Tridimensional models and radiographic study of dorsal laminectomy and thoracolumbar hemilaminectomy in dogs

Purpose: To create three-dimensional anatomical models of the thoracic and lumbar portions of the canine spine that reproduce the vertebral surgical approaches of dorsal laminectomy and hemilaminectomy, and to perform the respective radiographic evaluations of each approach. Methods: In a digital archive of the canine spine, digitally replicate the dorsal laminectomy and hemilaminectomy in the thoracic and lumbar portions and, then, make tridimensional prints of the vertebral models and obtain radiographs in three dorsoventral, ventrodorsal and laterolateral projections. Results: The anatomical models of the surgical spinal canal accesses of the thoracic and lumbar portions showed great fidelity to the natural bones. The created accesses have the proper shape, location and size, and their radiographic images showed similar radiodensities. Conclusions: The replicas of the dorsal laminectomy and hemilaminectomy developed in the anatomical models in the thoracic and lumbar portions are able to represent the technical recommendations of the specialized literature, as well as their respective radiographic images, which have certain radiological properties that allow to make a deep radiological study. Therefore, the models are useful for neurosurgical training.

The impact of laparoscopic gynecological surgery training on the technicity index of a developing country center

Purpose: To compare laparoscopic gynecological surgery training between a developed country's reference center (host center) and a public reference service in a developing country (home center), and use the technicity index (TI) to compare outcomes and to determine the impact of laparoscopic gynecological surgery fellowship training on the home center's TI. Methods: The impact of training on the home center was assessed by comparing surgical performance before and after training. TI was assessed in 2017 in the host center, and before and after training in the home center. Epidemiological and clinical data, and information on reason for surgery, preoperative images, estimated intraoperative bleeding, operative time, surgical specimen weight, hospital stay length, complication and reintervention rates were collected from both institutions. Home center pre-training data were retrospectively collected between 2010 and 2013, while post-training data were prospectively collected between 2015 and 2017. A two-tail Z-score was used for TI comparison. Results: The analysis included 366 hysterectomies performed at the host center in 2017, and 663 hysterectomies performed at the home center between 2015 and 2017. TI in the host center was 82.5%, while in the home center it was 6% before training and 22% after training. There were no statistical differences in length of hospital stay, preoperative uterine volume, surgical specimen weight and complication rate between centers. However, significantly shorter mean operative time and lower blood loss during surgery were observed in the host center. Conclusions: High-quality laparoscopic training in a world-renowned specialized center allowed standardizing laparoscopic hysterectomy procedures and helped to significantly improve TI in the recipient's center with comparable surgical outcomes.

A disciplina de Agroecologia no currículo dos cursos de graduação em Zootecnia no Brasil / The discipline of Agroecology in the curriculum of undergraduate courses in Animal Science in Brazil

O objetivo desta nota é caracterizar o grau de inserção da Agroecologia nos currículos dos cursos de graduação em Zootecnia ofertados nas instituições deensino superior públicas do Brasil, aferindo assim, a presença bem como a ausência de disciplinas em suas matrizes curriculares. Das 74 instituições brasileiras que ofertam cursos de graduação em Zootecnia, apenas 24 contém a Agroecologia em seus currículos. A oferta de disciplinas de Agroecologia e afins estão presentes em 16 unidades da federação, em todas as regiões do país.(AU)

The purpose of this noteis to characterize the degree of inclusion of Agroecology in the curricula of undergraduate courses in Zootechnics offered in public institutions of higher education in Brazil, thus assessing the presence as well as the absence of disciplines in their curricular matrices. Of the 74 Brazilian institutions that offer undergraduate courses in Zootechnics, only 24 have Agroecology in their curricula. The offer of Agroecology and related disciplines is present in 16 states, in all regions of the country.(AU)

Metodologias ativas no ensino de Teriogenologia de Animais de Companhia / Active methodologies for teaching Theriogenology in Small Animals

A tendência em aprendizado baseado em evidências tem proporcionado o desenvolvimento de métodos alternativos de ensino, onde os discentes de posse de conhecimentos básicos são conduzidos ao aprendizado da disciplina. Dessa forma, é possível observar evolução no aprendizado prático, crescimento teórico na área e mais segurança na execução dos procedimentos. Por meio de modelos confeccionados em diferentes materiais, como garrafas pet, modelos em silicone, em bexigas, os estudantes podem praticar técnicas sem que haja o estresse de um erro colocar a vida do animal em risco, proporcionando um aprendizado mais prazeroso, e segurança para realizar os procedimentos nos animais.(AU)

The trend towards evidence-based learning has led to the development of alternative teaching methods, where students with basic knowledge are led to learn the subject. In this way, it is possible to observe evolution in practical learning, theoretical growth in the area and more security in the execution of procedures. Through models made of different materials, such as plastics bottles, silicone models, students can practice techniques without the stress of a mistake putting the animal's life at risk, providing a more pleasant learning experience and safety to perform procedures on animals.(AU)

Situational profile of equidae breeders in the municipality of Soure, Pará: an approach to glanders and adoption of relevant sanitary measures / Perfil situacional dos criadores de equídeos do município de Soure, Pará: uma abordagem quanto ao mormo e a adoção das medidas sanitárias pertinentes

A survey was conducted on the knowledge, attitudes, and behaviors of Equidae breeders in the municipality of Soure, Marajó Island, Pará, regarding animal health problems in the properties, especially glanders and adoption of sanitary measures that are pertinent to their combat, to elaborate on educational technical material with the appropriate methodology. The study included 50 interviewees from urban and rural areas of this municipality. Regarding data collection, structured interviews containing 22 multiple choice questions on the socioeconomic characteristics of breeders and/or owners of Equidae, breeding habits and models, and conceptions about sanitary control and their relationship with the animal health defense agency were conducted. From the qualitative analysis of data, 66% (33/50) interviewees were identified as literate, which facilitates the choice of the best language to use for communication. Regarding the choice of the best language for the transfer of information, 62% (31/50) interviewees said that a mobile phone is currently the best tool for transmitting information. Further, 40% (20/50) interviewees breed their Equidae extensively, raising an alert for epidemiological surveillance, and only 10% (5/50) interviewees turned to ADEPARÁ when the animals were sick. Based on the study results, Equidae breeders need guidance regarding the actions of the animal health defense services, and sanitary education is a fundamental measure for raising awareness and clarification of glanders to mitigate damage to public health and animal welfare, avoiding its spread in the State.(AU)

Foi realizado um levantamento sobre conhecimentos, atitudes e comportamentos dos criadores de equídeos do município de Soure, na Ilha do Marajó, Pará, quanto aos problemas sanitários nas propriedades, em especial, ao mormo e a adoção de medidas sanitárias pertinentes ao seu combate - elaboração de material técnico educativo com metodologia ade-quada ao público-alvo trabalhado. A pesquisa contou com 50 entrevistados pertencentes às zonas urbana e rural desse muni-cípio. Quanto a coleta de dados, foram realizadas entrevistas estruturadas contendo 22 questões de múltipla escolha referentes às características socioeconômicas dos criadores e/ou proprietários de equídeos; aos hábitos e aos modos de criação; às con-cepções sobre o controle sanitário e a relação destes com o órgão de defesa sanitária animal. Da análise qualitativa dos dados, observou-se que 66% (33/50) dos entrevistados são alfabetizados; o que facilita a escolha da melhor linguagem para o repasse de informações; 62% (31/50) elencou que o celular, atualmente, é a melhor ferramenta para a transmissão de informações; 40% (20/50) cria seus equídeos de maneira extensiva, representando um alerta à vigilância epidemiológica e apenas 10% (5/50) recorre à ADEPARÁ quando os animais adoecem. Com base no estudo, foi possível concluir que os criadores de equídeos necessitam de orientações quanto às ações do serviço de defesa sanitária animal, sendo a educação sanitária medida fundamen-tal para conscientização e esclarecimento deles sobre o mormo, de maneira a mitigar seus danos à saúde pública e ao bem-estar dos animais, evitando sua propagação no Estado.(AU)

Causas da dificuldade de aprendizado na medicina veterinária entre os períodos matutino e noturno / Causes of learning difficulty in veterinary medicine between the morning and night periods / Causas de la dificultad de aprendizaje en medicina veterinaria entre los periodos de la mañana y la noche

Atualmente há diversas evoluções metodológicas de ensino. Assim, os cursos de Medicina Veterinária devem se adequar a formação curricular, tanto para o âmbito acadêmico quanto para preparação profissional, buscando novas possibilidades de ensino-aprendizagem centralizadas no discente, inclusive quando comparada a produtividade entre o período matutino e noturno. Com este propósito, foi desenvolvido um questionário, respondido de forma voluntária pelos alunos do curso de Medicina Veterinária, buscando analisar a importância e as dificuldades apresentadas por estes na disciplina de Biotecnologia da Reprodução Animal entre os períodos matutino e noturno. O questionário foi baseado no método observacional descritivo transversal, para coleta de dados foi utilizada a ferramenta online Google Formulários, possibilitando analisar limitações individuais, potenciais, experiências e expectativas sobre of conhecimento acadêmico entre os discentes. Concomitantemente, o questionário avaliou a realidade socioeconômica e cultural dos discentes. Através dos resultados foi possível concluir que alunos do período noturno, devido à realização de outras atividades durante o dia e fatores relacionados com a rotina apresentam maior estresse e cansaço. Tais fatores influenciam diretamente no desgaste fisico, psicológico e emocional dos discentes, do período noturno. Assim sendo, alunos de Medicina Veterinária do período noturno, na disciplina de Biotecnologia da Reprodução Animal, apresentam maiores dificuldades de assimilar conteúdo quando comparados aos alunos do período matutino.

There are currently several methodological developments in teaching. Thus, the Veterinary Medicine courses must adapt to the curricular formation, both for the academic scope and for professional preparation, seeking new possibilities of teaching-learning centered on the student, even when comparing the productivity between the morning and night shifts. With this purpose, a questionnaire was developed, answered voluntarily by students of the Veterinary Medicine course, seeking to analyze the importance and difficulties faced by them in the discipline of Animal Reproduction Biotechnology between the morning and night periods. The questionnaire was based on the transversal descriptive observational method, for data collection an online tool from Google Forms was used, enabling the analysis of individual limitations, potentials, experiences and expectations about academic knowledge among students. Concomitantly, the questionnaire assessed the socioeconomic and cultural reality of the students. Based on the results, it was possible to conclude that students from the night period, due to the performance of other activities during the day and factors related to their routine, present greater stress and fatigue. Such factors directly influence the physical, psychological and emotional wear of students at night. Therefore, night shift students of Veterinary Medicine, in the Animal Reproduction Biotechnology discipline, have greater difficulties in assimilating the content when compared to morning students.

Actualmente, existen varios avances metodológicos en la docencia. Así, los cursos de Medicina Veterinaria deben adaptarse a la formación curricular, tanto para el ámbito académico como para la preparación profesional, buscando nuevas posibilidades de enseñanza-aprendizaje centradas en el alumno, incluso al comparar la productividad entre los turnos matutino y nocturno. Con este propósito, se elaboró un cuestionario, respondido voluntariamente por los estudiantes del curso de Medicina Veterinaria, buscando analizar la importancia y dificultades que presentan en la disciplina de Biotecnología de la Reproducción Animal entre los períodos matutino y nocturno. El cuestionario se basó en el método observacional descriptivo transversal, para la recolección de datos se utilizó la herramienta en línea Google Forms, que permitió analizar las limitaciones, potenciales, experiencias y expectativas individuales sobre el conocimiento académico entre los estudiantes. Paralelamente, el cuestionario evaluó la realidad socioeconómica y cultural de los estudiantes. A través de los resultados se pudo concluir que los estudiantes del período nocturno, por realizar otras actividades durante el día y factores relacionados con su rutina, presentan mayor estrés y fatiga. Tales factores influyen directamente en el desgaste fisico, psicológico y emocional de los estudiantes durante la noche. Por tanto, los estudiantes del turno de noche de Medicina Veterinaria, en la disciplina de Biotecnología de la Reproducción Animal, tienen mayores dificultades para asimilar contenidos en comparación con los estudiantes de la mañana.

Demographics and health care profiles of dogs and cats associated with the socioeconomic profile of their tutors in areas assisted by Family Health Strategies in Brazil / Perfis demográficos e assistenciais de cães e gatos associados ao perfil socioeconômico de seus tutores em áreas atendidas por Estratégias de Saúde da Família no Brasil

This study aimed to evaluate the demographic and healthcare situation of dogs and cats owned by families assisted by the Family Health Strategy (FHS), from Santa Maria/RS, Brazil. This research was a cross-sectional and population-based study developed by applying a questionnaire to residents in the 16 FHS areas of the city. This was the first study addressing pet animal conditions in the FHS area. A total of 414 households were studied, and 88.5% of them had pets (dogs and/or cats), with an average of 2.2 dogs and 0.8 cats per household. Only 18.4% (228/1.241) of the animals were sterilized (dogs, 15.1% [135/891]; cats, 26.7% [93/348]). When considering the number of dogs, households with one resident had fewer dogs than households with two or more residents (p=0.006). The level of education and family income were not associated with the number of animals (p>0.001). However, higher levels of education and family income were associated with the sterilization of dogs, veterinary monitoring, vaccination, and treatment of ectoparasites in dogs and cats (p<0.0001). Additionally, the higher family income was associated with a higher frequency of endoparasite treatment (p<0.05). The study shows a high average number of pets per household in FSH areas compared to the average household population as well as a lack of veterinary care, making it essential to promote responsible custody.

Este estudo teve como objetivo avaliar a situação demográfica e de saúde de cães e gatos pertencentes a famílias assistidas pela Estratégia de Saúde da Família (ESF), de Santa Maria/RS, Brasil. Esta pesquisa foi um estudo transversal baseado na população adscrita, desenvolvido por meio da aplicação de questionário aos residentes das 16 áreas de ESF da cidade. Este foi o primeiro estudo que abordou as condições dos animais de estimação na área de ESF. Foram estudados 414 domicílios, e 88,5% deles tinham animais de estimação (cães e/ou gatos), com uma média de 2,2 cães e 0,8 gatos por domicilio. Apenas 18,4% (228/1,241) dos animais foram esterilizados (cães, 15,1% [135/891]; gatos, 26,7% [93/348]). Ao considerar o número de cães, os lares com um residente tinham menos cães que os lares com dois ou mais residentes (p=0,006). O nível de educação e a renda familiar não estavam associados ao número de animais (p>0,001). Entretanto, níveis mais altos de educação e renda familiar foram associados com a esterilização de cães, monitoramento veterinário, vacinação e tratamento de ectoparasitas em cães e gatos (p<0,0001). Adicionalmente, a maior renda familiar foi associada a uma maior freqüência de tratamento endoparasitário (p<0,05). O estudo mostra um alto número médio de animais de estimação por domicílio nas áreas de ESF em comparação com a população domiciliar média, bem como uma falta de cuidados veterinários, tornando essencial promover a custódia responsável.

Development and validation of a simulator for teaching minimally invasive thoracic surgery in Brazil

ABSTRACT Purpose To develop and validate a chest cavity simulator for teaching video-assited thoracic surgery (VATS). Methods The first phase of the study consisted of developing a chest cavity simulator. A quasi-experimental study was performed in the second phase, and 25 surgeons and residents participated in a three-stage pulmonary suture experiment. The videos were recorded and timed. Generalized linear regression models for repeated measures were used to analyze the outcome change over time. Results The chest cavity simulator consists of a console simulating the left hemithorax. Among the participants, 96% rated the design, visual aspect, positioning ergonomics, and triangulation of the portals as very good or excellent (face validity). There was a decrease in suturing time in step 1 from 435.7 ± 105 to 355.6 ± 76.8 seconds compared to step 3 (p = 0.001). The evaluation of the simulation effectiveness and performance (content validity) was rated as very good or excellent by 96% ofparticipants. The most experienced surgeon showed significant reduction in procedure time (p = 0.021) (construct validity). Conclusions The thoracic cavity simulator is realistic, showing content and construct validity, and can be used in VATS training. The simulation model allowed skill gain in the endoscopic suture.

Forensic Veterinary Medicine experiences discipline report / Relato de disciplina de vivência em Medicina Veterinária Legal

The Forensic Veterinary Medicine (FVM), a specialty in development in Brazil, has demanded the formation of human resources, through academic disciplines such as the Experience in Forensic Veterinary Medicine of the Federal University of Parana, included in the curriculum of the course of Veterinary Medicine, with the objective of combining theory with practice. The class of the second semester of 2018 experienced four lectures, in addition to 10 technical visits to sites of applicability of Forensic Sciences. The dynamics of practical classes reinforced the active learning through the experience in the area of Forensic Veterinary Medicine, providing the students effective assimilation of the content.

A Medicina Veterinária Legal (MVL), especialidade em crescente desenvolvimento no Brasil, tem demandado a formação de recursos humanos, por meio de disciplinas como, por exemplo, a de Vivência em Medicina Veterinária Legal (VMVL) da Universidade Federal do Paraná, incluída no currículo do curso de graduação em Medicina Veterinária, com o objetivo de unir a teoria à prática. A turma do segundo semestre de 2018 da disciplina de VMVL, vivenciou quatro palestras, além de 10 visitas técnicas a locais de aplicabilidade das Ciências Forenses. A dinâmica de aulas práticas reforçou o aprendizado ativo através da vivência na área de MVL, proporcionando aos alunos a assimilação efetiva dos conteúdos.

Simulated training model in a low cost for laparoscopic inguinal hernioplasty

Purpose Develop a 3D model for the simulation of laparoscopic inguinal hernioplasty transabdominal preperitoneal (TAPP). Methods This is an experimental study, 18 participants were selected, divided into three groups, experimental (GE) surgeons in training, control (GC) experienced surgeons and Shaw (GS) nonexperienced surgeons. The simulation in the 3D model was carried out in 6 sessions fulfilling the 5 stages. Opening the peritoneum with the creation of the preperitoneal space; identification of important structures; hernia identification and reduction; placement and fixation of the mesh in Coopers ligament and closure of the peritoneum. Results In the 1st stage, the GE obtained an average of 1.25 ± 0.42 in the 1st session and 3.25 ± 0.62 in the 6th session (p = 0.05) and in the 5th stage 0.91 ± 0.29 in the first session. 1st session and 1.91 ± 0.29 in the 6th session (p = 0.001), with no significant difference between groups. The learning and skill curve in the SG represented 1.08 ± 0.29 1st and 3.50 ± 0.90 6th session (p = 0.001). Conclusions The creation of a systematization of training in simulation applied to the three-dimensional model enabled gain in laparoscopic skills and underpinned its theoretical and practical foundations.(AU)

Forensic Veterinary Medicine experiences discipline report / Relato de disciplina de vivência em Medicina Veterinária Legal

The Forensic Veterinary Medicine (FVM), a specialty in development in Brazil, has demanded the formation of human resources, through academic disciplines such as the Experience in Forensic Veterinary Medicine of the Federal University of Parana, included in the curriculum of the course of Veterinary Medicine, with the objective of combining theory with practice. The class of the second semester of 2018 experienced four lectures, in addition to 10 technical visits to sites of applicability of Forensic Sciences. The dynamics of practical classes reinforced the active learning through the experience in the area of Forensic Veterinary Medicine, providing the students effective assimilation of the content.(AU)

A Medicina Veterinária Legal (MVL), especialidade em crescente desenvolvimento no Brasil, tem demandado a formação de recursos humanos, por meio de disciplinas como, por exemplo, a de Vivência em Medicina Veterinária Legal (VMVL) da Universidade Federal do Paraná, incluída no currículo do curso de graduação em Medicina Veterinária, com o objetivo de unir a teoria à prática. A turma do segundo semestre de 2018 da disciplina de VMVL, vivenciou quatro palestras, além de 10 visitas técnicas a locais de aplicabilidade das Ciências Forenses. A dinâmica de aulas práticas reforçou o aprendizado ativo através da vivência na área de MVL, proporcionando aos alunos a assimilação efetiva dos conteúdos.(AU)

Validation of a documentary on Chagas disease by a population living in an endemic area / Validação de um documentário sobre a doença de Chagas por uma população de área endêmica

Educational interventions may trigger actions that contribute to prevent parasitic diseases, such as Chagas disease (CD). This study aimed at investigating the impact of an instructional video named Documentary on Chagas Disease on knowledge about CD and its vectors displayed by a population that lives in an endemic area in Brazil, so as to validate it as an educational tool. The video was shown to 226 subjects, divided into two groups. Group 1 was composed of users of Basic Health Units (BHU) in Pelotas and Pinheiro Machado, cities located in Rio Grande do Sul (RS) state, Brazil, where CD is endemic. Group 2 consisted of students who attend three public schools located in the rural area in Pinheiro Machado, RS. Two questionnaires with questions about their knowledge about triatomines and CD were applied, before and after the documentary was shown. After the video was shown, there was significant increase in individuals knowledge (in both groups) about kissing bugs, their notification, the disease and its prevention. Besides, watchers considered that the quality of the material was satisfactory. Since the Documentary on CD can be easily accessed on the internet and was effective in teaching the population that lives in endemic areas, its use should be encouraged in places and meetings connected to health that aim at fighting against triatominae and at exposing an updated view of CD.(AU)

Intervenções educacionais podem desencadear ações que contribuam para a prevenção de doenças parasitárias, como a doença de Chagas (DC). Este estudo teve como objetivo investigar o impacto de um vídeo instrucional denominado Documentário Doença de Chagas no conhecimento sobre DC e seus vetores exibidos a uma população que vive em área endêmica no Brasil, para validá-lo como uma ferramenta educacional. O vídeo foi exibido para 226 indivíduos, divididos em dois grupos. O grupo 1 foi composto por usuários das Unidades Básicas de Saúde (UBS) de Pelotas e Pinheiro Machado, cidades do estado do Rio Grande do Sul (RS), Brasil, onde a DC é endêmica. O grupo 2 foi formado por estudantes que frequentam três escolas públicas localizadas na zona rural de Pinheiro Machado, RS. Dois questionários com perguntas sobre conhecimentos sobre triatomíneos e DC foram aplicados, antes e depois da exibição do documentário. Após a exibição do vídeo, houve um aumento significativo no conhecimento dos indivíduos (em ambos os grupos) sobre triatomíneos, sua notificação, a doença e sua prevenção. Além disso, os observadores consideraram que a qualidade do material era satisfatória. Como o Documentário DC pode ser facilmente acessado na Internet e ser eficaz no ensino à população que vive em áreas endêmicas, seu uso deve ser incentivado em locais e reuniões relacionadas à saúde, que visam combater os triatomíneos e exibir uma informação atualizada sobre a DC.(AU)

Educação sanitária com foco na segurança de alimentos: uma abordagem para crianças

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (DTA) se definen como enfermedades infecciosas o tóxicas causadas por el consumo de alimentos o agua contaminados. Hoy en día, se consideran uno de los mayores problemas de salud pública a nivel mundial. En el contexto de los DTA, la higiene personal y la manipulación inadecuada de los alimentos en el entorno doméstico se han identificado como un factor de riesgo importante para los brotes. A partir de estas consideraciones este proyecto de extensión universitária fue creado para instruir a los niños en edad escolar sobre la importancia de la higiene personal y el manejo adecuado de los alimentos, para que difundan información a sus padres y familiares. El proyecto de extensión univertirária se aplicó en una escuela municipal del municipio de Botucatu-SP y llegó a 491 niños de 5 a 11 años. Las actividades se aplicaron en tres acciones prioritarias, a saber: 1) Conferencia introductoria lúdica e interactiva; 2) Gincana de juegos y actividades de entrenamiento práctico y; 3) Entrega de certificados de participación y cartilla con información y juegos centrados en los temas tratados, con el fin de permitir la difusión de información a familiares y amigos de los participantes. Los estudiantes mostraron un gran interés por el tema, destacando la importancia de este enfoque en las escuelas. Se logró, por tanto, promover la educación...

Foodborne illnesses are any infectious or toxic diseases resulting from the consumption of contaminated food or water. They are currently considered one of the top public health issues worldwide. Inadequate personal hygiene and food handling in the family environment have been identified as major risk factors for the occurrence of outbreaks. In view of this, the current research aimed to educate school-age children in terms of the importance of proper personal hygiene and food handling, so that these considerations are spread out to their household. The present extension project was carried out at a municipal school in the city of Botucatu-SP and included 491 children ranging from 5 to 11 years old. The activities focused on three priority actions: 1) entertaining and interactive introductory lectures; 2) gymkhana with playful and educational activities; 3) provision of participation certificates and a brochure with informative games related to the topics previously discussed, so that the newly acquired knowledge could be spread out to the child's friends and relatives. The students demonstrated deep interest over this theme, which emphasizes the importance of the current approach in schools. Therefore, health education was pleasantly promoted, contributing to prevent diseases related to the lack of personal hygiene and improper food handling.

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são definidas como enfermidades infecciosas ou tóxicas causadas pelo consumo de alimentos ou água contaminados. Na atualidade, são consideradas um dos maiores problemas mundiais de saúde pública. Dentro do contexto das DTAs, a higiene pessoal e a manipulação inadequada de alimentos no ambiente doméstico têm sido apontadas como importantes fatores de risco para a ocorrência de surtos. Baseado nestas considerações, o presente projeto de extensão universitária foi desenvolvido no intuito de instruir crianças em idade escolar sobre a importância da higiene pessoal e da manipulação adequada de alimentos, de modo que estas disseminem a informação a seus pais e familiares. O projeto foi instituido em uma escola pública do município de Botucatu-SP e atingiu 491 crianças de 5 a 11 anos. As atividades foram aplicadas em três ações prioritárias, sendo elas: 1) Palestra introdutória lúdica e interativa; 2) Gincana com brincadeiras e atividades formativas práticas e; 3) Entrega de certificados de participação e uma cartilha contendo informações e jogos com enfoque nos assuntos abordados, de modo a possibilitar a disseminação das informações para os familiares e amigos dos participantes. Os alunos demonstraram grande interesse pelo assunto, enfatizando a importância dessa abordagem nas escolas. Foi possível promover, portando, educação em saúde de...

Implantação da monitoria acadêmica em morfofisiologia animal em Universidade privada de São Paulo/SP / Implementation of academic monitoring in animal morphophysiology in a private University of São Paulo/SP

Foram investigadas as percepções de alunos-monitores, alunos não-monitores e professores orientadores sobre a implantação do programa de monitoria acadêmica em Medicina Veterinária na Universidade Nove de Julho (Uninove). Foram analisadas as respostas de 18 monitores dos Laboratórios de Anatomia Veterinária e 925 estudantes primeiranistas do curso de Medicina Veterinária, além da descrição conjunta dos docentes orientadores. Os resultados foram coletados com o emprego do Google Forms. Conclui-se que a implantação da monitoria acadêmica em Morfofisiologia Animal foi uma proveitosa iniciativa, tendo contribuído sobremaneira como um impulso inicial para a consolidação do curso, bem como para a formação universitária dos estudantes-monitorados e para o desenvolvimento de habilidades interpessoais relacionadas ao ensino de Ciências Morfológicas aos estudantes-monitores.

It were investigated the perceptions of monitor-students, non-monitor undergraduate students and advisor professors about the implementation of monitoring undergraduate student program in Veterinary Medicine course of Universidade Nove de Julho (Uninove). Eighteen monitors and 925 first-year students answered the questionnaires; also professors jointly described their perceptions. The results were collected by Google Forms. The obtained conclusions was that the implementation of peer teaching in Animal Morphophysiology was a useful initiative, having contributed greatly as a starting point for course consolidation, as well as for academic formation of the monitored students and for development of soft skills related to Morphological Science teaching to student monitors.

Avaliação do consumo de leite e derivados informais no município de São Carlos, Brasil / Evaluation of ilegal milk and dairy products consumption in the mucipality Of São Carlos, Brazil

O Brasil possui um dos maiores rebanhos produtivos do mundo, ocupando lugar de destaque na produção mundial de leite. Para chegar ao consumidor, o leite e seus derivados passam por diversas etapas que vão desde a ordenha das vacas nas propriedades rurais até a sua distribuição no comércio. Todos esses produtos devem ser inspecionados por uma das autoridades competentes das esferas federal, estadual ou municipal, que irão fiscalizar as práticas higiênico-sanitárias utilizadas em toda a cadeia produtiva. Porém, sabe-se que, atualmente, existe a venda e consumo de leite e derivados que não foram inspecionados (clandestinos), o que pode acarretar em riscos à saúde da população. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento dos consumidores sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s) e sobre o consumo informal do leite e seus derivados, com posterior conscientização sobre os perigos de consumir esses produtos sem fiscalização higiênico-sanitária. Para isso, foram realizadas 120 entrevistas com perguntas estruturadas em um questionário semiaberto, abrangendo aspectos sobre o consumo de leite e derivados inspecionados e não inspecionados e o conhecimento dos entrevistados sobre as DTA’s. Observou-se que 97% (117/120) das pessoas consumiam leite e derivados, 21% (25/120) das pessoas preferem consumir produtos informais diretamente do produtor, sendo que 8% das pessoas alegaram ter esta preferência por considerarem ser um produto “mais saudável”. Apenas 9% (11/120) das pessoas sabiam o significado dos selos oficiais dos serviços de inspeção federal, estadual ou municipal (SIF, SIE, SIM) e apenas 7% (9/120) dos entrevistados buscam pelo selo no momento da compra de um produto. Após a aplicação do questionário, com intuito de promover a educação sanitária, foi entregue um folder para os entrevistados contendo informações sobre a contaminação do leite, DTA’s e da importância da inspeção dos produtos de origem animal. Tais resultados demonstram que é urgente e necessária a implantação e/ou melhoria de ações educativas em saúde para a população, a fim de reduzir e extinguir o comércio e o consumo de produtos informais que acarretam riscos à saúde pública.

Brazil has one of the largest herds in the world and is highlighted in global dairy production. To reach the final consumer, milk and dairy products undergoes several stages from milking on farms up to distribution in supermarkets. All these dairy products must be inspected by one of the sanitary authorities at the federal, state or municipal levels, which will supervise the hygiene and sanitation practices used throughout the production chain. However, it is known that nowadays there is sale and consumption of milk and dairy products that were not inspected, putting the population into risks. This study aimed to assess consumers' knowledge about foodborne diseases and the informal consumption of dairy products and posteriorly educating them about the risks of consuming milk and illegal dairy products. We conducted 120 interviews with questions structured in a semi-open questionnaire, verifying the interviewees' knowledge about the consumption of milk and dairy products inspected or not and the diseases transmitted by dairy products. It was observed that 97% (117/120) of people consumed milk and dairy products, 21% (25/120) people preferred to consume informal products directly from the producer and 8% (9/120) stated that they have this preference because consider them as healthier products. Only 9% (11/120) of persons knew the meaning of official inspection seals from federal, state and municipal inspection services (SIF, SIE, SIM), with only 7% (9/120) persons looking for the seal when buying a product. After applying the questionnaire, with the intention of promote health education, a folder was delivered to respondents, containing information on milk contamination, on foodborne diseases and on the importance of inspection of animal origin products. These results demonstrated that improving or adopting educational actions are urgently required on this population, reducing or eliminating the trade and consumption of informal products which can cause risks to public health.

Análise microbiológica de fatiadores de frios como ferramenta para capacitação em boas práticas de higiene de equipamentos para manipuladores de alimentos / Microbiological analysis of deli slicer as a tool for training good hygiene practices in equipments for food handlers

O objetivo deste estudo foi avaliar a condição microbiológica de fatiadores de frios a fim de subsidiar ações educativas em boas práticas de higiene de equipamentos para manipuladores de alimentos. O estudo ocorreu nos setores de panificação de dois supermercados de Piraquara, Paraná, por meio da quantificação microbiológica de microrganismos aeróbios mesófilos (Contagem Padrão em Placas - CPP), coliformes totais e pesquisa de Listeria monocytogenes. Foram realizadas três coletas com intervalos de quinze dias e, antes da última, foi realizada uma ação educativa baseando-se na metodologia da problematização sobre higienização de equipamentos. Apesar de observada redução bacteriana, constatada por meio da CPP, os resultados mantiveram-seacima dos limites preconizados. Não houve detecção de coliformes totais e na pesquisa de Listeria monocytogenes. As análises microbiológicas foram importantes para a avaliação da higienização dos fatiadores, subsidiando práticas educativas eficazes na consolidação de aprendizado.

The objective of this study was to evaluate microbiological of slicers to support educative activities to food handlers on good hygienic practices for equipment. The study occurred in the bakery of two supermarkets in Piraquara, Paraná, through the microbiological couting of aerobic mesophilic microorganisms (Standard Plate Count - SPC), total coliforms and Listeria monocytogenes research. Three collections were made with a 15-day interval and, before the last one, a educative activity was made based in problematization methodology about equipment hygienization. Despite the reduction in bacterial counting, verified by the CPP, the results remained above the recommended limits. There was no detection of total coliforms and in the investigation of Listeria monocytogenes. The microbiological analyses were important for the evaluation of the hygiene of the slicers, supporting effective educational practices in the learning consolidation.

Análise microbiológica de fatiadores de frios como ferramenta para capacitação em boas práticas de higiene de equipamentos para manipuladores de alimentos / Microbiological analysis of deli slicer as a tool for training good hygiene practices in equipments for food handlers

O objetivo deste estudo foi avaliar a condição microbiológica de fatiadores de frios a fim de subsidiar ações educativas em boas práticas de higiene de equipamentos para manipuladores de alimentos. O estudo ocorreu nos setores de panificação de dois supermercados de Piraquara, Paraná, por meio da quantificação microbiológica de microrganismos aeróbios mesófilos (Contagem Padrão em Placas - CPP), coliformes totais e pesquisa de Listeria monocytogenes. Foram realizadas três coletas com intervalos de quinze dias e, antes da última, foi realizada uma ação educativa baseando-se na metodologia da problematização sobre higienização de equipamentos. Apesar de observada redução bacteriana, constatada por meio da CPP, os resultados mantiveram-seacima dos limites preconizados. Não houve detecção de coliformes totais e na pesquisa de Listeria monocytogenes. As análises microbiológicas foram importantes para a avaliação da higienização dos fatiadores, subsidiando práticas educativas eficazes na consolidação de aprendizado.(AU)

The objective of this study was to evaluate microbiological of slicers to support educative activities to food handlers on good hygienic practices for equipment. The study occurred in the bakery of two supermarkets in Piraquara, Paraná, through the microbiological couting of aerobic mesophilic microorganisms (Standard Plate Count - SPC), total coliforms and Listeria monocytogenes research. Three collections were made with a 15-day interval and, before the last one, a educative activity was made based in problematization methodology about equipment hygienization. Despite the reduction in bacterial counting, verified by the CPP, the results remained above the recommended limits. There was no detection of total coliforms and in the investigation of Listeria monocytogenes. The microbiological analyses were important for the evaluation of the hygiene of the slicers, supporting effective educational practices in the learning consolidation.(AU)

Implantação da monitoria acadêmica em morfofisiologia animal em Universidade privada de São Paulo/SP / Implementation of academic monitoring in animal morphophysiology in a private University of São Paulo/SP

Foram investigadas as percepções de alunos-monitores, alunos não-monitores e professores orientadores sobre a implantação do programa de monitoria acadêmica em Medicina Veterinária na Universidade Nove de Julho (Uninove). Foram analisadas as respostas de 18 monitores dos Laboratórios de Anatomia Veterinária e 925 estudantes primeiranistas do curso de Medicina Veterinária, além da descrição conjunta dos docentes orientadores. Os resultados foram coletados com o emprego do Google Forms. Conclui-se que a implantação da monitoria acadêmica em Morfofisiologia Animal foi uma proveitosa iniciativa, tendo contribuído sobremaneira como um impulso inicial para a consolidação do curso, bem como para a formação universitária dos estudantes-monitorados e para o desenvolvimento de habilidades interpessoais relacionadas ao ensino de Ciências Morfológicas aos estudantes-monitores.(AU)

It were investigated the perceptions of monitor-students, non-monitor undergraduate students and advisor professors about the implementation of monitoring undergraduate student program in Veterinary Medicine course of Universidade Nove de Julho (Uninove). Eighteen monitors and 925 first-year students answered the questionnaires; also professors jointly described their perceptions. The results were collected by Google Forms. The obtained conclusions was that the implementation of peer teaching in Animal Morphophysiology was a useful initiative, having contributed greatly as a starting point for course consolidation, as well as for academic formation of the monitored students and for development of soft skills related to Morphological Science teaching to student monitors.(AU)

Avaliação do consumo de leite e derivados informais no município de São Carlos, Brasil / Evaluation of ilegal milk and dairy products consumption in the mucipality Of São Carlos, Brazil

O Brasil possui um dos maiores rebanhos produtivos do mundo, ocupando lugar de destaque na produção mundial de leite. Para chegar ao consumidor, o leite e seus derivados passam por diversas etapas que vão desde a ordenha das vacas nas propriedades rurais até a sua distribuição no comércio. Todos esses produtos devem ser inspecionados por uma das autoridades competentes das esferas federal, estadual ou municipal, que irão fiscalizar as práticas higiênico-sanitárias utilizadas em toda a cadeia produtiva. Porém, sabe-se que, atualmente, existe a venda e consumo de leite e derivados que não foram inspecionados (clandestinos), o que pode acarretar em riscos à saúde da população. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento dos consumidores sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e sobre o consumo informal do leite e seus derivados, com posterior conscientização sobre os perigos de consumir esses produtos sem fiscalização higiênico-sanitária. Para isso, foram realizadas 120 entrevistas com perguntas estruturadas em um questionário semiaberto, abrangendo aspectos sobre o consumo de leite e derivados inspecionados e não inspecionados e o conhecimento dos entrevistados sobre as DTAs. Observou-se que 97% (117/120) das pessoas consumiam leite e derivados, 21% (25/120) das pessoas preferem consumir produtos informais diretamente do produtor, sendo que 8% das pessoas alegaram ter esta preferência por considerarem ser um produto “mais saudável”. Apenas 9% (11/120) das pessoas sabiam o significado dos selos oficiais dos serviços de inspeção federal, estadual ou municipal (SIF, SIE, SIM) e apenas 7% (9/120) dos entrevistados buscam pelo selo no momento da compra de um produto. Após a aplicação do questionário, com intuito de promover a educação sanitária, foi entregue um folder para os entrevistados contendo informações sobre a contaminação do leite, DTAs e da importância da inspeção dos produtos de origem animal. Tais resultados demonstram que é urgente e necessária a implantação e/ou melhoria de ações educativas em saúde para a população, a fim de reduzir e extinguir o comércio e o consumo de produtos informais que acarretam riscos à saúde pública.(AU)

Brazil has one of the largest herds in the world and is highlighted in global dairy production. To reach the final consumer, milk and dairy products undergoes several stages from milking on farms up to distribution in supermarkets. All these dairy products must be inspected by one of the sanitary authorities at the federal, state or municipal levels, which will supervise the hygiene and sanitation practices used throughout the production chain. However, it is known that nowadays there is sale and consumption of milk and dairy products that were not inspected, putting the population into risks. This study aimed to assess consumers' knowledge about foodborne diseases and the informal consumption of dairy products and posteriorly educating them about the risks of consuming milk and illegal dairy products. We conducted 120 interviews with questions structured in a semi-open questionnaire, verifying the interviewees' knowledge about the consumption of milk and dairy products inspected or not and the diseases transmitted by dairy products. It was observed that 97% (117/120) of people consumed milk and dairy products, 21% (25/120) people preferred to consume informal products directly from the producer and 8% (9/120) stated that they have this preference because consider them as healthier products. Only 9% (11/120) of persons knew the meaning of official inspection seals from federal, state and municipal inspection services (SIF, SIE, SIM), with only 7% (9/120) persons looking for the seal when buying a product. After applying the questionnaire, with the intention of promote health education, a folder was delivered to respondents, containing information on milk contamination, on foodborne diseases and on the importance of inspection of animal origin products. These results demonstrated that improving or adopting educational actions are urgently required on this population, reducing or eliminating the trade and consumption of informal products which can cause risks to public health.(AU)

Educação sanitária com foco na segurança de alimentos: uma abordagem para crianças

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (DTA) se definen como enfermedades infecciosas o tóxicas causadas por el consumo de alimentos o agua contaminados. Hoy en día, se consideran uno de los mayores problemas de salud pública a nivel mundial. En el contexto de los DTA, la higiene personal y la manipulación inadecuada de los alimentos en el entorno doméstico se han identificado como un factor de riesgo importante para los brotes. A partir de estas consideraciones este proyecto de extensión universitária fue creado para instruir a los niños en edad escolar sobre la importancia de la higiene personal y el manejo adecuado de los alimentos, para que difundan información a sus padres y familiares. El proyecto de extensión univertirária se aplicó en una escuela municipal del municipio de Botucatu-SP y llegó a 491 niños de 5 a 11 años. Las actividades se aplicaron en tres acciones prioritarias, a saber: 1) Conferencia introductoria lúdica e interactiva; 2) Gincana de juegos y actividades de entrenamiento práctico y; 3) Entrega de certificados de participación y cartilla con información y juegos centrados en los temas tratados, con el fin de permitir la difusión de información a familiares y amigos de los participantes. Los estudiantes mostraron un gran interés por el tema, destacando la importancia de este enfoque en las escuelas. Se logró, por tanto, promover la educación...(AU)

Foodborne illnesses are any infectious or toxic diseases resulting from the consumption of contaminated food or water. They are currently considered one of the top public health issues worldwide. Inadequate personal hygiene and food handling in the family environment have been identified as major risk factors for the occurrence of outbreaks. In view of this, the current research aimed to educate school-age children in terms of the importance of proper personal hygiene and food handling, so that these considerations are spread out to their household. The present extension project was carried out at a municipal school in the city of Botucatu-SP and included 491 children ranging from 5 to 11 years old. The activities focused on three priority actions: 1) entertaining and interactive introductory lectures; 2) gymkhana with playful and educational activities; 3) provision of participation certificates and a brochure with informative games related to the topics previously discussed, so that the newly acquired knowledge could be spread out to the child's friends and relatives. The students demonstrated deep interest over this theme, which emphasizes the importance of the current approach in schools. Therefore, health education was pleasantly promoted, contributing to prevent diseases related to the lack of personal hygiene and improper food handling.(AU)

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são definidas como enfermidades infecciosas ou tóxicas causadas pelo consumo de alimentos ou água contaminados. Na atualidade, são consideradas um dos maiores problemas mundiais de saúde pública. Dentro do contexto das DTAs, a higiene pessoal e a manipulação inadequada de alimentos no ambiente doméstico têm sido apontadas como importantes fatores de risco para a ocorrência de surtos. Baseado nestas considerações, o presente projeto de extensão universitária foi desenvolvido no intuito de instruir crianças em idade escolar sobre a importância da higiene pessoal e da manipulação adequada de alimentos, de modo que estas disseminem a informação a seus pais e familiares. O projeto foi instituido em uma escola pública do município de Botucatu-SP e atingiu 491 crianças de 5 a 11 anos. As atividades foram aplicadas em três ações prioritárias, sendo elas: 1) Palestra introdutória lúdica e interativa; 2) Gincana com brincadeiras e atividades formativas práticas e; 3) Entrega de certificados de participação e uma cartilha contendo informações e jogos com enfoque nos assuntos abordados, de modo a possibilitar a disseminação das informações para os familiares e amigos dos participantes. Os alunos demonstraram grande interesse pelo assunto, enfatizando a importância dessa abordagem nas escolas. Foi possível promover, portando, educação em saúde de...(AU)