Resistência antimicrobiana em Enterococcus faecalis e Enterococcus faecium isolados de carcaças de frango / Antimicrobial Resistance of Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium isolated from poultry carcasses

O objetivo deste trabalho foi realizar o isolamento e analisar o perfil de resistência antimicrobiana de Enterococcus de carcaças de frango resfriadas e congeladas comercializadas no Distrito Federal, detectando genes de resistência antimicrobiana e identificando as espécies Enterococcus faecalis e Enterococcus faecium por reação polimerase em cadeia. Foram analisadas 100 carcaças de frangos, das quais foram isoladas 50 cepas de Enterococcus spp., sendo 42% de E. faecalis e 2% de E. faecium. O teste de susceptibilidade antimicrobiana demonstrou que todas as cepas isoladas apresentaram resistência a pelo menos um antimicrobiano, dos quais 90,47% das cepas de E. faecalis, 100% das cepas de E. Faecium e 82,14% dos Enterococcus spp. apresentaram resistência à Tetraciclina; 80,95% das cepas de E. faecalis e 35,71% das cepas de Enterococcus spp. foram resistentes à Eritromicina; 39,28% dos Enterococcus spp. e 23,80% dos E. faecalis à Ciprofloxacina e 28,57% dos E. faecalis apresentaram resistência ao Cloranfenicol. Foram detectados os genes de resistência antimicrobiana erm(B), vanC-1, aph(3')-llla, ant(6)-la, vanB, vanA, aac(6')-le-aph(2'')-la, erm(A) e tet(M) - este último mais frequente. Estes resultados sugerem sérios problemas para a Saúde Pública, uma vez que esses microrganismos podem possuir a capacidade de transmitir genes de resistência antimicrobiana para outros microrganismos presentes na microbiota intestinal de humanos e animais, podendo inviabilizar o uso destas drogas para tratamentos clínicos.(AU)

The aim of this study was to isolate and analyze the antimicrobial profile resistance of Enterococcus from cooled and frozen poultry carcasses commercialized at the Federal District area, detecting the antimicrobial resistance genes and identifying Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium by polymerase chain reaction. One hundred poultry carcasses were analyzed and 50 strains of Enterococcus spp. were isolated, of which 42% were E. faecalis and 2% E. faecium. The antimicrobial susceptibility test showed that all isolates were resistant to at least one antibiotic; 90,47% of E. faecalis, 100% of E. faecium and 82,14% of Enterococcus spp. were resistant to Tetracycline; 80,95% of E. faecalis and 35,71% of Enterococcus spp. strains were resistant to Erythromycin; 39,28% of Enterococcus spp. and 23,80% of E. faecalis to Ciprofloxacin, and 28,57% of E. faecalis were resistant to Chloramphenicol. There were detected erm(B), vanC-1, aph(3')-llla, ant(6)-la, vanB, vanA, aac(6')-le-aph(2'')-la, erm(A) and tet(M) resistance genes, the last one most often verified. The results might suggest problems for public health due the high resistance, since these microorganisms have ability to transmit genes for antimicrobial resistance to others in the intestinal tract of humans and animals. Thus, the use of these drugs for clinical treatment could be hindered.(AU)

Survival and behavior of silver catfish, Rhamdia quelen, submitted to antibiotics and sodium chloride treatments

In order to evaluate the use of antibiotics and NaCl on the behavior and survival of silver catfish, Rhamdia quelen, infested by Ichthyophthirius multifiliis and infected with Aeromonas hydrophila, juveniles were treated with chloramphenicol, chloramphenicol + salt, oxytetracycline, oxytetracycline + salt and water alone (control). Fish survival in the treatments with chloramphenicol + salt and oxytetracycline + salt was significantly higher than in the other treatments. The treatment with chloramphenicol presented higher survival than the treatment with oxytetracycline and both showed significantly higher survival than control. Swimming activity was higher in the fish treated with antibiotics and salt compared to control fish. A combination of the studied antibiotics plus salt is more effective to treat both A. hydrophila infection and I. multifiliis infestation in silver catfish, but since the use of chloramphenicol is not allowed in Brazil, oxytetracycline plus salt seems to be the best treatment option.

Com a finalidade de avaliar o efeito de antibióticos e NaCl sobre o comportamento e a sobrevivência de jundiá, Rhamdia quelen, infestados por Ichthyophthirius multifiliis e infectados com Aeromonas hydrophila, juvenis foram tratados com cloranfenicol, cloranfenicol + sal, oxitetraciclina, oxitetraciclina + sal e apenas água (controle). A sobrevivência dos peixes dos tratamentos com cloranfenicol + sal e oxitetraciclina + sal foi significativamente mais elevada que nos demais tratamentos. O tratamento com cloranfenicol apresentou sobrevivência mais elevada que a do tratamento com oxitetraciclina e ambos tiveram sobrevivência significativamente maior que o controle. A atividade natatória foi maior nos peixes tratados com antibióticos e sal do que nos do controle. A combinação dos antibióticos com sal se mostrou mais eficaz no tratamento de jundiás infectados com A. hydrophila e infestados com I. multifiliis, mas, como o uso de cloranfenicol é proibido no Brasil, a oxitetraciclina com sal parece ser a melhor opção de tratamento.

Survival and behavior of silver catfish, Rhamdia quelen, submitted to antibiotics and sodium chloride treatments

In order to evaluate the use of antibiotics and NaCl on the behavior and survival of silver catfish, Rhamdia quelen, infested by Ichthyophthirius multifiliis and infected with Aeromonas hydrophila, juveniles were treated with chloramphenicol, chloramphenicol + salt, oxytetracycline, oxytetracycline + salt and water alone (control). Fish survival in the treatments with chloramphenicol + salt and oxytetracycline + salt was significantly higher than in the other treatments. The treatment with chloramphenicol presented higher survival than the treatment with oxytetracycline and both showed significantly higher survival than control. Swimming activity was higher in the fish treated with antibiotics and salt compared to control fish. A combination of the studied antibiotics plus salt is more effective to treat both A. hydrophila infection and I. multifiliis infestation in silver catfish, but since the use of chloramphenicol is not allowed in Brazil, oxytetracycline plus salt seems to be the best treatment option.

Com a finalidade de avaliar o efeito de antibióticos e NaCl sobre o comportamento e a sobrevivência de jundiá, Rhamdia quelen, infestados por Ichthyophthirius multifiliis e infectados com Aeromonas hydrophila, juvenis foram tratados com cloranfenicol, cloranfenicol + sal, oxitetraciclina, oxitetraciclina + sal e apenas água (controle). A sobrevivência dos peixes dos tratamentos com cloranfenicol + sal e oxitetraciclina + sal foi significativamente mais elevada que nos demais tratamentos. O tratamento com cloranfenicol apresentou sobrevivência mais elevada que a do tratamento com oxitetraciclina e ambos tiveram sobrevivência significativamente maior que o controle. A atividade natatória foi maior nos peixes tratados com antibióticos e sal do que nos do controle. A combinação dos antibióticos com sal se mostrou mais eficaz no tratamento de jundiás infectados com A. hydrophila e infestados com I. multifiliis, mas, como o uso de cloranfenicol é proibido no Brasil, a oxitetraciclina com sal parece ser a melhor opção de tratamento.

Chloramphenicol restores the polymorphonuclear accumulation in carrageenin-induced pleurisy in diabetic rats / Succinato de cloranfenicol restaura o acúmulo de células polimorfonucleares na pleurisia induzida pela carragenina em ratos diabéticos

We investigated the effect of chloramphenicol succinate (30 mg/kg, every 12 h for 4 days, ip) on the reduced polymorphonuclear leukocytes (PMN) accumulation in carrageenin-induced pleurisy (150 mug) in diabetic (alloxan, 40 mg/kg, IV) rats (Wistar, males, 180-320 g, n = 12). Chloramphenicol produced an increase (p 0.05) on PMN count in pleural exudate of 36% in normal animals. In the animals non-treated with chloramphenicol the diabetes state reduced (p 0.05) the accumulation of PMN cells by 45%. In diabetic animals treated with chloramphenicol the number of PMN in pleural exudate was similar to the one observed in the control group. Total and differential counts of leukocytes in the peripheral blood were similar between groups before and 4 h after the carrageenin-injection.

Investigou-se o efeito do succinato de cloranfenicol (30 mg/kg, a cada 12 h, durante 4 dias, IP) sobre o acúmulo de leucócitos polimorfonucleares (PMN) na pleurisia induzida pela carragenina (150 mig) em ratos (Wistar, machos, 180-230 g, n = 12) diabéticos (40 mg/kg de aloxana, IV). O antibiótico produziu aumento de 36% no número de PMN (p 0,05) migrados para a cavidade pleural de animais normais. O estado diabético provocou redução de 45% dos PMN (p 0,05) acumulados no exsudato pleural de animais não tratados com o antibiótico. Por outro lado, animais diabéticos tratados com succinato de cloranfenicol apresentaram resposta de PMN que não diferiu estatisticamente do observado em animais controle, não tratados. A contagem total e diferencial dos leucócitos circulantes realizada antes e 4 h depois da aplicação da carragenina não diferiu estatisticamente entre os grupos.

Chloramphenicol restores the polymorphonuclear accumulation in carrageenin-induced pleurisy in diabetic rats / Succinato de cloranfenicol restaura o acúmulo de células polimorfonucleares na pleurisia induzida pela carragenina em ratos diabéticos

We investigated the effect of chloramphenicol succinate (30 mg/kg, every 12 h for 4 days, ip) on the reduced polymorphonuclear leukocytes (PMN) accumulation in carrageenin-induced pleurisy (150 mug) in diabetic (alloxan, 40 mg/kg, IV) rats (Wistar, males, 180-320 g, n = 12). Chloramphenicol produced an increase (p 0.05) on PMN count in pleural exudate of 36% in normal animals. In the animals non-treated with chloramphenicol the diabetes state reduced (p 0.05) the accumulation of PMN cells by 45%. In diabetic animals treated with chloramphenicol the number of PMN in pleural exudate was similar to the one observed in the control group. Total and differential counts of leukocytes in the peripheral blood were similar between groups before and 4 h after the carrageenin-injection.

Investigou-se o efeito do succinato de cloranfenicol (30 mg/kg, a cada 12 h, durante 4 dias, IP) sobre o acúmulo de leucócitos polimorfonucleares (PMN) na pleurisia induzida pela carragenina (150 mig) em ratos (Wistar, machos, 180-230 g, n = 12) diabéticos (40 mg/kg de aloxana, IV). O antibiótico produziu aumento de 36% no número de PMN (p 0,05) migrados para a cavidade pleural de animais normais. O estado diabético provocou redução de 45% dos PMN (p 0,05) acumulados no exsudato pleural de animais não tratados com o antibiótico. Por outro lado, animais diabéticos tratados com succinato de cloranfenicol apresentaram resposta de PMN que não diferiu estatisticamente do observado em animais controle, não tratados. A contagem total e diferencial dos leucócitos circulantes realizada antes e 4 h depois da aplicação da carragenina não diferiu estatisticamente entre os grupos.

Effects of chloramphenicol on the cicatrization and tensil resistance of intestinal anastomosis. Experimental study in dogs (Canis familiaris) / Efeitos do cloranfenicol sobre a cicatrização e a resistência tênsil de anastomoses intestinais. Estudo experimental no cão (Canis familiaris)

There are evidences showing that choloramphenicol interfers in the cicatricial process. Aiming to determine experimentally the influence of such antibiotic in the cicatrization of the intestinal anastomosis, 17 dogs were operated and each one was submitted to two intestinal anastomosis. The animals which received antibiotic therapy for 1, 3, 7 and 14 days, were compared to those which did not receive any type of drug whatsoever. The criteria to evaluate the cicatrization of the anastomosis were the following: a) clinical evolution; b) tensil resistance to gas pressure and c) histopathological examination. There was no dehiscence of the anastomosis cither in the animals which received the antibiotic or in the control animals. The tensil resistance was smaller in the treated group until the 3rd day post-operation. On the 7th and 14th day post-operation the tensil resistance was equivalent to that of the animals which did not received antibiotic therapy. The histopathological study showed a certain delay in the cicatrization of the anastomosis in the animals treated with the antibiotic.

Há evidência de que o cloranfenicol interfere no processo cicatricial. Com a finalidade de determinar experimentalmente a influência desse antibiótico na cicatrização de anastomoses intestinais, foram operados 17 cães e cada um deles submetidos a 2 enteroanastomoses. Animais que receberam antibioticoterapia por 1, 3, 7 e 14 dias foram comparados com animais que não receberam qualquer tipo de droga. Os critérios para avaliar a cicatrização das anastomoses, foram: a) evolução clínica; b) resistência tênsil à insuflação gasosa e c) exame histopatológico. Não houve deiscência das anastomoses quer nos animais que receberam o antibiótico, quer nos animais controles. A resistência tênsil foi menor no grupo tratado até o 3º. dia de pós-operatório. No 7º. e 14º. dias de pós-operátorio a resistência tênsil foi equivalente a dos animais que não receberam antibioticoterapia. Ao exame histopatológico evidenciou-se um retardo na cicatrização das anastomoses dos animais tratados com o antibiótico.

The potentiating effect of chloramphenicol succinate in rat carrageenininduced acute pleurisy. Inhibition by indomethacin and dexamethasone / 0 efeito potenciador do succinato de cloranfenicol sobre a pleurisia aguda induzida pela carragenina. Inibição por indometacina e dexametasona

The effect of indomethacin and dexamethasone on PMN cell migration was studied in relation to chloramphenicol in the pleural cavity of rats, 4 hours after local injection of carrageenin or dextran. Pre-treatment of rats with chloramphenicol succinate (30mg/kg), ip, every 12h, during 4 days, potentiated the migration of PMN leucocytes to the inflamed cavity, when carrageenin (150mcg) was used as an irritant. However, responses to dextran (100mcg) remained the same. Chloramphenicol pre-treated rats that received indomethacin (2mg/kg, per os, 30min before carrageenin) or dexamethasone (0.25mg/kg, ip, 30min before carrageenin) showed inhibition of potentiated cellular responses. Mechanisms of the potentiating effect of chloramphenicol on the acute carrageenin-induced inflammation remains unclear.

Neste trabalho estudaram-se os efeitos da indometacina e dexametasona sobre a migração das células polimorfonucleares (PMN), produzida pelo cloranfenicol 4h após a aplicação intrapleural de carragenina ou dextrano. Demonstrou-se que o pré-tratamento de ratos com cloranfenicol (30mg/kg, ip, a cada 12h, por 4 dias) potenciou a migração de PMN para a cavidade inflamada, quando a carragenina (150mg) foi utilizada como estímulo inflamatório, enquanto a resposta ao dextrano (100mcg) não se alterou, em comparação com animais não tratados com o antibiótico. Ratos que receberam cloranfenicol e foram tratados com indometacina (2,0mg/kg, per os, 30 min antes da aplicação de carragenina) ou dexametasona (0,25mg/kg, ip, 30 min antes da aplicação de carragenina) apresentaram inibição das respostas celulares potenciadas. O mecanismo pelo qual o cloranfenicol produz aumento da resposta inflamatória permanece obscuro.

ESTUDO DOS EFEITOS DO CLORANFENICOL SOBRE A CICATRIZAÇÃO INTESTINAL EM EQÜINOS

Twelve equines, of both sexes and undefined races, aged between 24 and 60 months were divided in two experimental groups (GI and GII) which were submitted to a laparotomy at the left para-lumbar fossa and enterotomy of the small colon respectively. The GI group received chloramphenicol (50mg/kg, IV), one hour before surgery and every six hours for seven days, with intention to evaluate drug effects over intestinal healing. GII group was taken as control. Biopsies were made from the intestinal wounds at 24, 48 and 168 hours after surgery. Histopathological findings in the GI group revealed an exacerbation in the inflammatory process on both acute and chronic phases, driving to a delayed arise of the granulation tissue. The GII showed normal healing process.

Foram utilizados 12 eqüinos, machos e fêmeas, sem raça definida, com idades variando entre 24 e 60 meses, divididos em dois grupos experimentais (GI e GII). Com o objetivo de avaliar-se os efeitos do succinato de cloranfenicol sobre a cicatrização intestinal, os animais do grupo GI receberam o medicamento na dose terapêutica de 50mg/kg, IV; uma hora antes da cirurgia e a cada 06 horas, por até sete dias consecutivos. O grupo GII foi utilizado como controle. Todos os animais, de ambos os grupos, foram submetidos a laparotomia na fossa paralombar esquerda e enterotomia longitudinal no cólon menor em sua face antimesentérica. A análise da evolução do processo cicatricial foi realizada mediante colheita de amostra das feridas cirúrgicas intestinais às 24, 48 e 168 horas após a intervenção cirúrgica. O exame histopatológico das amostras colhidas revelou uma exacerbação do processo inflamatório, tanto em seu componente agudo, quanto em seu componente crônico, a qual conduziu a um retardo no estabelecimento do tecido de granulação. O grupo GII não apresentou alterações no processo cicatricial.

Estudo dos efeitos do cloranfenicol sobre a cicatrização intestinal em eqüinos

Twelve equines, of both sexes and undefined races, aged between 24 and 60 months were divided in two experimental groups (GI and GII) which were submitted to a laparotomy at the left para-lumbar fossa and enterotomy of the small colon respectively. The GI group received chloramphenicol (50mg/kg, IV), one hour before surgery and every six hours for seven days, with intention to evaluate drug effects over intestinal healing. GII group was taken as control. Biopsies were made from the intestinal wounds at 24, 48 and 168 hours after surgery. Histopathological findings in the GI group revealed an exacerbation in the inflammatory process on both acute and chronic phases, driving to a delayed arise of the granulation tissue. The GII showed normal healing process.

Foram utilizados 12 eqüinos, machos e fêmeas, sem raça definida, com idades variando entre 24 e 60 meses, divididos em dois grupos experimentais (GI e GII). Com o objetivo de avaliar-se os efeitos do succinato de cloranfenicol sobre a cicatrização intestinal, os animais do grupo GI receberam o medicamento na dose terapêutica de 50mg/kg, IV; uma hora antes da cirurgia e a cada 06 horas, por até sete dias consecutivos. O grupo GII foi utilizado como controle. Todos os animais, de ambos os grupos, foram submetidos a laparotomia na fossa paralombar esquerda e enterotomia longitudinal no cólon menor em sua face antimesentérica. A análise da evolução do processo cicatricial foi realizada mediante colheita de amostra das feridas cirúrgicas intestinais às 24, 48 e 168 horas após a intervenção cirúrgica. O exame histopatológico das amostras colhidas revelou uma exacerbação do processo inflamatório, tanto em seu componente agudo, quanto em seu componente crônico, a qual conduziu a um retardo no estabelecimento do tecido de granulação. O grupo GII não apresentou alterações no processo cicatricial.

Influence of antibiotics on the mechanical responses of guinea-pig ileum to acetylcholine and histamine

The side effects of antibiotics have been extensively described during the last decades, however, their role on digestive motility must be better investigated. Following a line of research, the influence of penicillin, chloranfenicol tetracycline and gentamicine on longitudinal smooth muscle responses to acetylcholine and histamine were studied on guinea-pig ileum. There were no differences between the responses before and after the addition of each antibiotic. Further investigations must be performed in order to find a possible influence of antibiotics on digestive motility.

Os efeitos colaterais dos antibióticos têm sido extensivamente descritos nas últimas décadas, entretanto o seu papel na motilidade digestiva precisa ser melhor pesquisada. Seguindo uma linha de trabalho, avaliou-se a influência da penicilina, do cloranfenicol, da tetraciclina e da gentamicina na resposta muscular lisa longitudinal do íleo de cobaia a acetilcolina e histamina. Não foram encontradas diferenças entre as respostas antes e após a adição de cada um dos antibióticos. Outras investigações necessitam ser realizadas com o objetivo de se verificar uma possível influência dos antibióticos na motilidade digestiva.

INFLUENCE OF ANTIBIOTICS ON THE MECHANICAL RESPONSES OF GUINEA-PIG ILEUM TO ACETYLCHOLINE AND HISTAMINE

The side effects of antibiotics have been extensively described during the last decades, however, their role on digestive motility must be better investigated. Following a line of research, the influence of penicillin, chloranfenicol tetracycline and gentamicine on longitudinal smooth muscle responses to acetylcholine and histamine were studied on guinea-pig ileum. There were no differences between the responses before and after the addition of each antibiotic. Further investigations must be performed in order to find a possible influence of antibiotics on digestive motility.

Os efeitos colaterais dos antibióticos têm sido extensivamente descritos nas últimas décadas, entretanto o seu papel na motilidade digestiva precisa ser melhor pesquisada. Seguindo uma linha de trabalho, avaliou-se a influência da penicilina, do cloranfenicol, da tetraciclina e da gentamicina na resposta muscular lisa longitudinal do íleo de cobaia a acetilcolina e histamina. Não foram encontradas diferenças entre as respostas antes e após a adição de cada um dos antibióticos. Outras investigações necessitam ser realizadas com o objetivo de se verificar uma possível influência dos antibióticos na motilidade digestiva.

Avaliação Sistemática da Influência de Solventes de Extração sobre o Efeito de Matriz na Quantificação do Cloranfenicol em Músculo de Frango por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência Acoplada à Espectrometria de Massas Sequencial

O cloranfenicol (CAP) é um antibiótico bacteriostático utilizado tanto na terapêutica humana quanto na veterinária por apresentar um largo espectro de ação, porém, devido a seus efeitos genotóxicos e/ou citotóxicos, foi proibido para a utilização na terapêutica de animais produtores de alimentos (frango,camarão, peixes, suínos entre outros), o que não impede seu uso indevido. Nas últimas décadas, a técnica analítica da Cromatografia Líquida Acoplada à Espectrometria de Massas Sequencial (CLAE-EM/EM) tem sido bastante aplicada no monitoramento de resíduos e ontaminantes em alimentos, já que é uma ferramenta analítica poderosa, devido às suas seletividade, sensibilidade e especificidade elevadas. Porém, o efeito de matriz (supressão iônica, SI, ou aumento iônico, AI), causado por endógenos interferentes da matriz complexa, afeta o desempenho quantitativo (precisão e exatidão) de métodos de análise por CLAE-EM/EM, pois a capacidade de detecção da técnica fica prejudicada. Por isso, o processo de extração e cleanup de amostras de matrizes complexas, bem como a pré-concentração dos analitos de interesse, devem ser bastante rigorosos para eliminar tais interferentes sem prejudicar a recuperação dos compostos monitorados. Usualmente, a adição de padrão interno isotopicamente marcado do analito na amostra também ajuda a corrigir o ganho ou a perda de sinal do composto analisado causado por tal fenômeno. No presente trabalho, foi avaliada a influência de diversos solventes de extração sobre o efeito de matriz na quantificação do CAP em músculo de frango por CLAE-EM/EM, onde utilizou-se diferentes sistemas binários de solventes para a extração sólido-líquido do CAP da matriz cárnea , (solventes aquosos: água deionizada; tampão borato pH 6,0; e tampão fosfato pH 7,4; olventes orgânicos: acetato de etila, éter etílico e terc-butil-metil-éter (TBME)/Acetato de Etila (1:1 v/v). A mistura binária de solventes de extração que apresentou melhor resultado foi o sistema composto por tampão borato pH6,0:(TBME/Acetato de Etila (1:1 v/v), que forneceu recuperação de 93,7% para o CAP e supressão iônica de 6,3%. As condições instrumentais e o método para a análise do CAP em músculo de frango foram definidos e, em seguida, foi feita a validação a partir de critérios de desempenho estabelecidos na legislação brasileira para segurança alimentar. O método apresentou seletividade, linearidade (r > 0,99), na faixa de 0,15 ?g/kg a 0,60 ?g/kg, repetitividade entre 0,59 - 1,80%, para todos os níveis avaliados de concentração avaliados para o CAP, exatidão (recuperação aparente) de 88,58 - 101,39%, em todos os níveis de concentração avaliados na validação do CAP, limite de decisão (CC? = 0,030 ?g/kg) e capacidade de detecção (CC? =0,037 ?g/kg)

Resistência antimicrobiana de cepas de enterococcus isoladas de carcaças de frango comercializadas no Distrito Federal

O objetivo deste trabalho foi realizar o isolamento de cepas de Enterococcus de carcaças de frango resfriadas e congeladas, comercializadas no Distrito Federal, analisar o perfil de resistência antimicrobiana através da realização de antibiograma, promover uma pesquisa de genes de resistência antimicrobiana e diferenciação das espécies Enterococcus faecalis e Enterococcus faecium através da reação em cadeia da polimerase. Foram analisadas 100 carcaças de frango congeladas e resfriadas, das quais foram isoladas 50 cepas de Enterococcus spp, sendo 42% de E. faecalis e 2% de E. faecium. O teste de susceptibilidade antimicrobiana demonstrou que todas as cepas isoladas apresentaram resistência a pelo menos um antimicrobiano, dos quais 90,47% das cepas de E. faecalis, 100% das cepas de E. faecium e 82,14% dos Enterococcus spp apresentaram resistência à Tetraciclina; 80,95% das cepas de E. faecalis e 35,71% das cepas de Enterococcus spp foram resistentes à Eritromicina; 39,28% dos Enterococcus spp e 23,80% dos E. faecalis à Ciprofloxacina e 28,57% dos E. faecalis apresentaram resistência ao Cloranfenicol. Foram detectados os genes de resistência antimicrobiana tet(M), sendo o mais encontrado, seguido pelo erm(B), vanC-1, aph(3)-llla, ant(6)-la, vanB, vanA, aac(6)-le-aph(2)-la e erm(A). O isolamento de cepas de Enterococcus com resistência antimicrobiana em carcaças de frango, observados neste estudo, pode acarretar sérios problemas para a saúde pública, devido à resistência propriamente dita, e devido a esses microrganismos terem a capacidade de transmitir genes de resistência antimicrobiana para outros microrganismos presentes na microbiota intestinal de humanos e animais, podendo inviabilizar o uso destas drogas para uso clínico

Otimização e validação de metodo analitico para a determinação de cloranfenicol em alimentos de origem animal utilizando a tecnica LC-ESI-MS-MS / Development and validation of analytical method for the determination of chloramphenicol in food of animal origin by LC-ESI-MS-MS

O principal efeito de toxicidade do cloranfenicol (CAP) para o homem é a diminuição da produção de células vermelhas do sangue da medula óssea, levando à anemia aplásica e leucemia, principalmente em crianças. Assim, em 1994, a União Européia baniu o uso de CAP em animais produtores de alimentos devido ao risco que a presença de seus resíduos em alimentos apresenta à saúde humana. O US-FDA (US-Food and Drug Administration), a Austrália e o Brasil também proíbem o uso do CAP em animais produtores de alimentos destinados ao consumo humano. No presente estudo, um método sensível e de alta detectabilidade foi desenvolvido e validado para determinação de resíduos de CAP em diversas matrizes alimentares (peixe, camarão, aves, ovos, bovinos e suínos) utilizando a técnica LC-ESI-MS-MS. As amostras foram extraídas em solução salina tamponada com fosfato seguido de extração liquido-liquido com acetato de etila. A separação cromatográfica foi realizada em uma coluna C18 a temperatura ambiente e para quantificação e confirmação do CAP utilizou-se a técnica de espectrometria de massa em tandem. Para todas as matrizes, as curvas analíticas mostraram valores de r e recuperação maiores do que 0,98 e 50%, respectivamente. Os valores de exatidão ficaram entre 85 e 120% e a precisão foi abaixo de 20%. O limite de quantificação foi de 0,1 ng g-1. A corrida analítica foi realizada em 6 min

The main toxic effect of chloramphenicol (CAP) in humans is depression of red blood cell production in bone marrow leading to aplastic anemia and leukemia mainly in children. Thus, in 1994, the use of CAP in animals intended to food production was banned in the European Union (EU) due to the potential risk to human health posed by its residues in food. In the US-FDA (US-Food and Drug Administration), Australia and Brazil also prohibited the use of CAP in food- producing animals destined to the human consumption. In this study, a selective and high detectability method was developed and validated for determining CAP residues in several food matrices (fish, shrimp, poultry, eggs, bovine and swine) by LC-ESI-MS-MS. The samples were extracted in a phosphate solution followed by liquid-liquid extraction with ethyl acetate. The chromatographic separation was performed in a C18 column at room temperature and for quantitation and confirmation of CAP it was used mass spectrometry in tandem. For all the matrices, the analytical curves showed r values and recovery higher than 0.98 and 50%, respectively. The accuracies values lay between 85 and 120% and the precision was lower than 20%. The limit of quantitation was 0.1 ng g-1. The analytical run was accomplished in 6 min