QUALIDADE DOS OVOS FRESCOS E ARMAZENADOS DE POEDEIRAS SEMIPESADAS ALIMENTADAS COM SEMENTE RESIDUAL DO URUCUM

Este estudo foi realizado com o objetivo de verificar os efeitos da inclusão da semente residual do urucum (SRU) na ração de poedeiras comerciais de ovos vermelhos sobre a qualidade do ovo fresco e armazenados a 6ºC por até 30 dias. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 6 x 3 (6 rações experimentais e 3 tempos de armazenamento), sendo seis repetições por tratamento, totalizando 108 observações. Inicialmente, 288 poedeiras Lohmann Brown com 34 semanas de idade foram distribuídas ao acaso, de modo a obter-se as 6 repetições de 8 aves por cada ração experimental, que consistiram em: T1 - ração composta à base de milho e farelo de soja (controle positivo); T2 - ração com 100% de sorgo em substituição ao milho sem a adição de pigmentante (controle negativo); T3, T4, T5 e T6 ração com 100% de sorgo em substituição ao milho com a adição de 2,5; 4,5; 6,5 e 8,5% de semente residual de urucum (SRU), respectivamente. Na 10ª. Semana após o início da alimentação foram coletados 6 ovos de cada repetição para as avaliações no dia 0 e após 15 e 30 dias de armazenamento. Foram avaliados os parâmetros de qualidade do albúmen (Unidade Haugh, percentagem e pH do albúmen e formação e estabilidade da espuma), da gema (percentgem e pH, cor subjetiva e objetiva e oxidação lipídica) e da cascas (percentagem e densidade específica). Conformem os resultados houve interação significativa entre as rações experimentais e o tempo de armazenamento apenas para as variáveis de coloração da gema, indicando diferença nas proporções na influencia dos tratamentos sobre os parâmetros de coloração avaliados em cada tempo. Porém, a adição de SRU aumentou linearmente a percepção da cor pelo leque colorimétrico, reduziu a luminosidade (L*) e aumentou a intensidade de vermelho (a*) e do amarelo (b*) e com o aumento do tempo de armazenamento aumentou a percepção da cor pelo leque colorimétrico e intensidade do amarelo (b*) e reduziu a luminosidade (L*) e a intensidade de vermelho (a*). As rações experimentais não influenciaram as demais variáveis de qualidade da gema e as do albúmen e da casca, entretanto, com o tempo de armazenamento houve piora nessas variáveis, exceto percentagem de casca e pH do albúmen. É possível incluir até 8,5% de RSU em rações contendo sorgo para poedeiras de ovos vermelhos sem prejudicar a qualidade do albúmen e da gema dos ovos frescos e armazenados, sendo possível melhorar a coloração da gema com a inclusão a partir de 2,5%.

This study was conducted in order to verify the effects of the inclusion of annatto residual seed (SRU) in the feed of laying hens red eggs on the quality of the fresh egg depending on the storage time to 6 ° C for up to 30 days. The experimental design was completely randomized in a factorial 3 x 6 (six experimental diets and three storage times), six replicates per treatment, totaling 108 observations. Initially, 288 laying hens Lohmann Brown at 34 weeks of age were randomly distributed, totaling 48 birds (6 repetitions of 8 birds) for each experimental diet, which consisted of T1 - ration composed based on corn and soybean meal (positive control); T2 - diet containing sorghum in total replacement of corn without the addition of pigmentante (negative control); T3, T4, T5 and T6 - feed containing sorghum in total replacement of corn, with the addition of 2.5; 4.5; 6.5 and 8.5% residual annatto seed (SRU), respectively. In the 10th week, after the start of the experimental supply feed were collected 6 eggs of each repetition for evaluations on day 0 and after 15 and 30 days of storage. We evaluated the albumen quality parameters (Haugh units, percentage, pH, formation and foam stability), gem (percentage and pH, subjective and objective color and lipid oxidation) and bark (percentage and specific gravity). There was a significant interaction between the experimental feed and the storage time, only for yolk color variables. However, the addition SRU linearly increases the perception of color by colorimetric range, reduced lightness (L *), increased redness (a *) and yellow (b *), while increasing storage time increased perception of color by colorimetric range, intensity of yellow (b *) and reduced lightness (L *) and redness (a *). The experimental feed does not influence other gem quality variables, but the storage time caused a loss in the quality of albumen and shell, except the percentage of shell and albumen pH. It is possible to include up to 8.5% of SRU in feed containing sorghum for laying red eggs without harming the quality of the albumen and yolk of fresh and stored eggs, and improve the color of the yolk with the inclusion from 2.5 %.

Substituição de farinhas de origem animal por ingredientes de origem vegetal em dietas para frangos de corte

The demand of some importers due to cultural reasons or to zoonosis that recently emerged in Europe, there has been a trend to manufacture vegetable feeds based on corn and soybean meal (SBM). This influences live production, and therefore, this study aimed at evaluating the response of broilers fed diets containing either meat and bone meal (MBM) and offal meal (OM), or vegetable diets based on corn and SBM. Diets were calculated to supply 3050 and 3150 kcal ME/kg for the starter and grower phase, respectively, as well as to supply the requirements for all the other nutrients. The following treatments were tested: 1. Diet with inclusion of 4% swine MBM and 3% OM, calculated on Ideal Protein basis, containing 22% and 20% CP in the starter and grower phase, respectively; 2. Diet similar to 1, with no inclusion of animal meals, based on corn and SBM (similar CP and Digestible Lysine as to diet 1); 3. Diet similar to 2, but with 23% and 21% CP (Digestible Lysine similar to diet 1); Diet similar to 2, but with 24% and 22% CP (Digestible Lysine 6% and 5% higher than in diet 1). Dry matter content of the litter of birds fed exclusively vegetable ingredients and higher protein levels significantly deceased (P 0.0002), and it was higher in females as compared to males (P 0.0003). The performance of birds fed vegetable diets was better than of those fed diets containing animal protein. However, the cost of exclusively vegetable diets is higher. Diet 4, a vegetable diet with higher amino acid levels, promoted the best performance (P 0,0002), but there was no response to the increase of only CP. There was no difference in carcass cuts due to protein sources (P>0.05), but the feet weight was higher (P 0.01) in birds with lower dry matter content in the litter

Devido às exigências de alguns importadores, por motivação cultural ou devido a zoonoses recém acontecidas na Europa, tem havido um direcionamento para fabricação de rações vegetais com base em milho e farelo de soja (FS). Esse direcionamento traz conseqüências na produção e por isso, objetivou-se avaliar a resposta de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinhas de carne e ossos (FCO) e farinha de vísceras de aves (FV) e dietas contendo milho e FS. As dietas foram calculadas para conterem 3.050 e 3.150 kcal EM/kg de ração nas fases inicial e de crescimento, respectivamente, e com os demais nutrientes calculados para atenderem às exigências das aves. A substituição de ingredientes foi testada variando-se os níveis de proteina nas fases inicial e de crescimento respectivamente, da seguinte forma: 1. Dieta com inclusão de 4% de FCO suína e 3% de FV, calculada por proteína ideal, com 22% (inicial) e 20 % de PB (crescimento); 2. Dieta semelhante à dieta 1, sem farinhas de origem animal, formulada a base de milho e FS, com PB e lisina digestível semelhantes à dieta 1; 3. Dieta semelhante à dieta 2, com 23% (inicial) e 21% de PB (crescimento) e lisina digestível semelhante a dieta 1; 4. Dieta semelhante à dieta 2, com 24% (inicial) e 22% de PB (crescimento) e lisina digestível 6% e 5% superiores à dieta 1. Houve diminuição significativa da matéria seca da cama das aves devido à presença de ingredientes exclusivamente vegetais e aumento do teor de proteína das dietas (P 0,0002), sendo que as fêmeas apresentam maior teor de matéria seca das camas do que os machos (P 0,0003). O desempenho das aves alimentadas com proteína de origem vegetal foi superior ao de dietas contendo proteína animal; porém, em geral, é maior o custo de dietas exclusivamente vegetais. Nas dietas de origem vegetal, a dieta 4, com níveis superiores de aminoácidos, proporcionou melhor desempenho (P 0,0002), não havendo resposta ao aumento apenas da PB. Não houve diferença nos cortes da carcaça devida às fontes protéicas (P>0,05); havendo, porém, maior peso dos pés (P 0,01) nas dietas com menor porcentagem de matéria seca da cama de aviário.

Substituição de farinhas de origem animal por ingredientes de origem vegetal em dietas para frangos de corte

The demand of some importers due to cultural reasons or to zoonosis that recently emerged in Europe, there has been a trend to manufacture vegetable feeds based on corn and soybean meal (SBM). This influences live production, and therefore, this study aimed at evaluating the response of broilers fed diets containing either meat and bone meal (MBM) and offal meal (OM), or vegetable diets based on corn and SBM. Diets were calculated to supply 3050 and 3150 kcal ME/kg for the starter and grower phase, respectively, as well as to supply the requirements for all the other nutrients. The following treatments were tested: 1. Diet with inclusion of 4% swine MBM and 3% OM, calculated on Ideal Protein basis, containing 22% and 20% CP in the starter and grower phase, respectively; 2. Diet similar to 1, with no inclusion of animal meals, based on corn and SBM (similar CP and Digestible Lysine as to diet 1); 3. Diet similar to 2, but with 23% and 21% CP (Digestible Lysine similar to diet 1); Diet similar to 2, but with 24% and 22% CP (Digestible Lysine 6% and 5% higher than in diet 1). Dry matter content of the litter of birds fed exclusively vegetable ingredients and higher protein levels significantly deceased (P 0.0002), and it was higher in females as compared to males (P 0.0003). The performance of birds fed vegetable diets was better than of those fed diets containing animal protein. However, the cost of exclusively vegetable diets is higher. Diet 4, a vegetable diet with higher amino acid levels, promoted the best performance (P 0,0002), but there was no response to the increase of only CP. There was no difference in carcass cuts due to protein sources (P>0.05), but the feet weight was higher (P 0.01) in birds with lower dry matter content in the litter

Devido às exigências de alguns importadores, por motivação cultural ou devido a zoonoses recém acontecidas na Europa, tem havido um direcionamento para fabricação de rações vegetais com base em milho e farelo de soja (FS). Esse direcionamento traz conseqüências na produção e por isso, objetivou-se avaliar a resposta de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinhas de carne e ossos (FCO) e farinha de vísceras de aves (FV) e dietas contendo milho e FS. As dietas foram calculadas para conterem 3.050 e 3.150 kcal EM/kg de ração nas fases inicial e de crescimento, respectivamente, e com os demais nutrientes calculados para atenderem às exigências das aves. A substituição de ingredientes foi testada variando-se os níveis de proteina nas fases inicial e de crescimento respectivamente, da seguinte forma: 1. Dieta com inclusão de 4% de FCO suína e 3% de FV, calculada por proteína ideal, com 22% (inicial) e 20 % de PB (crescimento); 2. Dieta semelhante à dieta 1, sem farinhas de origem animal, formulada a base de milho e FS, com PB e lisina digestível semelhantes à dieta 1; 3. Dieta semelhante à dieta 2, com 23% (inicial) e 21% de PB (crescimento) e lisina digestível semelhante a dieta 1; 4. Dieta semelhante à dieta 2, com 24% (inicial) e 22% de PB (crescimento) e lisina digestível 6% e 5% superiores à dieta 1. Houve diminuição significativa da matéria seca da cama das aves devido à presença de ingredientes exclusivamente vegetais e aumento do teor de proteína das dietas (P 0,0002), sendo que as fêmeas apresentam maior teor de matéria seca das camas do que os machos (P 0,0003). O desempenho das aves alimentadas com proteína de origem vegetal foi superior ao de dietas contendo proteína animal; porém, em geral, é maior o custo de dietas exclusivamente vegetais. Nas dietas de origem vegetal, a dieta 4, com níveis superiores de aminoácidos, proporcionou melhor desempenho (P 0,0002), não havendo resposta ao aumento apenas da PB. Não houve diferença nos cortes da carcaça devida às fontes protéicas (P>0,05); havendo, porém, maior peso dos pés (P 0,01) nas dietas com menor porcentagem de matéria seca da cama de aviário.

Tillering of signal grass grown in a soil from a degraded pasture as related to sulfur, nitrogen and lime rates / Perfilhamento do capim-braquiária cultivado em solo proveniente de uma pastagem degradada em função de doses de enxofre, nitrogênio e calcário

Most of Brazilian pastures are under degradation process, and the main cause of that, is a decrease in soil natural fertility. Thus, the objective of this work was to evaluate tillering of Brachiaria decumbens Stapf, cv. Basilisk growing in a soil from a degraded pasture after being submitted to sulfur, nitrogen and lime rates. The experiment was carried out in a greenhouse during the summer. Experimental treatments corresponde to a 4x4x3 factorial arrangement for lime, nitrogen and sulfur, respectively, assigned to experimental units according to a randomized complete block design, with three replications. Nitrogen rates were 0, 180, 630 and 1080 mg/kg of soil; lime rates were 0; 1587.6; 3175.2 and 4762.8 mg/kg of soil, where as sulfur rates were 0, 108 and 216 mg/kg of soil. Results showed a nitrogen response and nitrogen X lime interaction (P 0.05) during the first harvest and a nitrogen x lime x sulfur interaction during the second harvest. The number of tillers was influenced by lime, nitrogen and sulfur rates. The highest number of tillers was observed for the intermediary rates used tested in thus study.

Grande parte das pastagens brasileiras encontram-se em processo de degradação ou degradadas, sendo uma das principais causas o esgotamento da fertilidade do solo. Diante desse fato, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o perfilhamento da Brachiaria decumbens Stapf. cultivada em solo proveniente de uma pastagem degradada e submetida a doses de enxofre, nitrogênio e calcário. O experimento foi conduzido em casa-de-vegetação durante o período de verão. Empregou-se um esquema fatorial 4x4x3, perfazendo 48 combinações, as quais foram distribuídas segundo o delineamento experimental de blocos completos ao acaso, com três repetições. Foram utilizadas quatro doses de nitrogênio (0, 180, 630 e 1080 mg kg-1 de solo), quatro doses de calcário (0; 1587,6; 3175,2 e 4762,8 mg kg-1 de solo) e três doses de enxofre (0, 108 e 216 mg kg-1 de solo). Constatou-se significância (P 0,05) para as doses de nitrogênio e interação entre as doses de nitrogênio e calcário no primeiro corte e interação entre as doses de calcário, nitrogênio e enxofre no segundo corte para o perfilhamento da gramínea. O número de perfilhos variou com as doses de calcário, enxofre e nitrogênio, sendo observados valores máximos para as doses intermediárias utilizadas nesse estudo.

Tillering of signal grass grown in a soil from a degraded pasture as related to sulfur, nitrogen and lime rates / Perfilhamento do capim-braquiária cultivado em solo proveniente de uma pastagem degradada em função de doses de enxofre, nitrogênio e calcário

Most of Brazilian pastures are under degradation process, and the main cause of that, is a decrease in soil natural fertility. Thus, the objective of this work was to evaluate tillering of Brachiaria decumbens Stapf, cv. Basilisk growing in a soil from a degraded pasture after being submitted to sulfur, nitrogen and lime rates. The experiment was carried out in a greenhouse during the summer. Experimental treatments corresponde to a 4x4x3 factorial arrangement for lime, nitrogen and sulfur, respectively, assigned to experimental units according to a randomized complete block design, with three replications. Nitrogen rates were 0, 180, 630 and 1080 mg/kg of soil; lime rates were 0; 1587.6; 3175.2 and 4762.8 mg/kg of soil, where as sulfur rates were 0, 108 and 216 mg/kg of soil. Results showed a nitrogen response and nitrogen X lime interaction (P 0.05) during the first harvest and a nitrogen x lime x sulfur interaction during the second harvest. The number of tillers was influenced by lime, nitrogen and sulfur rates. The highest number of tillers was observed for the intermediary rates used tested in thus study.

Grande parte das pastagens brasileiras encontram-se em processo de degradação ou degradadas, sendo uma das principais causas o esgotamento da fertilidade do solo. Diante desse fato, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o perfilhamento da Brachiaria decumbens Stapf. cultivada em solo proveniente de uma pastagem degradada e submetida a doses de enxofre, nitrogênio e calcário. O experimento foi conduzido em casa-de-vegetação durante o período de verão. Empregou-se um esquema fatorial 4x4x3, perfazendo 48 combinações, as quais foram distribuídas segundo o delineamento experimental de blocos completos ao acaso, com três repetições. Foram utilizadas quatro doses de nitrogênio (0, 180, 630 e 1080 mg kg-1 de solo), quatro doses de calcário (0; 1587,6; 3175,2 e 4762,8 mg kg-1 de solo) e três doses de enxofre (0, 108 e 216 mg kg-1 de solo). Constatou-se significância (P 0,05) para as doses de nitrogênio e interação entre as doses de nitrogênio e calcário no primeiro corte e interação entre as doses de calcário, nitrogênio e enxofre no segundo corte para o perfilhamento da gramínea. O número de perfilhos variou com as doses de calcário, enxofre e nitrogênio, sendo observados valores máximos para as doses intermediárias utilizadas nesse estudo.