Chemical compositions, radical scavenging capacities and antimicrobial activities in seeds of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata from Turkey / Composições químicas, capacidades radicais eliminadoras e atividades antimicrobianas em sementes de Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata da Turquia

The present study determined some biological compounds, radical scavenging activity and antimicrobial capacity in seeds of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata. Alpha-linolenic acid (C18:3 n3) has been found to be the major polyunsaturated fatty acid of Satureja hortensis L. (66.24 ± 1.24%) and Mentha spicata L. subsp. spicata (48.17 ± 1.01%). Linoleic acid (C18:2 n6) is identified as the second major polyunsaturated fatty acid in the present study and oleic acid (C18:1 n9) is determined as the major monounsaturated fatty acid. Current study showed that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have low levels of saturated fatty acids. It has been demonstrated that ergosterol (263.1 ± 2.14 µg/g), stigmasterol (39.07 ± 0.91 µg/g) and beta-sitosterol (14.64 ± 0.49 µg/g) have been found in Mentha spicata L. subsp. spicata, while ergosterol (69.41 ± 1.75 µg/g) and beta-sitosterol (19.81 ± 1.14 µg/g) have been determined in Satureja hortensis L. Also, this study determined that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have low lipide-soluble vitamin content. Furthermore, it has been found that Satureja hortensis L. contains naringenin (612.57 ± 2.57 µg/g), morin (86.97 ± 1.12 µg/g), quercetin (22.87 ± 0.75 µg/g), and kaempferol (20.11 ± 0.94 µg/g) while naringenin (135.91 ± 1.91 µg/g), naringin (61.23 ± 2.15 µg/g) and quercetin (47.51 ± 1.17 µg/g) have been detected as major flavonoids in the seeds of Mentha spicata L. subsp. spicata. The results of the present study suggest that methanol extracts of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have significant free radical scavenging activity. The present results revealed that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata showed major activity against gram-positive and gram-negative microorganisms, fungi and yeast.(AU)

O presente estudo determinou alguns compostos biológicos, atividade de eliminação de radicais e capacidade antimicrobiana em sementes de Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata. O ácido alfa-linolênico (C18: 3 n3) foi o principal ácido graxo poliinsaturado de Satureja hortensis L. (66,24 ± 1,24%) e Mentha spicata L. subsp. spicata (48,17 ± 1,01%). O ácido linoléico (C18: 2 n6) é identificado como o segundo principal ácido graxo poliinsaturado no presente estudo e o ácido oleico (C18: 1 n9) é determinado como o principal ácido graxo monoinsaturado. O estudo atual mostrou que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem baixos níveis de ácidos graxos saturados. Foi demonstrado que ergosterol (263,1 ± 2,14 µg/g), estigmasterol (39,07 ± 0,91 µg/g) e beta-sitosterol (14,64 ± 0,49 µg/g) foram encontrados em Mentha spicata L. subsp. spicata, enquanto o ergosterol (69,41 ± 1,75 µg/g) e beta-sitosterol (19,81 ± 1,14 µg/g) também foram determinados em Satureja hortensis L., este estudo determinou que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem baixo teor de vitaminas lipossolúveis. Além disso, verificou-se que S. hortensis L. contém naringenina (612,57 ± 2,57 µg/g), morina (86,97 ± 1,12 µg/g), quercetina (22,87 ± 0,75 µg/g) e kaempferol (20,11 ± 0,94 µg/g) enquanto a naringenina (135,91 ± 1,91 µg/g), a naringina (61,23 ± 2,15 µg/g) e a quercetina (47,51 ± 1,17 µg/g) foram detectadas como flavonóides importantes nas sementes de Mentha spicata L. subsp. spicata. Os resultados do presente estudo sugerem que os extratos metanólicos de S. hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem significativa atividade de eliminação de radicais livres. Os presentes resultados revelaram que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata mostrou atividade importante contra microrganismos gram-positivos e gram-negativos, fungos e leveduras.(AU)

Chemical compositions, radical scavenging capacities and antimicrobial activities in seeds of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata from Turkey

Abstract The present study determined some biological compounds, radical scavenging activity and antimicrobial capacity in seeds of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata. Alpha-linolenic acid (C18:3 n3) has been found to be the major polyunsaturated fatty acid of Satureja hortensis L. (66.24 ± 1.24%) and Mentha spicata L. subsp. spicata (48.17 ± 1.01%). Linoleic acid (C18:2 n6) is identified as the second major polyunsaturated fatty acid in the present study and oleic acid (C18:1 n9) is determined as the major monounsaturated fatty acid. Current study showed that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have low levels of saturated fatty acids. It has been demonstrated that ergosterol (263.1 ± 2.14 µg/g), stigmasterol (39.07 ± 0.91 µg/g) and beta-sitosterol (14.64 ± 0.49 µg/g) have been found in Mentha spicata L. subsp. spicata, while ergosterol (69.41 ± 1.75 µg/g) and beta-sitosterol (19.81 ± 1.14 µg/g) have been determined in Satureja hortensis L. Also, this study determined that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have low lipide-soluble vitamin content. Furthermore, it has been found that Satureja hortensis L. contains naringenin (612.57 ± 2.57 µg/g), morin (86.97 ± 1.12 µg/g), quercetin (22.87 ± 0.75 µg/g), and kaempferol (20.11 ± 0.94 µg/g) while naringenin (135.91 ± 1.91 µg/g), naringin (61.23 ± 2.15 µg/g) and quercetin (47.51 ± 1.17 µg/g) have been detected as major flavonoids in the seeds of Mentha spicata L. subsp. spicata. The results of the present study suggest that methanol extracts of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have significant free radical scavenging activity. The present results revealed that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata showed major activity against gram-positive and gram-negative microorganisms, fungi and yeast.

Resumo O presente estudo determinou alguns compostos biológicos, atividade de eliminação de radicais e capacidade antimicrobiana em sementes de Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata. O ácido alfa-linolênico (C18: 3 n3) foi o principal ácido graxo poliinsaturado de Satureja hortensis L. (66,24 ± 1,24%) e Mentha spicata L. subsp. spicata (48,17 ± 1,01%). O ácido linoléico (C18: 2 n6) é identificado como o segundo principal ácido graxo poliinsaturado no presente estudo e o ácido oleico (C18: 1 n9) é determinado como o principal ácido graxo monoinsaturado. O estudo atual mostrou que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem baixos níveis de ácidos graxos saturados. Foi demonstrado que ergosterol (263,1 ± 2,14 µg/g), estigmasterol (39,07 ± 0,91 µg/g) e beta-sitosterol (14,64 ± 0,49 µg/g) foram encontrados em Mentha spicata L. subsp. spicata, enquanto o ergosterol (69,41 ± 1,75 µg/g) e beta-sitosterol (19,81 ± 1,14 µg/g) também foram determinados em Satureja hortensis L., este estudo determinou que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem baixo teor de vitaminas lipossolúveis. Além disso, verificou-se que S. hortensis L. contém naringenina (612,57 ± 2,57 µg/g), morina (86,97 ± 1,12 µg/g), quercetina (22,87 ± 0,75 µg/g) e kaempferol (20,11 ± 0,94 µg/g) enquanto a naringenina (135,91 ± 1,91 µg/g), a naringina (61,23 ± 2,15 µg/g) e a quercetina (47,51 ± 1,17 µg/g) foram detectadas como flavonóides importantes nas sementes de Mentha spicata L. subsp. spicata. Os resultados do presente estudo sugerem que os extratos metanólicos de S. hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem significativa atividade de eliminação de radicais livres. Os presentes resultados revelaram que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata mostrou atividade importante contra microrganismos gram-positivos e gram-negativos, fungos e leveduras.

Chemical compositions, radical scavenging capacities and antimicrobial activities in seeds of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata from Turkey

Abstract The present study determined some biological compounds, radical scavenging activity and antimicrobial capacity in seeds of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata. Alpha-linolenic acid (C18:3 n3) has been found to be the major polyunsaturated fatty acid of Satureja hortensis L. (66.24 ± 1.24%) and Mentha spicata L. subsp. spicata (48.17 ± 1.01%). Linoleic acid (C18:2 n6) is identified as the second major polyunsaturated fatty acid in the present study and oleic acid (C18:1 n9) is determined as the major monounsaturated fatty acid. Current study showed that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have low levels of saturated fatty acids. It has been demonstrated that ergosterol (263.1 ± 2.14 µg/g), stigmasterol (39.07 ± 0.91 µg/g) and beta-sitosterol (14.64 ± 0.49 µg/g) have been found in Mentha spicata L. subsp. spicata, while ergosterol (69.41 ± 1.75 µg/g) and beta-sitosterol (19.81 ± 1.14 µg/g) have been determined in Satureja hortensis L. Also, this study determined that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have low lipide-soluble vitamin content. Furthermore, it has been found that Satureja hortensis L. contains naringenin (612.57 ± 2.57 µg/g), morin (86.97 ± 1.12 µg/g), quercetin (22.87 ± 0.75 µg/g), and kaempferol (20.11 ± 0.94 µg/g) while naringenin (135.91 ± 1.91 µg/g), naringin (61.23 ± 2.15 µg/g) and quercetin (47.51 ± 1.17 µg/g) have been detected as major flavonoids in the seeds of Mentha spicata L. subsp. spicata. The results of the present study suggest that methanol extracts of Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata have significant free radical scavenging activity. The present results revealed that Satureja hortensis L. and Mentha spicata L. subsp. spicata showed major activity against gram-positive and gram-negative microorganisms, fungi and yeast.

Resumo O presente estudo determinou alguns compostos biológicos, atividade de eliminação de radicais e capacidade antimicrobiana em sementes de Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata. O ácido alfa-linolênico (C18: 3 n3) foi o principal ácido graxo poliinsaturado de Satureja hortensis L. (66,24 ± 1,24%) e Mentha spicata L. subsp. spicata (48,17 ± 1,01%). O ácido linoléico (C18: 2 n6) é identificado como o segundo principal ácido graxo poliinsaturado no presente estudo e o ácido oleico (C18: 1 n9) é determinado como o principal ácido graxo monoinsaturado. O estudo atual mostrou que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem baixos níveis de ácidos graxos saturados. Foi demonstrado que ergosterol (263,1 ± 2,14 µg/g), estigmasterol (39,07 ± 0,91 µg/g) e beta-sitosterol (14,64 ± 0,49 µg/g) foram encontrados em Mentha spicata L. subsp. spicata, enquanto o ergosterol (69,41 ± 1,75 µg/g) e beta-sitosterol (19,81 ± 1,14 µg/g) também foram determinados em Satureja hortensis L., este estudo determinou que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem baixo teor de vitaminas lipossolúveis. Além disso, verificou-se que S. hortensis L. contém naringenina (612,57 ± 2,57 µg/g), morina (86,97 ± 1,12 µg/g), quercetina (22,87 ± 0,75 µg/g) e kaempferol (20,11 ± 0,94 µg/g) enquanto a naringenina (135,91 ± 1,91 µg/g), a naringina (61,23 ± 2,15 µg/g) e a quercetina (47,51 ± 1,17 µg/g) foram detectadas como flavonóides importantes nas sementes de Mentha spicata L. subsp. spicata. Os resultados do presente estudo sugerem que os extratos metanólicos de S. hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata tem significativa atividade de eliminação de radicais livres. Os presentes resultados revelaram que Satureja hortensis L. e Mentha spicata L. subsp. spicata mostrou atividade importante contra microrganismos gram-positivos e gram-negativos, fungos e leveduras.

Role of pH on antioxidants production by Spirulina (Arthrospira) platensis

Algae can tolerate a broad range of growing conditions but extreme conditions may lead to the generation of highly dangerous reactive oxygen species (ROS), which may cause the deterioration of cell metabolism and damage cellular components. The antioxidants produced by algae alleviate the harmful effects of ROS. While the enhancement of antioxidant production in blue green algae under stress has been reported, the antioxidant response to changes in pH levels requires further investigation. This study presents the effect of pH changes on the antioxidant activity and productivity of the blue green alga Spirulina (Arthrospira) platensis. The algal dry weight (DW) was greatly enhanced at pH 9.0. The highest content of chlorophyll a and carotenoids (10.6 and 2.4 mg/g DW, respectively) was recorded at pH 8.5. The highest phenolic content (12.1 mg gallic acid equivalent (GAE)/g DW) was recorded at pH 9.5. The maximum production of total phycobiliprotein (159 mg/g DW) was obtained at pH 9.0. The antioxidant activities of radical scavenging activity, reducing power and chelating activity were highest at pH 9.0 with an increase of 567, 250 and 206% compared to the positive control, respectively. Variation in the activity of the antioxidant enzymes superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and peroxidase (POD) was also reported. While the high alkaline pH may favor the overproduction of antioxidants, normal cell metabolism and membrane function is unaffected, as shown by growth and chlorophyll content, which suggests that these conditions are suitable for further studies on the harvest of antioxidants from S. platensis.(AU)