Valuation of angiogenesis in bovine xenografts implanted in intracorporal sites of rabbits as models of in-vivo bioreactors / Avaliação da angiogênese em xenoenxertos bovinos implantados em sítios intracorpóreos de coelhos como modelos de biorreatores in vivo

The aim of this study was to evaluate neovascularization of bovine xenografts implanted in intracorporeal sites of rabbits (bioreactors). 30 rabbits were used, divided into 6 groups, according to the evaluation time (7, 15, 30, 45, and 60 days); each animal received xenogenic implants in 3 different intracorporeal sites (A1 - omentum bag; A2 - intermuscular space of quadriceps femoris; A3 - subperiosteal of ilium bone). Histological assessments graded the presence of angiogenesis, the number of inflammatory cells, newly formed bone tissue, and the presence of giant cells. Histological analyses showed intense angiogenesis in all implanted xenografts. Presence of inflammatory infiltrate and giant cells at the A1 implant site and presence of bone neoformation at the A3 implant site were noted. Degeneration of implants and formation of a fibrous capsule were noted. When comparing the interaction of the site with the days of evaluation, statistical analysis showed a significant difference (p≤0.05) in any time of neovascularization analysis. The vascular endothelial growth factor (VEGF) and inflammatory cells of the omentum in its structure, may have contributed to the greater presence of neovessels and inflammatory cells, a fact that may indicate functionality as a possible bone substitute.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a neovascularização de xenoenxertos bovinos implantados em sítios intracorpóreos de coelhos (biorreatores). Foram utilizados 30 coelhos, os quais foram divididos em seis grupos, de acordo com o tempo de avaliação (sete, 15, 30, 45 e 60 dias); cada animal recebeu implantes xenogênicos em três diferentes sítios intracorpóreos (A1 - bolsa de omento; A2 - espaço intermuscular do quadríceps femoral; A3 - subperiosteal do osso ílio). Avaliações histológicas classificaram a presença de angiogênese, o número de células inflamatórias, de tecido ósseo neoformado e a presença de células gigantes. As análises histológicas mostraram intensa angiogênese em todos os xenoenxertos implantados. Observou-se presença de infiltrado inflamatório e células gigantes no local do implante A1 e presença de neoformação óssea no local do implante A3. Ao mesmo tempo, a degeneração dos implantes e a formação de uma cápsula fibrosa foram observadas. Ao comparar a interação do local com os dias de avaliação, a análise estatística mostrou diferença significativa (P≤0,05) em qualquer momento da análise de neovascularização. O fator de crescimento endotelial vascular (VEGF) e as células inflamatórias do omento em sua estrutura podem ter contribuído para a maior presença de neovasos e células inflamatórias, fato que pode indicar funcionalidade como possível substituto ósseo.(AU)

Characteristics and yield of slaughter of dairy calves receiving cheese whey and colostrum in a liquid diet / Características e rendimento do abate de bezerros leiteiros recebendo soro de leite e colostro em dieta líquida

The objective of this study was to evaluate the effects of suckling with cheese and colostrum, from whole milk, on the characteristics and yields of slaughter of dairy calves at 60 days. Twenty-four uncastrated male Hosltein calves were used. The experimental treatments included: integral milk (MI); 50% integral milk + 50% in natura whey cheese (MW); and 30% colostrum + 70% whey cheese (CW). Dry matter intake of concentrate (IDMC) and hay (IDMH), mean daily gain (MDG), and total weight gain (WGT) were evaluated. In addition, weights and yields of hot and cold carcasses, loss and breaking during cooling, and length and thoracic depth of the carcass, commercial cuts, and non-carcass components were measured. Resultantly, a significant effect (P < 0.05) was observed for IDMC, live weight at slaughter, warm carcass weight, cold carcass weight, and carcass length; here, MW and CS treatment differed from LS. Thus, these substitute diets to whole milk showed no interference with physiological and biometric patterns in the animals.

Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo e colostro sobre o leite integral às características e rendimentos de abate de bezerros de origem leiteira aos 60 dias. Foram utilizados 24 bezerros machos não castrados, mestiços da raça holandesa. Os tratamentos experimentais foram: Leite Integral (LI); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura (LS); 30% Colostro + 70% de Soro de queijo (CS).Foram realizadas avaliações de consumo de matéria seca do concentrado (CMSC) e do feno (CMSF) e ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT), além da avaliação de pesos e rendimentos da carcaça quente e carcaça fria, perda e quebra ao resfriamento, comprimento e profundidade torácica da carcaça, além dos pesos dos cortes comerciais e componentes não-carcaça. Foi observado efeito significativo (P < 0,05) para as variáveis CMSC, peso vivo ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e comprimento de carcaça onde o tratamento LI e CS diferiram do LS. As dietas substitutivas ao leite integral não diferiram e não apresentaram interferências aos padrões fisiológicos e biométricos nos animais.

Characteristics and yield of slaughter of dairy calves receiving cheese whey and colostrum in a liquid diet / Características e rendimento do abate de bezerros leiteiros recebendo soro de leite e colostro em dieta líquida

The objective of this study was to evaluate the effects of suckling with cheese and colostrum, from whole milk, on the characteristics and yields of slaughter of dairy calves at 60 days. Twenty-four uncastrated male Hosltein calves were used. The experimental treatments included: integral milk (MI); 50% integral milk + 50% in natura whey cheese (MW); and 30% colostrum + 70% whey cheese (CW). Dry matter intake of concentrate (IDMC) and hay (IDMH), mean daily gain (MDG), and total weight gain (WGT) were evaluated. In addition, weights and yields of hot and cold carcasses, loss and breaking during cooling, and length and thoracic depth of the carcass, commercial cuts, and non-carcass components were measured. Resultantly, a significant effect (P < 0.05) was observed for IDMC, live weight at slaughter, warm carcass weight, cold carcass weight, and carcass length; here, MW and CS treatment differed from LS. Thus, these substitute diets to whole milk showed no interference with physiological and biometric patterns in the animals.(AU)

Objetivou-se avaliar a influência do aleitamento com soro de queijo e colostro sobre o leite integral às características e rendimentos de abate de bezerros de origem leiteira aos 60 dias. Foram utilizados 24 bezerros machos não castrados, mestiços da raça holandesa. Os tratamentos experimentais foram: Leite Integral (LI); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura (LS); 30% Colostro + 70% de Soro de queijo (CS).Foram realizadas avaliações de consumo de matéria seca do concentrado (CMSC) e do feno (CMSF) e ganho médio diário (GMD) e ganho de peso total (GPT), além da avaliação de pesos e rendimentos da carcaça quente e carcaça fria, perda e quebra ao resfriamento, comprimento e profundidade torácica da carcaça, além dos pesos dos cortes comerciais e componentes não-carcaça. Foi observado efeito significativo (P < 0,05) para as variáveis CMSC, peso vivo ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e comprimento de carcaça onde o tratamento LI e CS diferiram do LS. As dietas substitutivas ao leite integral não diferiram e não apresentaram interferências aos padrões fisiológicos e biométricos nos animais.(AU)

Análise das interfaces entre os compósitos constituídos de matrizes ósseas mineralizadas heterólogas trabeculares canina (MOMHTc) e de bovina (MOMHTb) associadas ao polimetilmetacrilato (PMMA) e as falhas ósseas de tíbias de coelhos

As afecções ortopédicas que necessitam de procedimentos cirúrgicos especializados para reposição de tecido ósseo são frequentes tanto na medicina veterinária quanto na humana. Por isso, não é raro ortopedistas se depararem com fraturas de ossos longos, neoplasias ósseas ou não-uniões de fraturas, que necessitam de tratamento cirúrgico reparador com o uso de enxerto ósseo ou implante natural e/ou sintético. Pretendeu-se com está pesquisa analisar as interfaces entre compósitos constituídos de matriz óssea mineralizada heteróloga trabecular canina (MOMHTc) e bovina (MOMHTb) associadas ao PMMA e as falhas ósseas de tíbias de coelhos, por meio de estudo radiográfico e pela microscopia eletrônica de varredura em diferentes tempos. Foram utilizados 12 coelhos adultos da raça Nova Zelândia para avaliar os comportamentos dos compósitos à base de MOMHTc e/ou MOMHTb associada ao PMMA. Os grupos foram dividido em quatro subgrupos (E1, n-3; E2, n-3; E3, n-3 e E4, n-3), que tiveram as falhas ósseas de tibiais direitas e esquerdas preenchidas com compósitos e avaliadas no pós-operatório imediato, aos 30, 60, 90 e 120 dias. Observou-se que os compósitos de MOMHT(c/b) e PMMA apresentaram potencial citotóxico, sendo este maior no de bovino. Morfologicamente, também foi observado que os compósitos se mantiveram preservados após autoclavagem, demonstrando que o processo de esterilização não alterou as estruturas dos constituintes dos compósitos. Houve incorporação, em relação ao tempo, dos compósitos de MOMHT(c/b) e PMMA aos leitos receptores em 100% dos casos, demostrando ser biologicamente biocompatível, pois promoveram a reparação de falhas ósseas, sem sinais de infecção, migração e/ou rejeição, podendo, dessa forma, ser mais uma opção como substitutos para preencher grandes defeitos ósseos.

Orthopedic conditions that require specialized surgical procedures for replacement of bone tissue are frequent in both veterinary and human medicine. Therefore, it is not uncommon for orthopedists to encounter long-bone fractures, bone neoplasms, or non-fracture joint, that need surgical repair treatment using bone graft or natural and / or synthetic implant. The aim of this study is to analyze the interfaces between composites composed of canine (MOMHTc) and bovine heterologous trabecular mineralized bone matrix (MOMHTb) associated with PMMA and the bone defects of rabbits, by radiographic study and scanning electron microscopy at different times. Twelve adult New Zealand rabbits were used to evaluate the behavior of composites based on MOMHTc and MOMHTb associated with PMMA, they were divided into four subgroups (E1, n=3; E2, n=3; E3, n=3 e E4, n=3), which had filled the right and left tibial bone failures with composites and evaluated at the immediate postoperative period at 30, 90, and 120 days. It was observed that MOMHT(c/b) and PMMA composites showed cytotoxic potential, which was higher in the bovine composite. Morphologically, it was also observed that the composites were preserved after autoclaving, this demonstrated that the sterilization process did not change the structures of the constituents of the composites. process did not change the structures of the constituents of the composites. There was incorporation, in relation to time, of the MOMHT(c/b) and PMMA composites to the receiving beds in 100% of the cases, this demonstrated to be biologically biocompatible, as they promoted the repair of bone defects, with no signs of infection, migration or rejection, and may therefore be another option as a substitute to fill large bone defects.

EFEITO DO USO DE CULTURA SIMBIÓTICA NO SUCEDÂNEO DO LEITE SOBRE PARÂMETROS HEMATOLÓGICOS, BIOQUÍMICOS, FECAIS E CORPORAIS DE BEZERROS LEITEIROS

Embora a pecuária de leite tenha se desenvolvido muito nos últimos anos, o controle da diarreia de bezerros da raça holandesa, ainda se faz muito difícil, uma vez que ainda há a necessidade de um desprendimento econômico para tal controle. A utilização de simbióticos tem sido amplamente estudada e se mostra alternativa promissora no uso combinado com antibióticos ou isoladamente. Reestabelecer o microambiente gastrintestinal melhora a absorção e aumenta a imunidade dos animais. Este trabalho foi desenvolvido para avaliar os parâmetros hematológicos, bioquímicos, fecais e corporais de bezerros leiteiros que receberam sucedâneo contendo cultura simbiótica de bactérias e leveduras (CSBL), por um período de 30 dias. O experimento foi aprovado pelo CEUA sob protocolo 2000090. Utilizou-se 24 bezerros machos, da raça holandesa que ao serem devidamente colostrados no dia do nascimento, foram conduzidos ao local do experimento. Os bezerros foram separados em ordem aleatória em quatro grupos distintos, sendo: um grupo controle, um grupo com 0,5 g CSBL, um grupo 1,0 g CSBL e outro grupo com 2,0 g de CSBL. A cada 15 dias foram realizadas coletas de sangue para avaliar parâmetros hematológicos e bioquímicos. Os bezerros foram pesados semanalmente assim como suas medidas corporais também foram mensuradas (cernelha, garupa e tórax). O grupo tratado com 0,5 g e 1,0 g CSBL, apresentou maior ganho de peso e desempenho corporal, assim como melhor controle da consistência de suas fezes, que se mantiveram dentro dos parâmetros normais e moles, não apresentando diarreia. Os parâmetros hematológicos e bioquímicos apresentaram em sua maioria, ação positiva ao uso da CSBL. Cabe ressaltar que, a concentração da CSBL 2,0 g apresentou efeito nulo ou negativo sobre os parâmetros observados nos bezerros tratados. A concentração da CSBL 0,5 g, além de proporcionar um melhor rendimento, fácil manuseio, resulta em um excelente custo benefício para o produtor, atuando de forma positiva em uma das enfermidades que mais causam prejuízos na atividade leiteira, a diarreia.

Although dairy farming has developed a lot in recent years, the control of diarrhea in Holstein calves is still very difficult, since there is still a need for economic detachment for such control. The use of symbiotics has been widely studied and is a promising alternative in combination with antibiotics or alone. Re-establishing the gastrointestinal microenvironment improves absorption and increases the animals' immunity. This work was developed to evaluate the hematological, biochemical, fecal and body parameters of dairy calves that received a milk replacer containing a symbiotic culture of bacteria and yeast (CSBL) for a period of 30 days. The experiment was approved by CEUA under protocol 2000090. Twenty-four male Holstein calves were used, which, when properly colostrated on the day of birth, were taken to the experiment site. The calves were randomly divided into four distinct groups: a control group, a 0.5 g CSBL group, a 1.0 g CSBL group and another 2.0 g CSBL group. Every 15 days, blood samples were taken to assess hematological and biochemical parameters. The calves were weighed weekly and their body measurements were also measured (withers, rump and thorax). The group treated with 0.5 g and 1.0 g CSBL, showed greater weight gain and body performance, as well as better control of the consistency of their stools, which remained within normal and soft parameters, without diarrhea. The hematological and biochemical parameters showed mostly positive action to the use of CSBL. It is noteworthy that the concentration of CSBL 2.0 g had no or negative effect on the parameters observed in treated calves. The concentration of CSBL 0.5 g, in addition to providing a better yield, easy handling, results in an excellent cost-benefit ratio for the producer, acting positively in one of the diseases that most damage the dairy activity, diarrhea.

Partial substitution of sodium chloride in Toscana sausages and the effect on product characteristics / Substituição parcial de cloreto de sódio em linguiça Toscana e os efeitos nas características do produto

High sodium intake has been linked with problems of hypertension and in Brazil, it still has above that recommended by the World Health Organization. Meat products contribute 2030% of sodium intake in the diet, indicating the necessity of reducing the amount of sodium added. The aim of this study was to reduce the sodium content in Toscana sausages by partial replacement of sodium chloride with PuraQ Arome NA4 substitute, and to evaluate the effect on physico-chemical and microbiological parameters and sensory acceptability. Three formulations one control (T1), and one with 20% (T2) and another with 30% (T3) sodium reduction compared with the control were produced. For comparative purposes, the physico-chemical, microbiological and sensory parameters were determined. In the proposed formulations with 20% and 30% reduction, the sodium contents were 857.3 mg 100 g-1 (T2) and 790.3 mg 100 g-1 (T3), compared with 926.7 mg 100 g-1 in T1. The produced samples were in accordance with the physico-chemical (moisture, lipid, protein and calcium) and microbiological (Salmonella, coagulase-positive Staphylococcus, and sulphite-reducing Clostridium and Coliforms at 45C) parameters stipulated by Brazilian law. The analysis of lightness and hue indicated that the sample T3 had a more intense red colour, while T1 had a less intense red colour. In the shear force evaluation, no difference...(AU)

O consumo elevado de sódio tem sido relacionado com problemas de hipertensão arterial e, no Brasil, ainda tem-se um consumo acima do recomendado pela Organização Mundial da Saúde. Os produtos cárneos têm contribuído com 20 a 30% do sódio ingerido na dieta, indicando a necessidade de redução no sódio adicionado. O objetivo do presente estudo foi reduzir o teor de sódio em linguiça Toscana por meio da substituição parcial do cloreto de sódio (NaCl) pelo substituto PuraQ Arome NA4 e avaliar o efeito deste aditivo na aceitação sensorial da linguiça Toscana. Foram elaboradas três formulações, uma controle (T1), uma com 20% (T2) e outra com 30% (T3) de redução de sódio, em comparação à primeira (T1). Para efeitos comparativos, os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e sensoriais foram determinados. Nas formulações com proposta de 20% e 30% de redução, o teor de sódio foi 857,3 mg 100 g-1 (T2) e 790,3 mg 100 g-1 (T3), comparados com 926,7 mg 100 g-1 em T1. As formulações elaboradas atenderam os critérios físico-químicos (umidade, lipídio, proteína e cálcio) e microbiológicos (Salmonella, Staphylococcus coagulase positiva, Clostridium sulfito redutor e Coliformes a 45 ºC) estipulados na legislação brasileira. A análise dos parâmetros luminosidade e tonalidade cromática indicaram que a amostra T3 foi a de cor vermelha mais intensa, enquanto T1 a de cor vermelha menos intensa...(AU)

Partial substitution of sodium chloride in Toscana sausages and the effect on product characteristics / Substituição parcial de cloreto de sódio em linguiça Toscana e os efeitos nas características do produto

High sodium intake has been linked with problems of hypertension and in Brazil, it still has above that recommended by the World Health Organization. Meat products contribute 2030% of sodium intake in the diet, indicating the necessity of reducing the amount of sodium added. The aim of this study was to reduce the sodium content in Toscana sausages by partial replacement of sodium chloride with PuraQ Arome NA4 substitute, and to evaluate the effect on physico-chemical and microbiological parameters and sensory acceptability. Three formulations one control (T1), and one with 20% (T2) and another with 30% (T3) sodium reduction compared with the control were produced. For comparative purposes, the physico-chemical, microbiological and sensory parameters were determined. In the proposed formulations with 20% and 30% reduction, the sodium contents were 857.3 mg 100 g-1 (T2) and 790.3 mg 100 g-1 (T3), compared with 926.7 mg 100 g-1 in T1. The produced samples were in accordance with the physico-chemical (moisture, lipid, protein and calcium) and microbiological (Salmonella, coagulase-positive Staphylococcus, and sulphite-reducing Clostridium and Coliforms at 45C) parameters stipulated by Brazilian law. The analysis of lightness and hue indicated that the sample T3 had a more intense red colour, while T1 had a less intense red colour. In the shear force evaluation, no difference...

O consumo elevado de sódio tem sido relacionado com problemas de hipertensão arterial e, no Brasil, ainda tem-se um consumo acima do recomendado pela Organização Mundial da Saúde. Os produtos cárneos têm contribuído com 20 a 30% do sódio ingerido na dieta, indicando a necessidade de redução no sódio adicionado. O objetivo do presente estudo foi reduzir o teor de sódio em linguiça Toscana por meio da substituição parcial do cloreto de sódio (NaCl) pelo substituto PuraQ Arome NA4 e avaliar o efeito deste aditivo na aceitação sensorial da linguiça Toscana. Foram elaboradas três formulações, uma controle (T1), uma com 20% (T2) e outra com 30% (T3) de redução de sódio, em comparação à primeira (T1). Para efeitos comparativos, os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e sensoriais foram determinados. Nas formulações com proposta de 20% e 30% de redução, o teor de sódio foi 857,3 mg 100 g-1 (T2) e 790,3 mg 100 g-1 (T3), comparados com 926,7 mg 100 g-1 em T1. As formulações elaboradas atenderam os critérios físico-químicos (umidade, lipídio, proteína e cálcio) e microbiológicos (Salmonella, Staphylococcus coagulase positiva, Clostridium sulfito redutor e Coliformes a 45 ºC) estipulados na legislação brasileira. A análise dos parâmetros luminosidade e tonalidade cromática indicaram que a amostra T3 foi a de cor vermelha mais intensa, enquanto T1 a de cor vermelha menos intensa...

Desempenho e características de carcaça de cabritos superprecoce aleitados com soro de queijo associado ao leite bovino até os 60 dias / Performance and carcass characteristics of goat super-young suckled with cheese whey associated in combination with cow milk until 60 days

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da substituição do leite de cabra por soro de queijo eleite bovino sobre o desempenho e custos de produção de cabritos machos na fase de cria. Foram utilizados 24cabritos machos distribuídos em três tratamentos e oito repetições: LC - leite de cabra (controle);LB - 100% leitebovino e LS -50% de leite bovino + 50% de soro de queijo de leite bovino.Os animais receberam também feno econcentrado inicial. O desenvolvimento dos animais foi avaliado através de pesagens, as estimativas de consumoforam feitas por medições diárias de consumo de feno e concentrado pelo método oferta/sobra. Aos 60 dias osanimais foram abatidos, foram verificadas as medidas de pH e temperatura ao abate sendo também avaliados ospesos e rendimentos das carcaças, perda e quebra por resfriamento. A avaliação econômica constou do cálculode indicadores de custos e receitas, e de medidas de resultados econômicos. O uso do leite bovino associado aosoro de queijo bovino não apresenta vantagem produtiva e econômica que justifique sua utilização na dieta decabritos SPRD desaleitados aos 60 dias

This study aimed to evaluate the performance of crossbred goats fed bovine milk and wheyassociated with bovine milk, replacing the goat's milk, for a period of 60 days. Were used 24 male goats, notcastrated, without defined racial patterns (SPRD), distributed in three treatments and eight repetitions. LC = goatmilk (control), LB = 100%cow milk: LS = 50%bovine milk + 50% whey of bovine milk cheese. The animalswere also hay and starter feed. The development of the animals was assessed by weighing, and the estimateswere made daily measurements of hay consumption and concentrate consumption the supply / spare method.After 60 days the animals were slaughtered, where pH measurements and temperature also being evaluatedslaughter weights and yields of carcass, loss and chilling losses were checked. The economic evaluation includedthe costs indicator and revenues, and economic outcomes measures. The use of cow's milk associated with wheyof bovine milk cheese does not present productive and economic advantage that justifies their use in the diet ofyoung goats SPRD weaned at 60 days

Desempenho e características de carcaça de cabritos superprecoce aleitados com soro de queijo associado ao leite bovino até os 60 dias / Performance and carcass characteristics of goat super-young suckled with cheese whey associated in combination with cow milk until 60 days

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da substituição do leite de cabra por soro de queijo eleite bovino sobre o desempenho e custos de produção de cabritos machos na fase de cria. Foram utilizados 24cabritos machos distribuídos em três tratamentos e oito repetições: LC - leite de cabra (controle);LB - 100% leitebovino e LS -50% de leite bovino + 50% de soro de queijo de leite bovino.Os animais receberam também feno econcentrado inicial. O desenvolvimento dos animais foi avaliado através de pesagens, as estimativas de consumoforam feitas por medições diárias de consumo de feno e concentrado pelo método oferta/sobra. Aos 60 dias osanimais foram abatidos, foram verificadas as medidas de pH e temperatura ao abate sendo também avaliados ospesos e rendimentos das carcaças, perda e quebra por resfriamento. A avaliação econômica constou do cálculode indicadores de custos e receitas, e de medidas de resultados econômicos. O uso do leite bovino associado aosoro de queijo bovino não apresenta vantagem produtiva e econômica que justifique sua utilização na dieta decabritos SPRD desaleitados aos 60 dias(AU)

This study aimed to evaluate the performance of crossbred goats fed bovine milk and wheyassociated with bovine milk, replacing the goat's milk, for a period of 60 days. Were used 24 male goats, notcastrated, without defined racial patterns (SPRD), distributed in three treatments and eight repetitions. LC = goatmilk (control), LB = 100%cow milk: LS = 50%bovine milk + 50% whey of bovine milk cheese. The animalswere also hay and starter feed. The development of the animals was assessed by weighing, and the estimateswere made daily measurements of hay consumption and concentrate consumption the supply / spare method.After 60 days the animals were slaughtered, where pH measurements and temperature also being evaluatedslaughter weights and yields of carcass, loss and chilling losses were checked. The economic evaluation includedthe costs indicator and revenues, and economic outcomes measures. The use of cow's milk associated with wheyof bovine milk cheese does not present productive and economic advantage that justifies their use in the diet ofyoung goats SPRD weaned at 60 days(AU)

Development of dairy females by using raw milk or milk substitute / Desenvolvimento de fêmeas leiteiras mediante o uso de leite cru ou sucedâneo

The aim of this study was to evaluate the performance and economical viability of dairy females in lactating phase receiving raw milk or commercial substitute. The experiment was carried out in dairy farms in Paraná southwest region. Thirty-two new-born calves were used until the weaning, sixteen in each treatment. After weaning fourteen calves were used, seven in each treatment. For both treatments black and white Holstein animals were used. The experiment was carried out from March/2012 to August/2013. Two treatments were evaluated, one feeding the calves with raw milk and the other based on milk substitute. Weight gain, chest girth, abdominal girth, withers height, rump height, rump length, rump width, rump girth, and animal body width were measured. No significant differences (p>0.05) were observed for all the evaluated morphological variables. Although the cost of the substitute is inferior during lactation, the producer has to pay attention to the necessary equipment and the time taken for the proper preparation and animal feeding. The use of milk substitute ensures good performance and morphological development when compared to using raw milk.

O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e viabilidade econômica de fêmeas leiteiras em fase de aleitamento recebendo leite cru ou sucedâneo comercial. O experimento foi conduzido em propriedades leiteiras da região sudoeste do Paraná. Utilizaram-se 32 bezerras recém-nascidas até o desmame, sendo 16 em cada tratamento. Posterior ao desmame utilizou-se 14 bezerras, sendo sete em cada tratamento. Para ambos os tratamentos foram usados animais da raça Holandês preto e branco. O experimento foi realizado no período de março/2012 a agosto/2013. Avaliaram-se dois tratamentos, sendo uma alimentação das bezerras com leite cru e o outro à base de sucedâneo do leite. Foi aferido o ganho de peso, perímetro torácico, perímetro abdominal, a altura de cernelha, altura de garupa, comprimento de garupa, largura de garupa, perímetro de garupa e o comprimento corporal do animal. Não foram observadas diferenças (p>0,05) para nenhuma das variáveis morfológicas. Embora o custo do sucedâneo seja inferior durante o aleitamento, o produtor tem que atentar aos equipamentos necessários e o tempo despendido para o adequado preparo e fornecimento aos animais. A utilização de sucedâneo lácteo garante desempenho e bom desenvolvimento morfométrico quando comparado ao uso do leite cru.

Development of dairy females by using raw milk or milk substitute / Desenvolvimento de fêmeas leiteiras mediante o uso de leite cru ou sucedâneo

The aim of this study was to evaluate the performance and economical viability of dairy females in lactating phase receiving raw milk or commercial substitute. The experiment was carried out in dairy farms in Paraná southwest region. Thirty-two new-born calves were used until the weaning, sixteen in each treatment. After weaning fourteen calves were used, seven in each treatment. For both treatments black and white Holstein animals were used. The experiment was carried out from March/2012 to August/2013. Two treatments were evaluated, one feeding the calves with raw milk and the other based on milk substitute. Weight gain, chest girth, abdominal girth, withers height, rump height, rump length, rump width, rump girth, and animal body width were measured. No significant differences (p>0.05) were observed for all the evaluated morphological variables. Although the cost of the substitute is inferior during lactation, the producer has to pay attention to the necessary equipment and the time taken for the proper preparation and animal feeding. The use of milk substitute ensures good performance and morphological development when compared to using raw milk.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e viabilidade econômica de fêmeas leiteiras em fase de aleitamento recebendo leite cru ou sucedâneo comercial. O experimento foi conduzido em propriedades leiteiras da região sudoeste do Paraná. Utilizaram-se 32 bezerras recém-nascidas até o desmame, sendo 16 em cada tratamento. Posterior ao desmame utilizou-se 14 bezerras, sendo sete em cada tratamento. Para ambos os tratamentos foram usados animais da raça Holandês preto e branco. O experimento foi realizado no período de março/2012 a agosto/2013. Avaliaram-se dois tratamentos, sendo uma alimentação das bezerras com leite cru e o outro à base de sucedâneo do leite. Foi aferido o ganho de peso, perímetro torácico, perímetro abdominal, a altura de cernelha, altura de garupa, comprimento de garupa, largura de garupa, perímetro de garupa e o comprimento corporal do animal. Não foram observadas diferenças (p>0,05) para nenhuma das variáveis morfológicas. Embora o custo do sucedâneo seja inferior durante o aleitamento, o produtor tem que atentar aos equipamentos necessários e o tempo despendido para o adequado preparo e fornecimento aos animais. A utilização de sucedâneo lácteo garante desempenho e bom desenvolvimento morfométrico quando comparado ao uso do leite cru.(AU)

Efeitos de um enxerto biofuncional e da terapia laser de baixa intensidade em defeitos ósseos induzidos em tíbias de ratos.

O objetivo do estudo foi avaliar os efeitos de um enxerto biofuncional isolado, ou combinado com a terapia laser de baixa intensidade no reparo de defeitos ósseos induzidos em tíbias de ratos. A hipótese foi que a qualidade do reparo ósseo pode ser incrementada a partir da associação destas terapias. Foram utilizados 40 ratos da linhagem Wistar, machos, três meses de idade, com massa corpórea variando entre 250 e 300 g, nos quais foi induzido defeito ósseo circular de 3 mm de diâmetro, nas tíbias direita e esquerda. Os ratos foram divididos, aleatoriamente, em quatro grupos experimentais equitativos: Grupo 1 controle, Grupo 2 - enxerto biofuncional composto de beta fosfato tricálcico e poli(ácido lático-co-ácido glicólico) (-TCP/PLGA), Grupo 3 terapia laser de baixa intensidade, Grupo 4 enxerto biofuncional composto de -TCP/PLGA, e terapia laser de baixa intensidade. Os ratos foram submetidos à eutanásia aos 15 dias após a cirurgia. A irradiação laser (Ga-Al-As) foi iniciada no pós-operatório imediato e repetida três vezes por semana, sendo empreagado 6 J de energia em um único ponto sobre a região do defeito. Após a eutanásia, as tíbias direita e esquerda foram removidas, sendo que as tíbias direitas foram designadas para as análises histológicas e as tíbias esquerdas para as análises biomecânicas com ensaio de flexão em três pontos. Estatisticamente o Grupo 4 apresentou o menor escore de infiltrado inflamatório e o maior de tecido ósseo neoformado, sendo o maior escore de tecido de granulação do Grupo 3. A força máxima de ruptura e a força descolamento no momento da ruptura máxima foram maiores no Grupo 4. Foi possível concluir que a terapia laser de baixa intensidade em combinação com enxerto biofuncional composto de -TCP e PLGA permitiu, tanto no aspecto histológico como biomecânico, uma melhor qualidade no reparo de defeitos ósseos induzidos em tíbias de ratos, quando comparado as terapêuticas isoladas.

This study aimed to assess the effects of a biofunctional graft alone, or in combination with low-level laser therapy (LLLT) on the repair of tibial bone defect in rats. The hypothesis was that the combination of therapy modalities could increase the quality of bone healing. Forty male Wistar rats, 3 months of age, weighing from 250 g to 300 g were used. A circular bone defect (3 mm diameter) was created in the right and left tibias. The rats were randomly distributed into four equal groups: G1 - control, G2 - biofunctional graft composed of -tricalcium phosphate and poly(lactic-co-glycolic acid) (-TCP/PLGA), G3 - LLLT, G4 - biofunctional graft composed of -TCP/PLGA and LLLT. The rats were euthanized on day 15 day after surgery. The LLLT (Ga-Al-As) was performed in the immediate postoperative period and three times per week. The application was at one point with energy 6J. After euthanasia, the right and left tibiae were removed. The right tibias were used for the histological analysis, and the left tibias were used for three-point bending tests. The statistical analysis showed lower inflammatory infiltrate score and higher newly-formed bone tissue in G4, and the higher granulation tissue score in G3. Highest values for maximum rupture force and maximum displacement occurred in G4. In conclusion, biofunctional graft composed of -TCP/PLGA and LLLT was better in promoting the repair of bone defects induced in rat tibiae compared with each treatment alone, based on the histopathological and biomechanical findings.

VIABILIDADE DA SILAGEM DE COLOSTRO PARA BEZERROS LEITEIROS

O uso de substituintes do leite na alimentação de bezerros é prática necessária para a redução dos custos de produção e, o uso do colostro fermentado anaerobicamente vem se tornando uma realidade por ser de fácil obtenção e baixo custo. Esta tese foi organizada em quatro capítulos, sendo o primeiro referente às considerações gerais sobre a produção de silagem de colostro. O segundo capítulo objetivou analisar microbiologicamente a silagem de colostro produzida em duas propriedades rurais no Município de Uberlândia quanto a quantificação de coliformes totais, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, bactérias mesófilas e enterobacterias. Após 30 dias de fermentação o produto apresentou-se seguro para o uso. Entretanto observou-se 30,7% (23/75) de perda por putrefação, o que propiciou a continuidade deste estudo. No capítulo III objetivou-se avaliar o impacto da temperatura ambiente (TA) e da amplitude térmica (AT) diária no índice de perdas, determinar o impacto da TA na temperatura superficial da embalagem (TSE) e verificar se com a aferição da TSE pode-se determinar quais amostras não apresentarão fermentação adequada. Os colostros de seis vacas leiteiras do rebanho da Universidade Federal de Uberlândia foram utilizados para confeccionar 108 amostras de silagem de colostro que permaneceram em processo fermentativo por 7, 14 e 28 dias. Destas, 46,4% (43/108) apresentaram inadequações por putrefação. Concluiu-se que a média da TA e a AT diária afetam a fermentação e tem efeito significativo sobre a TSE, porém, a medição da TSE não é um método confiável na determinação do índice de perdas. No último capítulo verificou-se a influência do pH, dos coliformes totais, fungos e leveduras, bactérias lácticas e mesófilas na adequação da fermentação e sua relação com o índice de perda das amostras. Concluiu-se que o processo de putrefação ocorreu a partir dos sete primeiros dias de processo fermentativo. A contaminação microbiana no decorrer deste processo foi reduzida pela acidificação e os níveis destas contaminações aos 28 dias podem garantir a segurança na utilização da silagem de colostro na alimentação de bezerros. Porém, o alto índice de perdas por putrefação, provavelmente em decorrência da contaminação por bolores e leveduras, demonstra a necessidade de rígido controle sanitário.

The use of milk substitute in calf feeding is a necessary practice to reduce production costs. The use of colostrum fermented anaerobically has become a reality for having low cost, but in the Triângulo Mineiro region, presented high loss rates. This thesis is divided into four chapters, the first one referring to the general considerations of the topics covered in the others. The second chapter aimed to analyze the colostrum silages of two rural properties in the city of Uberlândia in terms of quantification of total coliforms, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, mesophilic bacteria and enterobacteria. After 30 days of fermentation the product was safe for use. However, 30.7% (23/75) of putrefaction losses were observed, which allowed the continuity of this study. In chapter III we aimed to evaluate the impact of the ambient temperature (TA) and the daily thermal amplitude (AT) on the loss index. In addition, to determine the impact of TA on the surface temperature of the package (TSE) and to verify if through TSE gauging can determine which samples will not present adequate fermentation. Colostrums were collected from six dairy cows from the Federal University of Uberlândia's batch and 108 samples of colostrum silage were prepared, which remained in the fermentation process for 7, 14 and 28 days. Of these samples, 46.4% (43/108) presented inadequacies due to putrefaction. It was concluded that the mean of TA and daily AT affect the fermentation and has a significant effect on the TSE, however, the TSE measurement is not a reliable method to determine the loss index. In the last chapter, the influence of pH, total coliforms, yeasts and molds, lactic bacteria and mesophilic bacteria on the suitability of the fermentation and its relation with the loss index of the samples were verified. It was concluded that the putrefaction process occurred starting from the seventh day of the fermentation process. Microbial contamination during this process was reduced by acidification of the pH, and the levels of these contaminations at 28 days can guarantee safety in the use of colostrum silage in feeding calves. However, the high index of losses due to putrefaction, probably due to contamination by yeasts and molds, demonstrates the need for strict sanitary control.

Tomografia computadorizada da matriz óssea mineralizada heteróloga fragmentada e metilmetacrilato na reparação de falhas ósseas segmentares produzidas em tíbia de coelhos / Computed tomography to evaluate the association of fragmented heterolog cortical bone and methylmethacrylate to repare segmental bone defect produced in tibia of rabbits

Foi realizada falha segmentar de 6mm na região metafisária medial da tíbia de 12 coelhos, seguida de preenchimento desta por matriz óssea mineralizada heteróloga fragmentada conservada em glicerina (98%) e metilmetacrilato autoclavado, bem como avaliação por meio da tomografia computadorizada de feixe cônico (cone beam) aos 30, 60 e 90 dias. Houve incorporação gradativa do implante no leito receptor em relação ao tempo em 100% dos casos, o que mostra ser este biologicamente compatível, ao promover reparação da falha óssea, sem sinais de infecção, migração e/ou rejeição, caracterizando-se, assim, como nova opção de substituto ósseo para preenchimento de falhas ósseas.(AU)

A 6mm segmental defect was performed on the metaphyseal region of the tibia of 12 rabbits and the autoclaved fragmented heterolog cortical bone conserved in glycerin (98%) and methylmethacrylate was used as a bone graft for the reconstruction. The graft was placed in the receptor bed and its integration was evaluated by computed tomography after 30, 60 and 90 days. There was gradual bone graft incorporation in the receptor bed during the time in 100% of the cases. Fragmented cortical bone heterograft and methylmethacrylate was biologically compatible and promotes bone defect reparation without signs of infection, migration and or rejection, featuring a new option of osseous substitute to fill in bone defects.(AU)

Avaliação meta-analítica dos efeitos da suplementação alimentar sobre o consumo de forragem de bovinos de corte em pastejo

O consumo de forragem é o fator mais importante na produção de bovinos de corte manejados a pasto, sendo a base da dieta. Conhecer os fatores que afetam o esse parâmetro auxilia a tomada de decisões. O objetivo desse estudo foi quantificar, por meio de uma avaliação meta-analítica, os fatores que afetam o consumo de matéria seca de pasto (CMSp) e total (CMSt) de bovinos em crescimento em sistemas de produção de bovinos de corte a pasto em condições tropicais e, criar equações que permitissem realizar tal estimativa. O banco de dados foi composto de artigos de revistas classificadas no QUALIS Capes 2014, sendo 39 trabalhos de 9 revistas. Para o modelo de consumo de CMSp e CMSt das unidades experimentais recebendo suplementação concentrada, foram avaliadas 1270 unidades experimentais em 118 médias de tratamentos. A suplementação concentrada, quando avaliado o consumo de matéria seca do suplemento (CMSs) e fração não proteica do suplemento (FNPS), exercem efeito substitutivo sobre CMSp (g/kg/animal/dia), sendo mais pronunciada para animais em método de pastejo rotacionado, pra CMSs com taxa de substituição de 11,6% por kg CMSs e no continuo de a a taxa de 8,1% por kg CMSs e para FNPS com taxa de substituição de 24,7% por kg CMSs no rotacionado e no continuo de a taxa de 11,4% por kg CMSs. A proteína bruta do pasto (PasPB) exerce efeito quadrático no CMSp, sendo que o CMSp aumenta até 13% de PasPB e depois começa a cair. O método de lotação rotacionado o CMSp é maior quando comparado com o método de lotação contínuo. O método de pastejo rotacionado não sofreu influência no CMSs e FNPS afetando o CMSt. Mas o método de pastejo contínuo teve efeitos positivos com o CMSs e FNPS. Houve efeito substitutivo aditivo, pois o CMSt aumentou, mas não foi maior que a quantidade de suplemento ingerida. O aumento no CMSt foi de 5% e 7% para FNPS e CMSs, respectivamente. Houve efeito quadrático da PasPB no CMSt, com ponto de máximo CMSt a PasPB de 13%, após esse valor o CMSt tende a cair. A principal característica que causa a substituição é a FNPS, de forma que o aumento da suplementação de proteína bruta não causa substituição do consumo de forragem. O teor de proteína bruta da forragem afeta positivamente (com efeito quadrático, provocando aumento significativo até certo ponto, com máxima a 13% de proteína bruta na forragem) o consumo de matéria seca de pasto e total.

Forage consumption is the most important factor in the beef cattle production managed to pasture, being the basis of the diet. Knowing the factors that affect this parameter helps decision making. The objective in this study was to quantify, by means of a meta-analytical evaluation, the factors that affecting consumption of dry matter pasture (CDMp) and total (CDMt) of growing cattle in the pasture beef cattle production systems in tropical conditions, and create equations that would allow such estimation. The database was composed of articles from journals classified in QUALIS Capes 2014, which 39 are from 9 journals. For the CDMp and CDMt consumption model of the experimental units receiving concentrated supplementation, 1270 experimental units were evaluated in 118 treatment averages. Concentrated supplementation, when evaluated the consumption of dry matter supplement (CDMs) and non-protein fraction of the supplement (NPFs), they exercise substitute effect on CDMp (g/kg/animal/day), being more pronounced for animals in rotational grazing method, for CDMs with a replacement rate of 11.6% per kg CDMs and at the continuous rate at 8.1% per kg CDMs and for NPFs with a replacement rate of 24.7% per kg CDMs in rotated and in continuous rate of 11.4% per kg CDMs. Pasture crude protein (PasCP) exerts a quadratic effect on CDMp, being the CDMp increasing up to 13% PasCP and then starting to fall. The stocking method rotated CDMp is larger when compared to the continuous stocking method. The rotational grazing method did not suffered influence CDMs and NPFs affecting CDMt. But the continuous grazing method had positive effects with the CDMs and NPFs. There was an additive substitute effect, since the CDMt increased, but it was not greater than the amount of supplement ingested. The increase in CDMt was 5% and 7% for NPFs and CDMs, respectively. There was a quadratic effect of the PasCP in CDMt, with a maximum point CDMt the PasCP of 13%, after this value the CDMt tends to fall. The main characteristic that causes the substitution is the NPFs, so that the increase of the crude protein supplementation does not cause substitution of the forage consumption. The forage crude protein content affects positively (with quadratic effect, provoking a significant increase to a certain point, with maximum to 13% of crude protein in the forage) the pasture and total dry matter consumption.

Avaliação histológica do biovidro particulado na reparação de defeito experimental em mandíbula de cães / Histological evaluation of particulate bioglass in repair of mandible experimental defects in dogs

Avaliou-se histologicamente o biovidro particulado como substituto ósseo na regeneração de defeitos no osso alveolar da mandíbula, utilizando-se 28 cães adultos, divididos em dois grupos. Foram criados defeitos ósseos na superfície vestibular da mandíbula, entre as raízes mesial e distal do quarto pré-molar direito. No grupo tratado, o defeito foi preenchido com biovidro enquanto no outro, o grupo-controle, o defeito permaneceu sem preenchimento. Aos 8, 14, 21, 42, 60, 90 e 120 dias do pós-operatório, foram coletadas amostras da região da falha óssea de dois animais de cada grupo para a análise histológica sob microscopia de luz. No grupo-controle, observou-se início do processo de reparação óssea aos 14 dias que evoluiu até que, aos 120 dias, não havia mais limite entre as margens do defeito e o novo osso. No grupo tratado, aos oito dias, observou-se a presença de tecido conjuntivo frouxo altamente vascularizado ao redor das partículas de biovidro, até que aos 60 dias o biovidro havia sido totalmente reabsorvido, e o defeito apresentava-se completamente preenchido por osso trabecular. Conclui-se que o biovidro é biocompatível, é osteocondutor e diminui o tempo de reparação do osso alveolar.(AU)

By histological analyses, bioglass was evaluated as a bone substitute in the regeneration of alveolar bone defects in mandibles of 28 dogs, which were distributed in two groups. Defects were made in the vestibular surface of the mandible between the roots of the right fourth premolar tooth. In treated group, defects were filled with bioglass, while it did not receive any treatment in the other, being used as control. For histological analyses, samples including the bone defect area of two animals per group were collected after 8, 14, 21, 42, 60, 90, and 120 days after surgery. In the control group, bone repair began on the day 14th, developing until the day 120th, when no limit between the margins of the defect and the new bone existed. In the treated group, at the day eightieth, loose connective tissue highly vascularized around the bioglass particles was observed and on the day 60th, bioglass had been totally reabsorbed and the defect was completely filled by trabecular bone. It can be concluded that the bioglass is biocompatible and osteoconductive, and shortens the time needed for alveolar bone repair.(AU)

INCLUSÃO DE GLICERINA BRUTA E GLUCOSE INDUSTRIAL NA DIETA DE CAPRINOS SAANEN EM CRESCIMENTO

Avaliou-se a inclusão percentual de glicerina bruta (0, 1,75, 3,50 e 5,25) e glucose industrial (0, 1,25, 2,50, 3,75) no sucedâneo reconstituído, na dieta de caprinos, o desenvolvimento do tecido ruminal o desempenho e medidas biométricas. Utilizaram-se 30 cabritinhos Saanen, não castrados, não descornados, com peso médio de 14,36 ± 2,85 kg, em delineamento inteiramente casualizado. Os coeficientes de digestibilidade foram obtidos por coleta total de fezes em gaiolas metabolicas. A inclusão de glucose industrial influenciou de forma linear os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), energia bruta (EB), nitrogênio ingerido total e água. A glicerina bruta, por sua vez, influenciou de forma linear apenas os consumos de proteína bruta (PB), energia bruta (EB) e água. A digestibilidade da fibra em detergente ácido elevou-se com o aumento dos níveis de glucose, enquanto a digestibilidade da proteína tendeu a um comportamento quadrático. A glucose induziu a redução de consumo de forma linear, enquanto que os níveis de glicerina bruta não influenciaram nos parâmetros estudados. Os níveis de inclusão estudados, tanto para glucose quanto para glicerina, não afetaram o desenvolvimento do tecido ruminal, independente da porção local coletada. As medidas biométricas apresentaram resposta linear para ambos os alimentos energéticos testados, com maiores valores para glucose a 2,50% de inclusão, e idade de crescimento entre 1 a 14 dias e 42 a 56 dias. A inclusão de glucose a 2,50% demonstrou-se o tratamento de melhor desempenho dos animais

We evaluated the percentage inclusion of crude glycerin (0, 1.75, 3.50 and 5.25) andindustrial glucose (0, 1.25, 2.50, 3.75) in the reconstituted substitute, in the goat diet intake and digestibility, in the development of the rumen tissue, on performance and biometric measurements. They were used 30 Saanen goats, not castrated, with an average weight of 14.36 ± 2.85 kg, in a randomized design. The digestibility coefficients were obtained by total collection of feces. The inclusion of industrial glucose influenced linearly the intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), gross energy (GE) and water. Glycerin influenced linearly only crude protein intake (CP), gross energy (GE) and water. The digestibility of acid detergent fiber rose with increasing glucose levels while protein digestibility. The glucose induced reduction in consumption linearly, while glycerin levels did not affect the studied parameters. The inclusion levels studied, both as glucose to glycerol did not affect the development of the rumen tissue, independent of the local portion collected. The biometric measurements showed a linear response for both energy foods tested, with higher values for glucose to 2.50% of inclusion, and old growth between 1-14 days and 42-56 days. The inclusion of glucose to 2.50% proved to be the best processing performance of animals

Resposta tecidual ao compósito 50 por cento hidroxiapatita: 50 por cento poli-hidroxibutirato para substituição óssea em coelhos / Tissue response to the composite 50 percent hydroxyapatite: 50 percent polyhydroxybutyrate for bone substitution in rabbits

Avaliaram-se a biocompatibilidade, a osseointegração, a osseocondução e a biodegradação de compósitos de 50 por cento hidroxiapatita (HAP-91®) e 50 por cento poli-hidroxibutirato. O compósito foi implantado em defeitos ósseos em 12 coelhos (grupo experimental), sendo comparado a defeitos não preenchidos (grupo-controle, de igual número). Os parâmetros clínicos dor, claudicação, infecção, deiscência e edema foram avaliados nos primeiros oito dias após a cirurgia e aos 45 e 90 dias. Radiografias foram realizadas aos oito, 45 e 90 dias após a cirurgia em quatro animais por grupo que, em seguida, foram submetidos à eutanásia para coleta de amostras destinadas a análises histológica e histomorfométrica. Não ocorreram diferenças entre os grupos para todos os parâmetros clínicos. Radiografias demonstraram um compósito com radiopacidade semelhante à do osso vizinho e contato direto entre osso e compósito aos 45 e 90 dias. Diferença significativa foi observada entre a porcentagem dos tecidos ósseo e conjuntivo dentro do defeito nos dias oito, 45 e 90, assim como na interface aos 45 e 90 dias. Foram observadas projeções dos tecidos ósseo e conjuntivo no interior do compósito e sinais de biodegradação na ausência de infiltrado inflamatório. Pode-se concluir que o compósito é biocompatível, osseocondutor, biodegradável e se integra ao tecido ósseo.(AU)

The biocompatibility, osseointegration, osseoconductivity, and biodegradation of a 50-50 percent hydroxyapatite (HAP-91®)-polyhydroxybutyrate were evaluated. The composite was implanted in bone defects of 12 rabbits (experimental group), being compared to unfilled defects (control group, 12 animals). The clinical parameters of pain, lameness, infection, dehiscence, and edema were evaluated during the first eight days and on the 45th and 90th days after surgery. Radiographs were taken in four animals per group at 8, 45, and 90 days after surgery, when animals were euthanized to collect samples for histology and histomorphometry. Significant differences between groups for all clinical parameters were not observed. Radiographs showed a similar radiopacity of the composite and bone and their direct contact. More bone than connective tissue was found within the defect at 8, 45, and 90 days and at the interface on the 45th and 90th days. Projections of bone and connective tissue were seen inside the composite. Biodegradation signs became evident, with absence of inflammatory infiltrate. Data support that such composite is biocompatible, osseoconductive, biodegradable, and integrate to bone.(AU)

Soro de queijo associado ao colostro sobre o desempenho de bezerros / Whey cheese associated colostrum on performance of calves

O presente trabalho objetivou avaliar o desempenho e rendimento dos componentes de carcaça e não carcaça de bezerros recebendo soro de queijo associado ao colostro no aleitamento de bezerros mestiços aos 60 dias, além da realização da análise econômica dessa substituição. Foram utilizados 24 bezerros machos, Holandês x SPRD, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições: Leite integral (Controle); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura; 30% Colostro + 70% de Soro de queijoin natura.O desenvolvimento dos bezerros foi avaliado através de pesagens semanais e mensurações corporais dealtura de cernelha, altura de garupa, perímetro torácico e comprimento do corpo. Para a estimativa de consumo foram feitas medições diárias de consumo de feno e concentrado pelo método oferta/sobra. Os animais foram abatidos aos 60 dias, onde foram tomados as medidas de pH e temperatura ao abate e após 24 horas. Foram também parâmetros relativos ao rendimento de carcaça e dos componentes não-carcaça. A avaliação de desempenho econômico constou do cálculo de indicadores de custos e receitas, e de medidas de resultados econômicos. Todas as variáveis foram submetidas ao teste de comparação de médias Tukey, 5% de probabilidade. O consumo semanal de matéria seca total ingerida, o ganho de peso e as medidas corporais avaliadas não apresentaram diferenças entre os tratamentos (P>0,05). Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os tratamentos para as variáveis de características de carcaças e componentes não-carcaça. O tratamento que continha 70% de soro de queijo + 30% de colostro apresentou lucro adicional de R$ 126,86, fato este principalmente atribuído aos gastos com dieta líquida. Os resultados obtidos demonstram que a substituição do leite integral por soro de queijo se mostra uma alternativa bastante viável, associá-lo ao colostro permiti ampliar ainda mais seu potencial de utilização.

This study aimed to evaluate the performance and yield components of carcass and non-carcass of calves fed whey associated with colostrum feeding of crossbred calves in 60 days, besides conducting the economic analysis of substitution. We used 24 male calves, Holstein x SPRD, distributed in a completely randomized design with three treatments and eight replicates: Whole milk (control), 50% whole milk + 50% of cheese whey in natura; 30% Colostrum + 70% Serum fresh cheese. The development of the calves was evaluated by weekly weighings and measurements of body withers height, hip height, heart girth and body length. To estimate consumption measurements were made daily consumption of hay and concentrate offered by the method / spare. The animals were slaughtered at 60 days, where measures were taken for pH and temperature at slaughter and after 24 hours. Were also parameters for carcass and non-carcass components. The evaluation consisted of calculating economic performance indicators of costs and revenues, and measures of economic outcomes. All variables were tested with mean comparison Tukey, 5% probability. The weekly intake of total dry matter intake, weight gain and body measurements evaluated did not differ between treatments (P> 0.05). There were no significant differences (P> 0.05) between treatments for the variables of carcass traits and non-carcass components. The treatment containing 70% whey + 30% of colostrum had additional income of R$ 126,86 and this was mainly attributable to spending on a liquid diet. The results show that the substitution of milk for cheese whey shown a very feasible alternative, associate it with colostrum enable further expand its potential use.

Soro de queijo associado ao colostro sobre o desempenho de bezerros / Whey cheese associated colostrum on performance of calves

O presente trabalho objetivou avaliar o desempenho e rendimento dos componentes de carcaça e não carcaça de bezerros recebendo soro de queijo associado ao colostro no aleitamento de bezerros mestiços aos 60 dias, além da realização da análise econômica dessa substituição. Foram utilizados 24 bezerros machos, Holandês x SPRD, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e oito repetições: Leite integral (Controle); 50% Leite integral + 50% de Soro de queijo in natura; 30% Colostro + 70% de Soro de queijoin natura.O desenvolvimento dos bezerros foi avaliado através de pesagens semanais e mensurações corporais dealtura de cernelha, altura de garupa, perímetro torácico e comprimento do corpo. Para a estimativa de consumo foram feitas medições diárias de consumo de feno e concentrado pelo método oferta/sobra. Os animais foram abatidos aos 60 dias, onde foram tomados as medidas de pH e temperatura ao abate e após 24 horas. Foram também parâmetros relativos ao rendimento de carcaça e dos componentes não-carcaça. A avaliação de desempenho econômico constou do cálculo de indicadores de custos e receitas, e de medidas de resultados econômicos. Todas as variáveis foram submetidas ao teste de comparação de médias Tukey, 5% de probabilidade. O consumo semanal de matéria seca total ingerida, o ganho de peso e as medidas corporais avaliadas não apresentaram diferenças entre os tratamentos (P>0,05). Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os tratamentos para as variáveis de características de carcaças e componentes não-carcaça. O tratamento que continha 70% de soro de queijo + 30% de colostro apresentou lucro adicional de R$ 126,86, fato este principalmente atribuído aos gastos com dieta líquida. Os resultados obtidos demonstram que a substituição do leite integral por soro de queijo se mostra uma alternativa bastante viável, associá-lo ao colostro permiti ampliar ainda mais seu potencial de utilização.(AU)

This study aimed to evaluate the performance and yield components of carcass and non-carcass of calves fed whey associated with colostrum feeding of crossbred calves in 60 days, besides conducting the economic analysis of substitution. We used 24 male calves, Holstein x SPRD, distributed in a completely randomized design with three treatments and eight replicates: Whole milk (control), 50% whole milk + 50% of cheese whey in natura; 30% Colostrum + 70% Serum fresh cheese. The development of the calves was evaluated by weekly weighings and measurements of body withers height, hip height, heart girth and body length. To estimate consumption measurements were made daily consumption of hay and concentrate offered by the method / spare. The animals were slaughtered at 60 days, where measures were taken for pH and temperature at slaughter and after 24 hours. Were also parameters for carcass and non-carcass components. The evaluation consisted of calculating economic performance indicators of costs and revenues, and measures of economic outcomes. All variables were tested with mean comparison Tukey, 5% probability. The weekly intake of total dry matter intake, weight gain and body measurements evaluated did not differ between treatments (P> 0.05). There were no significant differences (P> 0.05) between treatments for the variables of carcass traits and non-carcass components. The treatment containing 70% whey + 30% of colostrum had additional income of R$ 126,86 and this was mainly attributable to spending on a liquid diet. The results show that the substitution of milk for cheese whey shown a very feasible alternative, associate it with colostrum enable further expand its potential use.(AU)