Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.(AU)

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.(AU)

Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.

Estudo metanalítico da resposta de gramíneas perenes de verão à adubação nitrogenada / Meta-analytic study of response of nitrogen fertilization on perennial summer grasses

O presente trabalho visou empregar um estudo metanalítico para sumarizar e analisar dados sobre adubação nitrogenada em pastagens formadas por gramíneas dos gêneros Brachiaria, Cynodon e Panicum. Foram selecionados 36 trabalhos de pesquisa realizados no Brasil nos últimos 10 anos, incluindo artigos científicos, teses e dissertações. Com base nos dados contidos nesses trabalhos, foi calculado o incremento relativo de matéria seca e de proteína bruta em relação ao tratamento controle (ausência de adubação nitrogenada) e a eficiência da utilização do nitrogênio na produção de matéria seca e proteína bruta. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância para efeito linear e quadrático em cada uma das variáveis dentro de cada gênero e, no caso de significância, foi realizada análise de regressão. A produção de matéria seca e de proteína bruta de forrageiras tropicais responde de forma expressiva à adubação nitrogenada, principalmente a segunda, porém o acréscimo nas doses de nitrogênio reduz a eficiência da adubação. Verificou-se uma frequente omissão de informações relevantes em trabalhos com adubação nitrogenada em pastagens.(AU)

The study aimed to employ a meta-analytic study to summarize and analyze data on nitrogen fertilization in grasslands formed by grasses of the genera Brachiaria, Cynodon and Panicum. A sample of 36 research projects carried out in Brazil in the last ten years, including scientific papers, theses and dissertations were selected. From the data contained in these works, relative dry matter and crude protein increment compared to the control treatment (absence of nitrogen fertilization) and the efficiency of nitrogen use in the production of dry matter and crude protein were calculated. Data were subjected to analysis of variance for linear and quadratic effect on each variable within each genus and, in case of significance, regression analysis was performed. The production of dry matter and crude protein of tropical forages responds greatly to nitrogen fertilization, especially the second, but the increase in nitrogen rates reduces the efficiency of fertilization. There was a frequent omission of relevant information in scientific works on nitrogen fertilization in grasslands.(AU)

Estudo metanalítico da resposta de gramíneas perenes de verão à adubação nitrogenada / Meta-analytic study of response of nitrogen fertilization on perennial summer grasses

O presente trabalho visou empregar um estudo metanalítico para sumarizar e analisar dados sobre adubação nitrogenada em pastagens formadas por gramíneas dos gêneros Brachiaria, Cynodon e Panicum. Foram selecionados 36 trabalhos de pesquisa realizados no Brasil nos últimos 10 anos, incluindo artigos científicos, teses e dissertações. Com base nos dados contidos nesses trabalhos, foi calculado o incremento relativo de matéria seca e de proteína bruta em relação ao tratamento controle (ausência de adubação nitrogenada) e a eficiência da utilização do nitrogênio na produção de matéria seca e proteína bruta. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância para efeito linear e quadrático em cada uma das variáveis dentro de cada gênero e, no caso de significância, foi realizada análise de regressão. A produção de matéria seca e de proteína bruta de forrageiras tropicais responde de forma expressiva à adubação nitrogenada, principalmente a segunda, porém o acréscimo nas doses de nitrogênio reduz a eficiência da adubação. Verificou-se uma frequente omissão de informações relevantes em trabalhos com adubação nitrogenada em pastagens.(AU)

The study aimed to employ a meta-analytic study to summarize and analyze data on nitrogen fertilization in grasslands formed by grasses of the genera Brachiaria, Cynodon and Panicum. A sample of 36 research projects carried out in Brazil in the last ten years, including scientific papers, theses and dissertations were selected. From the data contained in these works, relative dry matter and crude protein increment compared to the control treatment (absence of nitrogen fertilization) and the efficiency of nitrogen use in the production of dry matter and crude protein were calculated. Data were subjected to analysis of variance for linear and quadratic effect on each variable within each genus and, in case of significance, regression analysis was performed. The production of dry matter and crude protein of tropical forages responds greatly to nitrogen fertilization, especially the second, but the increase in nitrogen rates reduces the efficiency of fertilization. There was a frequent omission of relevant information in scientific works on nitrogen fertilization in grasslands.(AU)

DOSES TERAPÊUTICAS AGUDAS DE IVERMECTINA PREJUDICAM A ESPERMATOGÊNESE COM ÊNFASE NA ESPERMIOGÊNESE EM RATOS ADULTOS

As avermectinas e as milbemicinas, muitas vezes também referidas como lactonas macrocíclicas, são os medicamentos antiparasitários mais vendidos no mundo, dada sua ampla utilização tanto na Medicina Veterinária e humana, quanto na agricultura. Esse trabalho apresenta inicialmente uma revisão dos principais trabalhos do nosso grupo em vários aspectos da exposição às avermectinas e suas consequências no âmbito reprodutivo, tais como redução no comportamento sexual de ratos sem experiência sexual; redução do reflexo de lordose em fêmeas e ainda, incoordenação motora fina resultando em alteração de comportamento sexual em machos e fêmeas. A seguir, oferece uma revisão sobre os aspectos anatomofisiológicos do testículo humano e do rato, enfocando o desenvolvimento pré e pós-natal, bem como sua anatomia e funções. Enfocou-se também o testículo do rato como modelo experimental na validação de estudos de reprodução. Finalmente, foi apresentado trabalho publicado Cordeiro F, Gonçalves V Jr, Moreira N, Slobodticov JI, de Andrade Galvão N, de Souza Spinosa H, Bonamin LV, Bondan EF, Ciscato CHP, Barbosa CM, Bernardi MM. Ivermectin acute administration impaired the spermatogenesis and spermiogenesis of adult rats. Res Vet Sci. 2018 Apr;117:178-186. doi:10.1016/j.rvsc.2017.12.013. No referido trabalho foram estudados os efeitos temporais das doses terapêuticas da ivermectina na morfometria e histologia do testículo para verificar se a administração aguda do medicamento prejudicaria a espermatogênese e a espermiogênese de ratos adultos e se esses efeitos seriam reversíveis. Além disto, os níveis de testosterona e a de ivermectina plasmáticos foram avaliados. Os resultados mostraram que a exposição aguda à ivermectina: 1) reduziu o volume testicular, o diâmetro tubular e a altura do epitélio germinativo principalmente na dose mais alta; 2) não interferiu na frequência de células de Leydig; 3) na histologia verificou-se que as seções tubulares continham diversas alterações histológicas indicativas de interrupção da espermatogênese, como desorganização do epitélio germinativo, degeneração vacuolar das células germinativas e descamação das células no lúmen tubular; 4) não houve diferenças nos níveis de testosterona; 5) os níveis plasmáticos da ivermectinas foram reduzidos significativamente às 72 h após a dose de 0,2 mg / kg. Concluiu-se que a ivermectina administrada agudamente prejudicou a espermatogênese e espermiogênese de ratos. Provavelmente, esses efeitos não foram consequência da ivermectina nas células de Leydig porque nenhum efeito foi observado nesse nível. Finalmente, nossos resultados sugerem que alguns efeitos testiculares são reversíveis e correlacionados com os níveis plasmáticos de ivermectina. Estes trabalhos em conjunto mostram que doses terapêuticas de diferentes avermectinas causam inúmeros danos na esfera reprodutiva dos animais, incluindo prejuízos comportamentais e testiculares, como desorganização celular em diferentes estágios do ciclo do epitélio seminífero e reduções de parâmetros morfométricos testiculares, sugere-se que as avermectinas não sejam empregadas no período da reprodução.

Avermectins and milbemycins, often also referred to as macrocyclic lactones, are the world's best selling antiparasitic medicines and are widely used in veterinary and human medicine and agriculture. In this study, initially it was reviewed the main studies of our group about the different aspects of exposure to avermectins and their consequences in the reproductive scope such as reduction in the sexual behavior of rats without sexual experience; reduction of lordosis reflex in female and reduction of fine motor coordination resulting in changing sexual behavior in males and females. A review of the anatomical and physiological aspects of the human testis and the rats was carried out, focusing on aspects of pre and postnatal development, and the testis anatomy and functions. Finally, it was presented a paper published: Cordeiro F, Gonçalves V Jr, Moreira N, Slobodticov JI, Andrade Galvão N, Souza Spinosa H, Bonamin LV, Bondan EF, Ciscato CHP, Barbosa CM, Bernardi MM. Ivermectin acute administration impaired the spermatogenesis and spermiogenesis of adult rats. Res Vet Sci. 2018 Apr; 117: 178-186. doi: 10.1016 / j.rvsc.2017.12.013 ". The results show: 1) IVM acute exposure, mainly in the higher dose, reduced the testicular volume, the tubular diameter and the germinal epithelium height; 2) no interferences on Leydig cells frequency;3) histological studies show that tubular sections containing several histological changes indicative of spermatogenesis interruption, such as disorganization of germinal epithelium, vacuolar degeneration of the germ cells and sloughing of cells into the tubular lumen; 4) no differences in testosterone levels; 5) The IVM plasmatic levels were significantly reduced at 72 h after the 0.2 mg/kg. It was concluded that acute IVM impaired the spermatogenesis and spermiogenesis of rats. Probably these effects were not consequence of IVM at the Leydig cells because no effects were observed at this level. Finally, our results suggest that some testicular effects are reversible and correlated with the plasmatic levels of IVM.As general conclusion, it was suggested that avermectins are not used in the reproduction period because, even in therapeutic doses, avermectins cause numerous damages in the reproductive sphere of the animals, including behavioral and testicular damages, as cellular disorganization at different stages of the seminiferous epithelium cycle and reduction of testicular morphometric parameters.

FARELO DE BRASSICA NA ALIMENTAÇÃO DE VACAS LEITEIRAS

Este trabalho está dividido em 2 capítulos. Primeiro capítulo: objetivou-se investigar os efeitos de inclusão de farelo de crambe (FC, 382,4 g de proteína bruta (PB) / kg de matéria seca (MS), 450 mg de glicosinolatos / kg de MS) na dieta total parcial (DTP; 0, 45, 90 e 135 g / kg DM), sobre o desempenho produtivo, eficiência de utilização de nutrientes em vacas leiteiras e preferência de queijo para consumidores não treinados. Foram utilizadas doze vacas leiteiras sendo oito vacas mestiças de Holandês × Zebu (456 ± 91 kg de peso corporal) e quatros vacas Jersey (384 ± 32.29 kg de peso corporal) distribuídas em três quadrado latino 4 × 4 simultâneos com quatro períodos experimentais de 21 dias cada. As DTP foram isonitrogenadas (130 g PB/kg MS) e oferecido ad libitum entre a ordenha das 7:00 da manhã e 18:30 tarde. As vacas entre o horário 19:00 da tarde até 6:30 da manhã permaneceram em pastagens Panicum Maximum cv. Mombaça (564 g de fibra detergente neutro/kg MS e 90,4 g PB/kg MS). A produção de leite e o consumo de DTP foram registrados do dia 15º ao dia 21º de cada período experimental. As amostras de leite foram coletadas nos dias 17º e 18º de cada período experimental. As amostras de fezes de cada animal foram coletadas entre 17º a 21º para estimativa de excreção fecal (usando dióxido de titânio como indicador externo) e para o consumo de pastagem (utilizando fibra insolúvel detergente neutro indigestível após 288 incubação ruminal in situ). A inclusão de FC não afetou o consumo de DTP (P = 0,173; 11,47 ± 0,20 kg de MS/dia), consumo de forragem (P = 0,185; 0,90 ± 0,07 kg MS/dia), consumo de PB (P = 0,481; 1,49 ± 0,01 kg de PB/dia), digestibilidade da matéria orgânica (P = 0,254; 0,749 ± 0,01 g/g), digestibilidade da PB(P = 0,545; 0,747 ± 0,02 g/g), síntese de proteína microbiana (P = 0,348; 0,83 ± 0,08 kg/d), produção de leite (P = 0,462; 13,29 ± 0,24 kg/dia), nitrogênio (N) no leite (P = 0,566; 64,2 ± 1,3 g/dia), ureia no leite (P = 0,178; 10,6 ± 0,94 mg/dL), excreção urinária de nitrogênio (P = 0,717; 90,9 ± 1,9 g/dia), eficiência de nitrogênio no leite (P = 0,622; 0,268 ± 0,01 g consumo nitrogênio/nitrogênio do leite), função hepática IU/mL (GGT 32,05 ± 2,94; ALT 15,98 ± 0,44 e AST 48,02 ± 5,71), rendimento de queijos (0,21 ± 0,01 kg/kg de leite) e análise sensorial (gostei 59,78, 80,00, 76,00, 77,67 % dos provadores). O farelo de crambe pode ser incluso até 135 g/kg de MS na DTP sem afetar o desempenho produtivo, eficiência na utilização de nutrientes em vacas leiteiras e preferência de queijo por consumidores não treinados. Segundo capítulo: Utilizamos a abordagem meta-analítica para avaliar os efeitos da substituição de diferentes fontes de proteína por dietas de brassicas sobre a produção de leite e na utilização de nutrientes de vacas leiteiras, de 37 artigos revisados por pares. O farelo de canola (FC) foi a principal fonte de brassica. Os efeitos foram comparados pelas diferenças médias brutas (DMB) entre as dietas com FC e fontes de proteínas (controle) e ponderados pela variância inversa usando modelos de efeito aleatório. O nível de heterogeneidade foi analisado por estatística I2 (baixa 25%, moderada = 26 a 50% e alta> 50%). Em geral, o uso de FC como fonte de proteína aumentou o consumo de MS (DMR = 0,22 ± 0,12 kg de MS/dia, P <0,01; n = 79; I2 = 9,1%) e ingestão de proteína bruta (PB) = (DMR, 14 ± 0,07 kg PB/dia, P <0,01; n = 33; I2 = 21,1%), ambos com baixa heterogeneidade, mas não afetaram a digestibilidade do trato total da matéria orgânica (P = 0,50; n = 12; I2 = 29,2 %). No geral, o uso de FC aumentou a produção de leite (DMR = 0,69 ± 0,35 kg/dia, P <0,01; n = 88; I2 = 74,9%), mas seu efeito depende da comparação entre as fontes proteínas: o FC versus o FS não houve efeito a produção de leite (DMR = 0,23 ± 0,66 kg/dia, P = 0,50; n = 33), mas a produção de leite aumentou com a substituição de DDG por FC (DMR = 2,03 ± 1,67 kg/dia; P <0,01; n = 13) e de outras fontes de proteína por FC (DMR = 0,82 ± 0,43 kg/dia; P <0,01; n = 42). No geral, o uso de FC não afetou o teor de proteína do leite (P = 0,08; n = 60; I2 = 19,5%) e teor de gordura do leite (P = 0,20; n = 60; I2 = 16,9%), mas FC aumentou a produção de proteína do leite (DMR = 0,02 ± 0,01 kg/dia, P <0,01; n = 60; I2 = 0%). O uso de FC reduziu o teor nitrogênio ureico no leite (N) (DMR = - 0,98 ± 0,31 mg/dL; P <0,01; n = 22; I2 = 32,2%) e aumentou a eficiência de consumo N no leite (DMR = 0,22% N do leite/consumo de N ± 0,07 mg/dL; P 0,05; n = 34; I2 = 0%), ambos com baixa heterogeneidade. Concluímos que FC é fonte de proteína semelhante ao FS e é mais eficaz do que o DDG e outras fontes (farelo de algodão, farelo de milho e farinha de girassol) para vacas leiteiras em lactação. De modo geral os farelos de brassicas (farelo de crambe e farelo de canola pode ser incluídos em dietas de vacas leiteiras em substituição á fontes proteicas sem afetar no desempenho produtivo, eficiência de utilização de nutrientes.

This thesis is divided into 2 chapters. The objective of this study was to investigate the effects of inclusion of crambe meal (CM, 382.4 g crude protein/kg dry matter (DM), 450 mg glucosinolates/kg DM) in the total partial diet (pTMR, 0, 45, 90 and 135 g/kg DM), on the productive performance, nutrient utilization efficiency in dairy cows and cheese preference for untrained consumers. Twelve dairy cows were used: eight crossbred Holstein × Zebu cows (456 ± 91 kg body weight) and four Jersey cows (384 ± 32.29 kg body weight) distributed in three simultaneous 4 × 4 Latin squares with four experimental periods of 21 days each. The pTMR were isonitrogenated (130 g CP/kg DM) and offered ad libitum between milking from 7:00 am and 6:30 pm. Cows between the hours of 19:00 in the afternoon until 6:30 in the morning remained in pastures Panicum Maximum cv. Mombaça (564 g neutral detergent fiber/kg MS and 90.4 g CP/kg DM). Milk yield and pTMR intake were recorded from day 15th to day 21st of each experimental period. The milk samples were collected on days 17th and 18th of each experimental period. Fecal samples from each animal were collected between 17th and 21st to estimate fecal excretion (using titanium dioxide as an external indicator) and for pasture consumption (using indigestible neutral detergent insoluble fiber after 288 ruminal in situ incubation). The inclusion of CM did not affect pTMR intake (P = 0.173, 11.47 ± 0.20 kg DM/day), forage intake (P = 0.185, 0.90 ± 0.07 kg DM/day), CP intake (P = 0.481, 1.49 ± 0.01 kg CP/day), organic matter digestibility (P = 0.254, 0.749 (P = 0.545, 0.747 ± 0.02 g/g), microbial protein synthesis (P = 0.348, 0.83 ± 0.08 kg/d), milk yield (P = 0., 64.2 ± 1.3 g/d), milk yield (P = 0.462; 13.29 ± 0.24 kg/d), nitrogen (N) milk (P = 0.566; 64.2 ± 1.3 g/d), milk urea-N (P = 0.178; 10.6 ± 0.94 mg/dL), N urinary excretion (P = 0.717; 90.9 ± 1.9 g/d), N milk efficiency (P = 0.622; 0.268 ± 0.01 g N milk/g N intake) hepatic function IU/mL (GGT 32.05 ± 2.94, ALT 15.98 ± 0.44 and AST 48.02 ± 5.71), cheese yield (0.21 ± 0.01 kg/kg milk) and sensory analysis (I liked 59.78 , 80.00, 76.00, 77.67% of the tasters). Crambe meal can be up to 135 g/kg DM in pTMR without affects productive performance, efficiency of nutrient utilization in dairy cows and cheese preference for untrained consumers. We used meta-analytical approach to evaluate the effects of replacement of different sources of protein by brassicas meals on milk production and nutrient utilization of dairy cows, from 37 peer-review papers. Canola meal (CM) was unique brassica source founded. The effects were compared by raw mean differences (RMD) between CM diet and control treatment means and weighted by inverse variance using random-effect models. Heterogeneity level was analyzed by I2 statistic (low 25%; moderate = 26 to 50%; and high > 50%). In overall, use of CM as protein source increased DM intake (RMD = 0,22 ± 0.12 kg DM/d; P < 0.01; n = 79; I2 = 9.1%) and crude protein (CP) intake (RMD = 0,14 ± 0.07 kg CP/d; P < 0.01; n = 33; I2 = 21.1%), both with low heterogeneity, but it did not affect organic matter total-tract digestibility (P = 0.50; n = 12; I2 = 29.2%). In overall, use of CM increased milk yield (RMD = 0.69 ± 0.35 kg/d; P < 0.01; n = 88; I2 = 74.9%), but its effect depends on protein sources comparation: CM versus SBM did not increase milk yield (RMD = 0.23 ± 0.66 kg/d; P = 0.50; n = 33), but milk yield was increased with replacement of DDG by CM (RMD = 2.03 ± 1.67 kg/d; P < 0.01; n = 13) and of other protein sources by CM (RMD = 0.82 ± 0.43 kg/d; P < 0.01; n = 42). In overall, CM use did not affect milk protein content (P = 0.08; n = 60; I2 = 19.5%) and milk fat content (P = 0.20; n = 60; I2 = 16.9%), but CM increased milk protein yield (RMD = 0,02 ± 0.01 kg/d; P < 0.01; n = 60; I2 = 0%). Use of CM reduced milk urea nitrogen (N) (RMD = - 0,98 ± 0.31 mg/dL; P < 0.01; n = 22; I2 = 32.2%) and increase N intake milk efficiency (RMD = 0.22% N milk/N intake ± 0.07 mg/dL; P 0.05; n = 34; I2 = 0%), both with low heterogeneity. We concluded that CM is similar protein source to SBM and it is more effective than DDG and other sources (cottonseed meal, corn gluten meal and sunflower meal) to lactating dairy cows.

Suplementação concentrada de cordeiros em duas pastagens tropicais: características físicas e sensoriais da carne

O presente estudo utilizou a metanálise para avaliar dados referentes ao efeito da suplementação concentrada sobre as características físicas, sensoriais e perfil de ácidos graxos da carne de cordeiros a pasto entre os anos de 2006 e 2016. Para tanto,pesquisaram-se todos os trabalhos publicados nos periódicos obtidos de revistas nacionais e internacionais da área zootécnica disponíveis no Portal de Periódicos da CAPES (AGRIS e ScienceDirect). Como primeiro requisito, foram utilizadas combinações de palavras-chave: cordeiro, suplementação, pastagem, qualidade, carne características físicas, sensorial e ácidos graxos. Os critérios de seleção para filtrar os trabalhos pesquisados foram cordeiros em sistema a pasto com suplementação concentrada. Os resultados extraídos para características físicas da carne foram pH, luminosidade (L*), intensidade do vermelho (a*), intensidade do amarelo (b*), índice de saturação (C*), ângulo de tonalidade (h*), capacidade de retenção de água (CRA), perda de peso por cozimento (PPC) e força de cisalhamento (FC). Para características sensoriais foram analisados o odor, aparência, sabor, sabor de gordura,maciez e apreciação global da carne; e para o perfil de ácidos graxos foram os ácidos graxos saturados (AGS), ácidos graxos monoinsaturados (AGMI), ácidos graxos poliinsaturados (AGPI), relação ômega 6 e ômega 3. A relação de trabalhos foi tabulada em planilha eletrônica (Excel) para análise dos dados e comparação dos tratamentos. No total foram selecionados vinte e cinco artigos, sendo a Meat Science o periódico indexado mais representativo, com doze artigos. Animais mantidos a pasto sem suplementação concentrada apresentaram carnes com maiores médias para luminosidade (L*), ângulo de tonalidade (h*) e menores médias para capacidade de retenção de água (CRA) e perda de peso por cozimento (PPC). Para o aspecto força de cisalhamento, os valores encontrados independente do tratamento foram abaixo do índice de percepção do consumidor, sendo consideradas todas macias. Na comparação de médias das características sensoriais, houve aceitabilidade da carne ovina em ambos os tratamentos, porém a suplementação concentrada tende a produzir carne de maior aceitabilidade. A carne dos cordeiros que não receberam suplementação concentrada apresentaram melhores médias na composição de ácidos graxos insaturados, ácidos graxos linoleico e linolênico.

Concentrated supplementation exerts effects on the physical, sensory and fatty acid profile of meat from lambs to grass. The objective of this study was to apply the methodology of the meta-analysis in chapter I to evaluate data on the effect of concentrated pasture supplementation on the physical, sensory and fatty acid profile of lamb meat. However, the reduced amount of supplementation work in tropical grasses led to a broader search, focusing on the use of concentrated supplementation compared to exclusive finishing and any type of grass. In the evaluation of the physical parameters, the meat of the lambs that did not receive concentrated supplementation had better means. Regarding the sensorial characteristics, all the meats were well accepted, but greater notes were observed for the meat of lambs supplemented. The pasture fed animals had better concentrations in relation to the polyunsaturated acids, omega 6 and 3, and it is possible to recommend their use as an alternative in the diet of sheep. The objective of this study was to evaluate the effect of different levels of supplementation (0,0 1,5 and 3,0%) on the pastures Aruana and Marandu on the physical and sensorial properties of 36 non-castrated Suffolk crossbred lambs. After slaughter, the carcasses were cooled at 4ºC for 24 hours and then the Longissimus thoracis et lumborum muscle was removed for further analysis. The experimental design was completely randomized in a 2x3 factorial scheme, with two pastures and three concentrates. There was interaction CxP (concentrate and pasture) for shear force, all meats being classified as "soft". The supplementation provided to the animals interfered in the sensory aspects, flavor and overall appreciation of the meat, but up to 1.5% inclusion in the diet is smaller the perception of the consumer and the preference is of meat of animals finished only on pasture. From the multivariate approach, it can be concluded that the forage species and the use of concentrate influence the physical quality of the meat in an amicable way, being related to the luminosity and losses by cooking. For the sensorial aspects of the meat, the appearance was related to the treatment of Aruana pasture, without supplementation, and the best flavor and overall appreciation to exclusive grazing systems.

CONCENTRAÇÃO E EMISSÃO DE AMÔNIA EM AVIÁRIOS DE FRANGO DE CORTE

O ambiente aéreo em aviários de frango de corte exige manejos diferenciados conforme a época do ano para manter a concentração de amônia abaixo de 10 ppm, condição ótima para frangos de corte apresentarem desempenho e bem-estar adequados. A amônia é volatilizada a partir da decomposição microbiana na cama de frango aviária e dependente de vários fatores, entre eles, condições ambientais internas e externas, características da cama e tipologia de aviário. A sistematização e análise de dados podem auxiliar na compreensão de estudos que contenham uma variabilidade de interferentes, como a ambiência aérea; e a mineração de dados é uma técnica que tem função de analisar o banco de dados gerado. Foram realizados três estudos para avaliar a produção de amônia em galpões de frango de corte durante condições de calor e clima ameno, por intermédio de metanálise e mensuração do ambiente. O primeiro estudo resultou em um banco de dados de concentração de amônia por meio da técnica de metanálise. A análise dos dados foi realizada por meio da técnica de mineração de dados para as classes de concentração de amônia menor que 20 ppm e igual ou acima deste limite. Aviários de pressão negativa apresentaram altas concentrações de amônia e o horário de coleta no turno da manhã apresentou condição de concentração de amônia igual ou acima de 20 ppm. Aviários de tipologia convencional, utilizando maravalha e com densidade de criação maiores de 15 aves m-2 obtiveram classificação de concentração de amônia acima do limite ideal ( 20 ppm). O segundo estudo propiciou uma metanálise da emissão de amônia que permitiu, por meio da técnica de mineração de dados, obter duas abordagens de classificação: a) altos níveis de emissão de amônia ( 42,2 mg Kg-1 de cama de frango) e b) baixos níveis de emissão de amônia (< 42,2 mg Kg-1 de cama de frango). Aviário de tipologia Dark House foi o único que se classificou para a emissão de amônia em Elevada em função da estação do ano ser inverno. A cama de frango de maravalha de madeira apresentou menor emissão em aviários convencionais, ao contrário da casca de arroz (alta emissão de amônia). Cama de aviário com pH acima de 8,3 e densidade de criação maiores de 12 aves m-² obtiveram classificação como Elevada emissão de amônia. No terceiro estudo foi realizado a coleta de concentração de amônia, velocidade do ar, temperatura interna e externa em seis aviários de tipologias diferentes e condições climáticas de calor, sendo analisados por meio da geoestatística. A concentração de amônia tende a ser maior na parte central e final dos aviários, lugares em que foi constatado maior temperatura interna. Melhores manejos de ventilação poderiam solucionar os problemas com temperatura alta e concentração de amônia ao longo dos aviários. Os resultados observados nas metanálises de concentração e emissão de amônia apontam para condições de instalações e características da cama de frango. A mineração de dados permitiu avaliar a produção de amônia em diferentes tipologias de aviários de forma sistemática por meio de dois bancos de dados construídos pela técnica de metanálise. As regras dos modelos permitiram extrair conhecimentos coerentes e úteis para os dois bancos de dados metanalíticos. A utilização de mapas de variabilidade é outro meio adequado para a avaliação de variáveis como a concentração de amônia e a temperatura interna. No entanto, vários fatores influenciam e, se manejados corretamente, podem minimizar a emissão e concentração de amônia no interior da instalação. Aliar a ambiência térmica e aérea em função do sistema de ventilação é uma opção para melhorar os índices de bem-estar em frangos de corte.

The aerial environment in broiler houses requires differentiated management depending on the time of year to maintain an ammonia concentration below 10 ppm, optimal condition for broilers, and adequate performance and well-being. The ammonia is volatilized from the microbial decomposition in the poultry litter and dependent on several factors, among them, internal and external environmental conditions, litter characteristics and facility typology. The systematization and analysis of data can help in to understanding studies that contain a variability of interferences, like an aerial ambience; and a data mining is a technique that has the function of analyzing the generated database. Three studies were carried out to evaluate the production of ammonia in broiler houses in conditions of heat and mild climate, by means of meta-analysis and environmental measurement. The first study resulted in an ammonia concentration database using the meta-analysis technique. Data analysis was with data mining technique, using two ammonia concentration classes: less than 20 ppm and equal or above this limit. Negative pressure facilities presented high ammonia concentration and morning time presented an ammonia concentration equal or above 20 ppm. Conventional facilities, using wood shavings and stoking density whit more than 15 birds m-2 had an ammonia concentration classification above the ideal limit ( 20 ppm). The second study provided a meta-analysis of the ammonia emission that allowed, through the data mining technique, to obtain two classification approaches: a) high ammonia emission levels ( 42.2 mg Kg-1 of poultry litter) and b) low ammonia emission levels (<42.2 mg Kg-1 poultry litter). Only Dark House was qualified for High ammonia emission due the winter season. The wood shavings poultry litter presented low emission when in conventional houses, in contrast to rice husk (high ammonia emission). Poultry litter whit above 8.3 and stocking density greater than 12 birds m-2 obtained High ammonia emission classification. In the third study the ammonia concentration, air velocity, internal and external temperature were collected in six broiler houses of different typologies and climatic conditions of heat, being analyzed by geostatistics. The concentration of ammonia tends to be higher in the central and final part of the broiler houses, places where the internal temperature was higher. Better ventilation maneuvers could solve the problems with high temperature and ammonia concentration throughout the broiler houses. The results observed in the concentration and ammonia emission meta-analysis point to conditions of facilities and characteristics of the poultry litter. Data mining allowed the evaluation of ammonia production in different typologies of aviaries in a systematic way through two databases constructed by the meta-analysis technique. The rules of the figure models allowed extracting coherent and useful knowledge in meta-analysis databases. The use of maps of variability is another suitable means for the evaluation of variables such as ammonia concentration and internal temperature. However, several factors influence and, if handled correctly, can minimize the emission and concentration of ammonia inside the broiler house. Combining the thermal and aerial ambience with the ventilation system is an option to improve the welfare indexes in broilers.

Formulação de rações para frangos de corte com o uso da programação linear e não linear

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de formulações de rações para frangos de corte utilizando programação linear e não linear sobre desempenho, características de carcaça e aspectos econômicos. Um mil e oitenta machos da linhagem Cobb 500, com um dia de idade, foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos e seis repetições de 30 aves cada. Os tratamentos foram: 1) ração formulada por programação linear com exigência nutricional das Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos; 2) ração formulada por programação linear com exigência nutricional do Manual de Manejo Cobb; 3) ração formulada por programação linear com exigência nutricional de modelos matemáticos; 4) ração formulada por programação não linear em cenário normal de mercado; 5) ração formulada por programação não linear em cenário favorável de mercado; e 6) ração formulada por programação não linear em cenário desfavorável de mercado. Considerou-se cenário de mercado normal os valores do milho, do farelo de soja e do preço pago pelo kg de frango vivo em 26/03/2015, para o interior do Estado de São Paulo. Para o cenário favorável, os valores dos ingredientes baixaram 10% e o preço pago pelo kg de frango vivo subiu 10% e, para o cenário desfavorável, ocorreu o inverso. Foram avaliadas as características de desempenho e econômicas aos 21 e 42 dias de idade e também as características de carcaça aos 42 dias. Os dados foram submetidos à análise de variância e, em caso de significância (P<0,05), aplicou-se o teste de Scott-Knott (5%). Os melhores resultados de desempenho e de características de carcaça foram associados aos tratamentos oriundos da programação linear, cujas concentrações de nutrientes foram mais elevadas, dos quais proteína bruta, aminoácidos e fósforo disponível são determinantes do desempenho superior de frangos de corte. Os tratamentos oriundos da programação não linear geraram melhores resultados econômicos, principalmente no cenário de mercado favorável, que apontou o menor custo para produção de 1 kg de peso corporal e maior lucro. Conclui-se que a formulação de ração com o uso da programação não linear, embora não maximize o desempenho, possibilita a obtenção de rações que otimizam o lucro. Palavras-chave:

The aim of this study was to evaluate the effect of feed formulations for broilers using linear and nonlinear programming on performance, carcass characteristics and economic aspects. One thousand and eighty, one-day-old male broilers, Cobb 500 strain, were distributed in a randomized block design, with six treatments and six replicates of 30 birds each. The treatments were: 1) feed formulated by linear programming with nutritional requirement of the Brazilian Tables for Poultry and Swine; 2) feed formulated by linear programming with nutritional requirement of Management Cobb Manual; 3) feed formulated by linear programming with nutritional requirement of mathematical models; 4) feed formulated by nonlinear programming on normal market scenario; 5) feed formulated by nonlinear programming on favorable market scenario; and 6) feed formulated by nonlinear programming on unfavorable market scenario. In the normal market scenario values of corn, soybean meal and the price paid for kg of live broiler were that practiced on March 26, 2015, for the state of São Paulo. To the favorable scenario, the values of the ingredients decreased 10% and the price paid for kg of live broiler increased by 10% and, for the unfavorable scenario, the opposite happened. The performance and economic characteristics at 21 and 42 days, and carcass characteristics at 42 days were evaluated. Data were submitted to analysis of variance and, in case of significance (P<0.05), the Scott-Knott test (5%) were applied. Best performance and carcass characteristics results were associated with treatments derived from linear programming, whose nutrient concentrations were higher, of which crude protein, amino acids and available phosphorus are determining the superior performance of broilers. Treatments arising from the non-linear programming generated better economic results, especially in the favorable market scenario, which showed the lowest cost to produce 1 kg of body weight and higher profit. It was concluded that feed formulation using non-linear programming, even though does not maximize performance, allows to feed formulation that optimize profit.

PASTAGENS DE CAPIM ELEFANTE E AZEVÉM CONSORCIADAS COM LEGUMINOSAS

O objetivo desse estudo foi comparar sistemas forrageiros sem leguminosa e em consórcio, por meio de uma análise conjunta de dados provenientes de seis experimentos conduzidos no Laboratório de Bovinocultura de Leite da Universidade Federal de Santa Maria. Os sistemas forrageiros constituíram-se por capim elefante (CE) + azevém (AZ) + espécies de crescimento espontâneo (ECE), sem leguminosa; CE + AZ + ECE + amendoim forrageiro; e CE + AZ + ECE + trevo branco ou vermelho. Os experimentos foram realizados entre os anos de 2005 a 2013 e agrupados pelo mês em que foram efetuados os ciclos de pastejo. Para avaliação foram usadas vacas em lactação da raça Holandesa, com peso corporal e produção de leite média de 543 kg e 19 kg/dia, respectivamente. Os valores de produção de forragem e as médias de taxa de lotação e dos teores de proteína bruta foram de 13,8; 16,5 e 16,8 t/ha; 2,90; 2,91 e 2,92 UA/ha/dia e 17,5; 18,6 e 18,2%, para os respectivos sistemas forrageiros. Os sistemas forrageiros constituídos por leguminosas apresentaram os melhores resultados em relação à produtividade do pasto e ao valor nutritivo da forragem. O consórcio com amendoim forrageiro controlou as espécies de crescimento espontâneo e participou da massa de forragem durante todo o ano. No consórcio com trevos a contribuição de nitrogênio ao sistema implicou em melhores condições para o desenvolvimento das gramíneas acompanhantes (azevém ou capim elefante).

The objective of this study was to conduct analysis of data from six experiments with forage systems with Elephant Grass (EG) + Italian Ryegrass (IR) + Spontaneous Growing Species (SGS); EG + IR + SGS + Forage Peanut; and EG + IR + SGS + White or Red Clover, conducted in the Laboratório de Bovinocultura de Leite da Universidade Federal de Santa Maria, with rotational grazing using dairy cattle. The experiments analyzed were conducted between the years 2005 to 2013 and grouped by the month they grazing cycles were performed. Holstein dairy cows were used for evaluation, with an average body weight and milk production of 543 kg and 19 kg/day, respectively. The total forage production values and the average stocking rate and crude protein levels were 13.8, 16.5 and 16.8 t/ha; 2.90; 2.91 and 2.92 AU/ha/day and 17.5, 18.6 and 18.2%, for the respective forage systems. The forage systems consisting by forage legumes presented the best results in relation to pasture productivity and nutritive value of forage. The mixed with forage peanut controlled the spontaneous growing species and participated in the herbage mass throughout the year. In mixed pasture with clovers the nitrogen contribution to the system resulted in better conditions for the development of grasses forage (Italian ryegrass or elephant grass).

Impact of extended lymphadenectomy on morbidity, mortality, recurrence and 5-year survival after gastrectomy for cancer: meta-analysis of randomized clinical trials / Impacto da linfadenectomia ampliada na morbidade, mortalidade, recidiva e cinco anos de sobrevida após gastrectomia por câncer: metanálise de ensaios clínicos randomizados

PURPOSE: To compare morbidity, mortality, recurrence and 5-year survival between D1 and D2 or D3 for treatment of gastric cancer. METHODS: Systematic review and meta-analysis of RCTs. Metaview in RevMan 4.2.8 for analysis; statistical heterogeneity by Cochran's Q test (P<0.1) and I² test (P>50 percent). Estimates of effect were calculated using random effects model. RESULTS: D2 or D3 was associated with higher in-hospital mortality, with RR = 2.13, p=0.0004, 95 percent CI, 1.40 to 3.25, I²=0 percent, P=0.63; overall morbidity showed higher incidence in D2 or D3, RR = 1.98, p<0.00001, 95 percent CI, 1.64 to 2.38, I² = 33.9 percent, P=0.20; operating time showed longer duration in D2 or D3, weighted mean difference of 1.05, p<0.00001, 95 percent CI, 0.71 to 1.38, I² = 78.7 percent, P=0.03, with significant statistical heterogeneity; reoperation showed higher rate in D2 or D3, with RR = 2.33, p<0.0001, 95 percent CI, 1.58 to 3.44, I² = 0 percent, P=0.99; hospital stay showed longer duration in the D2 or D3, with weighted mean difference of 4.72, p<0.00001, 95 percent CI, 3.80 to 5.65, I² = 89.9 percent, P<0.00001; recurrence was analyzed showed lower rate in D2 or D3, with RR = 0.89, p=0.02, 95 percent CI, 0.80 to 0.98, I² = 71.0 percent, P = 0.03, with significant statistical heterogeneity; mortality with recurrent disease showed higher incidence in D1, with RR = 0.88, p=0.04, 95 percent CI, 0.78 to 0.99, I² =51.8 percent, P=0.10; 5-year survival showed no significant difference, with RR = 1.05, p=0.40, 95 percent CI, 0.93 to 1.19, I² = 49.1 percent and P=0.12. CONCLUSIONS: D2 or D3 lymphadenectomy procedure is followed by higher overall morbidity and higher in-hospital mortality; D2 or D3 lymphadenectomy shows lower incidence of recurrence and lower mortality with recurrent disease, when analysed altogether with statistical heterogeneity; D2 or D3 lymphadenectomy has no significant impact on 5-year survival.(AU)

OBJETIVO: Comparar a morbidade, mortalidade, recidiva e sobrevida de cinco anos entre linfadenectomia D1 e D2 ou D3 no tratamento do câncer gástrico. MÉTODOS: Revisão sistemática metanálise de ensaios clínicos randomizados, programa Metaview, Revman 4.2.8. Heterogeneidade estatística pelo teste Q de Cochrane (P<0,1) e teste I² (P>50 por cento). Estimativas dos efeitos pelo modelo randômico. RESULTADOS: Maior mortalidade hospitalar em D2 ou D3, RR = 2.13, p=0.0004, 95 por cento IC, 1.40 a 3.25, I²=0 por cento, P=0.63; maior morbidade geral em D2 ou D3, RR = 1.98, p<0.00001, 95 por cento IC, 1.64 a 2.38, I² = 33.9 por cento, P=0.20; maior tempo operatório em D2 e D3, diferença de média ponderal de 1.05, p<0.00001, 95 por cento IC, 0.71 a 1.38, I² = 78.7 por cento, P=0.03; número de reoperações maior em D2 e D3, RR = 2.33, p<0.0001, 95 por cento IC, 1.58 a 3.44, I² = 0 por cento, P=0.99; maior tempo de permanência hospitalar em D2 e D3, diferença de média ponderal de 4.72, p<0.00001, 95 por cento IC, 3.80 a 5.65, I² = 89.9 por cento, P<0.00001; recidiva maior nos grupos D2 e D3, RR = 0.89, p=0.02, 95 por cento IC, 0.80 a 0.98, I² = 71.0 por cento, P = 0.03; mortalidade com doença recidivada maior em D1, RR = 0.88, p=0.04, 95 por cento IC, 0.78 a 0.99, I² =51.8 por cento, P=0.10; 5 anos de sobrevida mostrou diferença estatística não significante, RR = 1.05, p=0.40, 95 por cento IC, 0.93 a 1.19, I² = 49.1 por cento e P=0.12. CONCLUSÕES: Linfadenectomia D2 ou D3 está associada a maior morbidade e maior mortalidade intra-hospitalar; D2 ou D3 apresenta menor incidência de recidiva e menor mortalidade com recidiva, analisadas em conjunto, com heterogeneidade estatística; D2 ou D3 não tem impacto na sobrevida de 5 anos.(AU)