Evaluation of rehydrated corn grain silage with okara or soybean inclusion in the performance of lactating cows / Avaliação da silagem de grãos de milho reidratados com inclusão de okara ou soja no desempenho de vacas em lactação

This study aimed to evaluate dry matter intake, nutrient digestibility, milk production and composition, and feed efficiency of cows fed corn grain silages with okara or raw soybean inclusion. Six Holstein cows were distributed in a double Latin square and arranged in the following treatments: concentrate formulated based on corn grain silage with 30% okara inclusion; concentrate of corn grain silage with 20% raw soybean inclusion, and concentrate based on dry corn grains. Statistical analysis was performed using Bayesian inference. Diets formulated with silages reduced dry matter intake compared to the diet of concentrate based on dry grains. High digestibility of DM, OM, NFC, and EE was observed for diets with silage inclusion. Milk presented an increase in CLA for the diet of corn grain silage diet with soybean inclusion. Rehydrated grain corn silage with soybean or okara inclusion reduced dry matter intake and increased nutrient digestibility, maintaining the same milk production, which demonstrates the higher efficiency of these diets.

Objetivou-se avaliar a ingestão de matéria seca, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite e a eficiência alimentar de vacas alimentadas com silagens de grãos de milho com adição de okara ou de soja crua. Foram utilizadas 6 vacas da raça Holandesa, distribuídas em um duplo quadrado latino, nos seguintes tratamentos: concentrado formulado à base de silagem de grãos de milho com adição de 30% de okara; concentrado com silagem de grãos de milho com adição de 20% de soja crua e concentrado à base de grãos secos de milho. A análise estatística foi realizada por meio de Inferência Bayesiana. As dietas formuladas com as silagens diminuíram o consumo de matéria seca em relação à dieta com concentrado à base de grãos secos. Foi verificada maior digestibilidade da MS, MO, CNF e EE para as dietas com a inclusão das silagens. Houve aumento do CLA no leite para a dieta com silagem de grãos de milho com adição de soja. A ensilagem de grãos de milho reidratados com adição de soja ou okara diminui o consumo de matéria seca, aumenta a digestibilidade dos nutrientes, mantendo a mesma produção de leite, o que demonstra superioridade na eficiência destas dietas.

Evaluation of rehydrated corn grain silage with okara or soybean inclusion in the performance of lactating cows / Avaliação da silagem de grãos de milho reidratados com inclusão de okara ou soja no desempenho de vacas em lactação

This study aimed to evaluate dry matter intake, nutrient digestibility, milk production and composition, and feed efficiency of cows fed corn grain silages with okara or raw soybean inclusion. Six Holstein cows were distributed in a double Latin square and arranged in the following treatments: concentrate formulated based on corn grain silage with 30% okara inclusion; concentrate of corn grain silage with 20% raw soybean inclusion, and concentrate based on dry corn grains. Statistical analysis was performed using Bayesian inference. Diets formulated with silages reduced dry matter intake compared to the diet of concentrate based on dry grains. High digestibility of DM, OM, NFC, and EE was observed for diets with silage inclusion. Milk presented an increase in CLA for the diet of corn grain silage diet with soybean inclusion. Rehydrated grain corn silage with soybean or okara inclusion reduced dry matter intake and increased nutrient digestibility, maintaining the same milk production, which demonstrates the higher efficiency of these diets.(AU)

Objetivou-se avaliar a ingestão de matéria seca, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite e a eficiência alimentar de vacas alimentadas com silagens de grãos de milho com adição de okara ou de soja crua. Foram utilizadas 6 vacas da raça Holandesa, distribuídas em um duplo quadrado latino, nos seguintes tratamentos: concentrado formulado à base de silagem de grãos de milho com adição de 30% de okara; concentrado com silagem de grãos de milho com adição de 20% de soja crua e concentrado à base de grãos secos de milho. A análise estatística foi realizada por meio de Inferência Bayesiana. As dietas formuladas com as silagens diminuíram o consumo de matéria seca em relação à dieta com concentrado à base de grãos secos. Foi verificada maior digestibilidade da MS, MO, CNF e EE para as dietas com a inclusão das silagens. Houve aumento do CLA no leite para a dieta com silagem de grãos de milho com adição de soja. A ensilagem de grãos de milho reidratados com adição de soja ou okara diminui o consumo de matéria seca, aumenta a digestibilidade dos nutrientes, mantendo a mesma produção de leite, o que demonstra superioridade na eficiência destas dietas.(AU)

Mate extract on lipid and color changes of dourado fillets during frozen storage

This study aimed to evaluate whether mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) extract would change lipid and color stability of dourado (Salminus brasiliensis) fillets during frozen storage. Fish fillets were dipped (1 min) in distilled water (control) or in aqueous extract of mate (0.1g mL-1, w/v) and were stored at -7°C for up to 12 months. Conjugated dienes (CD) increased in control fillets after 6 months of storage and then decreased, whereas thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) value increased along the whole experimental period. Mate treatment reduced CD and TBARS values of fillets. Dourado fillets tended to yellow along the whole experimental period (average H*= 72.55) Although the mate treatment had increased the yellowness of fillets at the start of storage, this treatment reduced the increase in luminosity (L*) and in yellowness (H*) triggered by frozen storage. Results indicate that mate extract inhibits lipid oxidation and some color changes caused by the frozen storage of fish fillets.

Foi avaliado o efeito do extrato de mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) sobre as alterações lipídicas e de cor de filés de dourado (Salminus brasiliensis) durante o armazenamento congelado. Os filés foram mergulhados (1 min) em água destilada (controle) ou em extrato aquoso de mate (0,1g mL-1, p/v) e armazenados a -7°C por 12 meses. Os dienos conjugados (DC) aumentaram nos filés controle após 6 meses de armazenamento e então diminuíram, enquanto os valores de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) aumentaram ao longo de todo período experimental. O extrato de mate reduziu os valores de DC e TBARS dos filés. Os filés de dourado tenderam ao amarelo ao longo de todo o período experimental (média do H*=72.55). Ainda que o tratamento com mate tenha aumentado a intensidade de amarelo dos filés no início da armazenagem, esse tratamento reduziu o aumento da luminosidade (L*) e da intensidade de amarelo (H*), promovidos pelo armazenamento congelado. Os resultados indicam que o extrato de mate inibe a oxidação lipídica e algumas alterações de cor decorrentes do congelamento de filés de pescado.

Mate extract on lipid and color changes of dourado fillets during frozen storage

This study aimed to evaluate whether mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) extract would change lipid and color stability of dourado (Salminus brasiliensis) fillets during frozen storage. Fish fillets were dipped (1 min) in distilled water (control) or in aqueous extract of mate (0.1g mL-1, w/v) and were stored at -7°C for up to 12 months. Conjugated dienes (CD) increased in control fillets after 6 months of storage and then decreased, whereas thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) value increased along the whole experimental period. Mate treatment reduced CD and TBARS values of fillets. Dourado fillets tended to yellow along the whole experimental period (average H*= 72.55) Although the mate treatment had increased the yellowness of fillets at the start of storage, this treatment reduced the increase in luminosity (L*) and in yellowness (H*) triggered by frozen storage. Results indicate that mate extract inhibits lipid oxidation and some color changes caused by the frozen storage of fish fillets.

Foi avaliado o efeito do extrato de mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) sobre as alterações lipídicas e de cor de filés de dourado (Salminus brasiliensis) durante o armazenamento congelado. Os filés foram mergulhados (1 min) em água destilada (controle) ou em extrato aquoso de mate (0,1g mL-1, p/v) e armazenados a -7°C por 12 meses. Os dienos conjugados (DC) aumentaram nos filés controle após 6 meses de armazenamento e então diminuíram, enquanto os valores de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) aumentaram ao longo de todo período experimental. O extrato de mate reduziu os valores de DC e TBARS dos filés. Os filés de dourado tenderam ao amarelo ao longo de todo o período experimental (média do H*=72.55). Ainda que o tratamento com mate tenha aumentado a intensidade de amarelo dos filés no início da armazenagem, esse tratamento reduziu o aumento da luminosidade (L*) e da intensidade de amarelo (H*), promovidos pelo armazenamento congelado. Os resultados indicam que o extrato de mate inibe a oxidação lipídica e algumas alterações de cor decorrentes do congelamento de filés de pescado.

Mate extract on lipid and color changes of dourado fillets during frozen storage

This study aimed to evaluate whether mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) extract would change lipid and color stability of dourado (Salminus brasiliensis) fillets during frozen storage. Fish fillets were dipped (1 min) in distilled water (control) or in aqueous extract of mate (0.1g mL-1, w/v) and were stored at -7°C for up to 12 months. Conjugated dienes (CD) increased in control fillets after 6 months of storage and then decreased, whereas thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) value increased along the whole experimental period. Mate treatment reduced CD and TBARS values of fillets. Dourado fillets tended to yellow along the whole experimental period (average H*= 72.55) Although the mate treatment had increased the yellowness of fillets at the start of storage, this treatment reduced the increase in luminosity (L*) and in yellowness (H*) triggered by frozen storage. Results indicate that mate extract inhibits lipid oxidation and some color changes caused by the frozen storage of fish fillets.

Foi avaliado o efeito do extrato de mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) sobre as alterações lipídicas e de cor de filés de dourado (Salminus brasiliensis) durante o armazenamento congelado. Os filés foram mergulhados (1 min) em água destilada (controle) ou em extrato aquoso de mate (0,1g mL-1, p/v) e armazenados a -7°C por 12 meses. Os dienos conjugados (DC) aumentaram nos filés controle após 6 meses de armazenamento e então diminuíram, enquanto os valores de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) aumentaram ao longo de todo período experimental. O extrato de mate reduziu os valores de DC e TBARS dos filés. Os filés de dourado tenderam ao amarelo ao longo de todo o período experimental (média do H*=72.55). Ainda que o tratamento com mate tenha aumentado a intensidade de amarelo dos filés no início da armazenagem, esse tratamento reduziu o aumento da luminosidade (L*) e da intensidade de amarelo (H*), promovidos pelo armazenamento congelado. Os resultados indicam que o extrato de mate inibe a oxidação lipídica e algumas alterações de cor decorrentes do congelamento de filés de pescado.

Antioxidant activity of lemon (Citrus limon) seeds extract with addition of soybean oil under thermoxidation process / Ação antioxidante do extrato de sementes de limão (Citrus limon) adicionado ao óleo de soja sob processo de termoxidação

The present study evaluated the antioxidant activity of lemon seed extract added to soybean oil, submitted to thermoxidation, and its synergistic effect with synthetic antioxidant tertiary-butylhydroquinone (TBHQ).For carrying out the proposed investigation, the following treatments were prepared: Control, TBHQ (50mg.kg-1), LSE (2.400 mg.kg-1 Lemon Seed Extract), Mixture 1 (LSE + 50 mg.kg-1 TBHQ), and Mixture 2 (LSE+ 25 mg.kg-1 TBHQ). These preparations were incubated at 80ºC for 20 hours, and samples were collected at time intervals of 0, 5, 10, 15, and 20 hours which were analyzed in regarding to peroxide indices and conjugated dienes. The obtained results from the analytical determinations were statistically analyzed as for variance analysis and Tukey test at 5% significance level, at factorial scheme, using completely randomized experimental delineation. The LSE, Mixtures 1 and 2 presented the ability in delaying the lipid oxidation, when added to the soybean oil. However, Mixtures 1 and 2 presented a highest antioxidant ability, and thus proved the synergistic effect of these investigated antioxidants.

No presente trabalho foram avaliados a ação antioxidante do extrato de sementes de limão adicionado ao óleo de soja, submetido à termoxidação, e o seu efeito sinergístico com o antioxidante sintético tercbutilhidroquinona (TBHQ). Desta forma, foram preparados os seguintes tratamentos: Controle, TBHQ (50 mg.kg-1), ESL (2.400 mg.kg-1 Extrato de Sementes de Limão), Mistura 1 (ESL + 50 mg.kg-1 TBHQ) e Mistura 2 (ESL + 25 mg.kg-1 TBHQ), que foram incubados a 180ºC durante 20 horas. As amostras foram coletadas nos intervalos de tempo de 0, 5, 10, 15 e 20 horas e analisadas quanto ao índice de peróxidos e dienos conjugados. Os resultados obtidos das determinações analíticas foram estatisticamente estudadas pela análise de variância e teste de Tukey a 5% de nível de significância, em esquema fatorial, no delineamento inteiramente randômico. Verificou-se que o ESL e as Misturas 1 e 2 apresentaram capacidade de retardara oxidação lipídica, quando adicionados ao óleo de soja. Entretanto, as Misturas 1 e 2 apresentaram um maior poder antioxidante, o que comprova o efeito sinergístico dos antioxidantes em estudo.