Enzimas exógenas sobre a microbiota intestinal: a expressão de genes e o desempenho de frangos de corte / Exogenous enzymes action on the intestinal microbiota: gene expression and perform of poultry

O uso de complexos enzimáticos influencia positivamente diversas características produtivas durante o desenvolvimento de frangos de corte. Essas enzimas exógenas atuam reduzindo os efeitos anti nutricionais, de compostos como os Polissacarídeos Não Amiláceos (PNAs), e fitato. A utilização desses aditivos visa melhorar o aproveitamento dos ingredientes da dieta, a partir do aumento da digestibilidade dos nutrientes. Essa maior absorção de nutrientes proporcionada pelos complexos enzimáticos influi positivamente em algumas características. Objetiva-se com esta revisão de literatura, compreender como o uso de enzimas exógenas na dieta influenciam a microbiota intestinal, a expressão de genes, e o desempenho produtivo de frangos de corte.

The use of enzymatic complexes positively influences several productive characteristics during the development of broilers. These exogenous enzymes act by reducing the antinutritional effects of compounds such as Non-Amylactic Polysaccharides (PNAs) and phytate. The use of these additives aims at improving the use of dietary ingredients, by increasing the digestibility of nutrients. This higher absorption of nutrients provided by the enzymatic complexes has a positive influence on some characteristics. The objective of this literature review is to understand how the use of exogenous enzymes in the diet influences the intestinal microbiota, the expression of genes, and the productive performance of broilers.

Enzimas exógenas sobre a microbiota intestinal: a expressão de genes e o desempenho de frangos de corte / Exogenous enzymes action on the intestinal microbiota: gene expression and perform of poultry

O uso de complexos enzimáticos influencia positivamente diversas características produtivas durante o desenvolvimento de frangos de corte. Essas enzimas exógenas atuam reduzindo os efeitos anti nutricionais, de compostos como os Polissacarídeos Não Amiláceos (PNAs), e fitato. A utilização desses aditivos visa melhorar o aproveitamento dos ingredientes da dieta, a partir do aumento da digestibilidade dos nutrientes. Essa maior absorção de nutrientes proporcionada pelos complexos enzimáticos influi positivamente em algumas características. Objetiva-se com esta revisão de literatura, compreender como o uso de enzimas exógenas na dieta influenciam a microbiota intestinal, a expressão de genes, e o desempenho produtivo de frangos de corte.(AU)

The use of enzymatic complexes positively influences several productive characteristics during the development of broilers. These exogenous enzymes act by reducing the antinutritional effects of compounds such as Non-Amylactic Polysaccharides (PNAs) and phytate. The use of these additives aims at improving the use of dietary ingredients, by increasing the digestibility of nutrients. This higher absorption of nutrients provided by the enzymatic complexes has a positive influence on some characteristics. The objective of this literature review is to understand how the use of exogenous enzymes in the diet influences the intestinal microbiota, the expression of genes, and the productive performance of broilers.(AU)

Desempenho produtivo de frangos de corte e utilização de energia e nutrientes de dietas iniciais com milho classificado ou não e suplementadas com complexo enzimático / Broiler performance and energy and nutrient utilization of starter diets with classified corn or not and supplemented with enzymatic complexes

Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar o efeito da adição de um complexo enzimático em dietas iniciais elaboradas com milho classificado ou não por mesa densimétrica sobre o desempenho produtivo e a digestibilidade de nutrientes. Foram utilizados 1080 frangos de corte, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 3 (milho classificado ou não vs. dieta controle, dieta controle acrescida de complexo enzimático e dieta controle acrescida de enzimas e com redução de 150kcal de EM), totalizando seis repetições e 36 unidades experimentais. No ensaio de metabolismo, foram utilizadas 96 aves de 21 dias de idade, alojadas em baterias metálicas e distribuídas aos seis tratamentos, com oito repetições e 48 unidades experimentais. Dietas suplementadas com enzima, independentemente da classificação do milho, resultaram em maior (P<0,05) ganho de peso das aves aos 21 dias de idade. A adição de enzimas em dietas com milho classificado melhorou (P<0,05) a conversão alimentar. O CDPB foi maior (P<0,05) para dietas elaboradas com milho classificado, independentemente da suplementação do complexo enzimático, enquanto o CDEE de dietas à base de milho não classificado aumentou (P<0,05) quando as enzimas foram incluídas na deita. Dietas elaboradas à base de milho classificado e acrescidas de complexo enzimático comercial melhoraram (P<0,05) a EMA e a EMAn. As enzimas exógenas podem ser empregadas como ferramenta para melhorar a digestibilidade de nutrientes e de energia dos grãos de milho com variação nutricional.(AU)

Two experiments were performed with the aim of evaluating the effect of inclusion of enzymatic complexes in starter diets containing classified corn or not on the productive performance of poultry and nutrient digestibility. In the performance test 1080 broilers were used, distribuited in a completely randomized design in a factorial 2 x 3 (classified corn or not and corn control diet, control diet plus enzyme complex, and control diet plus enzymes and reduction of 150kcal of ME) and consisting of six replicates and 36 experimental units. In the metabolism trial 96 21-day-old birds were used, housed in metal cages, distributed to six treatments with eight replicates of 48 experimental units. Diets supplemented with enzyme, regardless of the corn classification, resulted in higher (P<0.05) weight gain of birds at 21 days of age. The addition of enzymes in diets with classified corn improved (P<0.05) feed conversion ratio. The CDPB was higher (P<0.05) for diets formulated with classified corn, regardless of the supplementation of the enzyme complex, while the CDEE of not classified corn-based diets increased (P<0.05) when the enzymes were included. Diets formulated with classified corn plus commercial enzymatic complex, improved (P < 0.05) the AME and AMEn. Exogenous enzymes may be employed as a tool to improve the digestibility of nutrients and energy of corn with nutritional variation.(AU)

Desempenho produtivo de frangos de corte e utilização de energia e nutrientes de dietas iniciais com milho classificado ou não e suplementadas com complexo enzimático / Broiler performance and energy and nutrient utilization of starter diets with classified corn or not and supplemented with enzymatic complexes

Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar o efeito da adição de um complexo enzimático em dietas iniciais elaboradas com milho classificado ou não por mesa densimétrica sobre o desempenho produtivo e a digestibilidade de nutrientes. Foram utilizados 1080 frangos de corte, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 3 (milho classificado ou não vs. dieta controle, dieta controle acrescida de complexo enzimático e dieta controle acrescida de enzimas e com redução de 150kcal de EM), totalizando seis repetições e 36 unidades experimentais. No ensaio de metabolismo, foram utilizadas 96 aves de 21 dias de idade, alojadas em baterias metálicas e distribuídas aos seis tratamentos, com oito repetições e 48 unidades experimentais. Dietas suplementadas com enzima, independentemente da classificação do milho, resultaram em maior (P<0,05) ganho de peso das aves aos 21 dias de idade. A adição de enzimas em dietas com milho classificado melhorou (P<0,05) a conversão alimentar. O CDPB foi maior (P<0,05) para dietas elaboradas com milho classificado, independentemente da suplementação do complexo enzimático, enquanto o CDEE de dietas à base de milho não classificado aumentou (P<0,05) quando as enzimas foram incluídas na deita. Dietas elaboradas à base de milho classificado e acrescidas de complexo enzimático comercial melhoraram (P<0,05) a EMA e a EMAn. As enzimas exógenas podem ser empregadas como ferramenta para melhorar a digestibilidade de nutrientes e de energia dos grãos de milho com variação nutricional.(AU)

Two experiments were performed with the aim of evaluating the effect of inclusion of enzymatic complexes in starter diets containing classified corn or not on the productive performance of poultry and nutrient digestibility. In the performance test 1080 broilers were used, distribuited in a completely randomized design in a factorial 2 x 3 (classified corn or not and corn control diet, control diet plus enzyme complex, and control diet plus enzymes and reduction of 150kcal of ME) and consisting of six replicates and 36 experimental units. In the metabolism trial 96 21-day-old birds were used, housed in metal cages, distributed to six treatments with eight replicates of 48 experimental units. Diets supplemented with enzyme, regardless of the corn classification, resulted in higher (P<0.05) weight gain of birds at 21 days of age. The addition of enzymes in diets with classified corn improved (P<0.05) feed conversion ratio. The CDPB was higher (P<0.05) for diets formulated with classified corn, regardless of the supplementation of the enzyme complex, while the CDEE of not classified corn-based diets increased (P<0.05) when the enzymes were included. Diets formulated with classified corn plus commercial enzymatic complex, improved (P 0.05) the AME and AMEn. Exogenous enzymes may be employed as a tool to improve the digestibility of nutrients and energy of corn with nutritional variation.(AU)

Fitase, xilanase e -glucanase sobre a digestibilidade da energia e nutrientes e excreção do nitrogênio e fósforo em juvenis de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus)

As altas taxas de inclusão de alimentos vegetais em dietas para peixes tem levado ao aumento de polissacarídeos não amiláceos (PNAs) e fitato. Tanto os PNAs como o fitato são indesejáveis na nutrição de peixes, por suas propriedades antinutricionais. Carboidrases (xilanase e -glucanase) e fitases são consideradas as principais alternativas frente aos problemas gerados pelos PNAs e fitato, respectivamente. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação isolada e combinada do complexo xilanase--glucanase e fitase em dietas exclusivamente vegetais sobre a digestibilidade da energia e nutrientes, incluindo a disponibilidade de minerais e aminoácidos, e excreção fecal do nitrogênio e fósforo em juvenis de tilápia do Nilo. Foram testadas quatro dietas, dieta controle (CON) sem enzimas, dieta com fitase (FT), dieta com xilanase e -glucanase (XB) e dieta com fitase, xilanase e -glucanase (FT+XB). Fitase (Natuphos® E) foi suplementada a 1000 FTU kg-1 e o complexo xilanase-glucanase (Natugrain® TS) a 1120 TXU e 500 TGU kg-1 da dieta. O total de 272 tilápias masculinizadas (22,52 ± 0,65 g) foram distribuídas em delineamento de blocos ao acaso com quatro tratamentos e quatro repetições, em 16 aquários com fundo cônico de 150 L adaptados para a coleta de fezes (sistema Guelph modificado). Os peixes foram alimentados seis vezes ao dia até saciedade aparente com as dietas experimentais contendo 0,5% de óxido de cromo, durante 21 dias. Dietas suplementadas com xilanase e -glucanase aumentaram a digestibilidade da matéria seca, amido e lipídeos (P < 0,001), e disponibilidade do cobre (P < 0,001). Paralelamente, dietas suplementadas com fitase aumentaram a digestibilidade da matéria seca, energia bruta, amido e cinzas (P < 0,001), e disponibilidade do magnésio, manganês e zinco (P < 0,001). Fitase também melhorou a disponibilidade da maioria de aminoácidos, entre eles, arginina (P = 0,019), fenilalanina (P = 0,001), histidina (P = 0,019), lisina (P = 0,019), metionina (P = 0,001) e valina (P = 0,025), e quando combinada com a xilanase e -glucanase potencializou a disponibilidade da isoleucina (P = 0,004), leucina (P = 0,004), treonina (P = 0,002), ácido glutâmico (P = 0,00), cistina (P < 0,001) e serina (P = 0,01). A combinação enzimática (FT+XB) demostrou ter efeito sinérgico na digestibilidade da proteína (P < 0,001) e disponibilidade do cálcio, ferro e fósforo (P < 0,001). Quando comparado a dieta controle, a suplementação com fitase, xilanase e -glucanase demostrou reduzir a excreção fecal do nitrogênio (P = 0,007) e fósforo (P < 0,001) em 30 e 49,5%, respectivamente. Em conclusão, a suplementação isolada e combinada do complexo xilanase--glucanase e fitase melhora a digestibilidade da energia e nutrientes de dietas à base de vegetais, e reduz a excreção do nitrogênio e fósforo pelos peixes, colaborando para a produção de tilápias com menor impacto ambiental.

Increasing the inclusion rate of plant-based feed in fish diets increases the content of non-starch polysaccharides (NSP) and phytate. Both NSP and phytate are undesirable in fish nutrition, due to their anti-nutritional properties. Carbohydrases (xylanase and glucanase) and phytases are considered the main alternatives to the problems generated by NSP and phytate, respectively. In this context, this study aimed to evaluate the effect of isolated and combined supplementation of xylanase--glucanase complex and phytase in entirely plant-based diets on energy and nutrients digestibility, including minerals and amino acids availability, and fecal excretion of nitrogen and phosphorus in Nile tilapia juveniles. Four diets were tested, a control diet (CON) without enzymes, a phytase diet (PHY), a xylanase--glucanase diet (XB), and a diet with phytase, xylanase, and glucanase (PHY+XB). Phytase (Natuphos® E) was supplemented at 1000 FTU kg-1 and xylanase--glucanase complex (Natugrain® TS) at 1120 TXU and 500 TGU kg-1. Two hundred seventy-two masculinized fish (22.52 ± 0.65 g) were distributed in a randomized block design with four treatments and four replications, in sixteen cylindrical-conical fiberglass tanks (150 L), adapted for feces collection (modified Guelph system). Fish were fed six times a day to apparent satiation, with experimental diets containing 0.5% chromium oxide, for 21 days. Diets with xylanase and -glucanase supplementation increased the dry matter, starch, and lipids digestibility (P < 0.001), and copper availability (P < 0.001). At the same time, diets with phytase supplementation increased dry matter, crude energy, starch, and ash digestibility (P < 0.001), and magnesium, manganese, and zinc availability (P < 0.001). Phytase also improved the availability of most amino acids, including arginine (P = 0.019), phenylalanine (P = 0.001), histidine (P = 0.019), lysine (P = 0.019), methionine (P = 0.001) and valine (P = 0.025), and when combined with xylanase and -glucanase enhanced the availability of isoleucine (P = 0.004), leucine (P = 0.004), threonine (P = 0.002), glutamic acid (P = 0.00), cystine (P <0.001) and serine (P = 0.01). Enzymatic combination (PHY+XB) shows a synergy effect on protein digestibility (P < 0.001) and calcium, iron, and phosphorus availability (P <0.001). When compared to control diet, xylanase--glucanase and phytase supplementation reduce fecal excretion of nitrogen (P = 0.007) and phosphorus (P <0.001) by 30 and 49.5%, respectively. In conclusion, the isolated and combined supplementation of xylanase--glucanase complex and phytase improves energy and nutrients digestibility in plant-based diets and reduces the excretion of nitrogen and phosphorus by fish, contributing to tilapia production with less environmental impact.

ADIÇÃO DE CARBOIDRASES E PROTEASES NA DIETA DE FRANGOS DE CORTE

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a influência da suplementação de níveis de carboidrases e proteases em dietas com redução energética e proteica na produção de frangos de corte. Ao todo foram utilizados na fase inicial 1800 pintos de corte machos, de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado composto por 8 tratamentos, 9 repetições e 25 aves por UE. Os tratamentos consistira em 1) uma dieta controle positivo (CP) (que visou atender todas as exigências nutricionais), 2) uma dieta controle negativo (CN) (com reduçãonutricional de 100 kcal kg-1 e 4% de PB) e 3) CN + 50 g ton-1 de carboidrase e 0 g ton-1 de protease,4) CN + 100 g ton-1 de carboidrase e 0 g ton-1 de protease, 5) CN + 0 g ton-1 de carboidrase e 60 g ton-1 de protease,6) CN + 0 g ton-1 de carboidrase e 125 g ton-1 de proteas,7) CN + 50 g ton-1 de carboidrase e 60 g ton-1 de protease,8) CN + 100 g ton-1 de carboidrase e 125 g ton-1 de protease. Subamostras de todos os tratamentos dietéticos (500g de ração) foram coletadas e analisadas para os teores de matéria seca, proteína bruta, energia bruta, matéria mineral, cinza insolúvel em ácido (CIA). O peso e o consumo de ração foram registrados aos 7, 21, 35 e 42 dias de idade, para avaliação do consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA). Duas aves por UE aos 21 e 42 dias de idade, selecionadas ao acaso, foram mantidas em jejum por 6 horas, para coleta de sangue via punção braquial. Aos 42 dias de idade, três aves por UE foram eutanasiadas e necropsiadas, para posterior retirada e pesagem dos órgãos (fígado e pâncreas), determinação do rendimento de carcaça, rendimento de cortes (peito, sassami, penas e asas), percentual de gordura abdominal retirados da cloaca e ao redor da moela e conteúdo do íleo. O software estatístico utilizado para as avaliações foi SAS (SAS® University Edition (2017) (SAS Inst. Inc., Cary, NC, EUA). Houve efeito significativo no desempenho (P<0,05) para a variável ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) aos 21 dias de idade. Houve efeito significativo (p<0,05) para as variáveis rendimento de carcaça quente (CQ), rendimento de carcaça fria (CF), rendimento de perna, rendimento de asa, e rendimento de sassami. Para as variáveis fígado e pâncreas houve influência (p<0,05). Não foram encontrados resultados significativos (p>0,05) para a variável gordura abdominal. Em relação aos parâmetros sanguíneos de 1 a 21 e 1 a 42 dias não sofreram interação com a inclusão das enzimas (p>0,05). Houve efeito (p<0,05) para coeficiente de digestibilidade da proteína bruta quando se utilizou a combinação de carboidrase e protease com níveis de 100-0, já para a variável energia bruta o melhor resultado foi encontrado na combinação das enzimas sendo a inclusão 100-125 a melhor resposta. As reduções energéticas afetam no desempenho, características de carcaça e digestibilidade ileal de frangos de corte de 1 a 42 dias.

The objective of this research was to evaluate the influence of supplementation of levels of carbohydrates and proteases in diets with energy and protein reduction, and their impact on the production of broilers. In total, 1800 day-old male broiler chicks with an average initial weight of 45.47 grams were used in the initial phase. The birds were distributed in a completely randomized design with a 2x2 factorial scheme, with 8 treatments with 9 replicates and 25 birds per EU. A positive control diet (CP) (which aims to meet all nutritional requirements), a negative control diet (NC) (with nutritional reduction of 100 kcal kg-1 and 4% CP) and T3 = CN + 50 g ton-1 of carbohydrase and 0 g ton-1 of protease, T4 = CN + 100 g ton-1 of carbohydrase and 0 g ton-1 of protease T5 = CN + 0 g ton-1 of carbohydrase and 60 g ton-1 of protease, T6 = CN + 0 g ton-1 of carbohydrase and 125 g ton-1 of proteins, T7 = CN + 50 g ton-1 of carbohydrase and 60 g ton-1 of protease, T8 = CN + 100 g ton-1 of carbohydrase and 125 g ton-1 of protease. Rations and water were provided ad libitum throughout the experimental period (42 days). Subsamples of all dietary treatments (500g of feed) were collected and analyzed for the contents of dry matter, crude protein, crude energy, mineral matter, acid insoluble ash (CIA). For all experimental diets, enzymes were included in place of corn. Weight and feed intake were recorded at 7, 21, 35 and 42 days of age, to assess feed intake (CR), weight gain (GP) and feed conversion (CA). Two birds per EU at 21 and 42 days of age, selected at random, were fasted for 6 hours, for blood collection via brachial puncture. At 42 days of age, three birds per EU were euthanized and necropsied, for later removal and weighing of the organs (liver and pancreas), determination of carcass yield, cut yield (breast, sassami, feathers and wings), percentage of fat abdominal removed from the cloaca and around the gizzard and ileum content.The statistical software used for the evaluations was SAS (SAS® University Edition (2017) (SAS Inst. Inc., Cary, NC, EUA). There was a significant effect on performance (P <0.05) for the variable weight gain (GP) and feed conversion (WC) at 21 days of age. There was a significant effect (p <0.05) for the variables hot carcass yield (CQ), cold carcass yield (CF), leg yield, wing yield and sassami yield. For liver and pancreas variables, there was an influence (p <0.05). There were no significant results (p> 0.05) for the abdominal fat variable. Regarding blood parameters from 1 to 21 and 1 to 42 days, they did not interact with the inclusion of enzymes (p> 0.05). There was an effect (p <0.05) for digestibility coefficient of crude protein when the combination of carbohydrase and protease with levels of 100-0 was used, whereas for the variable gross energy the best result was found in the combination of enzymes being the inclusion 100-125 the best answer. Energy reduction affected performance, carcass characteristics and ileal digestibility of broilers from 1 to 42 days.

USO DE CARBOIDRASES EM DIETAS À BASE DE MILHO E FARELO DE SOJA PARA FRANGOS DE CORTE

O uso de enzimas que degradam polissacarídeos não-amiláceos (PNAs) em dietas para monogástricos tem sido cada vez mais explorado por nutricionistas, apesar dos mecanismos pelos quais estas enzimas melhoram o valor nutritivo dos alimentos ainda não estarem totalmente esclarecidos. Assim, este estudo foi desenvolvido com o objetivo de evidenciar os principais mecanismos de ação de enzimas que degradam PNAs e o efeito sobre frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja. O primeiro experimento, relatado no Capítulo II, foi desenvolvido para avaliar os efeitos da inclusão de diferentes produtos enzimáticos compostos por xilanase e -glucanase em dietas à base de milho com dois níveis de energia para frangos de corte sobre o desempenho, características intestinais, umidade de cama, incidência de lesões de pododermatite, e parâmetros bioquímicos do sangue. Foram utilizados 1.200 pintos machos, distribuídos em esquema fatorial 2 × 4 (dois níveis de energia × ausência ou inclusão de três diferentes xilanases + -glucanases). O ganho de peso e a conversão alimentar foram prejudicados pelo fornecimento de dietas de baixa energia (CN; 2.925 kcal/kg na fase inicial e 3.025 kcal/kg na fase de crescimento). O uso de diferentes produtos enzimáticos compostos por xilanase e -glucanase não afeta o desempenho e a qualidade intestinal de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho. O experimento referente ao Capítulo III teve como objetivo avaliar o efeito da inclusão de um produto enzimático composto por xilanase e -glucanase em dietas à base de milho e soja com níveis variáveis de energia para frangos de corte, sobre desempenho, concentração de ácidos graxos de cadeia curta, pH e perfil térmico dos cecos, digestibilidade ileal de energia e proteína e cinética intestinal. Foram utilizados 744 pintos machos, alojados em 24 boxes e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema 2 × 2 dois níveis de energia × ausência ou inclusão de 100 gramas do produto enzimático por tonelada de ração. A suplementação enzimática melhorou o ganho de peso de 1 a 7, e de 1 a 21 dias, porém não afetou o desempenho de 1 a 35 dias. Frangos alimentados com dieta de baixa energia apresentaram maior concentração cecal de ácido acético quando suplementados com enzima. O fornecimento de dietas de baixa energia reduziu o pH do conteúdo cecal e aumentou a temperatura média dos cecos. A digestibilidade ileal de energia foi maior em frangos alimentados com dietas contendo xilanase, e de proteína e energia maiores com o fornecimento de dietas de alta energia. A inclusão do produto enzimático aumentou o tempo médio de retenção (TMR) no íleo distal, e o fornecimento de dietas de baixa energia reduziu o TMR no jejuno distal. Assim, a inclusão de xilanase em dietas à base de milho favorece o ganho de peso de frangos de corte apenas nas três primeiras semanas de vida, porém aumenta o tempo médio de retenção no íleo distal e melhora a digestibilidade ileal de energia.

The use of NSP-degrading enzymes in diets for monogastrics has been increasingly explored by animal nutritionists, although the mechanisms through these enzymes improve the nutritional value of the raw materials are still not clear. Thus, this study was carried in order to explore the mechanisms involved in the effects of NSP-degrading enzymes on broilers fed diets corn-soybean based diets. The first trial, reported in Chapter II, was carried out to evaluate the effects of different enzyme products composed by xylanase and -glucanase in corn-based diets with two levels of energy on performance, intestinal parameters, litter moisture, incidence of pododermatitis, and blood parameters of broilers. A total of 1200 male chicks were distributed in a 2 × 4 factorial arrangement (two energy levels × absence or inclusion of three different xylanases + -glucanases). Weight gain and feed conversion ratio were impaired when low energy diets were fed. In summary, the inclusion of different enzyme products composed by xylanase and -glucanase does not affect the performance and intestinal quality of broilers fed corn-based diets. The objective of the second trial was to evaluate the effect of an enzyme product composed by xylanase and -glucanase in varying energy corn-based diets for broiler chickens on performance, short chain fatty acid concentration on ceca, pH and thermal profile of cecum, energy and protein ileal digestibility and intestinal kinetics. A total of 744 male chicks were alloted in 24 floor pens in a completely randomized design in a 2 × 2 factorial arrangement - two energy levels × absence or inclusion of 100 ppm of the enzyme product. Enzyme supplementation improved weight gain from 1 to 7 and from 1 to 21 days, but did not affect performance from 1 to 35 days. Broilers fed the low energy diet showed higher cecal concentration of acetic acid when supplemented with enzyme. Broilers fed low energy diets presented reduced cecal pH and increased temperature of ceca. The ileal digestibility of energy was higher in broilers fed on enzyme supplemented diets, and ileal digestibility of protein and energy was higher when high energy diets were fed. Inclusion of enzyme increased the mean retention time (MRT) in the distal ileum, and broilers fed low energy diets presented reduced MRT in the distal jejunum. Therefore, although the inclusion of NSP-degrading enzymes in corn-based diets improves the weight gain of broilers only in the first three weeks, it increases the mean retention time in the distal ileum and improves the energy ileal digestibility.

NÍVEIS DE FIBRA SOLÚVEL E INSOLÚVEL PARA AVES DE CRESCIMENTO LENTO NA FASE INICIAL DE CRIAÇÃO

A criação de frangos de crescimento lento ou caipiras tem evoluído nos últimos anos no Brasil. Com isso, têm-se realizadas várias pesquisas com o objetivo de melhorar o aproveitamento nutricional e índices produtivos. Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de fibras solúvel e insolúvel na dieta sobre a produção e desenvolvimento digestivo de frangos de crescimento lento na fase inicial de criação. Utilizou-se 400 pintos, machos da linhagem Isa Label com um dia de idade. Os tratamentos foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em arranjo fatorial 2 x 2 +1 (fibra solúvel e insolúvel; nível de inclusão de 2 e 4% da fonte de fibra e um tratamento controle), com oito repetições de 10 aves por parcela. Avaliou-se o desempenho, rendimento de carcaça e cortes, desenvolvimento digestivo, aproveitamento nutricional das dietas e histomorfometria intestinal. A adição de sabugo de milho nas rações melhorou o ganho de peso e conversão alimentar das aves aos sete e 21 dias de idade. Com relação às características de carcaça, apenas os níveis de gordura abdominal foram positivamente afetados pela inclusão de fibra na dieta. Apesar da inclusão de fibra ter reduzido o comprimento total do trato gastrintestinal, verificou-se que independente da fonte, a adição de fibra à dieta proporcionou maiores pesos relativos de proventrículo+moela, intestino delgado, intestino grosso e fígado. A inclusão de 4% sabugo de milho foi mais efetiva no aumento do peso do proventrículo+moela do que para o desenvolvimento de outros órgãos do trato gastrintestinal como o intestino delgado e pâncreas. Verificou-se que os efeitos positivos da adição de fibra sobre o desenvolvimento intestinal foram mais pronunciados ao utilizar a fonte solúvel (polpa cítrica). O uso de 2% de polpa cítrica na dieta dos pintos de crescimento lento aumentou a altura das vilosidades cecais. Porém, efeitos positivos da adição de sabugo de milho sobre a altura das vilosidades cecais foram verificados quando esta fonte foi incluída em níveis de 4% na dieta. A inclusão de 4% de sabugo de milho na ração melhora o desempenho, metabolização dos nutrientes e desenvolvimento do proventrículo+moela de aves de crescimento lento. Entretanto, a adição polpa cítrica na dieta melhora o desenvolvimento morfológico e histomorfológico do intestino de frangos de crescimento lento na fase inicial de criação.

The creation of slow-growing chickens or "poultry" has evolved in recent years in Brazil. Several researches have been carried out to improve nutritional utilization and productive indexes. The objective of this study was to evaluate the soluble and insoluble fibers inclusion effect in diet on production and digestive development of slow-growing chickens in the breeding initial phase. A total of 400 male, one-day-old Isa Label males were used. The treatments were distributed in a completely randomized design in a 2 x 2 +1 factorial arrangement (soluble and insoluble fiber, inclusion level of 2 and 4% of the fiber source and a control treatment), with eight replicates of 10 birds per plot. Performance, carcass yield and cuts, digestive development, diets nutritional use and intestinal histomorphometry were evaluated. The corn cob addition in rations improved the birds weight gain and feed conversion at seven and 21 days of age. Regarding the carcass characteristics, only abdominal fat levels were positively affected by fiber inclusion in diet. Although fiber inclusion reduced the overall length of the gastrointestinal tract, it was found that, independently of the source, the fiber addition to diet provided higher relative weights of proventriculus + gizzard, small intestine, large intestine and liver. The 4% corn cob inclusion was more effective in increasing the proventriculus + gizzard weight than for the development of other organs of the gastrointestinal tract such as the small intestine and pancreas. It was found that the positive effects of fiber addition on intestinal development were more pronounced when using the soluble source (citrus pulp). The use of 2% citrus pulp in diet of slow growing chicks increased the cecal villi height. However, positive effects of adding corncob to the cecal villi height were verified when this source was included at 4% levels in diet. The 4% corn inclusion in the ration improves performance, nutrient metabolism and proventriculus + gizzard development of slow growing chickens. However, the citrus pulp addition in diet improves the morphological and intestine histomorphological development of slow - growing chickens in the rearing initial phase.