Coliformes termotolerantes em água de cultivo de pesqueiros / Thermotolerant coliformes in fishing cultivation water

Objetivou-se investigar a qualidade da água através das variáveis microbiológicas, sob a influência sazonal, nos períodos seco e chuvoso, de três pesque-pagues de São Luís de Montes Belos, Goiás. Em ambos os períodos, seco e chuvoso, os parâmetros microbiológicos, mantiveram-se os mesmos: < 1000 NMP/mL de Coliformes termotolerantes e Escherichia coli. A análise dos resultados evidenciou 10% dos valores em desacordo aos padrões recomendados pela organização mundial da saúde (OMS). Indicando um processo de degradação da qualidade da água. Recomenda-se o controle da qualidade da água através do manejo adequado e o tratamento do efluente dos pesqueiros visando evitar a degradação ambiental das bacias relacionadas.(AU)

Coliformes termotolerantes em água de cultivo de pesqueiros / Thermotolerant coliformes in fishing cultivation water

Objetivou-se investigar a qualidade da água através das variáveis microbiológicas, sob a influência sazonal, nos períodos seco e chuvoso, de três pesque-pagues de São Luís de Montes Belos, Goiás. Em ambos os períodos, seco e chuvoso, os parâmetros microbiológicos, mantiveram-se os mesmos: < 1000 NMP/mL de Coliformes termotolerantes e Escherichia coli. A análise dos resultados evidenciou 10% dos valores em desacordo aos padrões recomendados pela organização mundial da saúde (OMS). Indicando um processo de degradação da qualidade da água. Recomenda-se o controle da qualidade da água através do manejo adequado e o tratamento do efluente dos pesqueiros visando evitar a degradação ambiental das bacias relacionadas.

Contaminação de águas de pesque-pague por agrotóxicos e cafeína em áreas de cultivo de cana-de-açúcar

Com esse estudo objetivou-se avaliar a qualidade das águas de pesque- pague quanto a presença de agrotóxicos e cafeína, determinar a toxicidade dessas águas para Daphnia magna e Lemna minor e avaliar o risco ambiental dos contaminantes prevalentes para D. magna, L. minor e Oreochromis niloticus. Para tanto, amostras de águas e de sedimentos de fundo dos tanques de peixes dos pesque-pague foram coletadas trimestralmente entre Junho/2014 e Maio/2015. As determinações dos resíduos de agrotóxicos e de cafeína foram realizadas por LC- MS/MS. As maiores contaminações das águas ocorreram, em ordem decrescente, com a cafeína e com os herbicidas tebutiuron, metolacloro, hexazinona, atrazina, ametrina e clomazone. Os fatores que mais influenciaram a contaminação das águas por agrotóxicos foram as características físicas e químicas dos herbicidas, quantidade de área cultivada com cana-de-açúcar no entorno dos pesque-pague e a coincidência ente as maiores precipitações pluviais e as aplicações dos agrotóxicos. Os lançamentos de efluentes de Estações de Tratamento de Esgoto em águas superficiais que margeiam os pesque-pague foi o fator responsável pela contaminação das águas com a cafeína. As águas dos pesque-pague não apresentaram toxicidade para D. magna e L. minor e a baixa concentração de nutrientes nessas águas foi um fator relevante para a inibição de crescimento de L. minor. O tebutiuron é o agrotóxico prevalente nas águas dos pesque-pague e é mais tóxico para os organismos-teste que a cafeína. Pela toxicidade aguda, o tebutiuron se classifica como de alto risco de intoxicação ambiental para L. minor e um risco de intoxicação ambiental aceitável para D. magna e O. niloticus.

The aim of this study was to evaluate the quality of fee-fishing pounds water about the pesticides and caffeine presence, to determine the water toxicity for Daphnia magna and Lemna minor, and to evaluate the environmental risk of contaminants prevalent for D. magna, L. minor and Oreochromis niloticus. For that, water and bottom sediments samples from the fish tanks of the fee-fishing pounds, were collected quarterly between June/2014 and May/2015. Residues determinations of pesticides and caffeine were performed by LC-MS/MS. The highest water contamination occurred, in descending order, with caffeine and the herbicides tebutiuron, metolachlor, hexazinone, atrazine, ametrine and clomazone. The factors that most influenced the water contamination by pesticides were the physical and chemical characteristics of the herbicides, the amount of area cultivated with sugarcane in the surroundings of the fee-fishing pounds and the coincidence between the greater precipitations and the pesticides applications. The effluent releases of Sewage Treatment Stations in surface water that border the fee-fishing pounds was the responsible factor for the contamination of the water by caffeine. The water of the fee-fishing pounds had no toxicity for D. magna and L. minor and the low concentration of nutrients in the water was a relevant factor for the inhibition of L. minor growth. Tebutiuron is the prevalent agrochemical in fee-fishing pounds water and it is more toxic to test organisms than caffeine. Due to acute toxicity, tebutiuron is classified as a high environmental intoxication risk for L. minor and a acceptable environmental intoxication risk for D. magna and O. niloticus.

Perfil microbiológico de peixes e água de cultivo em pesque-pagues situados na região nordeste do estado de São Paulo / Microbiological profile of fish and pond water in fee-fishing located in the northeast region of São Paulo state, Brazil

O objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo e a presença de bactéria do gênero Salmonella no músculo, no tecido superficial, no trato gastrintestinal de peixes e na água de cultivo de pesque-pagues situados na microbacia do Córrego Rico, SP. Não foi detectado Staphylococcus coagulase positivo em nenhuma amostra de água e peixe. O número mais provável (NMP) de coliformes totais no peixe variou de 2,0 x 10 a >1,1 x 104 NMP.100 mL-1, na água de cultivo variou de 4,2 x 104 a > 2,4 x 105 NMP.100 mL-1. A contagem de coliformes termotolerantes no peixe variou de < 3 a 5,1 x 103 NMP.g-1, na água de cultivo variou de 3,8 x 102 a 2,0 x 104 NMP.100 mL-1. Não houve diferença estatística (P > 0,05) entre as populações de micro-organismos pesquisados na água, pele e trato gastrintestinal, o que reflete uma relação entre a presença dos micro-organismos na água e nesses dois locais analisados. Foi isolada Salmonella sp. em uma amostra de músculo e em duas amostras de trato gastrintestinal. O pescado pode ser veículo de contaminação cruzada, tendo como fonte dos micro-organismos a pele e o trato gastrintestinal para sua própria musculatura. Portanto, o monitoramento da qualidade da água é de suma importância para garantir a produção de peixes com boa qualidade.

The objective of this study was to determine the number of total and thermotolerant coliforms, coagulase-positive Staphylococcus, and the presence of bacteria of the genus Salmonella in the muscle, surface tissue, and gastrointestinal tract of fish, and in the pond water of fee-fishing establishments located in the Córrego Rico microwatershed in the state of São Paulo, Brazil. Coagulase-positive Staphylococcus was not detected in any sample of pond water or fish. The most probable number (MPN) of total coliforms in fish ranged from 2.0 x 10 to > 1.1 x 104 NMP.100 mL-1, while in pond water it ranged from 4.2 x 104 to > 2.4 x 105 NMP.100 mL-1. The count of thermotolerant coliforms in fish ranged from < 3 to 5.1 x 103 NMP.g-1, while in pond water it ranged from 3.8 x 102 to 2.0 x 104 NMP.100 mL-1. There was no statistical difference (P > 0.05) among the studied populations of microorganisms in pond water, surface tissue and gastrointestinal tract, which reflects a relationship between the presence of microorganisms in the water and in the two tissues analyzed. Salmonella sp. was isolated in one sample of muscle and in two samples of gastrointestinal tract. The fish can be a vehicle for cross contamination, having the gastrointestinal tract and the surface tissue as a source of microorganisms for its muscles. Therefore, monitoring the water quality is important to ensure the production of fish with good quality.

PERFIL MICROBIOLÓGICO DE PEIXES E ÁGUA DE CULTIVO EM PESQUE-PAGUES SITUADOS NA REGIÃO NORDESTE DO ESTADO DE SÃO PAULO

ABSTRACT The objective of this study was to determine the number of total and thermotolerant coliforms, coagulase-positive Staphylococcus, and the presence of bacteria of the genus Salmonella in the muscle, surface tissue, and gastrointestinal tract of fish, and in the pond water of fee-fishing establishments located in the Córrego Rico microwatershed in the state of São Paulo, Brazil. Coagulase-positive Staphylococcus was not detected in any sample of pond water or fish. The most probable number (MPN) of total coliforms in fish ranged from 2.0 x 10 to > 1.1 x 104 NMP.100 mL-1, while in pond water it ranged from 4.2 x 104 to > 2.4 x 105 NMP.100 mL-1. The count of thermotolerant coliforms in fish ranged from 3 to 5.1 x 103 NMP.g-1, while in pond water it ranged from 3.8 x 102 to 2.0 x 104 NMP.100 mL-1. There was no statistical difference (P > 0.05) among the studied populations of microorganisms in pond water, surface tissue and gastrointestinal tract, which reflects a relationship between the presence of microorganisms in the water and in the two tissues analyzed. Salmonella sp. was isolated in one sample of muscle and in two samples of gastrointestinal tract. The fish can be a vehicle for cross contamination, having the gastrointestinal tract and the surface tissue as a source of microorganisms for its muscles. Therefore, monitoring the water quality is important to ensure the production of fish with good quality.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo e a presença de bactéria do gênero Salmonella no músculo, no tecido superficial, no trato gastrintestinal de peixes e na água de cultivo de pesque-pagues situados na microbacia do Córrego Rico, SP. Não foi detectado Staphylococcus coagulase positivo em nenhuma amostra de água e peixe. O número mais provável (NMP) de coliformes totais no peixe variou de 2,0 x 10 a >1,1 x 104 NMP.100 mL-1, na água de cultivo variou de 4,2 x 104 a > 2,4 x 105 NMP.100 mL-1. A contagem de coliformes termotolerantes no peixe variou de 3 a 5,1 x 103 NMP.g-1, na água de cultivo variou de 3,8 x 102 a 2,0 x 104 NMP.100 mL-1. Não houve diferença estatística (P > 0,05) entre as populações de micro-organismos pesquisados na água, pele e trato gastrintestinal, o que reflete uma relação entre a presença dos micro-organismos na água e nesses dois locais analisados. Foi isolada Salmonella sp. em uma amostra de músculo e em duas amostras de trato gastrintestinal. O pescado pode ser veículo de contaminação cruzada, tendo como fonte dos micro-organismos a pele e o trato gastrintestinal para sua própria musculatura. Portanto, o monitoramento da qualidade da água é de suma importância para garantir a produção de peixes com boa qualidade.

Parasitic fauna of cultivated fishes in fee fishing farm of Guariba, São Paulo State, Brazil - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v28i3.253 / Fauna parasitária de peixes oriundos de pesque-pague do município de Guariba, São Paulo, Brasil - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v28i3.253

This study describes the occurrence and the seasonality of parasites of cultivated fish from a fee fishing farm located in Guariba, São Paulo State, Brazil (21º15`22`` S, 48º18`58`` W and 595 m of altitude), from August, 2001 to July, 2002. The presence of parasites was researched in pacu Piaractus mesopotamicus (Characidae), common carp Cyprinus carpio (Cyprinidae), nile-tilapia Oreochromis niloticus (Cichlidae), tambacu hybrid (male of P. mesopotamicus x female of tambaqui-Colossoma macropomum) and piraputanga Brycon hillari (Characidae). Results demonstrate that out of 100 fish examined, 15% were sponged for at least one of the following parasites: Trichodina sp.; monogenean helminths; copepodits of Lernaea cyprinacea; adults of L. cyprinacea; or Dolops carvalhoi. In decreasing order, the susceptibility degree of the hosts was C. carpio, P. mesopotamicus, B. hillari, tambacu hybrid and O. niloticus. In decreasing order the reported parasites were monogenean helminths, Dolops carvalhoi, Trichodina sp., adults of Lernaea cyprinacea and their young shapes.

Este trabalho descreve a ocorrência e a sazonalidade de parasitos em peixes de pesque-pague do município de Guariba, Estado de São Paulo, Brasil (21º15`22``S, 48º18`58``W e 595 m de altitude), durante o período de agosto de 2001 a julho de 2002. A presença de parasitos foi pesquisada em pacu Piaractus mesopotamicus (Characidae), carpa comum Cyprinus carpio (Cyprinidae), tilápia-do-Nilo Oreochromis niloticus (Cichlidae), híbrido tambacu (macho de P. mesopotamicus x fêmea de tambaqui-Colossoma macropomum) e piraputanga Brycon hillari (Characidae). Os resultados demonstram que dos 100 peixes examinados, 15% estavam parasitados por pelo menos um dos seguintes parasitos: Trichodina sp.; helmintos monogenóides; copepoditos de Lernaea cyprinacea; L. cyprinacea adulta ou Dolops carvalhoi. Por ordem decrescente, o grau de suscetibilidade dos hospedeiros foi C. carpio, P. mesopotamicus, B. hillari, híbrido tambacu e O. niloticus. Por ordem decrescente, os parasitos encontrados foram helmintos monogenóides, Dolops carvalhoi, Trichodina sp., Lernaea cyprinacea adultas e suas formas jovens.

Avaliação da dinâmica de movimentação de peixes em um estabelecimento de pesca esportiva tipo pesque e solte

Analisou-se a dinâmica de movimentação de peixes (aquisição, estocagem e venda) em um empreendimento de pesca esportiva do tipo pesque e solte. No período compreendido entre outubro de 1999 e dezembro de 2003 foram realizadas visitas mensais a um empreendimento situado na Via Castelo Branco, no Estado de São Paulo, efetuando-se o levantamento dos dados a partir das comandas de venda e das notas fiscais de compra de peixes. Obtiveram-se, para cada uma das espécies citadas, as quantidades (em quilos) adquiridas pelo pesqueiro (entrada de peixes) e pelos clientes-pescadores (saída de peixes), cujo número também registrou-se. Tais dados permitiram determinar a aquisição média de peixes por pescador por mês, conhecer as épocas de maior freqüência de público, as espécies preferidas para aquisição, a biomassa estocada no viveiro etc. O acompanhamento mostrou que a dinâmica de movimentação de peixes praticada leva à imobilização de capital, põe em risco a segurança sanitária do plantel e torna a propriedade uma exportadora de poluição via água de despejo. Os parâmetros para a seleção das espécies, as técnicas de manejo, bem como os estímulos oferecidos à aquisição dos exemplares pescados são insuficientes, conspirando para a perda de rentabilidade do empreendimento. O povoamento com novos exemplares deve obedecer ao ritmo de saída (pesca/vend

Parasitic fauna of cultivated fishes in fee fishing farm of Guariba, São Paulo State, Brazil - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v28i3.253 / Fauna parasitária de peixes oriundos de pesque-pague do município de Guariba, São Paulo, Brasil - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v28i3.253

This study describes the occurrence and the seasonality of parasites of cultivated fish from a fee fishing farm located in Guariba, São Paulo State, Brazil (21º15`22`` S, 48º18`58`` W and 595 m of altitude), from August, 2001 to July, 2002. The presence of parasites was researched in pacu Piaractus mesopotamicus (Characidae), common carp Cyprinus carpio (Cyprinidae), nile-tilapia Oreochromis niloticus (Cichlidae), tambacu hybrid (male of P. mesopotamicus x female of tambaqui-Colossoma macropomum) and piraputanga Brycon hillari (Characidae). Results demonstrate that out of 100 fish examined, 15% were sponged for at least one of the following parasites: Trichodina sp.; monogenean helminths; copepodits of Lernaea cyprinacea; adults of L. cyprinacea; or Dolops carvalhoi. In decreasing order, the susceptibility degree of the hosts was C. carpio, P. mesopotamicus, B. hillari, tambacu hybrid and O. niloticus. In decreasing order the reported parasites were monogenean helminths, Dolops carvalhoi, Trichodina sp., adults of Lernaea cyprinacea and their young shapes.

Este trabalho descreve a ocorrência e a sazonalidade de parasitos em peixes de pesque-pague do município de Guariba, Estado de São Paulo, Brasil (21º15`22``S, 48º18`58``W e 595 m de altitude), durante o período de agosto de 2001 a julho de 2002. A presença de parasitos foi pesquisada em pacu Piaractus mesopotamicus (Characidae), carpa comum Cyprinus carpio (Cyprinidae), tilápia-do-Nilo Oreochromis niloticus (Cichlidae), híbrido tambacu (macho de P. mesopotamicus x fêmea de tambaqui-Colossoma macropomum) e piraputanga Brycon hillari (Characidae). Os resultados demonstram que dos 100 peixes examinados, 15% estavam parasitados por pelo menos um dos seguintes parasitos: Trichodina sp.; helmintos monogenóides; copepoditos de Lernaea cyprinacea; L. cyprinacea adulta ou Dolops carvalhoi. Por ordem decrescente, o grau de suscetibilidade dos hospedeiros foi C. carpio, P. mesopotamicus, B. hillari, híbrido tambacu e O. niloticus. Por ordem decrescente, os parasitos encontrados foram helmintos monogenóides, Dolops carvalhoi, Trichodina sp., Lernaea cyprinacea adultas e suas formas jovens.

Avaliação da dinâmica de movimentação de peixes em um estabelecimento de pesca esportiva tipo pesque e solte

Analisou-se a dinâmica de movimentação de peixes (aquisição, estocagem e venda) em um empreendimento de pesca esportiva do tipo pesque e solte. No período compreendido entre outubro de 1999 e dezembro de 2003 foram realizadas visitas mensais a um empreendimento situado na Via Castelo Branco, no Estado de São Paulo, efetuando-se o levantamento dos dados a partir das comandas de venda e das notas fiscais de compra de peixes. Obtiveram-se, para cada uma das espécies citadas, as quantidades (em quilos) adquiridas pelo pesqueiro (entrada de peixes) e pelos clientes-pescadores (saída de peixes), cujo número também registrou-se. Tais dados permitiram determinar a aquisição média de peixes por pescador por mês, conhecer as épocas de maior freqüência de público, as espécies preferidas para aquisição, a biomassa estocada no viveiro etc. O acompanhamento mostrou que a dinâmica de movimentação de peixes praticada leva à imobilização de capital, põe em risco a segurança sanitária do plantel e torna a propriedade uma exportadora de poluição via água de despejo. Os parâmetros para a seleção das espécies, as técnicas de manejo, bem como os estímulos oferecidos à aquisição dos exemplares pescados são insuficientes, conspirando para a perda de rentabilidade do empreendimento. O povoamento com novos exemplares deve obedecer ao ritmo de saída (pesca/vend

Economic and envrironmental evaluation of sportive fishing at Piracicaba river basin / Avaliação ambiental e econômica dos lagos de pesca esportiva na bacia do rio Piracicaba

This study aims to present an economic and environmental evaluation of sportive fishing at the Piracicaba river basin, São Paulo. The field data and the laboratory analysis of water samples collected during 1996/97 showed a diversity of situations typical of a new activity. The majority of “fish and pay’s” started in the 90’s and was managed by the owners. The charging system adopted was of two types: “fish and pay”, that combines entrance fee and charge/kg of captured fish, and, “pay and fish”, that uses entrance fee as the only tax. The average fish stock density was 1.18 fishes/m2 of managed lake while the average capture rate was 885kg/lake/month. It was observed that pacu, tambaqui, tambacu, tilápias, African catfish, Chinese carps, Hungarian carps, piau, piauçu and curimbatá were present at the majority of "fish and pay". The results showed a high profitability of fish and pay: an average gross revenue over than 100% of direct costs of production and an average net revenue of 46% over the total costs. The results of water quality analyses of "fish and pay" showed that the temperature and the nitrite concentrations met the CONAMA standards. However, the water quality measured by the transparency, dissolved oxygen, saturation of oxygen, pH and the concentrations of nitrate and ammonia was beyond the permitted limits of CONAMA.

A pesquisa teve como objetivos a avaliação econômica e ambiental da pesca esportiva na Bacia do Rio Piracicaba, São Paulo. Os dados de campo e os resultados de análises laboratoriais de amostras coletadas durante o ano de 1996/97 mostraram uma diversidade de situações, típicas de uma atividade nova e em estruturação. A maioria dos empreendimentos foi iniciada nos anos 90, localizando-se em imóveis particulares e gerenciados pelo próprio dono. Os sistemas de funcionamento são de dois tipos, os pesquepague, com taxa de entrada per capita mais uma taxa por kg de peixe capturado e, os paguepesque, somente com cobrança de taxa de entrada per capita. A densidade média de estocagem praticada é de 1,18 peixes/m2 de lago operado enquanto que a taxa de captura foi estimada em 885kg/lago/mês. Foi observado que o pacu, tambaqui, tambacu, bagre africano, piau, piauçu, tilápias, carpas chinesas, carpas húngaras e curimbatás são encontrados na maioria dos pesqueiros. Em termos de rentabilidade, estimou-se uma margem bruta média de mais de 100% sobre os custos diretos de produção e uma margem líquida média de cerca de 46% sobre os custos totais. Em relação à qualidade de água os resultados mostraram que apenas a temperatura e as concentrações de nitrito encontravam-se dentro dos padrões recomendados pelo Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA), enquanto que a transparência, o oxigênio diss

Economic and envrironmental evaluation of sportive fishing at Piracicaba river basin / Avaliação ambiental e econômica dos lagos de pesca esportiva na bacia do rio Piracicaba

This study aims to present an economic and environmental evaluation of sportive fishing at the Piracicaba river basin, São Paulo. The field data and the laboratory analysis of water samples collected during 1996/97 showed a diversity of situations typical of a new activity. The majority of “fish and pays” started in the 90s and was managed by the owners. The charging system adopted was of two types: “fish and pay”, that combines entrance fee and charge/kg of captured fish, and, “pay and fish”, that uses entrance fee as the only tax. The average fish stock density was 1.18 fishes/m2 of managed lake while the average capture rate was 885kg/lake/month. It was observed that pacu, tambaqui, tambacu, tilápias, African catfish, Chinese carps, Hungarian carps, piau, piauçu and curimbatá were present at the majority of "fish and pay". The results showed a high profitability of fish and pay: an average gross revenue over than 100% of direct costs of production and an average net revenue of 46% over the total costs. The results of water quality analyses of "fish and pay" showed that the temperature and the nitrite concentrations met the CONAMA standards. However, the water quality measured by the transparency, dissolved oxygen, saturation of oxygen, pH and the concentrations of nitrate and ammonia was beyond the permitted limits of CONAMA.

A pesquisa teve como objetivos a avaliação econômica e ambiental da pesca esportiva na Bacia do Rio Piracicaba, São Paulo. Os dados de campo e os resultados de análises laboratoriais de amostras coletadas durante o ano de 1996/97 mostraram uma diversidade de situações, típicas de uma atividade nova e em estruturação. A maioria dos empreendimentos foi iniciada nos anos 90, localizando-se em imóveis particulares e gerenciados pelo próprio dono. Os sistemas de funcionamento são de dois tipos, os pesquepague, com taxa de entrada per capita mais uma taxa por kg de peixe capturado e, os paguepesque, somente com cobrança de taxa de entrada per capita. A densidade média de estocagem praticada é de 1,18 peixes/m2 de lago operado enquanto que a taxa de captura foi estimada em 885kg/lago/mês. Foi observado que o pacu, tambaqui, tambacu, bagre africano, piau, piauçu, tilápias, carpas chinesas, carpas húngaras e curimbatás são encontrados na maioria dos pesqueiros. Em termos de rentabilidade, estimou-se uma margem bruta média de mais de 100% sobre os custos diretos de produção e uma margem líquida média de cerca de 46% sobre os custos totais. Em relação à qualidade de água os resultados mostraram que apenas a temperatura e as concentrações de nitrito encontravam-se dentro dos padrões recomendados pelo Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA), enquanto que a transparência, o oxigênio diss