Effect of restricted-feeding strategies on blood concentrations of hormones, metabolites, and minerals in Holstein × Zebu finishing steers / Efeitos de diferentes estratégias de restrição alimentar sobre as concentrações de hormônios, metabólitos e minerais de machos Holandês × Zebu não castrados em terminação

The objectives were to determine the effects of restricted-feeding strategies on blood concentrations of hormones, metabolites, and minerals in Holstein × Zebu finishing steers. Twenty steers (body weight = 319 ± 16.2 kg; age = 19 ± 1 months) were randomly allotted in 4 groups of 5 steers, which were restricted to 85% ad libitum feed intake for either 0 (R0; n = 5), 28 (R28; n = 5), 42 (R42; n = 5) or 84 (R84; n = 5) days of an 84-d finishing period. Steers were individually housed and considered the experimental unit. Blood samples were collected on d 0, 21, 42, 63, and 84, and were assayed for insulin-like growth factor 1 (IGF-1), thyroid hormones (T3 and T4), albumin, creatinine, urea, total protein, glucose, triglycerides, calcium, and phosphorus. Steers had increasing IGF-1 concentrations until d 42 when restricted-fed. Steers fed R84 had the greatest IGF-1 concentrations on d 84. Urea concentrations were greatest in steers fed R0 and least in steers fed R28; steers fed R42 and R84 were intermediate and not different from one another. Concentrations of IGF-1, urea, albumin, and calcium, but not T3, T4, glucose, triglycerides, creatinine, total protein, and phosphorus were affected by restricted-feeding strategies in Holstein × Zebu finishing steers.

Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes estratégias de alimentação restrita sobre as concentrações sanguíneas de hormônios, metabólitos e minerais de machos Holandês × Zebu castrados em terminação. Vinte machos Holandês × Zebu castrados (peso corporal inicial [PC] = 319 ± 16,2 kg; idade = 19 ± 1 meses) foram aleatoriamente distribuídos em 4 grupos de 5 animais, os quais receberam alimentação restrita a 85% do consumo ad libitum por 0 (R0; n=5), 28 (R28; n=5), 42 (R42; n=5) ou 84 (R84; n=5) dias. Os animais foram alojados individualmente e considerados como unidades experimentais. Amostras de sangue foram coletadas nos dias 0, 21, 42 e 84, e analisadas quanto às concentrações de fator de crescimento semelhante à insulina 1 (IGF-1), hormônios tireiodianos (T3 e T4), albumina, creatinina, ureia, proteína total, glicose, triglicerídeos, cálcio e fósforo. Animais que receberam alimentação restrita apresentaram aumento nas concentrações de IGF-1 até o dia 42 (P 0,05) entre si. As concentrações de IGF-1, ureia, albumina, e calcium, mas não as de T3, T4, glicose, triglicerídeos, creatinina, proteína total e fósforo, foram influencias pelas diferentes estratégias de alimentação restrita utilizadas em machos Holandês × Zebu castrados em terminação.

Effect of restricted-feeding strategies on blood concentrations of hormones, metabolites, and minerals in Holstein × Zebu finishing steers / Efeitos de diferentes estratégias de restrição alimentar sobre as concentrações de hormônios, metabólitos e minerais de machos Holandês × Zebu não castrados em terminação

The objectives were to determine the effects of restricted-feeding strategies on blood concentrations of hormones, metabolites, and minerals in Holstein × Zebu finishing steers. Twenty steers (body weight = 319 ± 16.2 kg; age = 19 ± 1 months) were randomly allotted in 4 groups of 5 steers, which were restricted to 85% ad libitum feed intake for either 0 (R0; n = 5), 28 (R28; n = 5), 42 (R42; n = 5) or 84 (R84; n = 5) days of an 84-d finishing period. Steers were individually housed and considered the experimental unit. Blood samples were collected on d 0, 21, 42, 63, and 84, and were assayed for insulin-like growth factor 1 (IGF-1), thyroid hormones (T3 and T4), albumin, creatinine, urea, total protein, glucose, triglycerides, calcium, and phosphorus. Steers had increasing IGF-1 concentrations until d 42 when restricted-fed. Steers fed R84 had the greatest IGF-1 concentrations on d 84. Urea concentrations were greatest in steers fed R0 and least in steers fed R28; steers fed R42 and R84 were intermediate and not different from one another. Concentrations of IGF-1, urea, albumin, and calcium, but not T3, T4, glucose, triglycerides, creatinine, total protein, and phosphorus were affected by restricted-feeding strategies in Holstein × Zebu finishing steers.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes estratégias de alimentação restrita sobre as concentrações sanguíneas de hormônios, metabólitos e minerais de machos Holandês × Zebu castrados em terminação. Vinte machos Holandês × Zebu castrados (peso corporal inicial [PC] = 319 ± 16,2 kg; idade = 19 ± 1 meses) foram aleatoriamente distribuídos em 4 grupos de 5 animais, os quais receberam alimentação restrita a 85% do consumo ad libitum por 0 (R0; n=5), 28 (R28; n=5), 42 (R42; n=5) ou 84 (R84; n=5) dias. Os animais foram alojados individualmente e considerados como unidades experimentais. Amostras de sangue foram coletadas nos dias 0, 21, 42 e 84, e analisadas quanto às concentrações de fator de crescimento semelhante à insulina 1 (IGF-1), hormônios tireiodianos (T3 e T4), albumina, creatinina, ureia, proteína total, glicose, triglicerídeos, cálcio e fósforo. Animais que receberam alimentação restrita apresentaram aumento nas concentrações de IGF-1 até o dia 42 (P < 0,05). Animais R84 apresentaram as maiores (P < 0,05) concentrações de IGF-1 no dia 84. As concentrações de ureia foram maiores (P < 0,05) para os animais AL84 e menores (P < 0,05) para os animais R28; os animais R42 e R84 apresentaram valores intermediários e não diferentes (P > 0,05) entre si. As concentrações de IGF-1, ureia, albumina, e calcium, mas não as de T3, T4, glicose, triglicerídeos, creatinina, proteína total e fósforo, foram influencias pelas diferentes estratégias de alimentação restrita utilizadas em machos Holandês × Zebu castrados em terminação.(AU)

Non-carcass component yield of lambs finished in distinct production systems / Rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros terminados em diferentes sistemas de produção

The aim was to assess the effect of the production system on the yield of non-carcass components of Dorper x Santa Inês crossbred lambs. The study was carried out at the teaching and research unit of sheep and goats of the Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos - PR using 24 uncastrated Dorper x Santa Inês crossbreed lambs (8 animals per treatment). The experimental design was completely randomized using three treatments with eight replicates. The treatments were: Panicum maximum cv. Aruana pasture, no shade, and no concentrate supplementation (PAss); Panicum maximum cv. Aruana pasture in the shade of Louro-Pardo Nativo trees (Cordia trichotoma) and with concentrate supplementation (PAcs); feedlot pens (COp). Carcass weight did not differ between treatments (p > 0.05). However, sheep in feedlot pens showed higher average daily weight gain. The non-carcass components differed significantly (p < 0.05), apart from the empty gastrointestinal tract, respiratory tract, and reproductive organs. Blood and external body components (head, skin, and limbs) showed higher weight in COp animals. The full gastrointestinal tract showed a significant difference between the treatments with the highest weight in sheep in the two pasture systems. Blood yield and weight of liver, kidneys, spleen, and heart were higher in COp animals. The production systems thus affected the total mass of non-carcass components in Dorper x Santa Inês crossbred lambs.(AU)

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência dos sistemas de produção sobre o rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês. O trabalho foi conduzido na Unidade de Ensino e Pesquisa (UNEPE) de ovinos e caprinos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Dois Vizinhos PR. Foram utilizados 24 cordeiros não castrados (8 animais em cada tratamento) provenientes de cruzamento das raças Dorper x Santa Inês. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 8 repetições. Os tratamentos foram: pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, sem sombreamento + suplementação alimentar (PAss); pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, com sombreamento natural proporcionado pela espécie arbórea Louro-Pardo Nativo (Cordia trichotoma) + suplementação alimentar (PAcs) e confinamento em aprisco (COp). O peso ao abate não apresentou diferença significativa (P < 0,05) entre os tratamentos, já o ganho de peso médio diário teve resultado superior para o confinamento. Os componentes não-carcaça, com exceção do trato gastrointestinal vazio, aparelho respiratório e reprodutor; apresentaram diferenças significativas (P < 0,05) entre os tratamentos. Sangue e os componentes corporais externos (cabeça, pele e extremidade dos membros locomotores) tiveram melhor rendimento nos animais terminados em confinamento. O trato gastrintestinal cheio apresentou diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos, com valores superiores observados na pastagem de aruana sem sombreamento e com sombreamento (silvipastoril). O rendimento do sangue, fígado, rins, baço e coração foram maiores nos animais terminados em confinamento. Os sistemas de produção estudados influenciaram no rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês.(AU)

Non-carcass component yield of lambs finished in distinct production systems / Rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros terminados em diferentes sistemas de produção

The aim was to assess the effect of the production system on the yield of non-carcass components of Dorper x Santa Inês crossbred lambs. The study was carried out at the teaching and research unit of sheep and goats of the Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Dois Vizinhos - PR using 24 uncastrated Dorper x Santa Inês crossbreed lambs (8 animals per treatment). The experimental design was completely randomized using three treatments with eight replicates. The treatments were: Panicum maximum cv. Aruana pasture, no shade, and no concentrate supplementation (PAss); Panicum maximum cv. Aruana pasture in the shade of Louro-Pardo Nativo trees (Cordia trichotoma) and with concentrate supplementation (PAcs); feedlot pens (COp). Carcass weight did not differ between treatments (p > 0.05). However, sheep in feedlot pens showed higher average daily weight gain. The non-carcass components differed significantly (p < 0.05), apart from the empty gastrointestinal tract, respiratory tract, and reproductive organs. Blood and external body components (head, skin, and limbs) showed higher weight in COp animals. The full gastrointestinal tract showed a significant difference between the treatments with the highest weight in sheep in the two pasture systems. Blood yield and weight of liver, kidneys, spleen, and heart were higher in COp animals. The production systems thus affected the total mass of non-carcass components in Dorper x Santa Inês crossbred lambs.

O objetivo deste trabalho foi verificar a influência dos sistemas de produção sobre o rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês. O trabalho foi conduzido na Unidade de Ensino e Pesquisa (UNEPE) de ovinos e caprinos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Dois Vizinhos – PR. Foram utilizados 24 cordeiros não castrados (8 animais em cada tratamento) provenientes de cruzamento das raças Dorper x Santa Inês. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 3 tratamentos e 8 repetições. Os tratamentos foram: pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, sem sombreamento + suplementação alimentar (PAss); pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, com sombreamento natural proporcionado pela espécie arbórea Louro-Pardo Nativo (Cordia trichotoma) + suplementação alimentar (PAcs) e confinamento em aprisco (COp). O peso ao abate não apresentou diferença significativa (P < 0,05) entre os tratamentos, já o ganho de peso médio diário teve resultado superior para o confinamento. Os componentes não-carcaça, com exceção do trato gastrointestinal vazio, aparelho respiratório e reprodutor; apresentaram diferenças significativas (P < 0,05) entre os tratamentos. Sangue e os componentes corporais externos (cabeça, pele e extremidade dos membros locomotores) tiveram melhor rendimento nos animais terminados em confinamento. O trato gastrintestinal cheio apresentou diferença significativa (P<0,05) entre os tratamentos, com valores superiores observados na pastagem de aruana sem sombreamento e com sombreamento (silvipastoril). O rendimento do sangue, fígado, rins, baço e coração foram maiores nos animais terminados em confinamento. Os sistemas de produção estudados influenciaram no rendimento dos componentes não carcaça de cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês.

Energy and protein requirements of 3/4 Zebu x 1/4 Holstein crossbreds fed different calcium and phosphorus levels in the diet / Exigências de energia e proteína de bovinos cruzados 3/4 Zebu x 1/4 Holandês alimentados com diferentes níveis de cálcio e fósforo na dieta

The aim of this study was to determine the nutritional requirements of energy and protein for maintenance and weight gain of crossbred cattle, as well as their efficiencies. Fifty 3/4 Zebu × 1/4 Holstein crossbred bulls with initial weights of 214±4kg and aged 11±0.2 months on average were used in this experiment. Four animals were used in the reference group; ten bulls were fed at the maintenance level; and the remaining 36 bulls were fed ad libitum and distributed in a completely randomized design in a 3×3 factorial arrangement, which had three feedlot periods (56, 112 or 168 days) and three calcium and phosphorus levels (low, medium and normal) in the diet. Four of the maintenance animals had their heat production measured by respirometry at the Laboratory of Metabolism and Calorimetry of UFMG. After slaughter, composite samples, referred to as carcass and noncarcass samples were obtained from each animal. The net energy requirements for maintenance (NEm) and metabolizable energy for maintenance (MEm) were 68.9 and 90.1 kcal/EBW0.75/day, respectively. The efficiency (km) was 76.41%. The NEm requirement determined in the respirometry chamber was 85.5 kcal/kg0.75. The following equations were obtained for net energy for gain (NEg) and net protein for gain (NPg): NEg (Mcal/day) = 0.0505±0.000986 × EBW0.75× EBWG1.095 and NPg (g/day) = 162.79±18.2546 × EBWG - 1.30±5.3010 × RE. The efficiencies of fat and protein deposition were 70.04 and 15.12%, respectively. In conclusion, the requirements of NEm for growing and finishing non-castrated 3/4 Zebu × 1/4 Holstein crossbred cattle are 68.9 kcal/EBW0.75/day. Requirements of NEg and NPg can be obtained by the following equations: NEg (Mcal/day) = 0.05050.000986 × EBW0.75 × EBWG1.095 and NPg (g/day) = 162.79±18.2546 × EBWG - 1.30±5.3010× RE.(AU)

Objetivou-se determinar as exigências nutricionais de energia e proteína para mantença e ganho de peso de bovinos cruzados, bem como suas eficiências. Foram utilizados 50 bovinos cruzados 3/4 Zebu × 1/4 Holandês, não castrados, com peso inicial de 214±4kg e idade média de 11±0,2 meses. Quatro animais foram usados para referência, dez para o grupo mantença e os 36 animais alimentados à vontade foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3×3, sendo três períodos de confinamento (56, 112 ou 168 dias) e três níveis de cálcio e fósforo (baixo, médio e normal) na dieta. Quatro dos animais mantença foram encaminhados ao laboratório de metabolismo e calorimetria da UFMG para medição da produção de calor através da respirometria. Após os abates, foram obtidas duas amostras compostas para cada animal, denominadas carcaça e não carcaça. As exigências de energia líquida para mantença (ELm) e energia metabolizável para mantença (EMm) foram, respectivamente, de 68,9 e 90,1kcal/PCVZ0,75/dia. A eficiência (km) foi de 76,41%. A exigência de ELm obtida na câmara respirométrica foi de 85,5kcal/kg0,75. As equações obtidas para energia líquida de ganho (ELg) e proteína líquida de ganho (PLg) foram: ELg (Mcal/dia) = 0,0505±0,000986 × PCVZ 0,75 × GPCVZ 1,095 e PLg (g/dia) = 162,79±18,2546 × GPCVZ - 1,30±5,3010 × ER. As eficiências para deposição de gordura e de proteína foram de 70,04 e 15,12%, respectivamente. Conclui-se que as exigências de ELm para bovinos cruzados 3/4 Zebu × 1/4 Holandês não castrados em crescimento e terminação são de 68,9kcal/PCVZ0,75/dia; e que as exigências de ELg e PLg podem ser obtidas pelas respectivas equações: ELg (Mcal/dia) = 0,0505±0,000986 × PCVZ 0,75 × GPCVZ 1,095 e PLg (g/dia) = 162,79±18,2546 × GPCVZ - 1,30±5,3010 × ER.(AU)

Energy and protein requirements of 3/4 Zebu × 1/4 Holstein crossbreds fed different calcium and phosphorus levels in the diet / Exigências de energia e proteína de bovinos cruzados 3/4 Zebu × 1/4 Holandês alimentados com diferentes níveis de cálcio e fósforo na dieta

The aim of this study was to determine the nutritional requirements of energy and protein for maintenance and weight gain of crossbred cattle, as well as their efficiencies. Fifty 3/4 Zebu × 1/4 Holstein crossbred bulls with initial weights of 214±4kg and aged 11±0.2 months on average were used in this experiment. Four animals were used in the reference group; ten bulls were fed at the maintenance level; and the remaining 36 bulls were fed ad libitum and distributed in a completely randomized design in a 3×3 factorial arrangement, which had three feedlot periods (56, 112 or 168 days) and three calcium and phosphorus levels (low, medium and normal) in the diet. Four of the maintenance animals had their heat production measured by respirometry at the Laboratory of Metabolism and Calorimetry of UFMG. After slaughter, composite samples, referred to as carcass and noncarcass samples were obtained from each animal. The net energy requirements for maintenance (NEm) and metabolizable energy for maintenance (MEm) were 68.9 and 90.1 kcal/EBW0.75/day, respectively. The efficiency (km) was 76.41%. The NEm requirement determined in the respirometry chamber was 85.5 kcal/kg0.75. The following equations were obtained for net energy for gain (NEg) and net protein for gain (NPg): NEg (Mcal/day) = 0.0505±0.000986 × EBW0.75 × EBWG1.095 and NPg (g/day) = 162.79±18.2546 × EBWG - 1.30±5.3010 × RE. The efficiencies of fat and protein deposition were 70.04 and 15.12%, respectively. In conclusion, the requirements of NEm for growing and finishing non-castrated 3/4 Zebu × 1/4 Holstein crossbred cattle are 68.9 kcal/EBW0.75/day. Requirements of NEg and NPg can be obtained by the following equations: NEg (Mcal/day) = 0.05050.000986 × EBW0.75 × EBWG1.095 and NPg (g/day) = 162.79±18.2546 × EBWG - 1.30±5.3010 × RE.(AU)

Objetivou-se determinar as exigências nutricionais de energia e proteína para mantença e ganho de peso de bovinos cruzados, bem como suas eficiências. Foram utilizados 50 bovinos cruzados 3/4 Zebu × 1/4 Holandês, não castrados, com peso inicial de 214±4kg e idade média de 11±0,2 meses. Quatro animais foram usados para referência, dez para o grupo mantença e os 36 animais alimentados à vontade foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3×3, sendo três períodos de confinamento (56, 112 ou 168 dias) e três níveis de cálcio e fósforo (baixo, médio e normal) na dieta. Quatro dos animais mantença foram encaminhados ao laboratório de metabolismo e calorimetria da UFMG para medição da produção de calor através da respirometria. Após os abates, foram obtidas duas amostras compostas para cada animal, denominadas carcaça e não carcaça. As exigências de energia líquida para mantença (ELm) e energia metabolizável para mantença (EMm) foram, respectivamente, de 68,9 e 90,1kcal/PCVZ0,75/dia. A eficiência (km) foi de 76,41%. A exigência de ELm obtida na câmara respirométrica foi de 85,5kcal/kg0,75. As equações obtidas para energia líquida de ganho (ELg) e proteína líquida de ganho (PLg) foram: ELg (Mcal/dia) = 0,0505±0,000986 × PCVZ 0,75 × GPCVZ 1,095 e PLg (g/dia) = 162,79±18,2546 × GPCVZ - 1,30±5,3010 × ER. As eficiências para deposição de gordura e de proteína foram de 70,04 e 15,12%, respectivamente. Conclui-se que as exigências de ELm para bovinos cruzados 3/4 Zebu × 1/4 Holandês não castrados em crescimento e terminação são de 68,9kcal/PCVZ0,75/dia; e que as exigências de ELg e PLg podem ser obtidas pelas respectivas equações: ELg (Mcal/dia) = 0,0505±0,000986 × PCVZ 0,75 × GPCVZ 1,095 e PLg (g/dia) = 162,79±18,2546 × GPCVZ - 1,30±5,3010 × ER.(AU)

Efeito da hierarquia em bovinos de corte terminados em confinamento sobre temperamento, níveis de estresse e desempenho

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da hierarquia de bovinos de corte terminados em confinamento sobre o temperamento, o nível de estresse e o desempenho. O experimento foi realizado no Laboratório de Biometeorologia e Etologia da FZEA/USP, campus Fernando Costa, em Pirassununga. Foram utilizados 128 bovinos machos não castrados produtos de cruzamento entre touros da raça Angus e vacas da raça Nelore, com peso vivo inicial médio de 331,1 kg (±3,15), e idade média de 16,9 (±0,83) meses. Os animais foram alojados em oito currais de confinamento coletivo, durante 130 dias, onde se registrou o comportamento social dos mesmos, visando definir o estabelecimento de hierarquia. Foram realizados manejos a cada 28 dias para a pesagem, colheita de sangue para análise de cortisol e avaliação do temperamento, utilizando os métodos de Teste de Reatividade (ER), Velocidade de Fuga (FS) e Avaliação Qualitativa do Comportamento (QBA Qualitative Behavior Assessment). Os bovinos foram abatidos em frigorífico comercial, com peso vivo entre 530 e 557 kg, ou 1 7,7 a 18,6 @. Além da avaliação das carcaças, foram retiradas amostras de carne (Longissimus dorsi) para avaliação da qualidade pelas medidas de coloração, pH em 24 horas, perda de água por cocção e maciez. Os dados foram analisados por meio de um modelo ajustado, a partir da teoria de modelos lineares generalizados do GENMOD (SAS 2017), considerando os efeitos de tratamento (classes hierárquicas), de animais como medida repetida e os efeitos de tempo dentro dos tratamentos como lineares. O teste de reatividade e a velocidade de fuga não foram influenciados pela ordem hierárquica. Os níveis de cortisol sérico mensurados no início, meio e final do confinamento não apresentaram diferenças significativas. Porém, a ordem hierárquica causou efeito nos níveis de cortisol sérico, indicando maior estresse nos bovinos classificados como dominantes e intermediários em relação aos submissos. Em relação ao comportamento, no parâmetro calmo, os animais dominantes e intermediários possuíram maior média em relação aos submissos. Animais dominantes apresentam comportamento pós manejo mais relaxado e calmo em relação aos submissos. O ganho diário médio de peso apresentou tendência para maiores valores nos animais dominantes, seguidos dos intermediários e dos submissos, com valores médios de importância econômica (1,92, 1,84 e 1,76 kg.animal.dia-1, respectivamente). O peso vivo final foi maior nos bovinos dominantes, seguidos dos intermediários e dos submissos (552,93, 542,54 e 537,17Kg, respectivamente). A hierarquia não exerceu efeito significativo sobre o peso e rendimento de carcaça, área de olho de lombo e a espessura de gordura subcutânea. A perda de água por cocção, a maciez e o pH das amostras da carne não apresentaram efeitos significativos da hierarquia. Apenas a intensidade de coloração vermelha foi inferior nas amostras de carne dos animais dominantes e intermediários e superior naquelas dos submissos. É possível concluir que a hierarquia não influenciou a expressão do temperamento, possivelmente em decorrência das condições superiores de conforto físico no confinamento, como área de circulação, de cocho e de sombreamento, e pelo manejo gentil dos animais. A hierarquia influenciou o nível de estresse dos bovinos, com maior nível nos dominantes e intermediários. Houve influência da hierarquia sobre o ganho de peso, maior nos animais de posição superior, e não foram encontrados efeitos significativos da hierarquia sobre as características de carcaça e de qualidade da carne, com exceção da intensidade da cor vermelha.

The aim of this study was to evaluate the effect of the beef cattle hierarchy finished in feedlot on temperament, stress level and performance. The experiment was carried out at the Biometeorology and Ethology Laboratory of FZEA / USP, Campus Fernando Costa, in Pirassununga. One hundred and twenty-eight non-castrated male bovine crossbreeding products between Angus bulls and Nellore cows were used, with an average initial live weight of 331.1 kg (± 3.15), and an average age of 16.9 (± 0.83) months. The animals were housed in eight collective confinement pens for 130 days, where their social behavior was recorded, in order to define the establishment of a hierarchy. Handling procedures were performed every 28 days for weighing, blood collection for cortisol analysis and temperament evaluation, using the Reactivity Test (ER), Flight Speed (FS) and Qualitative Behavioral Assessment (QBA - Qualitative Behavior) methods Assessment) The cattle were slaughtered in a commercial slaughterhouse, with live weight between 530 and 557 kg, or 17.7 to 18.6 @. In addition to the evaluation of the carcasses, samples of meat (Longissimus dorsi) were taken for quality evaluation by measures of color, pH in 24 hours, water loss by cooking and tenderness. The data were analyzed using an adjusted model, based on the generalized linear model theory of GENMOD (SAS 2017), considering the effects of treatment (hierarchical classes), animals as a repeated measure and the effects of time within treatments as linear. It was observed that the reactivity score and the flight speed were not influenced by the hierarchical order. The serum cortisol levels measured at the beginning, middle and end of the confinement did not show significant differences. However, the hierarchical order caused a significant effect on serum cortisol levels, indicating greater stress in cattle classified as dominant and intermediate in relation to subordinate. Regarding behavior, in the calm parameter, the dominant and intermediate animals had a higher average in relation to the submissive ones. Dominant animals show more relaxed and calm post-management behavior compared to submissive animals. The average daily weight gain showed a tendency for higher values in dominant animals, followed by intermediaries and submissive animals, with average values of economic importance (1.92, 1.84 and 1.76 kg.animal.dia-1, respectively). The final live weight was higher in dominant cattle, followed by intermediates and submissive (552.93, 542.54 and 537.17 kg). Carcass weight and yield, rib eye area and subcutaneous fat thickness did not show significant hierarchy effects. The loss of cooking water, the tenderness and the pH of the meat samples did not show significant effects of the hierarchy. Only the intensity of red color was lower in the meat samples of the dominant animals, and intermediate, and higher in those submissive animals. It is possible to conclude that the hierarchy did not influence the expression of temperament, possibly due to the superior conditions of physical comfort in the feedlot, such as circulation area, trough and shading, and the gentle handling of animals. The hierarchy influenced the stress level of cattle, with a higher level in dominant and intermediate. There was an influence of the hierarchy on weight gain, greater in animals of higher position, and no significant effects of the hierarchy were found on carcass and meat quality characteristics, except for the intensity of the red color.

Principal components analysis for growth traits in beef cattle / Análise de componentes principais para características de crescimento em bovinos de corte

The objetive of this research was to study the relation among body weight and average daily gain indifferent ages, using principal components analysis. Data on 1663 birth weight (BW), weaning weightadjusted to 230 days (WW), yearling weight adjusted to 365 days (YW), long yearling weight adjustedto 550 days (LYW), average daily gain from birth to weaning (AGW), average daily gain from weaningto 365 days (AGY) and average daily gain from 365 days weight to 550 day weight (AGL) fromcrossbred animals, and data on 320 observations of the same traits from straightbreed Nellore animalswere analysed. The model included the fixed effects of breed (only crossbred data), contemporary group, and linear and quadratic effects of age at calving. For body weight in different ages, the firstprincipal component contrasted heavier and light animals after birth and explained about 79,0% and78,0% of the variation for data on crossbred and Nellore animals, respectively. The second principalcomponent compared heavier animals at weaning and yearling weight those at long yearling weight .It explained around 13,5% and 15,5% of the total variation, respectively, for data on F1 and Nellorebreed. The major source of variation among animals on the two data set for body weight was due todifferences in weight followed by differences in the ages they got those weight. For the traits expressedas average daily gain, the variation among animals was due to differences in birth season, the firstprincipal component explaining about 52,0% of the variation on crossbred animals. This componentcompared animal with higher AGY with those with higher AGW and AGL. For data on Nellore breed,the first component explain about 56,0% of the total variation and also compared animals with higherAGY with those with higher AGW and AGL.(AU)

Com o objetivo de estudar as inter-relações entre pesos e entre ganhos médios diários, utilizando-se a técnica de componentes principais, foram utilizadas 1663 observações de pesos ao nascimento (PN), a desmama ajustado para 230 dias (PD), ao ano ajustado para 365 dias (P365), ao sobreano ajustado para 550 dias de idade (P550) e ganho médio diário do nascimento à desmama (GND), da desmama a um ano de idade (G365) e dos 365 dias aos 550 dias de idade (G550) de um rebanho de animais cruzados F1, e um segundo arquivo contendo 320 observações das mesmas características de animais puros da raça Nelore. O modelo matemático para todas as características incluíram os efeitos de grupo de contemporâneos e os efeitos linear e quadrático da idade da vaca ao parto, enquanto o efeito fixo de raça foi considerado apenas para o arquivo de animais F1. Para os pesos, o primeiro componente principal contrastou animais mais pesados com animais mais leves após o nascimento, e explicou 79,0% e 78,0% da variação total para os arquivos contendo animais F1 e puros Nelore, respectivamente. O segundo componente principal comparou animais que atingiram maiores pesos na desmama com animais que foram mais pesados aos 550 dias de idade, explicando 13,5% e 15,5% da variação total para os arquivos de animais F1 e puros Nelore, respectivamente. A maior fonte de variação entre animais foi devida às diferenças em peso, seguida por diferenças nas idades nas quais os animais atingiram maiores pesos.Para o ganho médio diário nas diferentes idades, a variação entre animais foi principalmente devido àsdiferentes épocas de nascimento. O primeiro componente principal, explicou 52,0% e 56% da variaçãototal para animais F1 e Nelore, respectivamente. Esse componente contrastou animais de maiores G365com animais de maiores GND e G550, respectivamente, para animais F1 e Nelore.(AU)

DESEMPENHO PRODUTIVO E REPRODUTIVO DE FÊMEAS F1 HOLANDÊS X GIR FILHAS DE TOUROS PROVADOS

O Foram utilizadas 253 lactações de vacas F1, dos registros da fazenda particular, em Santo Antônio do Monte, município de MG. Foram avaliadas: produção de leite total (PLT), produção de leite ajustada para 280 dias (PLT 280), produção média diária (PMD), produção por intervalo de parto (PLIEp), duração da lactação (DL), período de serviço (PS), intervalo entre partos (IDP), duração da gestação (DG) e os efeitos de ano de parto, época de parto e ordem de parto. As variáveis foram submetidas à análise estatística e os efeitos significativos tiveram médias comparadas pelo teste Duncan a 5,0% de probabilidade. Os animais F1 expressaram eficientemente seu potencial genético para produção leite com média de 7481,17kg, PLT280 dias de 6989,43 kg e produção média diária de 24,42kg. A DL foi de 321,78 dias, PLIEp de 18,30 kg, PS de 126,16 dias, IDP de 430,95 dias e DG de 276 dias. As filhas do touro com maior valor de PTA leite (5590,1237kg) foi superior em produção de leite em relação aos demais PTA leite estudados. Não houve prejuízos reprodutivos significativos ao rebanho pela alta produtividade.

A total of 253 F1 cows from the private farm records were used in Santo Antônio do Monte, MG. The following were evaluated: total milk production (PLT), milk production adjusted for 280 days (PLT 280), the average daily production (PMD), production per delivery interval (PLIEp), lactation duration PS), interval between deliveries (PID), duration of gestation (GD) and the effects of year of calving, calving season and calving order. The variables were submitted to statistical analysis and the significant effects were compared using the Duncan test at 5.0% probability. The F1 animals efficiently expressed their genetic potential for milk production with a mean of 7481.17 kg, PLT280 days 6989.43 kg and average daily production of 24.42 kg. DL was 321.78 days, PLIEp 18.30 kg, PS 126.16 days, IDP 430.95 days and DG 276 days. The daughters of the bull with higher PTA milk value (5590,1237kg) was higher in milk production in relation to the other PTA milk studied. There were no significant reproductive losses to the herd due to high productivity value (5590.1237kg) were higher in milk production in relation to the other PTA milk studied.

Osteossíntese de fêmur em gato-do-mato-pequeno (Leopardus tigrinus) / Femur osteosynthesis in little spotted cat (Leopardus tigrinus)

O gato-do-mato-pequeno (Leopardus tigrinus) apresenta porte e proporção corporal semelhante ao gato doméstico e é a menor espécie de felídeo não doméstico do Brasil, sendo classificado com espécie da fauna brasileira ameaçada de extinção. Em gatos domésticos, o fêmur é o osso que mais sofre trauma e a porção distal é a mais acometida por fraturas. Uma fêmea de gato-do-mato-pequeno, com cinco meses de idade, apresentando fratura completa transversa supracondilar de fêmur direito foi tratada com sucesso por meio de osteossíntese com dois fios de Kirschner cruzados. Aos 60 dias de evolução do procedimento cirúrgico, a paciente recebeu alta do Hospital Veterinário, sendo devolvida ao seu local de origem. Segundo o conhecimento dos autores, este é o primeiro relato de osteossíntese de fêmur com o uso de fios de Kirschner em Leopardus tigrinus. Assim, o tratamento foi desenvolvido com base em dados referentes ao gato doméstico em função da similaridade anatômica entre as duas espécies. O método de osteossíntese escolhido, nesse relato, mostrou-se eficaz, promovendo retorno adequado à função do membro.(AU)

The little spotted cat or oncilla (Leopardus tigrinus) is a wild feline that has size and body proportions similar to the domestic cat (Felis catus), but can be classified as the smallest wild feline all the way from Costa Rica to Brazil and Argentina threatened with extinction. In domestic cats, the distal portion of the long bone femur is more susceptible to fractures. The aim of this paper is to report the treatment of a complete, transverse, supracondylar fracture of the right femur on a five-month-old little female oncilla, by internal fixation by two crossed Kirschner wires. At 60 days after surgery, the patient was discharged from the veterinary hospital and returned to its place of origin. Considering the author's knowledge, this is the first report of osteosynthesis in L. tigrinus using this described technique. Due to similarities with species, anatomical, surgical and anesthetics data of domestic cats were considered. The fixation method was successful and limb function was achieved without any complication.(AU)

Inclusão da epistasia em modelo de avaliação genética de bovinos de corte compostos / The effect of the inclusion of epistasis on the genetic evaluation model of beef cattle composite

Dados de bovinos compostos foram analisados para avaliar o efeito da epistasia nos modelos de avaliação genética. As características analisadas foram os pesos aos 205 (P205) e 390 dias (P390) e perímetro escrotal aos 390 dias (PE390). As análises foram realizadas pela metodologia de máxima verossimilhança considerando-se dois modelos: o modelo 1 incluiu como covariáveis os efeitos aditivos diretos e maternos, e os não aditivos das heterozigoses para os efeitos diretos e para o materno total, e o modelo 2 considerou também o efeito direto de epistasia. Para comparação dos modelos, foram utilizados o critério de informação de Akaike (AIC) e o critério de informação Bayesiano de Schwartz (BIC), e o teste de razão de verossimilhança. A inclusão da epistasia no modelo de avaliação genética pouco alterou as estimativas de componentes de (co)variâncias genéticas aditivas e, consequentemente, as herdabilidades. O teste de verossimilhança e o critério de Akaike sugeriram que o modelo 2, que inclui a epistasia, apresentou maior aderência aos dados para todas as características analisadas. O critério BIC indicou este modelo como o melhor apenas para P205. Para análise genética dessa população, o modelo que considerou o efeito de epistasia foi o mais adequado.(AU)

Composite bovine data was analyzed with the objective of evaluating the effect of the epistasis parameter in the models of genetic evaluation. The analyzed characteristics were weight at 205 (W205) and 390 days (P390), and scrotal circumference at 390 days (SC390). The analysis were done by the maximum likelihood method, considering two models: model 1, which included as covariates the direct and maternal additive effects, and non-additive of the heterozygosis for the direct and total maternal, and model 2, which also considered the direct epistasis direct. The Akaike Information Criteria (AIC) and the Bayesiano of Schwartz Information Criteria (BIC) were used for the comparison of the models and the test of ratio of likelihood. The inclusion of the epistasis effects on the model of the genetic evaluation did not alter much the estimation of the genetic additive (co)variances components and, consequently the heritability. However, it was significantly superior by the likelihood ratio test for the studied characteristics. Through the BIC, model 2 was more adequate only for W205. For the genetic analysis of that population the model that considers the epitasis is the more adequate.(AU)

QUALIDADE DA CARNE DE TOURINHOS NELORE E F1 ANGUS x NELORE SUBMETIDOS A DIFERENTES NÍVEIS DE ALIMENTAÇÃO OU TEORES DE PROTEÍNA BRUTA NA DIETA

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MODELOS E METODOLOGIAS PARA ESTIMAÇÃO DOS EFEITOS GENÉTICOS FIXOS EM UMA POPULAÇÃO MULTIRRACIAL ANGUS X NELORE

Os objetivos deste trabalho foram estimar os efeitos genéticos fixos atuando sobre uma população sintética e testar diferentes modelos e metodologias neste processo de estimação. Os efeitos genéticos fixos testados foram os efeitos aditivos direto e materno de raça e não aditivos diretos e maternos de heterose, perdas epistáticas e complementariedade. Os modelos testados incluem alternada e conjuntamente todos estes efeitos. As metodologias de regressão de cumeeira e regressão por quadrados mínimos foram comparadas assim como dois métodos distintos para determinação do ridge parameter. Uma população sintética, envolvendo as raças Angus e Nelore foi utilizada. Foram utilizados 294.045 registros de desmame e 148.443 registros de sobreano de uma população sintética envolvendo as raças Angus e Nelore. Foram estudadas as seguintes características: ganho de peso do nascimento ao desmame (WG), escores de conformação (WC), precocidade (WP) e musculatura (WM) coletados ao desmame, ganho de peso do desmame ao sobreano (PG), escores fenotípicos de conformação (PC), precocidade (PP) e musculatura (PM) e perímetro escrotal (SC) coletados ao sobreano. Na maioria das análises, os efeitos genéticos fixos estimados foram estatisticamente significativos. O modelo completo, incluindo todos os efeitos genéticos fixos foi o mais indicado nas duas metodologias testadas. Na estimação por regressão de quadrados mínimos, o modelo mais parcimonioso foi o que incluiu apenas os efeitos aditivos de raça e não aditivos de heterose (dominância) e na estimação por regressão de cumeeira o mais parcimonioso foi o aquele que incluiu, além dos dois já referidos, os efeitos não aditivos de perdas epistáticas. As metodologias mostraram-se equivalentes, para os modelos que incluíram apenas efeito aditivo de raça e não aditivo de heterose. Todavia com a inclusão dos efeitos não aditivos de perdas epistáticas e/ou complementariedade, a regressão de cumeeira mostrou-se mais indicada até o momento em que os dados atingiram um determinado volume e estrutura, com grande parte das classes de composições raciais representadas na amostra e, a partir daí os modelos se mostraram equivalentes. Na comparação entre os métodos de determinação do ridge parameter, o mais indicado foi o método que identifica o menor valor possível que produz fatores de inflação de variância abaixo de 10 para todos os regressores estimados.

The objectives of this study were to estimate the fixed genetic effects acting on a synthetic population, as well as test different models and methodologies in this estimation process. The tested fixed genetic effects were the direct and maternal breed additive and direct and maternal heterosis, epistatic loss and complementarity non-additive effects The tested models include alternate and together all these effects. The ridge regression and least square regression methodologies were compared and were also compared two different methods for determining the ridge parameter to use in the ridge regression. A synthetic beef cattle population, involving Angus and Nellore in several breed combinations was used. 294,045 records at weaning and 148,443 records at yearling were used. The traits of weight gain from birth to weaning (WG), phenotypic scores of conformation (WC), precocity (WP) and muscling (WM) collected at weaning, weight gain from weaning to yearling (PG), phenotypic scores of conformation (PC), precocity (PP) and muscles (PM) collected at yearling and scrotal circumference (SC) were used in the analyzes. In most of analyzes, the estimated fixed genetic effects were statistically significant. The complete model, including all fixed genetic effects was the most suitable in the two tested methodologies. In the estimation by least squares regression, the most parsimonious model was the model that included only breed additive and non-additive heterosis (dominance) effects and in the estimation by ridge regression the most parsimonious model was that included, besides the breed additive and non-additive heterosis (dominance) effects, the non-additive epistatic loss effects. Comparing the two methodologies, for models that include only breed additive and non-additive heterosis effects, methodologies proved to be equivalent; with the inclusion of non-additive epistatic loss and / or complementarity effects, ridge regression was more indicated originally. After reached a certain volume and structure, with much of classes of breeds represented in the sample. Both least squares and ridge regression were equivalent. Comparing the methods for determining the ridge parameter, the best method was that which identifies the smallest possible value that produces the variance inflation factors below 10 for all estimated regressors.

Desempenho ponderal de machos charolês, nelore e suas cruzas f1 / Ponderal performance of males charolais, nellore and their crosses f1

O objetivo do presente estudo foi avaliar em bezerros Charolês, Nelore e suas cruzas F1, a influência dos efeitos genéticos (sistema de acasalamento, grupo genético e efeitos aditivos raciais e heterótico) e ambientais sobre o peso ao nascer, pesos ajustados para 205, 365, 550 e 730 dias de idade, e o ganho de peso médio diário do nascimento aos 205, 205 aos 365, 365 aos 550 e 550 aos 730 dias de idade. Foram utilizados os dados de 458 bovinos machos, do mesmo rebanho, nascidos entre os anos de 1985 a 1995, oriundos do cruzamento rotativo contínuo entre as raças Charolês e Nelore. Os animais foram distribuídos por sistema de acasalamento, definidos (Charolês e Nelore) e cruzados ( Charolês Nelore e Nelore Charolês). Os efeitos ambientais analisados foram a idade da vaca ao parto (3 a 12 anos) e mês de nascimento dos bezerros (setembro a dezembro). Os dados foram submetidos à análise de variância, teste F, e teste t de Student a 5% de significância. Efeitos aditivos raciais e heteróticos foram obtidos por contraste. Bezerros Charolês apresentaram maior desempenho no pré-desmame do que os Nelore, sendo os efeitos genéticos aditivos raciais individuais positivos. O efeito genético aditivo racial materno influenciou apenas o peso ao nascer (5,26 kg). A heterose foi significativa para peso ao desmame (11,0 kg) e ganho de peso do nascimento ao desmame (0,052 kg/dia). Os cruzados superaram os Nelore em todas as características e foram similares aos Charolês para peso ao desmame. O peso ao nascer incrementou com o aumento na idade da vaca ao parto, enquanto que para as demais características do pré-desmame, a influência da interação genótipo x ambiente foi mais evidente para os definidos do que para os cruzados. O mês de nascimento influenciou o peso ao nascer e o ganho de peso do nascimento ao desmame, com valores máximos para os nascidos nos meses de outubro (34 kg) e dezembro (0,572 kg/dia), respectivamente. Bovinos Charolês são superiores aos da raça Nelore para as características de desempenho no pós-desmame, sendo que os efeitos genéticos aditivos raciais individuais são positivos e influenciam os pesos e ganhos de peso dos 205 aos 365 e 550 aos 730 dias de idade. Os novilhos cruzados são superiores em relação aos definidos para os pesos avaliados no pós-desmame, além do melhor desempenho nos ganhos de peso dos 205 aos 365 e dos 365 aos 550 dias de idade. A interação genótipo x ambiente influenciou os pesos ao ano, ao sobreano e o ganho de peso médio diário do sobreano aos dois anos de idade. O mês de nascimento influenciou o peso ao ano, e os ganhos de peso médio diário do desmame ao ano e de um ano ao sobreano, com pesos máximos para os nascidos em outubro, setembro e dezembro, respectivamente

The objective of the present study was to evaluate in Charolais and Nellore calves and their crossbred F1 the genetic (crossbreed system, genetic group and heterotic and racial additive effects) and environmental effects influence on weight at birth, adjusted weight for 205, 365, 550 and 730 days of age, and daily average gain of weight from birth to 205, from 205 to 365, from 365 to 550, and from 550 to 730 days of age. Four hundred fifty eight males bovines, all belonging to the same herd, born among the year of 1985 and 1995, from the continuous rotary crossbreed between Charolais and Nellore races were used. The animals were distributed per crossbreed system, defined (Charolais and Nellore) and crossbreed ( Charolais Nellore and Nellore Charolais). The environmental effects analyzed were cow age at calving (3 to 12 years) and calves birth month (September to December). The data were submitted to variance analysis, f test and t Student test at 5% of significance. The heterotic and racial additive effects were obtained by contrast. Charolais calves presented higher performance in pre- weaning than Nellore, being the individual racial additive genetic effect positive. The maternal racial additive genetic effect influenced just weight at birth (5.26 kg). The heterosis was significant for weaning weight (11.0 kg) and weight gain from birth to weaning (0.052 kg/day). The crossbreed exceeded Nellore in all characteristics and was similar to Charolais for weaning weight. The weight at birth increased with the increasing in cow age at calving, while for the others characteristics of pre- weaning, the influence of genotype x environmental interaction was more evident for defined than crossbreed. The birth month influenced the weight at birth and the gain weight from birth to weaning, with maximum values for born in the months of October (34 kg) and December (0.572 kg/day), respectively. Charolais bovines are superior to Nellore race for performance characteristics in post- weaning, being the individual racial additive genetics effects positives and influence the weight and weight gain from 205 to 365 and from 550 to 730 days of age. Crossbred steers are superior in relation to defined for evaluated weights in post weaning besides of better performance in weight gain from 205 to 365 and from 365 to 550 days of age. The genotype x environmental interaction influenced the weights at year, at yearling and the daily average weight gain from yearling to two years old. The birth month influenced weight at year, and the daily average weight gains from weaning to one year old and from one year old to yearling, with maximum weights for the ones that were born in October, September and December, respectively

Carcass characteristics and edible portion yields of intact Nellore males compared to crossbreds (F 1) of Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holstein and Swiss as sire breeds mated Nellore dams. I. Feedlot finished cattle / Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. I. Animais inteiros terminados em..

Liveweights were significantly higher for crossbred animals than for pure bred Nellore (517.4, 483.0, 477.2, 475.0, 461.1 and 424.6 kg, respectively for HN, SN, GN, CN, KN and NN). Therefore, hot and chilled carcass weights were higher for crossbreds than for Nellore (300.7, 279.2, 277.0 287.7, 264.9 and 249.0 kg, respectively for HN, SN, GN, CN, KN and NN). Significantly higher percentages of special hindquarter were observed for NN (44.9%) and CN (45.3%) than for SN (44.1%), HN (43.8%) and KN (43.6%) with GN (44.3%) intermediate. Therefore, significantly lower forequarter percentages were observed for NN, CN and GN than for HN, SN and KN. The ponta de agulha cut (flank, plate and shortribs) was significantly lower for CN and SN than for GN, HN and KN with NN intermediate. Kidney, pelvic and inguinal fat percentage was significantly lower for SN (4.0%), CN (4.1%), GN (4.0%), HN (4.2%) and KN (4.1%) than for NN (4.9%). The percentage of total boneless and closely trimmed retail cuts (edible portion) was higher for CN (74.8%), KN (74.7%), SN (74.5%) and HN (74.3%) than for NN (72.4%) with GN (73.9%) intermediate. Higher bone percentages were observed for HN crossbreds than for CN, KN, NN and SN, GN being intermediate. The loin area per 100 kg carcass weight was significantly greater for CN and GN than for KN, HN and NN, with SN intermediate. Fat thikness per 100 kg carcass weigh

Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. I. Animais inteiros terminados em confinamentoEste estudo foi conduzido na Estação Experimental de Zootecnia de Andradina, do Instituto de Zootecnia de São Paulo para avaliar as características de carcaça de machos inteiros Nelore (NN) comparados com machos inteiros resultantes do cruzamento de vacas Nelore com touros das raças Santa Gertrudis (GN), Canchim (CN), Holandesa (HN), Suiça (SN) e Caracu (KN), terminados em confinamento. Dentre as diversas características estudadas destacam-se os pesos das carcaças quentes significativamente maiores para os cruzados (300,7; 287,7; 279,2; 277,0; 264,9 e 249,0 kg, respectivamente para os HN, CN, SN, GN, KN e NN). O rendimento de carcaça quente, significativamente maior para os CN do que para os HN, GN, SN e Kn, com os NN intermediários (respectivamente, 59,5; 58,1; 58,1; 57,8; 57,5 e 58,6%). A porcentagem de traseiro especial, significativamente maior para os NN e CN do que para os SN, HN e KN, com os GN intermediários. E a porcentagem de porção comestível, significativamente maior para os cruzados CN, KN, SN e HN do que para os animais NN, com os SN intermediários.

Carcass characteristics and edible portion yields of Nelloresteers compared to crossbreds (F1) of Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holstein and Swiss as sire breeds mated with Nellore. II. Pasture finished cattle / Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Cachim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. II. Animais castrados terminados..

Carcass characteristics and edible portion yields of Nelloresteers compared to crossbreds (F1) of Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holstein and Swiss as sire breeds mated with Nellore. II. Pasture finished cattle. The NN crossbreds had a significantly heavier live weight (429.8 kg) than KN (470.1 kg), CN (468.1 kg), GN (465.7 kg) or SN (465.0 kg) and NN wich had the lowest live weight (421.2 kg). Consequently, HN had heavier hot and chilled carcass weights (266.8 and 261.4 kg) than CN (262.6 and 256.8 kg), KN (254.1 and 248.9 kg) and GN (252.6 and 247.6 kg). SN was lower (248.1 and 242.7 kg) and NN the lowest (233.5 and 230.4 kg). CN (48.2%) and NN (47.4%) had higher percentages of special hindquater than SN (47.0%), GN (46.6%) with KN (46.0%) and HN (46.0%) having the lowest percentage. The edible portion percentage was higher for CN (72.3%), KN (71.9%), NN (71.5%), SN (71.4%) and HN (71.3%) than GN (69.0%). The KN crossbred had a significantly lower percentage of bone (18.2%) than HN (19.1%) with NN and other crossbreds intermediate. Fat thikness per 100 kg of carcass weight was significantly lower for the crosses than for NN (1.9 mm). Loin eye area per 100 kg carcass weight, measured at 12th rib, was larger for SN (31.9 cm2) than for HN (27.5 em2) with NN and the other crosses intermediate. Trimming percentage was lower for NN and crosses than for GN (12.6%). The CN, NN an

Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Cachim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. II. Animais castrados terminados a pastoEste trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Zootecnia de Andradina, do Instituto de Zootecnia, SP, para avaliar as características de carcaça de novilhos Nelore (NN), comparados com novilhos resultantes do cruzamento de vacas Nelore com touros das raças Canchim (CN), Santa Gertrudis (GN, Caracu (KN), Holandesa (HN) e Suiça (SN), terminados a pasto. Dentre as diversas características estudadas, destacam-se o peso da carcaça quente significativamente maior para os novilhos HN do que para os CN, KN, GN, SN e NN (respectivamente, 266,8, 262,2, 254,1, 252,6, 248,1 e 233,5 kg). O rendimento de carcaça quente, significativamente maior para NN e CN do que para KN, HN, SN e GN (respectivamente, 55,5, 56,1, 54,1, 54,2, 53,4 e 54,3%). Destaca-se também a percentagem de traseiro especial, significativamente maior para os CN e NN do que os SN, HN e KN, com os GN intermediários. Já a percentagem de porção comestível foi significativamente menor para os GN do que para os demais grupos.

Carcass characteristics and edible portion yields of Nelloresteers compared to crossbreds (F1) of Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holstein and Swiss as sire breeds mated with Nellore. II. Pasture finished cattle / Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Cachim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. II. Animais castrados terminados...

Carcass characteristics and edible portion yields of Nelloresteers compared to crossbreds (F1) of Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holstein and Swiss as sire breeds mated with Nellore. II. Pasture finished cattle. The NN crossbreds had a significantly heavier live weight (429.8 kg) than KN (470.1 kg), CN (468.1 kg), GN (465.7 kg) or SN (465.0 kg) and NN wich had the lowest live weight (421.2 kg). Consequently, HN had heavier hot and chilled carcass weights (266.8 and 261.4 kg) than CN (262.6 and 256.8 kg), KN (254.1 and 248.9 kg) and GN (252.6 and 247.6 kg). SN was lower (248.1 and 242.7 kg) and NN the lowest (233.5 and 230.4 kg). CN (48.2%) and NN (47.4%) had higher percentages of special hindquater than SN (47.0%), GN (46.6%) with KN (46.0%) and HN (46.0%) having the lowest percentage. The edible portion percentage was higher for CN (72.3%), KN (71.9%), NN (71.5%), SN (71.4%) and HN (71.3%) than GN (69.0%). The KN crossbred had a significantly lower percentage of bone (18.2%) than HN (19.1%) with NN and other crossbreds intermediate. Fat thikness per 100 kg of carcass weight was significantly lower for the crosses than for NN (1.9 mm). Loin eye area per 100 kg carcass weight, measured at 12th rib, was larger for SN (31.9 cm2) than for HN (27.5 em2) with NN and the other crosses intermediate. Trimming percentage was lower for NN and crosses than for GN (12.6%). The CN, NN an

Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Cachim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. II. Animais castrados terminados a pastoEste trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Zootecnia de Andradina, do Instituto de Zootecnia, SP, para avaliar as características de carcaça de novilhos Nelore (NN), comparados com novilhos resultantes do cruzamento de vacas Nelore com touros das raças Canchim (CN), Santa Gertrudis (GN, Caracu (KN), Holandesa (HN) e Suiça (SN), terminados a pasto. Dentre as diversas características estudadas, destacam-se o peso da carcaça quente significativamente maior para os novilhos HN do que para os CN, KN, GN, SN e NN (respectivamente, 266,8, 262,2, 254,1, 252,6, 248,1 e 233,5 kg). O rendimento de carcaça quente, significativamente maior para NN e CN do que para KN, HN, SN e GN (respectivamente, 55,5, 56,1, 54,1, 54,2, 53,4 e 54,3%). Destaca-se também a percentagem de traseiro especial, significativamente maior para os CN e NN do que os SN, HN e KN, com os GN intermediários. Já a percentagem de porção comestível foi significativamente menor para os GN do que para os demais grupos.

Carcass characteristics and edible portion yields of intact Nellore males compared to crossbreds (F 1) of Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holstein and Swiss as sire breeds mated Nellore dams. I. Feedlot finished cattle / Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. I. Animais inteiros terminados em...

Liveweights were significantly higher for crossbred animals than for pure bred Nellore (517.4, 483.0, 477.2, 475.0, 461.1 and 424.6 kg, respectively for HN, SN, GN, CN, KN and NN). Therefore, hot and chilled carcass weights were higher for crossbreds than for Nellore (300.7, 279.2, 277.0 287.7, 264.9 and 249.0 kg, respectively for HN, SN, GN, CN, KN and NN). Significantly higher percentages of special hindquarter were observed for NN (44.9%) and CN (45.3%) than for SN (44.1%), HN (43.8%) and KN (43.6%) with GN (44.3%) intermediate. Therefore, significantly lower forequarter percentages were observed for NN, CN and GN than for HN, SN and KN. The ponta de agulha cut (flank, plate and shortribs) was significantly lower for CN and SN than for GN, HN and KN with NN intermediate. Kidney, pelvic and inguinal fat percentage was significantly lower for SN (4.0%), CN (4.1%), GN (4.0%), HN (4.2%) and KN (4.1%) than for NN (4.9%). The percentage of total boneless and closely trimmed retail cuts (edible portion) was higher for CN (74.8%), KN (74.7%), SN (74.5%) and HN (74.3%) than for NN (72.4%) with GN (73.9%) intermediate. Higher bone percentages were observed for HN crossbreds than for CN, KN, NN and SN, GN being intermediate. The loin area per 100 kg carcass weight was significantly greater for CN and GN than for KN, HN and NN, with SN intermediate. Fat thikness per 100 kg carcass weigh

Características de carcaça e rendimento da porção comestível de machos Nelore comparados a cruzados (F1) obtidos do acasalamento de touros das raças Canchim, Santa Gertrudis, Caracu, Holandês e Suíço com fêmeas Nelore. I. Animais inteiros terminados em confinamentoEste estudo foi conduzido na Estação Experimental de Zootecnia de Andradina, do Instituto de Zootecnia de São Paulo para avaliar as características de carcaça de machos inteiros Nelore (NN) comparados com machos inteiros resultantes do cruzamento de vacas Nelore com touros das raças Santa Gertrudis (GN), Canchim (CN), Holandesa (HN), Suiça (SN) e Caracu (KN), terminados em confinamento. Dentre as diversas características estudadas destacam-se os pesos das carcaças quentes significativamente maiores para os cruzados (300,7; 287,7; 279,2; 277,0; 264,9 e 249,0 kg, respectivamente para os HN, CN, SN, GN, KN e NN). O rendimento de carcaça quente, significativamente maior para os CN do que para os HN, GN, SN e Kn, com os NN intermediários (respectivamente, 59,5; 58,1; 58,1; 57,8; 57,5 e 58,6%). A porcentagem de traseiro especial, significativamente maior para os NN e CN do que para os SN, HN e KN, com os GN intermediários. E a porcentagem de porção comestível, significativamente maior para os cruzados CN, KN, SN e HN do que para os animais NN, com os SN intermediários.

Testicular biometry of Nellore (Bos taurus indicus) and crossbred bulls (Bos taurus indicus x Bos taurus taurus) at 20 and 24 months of age / Biometria testicular de touros Nelore (Bos taurus indicus) e touros cruzados Nelore-europeu (Bos taurus indicus x Bos taurus taurus) aos 20 e 24 meses de idade

The objective of the present study was to evaluate the effects of age and genetic group in bulls, and determine the relationship between these two factors on testicular biometry (scrotal circunference and testicular consistency). One hundred and ninety Nellore Bulls and 447 crossed Nellore-European bulls were used when aged 20 and 24 months. Scrotal circunference and testicular consistency were found to be influenced by genetic group, age and genetic group and age interaction. Higher scrotal circunference and testicular consistency were fond in crossed bulls as compared to Nellore ones, both at 20 and 24 months of age.

O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos da idade, do grupo genético e da interação entre idade e grupo genético, sobre as biometrias testiculares (circunferência escrotal e consistência testicular) Foram avaliados, aos 20 e 24 meses de idade, 190 touros Nelore e 447 touros cruzados Nelore-europeu. Aos 24 meses os exames foram repetidos. A circunferência escrotal e a consistência testicular foram influenciadas pelo grupo genético, idade e interação grupo genético x idade. Foram encontradas maiores médias de circunferência escrotal e menores de consistência testicular em cruzados que em Nelore, tanto aos 20 quanto aos 24 meses. Correlações entre circunferência escrotal As correlações entre circunferência escrotal e idade, observadas no presente experimento, foram baixas para os touros Nelore aos 20 meses e aos 24 meses assim como para os cruzados aos 20 meses e aos 24 meses, entretanto, as correlações entre circunferência escrotal e peso corporal foram maiores. As correlações entre consistência testicular e idade e entre consistência testicular e peso corporal foram baixas para a maioria dos cruzados, para os cruzados em conjunto e para os Nelores.

Fatores de ajustamento da produção de leite, de gordura e de proteína para idade em bovinos mestiços europeu-zebu

Age at calving adjustment factors for milk, fat and protein yield were obtained and the genetic values of sires and cows of crossbred European x Zebu animals in the Southeastern region of Brazil were predicted. Statistical analyses of 3,327 lactations were carried out with an animal model using the MTDFREML programs, which included the fixed effects of herd-year, calving season, genetic composition, age class and the random effects of the animal, and of the permanent environment. The adjustment factors for milk yield were slightly smaller than those for fat yield but for the older animals these factors were similar. The adjustment factors for protein production tended to be higher than the correspondent ones for milk and fat production. The adjustment factors for young cows were slightly higher than that for the older ones for all the studied traits. The estimated correlation between non adjusted and adjusted data for age at calving indicated that the adjustment factors were appropriate.

Estimaram-se os fatores de ajustamento das produções de leite, de gordura e de proteína para idade da vaca na época do parto e avaliaram-se geneticamente touros e vacas, em rebanhos de animais cruzados Europeu-Zebu, na Região Sudeste do Brasil. As 3.327 lactações foram analisadas por meio da metodologia de modelos mistos, em modelo animal, usando-se o aplicativo MTDFREML, com efeitos fixos de rebanho-ano, estação do parto, composição genética e classes de idade e efeitos aleatórios de animal e de meio permanente. Os fatores de ajustamento obtidos para produção de leite foram ligeiramente menores do que os de gordura, porém em idades mais avançadas os fatores foram semelhantes. Os fatores de ajustamento da produção de proteína tenderam a ser maiores do que os correspondentes para produção de leite e gordura. Vacas jovens tiveram fatores ligeiramente maiores do que vacas de idades mais avançadas, em todas as características estudadas. Os baixos valores das correlações estimadas entre os dados ajustados e não ajustados para idade ao parto indicaram que os fatores foram adequados.