo occurred, cattle creation has been the typical scenario of the native landscape use. In 1940´s, changes on sociotechniques initiated the cycle of the pine, with intense Araucaria angustifolia wood exploitation. At the end of XX Century, the soil forest vocation was modified by forestry. However, existing controversies about the reforestations might change the meaning of the soil used by forests, creating a new confl ict. The study concludes that the forest use was more diverse. The forest soil had assumed distinct meanings for different actors in the course of time, although keeping the same sociallogic of land use.

Estudou-se a história do uso do solo por florestas durante o século XX na região dos Campos de Lages, em Santa Catarina, Brasil. Abordaram-se as mudanças no uso do solo e suas relações com contextos sóciotécnicos, e como estas relações afetaram o significado e o valor dos solos florestais ao longo da história da região. Para compreender as relações entre solos, florestas e sociedade, foi adotado um arranjo conceitual com base na Teoria do Ator-rede (ANT - Actor-network Theory). Trabalhou-se com a hipótese de que a história florestal da Região está relacionada com a dinâmica da ocupação do território e a percepção do valor dos solos ocupados por florestas, mudando esta de acordo com o contexto e as redes socioeconômicas na qual estava inserido o território, mantendo, no entanto uma sociológica similar. Desde a inserção da região na rede das Minas Gerais através do tropeirismo, no início do século XIX, a pecuária tem sido o retrato do uso de uma paisagem campestre nativa, até que, a partir da década de 40, mudanças sociotécnicas dessem início ao ciclo do pinho, com intensa exploração da madeira da Araucaria angustifolia. No final do século XX a silvicultura altera a vocação florestal do solo, mas controvérsias existentes sobre os reflorestamentos ressignificam o solo utilizado por florestas, instaurando um novo conflito socioambiental. Em todo o período, os solos florestais a

Current State and projection of the probable original vegetation of the São Carlos region of São Paulo State, Brazil

A map of the native vegetation remaining in São Carlos County was built based on aerial images, satellite images, and field observations, and a projection of the probable original vegetation was made by checking it against soil and relief surveys. The existing vegetation is very fragmented and impoverished, consisting predominantly of cerrados (savanna vegetation of various physiognomies), semideciduous and riparian forest, and regeneration areas. Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze, found in patches inside the semideciduous forest beginning at a minimum altitude of 850 m, has practically disappeared. By evaluating areas on the map for different forms of vegetation, we obtained the following results for original coverage: 27% cerrado (sparsely arboreal and short-shrub savanna, and wet meadows); 16% cerradão (arboreal savanna); 55% semideciduous and riparian forests; and 2% forest with A. angustifolia. There are now 2% cerrados; 2.5% cerradão; 1% semideciduous forest and riparian forests; 1.5% regeneration areas; and 0% forest with A. angustifolia.

Um mapa dos remanescentes da vegetação nativa existente no município de São Carlos foi construído por intermédio de imagens aéreas, imagens de satélite e observações de campo. Foi realizada também projeção da provável vegetação original pelo cruzamento dos remanescentes com os levantamentos pedológicos e altimétricos. A vegetação atual encontra-se bastante fragmentada e empobrecida predominando cerrado com diferentes fisionomias, floresta estacional semidecídua, mata ripária e capoeira. A. angustifolia (Bertol.) Kuntze, que aparentemente se encontrava em manchas no interior da floresta semidecídua na cota mínima de 850 m, praticamente desapareceu. Por meio dos cálculos das áreas estimadas para as diferentes formas de vegetação, verificou-se que o município era ocupado por 27% de cerrados (cerrado sensu stricto, campo sujo e brejos), 16% de cerradão, 55% de floresta semidecídua e mata ripária e 2% de floresta semidecídua com A. angustifólia. Atualmente, há 2% de cerrados, 2,5% de cerradão, 1% de floresta semidecídua e ripária, 1,5% de capoeiras e 0% de floresta semidecídua com A. angustifolia.