Typology of dairy production systems from West Parana State based on production indices and feed used / Tipologia de sistemas de produção leiteiros do Oeste do Estado do Paraná baseada nos índices produtivos e nos alimentos utilizados

The dairy industry is characterised by a wide diversity of production systems. In this diverse environment, some of the difficulties can be minimised through the grouping of production units through the study of typology. The objective was to characterise the systems of milk production from West Parana State by considering production rates, area, power, facilities, and marketing of milk. To this end, 735 semi-structured interviews with dairy farmers were performed by using a questionnaire for management practices and feed that is used on the farms. To obtain the explanatory variables used for principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA), a homogeneous division of 735 farmers in five groups was used. Ten per cent of producers were randomly selected for the performance of field visits to the properties, where a new questionnaire was applied with specific points regarding feeding management on the property, and feed was collected to determine its composition. The collected data were tabulated and feed was ranked based on the classification proposed by the NRC (2001). Analyses of feed were carried out in the Laboratory of Animal Nutrition of Unioeste. The West Parana State has five groups of dairy production systems. There is great variability in the fresh forages that are used, but maize silage is the main forage utilised for fermented feed, and...(AU)

A pecuária leiteira é caracterizada por ampla diversidade de sistemas de produção. Nesse ambiente diverso, algumas das dificuldades podem ser minimizadas por meio do agrupamento das unidades de produção através do estudo da tipologia. Objetivou-se caracterizar os sistemas de produção de leite do Oeste do Estado do Paraná considerando os índices de produção, área, alimentação, instalações e comercialização do leite. Para tal, foram realizadas 735 entrevistas semiestruturadas, com produtores de leite, utilizando um questionário guia referente a práticas de manejo e dos alimentos utilizados nas propriedades. Para a obtenção das variáveis explicativas usou-se a análise de componentes principais (ACP) e análise de clusters hierárquicos (CHA), obtendo-se a divisão homogênea dos 735 produtores em cinco grupos. Destes foram selecionados ao acaso 10% dos produtores cada para a realização das visitas a campo nas propriedades, aplicando-se um novo questionário que contemplava pontos específicos do manejo alimentar utilizado na propriedade, bem como a coleta de alimentos para determinação da sua composição. Os dados coletados foram tabulados e os alimentos classificados com base na classificação dos alimentos proposta pelo NRC (2001). As análises dos alimentos foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal da Unioeste. O Oeste do Estado do Paraná possui cinco grupos de sistemas de...(AU)

Typology of dairy production systems from West Parana State based on production indices and feed used / Tipologia de sistemas de produção leiteiros do Oeste do Estado do Paraná baseada nos índices produtivos e nos alimentos utilizados

The dairy industry is characterised by a wide diversity of production systems. In this diverse environment, some of the difficulties can be minimised through the grouping of production units through the study of typology. The objective was to characterise the systems of milk production from West Parana State by considering production rates, area, power, facilities, and marketing of milk. To this end, 735 semi-structured interviews with dairy farmers were performed by using a questionnaire for management practices and feed that is used on the farms. To obtain the explanatory variables used for principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA), a homogeneous division of 735 farmers in five groups was used. Ten per cent of producers were randomly selected for the performance of field visits to the properties, where a new questionnaire was applied with specific points regarding feeding management on the property, and feed was collected to determine its composition. The collected data were tabulated and feed was ranked based on the classification proposed by the NRC (2001). Analyses of feed were carried out in the Laboratory of Animal Nutrition of Unioeste. The West Parana State has five groups of dairy production systems. There is great variability in the fresh forages that are used, but maize silage is the main forage utilised for fermented feed, and...

A pecuária leiteira é caracterizada por ampla diversidade de sistemas de produção. Nesse ambiente diverso, algumas das dificuldades podem ser minimizadas por meio do agrupamento das unidades de produção através do estudo da tipologia. Objetivou-se caracterizar os sistemas de produção de leite do Oeste do Estado do Paraná considerando os índices de produção, área, alimentação, instalações e comercialização do leite. Para tal, foram realizadas 735 entrevistas semiestruturadas, com produtores de leite, utilizando um questionário guia referente a práticas de manejo e dos alimentos utilizados nas propriedades. Para a obtenção das variáveis explicativas usou-se a análise de componentes principais (ACP) e análise de clusters hierárquicos (CHA), obtendo-se a divisão homogênea dos 735 produtores em cinco grupos. Destes foram selecionados ao acaso 10% dos produtores cada para a realização das visitas a campo nas propriedades, aplicando-se um novo questionário que contemplava pontos específicos do manejo alimentar utilizado na propriedade, bem como a coleta de alimentos para determinação da sua composição. Os dados coletados foram tabulados e os alimentos classificados com base na classificação dos alimentos proposta pelo NRC (2001). As análises dos alimentos foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal da Unioeste. O Oeste do Estado do Paraná possui cinco grupos de sistemas de...

Composição nutricional de ostras, in natura e cozidas, coletadas em diferentes estações do ano, na cidade de Florianópolis, SC / Nutricional composition of oysters, in natura and cooked, collected in different stations of the year, the city of Florianópolis, SC

O objetivo deste trabalho foi determinar a composição centesimal das ostras Crassostrea gigas e Crassostrea rhizophorae, in natrua e cozidas, coletadas em diferentes estações do ano, em Florianópolis/SC. As ostras foram obtidos do cultivo experimental da Universidade Federal de Santa Catarina, sendo coletados na primavera e no verão. As ostras foram analisados in natura e cozidos ao bafo, após a secagem em estufa. A análise da composição centesimal mostra que: a ostra C. rhizophorae cozida apresenta maior teor de proteína na primavera; ostra C. gigas, in natura e cozidas, maior teor de proteína no verão; as duas espécies de ostras, in natura e cozidas, maior teor de lipídios na primavera que no verão. As ostras in natura da primavera que no verão. As ostras in natura da primavera apresentaram valor calórico maior que as de verão. A variação na composição centesimal das ostras analisadas demonstram relação com a estação do ano em que foram coletadas.(AU)

The objective of this work went determine to centesimal composition of the oysters Crassostrea gigas and Crassostrea rhizophorae, in natura and cooked, collected in different season, in Florianópolis/SC. The oysters were obtained of the experimental cultivation of Santa Catarina' s Federal University, being collected in the spring and in the summer. The oysters were analyzed in natura and cooked to the breath, after their drying in stove. The analysis of the composition centesimal exhibition that: the oyster C. rhizophorae cooked presents larger protein text in the spring; oyster C. gigas, in natura and cooked, larger protein text in the summer; the two species of oysters, in natura and cooked, larger lipids text in the spring that in the summer. The oysters in natura of the spring presented larger caloric value than the one of summer. The variation in the centesimal composition of the analyzed oysters demonstrates relationship with to season in that were collected. (AU)