Chromium and energy restriction as substitutes for ractopamine in finishing gilts diet / Cromo e restrição energética em substituição a ractopamina na dieta de leitoas em terminação tardia

This study evaluated chromium supplements and energy restriction as substitutes for ractopamine in the diets of late finishing gilts. Sixty gilts were used, with initial weights of 98.87 ± 0.25 kg and final weights of 122.69 ± 10.97 kg, distributed in a randomized block design with five diets: control; yeast chromium (0.8 ppm); chromium picolinate (0.48 ppm); ractopamine (20 ppm) and energy restriction (reduction of 150 kcal of EM kg-1 of feed), with six replicates and two animals per experimental unit. Feeding diet containing ractopamine enabled better (P<0.05) feed conversion and greater weights of the hot carcass of the gilts. The diet containing ractopamine exhibited a lower (P<0.05) cost of feed per kilogram of gain and higher economic efficiency, when compared to diets containing chromium and energy restriction; these exhibited better outcomes, compared to the control diet. Diets supplemented with chromium and ractopamine resulted in a higher (P<0.05) percentage and quantity of lean meat and a higher rate of carcass bonus, when compared to the control diet and energy restriction. The energy reduction did not harm the gilts' responses, compared to the control diet. Ractopamine supplementation allowed for a better feed conversion, lower feed cost per kilogram of gain, and a higher economic efficiency index. Supplements of chromium and ractopamine increased the percentage and quantity of lean meat and the bonus index of the carcasses. Therefore, chromium picolinate and chromium yeast are potential substitutes for ractopamine for optimizing the gilts carcass characteristics.

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar as suplementações de cromo e a restrição energética em substituição a ractopamina para leitoas em terminação tardia. Foram utilizadas 60 leitoas, com pesos inicial de 98,87±0,25 kg e final de 122,69 ± 10,97 kg, distribuídas em delineamento de blocos ao acaso com cinco dietas: controle; cromo levedura (0,8 ppm); picolinato de cromo (0,48 ppm); ractopamina (20 ppm) e restrição energética (redução de 150 kcal de EMkg-1 de ração), com seis repetições e dois animais por unidade experimental. A dieta contendo ractopamina proporcionou melhor (P<0,05) conversão alimentar e maior peso de carcaça quente das leitoas. A dieta contendo ractopamina apresentou menor (P<0,05) custo de ração por quilograma de ganho e maior índice de eficiência econômica em relação as dietas contendo cromo e restrição energética que, por sua vez, foram superiores em comparação a dieta controle. Dietas suplementadas com cromo e ractopamina apresentaram maior (P<0,05) percentual e quantidade de carne magra e maior índice de bonificação de carcaça em relação a dieta controle e restrição energética. Concluiu-se que a redução energética não prejudica as respostas das leitoas em relação a dieta controle. A suplementação de ractopamina possibilita melhor conversão alimentar, menor custo de ração por quilograma de ganho e maior índice de eficiência econômica. As suplementações de cromo e ractopamina expressam aumento do percentual e quantidade de carne magra e do índice de bonificação das carcaças. O picolinato de cromo e o cromo levedura são potenciais substitutos a ractopamina para otimizar as características de carcaça das leitoas.

Substitution of ractopamine by safflower or coconut oil as an additive in finishing pig diets / Substituição da ractopamina por óleo de cártamo ou óleo de coco como aditivos em dietas para suínos em terminação

The objective of this study was to explore the substitution of ractopamine by coconut or safflower oil in finishing pig diets. The study included 24 crossbred barrows weighing 78.00 ± 8.76 kg distributed in a randomized block design with four treatments and six replicates composed of: basal ration (BR), BR + 10 ppm ractopamine, BR + four 1 g capsules of safflower oil, and BR + four 1 g capsules of coconut oil. Performance evaluation showed that safflower oil, ractopamine, and coconut oil supplementation had a significant effect (P 0.05) on weight gain and feed conversion. Carcass-related variables were also affected by the treatments (P 0.05), with fat thickness 3 (FT3) reduced by the use of safflower oil, ractopamine, and coconut oil. Rib eye area was positively affected (P 0.05) by diet, with ractopamine, coconut oil, and safflower oil supplementation treatments showing higher values than control diet treatment. The diets also affected fatty acid profiles (P 0.05), with decreased myristic acid content in animals supplemented with ractopamine and safflower oil and increased deposition of palmitoleic and oleic acids in animals supplemented with coconut oil and safflower oil, respectively. Results suggested that both safflower oil and coconut oil can be used as substitutes for ractopamine.(AU)

Objetivou-se avaliar a substituição da suplementação da ractopamina pelo uso dos óleos de coco ou cártamo nas dietas de suínos em terminação. Foram utilizados 24 suínos machos castrados mestiços com peso médio de 78,00±8,76 kg, distribuídos em um delineamento de blocos casualizados, contendo quatro tratamentos e seis repetições compostos por: Ração Basal (RB); RB + 10 ppm de ractopamina; RB + 4 cápsulas de 1 grama cada de óleo de cártamo e RB + 4 cápsulas de 1 grama cada de óleo de coco. Na avaliação do desempenho foi observado o efeito (P 0,05) da suplementação das dietas com óleo de cártamo, ractopamina e coco no ganho de peso e conversão alimentar. As variáveis relacionadas com as carcaças também foram afetadas pelos tratamentos (P 0,05), sendo a espessura de toucinho 3 (ET3) reduzida pelo uso do óleo de cártamo, ractopamina e coco. Na avaliação da área de olho de lombo foram observados efeitos positivos (P 0,05), com maiores valores para os tratamentos suplementados com ractopamina, óleo de coco e com óleo de cártamo, quando comparados com a dieta controle. As dietas também afetaram o perfil dos ácidos graxos (P 0,05) de forma positiva, com a redução do ácido míristico do toucinho nas dietas com ractopamina e óleo de cártamo e aumento na deposição dos ácidos graxos palmitoleico e oleico do lombo nas dietas suplementadas com óleo de coco e cártamo, respectivamente. Conclui-se que tanto o óleo de coco quanto o de cártamo podem ser utilizados como substitutos da ractopamina.(AU)

Meat quality in pigs fed diets with gradual ractopamine supplementation and nutritional adjustments / Suplementação de ractopamina e ajustes nutricionais das dietas na qualidade da carne suína

This study evaluated the effects that gradual ractopamine supplementation in diets with nutritional adjustments on pig meat. Were used 80 finishing crossbred barrows in a randomized block design with a 2×5 factorial arrangement (two diets: with and without nutritional adjustment; five levels of ractopamine supplementation: 5-5, 10-10, 20-20, 5-10 and 10-20 ppm) in the 14 initial and 14 final study days, four replicates with two animals by experimental unit. Higher shear force values (P<0.05) were obtained using the 5-5 and 10-20 ppm ractopamine supplementation plans in the diets without nutritional adjustment. With nutritionally adjusted diets, the 5-10 ppm of ractopamine supplementation plan yielded higher shear force values (P<0.05). Water retention capacity was higher (P<0.05) for animals fed adjusted diets and 5-5 and 10-20 ppm of ractopamine plans. In the 10-20 ppm of ractopamine supplementation plan, meat pH was higher (P<0.05) for diets without nutritional adjustment, whereas in the 20-20 ppm of supplementation plan, pH was higher for adjusted diets.

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da carne de suínos alimentados com dietas suplementadas gradualmente com ractopamina e ajustadas nutricionalmente. Foram utilizados 80 suínos, machos castrados, em terminação. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial 2x5 (dietas com e sem ajustes nutricionais; e cinco suplementações de ractopamina: 5-5; 10-10; 20-20; 5-10; 10-20 ppm, respectivamente nos 14 dias iniciais e 14 dias finais do experimento) e quatro repetições com dois animais por unidade experimental. Constatou-se maior força de cisalhamento (P<0,05) nos planos de suplementação de 5-5 e 10-20 ppm de ractopamina para as dietas sem ajustes nutricionais. Nas dietas com ajustes nutricionais, o plano de suplementação de 5-10 ppm apresentou maior força de cisalhamento (P<0,05) e os planos com suplementação de 5-5 e 10-20 ppm apresentaram maior capacidade de retenção de água (P<0,05) em relação aos demais. Observou-se aumento do pH (P<0,05) com a suplementação de 10-20 ppm de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente. Na suplementação de 20-20 ppm de ractopamina o pH foi maior (P<0,05) em relação ao plano com suplementação de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente.

Standardized ileal digestible lysine in diets for pigs fed ractopamine in commercial production system / Lisina digestível para suínos recebendo ractopamina em sistema comercial de produção

Two consecutive experiments were conducted using 480 pigs each with six replicate pens per treatment and 10 pigs per pen to evaluate the effect of standardized ileal digestible (SID) Lys (0.81, 0.91, 1.01, and 1.11%) in diets containing ractopamine (RAC; 10 or 20 mg kg-1) on growth and carcass traits of barrows in a commercial production system. There were no effects of either RAC levels or the interaction between RAC and SID Lys levels on any of the performance and carcass variables. No lack of fit was detected in the response surface analysis. From d 0 to 21, there was no effect of SID Lys levels on ADFI. However, as SID Lys increased, there was a linear increase in ADG and G:F. As SID Lys increased, the ADG, G:F, loin depth, and lean percentage improved linearly from d 0 to 28, with no effect on ADFI and backfat thickness. In conclusion, performance and carcass traits of pigs fed RAC (10 or 20 mg kg-1) in a commercial finishing facility are improved by up to 1.11% SID Lys supplementation. There is no additional benefit of feeding 20 mg kg-1 RAC in comparison with 10 mg kg-1 RAC.

Dois experimentos consecutivos foram conduzidos com 480 suínos cada um, com 6 repetições (baia) por tratamento e 10 suínos por baia para avaliar o efeito da lisina digestível LISD (0,81; 0,91; 1,01 e 1,11%) em rações com ractopamina (RAC; 10 ou 20 mg kg-1) no desempenho e características de carcaça de suínos em sistema de produção comercial. Não houve efeito dos níveis de RAC nem interação entre os níveis de RAC e LISD para nenhuma das variáveis de desempenho e de características de carcaça. Não foi detectada falta de ajuste na análise de superfície de resposta. De 0 a 21 dias, não houve efeito dos níveis de LISD no CRMD. No entanto, com o aumento dos níveis de LISD houve aumento linear no GPD e na eficiência alimentar (G:F). De 0 a 28 dias, com o aumento dos níveis de LISD o GPD, a G:F, a profundidade de lombo e a porcentagem de tecido magro aumentaram linearmente, sem efeito no CRMD e na espessura de toucinho. Em conclusão, os melhores resultados de desempenho e de características de carcaça de suínos alimentados com ractopamine (10 ou 20 mg kg-1) em sistema de produção comercial foram obtidos com 1,11% de LISD na ração. Não há benefício adicional com a suplementação de 20 mg kg-1 de RAC em comparação com 10 mg kg-1.

Meat quality in pigs fed diets with gradual ractopamine supplementation and nutritional adjustments / Suplementação de ractopamina e ajustes nutricionais das dietas na qualidade da carne suína

This study evaluated the effects that gradual ractopamine supplementation in diets with nutritional adjustments on pig meat. Were used 80 finishing crossbred barrows in a randomized block design with a 2×5 factorial arrangement (two diets: with and without nutritional adjustment; five levels of ractopamine supplementation: 5-5, 10-10, 20-20, 5-10 and 10-20 ppm) in the 14 initial and 14 final study days, four replicates with two animals by experimental unit. Higher shear force values (P<0.05) were obtained using the 5-5 and 10-20 ppm ractopamine supplementation plans in the diets without nutritional adjustment. With nutritionally adjusted diets, the 5-10 ppm of ractopamine supplementation plan yielded higher shear force values (P<0.05). Water retention capacity was higher (P<0.05) for animals fed adjusted diets and 5-5 and 10-20 ppm of ractopamine plans. In the 10-20 ppm of ractopamine supplementation plan, meat pH was higher (P<0.05) for diets without nutritional adjustment, whereas in the 20-20 ppm of supplementation plan, pH was higher for adjusted diets.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade da carne de suínos alimentados com dietas suplementadas gradualmente com ractopamina e ajustadas nutricionalmente. Foram utilizados 80 suínos, machos castrados, em terminação. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial 2x5 (dietas com e sem ajustes nutricionais; e cinco suplementações de ractopamina: 5-5; 10-10; 20-20; 5-10; 10-20 ppm, respectivamente nos 14 dias iniciais e 14 dias finais do experimento) e quatro repetições com dois animais por unidade experimental. Constatou-se maior força de cisalhamento (P<0,05) nos planos de suplementação de 5-5 e 10-20 ppm de ractopamina para as dietas sem ajustes nutricionais. Nas dietas com ajustes nutricionais, o plano de suplementação de 5-10 ppm apresentou maior força de cisalhamento (P<0,05) e os planos com suplementação de 5-5 e 10-20 ppm apresentaram maior capacidade de retenção de água (P<0,05) em relação aos demais. Observou-se aumento do pH (P<0,05) com a suplementação de 10-20 ppm de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente. Na suplementação de 20-20 ppm de ractopamina o pH foi maior (P<0,05) em relação ao plano com suplementação de ractopamina em dietas não ajustadas nutricionalmente.(AU)

Standardized ileal digestible lysine in diets for pigs fed ractopamine in commercial production system / Lisina digestível para suínos recebendo ractopamina em sistema comercial de produção

Two consecutive experiments were conducted using 480 pigs each with six replicate pens per treatment and 10 pigs per pen to evaluate the effect of standardized ileal digestible (SID) Lys (0.81, 0.91, 1.01, and 1.11%) in diets containing ractopamine (RAC; 10 or 20 mg kg-1) on growth and carcass traits of barrows in a commercial production system. There were no effects of either RAC levels or the interaction between RAC and SID Lys levels on any of the performance and carcass variables. No lack of fit was detected in the response surface analysis. From d 0 to 21, there was no effect of SID Lys levels on ADFI. However, as SID Lys increased, there was a linear increase in ADG and G:F. As SID Lys increased, the ADG, G:F, loin depth, and lean percentage improved linearly from d 0 to 28, with no effect on ADFI and backfat thickness. In conclusion, performance and carcass traits of pigs fed RAC (10 or 20 mg kg-1) in a commercial finishing facility are improved by up to 1.11% SID Lys supplementation. There is no additional benefit of feeding 20 mg kg-1 RAC in comparison with 10 mg kg-1 RAC.(AU)

Dois experimentos consecutivos foram conduzidos com 480 suínos cada um, com 6 repetições (baia) por tratamento e 10 suínos por baia para avaliar o efeito da lisina digestível LISD (0,81; 0,91; 1,01 e 1,11%) em rações com ractopamina (RAC; 10 ou 20 mg kg-1) no desempenho e características de carcaça de suínos em sistema de produção comercial. Não houve efeito dos níveis de RAC nem interação entre os níveis de RAC e LISD para nenhuma das variáveis de desempenho e de características de carcaça. Não foi detectada falta de ajuste na análise de superfície de resposta. De 0 a 21 dias, não houve efeito dos níveis de LISD no CRMD. No entanto, com o aumento dos níveis de LISD houve aumento linear no GPD e na eficiência alimentar (G:F). De 0 a 28 dias, com o aumento dos níveis de LISD o GPD, a G:F, a profundidade de lombo e a porcentagem de tecido magro aumentaram linearmente, sem efeito no CRMD e na espessura de toucinho. Em conclusão, os melhores resultados de desempenho e de características de carcaça de suínos alimentados com ractopamine (10 ou 20 mg kg-1) em sistema de produção comercial foram obtidos com 1,11% de LISD na ração. Não há benefício adicional com a suplementação de 20 mg kg-1 de RAC em comparação com 10 mg kg-1.(AU)

Use of ractopamine during compensatory gain of finishing pigs on carcass and meat performance and quality / Uso de ractopamina durante ganho compensatório de suínos em terminação sobre o desempenho e a qualidade da carcaça e de carne

The objective of this study was to evaluate the effects of compensatory gain associated with the use of 10ppm ractopamine after a period of feed restriction in finishing pigs on performance, carcass and meat quality. Twenty castrated males and 20 females, at 110 days of age and 66.137±6.13kg live weight, were submitted to four treatments using a 2 x 2 factorial design (fed ad libitum or with 20% restriction between 0(21 days of age and fed with or without 10ppm ractopamine for 22(42 days of experimentation), with 10 replicates (animals). There was no interaction between the factors for any of the evaluated parameters. Animals treated with ractopamine presented better weight gain (1.083 versus 1.259kg), feed conversion (2.910 versus 2.577), warm and cold carcass weight (86.08 versus 89.00 and 83.46 versus 87.20kg, respectively), loin depth (63.02 versus 68.40mm), loin eye area (41.43 versus 46.59mm2) and muscle fiber diameter (27.48 versus 35.85µm). Animals submitted to feed restriction followed by ad libitum feed presented compensatory gain without losses to carcass and meat characteristics, but with a reduction in the ethereal extract (2.19 versus 1.64%) and lower water loss due to thawing in the meat (11.35 versus 9.42%). The effects of compensatory gain after food restriction and ractopamine are independent of the parameters evaluated.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos do ganho compensatório associado ao uso de 10ppm de ractopamina após um período de restrição alimentar, em suínos em terminação, sobre características de desempenho, carcaça e qualidade de carne. Foram utilizados 20 machos castrados e 20 fêmeas, com 110 dias de idade e 66,137±6,13kg de peso vivo, submetidos a quatro tratamentos, fatorial 2 x 2 (alimentação à vontade ou com 20% de restrição entre zero e 21 dias de experimentação; e alimentação à vontade, sem ou com 10ppm de ractopamina, durante 22 a 42 dias de experimentação), com 10 repetições, sendo o animal a repetição. Não houve interação entre os fatores para nenhum dos parâmetros avaliados. Animais tratados com ractopamina apresentaram melhor ganho de peso (1,083 versus 1,259kg), conversão alimentar (2,910 versus 2,577), peso da carcaça quente e fria (86,08 versus 89,00 e 83,46 versus 87,20kg, respectivamente), profundidade do lombo (63,02 versus 68,40mm), área de olho de lombo (41,43 versus 46,59mm2) e diâmetro de fibras musculares (27,48 versus 35,85µm). Animais submetidos à restrição alimentar seguida de arraçoamento ad libitum apresentaram ganho compensatório sem prejuízos às características de carcaça e à carne, mas com redução do extrato etéreo (2,19 versus 1,64%) e menor perda de água por descongelamento na carne (11,35 versus 9,42%) Os efeitos do ganho compensatório após a restrição alimentar e da ractopamina mostram-se independentes sobre os parâmetros avaliados.(AU)

Use of ractopamine during compensatory gain of finishing pigs on carcass and meat performance and quality

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effects of compensatory gain associated with the use of 10ppm ractopamine after a period of feed restriction in finishing pigs on performance, carcass and meat quality. Twenty castrated males and 20 females, at 110 days of age and 66.137±6.13kg live weight, were submitted to four treatments using a 2 x 2 factorial design (fed ad libitum or with 20% restriction between 0(21 days of age and fed with or without 10ppm ractopamine for 22(42 days of experimentation), with 10 replicates (animals). There was no interaction between the factors for any of the evaluated parameters. Animals treated with ractopamine presented better weight gain (1.083 versus 1.259kg), feed conversion (2.910 versus 2.577), warm and cold carcass weight (86.08 versus 89.00 and 83.46 versus 87.20kg, respectively), loin depth (63.02 versus 68.40mm), loin eye area (41.43 versus 46.59mm2) and muscle fiber diameter (27.48 versus 35.85m). Animals submitted to feed restriction followed by ad libitum feed presented compensatory gain without losses to carcass and meat characteristics, but with a reduction in the ethereal extract (2.19 versus 1.64%) and lower water loss due to thawing in the meat (11.35 versus 9.42%). The effects of compensatory gain after food restriction and ractopamine are independent of the parameters evaluated.

RESUMO Objetivou-se avaliar os efeitos do ganho compensatório associado ao uso de 10ppm de ractopamina após um período de restrição alimentar, em suínos em terminação, sobre características de desempenho, carcaça e qualidade de carne. Foram utilizados 20 machos castrados e 20 fêmeas, com 110 dias de idade e 66,137±6,13kg de peso vivo, submetidos a quatro tratamentos, fatorial 2 x 2 (alimentação à vontade ou com 20% de restrição entre zero e 21 dias de experimentação; e alimentação à vontade, sem ou com 10ppm de ractopamina, durante 22 a 42 dias de experimentação), com 10 repetições, sendo o animal a repetição. Não houve interação entre os fatores para nenhum dos parâmetros avaliados. Animais tratados com ractopamina apresentaram melhor ganho de peso (1,083 versus 1,259kg), conversão alimentar (2,910 versus 2,577), peso da carcaça quente e fria (86,08 versus 89,00 e 83,46 versus 87,20kg, respectivamente), profundidade do lombo (63,02 versus 68,40mm), área de olho de lombo (41,43 versus 46,59mm2) e diâmetro de fibras musculares (27,48 versus 35,85µm). Animais submetidos à restrição alimentar seguida de arraçoamento ad libitum apresentaram ganho compensatório sem prejuízos às características de carcaça e à carne, mas com redução do extrato etéreo (2,19 versus 1,64%) e menor perda de água por descongelamento na carne (11,35 versus 9,42%) Os efeitos do ganho compensatório após a restrição alimentar e da ractopamina mostram-se independentes sobre os parâmetros avaliados.

Use of ractopamine during compensatory gain of finishing pigs on carcass and meat performance and quality / Uso de ractopamina durante ganho compensatório de suínos em terminação sobre o desempenho e a qualidade da carcaça e de carne

The objective of this study was to evaluate the effects of compensatory gain associated with the use of 10ppm ractopamine after a period of feed restriction in finishing pigs on performance, carcass and meat quality. Twenty castrated males and 20 females, at 110 days of age and 66.137±6.13kg live weight, were submitted to four treatments using a 2 x 2 factorial design (fed ad libitum or with 20% restriction between 0(21 days of age and fed with or without 10ppm ractopamine for 22(42 days of experimentation), with 10 replicates (animals). There was no interaction between the factors for any of the evaluated parameters. Animals treated with ractopamine presented better weight gain (1.083 versus 1.259kg), feed conversion (2.910 versus 2.577), warm and cold carcass weight (86.08 versus 89.00 and 83.46 versus 87.20kg, respectively), loin depth (63.02 versus 68.40mm), loin eye area (41.43 versus 46.59mm2) and muscle fiber diameter (27.48 versus 35.85µm). Animals submitted to feed restriction followed by ad libitum feed presented compensatory gain without losses to carcass and meat characteristics, but with a reduction in the ethereal extract (2.19 versus 1.64%) and lower water loss due to thawing in the meat (11.35 versus 9.42%). The effects of compensatory gain after food restriction and ractopamine are independent of the parameters evaluated.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos do ganho compensatório associado ao uso de 10ppm de ractopamina após um período de restrição alimentar, em suínos em terminação, sobre características de desempenho, carcaça e qualidade de carne. Foram utilizados 20 machos castrados e 20 fêmeas, com 110 dias de idade e 66,137±6,13kg de peso vivo, submetidos a quatro tratamentos, fatorial 2 x 2 (alimentação à vontade ou com 20% de restrição entre zero e 21 dias de experimentação; e alimentação à vontade, sem ou com 10ppm de ractopamina, durante 22 a 42 dias de experimentação), com 10 repetições, sendo o animal a repetição. Não houve interação entre os fatores para nenhum dos parâmetros avaliados. Animais tratados com ractopamina apresentaram melhor ganho de peso (1,083 versus 1,259kg), conversão alimentar (2,910 versus 2,577), peso da carcaça quente e fria (86,08 versus 89,00 e 83,46 versus 87,20kg, respectivamente), profundidade do lombo (63,02 versus 68,40mm), área de olho de lombo (41,43 versus 46,59mm2) e diâmetro de fibras musculares (27,48 versus 35,85µm). Animais submetidos à restrição alimentar seguida de arraçoamento ad libitum apresentaram ganho compensatório sem prejuízos às características de carcaça e à carne, mas com redução do extrato etéreo (2,19 versus 1,64%) e menor perda de água por descongelamento na carne (11,35 versus 9,42%) Os efeitos do ganho compensatório após a restrição alimentar e da ractopamina mostram-se independentes sobre os parâmetros avaliados.(AU)

Evaluación económica de inclusión de ractopamina en dietas para hembras porcinas en fase de engorda / Economical evaluation of ractopamine inclusion in diets of finishing gilts / Avaliação econômica da inclusão de ractopamina em dietas para fêmeas suínas em fase de terminação

El uso de agonistas beta-adrenérgicos como la ractopamina, conduce a mejoras en la res muerta debido al aumento en la deposición muscular. Los efectos de la ractopamina en el rendimiento y características de la res muerta en cerdos se pueden variar dependiendo del nivel de agonista y los aminoácidos, especialmente lisina, en la dieta, en el sexo y la edad de los animales al comienzo del suministro del aditivo. Estos factores, así como el costo de la alimentación y la adopción o no de la clasificación de las res muertas influyen en la viabilidad económica del uso de la ractopamina. La análisis económica, por lo tanto es necesario para evaluar la viabilidad de inclusión de ractopamina en dietas para cerdas en engorda. El objetivo fue evaluar la adición de ractopamina en 0, 5, 10 y 15 mg/kg de dieta para las cerdas sacrificadas con 110 kg, considerando los costos de la alimentación, ingresos brutos y netos, teniendo en cuenta o no la bonificación de las canales. Se utilizó un total de 468 cerdas alimentadas durante 28 días. Hubo un aumento en los costos de la alimentación y disminución lineal en el ingreso neto sin bonificación, con el aumento del nivel de aditivo. Para el ingreso neto con bonificación, hubo un efecto lineal con mayores ingresos en el nivel de 15 mg/kg. Teniendo en cuenta la bonificación de las res muerta, la inclusión de la ractopamina en 15 mg/kg promueve mayores ingresos. (AU)

The use of adrenergic agonists such as ractopamine leads to lean carcasses due to an increase in muscle deposition. The effects of ractopamine on performance and carcass traits in pigs may be varied depending on the level of agonist and amino acids, especially lysine, on diet, sex and age of the animals at the beginning of the additive supply. These factors, as well as the feed cost and the adoption or not the carcass classification influence the economic viability of the use of ractopamine. The economic analysis, therefore, is necessary to evaluate the feasibility of ractopamine inclusion in diets of finishing gilts. This study aimed to evaluate the addition of ractopamine at 0, 5, 10 and 15 mg/kg of diets for gilts slaughtered with 110 kg, on feed cost, gross and net incomes, considering or not the carcass rewarding. A total of 468 gilts were used and fed for 28 days. There was an increase in feed cost and linear decrease in net income without carcass rewarding with raising level of additive. For net income with carcass rewarding, there was a linear effect with higher income for the level of 15 mg/kg. Considering the carcass classification, the inclusion of ractopamine at the level of 15 mg/kg promotes higher income.(AU)

A utilização de agonistas adrenérgicos, tais como a ractopamina, leva a melhorias na carcaça devido ao aumento na deposição muscular. Os efeitos da ractopamina no desempenho e nas características de carcaça em suínos podem ser variáveis, dependendo do nível do agonista e de aminoácidos, especialmente de lisina, na dieta, sexo e idade dos animais no início do fornecimento do aditivo. Esses fatores, bem como o custo da alimentação e a adoção ou não da tipificação das carcaças influenciam a viabilidade econômica do uso da ractopamina. A análise econômica, portanto, é necessária para avaliar a viabilidade de inclusão de ractopamina em dietas para leitoas em terminação. Objetivou-se avaliar a adição de ractopamina em 0, 5, 10 e 15 mg/kg de ração para suínos fêmeas abatidas com 110 kg, quanto aos custos com alimentação, receitas bruta e líquidas, considerando ou não a bonificação de carcaças. Foram utilizadas 468 fêmeas suínas, alimentadas durante 28 dias.  Observou-se aumento nos custos com alimentação e redução linear na receita líquida sem bonificação, com a elevação do nível do aditivo. Para a receita líquida com bonificação, verificou-se efeito linear com maior receita para o nível de 15 mg/kg. Considerando a bonificação de carcaças, a inclusão de ractopamina ao nível de 15 mg/kg promove maior receita.(AU)

Evaluación económica de inclusión de ractopamina en dietas para hembras porcinas en fase de engorda / Economical evaluation of ractopamine inclusion in diets of finishing gilts / Avaliação econômica da inclusão de ractopamina em dietas para fêmeas suínas em fase de terminação

El uso de agonistas beta-adrenérgicos como la ractopamina, conduce a mejoras en la res muerta debido al aumento en la deposición muscular. Los efectos de la ractopamina en el rendimiento y características de la res muerta en cerdos se pueden variar dependiendo del nivel de agonista y los aminoácidos, especialmente lisina, en la dieta, en el sexo y la edad de los animales al comienzo del suministro del aditivo. Estos factores, así como el costo de la alimentación y la adopción o no de la clasificación de las res muertas influyen en la viabilidad económica del uso de la ractopamina. La análisis económica, por lo tanto es necesario para evaluar la viabilidad de inclusión de ractopamina en dietas para cerdas en engorda. El objetivo fue evaluar la adición de ractopamina en 0, 5, 10 y 15 mg/kg de dieta para las cerdas sacrificadas con 110 kg, considerando los costos de la alimentación, ingresos brutos y netos, teniendo en cuenta o no la bonificación de las canales. Se utilizó un total de 468 cerdas alimentadas durante 28 días. Hubo un aumento en los costos de la alimentación y disminución lineal en el ingreso neto sin bonificación, con el aumento del nivel de aditivo. Para el ingreso neto con bonificación, hubo un efecto lineal con mayores ingresos en el nivel de 15 mg/kg. Teniendo en cuenta la bonificación de las res muerta, la inclusión de la ractopamina en 15 mg/kg promueve mayores ingresos.

The use of adrenergic agonists such as ractopamine leads to lean carcasses due to an increase in muscle deposition. The effects of ractopamine on performance and carcass traits in pigs may be varied depending on the level of agonist and amino acids, especially lysine, on diet, sex and age of the animals at the beginning of the additive supply. These factors, as well as the feed cost and the adoption or not the carcass classification influence the economic viability of the use of ractopamine. The economic analysis, therefore, is necessary to evaluate the feasibility of ractopamine inclusion in diets of finishing gilts. This study aimed to evaluate the addition of ractopamine at 0, 5, 10 and 15 mg/kg of diets for gilts slaughtered with 110 kg, on feed cost, gross and net incomes, considering or not the carcass rewarding. A total of 468 gilts were used and fed for 28 days. There was an increase in feed cost and linear decrease in net income without carcass rewarding with raising level of additive. For net income with carcass rewarding, there was a linear effect with higher income for the level of 15 mg/kg. Considering the carcass classification, the inclusion of ractopamine at the level of 15 mg/kg promotes higher income.

A utilização de agonistas adrenérgicos, tais como a ractopamina, leva a melhorias na carcaça devido ao aumento na deposição muscular. Os efeitos da ractopamina no desempenho e nas características de carcaça em suínos podem ser variáveis, dependendo do nível do agonista e de aminoácidos, especialmente de lisina, na dieta, sexo e idade dos animais no início do fornecimento do aditivo. Esses fatores, bem como o custo da alimentação e a adoção ou não da tipificação das carcaças influenciam a viabilidade econômica do uso da ractopamina. A análise econômica, portanto, é necessária para avaliar a viabilidade de inclusão de ractopamina em dietas para leitoas em terminação. Objetivou-se avaliar a adição de ractopamina em 0, 5, 10 e 15 mg/kg de ração para suínos fêmeas abatidas com 110 kg, quanto aos custos com alimentação, receitas bruta e líquidas, considerando ou não a bonificação de carcaças. Foram utilizadas 468 fêmeas suínas, alimentadas durante 28 dias.  Observou-se aumento nos custos com alimentação e redução linear na receita líquida sem bonificação, com a elevação do nível do aditivo. Para a receita líquida com bonificação, verificou-se efeito linear com maior receita para o nível de 15 mg/kg. Considerando a bonificação de carcaças, a inclusão de ractopamina ao nível de 15 mg/kg promove maior receita.

Chemical, microbiological and sensory characteristics of cured product prepared with pork fed diets enriched with beta adrenergic and natural antioxidants / Características químicas, microbiológicas e sensoriais do produto curado preparado com carne de suínos alimentados com dietas contendo beta adrenérgico e antioxidantes naturais

Background: Through individual properties and synergistic action of its active principles, adding antioxidants (AN) in diet can indirectlyinfluence the meat properties and chemical characteristics, microbiological and sensory of the salami. This work evaluated the chemical, microbiological and sensory product made with meat from finishing pigs fed diets containing ractopamine (RAC) and natural AN.Materials, Methods & Results: One hundred and eight pigs were used in a completely randomized, blocked by sex and distributed in ninetreatments with 0, 10 and 20 ppm of RAC; 0, 250 and 500 ppm of AN and their interactions. The animals were slaughtered in slaughterhouse fridge with federal inspection. After that, for laboratory analysis and preparation of salami, the Longissimus dorsi muscle wasremoved from the right half carcass. Two duplicates of each treatment were separated and vacuum packed for the laboratory analyzes.In the sensory analysis evaluated the acceptability of Milano salami on a seven-point hedonic scale. The moisture percentage of thesalami prepared with meat from animals that received 10 RAC+500 AN in the diet had an average 7.5% higher (P < 0.05) than control,20 ppm for RAC and levels of AN. The ash content in the salami produced from the animals that received 10 RAC+500 AN in the diethad an average 9.5% higher (P < 0.05) than control, 20 RAC+250 AN and 250 AN. The protein content in the salami elaborated withanimal received 10 RAC+250 AN in the diet was 10.2% higher (P < 0.05) than other treatments. The lipid content of the control groupsalami were 16.6% higher (P < 0.05) than other treatments. In the color evaluation of salami prepared with meat from females, the levelof inclusion 10 RAC+250 AN showed better acceptability (P < 0.05) compared to the other treatments. In relation to the characteristicodor, females salami with 500 AN from the treatment showed better acceptability (P < 0.05)...(AU)

Performance and carcass yield of pig fed diets containing different levels of ractopamine / Desempenho e rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação, recebendo dietas com diferentes níveis de ractopamina

The objective of this study was to evaluate the performance and carcass yield of finishing castrated males and females pigs, supplemented with diets containing different levels of ractopamine. Sixty animals were used, with initial body weight of 84.27 ± 2.26kg, distributed in a randomized block design, consisting of six levels of ractopamine (0; 3; 6; 9; 12 and 15ppm) and five repetitions per treatment. At the end of the trial period, it was evaluated the effect of different levels of ractopamine on the final body weight (FW), average daily feed intake (ADFI), average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC) and carcass yield. It was observed a linear increase (P<0,05) in the levels of ractopamine for final weight, as well as for the average daily weight gain. For feed conversion (P<0,05), it was evident a decrease of 25.50% in animals supplemented with 15ppm of ractopamine in the diet. For average daily feed intake and carcass yield there was no significant effect (P>0,05). The supplementation with ractopamine in the diet of finishing castrated males and females pigs, provides greater performance to the animals, improving production yield.(AU)

O objetivo com este trabalho foi avaliar o desempenho e o rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação de machos castrados e fêmeas, recebendo dietas contendo diferentes níveis de ractopamina. Foram utilizados 60 animais, com peso inicial de 84,27 ± 2,26kg, aleatoriamente distribuídos para uma das seis dietas experimentais compostas por diferentes níveis de ractopamina (zero; três; seis; nove; 12 e 15ppm) e cinco repetições por tratamento. Ao final do período experimental, foi avaliado o efeito dos diferentes níveis de ractopamina sobre o peso final (PF), consumo de ração médio diário (CRMD), ganho de peso médio diário (GPMD), conversão alimentar (CA) e rendimento de carcaça. Observou-se aumento linear (P<0,05) para peso final e ganho de peso médio diário, à medida que houve aumento dos níveis de ractopamina. Para a conversão alimentar (P<0,05), evidenciou-se decréscimo de 25,50% nos animais que receberam 15ppm de ractopamina na dieta. Para o consumo de ração médio diário e rendimento de carcaça, não foram observados efeitos significativos (P>0,05). A adição de ractopamina na dieta de suínos machos castrados e fêmeas em terminação proporcionou melhor desempenho aos animais, promovendo melhoras nos parâmetros produtivos.(AU)

Desempenho e rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação, recebendo dietas com diferentes níveis de ractopamina

AbstractThe objective of this study was to evaluate the performance and carcass yield of finishing castrated males and females pigs, supplemented with diets containing different levels of ractopamine. Sixty animals were used, with initial body weight of 84.27 ± 2.26kg, distributed in a randomized block design, consisting of six levels of ractopamine (0; 3; 6; 9; 12 and 15ppm) and five repetitions per treatment. At the end of the trial period, it was evaluated the effect of different levels of ractopamine on the final body weight (FW), average daily feed intake (ADFI), average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC) and carcass yield. It was observed a linear increase (P 0,05) in the levels of ractopamine for final weight, as well as for the average daily weight gain. For feed conversion (P 0,05), it was evident a decrease of 25.50% in animals supplemented with 15ppm of ractopamine in the diet. For average daily feed intake and carcass yield there was no significant effect (P>0,05). The supplementation with ractopamine in the diet of finishing castrated males and females pigs, provides greater performance to the animals, improving production yield.

ResumoO objetivo com este trabalho foi avaliar o desempenho e o rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação de machos castrados e fêmeas, recebendo dietas contendo diferentes níveis de ractopamina. Foram utilizados 60 animais, com peso inicial de 84,27 ± 2,26kg, aleatoriamente distribuídos para uma das seis dietas experimentais compostas por diferentes níveis de ractopamina (zero; três; seis; nove; 12 e 15ppm) e cinco repetições por tratamento. Ao final do período experimental, foi avaliado o efeito dos diferentes níveis de ractopamina sobre o peso final (PF), consumo de ração médio diário (CRMD), ganho de peso médio diário (GPMD), conversão alimentar (CA) e rendimento de carcaça. Observou-se aumento linear (P 0,05) para peso final e ganho de peso médio diário, à medida que houve aumento dos níveis de ractopamina. Para a conversão alimentar (P 0,05), evidenciou-se decréscimo de 25,50% nos animais que receberam 15ppm de ractopamina na dieta. Para o consumo de ração médio diário e rendimento de carcaça, não foram observados efeitos significativos (P>0,05). A adição de ractopamina na dieta de suínos machos castrados e fêmeas em terminação proporcionou melhor desempenho aos animais, promovendo melhoras nos parâmetros produtivos.

DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE SUÍNOS LANDRACE X MOURA TERMINADOS COM ALTO PESO ALIMENTADOS COM DIETAS COM INCLUSÃO DE RESÍDUO DE BISCOITO COM E SEM RACTOPAMINA

Objetivou-se avaliar o efeito das dietas contendo ou não resíduo de biscoito (RB) e ractopamina (RAC) sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de suínos em terminação. Foram utilizados 24 animais meio sangue Landrace x Moura, sendo 12 machos castrados e 12 fêmeas (peso médio inicial de 107,26±5,26 kg). O período experimental foi de 27 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, sendo dois níveis de inclusão de RB (0 e 40%) e dois níveis de inclusão de RAC (0 e 15 ppm), totalizando 4 tratamentos avaliados em 6 repetições. Foram avaliadas variáveis de desempenho, características de carcaça e qualidade da carne e perfil sanguíneo. Não houve efeito isolado do RB nem de RAC para as variáveis de desempenho. O RB aumentou o rendimento de carcaça fria (RCF), a espessura de toucinho e reduziu a perda por resfriamento. A RAC aumentou a área de olho de lombo. Não houve efeito isolado do RB sobre qualidade da carne, mas a utilização de RAC promoveu aumento do pH final. O RB promoveu aumento nas concentrações plasmáticas de proteína total e colesterol. Não houve efeito isolado do RB nem da RAC sobre composição de ácidos graxos da carne. Apenas houve interação entre os níveis de RB e RAC para as concentrações plasmáticas de ureia e colesterol, demonstrando que a dieta à base de milho e farelo de soja com 15 ppm de RAC diminuiu a concentração plasmática de ureia, enquanto que dieta contendo 40% de RB e 15 ppm de RAC aumentou a concentração plasmática de colesterol. A inclusão de 40% de RB e 15 ppm de RAC em rações para suínos Landrace x Moura, em fase de terminação tardia, não prejudica o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne. A inclusão de RB altera os níveis séricos de proteína total e colesterol, enquanto a inclusão de RAC não interfere em nenhuma das variáveis de sangue avaliadas. O uso do RB em conjunto com a suplementação de RAC melhora os aspectos produtivos de animais cruzados Landrace x Moura abatidos com alto peso.

The objective of this study was to evaluate the effect of diets containing or not cookie meal (CM) and ractopamine (RAC) on performance, carcass traits and meat quality of finishing pigs. Twenty-four Landrace x Moura crossbred pigs were used, 12 castrated males and 12 females (average initial weight of 107.26±5.26 kg). The experimental period was 27 days. The completely randomized design was used, in a 2x2 factorial scheme, with two levels of inclusion of CM (0 and 40%) and two levels of inclusion of RAC (0 and 15 ppm), totaling 4 treatments evaluated in 6 repetitions. Performance, carcass characteristics and meat quality and blood profile were evaluated. There was no isolated effect of CM or RAC for performance variables. CM increased the cold carcass yield and the fat thickness and reduced the cooling loss. RAC increased the loin eye area. There was no isolated effect of CM on meat quality, but the use of RAC promoted an increase in the final pH. CM increased plasma concentrations of total protein and cholesterol. There was no isolated effect of CM or RAC on meat fatty acid composition. There was only interaction between the levels of CM and RAC for plasma concentrations of urea and cholesterol, indicating that the diet based on corn and soybean meal with 15 ppm of RAC decreased the plasma concentration of urea, while the diet containing 40% of CM and 15 ppm of RAC increased the plasma cholesterol concentration. The inclusion of 40% of CM and 15 ppm of RAC in diets for Landrace x Moura crossbred pigs, in a late finishing phase, does not affect performance, carcass characteristics and meat quality. The inclusion of CM changes the serum levels of total protein and cholesterol, while the inclusion of RAC does not interfere in any of the blood variables evaluated. The use of CM in conjunction with RAC supplementation improves the productive aspects of Landrace x Moura crossbreeding slaughtered with high weight.

Chemical, microbiological and sensory characteristics of cured product prepared with pork fed diets enriched with beta adrenergic and natural antioxidants / Características químicas, microbiológicas e sensoriais do produto curado preparado com carne de suínos alimentados com dietas contendo beta adrenérgico e antioxidantes naturais

Background: Through individual properties and synergistic action of its active principles, adding antioxidants (AN) in diet can indirectlyinfluence the meat properties and chemical characteristics, microbiological and sensory of the salami. This work evaluated the chemical, microbiological and sensory product made with meat from finishing pigs fed diets containing ractopamine (RAC) and natural AN.Materials, Methods & Results: One hundred and eight pigs were used in a completely randomized, blocked by sex and distributed in ninetreatments with 0, 10 and 20 ppm of RAC; 0, 250 and 500 ppm of AN and their interactions. The animals were slaughtered in slaughterhouse fridge with federal inspection. After that, for laboratory analysis and preparation of salami, the Longissimus dorsi muscle wasremoved from the right half carcass. Two duplicates of each treatment were separated and vacuum packed for the laboratory analyzes.In the sensory analysis evaluated the acceptability of Milano salami on a seven-point hedonic scale. The moisture percentage of thesalami prepared with meat from animals that received 10 RAC+500 AN in the diet had an average 7.5% higher (P < 0.05) than control,20 ppm for RAC and levels of AN. The ash content in the salami produced from the animals that received 10 RAC+500 AN in the diethad an average 9.5% higher (P < 0.05) than control, 20 RAC+250 AN and 250 AN. The protein content in the salami elaborated withanimal received 10 RAC+250 AN in the diet was 10.2% higher (P < 0.05) than other treatments. The lipid content of the control groupsalami were 16.6% higher (P < 0.05) than other treatments. In the color evaluation of salami prepared with meat from females, the levelof inclusion 10 RAC+250 AN showed better acceptability (P < 0.05) compared to the other treatments. In relation to the characteristicodor, females’ salami with 500 AN from the treatment showed better acceptability (P < 0.05)...

Performance and carcass yield of pig fed diets containing different levels of ractopamine / Desempenho e rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação, recebendo dietas com diferentes níveis de ractopamina

The objective of this study was to evaluate the performance and carcass yield of finishing castrated males and females pigs, supplemented with diets containing different levels of ractopamine. Sixty animals were used, with initial body weight of 84.27 ± 2.26kg, distributed in a randomized block design, consisting of six levels of ractopamine (0; 3; 6; 9; 12 and 15ppm) and five repetitions per treatment. At the end of the trial period, it was evaluated the effect of different levels of ractopamine on the final body weight (FW), average daily feed intake (ADFI), average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC) and carcass yield. It was observed a linear increase (P0,05). The supplementation with ractopamine in the diet of finishing castrated males and females pigs, provides greater performance to the animals, improving production yield.

O objetivo com este trabalho foi avaliar o desempenho e o rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação de machos castrados e fêmeas, recebendo dietas contendo diferentes níveis de ractopamina. Foram utilizados 60 animais, com peso inicial de 84,27 ± 2,26kg, aleatoriamente distribuídos para uma das seis dietas experimentais compostas por diferentes níveis de ractopamina (zero; três; seis; nove; 12 e 15ppm) e cinco repetições por tratamento. Ao final do período experimental, foi avaliado o efeito dos diferentes níveis de ractopamina sobre o peso final (PF), consumo de ração médio diário (CRMD), ganho de peso médio diário (GPMD), conversão alimentar (CA) e rendimento de carcaça. Observou-se aumento linear (P0,05). A adição de ractopamina na dieta de suínos machos castrados e fêmeas em terminação proporcionou melhor desempenho aos animais, promovendo melhoras nos parâmetros produtivos.

Desempenho e rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação, recebendo dietas com diferentes níveis de ractopamina

AbstractThe objective of this study was to evaluate the performance and carcass yield of finishing castrated males and females pigs, supplemented with diets containing different levels of ractopamine. Sixty animals were used, with initial body weight of 84.27 ± 2.26kg, distributed in a randomized block design, consisting of six levels of ractopamine (0; 3; 6; 9; 12 and 15ppm) and five repetitions per treatment. At the end of the trial period, it was evaluated the effect of different levels of ractopamine on the final body weight (FW), average daily feed intake (ADFI), average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC) and carcass yield. It was observed a linear increase (P 0,05) in the levels of ractopamine for final weight, as well as for the average daily weight gain. For feed conversion (P 0,05), it was evident a decrease of 25.50% in animals supplemented with 15ppm of ractopamine in the diet. For average daily feed intake and carcass yield there was no significant effect (P>0,05). The supplementation with ractopamine in the diet of finishing castrated males and females pigs, provides greater performance to the animals, improving production yield.

ResumoO objetivo com este trabalho foi avaliar o desempenho e o rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação de machos castrados e fêmeas, recebendo dietas contendo diferentes níveis de ractopamina. Foram utilizados 60 animais, com peso inicial de 84,27 ± 2,26kg, aleatoriamente distribuídos para uma das seis dietas experimentais compostas por diferentes níveis de ractopamina (zero; três; seis; nove; 12 e 15ppm) e cinco repetições por tratamento. Ao final do período experimental, foi avaliado o efeito dos diferentes níveis de ractopamina sobre o peso final (PF), consumo de ração médio diário (CRMD), ganho de peso médio diário (GPMD), conversão alimentar (CA) e rendimento de carcaça. Observou-se aumento linear (P 0,05) para peso final e ganho de peso médio diário, à medida que houve aumento dos níveis de ractopamina. Para a conversão alimentar (P 0,05), evidenciou-se decréscimo de 25,50% nos animais que receberam 15ppm de ractopamina na dieta. Para o consumo de ração médio diário e rendimento de carcaça, não foram observados efeitos significativos (P>0,05). A adição de ractopamina na dieta de suínos machos castrados e fêmeas em terminação proporcionou melhor desempenho aos animais, promovendo melhoras nos parâmetros produtivos.

USO DE ADITIVO FITOGÊNICO EM SISTEMA DE PRODUÇÃO SEM O USO DE RACTOPAMINA PARA SUÍNOS

Objetivou-se com esse estudo comparar os efeitos da ractopamina e de um aditivo fitogênico comercial sobre o desempenho e características de carcaça, bem como as características microbiológicas e morfométricas intestinais de suínos em terminação. Sessenta fêmeas suínas com idade aproximada de 70 dias e peso inicial de 32,0 kg ± 2,6 kg foram distribuídas em delineamento em blocos ao acaso (peso inicial) com três tratamentos e dez repetições de dois animais por baia. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle (T1), uma dieta com 15 ppm de ractopamina fornecida nos 21 dias que antecederam o abate (T2) e uma dieta com 100 g/ton de aditivo fitogênico comercial a base de carvacrol, timol e cinemaldeído fornecida durante todo o período experimental, que foi de 100 dias. A RAC aumentou (P<0,02) o peso final e ganho de peso dos animais, reduziu (P<0,01) a conversão alimentar e proporcionou (P<0,05) maiores pesos de carcaça quente e fria e maior área de olho de lombo. Comparado ao controle, o aditivo fitogênico não influenciou (P>0,05) o desempenho e as características de carcaça dos animais. Não houve diferenças (P>0,05) nas características microbiológicas e morfológicas do jejuno, nem na incidência de diarreia dos animais. Conclui-se que a RAC é capaz de melhorar o desempenho e as características de carcaça de suínos em terminação de maneira superior aos aditivos fitogênicos, sem influenciar a microbiota e a morfometria de mucosa intestinal. O aditivo fitogênico comercial utilizado não conferiu nenhum benefício à produção na fase de crescimento e terminação.

The objective of this study was to compare the effects of ractopamine and a commercial phytogenic additive on the performance and carcass characteristics, as well as the microbiological and morphometric characteristics of finishing pigs. Sixty female pigs with an approximate age of 70 days and initial weight of 32.0 kg ± 2.6 kg were distributed in a randomized complete block design with three treatments and ten replicates of two animals per pen. The treatments consisted of a control diet (T1), a diet of 15 ppm of ractopamine supplied in the 21 days before to slaughter (T2) and a diet with 100 g / ton of commercial phytogenic additive based on carvacrol, thymol and cinemaldehyde supplied throughout the experimental period, which was 100 days. RAC increased (P<0.02) the final weight and weight gain of the animals, reduced (P<0.01) the feed conversion ratio and provided higher (P<0.05) weights of hot and cold carcass and larger area of loin eye. Compared to the control, the phytogenic additive did not influence the performance and carcass characteristics of the animals (P>0.05). There were no differences (P>0.05) in the microbiological and morphological characteristics of the jejunum nor in the incidence of diarrhea in the animals. It is concluded that the RAC is able to improve performance and carcass traits of pigs in termination in a superior way to the phytogenic additives, without influencing the microbiota and morphometry of intestinal mucosa. The commercial phytogenic additive used did not confer any production benefit in growing and finishing phase.

Levels of digestible lysine in diets with ractopamine for finishing pigs / Níveis de lisina digestível em dietas contendo ractopamina para suínos em terminação

The objective was to evaluate levels of digestible lysine in diets with 5ppm of ractopamine on performance and carcass characteristics of finishing pigs. Ninety-six pigs, 48 barrows and gilts with initial body weight of 83.57 ± 4.07kg, were sorted in a complete randomized design with four levels of digestible lysine (0.94; 0.96; 1.02 e 1.04%), with three replications and eight animals each. The experimental period lasted 28 days. The feed intake was reduced and feed:gain ration improved linearly with increase digestible lysine levels in diets. Final, slaughter and hot carcass weights, carcass yield, amount of lean meat and payment index increase linearly with increase of digestible lysine levels. There was no effect of digestible lysine levels on daily gain, farm to slaughter shrink and lean meat percent. In conclusion, in diets with 5 ppm ractopamine, 1.04% digestible lysine improve feed:gain ration and increase final weight, carcass weight and yield, amount of lean meat and payment index of carcass of pigs.(AU)

Objetivou-se avaliar níveis de lisina digestível em dietas contendo 5 ppm de ractopamina sobre o desempenho e características quantitativas de carcaça de suínos em fase de terminação. Foram utilizados 96 suínos, sendo 48 machos castrados e 48 fêmeas, com peso inicial de 83,57 ± 4,07kg, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro níveis de lisina digestível (0,94; 0,96; 1,02 e 1,04%), com três repetições de oito animais cada. O período experimental teve duração de 28 dias. O consumo de ração diário reduziu e a conversão alimentar melhorou linearmente de acordo com o aumento dos níveis de lisina digestível das dietas. Os pesos final, de frigorífico e de carcaça quente, o rendimento de carcaça, a quantidade de carne magra e o índice de bonificação aumentaram linearmente de acordo com o aumento dos níveis de lisina digestível. Não houve efeito dos níveis de lisina digestível sobre o ganho de peso diário, perda de peso durante o transporte e a porcentagem de carne magra da carcaça. Concluiu-se que, em dietas contendo 5ppm de ractopamina, o nível de 1,04% de lisina digestível melhora a conversão alimentar e aumenta o peso final, o peso e o rendimento de carcaça, a quantidade de carne magra e o índice de bonificação das carcaças dos suínos.(AU)