Monitoring the temperature of refrigeration counters and beef sold in butcher shops in the city of Cametá in the state of Pará, Brazil / Monitoramento da temperatura de balcões de refrigeração e carnes bovinas comercializadas em açougues no município de Cametá no estado do Pará, Brasil

Meat is a very perishable product with a short shelf life, so the use of low temperatures is used to reduce the speed of chemical reactions, inhibit the growth of microorganisms, thus increasing the shelf life of this food. The objective of this work was to evaluate the temperature of fresh beef in refrigeration counters, and to monitor the temperature of this equipment in the butcher shop in the city of Cametá, Pará, Brazil, comparing it with the current legislation. In total, fifteen butcher shops were selected for this study, a skewer thermometer was used to measure the temperature of the meat, and a digital infrared thermometer was used for the counters. A statistical analysis was performed using Student's T test, using the average temperatures of the meats and the counters. It was found that among the temperatures, 23,33% of the meat samples (7/30) had their averages above the reference average (7°C), as well as the temperatures of the counters with 86,66% of the equipment (13/15), had an average temperature above the legal limit, which is 7°C. The study showed that the temperature of the counters and beef in the butchers were out of the quality standard, therefore a risk to consumer health, requiring stricter inspection and training of employees by public agencies.

A carne é um produto muito perecível com vida útil curta, assim o emprego de baixas temperaturas é utilizado para diminuir a velocidade das reações químicas, inibir o crescimento dos microrganismos, aumentado assim a da útil desse alimento. O objetivo deste trabalho, foi avaliar a temperatura de carnes bovinas in natura em balcões de refrigeração, e monitorar a temperatura destes equipamentos no comércio dos açougues no município de Cametá estado do Pará, Brasil, comparando com a legislação vigente. No total, quinze açougues foram selecionados para este estudo, na aferição da temperatura da carne foi utilizado um termômetro de espeto, e para os balcões, foi utilizado um termômetro digital infravermelho. Foi realizada uma análise estatística por meio do teste t de Student, utilizando as médias das temperaturas das carnes e dos balcões. Constatou-se que dentre as temperaturas, 23,33% das amostras de carne (7/30) estavam com suas médias acima da média referência (7°C), bem como as temperaturas dos balcões, com 86,66% dos equipamentos (13/15), estavam com a média da temperatura acima do permitido, pela legislação, que é de 7°C. O estudo demonstrou que a temperatura dos balcões e das carnes bovinas nos açougues, estavam fora do padrão de qualidade, portanto um risco a saúde do consumidor, sendo necessário uma fiscalização mais rigorosa e a capacitação de funcionários por parte dos órgãos públicos.

SO2-generating pads reduce gray mold in clamshellpackaged 'Rubi' table grapes grown under a twocropping per year system / Folhas geradoras de SO2 reduzem a incidência de mofo cinzento em uvas de mesa 'Rubi' embaladas em cumbucas plásticas e produzidas sob o sistema de dupla safra anual

The aim of this work was to evaluate different SO2-generating pads and liners to control gray mold in ventilated clamshell-packaged 'Rubi' table grapes grown under a two-cropping per year system. The treatments consisted of SO2-generating pads (slow release or dual release) and plastic liners with different perforations (microperforated; 2.0; 4.0 or 5.0 mm in diameter) and a control, only with the standard microperforated plastic liner. The packaged grapes were stored in a cold chamber at 1.0 ± 1.0 °C and 95% relative humidity. After 45 days, the grapes were removed from cold storage and placed, without liners and SO2-generating pads, for 3 days at room temperature (22.0 ± 1.0 °C). The evaluations occurred at 30 and 45 days after the beginning of cold storage, and the following variables were assessed: incidence of gray mold, mass loss, stem browning and shattered berries. At 3 days of shelf-life, the same variables were assessed, except mass loss. The completely randomized design was used as a statistical model with four replications, and each plot consisted of five bunches individually stored in ventilated clamshell-packaged. The dual release SO2-generating pads are efficient in controlling the gray mold in 'Rubi' table grapes regardless of the type of perforation of the plastic liners, with low mass loss and shattered berries, with good conservation of the freshness of the rachis. The disease was efficiently controlled in both annual crops. The slow-release SO2-generating pads, regardless of the type of perforation of the plastic liners, resulted in intermediate efficiency of gray mold control, with good physical quality of the bunches. Thus, the use of dual release SO2- generating pads is recommended to control gray mold in ventilated clamshell-packaged 'Rubi' table grapes.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes folhas geradoras de SO2 e filmes plásticos perfurados, no controle do mofo cinzento em uvas de mesa 'Rubi' armazenadas individualmente em cumbucas plásticas ventiladas cultivadas sob dupla safra anual. Os tratamentos foram constituídos por folhas geradoras de SO2 (liberação lenta ou liberação dupla fase) e filmes plásticos com diferentes perfurações (microperfurado; 2,0; 4,0 ou 5,0 mm de diâmetro) e uma testemunha, somente com o filme plástico microperfurado. As uvas foram armazenadas em câmara refrigerada a 1,0 ± 1,0 °C e 95% de umidade relativa do ar. Após 45 dias, as uvas foram retiradas e mantidas sem os filmes plásticos e as folhas de SO2 por 3 dias em temperatura ambiente (22,0 ± 1,0 °C). As avaliações ocorreram aos 30 e 45 dias após o início do armazenamento refrigerado, quando foram analisadas as seguintes variáveis: incidência de mofo cinzento, perda de massa, escurecimento da ráquis e degrana de bagas. Aos 3 dias em temperatura ambiente, as mesmas variáveis foram novamente avaliadas, com exceção da perda de massa. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições por tratamento, sendo cada parcela composta por cinco cachos armazenados individualmente em cumbucas plásticas ventiladas. Verificou-se que a folha de liberação dupla fase de SO2 é eficiente no controle do mofo cinzento nas uvas de mesa 'Rubi', independente do tipo de perfuração do filme plástico, com baixa perda de massa e degrana, e boa conservação do frescor da ráquis. A doença foi controlada com eficiência nas duas safras anuais. A folha de liberação lenta de SO2, independente do tipo de perfuração do filme plástico, resultou em eficiência intermediária de controle do mofo cinzento, com boa qualidade física dos cachos. A folha de liberação dupla fase de SO2 é recomendada para o controle do mofo cinzento em uvas de mesa 'Rubi' embaladas em cumbucas plásticas ventiladas.(AU)

Qualidade e suscetibilidade de pêssegos e nectarinas aos danos causados pelo frio / Quality and susceptibility of peaches and nectarines to cold damage

Pêssegos e nectarinas são susceptíveis ao armazenamento refrigerado perdendo qualidade, assim a utilização de caracteres agronômicos correlacionados é importante em programas de melhoramento genético que visam frutos de qualidade e maior oferta da fruta no mercado. O objetivo deste estudo foi avaliar correlações entre os parâmetros de qualidade e de suscetibilidade aos danos por frio de pêssegos e nectarinas.O estudo foi conduzido na EEAD-CSIC, Zaragoza-Espanha, durante o ciclo produtivo 2013/2014. Um total de 40 acessos de pessegueiro e nectarineira foram avaliados quanto às características de qualidade [firmeza de polpa (FP), teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), pH, índice de maturação (IM), coloração do mesocarpo (CM)] e susceptibilidade aos danos por frio após armazenamento em duas temperaturas (0 e 5°C) e em dois períodos (14 e 28 dias). Dois dias após retirados das baixas temperaturas, foram observados diferentes sintomas de frio, como presença de polpa farinhenta (PF), granulosa (PG), coriácea (PC), alterações de coloração do mesocarpo, escurecimento (EI), avermelhamento interno (AI) e ausência de sabor (AS). Os dados foram submetidos ao estudo do coeficiente de correlação de Pearson entre os parâmetros de qualidade inicial e os frutos armazenados após duas e quatro semanas em 0 e 5°C. As variáveis IM, SST, FP e AT apresentaram correlações significativas entre si e, com PG e EI, indicando que frutos com maior amadurecimento tendem a desenvolver tais sintomas de danos. Os distúrbios EI, PF, PG e AS foram correlacionados significativamente, corroborando que esses sintomas são os principais distúrbios causados pelo armazenamento refrigerado. As variáveis de CM correlacionaram-se significativamente com EI e AIe,outros sintomas correlatos a estes, confirmando as alterações de cor. Palavras chave: Prunus pérsica L.; melhoramento genético; armazenamento refrigerado.

Peaches and nectarines are susceptible cold storage already it lost quality. Then, the use of related agronomic traits is important in breeding programs aimed to obtain fruit quality and higher fruit supply in the market. The aim of this work was to evaluate the correlations between quality and susceptibility to chilling injury of peaches and nectarines. The study was carried out in EEAD-CSIC, Zaragoza-Spain, during 2013/2014 cycle. A total of 40 peaches and nectarines genotypes from germplasm collection were evaluated. The quality characteristics as flesh firmness, total soluble solids, titratable acidity, pH, rippining index and flesh color parameters and the susceptibility chilling injury after storage in two temperatures (0 e 5 °C) and two times period (14 e 28 days) were evaluated. After two days that the fruits were removal these low temperatures, the presence of symptoms, such as wooliness through mealiness, flesh grainy, leatheriness and flesh color changes, through browning, bleeding and off flavor were evaluated. The data were submitted to study the Pearson’s correlation coefficient between the initial fruit quality variables and the fruits stored after two and four weeks at 0 and 5 °C. The quality parameters as rippining index, soluble solids, firmness and titratable acidity presented correlation among them. These, also it had correlation with woolines and bowning, what it indicated that fruits with more ripening can have the symptoms more easily. The browning, mealiness, flesh grainy and off flavor variables were correlationed with the time period and temperatures, what it confirms that these symptoms are the main disorders caused by cold storage. The flesh color variables presented significant correlations with browning and bleeding, and other symptoms related to, confirming color changes.

Qualidade e suscetibilidade de pêssegos e nectarinas aos danos causados pelo frio / Quality and susceptibility of peaches and nectarines to cold damage

Pêssegos e nectarinas são susceptíveis ao armazenamento refrigerado perdendo qualidade, assim a utilização de caracteres agronômicos correlacionados é importante em programas de melhoramento genético que visam frutos de qualidade e maior oferta da fruta no mercado. O objetivo deste estudo foi avaliar correlações entre os parâmetros de qualidade e de suscetibilidade aos danos por frio de pêssegos e nectarinas.O estudo foi conduzido na EEAD-CSIC, Zaragoza-Espanha, durante o ciclo produtivo 2013/2014. Um total de 40 acessos de pessegueiro e nectarineira foram avaliados quanto às características de qualidade [firmeza de polpa (FP), teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), pH, índice de maturação (IM), coloração do mesocarpo (CM)] e susceptibilidade aos danos por frio após armazenamento em duas temperaturas (0 e 5°C) e em dois períodos (14 e 28 dias). Dois dias após retirados das baixas temperaturas, foram observados diferentes sintomas de frio, como presença de polpa farinhenta (PF), granulosa (PG), coriácea (PC), alterações de coloração do mesocarpo, escurecimento (EI), avermelhamento interno (AI) e ausência de sabor (AS). Os dados foram submetidos ao estudo do coeficiente de correlação de Pearson entre os parâmetros de qualidade inicial e os frutos armazenados após duas e quatro semanas em 0 e 5°C. As variáveis IM, SST, FP e AT apresentaram correlações significativas entre si e, com PG e EI, indicando que frutos com maior amadurecimento tendem a desenvolver tais sintomas de danos. Os distúrbios EI, PF, PG e AS foram correlacionados significativamente, corroborando que esses sintomas são os principais distúrbios causados pelo armazenamento refrigerado. As variáveis de CM correlacionaram-se significativamente com EI e AIe,outros sintomas correlatos a estes, confirmando as alterações de cor. Palavras chave: Prunus pérsica L.; melhoramento genético; armazenamento refrigerado.(AU)

Peaches and nectarines are susceptible cold storage already it lost quality. Then, the use of related agronomic traits is important in breeding programs aimed to obtain fruit quality and higher fruit supply in the market. The aim of this work was to evaluate the correlations between quality and susceptibility to chilling injury of peaches and nectarines. The study was carried out in EEAD-CSIC, Zaragoza-Spain, during 2013/2014 cycle. A total of 40 peaches and nectarines genotypes from germplasm collection were evaluated. The quality characteristics as flesh firmness, total soluble solids, titratable acidity, pH, rippining index and flesh color parameters and the susceptibility chilling injury after storage in two temperatures (0 e 5 °C) and two times period (14 e 28 days) were evaluated. After two days that the fruits were removal these low temperatures, the presence of symptoms, such as wooliness through mealiness, flesh grainy, leatheriness and flesh color changes, through browning, bleeding and off flavor were evaluated. The data were submitted to study the Pearsons correlation coefficient between the initial fruit quality variables and the fruits stored after two and four weeks at 0 and 5 °C. The quality parameters as rippining index, soluble solids, firmness and titratable acidity presented correlation among them. These, also it had correlation with woolines and bowning, what it indicated that fruits with more ripening can have the symptoms more easily. The browning, mealiness, flesh grainy and off flavor variables were correlationed with the time period and temperatures, what it confirms that these symptoms are the main disorders caused by cold storage. The flesh color variables presented significant correlations with browning and bleeding, and other symptoms related to, confirming color changes.(AU)

Use of Chlorella sp. for coating tommy atkins mango fruits stored under refrigeration / Uso de Chlorella sp. no recobrimento de manga tommy atkins armazenada sob refrigeração

The number of studies on edible coatings that are used for extending the shelf life of fruits has steadilyincreased. For this purpose, it is necessary to choose raw materials with characteristics that maintainproduct quality. The objective of this study is to evaluate the effect of coatings of Chlorella sp. on thepost-harvest conservation of ‘Tommy Atkins’ mango fruits. The experiment was conducted using acompletely randomized design, and spray treatments (T) with 0%, 1%, 2%, 3%, or 4% of Chlorella sp.were applied to the fruits. After the treatments, the fruits were stored for 28 days (21 days at 10 °C and42% relative humidity and 7 days at 25 °C and 42% relative humidity), and were analyzed on day 28.There was higher pulp firmness in fruits as the concentration of Chlorella sp. was increased, and theconcentration of ascorbic acid was comparatively higher (22.17%) in fruits treated with 3% Chlorellasp. The percentage of soluble solids and the soluble solids/titratable acidity ratio were decreased as thecoating concentrations were decreased. The use of Chlorella sp. at 1% and 2% allowed fruit maturationwithout compromising fruit quality attributes during the 28-day storage period.

O interesse em estudos sobre recobrimentos comestíveis têm crescido constantemente com a finalidade de estender a vida de prateleira dos frutos. Para isso é necessário à escolha de matérias-primas que possuam em sua constituição características que ajudem na manutenção da qualidade. Neste sentido, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de recobrimentos de Chlorella sp. sob a conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins. O experimento foi instalado em delineamento inteiramente ao acaso, em que os tratamentos (T) foram constituídos por 0%, 1%, 2%, 3% e 4% de Chlorella sp. aplicadas nos frutos, sob aspersão. Após a aplicação dos tratamentos, as mangas permaneceram durante 21 dias a 10 ºC e 42%UR e, em seguida, 7 dias a 25 ºC e 42%UR, sendo analisadas aos 28 dias de armazenamento. Verificou-se maior firmeza de polpa na manga com o aumento nas concentrações do recobrimento de Chlorella sp. e maior conteúdo de ácido ascórbico (22,17%) nos frutos tratados com 3% de Chlorella sp. Houve redução nos sólidos solúveis e na relação SS/AT com o aumento nas concentrações do recobrimento. O uso do recobrimento de Chlorella sp. na concentração de 1% e 2%, proporciona amadurecimento sem prejuízo nos atributos de qualidade dos frutos durante o armazenamento a 10 ºC e 7 dias a 25 ºC e 42%UR.

Use of Chlorella sp. for coating tommy atkins mango fruits stored under refrigeration / Uso de Chlorella sp. no recobrimento de manga tommy atkins armazenada sob refrigeração

The number of studies on edible coatings that are used for extending the shelf life of fruits has steadilyincreased. For this purpose, it is necessary to choose raw materials with characteristics that maintainproduct quality. The objective of this study is to evaluate the effect of coatings of Chlorella sp. on thepost-harvest conservation of ‘Tommy Atkins mango fruits. The experiment was conducted using acompletely randomized design, and spray treatments (T) with 0%, 1%, 2%, 3%, or 4% of Chlorella sp.were applied to the fruits. After the treatments, the fruits were stored for 28 days (21 days at 10 °C and42% relative humidity and 7 days at 25 °C and 42% relative humidity), and were analyzed on day 28.There was higher pulp firmness in fruits as the concentration of Chlorella sp. was increased, and theconcentration of ascorbic acid was comparatively higher (22.17%) in fruits treated with 3% Chlorellasp. The percentage of soluble solids and the soluble solids/titratable acidity ratio were decreased as thecoating concentrations were decreased. The use of Chlorella sp. at 1% and 2% allowed fruit maturationwithout compromising fruit quality attributes during the 28-day storage period.(AU)

O interesse em estudos sobre recobrimentos comestíveis têm crescido constantemente com a finalidade de estender a vida de prateleira dos frutos. Para isso é necessário à escolha de matérias-primas que possuam em sua constituição características que ajudem na manutenção da qualidade. Neste sentido, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de recobrimentos de Chlorella sp. sob a conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins. O experimento foi instalado em delineamento inteiramente ao acaso, em que os tratamentos (T) foram constituídos por 0%, 1%, 2%, 3% e 4% de Chlorella sp. aplicadas nos frutos, sob aspersão. Após a aplicação dos tratamentos, as mangas permaneceram durante 21 dias a 10 ºC e 42%UR e, em seguida, 7 dias a 25 ºC e 42%UR, sendo analisadas aos 28 dias de armazenamento. Verificou-se maior firmeza de polpa na manga com o aumento nas concentrações do recobrimento de Chlorella sp. e maior conteúdo de ácido ascórbico (22,17%) nos frutos tratados com 3% de Chlorella sp. Houve redução nos sólidos solúveis e na relação SS/AT com o aumento nas concentrações do recobrimento. O uso do recobrimento de Chlorella sp. na concentração de 1% e 2%, proporciona amadurecimento sem prejuízo nos atributos de qualidade dos frutos durante o armazenamento a 10 ºC e 7 dias a 25 ºC e 42%UR.(AU)

Vase life and rehydration capacity of dry-stored gladiolus flowers at low temperature / Vida de vaso e capacidade de reidratação de flores de gladíolo armazenadas a seco em baixa temperatura

Normally, it is not recommended the conditioning of gladiolus stems in water during storage or transport. Hydration of petals may accelerate flower opening, even at a low temperature, which compromises quality at marketing moment. However, for this species, neither the effect of prolonged dry cold storage nor its behavior when transferred to water at room temperature has been evaluated. The present study aimed to evaluate the vase life and the rehydration capacity of gladiolus flowers ( Gladiolus grandiflora Hort.) after dry storage at low temperature. Flower stems of cultivars Blue Frost, Gold Field, Traderhorn, and Jester were dry-stored at a temperature of 5 ± 1 ºC and relative humidity of 85% for 12, 24, 36, and 48h. Control stems remained always in deionized water. After storage, they were returned to the water at room temperature and evaluated for vase life (adopting the discard criterion when 50% of the basal flowers displayed loss of color and wilting), fresh weight change (%), water uptake rate and transpiration rate, as well as relative water content of the petals (%). In dry cold storage conditions, for up to 36h, the vase life was not affected although incomplete rehydration of the flowers. Rehydration capacity of the stem is linked to the staggered opening of flowers along the inflorescence.

Normalmente, não é recomendado o condicionamento de hastes de gladíolo em água durante o armazenamento ou transporte. A hidratação das pétalas acelera a abertura das flores, mesmo em baixa temperatura, o que compromete a qualidade no momento da comercialização. No entanto, para essa espécie, ainda não foi estudado o efeito do armazenamento refrigerado prolongado a seco e nem o seu comportamento quando transferida para a água em temperatura ambiente. O presente estudo teve como objetivo avaliar a vida de vaso e a capacidade de reidratação de hastes florais de gladíolo após armazenamento a seco em baixa temperatura ( Gladiolus grandiflora Hort.). As hastes das cultivares Blue Frost, Gold Field, Traderhorn e Jester foram armazenadas a seco em temperatura de 5 ± 1 ºC e umidade relativa de 85% por 12, 24, 36 e 48 horas. As hastes controle permaneceram sempre em água deionizada. Após armazenamento, retornaram a água sob condição de temperatura ambiente (22 ± 1 ºC) e foram avaliadas quanto à vida de vaso (adotando o critério de descarte quando 50% das flores basais apresentaram perda de coloração e murcha), variação da massa de matéria fresca (%), taxa de absorção de água e taxa transpiratória, bem como o teor relativo de água das pétalas (%). Em condições de armazenamento a seco em baixa temperatura, por até 36 horas, a vida de vaso não foi afetada, embora tenha ocorrido reidratação incompleta das flores. A capacidade de reidratação da haste está relacionada com a abertura escalonada das flores ao longo da inflorescência.

Vase life and rehydration capacity of dry-stored gladiolus flowers at low temperature / Vida de vaso e capacidade de reidratação de flores de gladíolo armazenadas a seco em baixa temperatura

Normally, it is not recommended the conditioning of gladiolus stems in water during storage or transport. Hydration of petals may accelerate flower opening, even at a low temperature, which compromises quality at marketing moment. However, for this species, neither the effect of prolonged dry cold storage nor its behavior when transferred to water at room temperature has been evaluated. The present study aimed to evaluate the vase life and the rehydration capacity of gladiolus flowers ( Gladiolus grandiflora Hort.) after dry storage at low temperature. Flower stems of cultivars Blue Frost, Gold Field, Traderhorn, and Jester were dry-stored at a temperature of 5 ± 1 ºC and relative humidity of 85% for 12, 24, 36, and 48h. Control stems remained always in deionized water. After storage, they were returned to the water at room temperature and evaluated for vase life (adopting the discard criterion when 50% of the basal flowers displayed loss of color and wilting), fresh weight change (%), water uptake rate and transpiration rate, as well as relative water content of the petals (%). In dry cold storage conditions, for up to 36h, the vase life was not affected although incomplete rehydration of the flowers. Rehydration capacity of the stem is linked to the staggered opening of flowers along the inflorescence. (AU)

Normalmente, não é recomendado o condicionamento de hastes de gladíolo em água durante o armazenamento ou transporte. A hidratação das pétalas acelera a abertura das flores, mesmo em baixa temperatura, o que compromete a qualidade no momento da comercialização. No entanto, para essa espécie, ainda não foi estudado o efeito do armazenamento refrigerado prolongado a seco e nem o seu comportamento quando transferida para a água em temperatura ambiente. O presente estudo teve como objetivo avaliar a vida de vaso e a capacidade de reidratação de hastes florais de gladíolo após armazenamento a seco em baixa temperatura ( Gladiolus grandiflora Hort.). As hastes das cultivares Blue Frost, Gold Field, Traderhorn e Jester foram armazenadas a seco em temperatura de 5 ± 1 ºC e umidade relativa de 85% por 12, 24, 36 e 48 horas. As hastes controle permaneceram sempre em água deionizada. Após armazenamento, retornaram a água sob condição de temperatura ambiente (22 ± 1 ºC) e foram avaliadas quanto à vida de vaso (adotando o critério de descarte quando 50% das flores basais apresentaram perda de coloração e murcha), variação da massa de matéria fresca (%), taxa de absorção de água e taxa transpiratória, bem como o teor relativo de água das pétalas (%). Em condições de armazenamento a seco em baixa temperatura, por até 36 horas, a vida de vaso não foi afetada, embora tenha ocorrido reidratação incompleta das flores. A capacidade de reidratação da haste está relacionada com a abertura escalonada das flores ao longo da inflorescência. (AU)

Vase life and rehydration capacity of dry-stored gladiolus flowers at low temperature

ABSTRACT: Normally, it is not recommended the conditioning of gladiolus stems in water during storage or transport. Hydration of petals may accelerate flower opening, even at a low temperature, which compromises quality at marketing moment. However, for this species, neither the effect of prolonged dry cold storage nor its behavior when transferred to water at room temperature has been evaluated. The present study aimed to evaluate the vase life and the rehydration capacity of gladiolus flowers ( Gladiolus grandiflora Hort.) after dry storage at low temperature. Flower stems of cultivars Blue Frost, Gold Field, Traderhorn, and Jester were dry-stored at a temperature of 5 ± 1 ºC and relative humidity of 85% for 12, 24, 36, and 48h. Control stems remained always in deionized water. After storage, they were returned to the water at room temperature and evaluated for vase life (adopting the discard criterion when 50% of the basal flowers displayed loss of color and wilting), fresh weight change (%), water uptake rate and transpiration rate, as well as relative water content of the petals (%). In dry cold storage conditions, for up to 36h, the vase life was not affected although incomplete rehydration of the flowers. Rehydration capacity of the stem is linked to the staggered opening of flowers along the inflorescence.

RESUMO: Normalmente, não é recomendado o condicionamento de hastes de gladíolo em água durante o armazenamento ou transporte. A hidratação das pétalas acelera a abertura das flores, mesmo em baixa temperatura, o que compromete a qualidade no momento da comercialização. No entanto, para essa espécie, ainda não foi estudado o efeito do armazenamento refrigerado prolongado a seco e nem o seu comportamento quando transferida para a água em temperatura ambiente. O presente estudo teve como objetivo avaliar a vida de vaso e a capacidade de reidratação de hastes florais de gladíolo após armazenamento a seco em baixa temperatura ( Gladiolus grandiflora Hort.). As hastes das cultivares Blue Frost, Gold Field, Traderhorn e Jester foram armazenadas a seco em temperatura de 5 ± 1 ºC e umidade relativa de 85% por 12, 24, 36 e 48 horas. As hastes controle permaneceram sempre em água deionizada. Após armazenamento, retornaram a água sob condição de temperatura ambiente (22 ± 1 ºC) e foram avaliadas quanto à vida de vaso (adotando o critério de descarte quando 50% das flores basais apresentaram perda de coloração e murcha), variação da massa de matéria fresca (%), taxa de absorção de água e taxa transpiratória, bem como o teor relativo de água das pétalas (%). Em condições de armazenamento a seco em baixa temperatura, por até 36 horas, a vida de vaso não foi afetada, embora tenha ocorrido reidratação incompleta das flores. A capacidade de reidratação da haste está relacionada com a abertura escalonada das flores ao longo da inflorescência.

Efficiency of fungicides in the control of brown rot in peaches and its relationship with physiological parameters of the fruits / Eficiência de fungicidas no controle da podridão parda do pessegueiro e sua relação com parâmetros fisiológicos dos frutos

The brown rot, caused by the fungus Monilinia fructicola, is the main cause for losses in pre and postharvest of peaches. The study aimed to evaluate the efficiency of preharvest application of fungicides on the control of brown rot in the field and during cold storage, and its relation to parameters of maturation and fruit quality. Therefore, we evaluated the following active ingredients: [1] control (water application), [2] captan; [3] iprodione; [4] iminoctadine; [5] tebuconazole; [6] procymidone; [7 ] azoxystrobin; [8] difenoconazole; [9] azoxystrobin / difenoconazole; [10] trifloxystrobin / tebuconazole; [11] sequence iminoctadine + captan; [12] sequence iminoctadine + iprodione; [13] sequence of tebuconazole + captan; [14] sequence of tebuconazole + iprodione. All treatments were applied according recommended doses and grace period for culture. The fruits were evaluated at harvest and after 40 days storage at 0.5 C, plus six days at 20 º C. At harvest time, the best control of brown rot was obtained with difenoconazole, while the fungicide iminoctadine and its association with iprodione showed good results in controlling brown rot after 40 days of cold storage, plus six days shelf life at 20 º C. The preharvest application of captan cause skin browning. The fungicide azoxystrobin influences the fruit maturation by decreasing acidity and firmness at harvest. Good levels control of brown rot of peach can be achieved with the use of iminoctadine and iprodione.(AU)

A podridão parda, causada pelo fungo Monilinia fructicola, é a principal causa de perdas em pré e pós-colheita em pêssegos. Objetivou-se avaliar a eficiência da aplicação pré-colheita de fungicidas sobre o controle da podridão parda a campo, após o armazenamento refrigerado e sua relação com parâmetros de maturação e qualidade dos frutos. Para tanto, foram avaliados os seguintes ingredientes ativos: [1] testemunha (aplicação de água); [2] captana; [3] iprodiona; [4] iminoctadina; [5] tebuconazol; [6] procimidona; [7] azoxistrobina; [8] difenoconazol; [9] azoxistrobina/difenoconazol; [10] trifloxistrobina/ tebuconazol; [11] sequência de iminoctadina + captana; [12] sequência de iminoctadina + iprodiona; [13] sequência de tebuconazol + captana; [14] sequência de tebuconazol + iprodiona. Todos os tratamentos foram aplicados nas doses recomendadas e obedecendo ao período de carência para a cultura. Os frutos foram avaliados na colheita, após o armazenamento a 0,5 ºC por 40 dias, e durante seis dias a 20 ºC. Até o momento da colheita, o fungicida que melhor controlou a podridão parda foi o difenoconazol. Após 40 dias de refrigeração (-0,5ºC) e mais seis dias exposição a 20 ºC o fungicida iminoctadina e a sua associação ao iprodiona apresentou bons resultados no controle da doença. A aplicação pré-colheita de captana causou escurecimento da epiderme dos frutos. O fungicida azoxistrobina influenciou namaturação dos frutos, diminuindo a acidez e a firmeza da polpa no momento da colheita. Bons níveis de controle da podridão parda do pessegueiro podem ser alcançados com a utilização dos produtos iminoctadina e iprodiona.(AU)

Respiration rate of Golden papaya stored under refrigeration and with different controlled atmospheres

Knowledge of the respiration rate during the storage is important in the evaluation of the post-harvest tools that preserve fruit quality, and also for the provision of information for the development of new packages. This work aimed to evaluate the respiration rate of 'Golden' Carica papaya stored under refrigeration and controlled atmosphere conditions. The fruit was kept at 13 °C in controlled atmospheres comprising three levels of O2 (20.8 %, 6 %, 3 %) with a minimum level of CO2 (0.1 %); and three levels of CO2 (0.1 %, 6 %, 12 %) with the lowest level of O2 (3 %). Measurements were taken at intervals of 5 days during the 30 days of storage. The mass loss and the peel color of the fruits were identified at the end of the storage period. The fruit maintained under 'normal' atmosphere conditions (20.8 % O2 and 0.1 % CO2) increased its respiration rate after the 10th day, reaching after 30 days 4.3 times the initial value. After 30 days in 3 % O2, the respiration rate was 2.9 times less than in the normal atmosphere. The decrease in respiration rate minimized the mass loss in fruit stored at 3 % O2, but it was unaffected by increasing levels of CO2.

Respiration rate of Golden papaya stored under refrigeration and with different controlled atmospheres

Knowledge of the respiration rate during the storage is important in the evaluation of the post-harvest tools that preserve fruit quality, and also for the provision of information for the development of new packages. This work aimed to evaluate the respiration rate of 'Golden' Carica papaya stored under refrigeration and controlled atmosphere conditions. The fruit was kept at 13 °C in controlled atmospheres comprising three levels of O2 (20.8 %, 6 %, 3 %) with a minimum level of CO2 (0.1 %); and three levels of CO2 (0.1 %, 6 %, 12 %) with the lowest level of O2 (3 %). Measurements were taken at intervals of 5 days during the 30 days of storage. The mass loss and the peel color of the fruits were identified at the end of the storage period. The fruit maintained under 'normal' atmosphere conditions (20.8 % O2 and 0.1 % CO2) increased its respiration rate after the 10th day, reaching after 30 days 4.3 times the initial value. After 30 days in 3 % O2, the respiration rate was 2.9 times less than in the normal atmosphere. The decrease in respiration rate minimized the mass loss in fruit stored at 3 % O2, but it was unaffected by increasing levels of CO2.(AU)

Ripening and shelf life of BRS Caipira banana fruit stored under room temperature or refrigeration / Amadurecimento e vida útil de frutos de bananeira BRS Caipira armazenados em temperatura ambiente ou refrigeração

BRS Caipira variety, internationally known as 'Yangambi km 5', is an alternative to meet the demand of 'Maçã'-type fruit due to its resistance to Panama disease. This study had the objective of generating information about 'BRS Caipira' fruit ripening and cold storage potential. For the ripening study fruits were stored under room temperature conditions (25±2°C / 58±6% U.R.) and assessed for postharvest life evaluation and characterization of seven maturity stages based on peel color: completely green - MS1; green with yellow traces - MS2; more green than yellow - MS3; more yellow than green - MS4; yellow with green tips - MS5; completely yellow - MS6; yellow with brown spots - MS7. For the cold storage potential study, fruits at MS1 were cold stored (14±1°C / 53±2% U.R.) for 28 days. Weekly, fruits were transferred to room temperature to ripen until MS6 when were assessed for quality attributes. Ripening of 'BRS Caipira' fruit was characterized as slow between MS1 and MS2 (averaging five days), then fast between MS2 and MS6 (up to four days in average), and undergoing determinant changes between MS6 and MS7: pulp yield reached 80%, titratable acidity reduced by 50% and ratio increased by 78%. Cold storage extended shelf life by up to 19 days as compared with control, without visible symptoms of chilling injury, although tends to reduce soluble solids in ripe fruit. Maximum recommended time for storage of 'BRS Caipira' fruit at 14°C is 21 days, since it allows a few more days under room temperature until fruit reach MS6.(AU)

A variedade BRS Caipira, internacionalmente conhecida como 'Yangambi km 5', é uma alternativa para atender a demanda de frutos do tipo Maçã, devido à sua resistência ao mal-do-Panamá. Este estudo objetivou gerar informações sobre o amadurecimento e o potencial de armazenamento refrigerado de frutos de 'BRS Caipira'. Para o estudo do amadurecimento, frutos foram armazenados sob temperatura ambiente (25±2°C / 58±6% U.R.) e avaliados para vida pós-colheita e caracterização de sete estádios de maturação baseados na cor da casca: completamente verde - MS1; verde com traços amarelos - MS2; mais verde que amarelo - MS3; mais amarelo que verde - MS4; amarelo com pontas verdes - MS5; completamente amarelo - MS6; amarelo com manchas marrons - MS7. Para o estudo de potencial de armazenamento refrigerado, frutos em MS1 foram armazenados em câmara fria (14±1°C / 53±2% U.R.) por 28 dias. Semanalmente, uma amostra de frutos era retirada para a temperatura ambiente e avaliados para atributos de qualidade. O amadurecimento de frutos de 'BRS Caipira' foi caracterizado como lento entre MS1 e MS2 (cinco dias em média), rápido entre MS2 e MS6 (até quatro dias em média), e que passa por alterações determinantes entre MS6 e MS7: rendimento em polpa atingiu 80%; acidez reduziu pela metade; e ratio aumentou 78%. A refrigeração prolongou a vida útil dos frutos em até 19 dias em relação ao controle, sem sintomas visíveis de danos por frio, embora tenda a reduzir o teor de sólidos solúveis nos frutos maduros. O período máximo recomendado para armazenagem de frutos de 'BRS Caipira' a 14°C é de 21 dias, tempo que permitiria mais alguns dias em temperatura ambiente para os frutos atingirem o estádio MS6.(AU)

Avaliação microbiológica de hambúrgueres industrializados congelados comercializados na cidade de Maceió, AL

O hambúrguer é um produto industrializado de origem animal, extremamente utilizado pela população principalmente pela sua praticidade no consumo. Esse trabalho teve como objetivo realizar a análise microbiológica de hambúrgueres congelados comercializados em Maceió-AL. Foram selecionadas nove marcas comerciais de hambúrgueres dos tipos: bovino, frango e misto (bovino e frango), foram pesquisados os seguintes micro-organismos: bactérias do grupo coliformes, Estafilococos coagulase positiva e Salmonella sp. As amostras das marcas comerciais B (misto), E (frango), F (misto), H (bovino) apresentaram contaminação por coliformes a 35 ºC e 45 ºC, porém dentro dos padrões da legislação brasileira. Para inibir o crescimento de micro-organismos nos alimentos cárneos é necessário manter a temperatura de armazenamento e distribuição a -18 ºC, além da conservação destes em equipamentos adequadamente higienizados, de forma a garantir a qualidade sanitária do produto. De acordo com os resultados encontrados, todos os hambúrgueres congelados industrializados avaliados estavam aptos para consumo.(AU)

The burger is a product of animal origin used by the population, highly ndustrialized mainly for your convenience in consumption. This work aimed to carry out microbiological analysis of frozen hamburgers marketed in enniskillen has been selected nine trademarks of burgers: beef, chicken and mixed (beef and chicken), were searched the following microorganisms: bacteria of the coliform group, coagulase positive and salmonella sp. In trademarks b (mixed), and (chicken), f (mixed), h (veal) samples obtained coliform contamination to 35° c and 45º c, but within the brazilian legislation standards. To inhibit the growth of microorganisms in meat food is necessary to maintain the temperature of storage and distribution, in-18º c, in addition to the conservation of these properly sanitized equipment, to ensure the sanitary quality of the product. According to the results all the frozen processed burgers were able for consumption.(AU)

Peras‘Packham’s Triumph’ processadas em diferentes tipos de corte e armazenadas em diferentes temperaturas / ‘Packham’s Triumph’ pears processed in different types of cutting and stored at different temperatures

O tempo de deterioração de frutas minimamente processadas é diretamente proporcional à sua taxa respiratória, sendo a temperatura de armazenamento um dos fatores que mais infl uenciam na vida de prateleira destes produtos. Os danos causados pelo corte aumentam a taxa respiratória e reações bioquímicas, tal como o escurecimento enzimático. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de três tipos de cortes (em fatias, cubos e metades) e duas temperaturas de armazenamento (5°C e 8°C) na taxa respiratória e na coloração de polpa de peras ‘Packhams Triumph’ minimamente processadas e acondicionadas em embalagem rígidas de polietileno com tampa durante sete dias de armazenagem. Logo após o processamento, a taxa respiratória das frutas submetidas ao corte em fatias e armazenadas a 8°C, e ao corte em cubos e armazenadas a 5°C e 8°C apresentou-se 62% maior que peras submetidas ao corte em fatias e mantidas a 5°C. Aos sete dias de armazenamento, a taxa respiratória foi menor a 5°C, sem diferenças quanto ao tipo de corte. O tipo de corte afetou o atributo L (escurecimento) da polpa, com as metades e cubos não apresentando escurecimento (L=75,4-75,9), como as fatias (L=72,8). Os valores de a*, Hab e C* indicam que houve maior escurecimento das fatias armazenadas a 8°C.

The deterioration rate of minimally processed fruit is proportional to its respiratory rate, and the storage temperature is one of the factors that most infl uence it. Damages caused by cutting increase respiration and biochemical reactions such as browning. The objective of this study was to evaluate the effect of three types of cuts (sliced, diced and in halves) and two storage temperatures (5°C and 8°C) on the respiratory rate and color attributes of ‘Triumph Packhams’ pears stored in closed rigid polyethylene containers for seven days. After processing, the respiratory rate of pears slices stored at 8°C and pear cubes stored at 5 and 8°C was 62% higher than the pear cut into slices and stored at 5°C. On day seven, the respiratory rate was lower at 5°C and did not show any differences according to the type of cut. The type of cut affected the color parameter L (lightness). The fruit cut in alves and cubes did not show any browning (L = 75.4 to 75.9), as opposed to the sliced fruit (L = 72.8). The values of a*, C* and Hab indicated that slices stored at 8°C showed the highest browning rate.

Peras‘Packhams Triumph processadas em diferentes tipos de corte e armazenadas em diferentes temperaturas / ‘Packhams Triumph pears processed in different types of cutting and stored at different temperatures

O tempo de deterioração de frutas minimamente processadas é diretamente proporcional à sua taxa respiratória, sendo a temperatura de armazenamento um dos fatores que mais infl uenciam na vida de prateleira destes produtos. Os danos causados pelo corte aumentam a taxa respiratória e reações bioquímicas, tal como o escurecimento enzimático. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de três tipos de cortes (em fatias, cubos e metades) e duas temperaturas de armazenamento (5°C e 8°C) na taxa respiratória e na coloração de polpa de peras ‘Packhams Triumph minimamente processadas e acondicionadas em embalagem rígidas de polietileno com tampa durante sete dias de armazenagem. Logo após o processamento, a taxa respiratória das frutas submetidas ao corte em fatias e armazenadas a 8°C, e ao corte em cubos e armazenadas a 5°C e 8°C apresentou-se 62% maior que peras submetidas ao corte em fatias e mantidas a 5°C. Aos sete dias de armazenamento, a taxa respiratória foi menor a 5°C, sem diferenças quanto ao tipo de corte. O tipo de corte afetou o atributo L (escurecimento) da polpa, com as metades e cubos não apresentando escurecimento (L=75,4-75,9), como as fatias (L=72,8). Os valores de a*, Hab e C* indicam que houve maior escurecimento das fatias armazenadas a 8°C.(AU)

The deterioration rate of minimally processed fruit is proportional to its respiratory rate, and the storage temperature is one of the factors that most infl uence it. Damages caused by cutting increase respiration and biochemical reactions such as browning. The objective of this study was to evaluate the effect of three types of cuts (sliced, diced and in halves) and two storage temperatures (5°C and 8°C) on the respiratory rate and color attributes of ‘Triumph Packhams pears stored in closed rigid polyethylene containers for seven days. After processing, the respiratory rate of pears slices stored at 8°C and pear cubes stored at 5 and 8°C was 62% higher than the pear cut into slices and stored at 5°C. On day seven, the respiratory rate was lower at 5°C and did not show any differences according to the type of cut. The type of cut affected the color parameter L (lightness). The fruit cut in alves and cubes did not show any browning (L = 75.4 to 75.9), as opposed to the sliced fruit (L = 72.8). The values of a*, C* and Hab indicated that slices stored at 8°C showed the highest browning rate.(AU)

Propagação do 'Boysenberry' por estaquia e mergulhia

In order to study the propagation by cutting and layering by 'Boysenberry' (hybrid between 'Marionberry'e framboesa), the objective of the present study was to quantify the rizogenic potential of stems cuttings storage at cold temperature and treated with indolbutyric acid and the point layering of this hybrid. In the first experiment, the stems cuttings of 15cm of length were treated with different concentrations of indolbutyric acid (IBA): 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1 for 10 seconds, and control only for water. In the second experiment, the stems cuttings of 'Boysenberry' were cold storage by 10, 20, 30, 40, 50 and 60 days, and control without storage. In both experiments, the stems cuttings were buried 2/3 of its length in the vertical position, using the vermiculita as substrate, in greenhouse with 50% of light. After 60 days, the rooting and sprouting percentage and the number of roots were evaluated. In the third experiment, the point layering were accomplished in the apical portion of the branches, being applied different concentrations of IBA (0, 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1) and soon after, they were buried in plastic boxes containing humidified pinus substrate. After 45 days they were removed for evaluation. It can be concluded that the stems cuttings should be stored at cold for 20 days and without IBA; the point layering promoted larger emission of roots when they were treated with 4000mg L-1.

Visando a estudar a propagação por estaquia e mergulhia do 'Boysenberry' (híbrido entre 'Marionberry' e framboesa), o objetivo do presente trabalho foi quantificar o potencial rizogênico de estacas caulinares armazenadas a frio-úmido e tratadas com ácido indolbutírico e da mergulhia desse híbrido. No primeiro experimento, estacas caulinares de 15cm foram tratadas com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB): 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1 por 10seg., além do controle composto somente por água. No segundo experimento, as estacas foram armazenadas a frio-úmido por 10, 20, 30, 40, 50 e 60 dias, além do controle sem armazenamento. Em ambos os experimentos, as estacas caulinares foram enterradas 2/3 de seu comprimento na posição vertical, utilizando a vermiculita de grânulos finos como substrato, em telado com sombreamento de 50%. Após 60 dias, foram analisadas as porcentagens de enraizamento, brotação e o número médio de raízes. No terceiro experimento, as mergulhias de ponta foram realizadas na porção apical dos ramos, aplicando-se, na extremidade do ramo, diferentes concentrações de AIB (0, 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1). Os ramos foram enterrados em caixas de plástico contendo o substrato casca de pinus umedecido. Passados 45 dias, foram removidos para a mensuração. Concluiu-se que as estacas caulinares devem ser armazenadas a frio-úmido por 20 dias e não serem tratadas com AIB; a mergulhia de ponta promoveu maior emissão de raízes quando tratadas com 4000mg L-1.

Produção de mudas de framboeseira negra por diferentes métodos de propagação vegetativa

Aiming to develop a propagation protocol through black raspberry (Rubus niveus) cutting and layering, the objective of the present research was to quantify the rizogenic potential of stems and roots cuttings, point and air layering of this specie. In the first experiment, the stems and roots cuttings of 10 cm of length were treated with different concentrations of indolbutyric acid (IBA): 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1 for 10 seconds. In the second experiment, the stems and roots cuttings of black raspberry were cold storage by 10, 20 and 30 days, and control without storage. In both experiments, the stems cuttings were buried 2/3 length in the vertical position and the roots cuttings were totally immerged in the horizontal position, using the vermiculita as substrate, in greenhouse with 50% of light. After 60 days, they were evaluated. In the third experiment, the point and air layering were accomplished in the medium portion of the branches, being applied in the place different concentrations of IBA (0, 1000, 2000 and 3000mg L-1) and soon after, they were involved by the following humidified pinus substrate. After 45 days they were removed for the evaluation. It can be concluded that the stems cuttings presents better results in comparison by roots cuttings, owing cold storage and without IBA; the point layering promoted larger emission of roots in comparison to air layering.

Visando estudar técnicas de propagação vegetativa da framboeseira negra (Rubus niveus) por estaquia e mergulhia, o objetivo do presente trabalho foi verificar o potencial rizogênico de estacas caulinares, radiculares, mergulhia de ponta e alporquia dessa espécie. No primeiro experimento, estacas radiculares e caulinares de 10 cm foram tratadas com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB): 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1 por 10 segundos, além do controle composto somente por água. No segundo experimento, as estacas foram armazenadas a frio por 10, 20 e 30 dias, além do controle sem armazenamento. Em ambos os experimentos, as estacas caulinares foram enterradas 2/3 de seu comprimento na posição vertical e as estacas radiculares foram totalmente imersas na posição horizontal, utilizando a vermiculita de grânulos finos como substrato, em telado com sombreamento de 50% e, após 60 dias, foram avaliadas. No terceiro experimento, a mergulhia de ponta e alporquia foram realizadas na porção mediana dos ramos, aplicando-se no local diferentes concentrações de AIB (0, 1000, 2000 e 3000mg L-1) e, em seguida, foram envolvidos pelo substrato casca de pinus umedecido. Passados 45 dias, foram removidos para a mensuração. Concluiu-se que as estacas caulinares apresentam resultados superiores em comparação com as estacas radiculares, não necessitando armazenar a frio e não tratar com AIB; a mergulhia de ponta promoveu maior emissão de raízes em comparação com a alporquia.

Produção de mudas de framboeseira negra por diferentes métodos de propagação vegetativa

Aiming to develop a propagation protocol through black raspberry (Rubus niveus) cutting and layering, the objective of the present research was to quantify the rizogenic potential of stems and roots cuttings, point and air layering of this specie. In the first experiment, the stems and roots cuttings of 10 cm of length were treated with different concentrations of indolbutyric acid (IBA): 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1 for 10 seconds. In the second experiment, the stems and roots cuttings of black raspberry were cold storage by 10, 20 and 30 days, and control without storage. In both experiments, the stems cuttings were buried 2/3 length in the vertical position and the roots cuttings were totally immerged in the horizontal position, using the vermiculita as substrate, in greenhouse with 50% of light. After 60 days, they were evaluated. In the third experiment, the point and air layering were accomplished in the medium portion of the branches, being applied in the place different concentrations of IBA (0, 1000, 2000 and 3000mg L-1) and soon after, they were involved by the following humidified pinus substrate. After 45 days they were removed for the evaluation. It can be concluded that the stems cuttings presents better results in comparison by roots cuttings, owing cold storage and without IBA; the point layering promoted larger emission of roots in comparison to air layering.

Visando estudar técnicas de propagação vegetativa da framboeseira negra (Rubus niveus) por estaquia e mergulhia, o objetivo do presente trabalho foi verificar o potencial rizogênico de estacas caulinares, radiculares, mergulhia de ponta e alporquia dessa espécie. No primeiro experimento, estacas radiculares e caulinares de 10 cm foram tratadas com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB): 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1 por 10 segundos, além do controle composto somente por água. No segundo experimento, as estacas foram armazenadas a frio por 10, 20 e 30 dias, além do controle sem armazenamento. Em ambos os experimentos, as estacas caulinares foram enterradas 2/3 de seu comprimento na posição vertical e as estacas radiculares foram totalmente imersas na posição horizontal, utilizando a vermiculita de grânulos finos como substrato, em telado com sombreamento de 50% e, após 60 dias, foram avaliadas. No terceiro experimento, a mergulhia de ponta e alporquia foram realizadas na porção mediana dos ramos, aplicando-se no local diferentes concentrações de AIB (0, 1000, 2000 e 3000mg L-1) e, em seguida, foram envolvidos pelo substrato casca de pinus umedecido. Passados 45 dias, foram removidos para a mensuração. Concluiu-se que as estacas caulinares apresentam resultados superiores em comparação com as estacas radiculares, não necessitando armazenar a frio e não tratar com AIB; a mergulhia de ponta promoveu maior emissão de raízes em comparação com a alporquia.

Propagação do 'Boysenberry' por estaquia e mergulhia

In order to study the propagation by cutting and layering by 'Boysenberry' (hybrid between 'Marionberry'e framboesa), the objective of the present study was to quantify the rizogenic potential of stems cuttings storage at cold temperature and treated with indolbutyric acid and the point layering of this hybrid. In the first experiment, the stems cuttings of 15cm of length were treated with different concentrations of indolbutyric acid (IBA): 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1 for 10 seconds, and control only for water. In the second experiment, the stems cuttings of 'Boysenberry' were cold storage by 10, 20, 30, 40, 50 and 60 days, and control without storage. In both experiments, the stems cuttings were buried 2/3 of its length in the vertical position, using the vermiculita as substrate, in greenhouse with 50% of light. After 60 days, the rooting and sprouting percentage and the number of roots were evaluated. In the third experiment, the point layering were accomplished in the apical portion of the branches, being applied different concentrations of IBA (0, 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1) and soon after, they were buried in plastic boxes containing humidified pinus substrate. After 45 days they were removed for evaluation. It can be concluded that the stems cuttings should be stored at cold for 20 days and without IBA; the point layering promoted larger emission of roots when they were treated with 4000mg L-1.

Visando a estudar a propagação por estaquia e mergulhia do 'Boysenberry' (híbrido entre 'Marionberry' e framboesa), o objetivo do presente trabalho foi quantificar o potencial rizogênico de estacas caulinares armazenadas a frio-úmido e tratadas com ácido indolbutírico e da mergulhia desse híbrido. No primeiro experimento, estacas caulinares de 15cm foram tratadas com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB): 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1 por 10seg., além do controle composto somente por água. No segundo experimento, as estacas foram armazenadas a frio-úmido por 10, 20, 30, 40, 50 e 60 dias, além do controle sem armazenamento. Em ambos os experimentos, as estacas caulinares foram enterradas 2/3 de seu comprimento na posição vertical, utilizando a vermiculita de grânulos finos como substrato, em telado com sombreamento de 50%. Após 60 dias, foram analisadas as porcentagens de enraizamento, brotação e o número médio de raízes. No terceiro experimento, as mergulhias de ponta foram realizadas na porção apical dos ramos, aplicando-se, na extremidade do ramo, diferentes concentrações de AIB (0, 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1). Os ramos foram enterrados em caixas de plástico contendo o substrato casca de pinus umedecido. Passados 45 dias, foram removidos para a mensuração. Concluiu-se que as estacas caulinares devem ser armazenadas a frio-úmido por 20 dias e não serem tratadas com AIB; a mergulhia de ponta promoveu maior emissão de raízes quando tratadas com 4000mg L-1.