A new species of Cerozodus and new records of Asilinae and Ommatiinae (Diptera: Asilidae) from Tocantins, Brazil / Nova espécie de Cerozodus e novos registros de Asilinae and Ommatiinae (Diptera: Asilidae) para o Estado do Tocantins, Brasil

This paper represents the first study on Asilidae for the state of Tocantins, Brazil. Here, we describe a new species of Cerozodus Bigot, 1857 and second record for the North Region of Brazil, as well as supply the first record of occurrence of five genera and 12 species of Asilinae and Ommatiinae in Tocantins. Additionally, we provide illustrations and comments for all new records of species and an updated list of Asilidae for the state.(AU)

Este artigo representa o primeiro estudo sobre Asilidae para o estado do Tocantins, Brasil. Nós descrevemos uma nova espécie de Cerozodus Bigot, 1857 e o segundo registro para a Região Norte do Brasil, bem como, fornecemos a primeira ocorrência de cinco gêneros e 12 espécies para o Tocantins. Adicionalmente, são apresentados comentários e ilustrações para todos os novos registros de espécies e uma lista atualizada de Asilidae para o estado.(AU)

Mutillidae (Hymenoptera) from Essex Co, Virginia: monthly changes in abundance and richness

We analyzed the abundance and richness of velvet ants (Hymenoptera: Mutillidae) in Essex County, Virginia, USA. Also, to compare the species list in this study with the known diversity in the state of Virginia, we examined literature searches and collection inventories. Mutillidae specimens in Essex were sampled from March 26 to November 5, 1991, using 13 Malaise traps. The monthly abundance of each genus was then compared using Rayleigh and Mardia-Watson-Wheeler tests. Fieldwork yielded a total of 3302 specimens, distributed in 25 species, eight genera (Dasymutilla Ashmead, Ephuta Say, Lomachaeta Mickel, Myrmosa Latreille, Photomorphus Viereck, Pseudomethoca Ashmead, Sphaeropthalma Blake, and Timulla Ashmead), and three subfamilies (Myrmosinae, Mutillinae, and Sphaeropthalminae). The four most abundant genera were Pseudomethoca (789 specimens, four species), Myrmosa (778 specimens, one species), Ephuta (774 specimens, five species), Sphaeropthalma (662 specimens, one species). Myrmosa unicolor Say and Sphaeropthalma pensylvanica (Lepeletier) were the most abundant species, representing 44% of the collected specimens. The genera analyzed presented significant monthly abundance values, with maximum abundance values in June for Sphaeropthalma, July for Timulla, Dasymutilla, Myrmosa, and Photomorphus; August for Ephuta; and September for Pseudomethoca. Genera with similar patterns are Timulla-Dasymutilla, Timulla-Photomorphus, and Dasymutilla-Photomorphus. The 25 species recorded from Essex County in this study constitute 78.1% of the 32 species recorded from the state of Virginia. We concluded that the Mutillidae from Essex Co. displays large variations in abundance, with peaks of activity occurring from June to September. Although our study did not sample environmental variables, the monthly activity patterns observed are correlated with temperature patterns observed for Essex Co. in 1991. Finally, Sphaerophthalma (sic!) (Photomorphus) rubroscutellatus Bradley was recognized to be a junior synonym of Photomorphus impar (Melander).

Diagnóstico de qualidade em um estabelecimento tipo bistrô e pub / Quality diagnosis in an establishment type bistrô and pub

As refeições realizadas fora do domicílio vêm aumentando em razão das dificuldades impostas pelos longos deslocamentos e pelas jornadas de trabalho extensas. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de acordo com a RDC ­ n° 216/2004 em um estabelecimento do tipo bistrô e pub. Foi feita uma avaliação utilizando-se uma Lista de Verificação, para serem detectadas as não conformidades do local e descritas no plano de ação para elaborar o planejamento com a diretoria da empresa. Foi elaborado um Manual de Boas Práticas envolvendo todas as descrições das operações realizadas dentro do estabelecimento. Nos resultados constatou-se que na primeira lista de checagem o estabelecimento foi classificado no grupo III, com déficit de 33% de adequações dos itens exigidos pela legislação. Foi implementado um plano de ação para melhoria das não conformidades e após foi elaborado o Manual de Boas Práticas juntamente com a capacitação dos colaboradores, após a mesma lista de checagem foi aplicada e o estabelecimento foi classificado no grupo II, como regular, com 73% dos itens atendidos. Contudo, foi percebido que com a capacitação dos colaboradores e as melhorias feitas na estrutura física do local, o estabelecimento pode assegurar a sanidade dos alimentos.(AU)

Meals eaten away from home have been increasing due to the difficulties imposed by long commutes and long working hours. Thus, this study aimed to evaluate the hygienic-sanitary conditions according to RDC No. 216/2004 in an establishment of the bistrô and pub type. An evaluation was carried out using a checklist based on current legislation, in order to detect non-conformities in the place and described in the action plan to prepare the planning with the company's board. Then, a manual of good practices was prepared involving all the descriptions of the operations carried out within the establishment. The results found were that in the first checklist of the establishment it was classified in group III, with a deficit of 33% of adequacy of the items required by the legislation. As a result, a manual of good practices was prepared and employees were trained, the same checklist was applied and the establishment was classified in group II, as regular, with 73% of the items covered. However, it was noticed that with the training of employees and the improvements made in the physical structure of the place, it provided better food sanity.(AU)

Rocky reef fish biodiversity and conservation in a Brazilian Hope Spot region

Coastal islands of Grande Rio, located south Rio de Janeiro and Maricá cities have been under multiple anthropogenic impacts. Despite these problems, these insular systems shelter a high diversity of fish species. Reef fishes are essential components of tropical marine coastal communities, also providing food and income for millions of people around the world. In this work, we generated an updated checklist from Cagarras Islands Natural Monument and surrounding areas based on fisheries data, literature records and multiple sampling techniques, including the Submersible Rotating Video technique, used for the first time in Brazil. We present an inventory of 282 fish species representing 91 different families, with 21 new records for the study area, including a non-native species (Heniochus acuminatus). In addition, our results show a moderate endemism level for the Brazilian province (approximately 6.0%), while 10.5% of species are assigned to one of IUCN's threatened categories. Our efforts show the fish biodiversity scenario and their distribution on coastal islands more than 10 years after the Cagarras Islands Natural Monument establishment, reinforcing the importance of monitoring research programs for the management of this Marine Protected Area and surrounding waters, that play a key role for artisanal fisheries.

As ilhas costeiras do Grande Rio, ao sul das cidades do Rio de Janeiro e Maricá, têm sofrido múltiplos impactos antrópicos. Apesar destes problemas, esses sistemas insulares abrigam uma grande diversidade de espécies de peixes. Os peixes recifais são componentes essenciais das comunidades costeiras marinhas tropicais, fornecendo alimento e fonte de renda para milhões de pessoas em todo o mundo. Neste trabalho, geramos uma lista de verificação atualizada do Monumento Natural das Ilhas Cagarras e áreas do entorno com base em dados de pesca, registros da literatura e múltiplas técnicas de amostragem, incluindo a técnica de vídeo rotacional subaquático usada pela primeira vez no Brasil. Apresentamos um inventário de 282 espécies de peixes representando 91 famílias, com 21 novos registros para área de estudo, incluindo uma espécie não nativa (Heniochus acuminatus). Além disso, nossos resultados mostram um nível de endemismo moderado da província brasileira (aproximadamente 6,0%), sendo 10,5% das espécies classificadas em uma das categorias ameaçadas da IUCN. Nossos esforços mostram o cenário da biodiversidade de peixes e sua distribuição nas ilhas costeiras mais de 10 anos após o estabelecimento do Monumento Natural das Ilhas Cagarras, reforçando a importância de programas de pesquisa de monitoramento para a gestão desta Área Marinha Protegida e suas águas adjacentes, que desempenham papel fundamental para a pesca artesanal.

Implementação das boas práticas de fabricação em indústria processadora de goma de tapioca / Implementation of good manufacturing practices in the tapioca gum processing industry

A indústria de alimentos tem como obrigatoriedade a implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), que são medidas que proporcionam a obtenção de um alimento seguro. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi a implementação das BPF em uma indústria processadora de goma de tapioca. Primeiramente foi realizado um diagnóstico da empresa aplicando um checklist com itens exigidos pela legislação brasileira, e após as orientações a respeito das BPF outro checklist foi aplicado para verificar o resultado do trabalho desenvolvido. No primeiro diagnóstico, a empresa tinha 28,66% de itens conformes, após as orientações sobre as BPF foi possível atingir 81,1% de itens conformes. Apesar de ainda existirem pontos a melhorar, pode-se findar que o objetivo de implementar as BPF foi concluído, o que vai proporcionar a indústria de goma, a obtenção de um alimento de qualidade, mais seguro e com riscos de contaminação reduzidos, contribuindo assim com a manutenção da saúde dos consumidores deste produto.(AU)

The food industry is obliged to implement Good Manufacturing Practices (GMP), which are measures for providing safe food. Thus, the aim of this research the implementation of GMP in a tapioca starch processing industry, providing higher food safety, quality of products, competitive advantage, and higher productivity. First of all, a diagnosis of the company was made, applying a checklist with items required by Brazilian legislation, and after the GMP guidelines, another checklist was applied to verify the result of the work developed. In the first diagnosis, the company had 28.66% of items compliant, following the GMP guidelines, it was possible to reach 81.1% of items compliant. Although there are still points to improve, it can be concluded that the main goal of implementing GMP was completed; It will provide the tapioca starch industry with quality food, safer, and contamination risks reduced, thus, contributing to the preservation of the health of the consumers of this product.(AU)

Um estudo da implantação das boas práticas de fabricação em uma indústria de salgados na cidade de Barbacena ­ MG / A study of the implementation of good manufacturing practices in a salty industry in the city of Barbacena ­ MG

O presente artigo teve como objetivo verificar as conformidades e não conformidades em uma indústria distribuidora de salgados congelados em Barbacena ­ MG, de acordo com a Resolução 275/02; bem como, apresentar uma proposta de intervenção no Programa de BPF para a adequação à legislação vigente. Foram realizadas visitas periódicas, entrevistas, avaliação por meio de checklist e avaliações microbiológicas. As análises microbiológicas demonstraram melhorias na higienização da área de produção, dos equipamentos e do ultra congelador. Os equipamentos de refrigeração apresentaram altas contagens de unidades formadoras de colônias. Os requisitos imediatos do plano de ação conseguiram ser adaptados para atingir as conformidades. Com as adaptações realizadas a empresa passou a ser classificada como grupo 1 (RDC 275/2002). Mas ainda existem melhorias a serem implementadas necessitando de um profissional qualificado.(AU)

The present article aims to verify the conformity and nonconformity, according with the Resolution 275/02, in a frozen-salty distribution industry located in the City of Barbacena (State of Minas Gerais), as well as to present a intervention proposal in the GMP for the adequacy with the current legislation. Periodic visits, interviews, evaluation through a checklist, and microbiological evaluations were carried out for this research.An action plan was also designed; which included improvements throughout the company. To check the effectiveness of the implementation, the checklist was reapplied and the microbiological analyzes were revalidated. The GMP and SOPs have been updated. Microbiological analysis showed improvements in the production area hygiene, equipment, and ultra-freezer. The refrigeration equipment showed a high count in the colony forming units. The immediate requirements of the action plan were able to be adapted to reach conformity. With the adaptations implemented, the company changed its classification to group 1 (Resolution 275/2002). However, there are still improvements to be implemented, which requires a qualified professional.(AU)

Scorpions (Arachnida, Scorpiones) from the state of Acre, southwestern Brazilian Amazon / Escorpiones (Aracnida, Scorpiones) del estado de Acre, suroeste de la Amazonía brasileña

Aunque Brasil tiene una de las diversidades de escorpiones más altas del mundo, la fauna de escorpiones de la región amazónica sigue siendo relativamente poco descrita. En este estudio, actualizamos la lista de especies de escorpiones para el estado de Acre, en el suroeste de la Amazonía brasileña, en base a una revisión de los registros contenidos en colecciones de arácnidos brasileños y un estudio de la literatura relevante. Registramos la ocurrencia de siete especies de escorpiones pertenecientes a dos familias (Buthidae y Chactidae), entre las cuales informamos tres nuevos registros (Ananteris sp., Tityus (Tityus) gasci y Chactopsis cf. insignis) para Acre. Los resultados presentados aquí hacen una contribución importante al conocimiento acerca de la diversidad de escorpiones en los bosques amazónicos de Acre.(AU)

Although Brazil has one of the highest scorpion diversities worldwide, the scorpion fauna of the Amazon region remains relatively poorly described. In this study, we updated the list of scorpion species from the state of Acre, in the southwestern Brazilian Amazon, based on a revision of records contained in Brazilian arachnid collections and a survey of the relevant literature. We recorded the occurrence of seven scorpion species belonging to two families (Buthidae and Chactidae) among which we report three new records (Ananteris sp., Tityus (Tityus) gasci, and Chactopsis cf. insignis) for Acre. The results presented herein make an important contribution to the knowledge on scorpion diversity in the Amazonian forests of Acre.(AU)

Condições higiênico-sanitárias em unidades produtoras de refeições em universidade particular / Hygienic-sanitary conditions in units of meal products at the private university

Unidades Produtoras de Refeições (UPR) são quaisquer serviços de caráter extradomiciliar na área de alimentação, para este trabalho destaca-se as cantinas em cenário universitário. A mudança de hábitos alimentares ocasionada, amplia o campo de refeições em UPRs, despertando a atenção dos consumidores perante à ingestão de um alimento seguro. O objetivo central deste trabalho foi averiguar a comercialização do alimento seguro nas UPRs em uma Universidade Particular no interior de São Paulo. Para garantir um alimento seguro, deve-se seguir a legislação, sendo uma delas a Portaria SMS-G Nº 2619/2011, aplicada especialmente as lanchonetes e similares. A legislação auxiliou no desenvolvimento da pesquisa, realizada com o consentimento de autorização dos responsáveis técnicos dos estabelecimentos em cantinas (n=5) da Universidade, utilizando seu respectivo roteiro de inspeções, denominado de Check List. Os dados foram coletados por analise visual de acordo com a realidade das UPRs. Os resultados obtidos segundo a média dos subitens de cada item e posteriormente classificados, demonstram que as condições de armazenamento, instalações e edificações, manipuladores de alimentos e documentação, são os itens que menos apresentam conformidades nas UPRs do local, e por isso enaltecidos neste artigo. Apenas a cantina 2 apresenta situação regular quanto as condições higiênico-sanitária, as demais foram classificadas como ruins. Assim, a necessidade de treinamento regular para os manipuladores é de suma importância, além da otimização constante das condições higiênico-sanitárias para garantir a comercialização de um alimento seguro.(AU)

Meal Production Units (UPR) are services of a non-household nature in the area of food, for this work to be kept as canteens in the university scenario. The change in occasional eating habits, broadens or the field of meals in UPRs, arouses the attention of consumers involved in eating a safe food. The central objective of this work, to evaluate the safe food trade in the UPRs at a Private University in the interior of São Paulo. To ensure safe food, you must follow the legislation, one of which is the Ordinance SMS-G No. 2619/2011, applied especially as snack bars and similar. The legislation assists in the development of the research, carried out with the consent of the authorization of the technicians responsible for the canteens (n = 5) of the University, using its inspection script, called Check List. The data were collected for visual analysis according to the reality of the UPRs. The results obtained after the average of sub-items of each item and classified later, demonstrating how storage conditions, facilities and buildings, food handlers and recipes, are the items that present less conformity in the local UPRs, and for these are more important in this article. Only one canteen 2 has a regular situation regarding hygienic-sanitary conditions, as others are classified as ruins. Thus, a need for regular training for handlers is of paramount importance, in addition to constant optimization of hygienic-sanitary conditions to guarantee the commercialization of a safe food.(AU)

Condições higiênico-sanitárias em unidades produtoras de refeições em universidade particular / Hygienic-sanitary conditions in units of meal products at the private university

Unidades Produtoras de Refeições (UPR) são quaisquer serviços de caráter extradomiciliar na área de alimentação, para este trabalho destaca-se as cantinas em cenário universitário. A mudança de hábitos alimentares ocasionada, amplia o campo de refeições em UPRs, despertando a atenção dos consumidores perante à ingestão de um alimento seguro. O objetivo central deste trabalho foi averiguar a comercialização do alimento seguro nas UPRs em uma Universidade Particular no interior de São Paulo. Para garantir um alimento seguro, deve-se seguir a legislação, sendo uma delas a Portaria SMS-G Nº 2619/2011, aplicada especialmente as lanchonetes e similares. A legislação auxiliou no desenvolvimento da pesquisa, realizada com o consentimento de autorização dos responsáveis técnicos dos estabelecimentos em cantinas (n=5) da Universidade, utilizando seu respectivo roteiro de inspeções, denominado de Check List. Os dados foram coletados por analise visual de acordo com a realidade das UPRs. Os resultados obtidos segundo a média dos subitens de cada item e posteriormente classificados, demonstram que as condições de armazenamento, instalações e edificações, manipuladores de alimentos e documentação, são os itens que menos apresentam conformidades nas UPRs do local, e por isso enaltecidos neste artigo. Apenas a cantina 2 apresenta situação regular quanto as condições higiênico-sanitária, as demais foram classificadas como ruins. Assim, a necessidade de treinamento regular para os manipuladores é de suma importância, além da otimização constante das condições higiênico-sanitárias para garantir a comercialização de um alimento seguro.

Meal Production Units (UPR) are services of a non-household nature in the area of food, for this work to be kept as canteens in the university scenario. The change in occasional eating habits, broadens or the field of meals in UPRs, arouses the attention of consumers involved in eating a safe food. The central objective of this work, to evaluate the safe food trade in the UPRs at a Private University in the interior of São Paulo. To ensure safe food, you must follow the legislation, one of which is the Ordinance SMS-G No. 2619/2011, applied especially as snack bars and similar. The legislation assists in the development of the research, carried out with the consent of the authorization of the technicians responsible for the canteens (n = 5) of the University, using its inspection script, called Check List. The data were collected for visual analysis according to the reality of the UPRs. The results obtained after the average of sub-items of each item and classified later, demonstrating how storage conditions, facilities and buildings, food handlers and recipes, are the items that present less conformity in the local UPRs, and for these are more important in this article. Only one canteen 2 has a regular situation regarding hygienic-sanitary conditions, as others are classified as ruins. Thus, a need for regular training for handlers is of paramount importance, in addition to constant optimization of hygienic-sanitary conditions to guarantee the commercialization of a safe food.

Qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG / Quality of the fish marketed in the free fair of the municipality of Formiga-MG

O Brasil apresenta cerca de 12% de água doce e 8 mil quilômetros de litoral, com potencial para se tornar um dos maiores produtores de pescado. Para garantir a qualidade do pescado, é preciso respeitar as temperaturas de conservação, os equipamentos devem estar protegidos e serem de material liso. O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG, sendo avaliado a forma de conservação, temperatura, características organolépticas e presença de resto de vísceras. O trabalho foi realizado na feira livre e os peixes adquiridos foram transportados e analisados no laboratório da UNIFOR-MG. No ato da compra foram avaliadas, a forma de conservação e temperatura. As características organolépticas e a presença de resto de vísceras foram avaliados conforme o RIISPOA. Foi verificado que a comercialização dos peixes não estava de acordo com as legislações, sendo de extrema importância a ação da vigilância sanitária nestes locais.(AU)

Análise das perdas causadas ao setor alimentício por embalagens inadequadas / Analysis of losses caused to the food sector by inadequate packaging

A produção de alimentos em larga escala revolucionou a indústria alimentícia e a levou a uma nova era de produção e de adaptação de seus produtos através de embalagens, que permitiram a esses alimentos uma duração maior, para acompanhar essa demanda constante e para que diminuísse as perdas já numerosa. No entanto, nem sempre as embalagens utilizam as exigências da Anvisa. Sendo assim, o objetivo desse trabalho de pesquisa foi analisar se as embalagens da indústria alimentícia empregam padrão de qualidade, evitando assim desperdícios.(AU)

Análise das perdas causadas ao setor alimentício por embalagens inadequadas / Analysis of losses caused to the food sector by inadequate packaging

A produção de alimentos em larga escala revolucionou a indústria alimentícia e a levou a uma nova era de produção e de adaptação de seus produtos através de embalagens, que permitiram a esses alimentos uma duração maior, para acompanhar essa demanda constante e para que diminuísse as perdas já numerosa. No entanto, nem sempre as embalagens utilizam as exigências da Anvisa. Sendo assim, o objetivo desse trabalho de pesquisa foi analisar se as embalagens da indústria alimentícia empregam padrão de qualidade, evitando assim desperdícios.

Qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG / Quality of the fish marketed in the free fair of the municipality of Formiga-MG

O Brasil apresenta cerca de 12% de água doce e 8 mil quilômetros de litoral, com potencial para se tornar um dos maiores produtores de pescado. Para garantir a qualidade do pescado, é preciso respeitar as temperaturas de conservação, os equipamentos devem estar protegidos e serem de material liso. O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG, sendo avaliado a forma de conservação, temperatura, características organolépticas e presença de resto de vísceras. O trabalho foi realizado na feira livre e os peixes adquiridos foram transportados e analisados no laboratório da UNIFOR-MG. No ato da compra foram avaliadas, a forma de conservação e temperatura. As características organolépticas e a presença de resto de vísceras foram avaliados conforme o RIISPOA. Foi verificado que a comercialização dos peixes não estava de acordo com as legislações, sendo de extrema importância a ação da vigilância sanitária nestes locais.

An overview of the ant fauna (Hymenoptera: Formicidae) of the state of Maranhão, Brazil

The state of Maranhão, located in northeastern Brazil, comprises three biomes: Amazonian, Caatinga, and the Cerrado. To date, 99 ant species have been recorded in the literature from the state. In the present work, we provide for the first time a profile of the ant fauna in the state based on data from the historical literature and Brazilian institutional collections. The updated records on ant diversity for the state of Maranhão revealed a total of 279 species, belonging to 71 genera and 10 subfamilies. In total, 180 species are recorded for the first time in the state, of which four species recorded for the first time in Brazil. In summary, apart from documenting the ant fauna of the region, these results provide a basis for further studies and may contribute to future conservation efforts for the biomes present in this complex landscape.

Condições sanitárias no transporte de refeições prontas para consumo: comparação entre dois refeitórios / Hygiene conditions for the process of transport of ready meals: comparison two university bureau

O estudo visou comparar e avaliar as condições higienicossanitárias no transporte de refeições prontas para consumo em dois refeitórios localizados em Instituição de Ensino Superior com uso de checklist construído baseado nas RDC n°216 e n°275, para análise dos aspectos: carga e descarga; controle e monitoramento das refeições; utensílios e equipamento usados; veículo de transporte; higiene e sanitização do veículo; saúde e condições de higiene do condutor do veículo. Os dados foram pontuados e classificados em cinco grupos variando de crítico a excelente. O escore global da “empresa S” foi de 64,2 e o da “empresa R” 66,7 sendo ambas categorizadas como regular, não havendo distanciamento discrepante na categorização dos resultados em quatro dos seis módulos analisados. Apenas os módulos III e VI diferiram na classificação. Com isso, há necessidade de as empresas procederem planos de intervenção para melhoria da qualidade sanitária e sensorial das refeições prontas para consumo.(AU)

Condições higienicossanitárias de unidade distribuidora de refeições transportadas / Hygienic-sanitary conditions of transported distribution unit

Foi avaliado as condições higienicossanitárias de uma Unidade Distribuidora - UD de refeições transportadas do serviço de alimentação de uma universidade pública. Para tanto utilizou-se uma lista de verificação própria, composta por 107 itens distribuídos em nove blocos, os quais foram pontuados e classificados em cinco grupos, que variou de crítico a excelente. A UD avaliada foi classificada em nível satisfatório, com 88% de adequação no escore global, os conceitos obtidos entre os módulos variaram entre Bom e Excelente, tendo menor pontuação para o módulo III Distribuição. Observou-se que em seis módulos ainda podem ser realizadas melhorias para que o processo envolvendo a refeição transportada alcance excelência e o serviço garanta a segurança sanitária das refeições distribuídas.(AU)

Condição higienicossanitária de unidade distribuidora de refeições transportadas: estudo de caso em universidade baiana / Hygienicosanitary condition of transported meat distribution unit: case study in baiana university

Este estudo avaliou as condições higienicossanitárias na distribuição de refeições transportadas. Para tanto utilizou-se uma lista de verificação própria, composta por 106 itens distribuídos em nove blocos, os quais foram pontuados e classificados em cinco grupos, que variou de crítico a excelente. A unidade distribuidora em estudo obteve escore global de 84,4% de adequação, sendo considerada em boas condições de higiene. Foram avaliadas oito semanas, sendo que a segunda e quarta semanas que obtiveram os escores menores, mas ainda assim foram classificados com bom. Observa-se que o nível de adequação, entre os itens se repetem durante as semanas, dados os escores obtidos em cada módulo, levando a crer que como foram identificados as falhas será possível a realização de intervenções pontuais, para o alcance nos níveis de excelência do serviço.(AU)

Perfil higiênico-sanitário dos estabelecimentos de frutas comercializadas na “Feira da Cidade” do município de Ananindeua / PA / Hygienic-sanitary profile of the establishments of fruits marketed in the “City Fair” of the municipality of Ananindeua / PA

As feiras livres desenvolvem um ambiente favorável para a proliferação de microrganismos, acarretando problemas de risco à saúde pública. A pesquisa objetivou descrever o perfil higiênico-sanitário de estabelecimentos que comercializam frutas em uma feira no Município de Ananindeua/PA. O estudo realizou visita ao local e utilizou um check-list adaptado da legislação vigente. Avaliou-se três itens, subdividindo-os em tópicos de avaliação. Os estabelecimentos classificaram-se com porcentagem inferior a 50% dos itens atendidos. A partir dos elevados índices de inadequações, observou-se a necessidade de uma reestruturação através da implementação das Boas Práticas com a realização de cursos e palestras periódicos para garantir a segurança na comercialização das frutas nessa feira.(AU)

Avaliação das condições higiênico-sanitárias da comercialização de carnes em feira livre de Garanhuns-PE / Evaluation of the hygienic-sanitary conditions of the commercialization of meats in free fair of Garanhuns-PE

O problema grave e recorrente encontrado nas feiras livres é o descumprimento às normas higiênico-sanitárias de manipulação e comercialização de alimentos. Devido à alta perecibilidade dos alimentos de origem animal é importante verificar a comercialização destes nas feiras livres. O objetivo deste trabalho foi aplicar um check-list para avaliar as condições higiênico-sanitárias da venda de carnes em feira livre do município de Garanhuns-PE. Foram analisadas 6 barracas, sendo 4 de carne vermelha (bovina, ovina e caprina) e 2 de carne branca (aves e pescado). As barracas 3 (aves) e 4 (pescado), obtiveram percentuais de não conformidade de 48,39 e 64,52%, respectivamente e as barracas de carne vermelha obtiveram percentuais de não conformidades de 83,87%, 80,65%, 54,84% e 61,30% para as barracas 1, 2, 5 e 6, respectivamente.(AU)

An overview of the ant fauna (Hymenoptera: Formicidae) of the state of Maranhão, Brazil

The state of Maranhão, located in northeastern Brazil, comprises three biomes: Amazonian, Caatinga, and the Cerrado. To date, 99 ant species have been recorded in the literature from the state. In the present work, we provide for the first time a profile of the ant fauna in the state based on data from the historical literature and Brazilian institutional collections. The updated records on ant diversity for the state of Maranhão revealed a total of 279 species, belonging to 71 genera and 10 subfamilies. In total, 180 species are recorded for the first time in the state, of which four species recorded for the first time in Brazil. In summary, apart from documenting the ant fauna of the region, these results provide a basis for further studies and may contribute to future conservation efforts for the biomes present in this complex landscape.(AU)